| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 1 | 婴幼儿营养米粉及其制备方法 | CN201610364043.7 | 2016-05-28 | CN107432410A | 2017-12-05 | 林汉卿; 叶金玉 |
| 本发明公开了一种婴幼儿营养米粉及其制备方法，其按质量百分比计，包括以下组分：糙米粉60-65％；糖份20-24％；蛋白粉10-15％；复合维生素1-2％；矿物质1-2％；所述婴幼儿米粉还包括复合益生菌和复合益生元。本发明以有机大米作为主要原料，并添加有其它营养物质，改变了传统米粉的单一营养结构，使所制备的婴幼儿营养米粉的营养更丰富、全面。另外还配置了含有复合益生元和复合益生菌的营养包，极大地丰富了米粉中的营养物质，可明显提高婴幼儿的免疫力，改善婴幼儿的肠胃功能，婴幼儿食用后可减少上火、腹泻及消化不良等情况的发生。 | ||||||
| 2 | 多重补充品组合物 | CN201680013415.X | 2016-01-04 | CN107404927A | 2017-11-28 | A·B·拉波维斯基; B·Y·霍; S·Y·尼尔森; N·A·弗莱德杰; S·纳亚克 |
| 本文件提供膳食补充品组合物。举例而言，提供具有适用于人类或动物摄取的膳食补充品制剂的组合的多重补充品组合物。 | ||||||
| 3 | 来自完全以母乳喂养的婴儿粪便的具有益生活性的菌株的分离、鉴定和表征 | CN201410478147.1 | 2010-03-09 | CN104232545B | 2017-11-21 | 何塞·玛丽亚·维埃特斯·费尔南德; 塞尔吉奥·穆诺兹·奎扎达; 尹玛库拉达·拉玛斯·科姆帕尼; 何塞·马尔多纳多·洛扎诺; 费尔南多·罗梅罗·布拉奎哈伊; 安东尼奥·弗朗西斯科·苏阿雷兹·加西亚; 安琪儿·吉尔·赫尔南德兹; 卡罗莱纳·戈麦斯·略伦特; 米里亚姆·贝穆德斯·布里托 |
| 本发明涉及分离自完全以母乳喂养的儿童的粪便的益生微生物。所述微生物由于其对摄取它们的人的健康具有有益作用的益生性质而用于食品或制药工业，特别是用于幼儿配方奶。所述微生物包括鼠李糖乳杆菌HERO 22A(CNCM I‑4036)、副干酪乳杆菌HERO 7(CNCM I‑4034)和短双歧杆菌HERO15B(CNCM I‑4035)。 | ||||||
| 4 | 一种减少羊抗血清制备过程中羊免疫应激反应的饲料 | CN201710393519.4 | 2017-05-27 | CN107296155A | 2017-10-27 | 袁金城; 王成新; 陈锁福 |
| 本发明公开了减少羊抗血清制备过程中羊免疫应激反应的饲料，按重量份包括：玉米50~60份、银杏叶提取物10~20份、陈皮1~3份、柠檬酸0.1~0.5份、松针粉10~30份、番薯藤10~20份、骨粉5~10份、豆渣5~10份、维生素A0.001~0.01份、维生素E0.001~0.01份、维生素C0.001~0.01份、硫酸钴0.01~0.03份。本发明的优点在于：有效改善免疫后羊的嗳气功能，提高羊的食欲，增加免疫后羊所需的各种营养物质，减少羊的免疫的应激反应，并有利于抗体的产生。 | ||||||
| 5 | 空化的发酵乳制品 | CN201480082867.4 | 2014-10-21 | CN106998718A | 2017-08-01 | A.米蒙尼; J.罗梅罗; P.德蒙特 |
| 公开了具有至少5重量%的蛋白含量的空化的发酵乳制品和通过使发酵的乳制品通过空化器形成这些空化的发酵乳制品的方法。优选的乳制品为酸奶或希腊酸奶。 | ||||||
| 6 | 益生菌乳制品 | CN201710381772.8 | 2017-05-26 | CN106962482A | 2017-07-21 | 管理 |
| 本发明提供了一种益生菌乳制品，包括发酵乳本体和益生菌群，所述益生菌群包括嗜酸乳杆菌、双歧杆菌亚种和干酪乳杆菌鼠李糖亚种。通过在发酵乳本体中加入嗜酸乳杆菌、双歧杆菌亚种和干酪乳杆菌鼠李糖亚种三种益生菌，由于嗜酸乳杆菌、双歧杆菌亚种和干酪乳杆菌鼠李糖亚种三种益生菌具有较强的耐胆盐性和耐酸性，因而经过胃酸和胆汁后达到肠道时仍然具有较高的存活率，促进食物的消化，发挥对肠胃的保健作用，促进食用者的身体健康。 | ||||||
| 7 | 一种腌黄瓜 | CN201510978638.7 | 2015-12-24 | CN106912853A | 2017-07-04 | 史晓强 |
| 一种腌黄瓜，属于食品加工技术领域。本发明腌黄瓜由以下重量份的物质组成：黄瓜400-500份、新鲜红辣椒30-50份、生花生50-75份、大蒜20-30份、生姜15-25份、白糖10-15份、白酒10-20份、黄豆酱油40-50份、桂皮2-3份、香叶1-3份、食盐8-15份、味精2-5份、植物乳杆菌粉末2-3份、嗜酸乳杆菌粉末3-5份、假肠膜明串珠菌粉末2-3份、乳酸乳球菌乳亚种粉末3-5份、鼠李糖乳杆菌粉末3-5份。本发明的黄瓜咸菜原料比例搭配合理，颜色红绿相间，味道香脆可口，营养丰富，易于长时间存放；本发明发酵周期短，产品酸脆爽口，大大降低产品中亚硝酸盐的含量。 | ||||||
| 8 | 提高睡眠质量的酸奶粉 | CN201510924571.9 | 2015-12-10 | CN106857825A | 2017-06-20 | 牟连春 |
| 本发明涉及奶制品技术领域，特别是提高睡眠质量的酸奶粉。所述酸奶粉各组分的质量份为：奶粉90-100份、乳清蛋白粉10-20份、磷脂1-10份、促睡眠组合物0.05-11.02份、低聚糖1-15份、甘蔗汁冻干粉0.1-15份、乳酸杆菌粉0.1-2份、可溶性膳食纤维3-8份、维生素0.003-0.005份、矿物质0.001-0.003份；所述促睡眠组合物物为：r-氨基丁酸0.01-0.08份、莲子粉0.01-5份、苹果粉0.01-5份、酸枣提取物0.01-0.3份、碳酸钙0.001-0.003份、硫酸镁0.001-0.003份、氧化锌0.001-0.003份。本发明的酸奶粉，含有r-氨基丁酸、莲子粉0.01-5份、苹果粉、酸枣提取物等促睡眠的成分，可调节新陈代谢，改善脑细胞抑制机能，起到镇静安神、促进睡眠，减轻神经衰弱、健忘、失眠、多梦的症状；消费者可以根据需要自行发酵，制作方便；不含安眠药成分，安全可靠，可以长期食用。 | ||||||
| 9 | 肌醇和益生菌及其用途 | CN201580042526.9 | 2015-08-06 | CN106794204A | 2017-05-31 | I·席尔瓦佐雷兹; K·M·戈弗雷; P·N·贝克; Y·S·宗; C·梅斯; 峰平香绪吏 |
| 本发明提供了肌醇和一种或多种益生菌，所述肌醇和一种或多种益生菌用于在个体中改善胰岛素敏感性和/或治疗或预防II型糖尿病和/或预防CVD和/或与低胰岛素敏感性和/或任何前述各项相关的病症。 | ||||||
| 10 | 用于胃肠环境的提供改善的微生物群和代谢特征的营养组合物 | CN201580053436.X | 2015-09-02 | CN106793824A | 2017-05-31 | M.奇奇洛夫斯基; B.伯格 |
| 本发明公开了用于改善儿科受试者的微生物群和代谢特征的方法和营养组合物，其包括给予儿科受试者含有以下物质的组合物：至多约7 g/100 kCal的蛋白质或蛋白质等价物源；至多约7 g/100 kCal的脂肪或脂质源；至少约5 g/100 kCal的碳水化合物；至少约0.05 mg/100 kCal的细菌代谢产物；和益生菌或益生元组分，或两者。 | ||||||
| 11 | 一种新型天然发酵莲藕的制备方法 | CN201611035827.1 | 2016-11-23 | CN106722544A | 2017-05-31 | 顾瑞霞; 沈菲儿; 瞿恒贤; 黄玉军; 陈霞; 陈大卫; 印伯星; 瓦云超; 李艳 |
| 本发明涉及一种新型天然发酵莲藕的制备方法，该方法是将莲藕清洗干净后，切片或整段，添加天然添加物，利用混合乳酸菌发酵剂发酵制备制得产品。本发明利用筛选获得的益生菌高活菌数发酵剂，由植物乳杆菌grx15混合其他乳酸菌构成，发酵的莲藕泡菜不仅风味良好，且低盐、低亚硝酸盐、低生物胺含量，绿色健康、食用安全。 | ||||||
| 12 | 一种风味稳定的酸羊奶及其制备方法 | CN201611065466.5 | 2016-11-28 | CN106665831A | 2017-05-17 | 董玉坤 |
| 本发明提供一种风味稳定的酸羊奶，所述酸羊奶，包括以下原料组分：生羊乳、杏仁提取液、沙棘果提取液、无花果提取液、青橄榄提取液、白砂糖、淀粉、琼脂、长双歧杆菌、副干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌。本发明还一种风味稳定的酸羊奶的制备方法，所述制备方法，包括生羊乳脱膻处理，所述脱膻处理，一次真空脱膻塔的表压力为‑0.06～‑0.10MPa；二次真空脱膻处理塔顶温度为82‑88℃。本发明制备的酸羊奶，细腻、均匀，蛋白质含量为2.9‑3.0%；脂肪含量为2.5‑2.7%；碳水化合物含量为2.5‑3.0%；酸度为80‑85°T，乳酸菌活菌数为1.5‑1.9×108cfu/g。 | ||||||
| 13 | 制取骨泥发酵液的工艺方法 | CN201610890698.8 | 2016-10-12 | CN106490494A | 2017-03-15 | 徐勇; 温宇旗; 郑志刚; 王文全; 李凯; 杨婕; 陈丽娜 |
| 本发明提供一种制取骨泥发酵液的工艺方法。所述制取骨泥发酵液的工艺方法包括如下步骤：步骤一、种子罐种子培养液准备；步骤二、发酵罐发酵液准备；步骤三、MRS培养基准备；步骤四、菌种驯化制种；步骤五、菌种培养；步骤六、菌种发酵；步骤七、沉淀过滤；步骤八、灌装。本发明提供的制取骨泥发酵液的工艺方法制备一种营养液，其中钙以离子钙形式存在，同时还有平衡的磷酸根离子，这样有利于人体对钙的吸收和体内的沉积。 | ||||||
| 14 | 益生菌和益生元的使用方法 | CN201580019123.2 | 2015-03-10 | CN106455660A | 2017-02-22 | M.基奇罗夫斯基; B.伯格; C.鲁多尔夫; R.J.麦克马洪; R.瓦沃伦图 |
| 本公开内容涉及用于在受试者中减少内脏疼痛超敏性的风险、调节肠-脑轴或减少局部炎性反应的方法。所述方法包括提供包含鼠李糖乳杆菌GG (LGG)、半乳寡糖(GOS)和聚葡萄糖(PDX)的营养组合物至所述受试者。LGG、GOS和PDX的组合可在消耗时显示加成或协同有益健康作用。本文营养组合物适于给予儿童和婴儿。 | ||||||
| 15 | 一种冰淇淋用发酵乳及其制备方法 | CN201610885911.6 | 2016-10-10 | CN106359587A | 2017-02-01 | 吕昌勇; 徐致远; 苏米亚; 刘振民; 沈玲; 孙颜君; 朱培 |
| 本发明具体公开了一种冰淇淋用发酵乳的制备方法，包括以下步骤：(a)原料A包括脱脂原料乳90-165份和蛋白粉0-12份，将原料A混匀后浓缩，均质，杀菌，得到浓缩乳60-80份；(b)浓缩乳冷却后，添加发酵剂，发酵，二次冷却，得到发酵基料A；(c)原料B包括稳定剂0.1-1份和甜味剂10-18份，将原料B和水混匀，杀菌，冷却，得到混合液；(d)将发酵基料A与混合液混匀，得到发酵乳；所述份为质量份数；所述浓缩乳和步骤(c)中的混合液的质量份数之和为100份。通过采用一定配比的原料，二次配料的制备方法，从而得到一种真正意义上的冰淇淋用发酵乳，该发酵乳脂肪含量很低，在生产冰淇淋过程中体系稳定，无油水分离，即便脂肪含量很低也不会出现过大的冰晶。 | ||||||
| 16 | 一种蓝莓风味的乳酸菌压片糖果及其制备方法 | CN201610758415.4 | 2016-08-30 | CN106343132A | 2017-01-25 | 潘成双; 梁华忠; 王沁峰 |
| 本发明公开了一种蓝莓风味的乳酸菌压片糖果及其制备方法，属于生物技术及食品技术领域。所述压片糖果包括以下按重量百分比计的原料：乳酸菌菌粉：30.00～40.00%；葡萄糖：10.00～15.00%；麦芽糊精：8.00～15.00%；蓝莓粉：3.00～5.00%；乳糖：14.00～20.00%；维生素C：0.20～0.60%；异抗坏血酸钠：0.50～1.50%；硬脂酸镁：0.50～1.50%；微晶纤维素：3.00～8.00%；二氧化硅：6.00～12.00%。其制备方法包括制粒、干燥、制粉、混合、压片步骤，本发明的乳酸菌压片糖果具有乳酸菌活菌数高，储存稳定性好，保质期长的优点。 | ||||||
| 17 | 一种多菌联合发酵紫薯复合饮料制备方法 | CN201610708379.0 | 2016-08-24 | CN106306951A | 2017-01-11 | 孙月娥; 王卫东; 葛琦; 许文洁 |
| 本发明公开一种多菌联合发酵紫薯复合饮料制备方法，制备紫薯浆；制备黑豆浆；制备黑蒜浆；混合紫薯浆、黑豆浆和黑蒜浆；均质；杀菌、冷却；接种、乳酸菌发酵；灭菌、冷却；酵母菌发酵；调配；离心去渣；杀菌；本发明采用乳酸菌与酵母菌联合发酵生产饮料，同时具备乳酸饮料和酒精饮料的营养活性功效及口感风味；以富含花青素的紫薯作为主料，黑豆、黑蒜为辅料，融合三种材料的保健功效，属于功能食品；紫薯、黑豆、黑蒜都经过酶解处理，可以更好的被乳酸菌和酵母菌利用；采用经过驯化的包含7种菌株的酸奶发酵剂，饮料风味更饱满、口感更柔和，在黑豆浆制备工序中加入苡仁和黄芪磨浆，苡仁和黄芪能够充分发挥黑豆的营养价值，易于人体吸收。 | ||||||
| 18 | 一种细腻乳酸菌压片糖果及其制备方法 | CN201610758923.2 | 2016-08-30 | CN106260391A | 2017-01-04 | 龚丽; 杨希; 董世容 |
| 本发明公开了一种细腻乳酸菌压片糖果及其制备方法，具体为，配方按质量百分比计的下述原料：乳酸菌菌粉为30.00～40.00%，葡萄糖为14.00～16.00%，山梨糖醇为35.00～45.00%，木糖醇为3.00～5.00%，安赛蜜为0.05～0.2%，硬脂酸镁为0.50～1.50%，微晶纤维素为4.00～6.00%；制备方法包括如下步骤：a．制粒，b.干燥，c.混合，d.压片。本发明是通过辅料的搭配及压片方式的独特性，最终得到一种活菌数高、贮存性佳、口感细腻的乳酸菌压片糖果。 | ||||||
| 19 | 水果酸奶及其制备方法 | CN201610689898.7 | 2016-08-19 | CN106259925A | 2017-01-04 | 曹正祥 |
| 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种水果酸奶及其制备方法，所述水果酸奶按重量份计包括，苹果10-20份、山楂5-10份、香蕉5-10份、木瓜3-5份、菠萝10-20份、番茄5-10份、柑橘5-10份、杏仁3-5份、松子3-5份、夏威夷果3-5份、蜂蜜10-20份、低聚麦芽糖10-20份、发酵菌0.5-1.5份和鲜牛奶800-1000份。本发明的水果酸奶奶味浓郁，口感细腻而润滑，在酸奶中引入了苹果、山楂、香蕉、木瓜、菠萝、番茄、柑橘、杏仁、松子、夏威夷果、长期饮用有助于身体健康，可以提高人体免疫力。 | ||||||
| 20 | 山茶花酸奶及其制备方法 | CN201610689892.X | 2016-08-19 | CN106259924A | 2017-01-04 | 曹正祥 |
| 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种山茶花酸奶及其制备方法，所述山茶花酸奶按重量份计包括，山茶花30-50份、山楂5-10份、橘皮3-5份、荷叶10-20份、柠檬5-10份、决明子10-20份、冬瓜10-20份、绞股蓝3-5份、蜂蜜30-50份、低聚麦芽糖10-20份、发酵菌0.5-1.5份和鲜牛奶800-1000份。本发明的山茶花酸奶奶味浓郁，口感细腻而润滑，在酸奶中引入了山茶花、山楂、橘皮、荷叶、柠檬、决明子、冬瓜、绞股蓝和蜂蜜、长期饮用有助于身体健康，可以提高人体免疫力。 | ||||||
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