| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 1 | 空化的发酵乳制品 | CN201480082867.4 | 2014-10-21 | CN106998718A | 2017-08-01 | A.米蒙尼; J.罗梅罗; P.德蒙特 |
| 公开了具有至少5重量%的蛋白含量的空化的发酵乳制品和通过使发酵的乳制品通过空化器形成这些空化的发酵乳制品的方法。优选的乳制品为酸奶或希腊酸奶。 | ||||||
| 2 | 乳酸链球菌素抗性乳酸杆菌突变株减少食物产品中后酸化的用途 | CN201180070512.X | 2011-04-29 | CN103619184B | 2017-06-27 | 阿内·德吕埃纳; 佩吉·加罗; 让-米歇尔·福里 |
| 本发明涉及乳酸链球菌素抗性乳酸杆菌和它们用于制备后酸化减少的食物产品的用途。 | ||||||
| 3 | 一种增强免疫力营养强化剂的制备方法 | CN201611030919.0 | 2016-11-22 | CN106509730A | 2017-03-22 | 汪逸凡; 孟中立 |
| 本发明涉及一种增强免疫力营养强化剂的制备方法，属于营养强化剂制备技术领域。本发明首先用绿茶和微波加热对榴莲果肉果肉进行预处理，除去榴莲果肉的异味，再将山竹与榴莲、牛奶等混合发酵，利用榴莲中的酶以及接种的微生物，使营养物质释放出来，并改善其储存稳定性，再将淀粉进行糊化处理后与黄原胶等反应制成包膜剂，最后将营养物质进行包膜、干燥，即可得到营养强化剂。本发明利用榴莲和山竹制备的营养强化剂营养成分丰富，并且稳定性好，对其进行包覆，可与食物有效的隔离，解决了营养强化剂遇光、热易被氧化，与食物中的其他成分结合，营养素易被破坏损失的问题。 | ||||||
| 4 | 一种常温保存的高活性益生菌发酵植物饮料及其制备方法 | CN201610084151.9 | 2016-02-05 | CN106234891A | 2016-12-21 | 张旻; 杭晓敏; 张和春 |
| 本发明公开了一种益生菌发酵植物饮料，其原料包括：植物性原料、增殖因子和益生菌，其中，益生菌对植物性原料进行发酵后碳源耗尽，进入由能量饥饿引发的压力应激状态，该状态下菌体稳定性提高，代谢水平降低，保证产品即使在常温保存时，仍可保持高活菌数，且同时有效抑制了产品的后酸化。本发明还公开了该饮料的制备方法。依照本发明的方法制备出的益生菌发酵植物饮料，根据配方不同在常温下可以保存1～12个月，保质期内活菌数不低于1×106CFU/g，有效解决了此前发酵植物饮料只能灭菌后常温保存或活菌冷藏保存的技术难题，具有广泛的应用价值。 | ||||||
| 5 | 一种组合物及其在制备缓解胃部不适的保健品中的应用 | CN201610297521.7 | 2016-05-06 | CN105962086A | 2016-09-28 | 郭兆锋; 刘小青; 郑政东 |
| 本发明涉及功能性食品领域，尤其涉及一种组合物及其在制备缓解胃部不适的保健品中的应用。本发明以发酵大豆粉、益生菌、益生元相互协调作用，在快速缓解胃痛、胃烧心的急症同时，还可以抑制幽门螺旋杆菌的作用，保护胃黏膜，达到调整胃肠功能，维护胃肠健康的功能。实验表明，服用本发明提供的组合物15min后85％的病人缓解了胃痛、胃烧心、反酸、恶心、胃灼痛的症状，95％的病人在15天内舒缓了症状。 | ||||||
| 6 | 一种冻干果蔬谷物酸奶溶豆制品及其加工方法 | CN201610024897.0 | 2016-01-15 | CN105660858A | 2016-06-15 | 战凯; 赵贵菊 |
| 本发明公开了一种冻干果蔬谷物酸奶溶豆制品及其加工方法，包括以下重量份配比的组分：水果0.1～50、蔬菜0.1～50、谷物0.1～50、酸奶0.1～90、葡萄糖0.1～20、变性淀粉0.1～20、脱脂奶粉0.1～20、麦芽糊精0.1～20；本发明将水果、蔬菜、谷物和酸奶结合，并通过葡萄糖和麦芽糊精进行调味，还加入了变性淀粉和脱脂奶粉进行调节营养成分，最终制得了一种冻干果蔬谷物酸奶溶豆制品，该种营养品既具备了传统的酸奶优点，还超越了传统酸奶的单一口味，实现营养均衡、口味的多样化，食用、保存和携带都非常方便，活性益生菌的有效存在，适合各年龄段人群食用。 | ||||||
| 7 | 茉莉花风味活性乳酸菌饮料及其制备方法 | CN201511016285.9 | 2015-12-29 | CN105639374A | 2016-06-08 | 廖文艳; 刘振民; 徐致远; 应杰; 王豪; 苗君莅 |
| 本发明公开了一种茉莉花风味活性乳酸菌饮料及其制备方法。该方法包括以下步骤：(1)制备茉莉花浸提液；(2)乳粉复原；(3)制备发酵乳基料；(4)将含有甜味物质和稳定剂的水溶液，杀菌、冷却，与发酵乳基料混合，调酸，均质，无菌灌装，得到所述的茉莉花活性乳酸菌饮料，即可。本发明的茉莉花风味活性乳酸菌饮料，风味优于添加食用香精的风味，且在保质期内的可以保持很好的稳定性。 | ||||||
| 8 | 一种益生菌发酵补血组合物及其制备方法和应用 | CN201610154898.7 | 2016-03-18 | CN105616705A | 2016-06-01 | 吴炳新; 褚新红; 孙筱林; 甄宗武; 吕美 |
| 本发明公开了一种益生菌发酵补血组合物及其制备方法，将中药大枣、枸杞子、桑葚、龙眼肉，经水浸，提取，浓缩，阿胶烊化后加入，添加微量元素，调整pH值，灭菌，接种多株益生菌，发酵，制得益生菌发酵补血组合物。试验结果显示，本发明的益生菌发酵补血组合物能显著提高受试患者的血红蛋白的含量，并且受试患者红细胞内的游离原卟啉明显下降，血清铁蛋白的含量明显升高，具有明显改善人体营养性贫血功能和在体外对人肠道中的主要益生菌具有明显的生长促进作用。 | ||||||
| 9 | 富含大豆多肽的膳食补充剂及其制备方法 | CN201610053626.8 | 2016-01-26 | CN105614882A | 2016-06-01 | 夏明 |
| 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种富含大豆多肽的膳食补充剂及其制备方法。包括以下步骤：A、制备发酵基料，将大豆多肽溶于水中，加入糖，匀浆得到匀浆液，杀菌后冷却，B、制备母发酵剂，取乳品溶液，杀菌后冷却，在乳品溶液中加入复合乳酸菌悬液，厌氧培养即得母发酵剂，C、制备发酵液，发酵基料置于无菌条件下，调节温度至35-42℃，随后加入适量母发酵剂，培养3-6小时，D、水解，发酵液升高温度至45-55℃，在45-55℃下水解，得水解液，E、干燥，向水解液中加入适量环糊精，干燥脱除水分，得到干燥粉末。本发明营养丰富、口感好，易于被人体吸收。 | ||||||
| 10 | 血瘀体质医学配方食品 | CN201510161141.6 | 2015-04-08 | CN104996989A | 2015-10-28 | 陈昕; 秦孝发; 吴灿; 胡安然; 蔡缨 |
| 本发明属于药食同源类配方与新资源食品技术领域，具体是提供了供血瘀体质患者食用的医学配方食品、特定医学配方食品或非特定医学方食品；该配方根据《特殊医学用途配方食品通则》的要求，结合血瘀体质患者的体质特征，根据传统中医精髓理论合理配伍多种“药食同源”之中药,采用多种经预水解SBE技术提取药食两用的中药提取物精华、多种微胶囊化的益生菌以及生物酶解提取的短肽、益生元、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、多种维生素及矿物质一起混合等工艺加工制成，不仅可作为单一营养来源满足血瘀体质患者的营养需求，还起到了活血化瘀、行气活血、祛瘀止痛、温阳活血及增强免疫力的功效。 | ||||||
| 11 | 一种发酵杏仁饮料及其制备方法 | CN201510213590.0 | 2015-04-30 | CN104957689A | 2015-10-07 | 熊涛; 谢明勇 |
| 本发明涉及一种发酵杏仁饮料及其制备方法。它是采用甜杏仁，糖浆或代用糖，纯净水为原料，选择植物性乳酸菌发酵制备而成，该法制备的杏仁饮料风味独特、营养丰富、口感爽滑，杏仁饮料经植物性乳酸菌发酵后必需氨基酸水平得到显著提高，发酵后杏仁饮料能显著降低高脂大鼠血脂中总胆固醇(TC)和甘油三酯(TG)的含量，保健功效显著。 | ||||||
| 12 | 枸杞复合保健酵素及其制备方法 | CN201510165681.1 | 2015-04-09 | CN104824548A | 2015-08-12 | 周学义; 朱文昭; 党俊翔 |
| 本发明公开了枸杞复合保健酵素及其制备方法，其原料组成为枸杞1-16份、红枣0-12份、甘草0-1份、黑米0-4份、白扁豆0-2份、燕麦0-5份、苦荞0-5份、决明子0-3份、菊花0-1份、蜂蜜若干、砂糖若干份、果葡糖浆若干、低聚糖若干份。枸杞、红枣经过打浆，菊花甘草进行浸提，谷物经浸泡蒸煮，接种米曲霉、马克斯克鲁维酵母发酵后磨浆，混合液杀菌后接种乳酸菌进行密闭保温发酵而成枸杞复合保健酵素。由枸杞复合保健酵素原液可以制得枸杞复合保健酵素浓浆、酵素膏、酵素粉，由酵素粉可以制得枸杞复合保健酵素泡腾片、颗粒冲剂、咀嚼片、含片、胶囊等产品。 | ||||||
| 13 | 卵巢癌全营养配方食品 | CN201410575375.0 | 2014-10-25 | CN104256647A | 2015-01-07 | 胡安然 |
| 本发明提供了供卵巢癌患者食用的全营养配方食品、特定全营养配方食品或非全营养配方食品。该配方根据《特殊医学用途配方食品通则》的要求，结合卵巢癌患者的体质特征，采用多种经预水解SBE技术提取药食两用的中药提取物精华、多种微胶囊化的益生菌以及生物酶解提取的短肽、益生元、氨基酸、碳水化合物、多种维生素及矿物质一起粉碎混合而成，不仅可作为单一营养来源满足卵巢癌患者的营养需求，还有起到活血化瘀、理气止痛、扶正固本、清热利湿、解毒散结、补气养血、滋补肝肾、软坚消症及增强免疫力的功效。 | ||||||
| 14 | 一种益生菌发酵风味粉的制备方法 | CN201410418267.2 | 2014-08-22 | CN104172187A | 2014-12-03 | 方曙光; 姜甜; 马凯 |
| 本发明属于生物工程领域，具体涉及一种益生菌发酵风味粉的制备方法。所述益生菌发酵风味粉的制备方法，包括如下步骤：发酵原液的调配、复合乳酸菌发酵、发酵物中复配膳食补充剂和干燥固化。本发明提供的技术方案通过复合乳酸菌的发酵功能发酵奶粉或大豆蛋白粉、果汁、碳水化合物等成分产生多种有机酸、维生素、活性酶、蛋白质和氨基酸等营养物质，复配膳食补充剂，使风味粉具有营养保健、风味浓郁等优点。 | ||||||
| 15 | 用于产生降血压肽的瑞士乳杆菌菌株 | CN200980120912.X | 2009-06-08 | CN102098923A | 2011-06-15 | M·格里戈罗夫; J-E·格尔蒙德; S·托纳德; M·阿福尔特尔 |
| 本发明涉及能产生大量的降血压肽，特别是IPP、VPP和LPP的瑞士乳杆菌的新菌株。本发明也涉及含有三肽IPP-VPP-LPP的混合物和瑞士乳杆菌菌株的发酵乳制品。本发明进一步涉及由三肽IPP、VPP和LPP组成的特定的肽混合物以及发酵产物或肽的混合物在食品、食品补充剂或药物组合物中用于降低或预防高血压的用途。 | ||||||
| 16 | 具有心率降低特性的混合物 | CN200910000409.2 | 2004-04-05 | CN101890046A | 2010-11-24 | 班奈迪特·佛林巴尔德 |
| 本发明是关于一种具有心率降低特性的混合物，它是通过发酵过程得到的。发酵过程包括利用乳酸菌发酵包含动物乳汁或植物蛋白质的食物材料，以得到发酵的食物材料，这种发酵食物材料包含具有降低心率特性的活性成份，以制造出可降低哺乳动物的心率及/或心率变动的产品。 | ||||||
| 17 | 促进血中脂连蛋白浓度增加及/或抑制其减少的制剂及内脏脂肪蓄积抑制剂 | CN200780032782.5 | 2007-08-30 | CN101678051A | 2010-03-24 | 川上浩; 日暮聪志; 松山博昭 |
| 本发明涉及一种促进血中脂连蛋白浓度增加及/或抑制其减少的制剂，以及一种促进血中脂连蛋白浓度增加及/或抑制其减少用饮食品、饲料，其以乳杆菌属乳酸菌特别是以其中的加氏乳杆菌与瑞士乳杆菌的培养物或其菌体自身作为有效成分。另外本发明涉及一种内脏脂肪蓄积抑制剂及抑制内脏脂肪蓄积用饮食品，其以瑞士乳杆菌的培养物或其菌体自身作为有效成分。 | ||||||
| 18 | 用于治疗特应性皮炎的瑞士乳杆菌组合物 | CN200880021245.5 | 2008-06-26 | CN101677583A | 2010-03-24 | 班奈迪特·佛林巴尔德 |
| 本发明提供用于治疗人特应性皮炎的瑞士乳杆菌组合物。 | ||||||
| 19 | 治疗用肽的新应用 | CN200680054600.X | 2006-05-15 | CN101443031A | 2009-05-27 | 蒂纳·尧希艾宁; 丽塔·科尔佩拉; 海基·瓦帕塔洛; 马茨·伦内贝克 |
| 本发明涉及通过利用生物活性肽以及含有所述生物活性肽的产品来预防和治疗内皮功能障碍。具体地说是利用三肽Ile－Pro－Pro(IPP)、Val－Pro－Pro(VPP)或含有所述三肽的混合物、浓缩物或其它产品。本发明的一个具体方面是通过利用所述生物活性肽来增强血管的弹性。 | ||||||
| 20 | 含有三肽VPP和/或IPP的发酵乳制品 | CN200380108334.0 | 2003-12-03 | CN1735347A | 2006-02-15 | R·B·德拉艾斯马; M·M·G·康宁; A·M·勒德博尔; J·沙尔克 |
| 本发明涉及发酵乳制品，含有以等价IPP浓度[IPPeq]表示的145μM或更多量的三肽VPP和/或IPP，含有40－600mmol/kg K+和/或30－400mmol/kg Ca2+和/或6－50mmol/kg Mg2+。 | ||||||
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