首页 / 国际专利分类库 / 人类生活必需 / 其他类不包含的食品或食料;及其处理 / 食品或食料的制备中使用的涉及乳酸菌或丙酸菌的引得系统
序号 专利名 申请号 申请日 公开(公告)号 公开(公告)日 发明人
1 两歧双歧杆菌WBBJ01的新应用 CN201710544725.0 2017-07-06 CN107485625A 2017-12-19 万翠香; 魏华; 夏慧玲; 许恒毅; 徐峰; 王圆圆
发明公开了两歧双歧杆菌WBBJ01的新应用,所述两歧双歧杆菌WBBJ01具有能够TNBS诱导的小鼠克莱恩病,改善炎症表观症状,调节化应激,调控炎症因子的表达,达到有效防治DSS诱导的小鼠溃疡性结肠炎。
2 胚芽米及其加工方法 CN201710670682.0 2017-08-08 CN107467513A 2017-12-15 晁伟岩
发明公开了一种胚芽米及其加工方法,包含:胚芽米50-60、铃薯全粉30-40、粘玉米10-15、南瓜子5-8、燕麦10-15、山核桃仁5-8、淮山5-12、人参0.2-0.5、卷心菜8-12、冬瓜5-8、西瓜皮5-8、百合5-8、去芯莲子5-8、青稞8-12、魔芋粉5-7、花生8-12、桃肉5-8、大豆6-10以及大白菜5-8。方法为将胚芽米、粘玉米、南瓜子、燕麦、去芯莲子、青稞和花生浸泡后粉碎得到第一混合粉浆;将山核桃仁去皮后与淮山、人参和百合混合加粉碎得到第二混合粉浆;将卷心菜、冬瓜、西瓜皮等烘干并粉碎得到蔬果干粉;将大豆制成发酵豆浆;将第一混合粉浆、第二混合粉浆和发酵大豆浆按重量份混合,脱水和低温干燥,得到胚芽米粉;将胚芽米粉、马铃薯全粉和蔬果干粉按重量份均匀混合制粒烘干后得到胚芽米。
3 一种茶叶的清洗方法 CN201710511035.5 2017-06-29 CN107457210A 2017-12-12 胡慧玲
发明主要涉及茶叶加工技术领域,公开了一种茶叶的清洗方法,包括:采摘、浸泡、一次冲洗、二次冲洗、干燥;方法简单,便于操作,去污率达到87.4%;将鲜茶叶置于发酵液中,进行低温长时浸泡,新鲜采摘的茶叶组织完整,能够较好的保留本身的营养成分,经过发酵液浸泡,能够清除茶叶表面的灰尘,通过渗透原理,促使茶叶组织间残留的有害物质缓慢渗出,发酵液由多种菌株混合发酵,经活性炭吸附,使发酵液透明无色,pH较低,利于茶叶表层细胞有害污染物渗出,同时多种菌株发酵产生的小分子营养物质能够丰富茶叶的营养成分,增加茶叶香味,简化后续茶叶的制备过程。
4 促进非自然分娩后的肠屏障完整成熟的方法 CN201310722592.3 2006-10-06 CN103816173B 2017-12-12 琼希姆·施密特; 巩特尔·勃姆; 克里斯托弗·比尔曼
申请涉及促进非自然分娩后的肠屏障完整成熟的方法。本发明涉及喂养及促进剖腹产婴儿健康的方法,包括给予剖腹产婴儿长链多不饱和脂肪酸和/或核苷酸。
5 一种果品种的西红柿酵素的制备方法 CN201710673172.9 2017-08-09 CN107440097A 2017-12-08 杨军; 黄加丰
发明公开了一种果品种的西红柿酵素的制备方法,它包括:选成熟新鲜的西红柿,洗净、沥干水,捣烂;放入洁净可密封容器中,震实后加入含藜麦的发酵液,密封;在温度25-30℃下,发酵5-7天,基本上无气泡上冒时;用50-80目袋式过滤器压滤除渣即成。本发明所得酵素含益生菌保加利亚乳杆菌多;可贵的是酵素中还含有藜麦带来的蛋白质和其他营养成分,大大提高了酵素的营养质量,这是一般酵素所不能比的;而且工艺简单,速成,发酵时间仅5-7天。
6 婴幼儿营养米粉及其制备方法 CN201610364043.7 2016-05-28 CN107432410A 2017-12-05 林汉卿; 叶金玉
发明公开了一种婴幼儿营养米粉及其制备方法,其按质量百分比计,包括以下组分:糙米粉60-65%;糖份20-24%;蛋白粉10-15%;复合维生素1-2%;矿物质1-2%;所述婴幼儿米粉还包括复合益生菌和复合益生元。本发明以有机大米作为主要原料,并添加有其它营养物质,改变了传统米粉的单一营养结构,使所制备的婴幼儿营养米粉的营养更丰富、全面。另外还配置了含有复合益生元和复合益生菌的营养包,极大地丰富了米粉中的营养物质,可明显提高婴幼儿的免疫,改善婴幼儿的肠胃功能,婴幼儿食用后可减少上火、腹泻及消化不良等情况的发生。
7 一种黄秋葵泡菜及其制备方法 CN201710573405.8 2017-07-14 CN107410990A 2017-12-01 钟先锋; 梁舒妍; 钟楷杰; 黄桂东; 江志彬; 陆丽珠
发明公开一种黄秋葵泡菜及其制备方法,该方法是将黄秋葵洗净和修整,加入L-乳酸保脆,然后将黄秋葵置于80℃~100℃的漂烫2~4分钟;取出黄秋葵对其进行切分,加入辅料和维生素C;加入植物乳杆菌和生香酵母后,将黄秋葵装坛室温直投式发酵,获得黄秋葵泡菜。该黄秋葵泡菜按原料重量份计,包括黄秋葵100份、食盐1~10份、白砂糖1~10份、氯化钙0.1~1份、料酒1~10份、八0.02~0.2份、茴香0.02~0.2份、辣椒0.1~1份、维生素C 0.01~0.05份和纯净水80~150份。该方法由生香酵母和植物乳杆菌发酵而成,可以缩短发酵周期,降低亚硝酸盐的含量,食用安全性更高,产品质量稳定。
8 一种酥脆酱春笋 CN201710506271.8 2017-06-28 CN107410989A 2017-12-01 杨盛彪
发明主要涉及食品加工技术领域,公开了一种酥脆酱春笋,由以下原料制成:春笋、大豆低聚糖、乳酸菌、安琪酿酒酵母、食盐、酱香料;营养丰富,酥脆爽口,增加市场上春笋的深加工产品,满足消费者的口感和营养需求,增加春笋附加值,使种植户的经济收入提高12.6%;春笋2月中旬至3月中旬采挖的,鲜美可口,营养丰富,粗纤维较少,口感更加脆嫩,采收后,直接进行乳酸菌发酵和静置浸润,改变传统的蒸煮模式,丰富春笋的营养成分,保持春笋色泽黄白,脆嫩微酸,增加发酵香味;乳酸菌发酵后接入安琪酿酒酵母再次进行发酵,增加小分子的营养成分和自然发酵酒精,香味丰厚。
9 一种凝固型红枣酸奶 CN201710267205.X 2017-04-21 CN107410489A 2017-12-01 刘东伟; 房宇; 张根成; 赵健; 李堃; 李正; 张芸
发明涉及乳制品加工技术领域,公开了一种凝固型红枣酸奶,按照重量份计由以下原料制成:鲜乳360-380份、脱脂奶粉100-120份、红枣60-80份、枸杞20-30份、甜玉米粒10-20份、乳酸菌200-250DCU、低聚木糖糖浆0.8-1.0份、稳定剂0.5-0.8份、食用纤维0.3-0.5份、柠檬酸0.02-0.04份,本发明使用脱脂奶粉与甜玉米进行发酵,一方面因其脂肪含量较少,不易发生化作用,防止氧化变质影响酸奶的口感,另一方面,发酵产生的乙和双乙酰的含量稳定在较高平,可以明显提高酸奶的味,同时添加了低聚木糖和食用纤维,将酸奶的品质又提高了一个阶层。
10 一种降血糖玫瑰茄发酵乳的制备方法 CN201710498145.2 2017-06-27 CN107410486A 2017-12-01 叶明; 苏娜娜; 杨柳青; 李井雷; 杨柳; 黄千里
发明公开了一种降血糖玫瑰茄发酵乳的制备方法,是从玫瑰茄中提取提物,利用混合菌种发酵剂发酵玫瑰茄及复原乳的复合奶料,生产玫瑰茄发酵乳,以提高玫瑰茄的利用率,同时评价玫瑰茄发酵乳的降血糖功能。本发明所得的玫瑰茄发酵乳对高脂饲料和链脲佐菌素诱导的高血糖小鼠降血糖功能显著,其主要技术指标符合国家标准GB19302-2010的相关规定,其中活菌数含量略高。本发明发酵乳营养丰富、香味浓郁,可平衡肠道菌群。
11 一种基于宁前胡的酸奶制作方法 CN201710464755.0 2017-06-19 CN107410485A 2017-12-01 熊婷婷; 夏四艳; 许正芳
发明公开一种基于宁前胡的酸奶制作方法,包括以下步骤:1)按质量百分比取以下组分:宁前胡甲素1%~8%;食用油2%~5%、甘草糖10%~15%;其余为无杀菌剂防腐剂、保鲜剂的鲜奶;2)先将宁前胡甲素、食用油混合得油相,再将甘草糖、鲜牛奶混入油相中得到鲜牛奶混合物;3)对鲜牛奶混合物制作成酸奶,得到基于宁前胡的酸奶。本发明的基于宁前胡的酸奶制作方法,采用宁前胡甲素制作酸奶,而且不采用宁前胡甲素直接混入在鲜牛奶中,而是先将宁前胡甲素、食用油混合得油相,再将甘草糖、鲜牛奶混入油相中得到鲜牛奶混合物,然后再制作酸奶,既能将宁前胡和谐的融入鲜牛奶中,混为一体,宁前胡不会在后续酸奶制作过程中析出。
12 多重补充品组合物 CN201680013415.X 2016-01-04 CN107404927A 2017-11-28 A·B·拉波维斯基; B·Y·霍; S·Y·尼尔森; N·A·弗莱德杰; S·纳亚克
本文件提供膳食补充品组合物。举例而言,提供具有适用于人类或动物摄取的膳食补充品制剂的组合的多重补充品组合物。
13 一种改善鲫鱼肉质用饲料 CN201710610803.2 2017-07-25 CN107373192A 2017-11-24 唐德满
发明公开了一种改善鲫鱼肉质用饲料,其原料按重量份包括:胡萝卜粉、菜籽饼、面包屑、南瓜粉、玉米粉、海带粉、贝壳粉、鱼骨粉、中草药、生物饲料添加剂、花生四烯酸、二十五烯酸、亚油酸、海藻多糖、低聚半乳糖、玉米香精、蜂蜜、复合微量元素、复合维生素。本发明提出了一种改善鲫鱼肉质用饲料,其配方合理,营养丰富且全面,诱食性好,易于消化吸收,促进鲫鱼快速生长,提高鲫鱼成活率,鱼肉中营养成分含量高,肉质好,有效提高鲫鱼养殖的经济效益。
14 一种生猪肉保鲜方法 CN201710640162.5 2017-07-31 CN107372775A 2017-11-24 黄超; 曾庆德
发明公开了一种生猪肉保鲜方法,包括以下步骤:(1)把宰杀生猪后得到的生猪肉在-1~0℃下冷却10~12小时进行排酸处理,均匀切割成;(2)将切好后的生猪肉放入由大蒜提取物、乳酸链球菌素和按体积百分比1:0.2:100配置的溶液中浸泡10~15分钟;取出生猪肉在无菌环境中吹干;(3)将吹干后的生猪肉利用保鲜袋密封包装,放入柜中冷藏,温度控制在-6~-3℃,湿度控制在85~95%。本发明的生猪肉保鲜方法,结合低温冷冻技术和大蒜提取物和乳酸链球菌素天然保鲜剂的综合保鲜作用,能有效地抑制猪肉细菌繁殖,减缓脂肪化,延长保鲜期,肉类的新鲜度、口感和营养价值基本不会改变,高效稳定,实用价值高。
15 来自完全以母乳喂养的婴儿粪便的具有益生活性的菌株的分离、鉴定和表征 CN201410478147.1 2010-03-09 CN104232545B 2017-11-21 何塞·玛丽亚·维埃特斯·费尔南德; 塞尔吉奥·穆诺兹·奎扎达; 尹玛库拉达·拉玛斯·科姆帕尼; 何塞·马尔多纳多·洛扎诺; 费尔南多·罗梅罗·布拉奎哈伊; 安东尼奥·弗朗西斯科·苏阿雷兹·加西亚; 安琪儿·吉尔·赫尔南德兹; 卡罗莱纳·戈麦斯·略伦特; 米里亚姆·贝穆德斯·布里托
发明涉及分离自完全以母乳喂养的儿童的粪便的益生生物。所述微生物由于其对摄取它们的人的健康具有有益作用的益生性质而用于食品或制药工业,特别是用于幼儿配方奶。所述微生物包括鼠李糖乳杆菌HERO 22A(CNCM I‑4036)、副干酪乳杆菌HERO 7(CNCM I‑4034)和短双歧杆菌HERO15B(CNCM I‑4035)。
16 一种新型溶性鱼肥料的制备方法 CN201710590634.0 2017-07-19 CN107348232A 2017-11-17 朱邵峰
一种新型溶性鱼肥料的制备方法,包括以下制备步骤:a、将尿素、过磷酸有机肥料和硫酸混合,在粉碎机中粉碎成颗粒,得到原料一;b、向原料一中加入乙二胺四乙酸二钠、烷基糖苷和水,搅拌静置、过滤,得到原料二;c、向原料二中加入生物菌群,发酵2-3天,在发酵过程中不断搅拌,发酵结束后调节pH值,得到浆料;d、向浆料中加入防腐剂,加热、搅拌,即可。本发明的制备方法简单,工艺稳定,条件可控,生产成本低,适合工业化大规模生产。
17 燕窝复合酵素及其制备方法 CN201710515819.5 2017-06-29 CN107334100A 2017-11-10 张萌
发明提出了一种燕窝复合酵素及其制备方法,包括以下重量份的原料与复合生物发酵制备而成:菠萝5~7份、木瓜2~4份、葡萄0.2~0.3份、奇异果0.2~0.3份、苹果0.2~0.3份、柠檬0.2~0.3份与燕窝0.03~0.05份,所述复合微生物为醋酸醋杆菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、克斯克鲁维酵母酿酒酵母的混合物或者醋酸醋杆菌、嗜酸乳杆菌、瑞士乳杆菌、马克斯克鲁维酵母与酿酒酵母的混合物。该复合酵素其无需高温破坏燕窝蛋白结构的处理,就能提升燕窝的溶性、燕窝唾液酸与磺酸的吸收效率。
18 益生素制剂和使用方法 CN201710412857.8 2010-02-16 CN107320480A 2017-11-07 A·J·瑞特; D·萨瓦诺; D·巴恩斯; T·克莱恩哈默
发明提供治疗乳糖不耐受相关症状和总体上改善胃肠道健康状况的方法和组合物。本文描述了通过将益生素组合物给予需要的对象,任选与有效量的益生生物联用,改善总体胃肠道健康状况或减轻乳糖不耐受症状的方法和组合物。
19 植物乳杆菌YS3在制备预防溃疡性结肠炎的食品或药品中的应用 CN201710542494.X 2017-07-05 CN107319564A 2017-11-07 骞宇; 赵欣; 易若琨
发明公开了保藏编号为CCTCC NO:M2016749的植物乳杆菌YS3(Lactobacillus plantarum YS3)在制备预防溃疡性结肠炎的食品或药品中的应用,不仅扩大了植物乳杆菌YS3的应用范围,提高了其应用价值,而且给溃疡性结肠炎的治疗或保健带来了新的希望。
20 莼菜酵素及其制备方法 CN201710514794.7 2017-06-29 CN107319411A 2017-11-07 张萌
发明提出了一种莼菜酵素及其制备方法,包括以下原料与复合生物发酵制备而成:莼菜42wt%~63wt%与果37wt%~58wt%,所述水果为柑橘、苹果、葡萄、草莓、菠萝、香蕉、桃、梨、杏、香瓜、西瓜、椰子与蓝莓的混合物,所述复合物微生物为德氏乳杆菌亚种、格氏乳杆菌、青春双歧杆菌与长双歧杆菌的混合菌或者约氏乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、两歧双歧杆菌与短双歧杆菌的混合菌。制备方法:莼菜与水果通过复合物微生物进行双重发酵,然后过滤浓缩即可。该酵素提高了莼菜的营养利用率,增强人体免疫
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