子分类：
- A23Y2220/03： .嗜酸乳杆菌
- A23Y2220/05： .嗜淀粉乳杆菌
- A23Y2220/07： .动物乳杆菌
- A23Y2220/09： .双发酵乳杆菌
- A23Y2220/13： .短乳杆菌
- A23Y2220/15： .保加利亚乳杆菌
- A23Y2220/17： .干酪乳杆菌
- A23Y2220/19： .纯净乳杆菌
- A23Y2220/21： .棒状乳杆菌
- A23Y2220/23： .柠胶明串珠菌
- A23Y2220/25： .弯曲乳杆菌
- A23Y2220/27： .丹麦乳杆菌
- A23Y2220/29： .德氏乳杆菌
- A23Y2220/31： .丁二酮乳酸乳杆菌
- A23Y2220/33： .香肠乳杆菌
- A23Y2220/35： .发酵乳杆菌
- A23Y2220/37： .格氏乳杆菌
- A23Y2220/39： .瑞士乳杆菌
- A23Y2220/41： .詹氏丙酸杆菌
- A23Y2220/43： .约氏乳杆菌
- A23Y2220/45： .约古特乳杆菌
- A23Y2220/47： .高加索酸奶乳杆菌
- A23Y2220/49： .乳酸乳球菌
- A23Y2220/51： .莱氏乳杆菌
- A23Y2220/53： .肠膜明串珠菌
- A23Y2220/61： .口腔乳杆菌
- A23Y2220/63： .类干酪乳杆菌
- A23Y2220/65： .戊糖乳杆菌
- A23Y2220/67： .植物乳杆菌
- A23Y2220/69： .Pontis乳杆菌
- A23Y2220/71： .罗伊氏乳杆菌
- A23Y2220/73： .鼠李糖乳杆菌
- A23Y2220/75： .瘤胃乳杆菌
- A23Y2220/77： .米酒乳杆菌
- A23Y2220/79： .唾液乳杆菌
- A23Y2220/81： .旧金山乳杆菌
- A23Y2220/83： .含硫乳杆菌
- A23Y2220/85： .玉米乳杆菌
| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 161 | 一种健脑馒头及其制备方法 | CN201510987159.1 | 2015-12-27 | CN105533426A | 2016-05-04 | 王强 |
| 本发明公开了一种健脑馒头，由下列重量份的原料制成：小麦粉400-410、茄子20-22、核桃粉30-32、米醋4-5、益智仁2-3、积雪草1-2、三七3-4、远志2-3、微孔淀粉5-6、乳清蛋白0.6-0.7、酵母4-4.1、乳酸菌4-4.1、甜酒曲4-4.1。本发明采用多种菌群混合发酵，制出的馒头味道甜，体积大，内部结构质地均匀，同时，将甜酒曲用微孔淀粉吸附，以乳清蛋白成膜，可减少乳酸菌酸化作用和代谢产物对甜酒曲中的根霉菌、毛霉菌等的抑制，此外，本发明含有多种中草药，具有健脑的功效。 | ||||||
| 162 | 一种猪肉馒头及其制备方法 | CN201510987155.3 | 2015-12-27 | CN105533425A | 2016-05-04 | 王强 |
| 本发明公开了一种猪肉馒头，由下列重量份的原料制成：小麦粉400-410、猪肉20、燕麦片10-11、豆浆5-6、食盐2-3、玉米须2-3、桑叶1-2、杜仲3-4、五味子1-2、微孔淀粉5-6、乳清蛋白0.6-0.7、酵母4-4.1、乳酸菌4-4.1、甜酒曲4-4.1。本发明采用多种菌群混合发酵，制出的馒头味道甜，体积大，内部结构质地均匀，同时，将甜酒曲用微孔淀粉吸附，以乳清蛋白成膜，可减少乳酸菌酸化作用和代谢产物对甜酒曲中的根霉菌、毛霉菌等的抑制，此外，本发明含有多种中草药，具有降压的功效。 | ||||||
| 163 | 一种微生态饮料及其制备方法 | CN201511026267.9 | 2015-12-31 | CN105532984A | 2016-05-04 | 张标 |
| 本发明公开了一种微生态饮料及其制备方法，该微生态饮料主要由复合益生菌与以下重量份数的中药原料的提取液进行共生发酵制成：党参1～5份、茯苓1～5份、刺五加1～5份、黄精1～5份、枸杞子1～5份、菟丝子1～5份、芡实1～5份、薏苡仁1～5份、山楂1～5份、大枣1～5份、龙眼肉1～5份、桑叶1～5份、茶叶5～25份；所述复合益生菌由酵母菌、乳酸菌、醋酸菌共生而成。本发明的微生态饮料，采用具有益生元作用的中药原料提取液，经复合益生菌的共生发酵制成，能强化机体生理机能，调节和维护胃肠消化系统中酵母菌、乳酸菌的微生态平衡，从而调节和维护机体的阴阳平衡，实现对亚健康和慢性疾病综合性的微生态防治。 | ||||||
| 164 | 枸杞女贞子酵素保健饮料的制作方法 | CN201610010406.7 | 2016-01-08 | CN105495245A | 2016-04-20 | 刘小丽; 刘海燕; 廖祥儒 |
| 本发明提供了一种用枸杞女贞子制备酵素保健饮料的方法，其是以枸杞和女贞子为发酵主要原料，捣碎成浆，加入原蜜和纯净水，采用乳酸菌菌株为发酵菌株，按发酵原液体积的1~5%比例将发酵菌液加入到发酵体系中，发酵温度为25℃~35℃，pH为5.0~8.0，发酵时间10d左右，生产制备枸杞女贞子酵素保健饮料。本发明完全发酵，使其中的多种酶、维生素、氨基酸和微量元素充分释放出来，产品具有枸杞和女贞子独有的风味，酸甜可口，营养丰富，采用了传统的发酵技术，属于生物工程技术领域。 | ||||||
| 165 | 一种大雁育肥期全营养饲料及其制备方法 | CN201511022661.5 | 2015-12-30 | CN105494939A | 2016-04-20 | 陈祥 |
| 一种大雁育肥期全营养饲料，涉及大雁养殖技术领域，包括以下原料制成：玉米5-15份、小麦麸2-4份、豆粕5-7份、食盐1-3份、骨粉2-4份、石粉3-5份、葵花饼5-7份、青饲料5-7份、甘薯5-7份、马铃薯6-8份、胡萝卜6-8份、南瓜5-7份、药物添加剂2-4份、诱食剂1-3份。本发明的有益效果为：本发明采用高能量的谷物和青绿饲料配以具有抗病助消化作用的药物添加剂复配制备饲料，饲料本身营养含量高，兼具抗病功能，保证饲料的鲜美营养，蒸制处理保证了饲料适口性能，易于吸收，诱食剂的添加，保证了大雁饮食胃口，保证了大雁在育肥期的合理生长。 | ||||||
| 166 | 脱镉再造米的生产工艺 | CN201510920983.5 | 2015-12-11 | CN105455013A | 2016-04-06 | 魏帅; 魏益民; 郭波莉; 张波; 张影全; 李明 |
| 本发明公开了一种脱镉再造米的生产工艺，首先将镉含量为0.2mg/kg～1.0mg/kg的糙米粉碎成糙米粉，然后溶解、离心分离处理，得到大米淀粉和大米蛋白，分别对大米淀粉和大米蛋白进行脱镉处理，得到脱镉后的大米淀粉、大米蛋白和其他营养物质，最后混合、挤压造粒处理，得到脱镉再造米。本发明能够将脱镉技术和再造米技术进行结合，递进式降低大米中的重金属镉的含量，且不会影响大米的外管和降低大米中的营养成分。 | ||||||
| 167 | 一种增强人体免疫力的人参益生菌食品 | CN201510838705.5 | 2015-11-27 | CN105410583A | 2016-03-23 | 殷金玲; 马亮 |
| 一种增强人体免疫力的人参益生菌食品，属于食品加工技术领域，采用人参、副干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、菊粉、葡萄糖和麦芽糊精为原料混合制成。本发明将人参、益生菌、菊粉有机地结合到一起，能够增强人体免疫力，人参中含多种皂甙和多糖类成分能增强机体对各种刺激的反应能力，加强机体适应性，提供机体免疫力，益生菌可促进肠道消化，加速新陈代谢，菊粉可促进益生菌增殖，三者相互协作，相得益彰，大大提高了增强人体免疫力的效果，提高身体抵抗能力。 | ||||||
| 168 | 一种凤丹乳饼及生产方法 | CN201510913350.1 | 2015-12-12 | CN105410194A | 2016-03-23 | 何彩凤; 徐明; 王青 |
| 本发明公开一种凤丹乳饼及生产方法，其特征包括以下重量份的组份：凤丹10～15、蔗糖30～40，柠檬酸0.6～1，柠檬酸钠0.3～0.5，乳酸菌0.01～0.05，鲜牛奶80～90。本发明制作的凤丹乳饼不仅最大限度的保留了乳饼营养成分，且保持凤丹特有的药用成分，具有清热解毒的保健作用。本发明制得的凤丹乳饼酸甜适口、香气柔和、滋味独特、营养丰富。本发明生产工艺简单，适合于大规模工业化生产，市场前景广阔。 | ||||||
| 169 | 一种自制水果酵素的方法 | CN201510987592.5 | 2015-12-27 | CN105394645A | 2016-03-16 | 陈嘉炼 |
| 本发明提供一种自制水果酵素的方法，通过接种厌氧菌种进行厌氧发酵10-20天，将得到的产物过滤后，保留滤液一，水果皮渣继续接种好氧菌种进行有氧发酵5-15天后，再加入白酒，继续发酵5-10天，再将产物进行过滤，再将两次过滤的滤液先分别进行浓缩再混合，加入糖蜜后再接种有益菌种，密封10-20天，则可以得到环保酵素。本发明中环保酵素的制备方法有效避免了水果皮在发酵过程中霉变的影响，降低了亚硝酸盐的含量，确保所制备的水果皮酵素既健康又独特，同时还增加了环保酵素中的酵素含量，提高环保酵素的功能效果，采用水果皮作为原料，变废为宝，促进废物利用率。 | ||||||
| 170 | 一种有减肥效果的蛹虫草葡萄酵素制作过程 | CN201510865259.7 | 2015-12-01 | CN105361181A | 2016-03-02 | 不公告发明人 |
| 本发明所采用的技术解决方案是一种有减肥效果的蛹虫草葡萄酵素制作过程，所需步骤如下：步骤1：制备酵母菌种液；步骤2：制备乳酸菌种液；步骤3：发酵培养；步骤4：离心处理获取酵素原液；步骤5：向酵素原液加入与酵素原液质量比为1：50的昆布提取物、与酵素原液质量比为1:50的菊糖、与酵素原液质量比为1:100的姜提取物、与酵素原液质量比为1:2000的山梨酸钾和与酵素原液质量比为1:10的蛹虫草提取物，搅拌均匀后在115℃的温度下高温灭菌40分钟，之后进行分装。 | ||||||
| 171 | 一种有美容效果的蛹虫草猕猴桃酵素制备方法 | CN201510865328.4 | 2015-12-01 | CN105361163A | 2016-03-02 | 不公告发明人 |
| 本发明公开了一种有美容效果的蛹虫草猕猴桃酵素制备方法0，该方法的具体过程为：步骤一：酵母菌种液制备；步骤二：乳酸菌种液制备；步骤三：发酵培养；步骤四：离心处理获取酵素原液；步骤五：向酵素原液加入植物提取物；本发明结合酵素和蛹虫草的各自特点，将两者进行混合发酵或复配，再配以其它活性成分，创新性地开发出蛹虫草酵素产品。该产品集合酵素和蛹虫草的功效于一身，具有优化代谢过程、美容、增加皮肤弹性、减少皮肤的红斑、缩小毛孔、等功效。 | ||||||
| 172 | 一种富含大豆异黄酮苷元的酱油及其生产工艺 | CN201510768755.0 | 2015-11-12 | CN105341869A | 2016-02-24 | 徐宁; 彭铭烨; 黄瑶; 胡勇; 周梦舟; 高冰; 汪超; 李冬生 |
| 本发明公开了一种富含大豆异黄酮苷元的酱油及其生产工艺，该方法对富含异黄酮苷元酱油的多菌种制曲进行工艺控制，采用米曲霉、双歧杆菌和嗜盐乳酸菌共同制曲。所述多菌种共同制曲为制曲开始阶段按曲料重量接入1‰～5‰米曲霉曲孢子粉和微胶囊包裹的双歧杆菌103～105个/g原料，第一次松曲时接入微胶囊包裹的嗜盐乳酸菌103～105个/g原料。通过制曲过程中三种微生物的协同作用，成曲中双歧杆菌与嗜盐乳酸菌比例为15:1～1:1，为酱醪发酵阶段提供了足量的β-葡萄糖苷酶和其它丰富的酶系，最终提高了酱油中大豆异黄酮苷元的含量，增加酱油的生物活性，促进人体的健康。 | ||||||
| 173 | 一种海参性腺快速发酵制备鱼酱油的方法 | CN201510735416.2 | 2015-11-03 | CN105192672A | 2015-12-30 | 徐仰丽; 苏来金; 郑晓杰; 戴璐怡; 林胜利; 王海棠 |
| 本发明公开了一种海参性腺快速发酵制备鱼酱油的方法，包括以下步骤：（1）将海参性腺打浆，加入蛋白酶100-120U/g，水解3-5天；（2）接种曲料发酵，发酵40-50天；（3）加入外源鱼内脏发酵；（4）将步骤（3）中的发酵液加入酵母后发酵40-50天；（5）将步骤（4）中的发酵温度降低到20-25℃，发酵3-4个月；（6）对步骤（5）中的发酵液灭菌，灌装，得到成品。本发明在结合传统鱼酱油发酵工艺的基础上进行了改良，整个发酵过程都是低盐状态，解决了鱼酱油制备中难以解决的腥臭问题。本发明的方法发酵时间短，制备的鱼酱油风味独特，营养丰富，同时还具有一定的保健功能。 | ||||||
| 174 | 一种仙人掌红豆杉酵素制备方法 | CN201510718093.6 | 2015-10-29 | CN105166915A | 2015-12-23 | 苏剑锋 |
| 本发明涉及营养保健品领域，具体而言，涉及一种仙人掌红豆杉酵素制备方法，包括以下步骤：1)、将米邦塔仙人掌切碎或切片后与紫杉醇粗提液、菌种混合，得到发酵原料；2)、按照一层发酵原料一层食用糖的形式将二者分多层装入发酵容器，且最上面一层为食用糖，再于食用糖表面均匀喷洒一层食用白醋，进行一次发酵，得到发酵原液；3)、将所述发酵原液进行粗滤，得到粗滤原液，并对其进行二次发酵；4)、对二次发酵产物进行精滤，得到的滤液即为酵素成品。该方法采用二次发酵工艺，使得米邦塔仙人掌和紫杉醇粗提液中的有效成分得到充分释放，发酵条件可控性强，所生产的酵素产品具有多种营养成分，还可预防肿瘤疾病。 | ||||||
| 175 | 一种余甘子酵素及其制备方法 | CN201510622289.5 | 2015-09-25 | CN105146520A | 2015-12-16 | 蒋川湘 |
| 本发明公开了一种余甘子酵素及其制备方法。酵素由余甘子、猴头菇、红曲、红枣等果蔬、菌类，赤砂糖和发酵益生菌等原料通过发酵制备；制备方法包括制备超声酶解提取液、前发酵、中发酵、后发酵多层系发酵过程及其后处理工艺。通过对发酵原料进行边超声边酶解工艺，使余甘子及其他物料中的有效成分能够更多的溶解于发酵汁液中，提高利用率；本发明采用分阶段多层系发酵工艺，能提高余甘子酵素发酵液中的酶活、自由基清除能力等活性物质的含量；本发明产品不仅有效的利用了余甘子中丰富的维生素、氨基酸、蛋白质等，同时也使酵素的各种保健功效得到大大的提高。 | ||||||
| 176 | 一种用蜜源菌制作红枣酵素饮料的方法 | CN201510574997.6 | 2015-09-11 | CN105077251A | 2015-11-25 | 廖祥儒; 张永; 高敏; 蔡宇杰; 管政兵; 刘海燕; 明经林 |
| 本发明提供了一种用蜜源菌制作红枣酵素饮料的方法，其工艺特点是以红枣为主要原料，利用2013年6月24日保存于中国典型培养物保藏中心的保藏编号为：CCTCC NO：M2013283的Bacillus amyloliquefaciens H47的解淀粉芽孢杆菌为发酵菌株。按照体积比红枣∶原蜜∶纯净水为2-5∶1-3∶7-2加入后混合均匀制成红枣发酵原液，向发酵原液按照1-5％的比例将蜜源菌种子液接入后在温度25℃-35℃，pH值5.0-8.0条件下发酵6-14d后即可得到红枣酵素饮料粗成品。经过过滤筛数目为20-32目的粗过滤初步筛掉大颗粒残渣，后再经过过滤筛数目为80-100目的细过滤进一步滤掉小型颗粒残渣，即得到红枣酵素饮料。 | ||||||
| 177 | 一种酸辣低盐木瓜酱菜及其制备方法 | CN201510561603.3 | 2015-09-07 | CN105029323A | 2015-11-11 | 刘国明; 孙健; 李杰民; 李昌宝; 李丽; 郑凤锦; 廖芬; 何雪梅; 盛金凤; 零东宁; 卫萍 |
| 本发明属于腌制食品领域，具体的提供了一种酸辣低盐木瓜酱菜及其制备方法。一种酸辣低盐木瓜酱菜，包括：木瓜250-350份、蒜头10-30份、金桔果皮3-8份、桂皮3-8份、豆豉25-75份、桑葚干4-10份、辣椒15-25份、生抽250-350份；所述生抽为含盐度为6-10%的生抽。该木瓜酱菜的制备方法，包括以下几个步骤：a、木瓜预处理；b、原料混合；c、超声初腌；d、接种发酵菌种；e、低温陈放发酵。本产品原料品质多样，制备出的酱菜具有多种营养价值及独特口感；超声预腌可有效降低酱菜的盐度及亚硝酸含量，缩短腌制周期；循环控温低温发酵技术能控制酱菜发酵速度，极大的保留酱菜的营养价值，还能使酱菜具有更香脆的口感。 | ||||||
| 178 | 人参复合果蔬酵素的制备方法及其制品 | CN201510400333.8 | 2015-07-09 | CN104957623A | 2015-10-07 | 丁政然 |
| 本发明公开了一种人参复合果蔬酵素的制备方法及其制品，属于果蔬酵素的制备领域。本发明人参复合果蔬酵素的制备方法，包括：(1)清洗人参、水果和蔬菜，晾干；(2)将人参和水果切片或破碎，将蔬菜切段或制成碎块，然后混合均匀，再加入蜂蜜，混匀，得到混合原料；(4)向混合原料中接入酵母菌，发酵，得到醪液；(5)向步骤(4)所得醪液中接入醋酸菌，发酵，得到发酵醪液；(6)向步骤(5)所得发酵醪液中接入乳酸菌，发酵，陈酿，过滤，即得。本发明所制备的人参复合果蔬酵素口感酸甜适口，含有碳水化合物、叶酸、人参皂甙及人体必需的多种微量元素和营养物质，易被人体吸收，有效提高长白山各种天然果蔬营养价值的利用率。 | ||||||
| 179 | 一种抗菌润肤米香生鱼片及其制备方法 | CN201510277640.1 | 2015-05-28 | CN104921185A | 2015-09-23 | 韩兵; 瞿贤云; 阮玉权 |
| 本发明公开了一种抗菌润肤米香生鱼片，由下列重量份的原料制成：冷冻三文鱼90-110、蜂王浆冻干粉15-16、土豆10-18、蒜米5-9、蕃杏10-17、羽衣甘蓝16-17、山药10-14、地耳草1.8-2.3、楮实子1.5-2.1、牛蒡根1.4-2、乙基麦芽酚0.1-0.2、谷氨酸钠0.2-0.5、磷酸盐0.1-0.2、乳酸菌1-2，精盐、糖、木瓜蛋白酶适量；本发明具有口感独特，保质期长，保健效果好；本发明采用腌渍法解冻，注射法腌渍，工艺独特新颖，增加生鱼肉产品的增值空间和延伸效益；其中添加的地耳草、楮实子等中药成分，增添了核桃仁补肾抗衰、清肝明目的保健功效。 | ||||||
| 180 | 一种茶香辣椒酱及其制备方法 | CN201510273414.6 | 2015-05-26 | CN104905230A | 2015-09-16 | 吴和建 |
| 一种茶香辣椒酱及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：干红辣椒200-220、小麦粉8-9、茶叶10-11、蓝莓干20-21、芡实4-5、薄荷叶2-3、决明子1-2、人参叶4-5、凉粉草12-13、奶粉35-40、植物乳杆菌10-11、食盐30-35、蔗糖25-30、CaCl20.4-0.5。本发明用干红辣椒作原料可减少浓缩的工艺过程，用于发酵辣椒酱的植物乳杆菌耐酸、耐盐，发酵出的辣椒酱品质高，添加的CaCl2、食盐、蔗糖的量适中，使本发明中的辣椒硬度适中，口感好，盐味、色泽好，发酵后期加入的奶粉经发酵形成凝胶包覆在辣椒表面，减少对胃黏膜的刺激，而凉粉草可以避免上火，此外本发明还可提神。 | ||||||
QQ群二维码
意见反馈
意见反馈