| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 1 | 一种酥脆酱春笋 | CN201710506271.8 | 2017-06-28 | CN107410989A | 2017-12-01 | 杨盛彪 |
| 本发明主要涉及食品加工技术领域，公开了一种酥脆酱春笋，由以下原料制成：春笋、大豆低聚糖、乳酸菌、安琪酿酒酵母、食盐、酱香料；营养丰富，酥脆爽口，增加市场上春笋的深加工产品，满足消费者的口感和营养需求，增加春笋附加值，使种植户的经济收入提高12.6%；春笋2月中旬至3月中旬采挖的，鲜美可口，营养丰富，粗纤维较少，口感更加脆嫩，采收后，直接进行乳酸菌发酵和静置浸润，改变传统的蒸煮模式，丰富春笋的营养成分，保持春笋色泽黄白，脆嫩微酸，增加发酵香味；乳酸菌发酵后接入安琪酿酒酵母再次进行发酵，增加小分子的营养成分和自然发酵酒精，香味丰厚。 | ||||||
| 2 | 多重补充品组合物 | CN201680013415.X | 2016-01-04 | CN107404927A | 2017-11-28 | A·B·拉波维斯基; B·Y·霍; S·Y·尼尔森; N·A·弗莱德杰; S·纳亚克 |
| 本文件提供膳食补充品组合物。举例而言，提供具有适用于人类或动物摄取的膳食补充品制剂的组合的多重补充品组合物。 | ||||||
| 3 | 褐色营养型酸奶及其制备方法 | CN201710498413.0 | 2017-06-27 | CN107258906A | 2017-10-20 | 王昌岭; 赵德英; 李琦; 赵杰; 陈朝华; 赵绪超; 宋爱武; 郭冰; 李玉芹 |
| 本发明公开了一种褐色营养型酸奶，所述酸奶通过美拉德反应制备得到：所述美拉德反应的原料包括按重量份计的下述组份：原料乳85-95份、海藻糖0.01-0.7份、还原糖0.01-5、益生菌0.1-1、益生元0.05-1和海鲜粉0.01-0.5。该褐色营养型酸奶，能较少避免美拉德反应导致的营养损失，且有益菌数量较多，可以高效满足消费者对酸奶的品质需求。本发明还公开了该褐色营养型酸奶的制备方法，其工艺适合工业化生产、能确保品质优良。 | ||||||
| 4 | 雏鸡饲料及其制备方法 | CN201710513629.X | 2017-06-29 | CN107080101A | 2017-08-22 | 李万明; 蒋林; 游浩; 潘添博; 王思海; 周丽萍; 王抒; 李强林; 李小姝; 潘晓; 孙小青 |
| 本发明提供了一种雏鸡饲料及其制备方法，涉及畜禽养殖饲料技术领域，主要由按质量份数计的如下原料制备：玉米粉20‑30份，麦麸10‑20份，豆粕10‑20份，米糠10‑20份，高粱粉5‑10份，红薯粉5‑10份，黄粉虫粉1‑5份，鱼骨粉1‑5份，复合维生素制剂1‑5份，复合中微量元素制剂1‑5份，复合酶制剂1‑3份，复合微生物菌制剂1‑3份，缓解了现有市售的雏鸡饲料，营养不全面，不能起到预防雏鸡呼吸系统及消化系统疾病的作用，无法满足雏鸡的生长需要的技术问题，达到了营养充足全面，利于雏鸡的吸收，同时还能够改善雏鸡的免疫力以及消化系统等机体状况，显著提高了雏鸡的存活率和生长速度的技术效果。 | ||||||
| 5 | 一种酵素咀嚼片及其制备方法 | CN201710035846.2 | 2017-01-18 | CN107048253A | 2017-08-18 | 颜萌 |
| 本发明公开了一种酵素咀嚼片及其制备方法，该酵素咀嚼片中各成分的重量份为：山楂20～30份、黄瓜20～30份、猕猴桃15～18份、胡萝卜13～16份、樱桃5～10份、芹菜5～10份。低聚果糖20～30份、木糖醇10～20份、纯化水200～300份、乳酸菌1～2份。本发明中酵素为带渣发酵，发酵后经过低温浓缩、冷冻干燥、粉粹压片得咀嚼片。本发明的酵素咀嚼片具有减肥排毒、美容养颜等多种功能，且其口感酸甜可口，携带、食用方便，安全、无任何毒副作用，适合推广应用。 | ||||||
| 6 | 一种固体发酵秸秆猪饲料及其制备方法 | CN201710257684.7 | 2017-04-19 | CN107048031A | 2017-08-18 | 冯威; 袁防修; 王秋梅; 李梅 |
| 本发明公开了一种固体发酵秸秆猪饲料，包括以下成分：玉米秸秆粉、玉米面、豆饼粉、淀粉、葡萄糖、芽孢杆菌、干酪乳杆菌和水；该饲料通过固体发酵具有如下优点，该技术主要利用玉米秸秆中的糖、半纤维素、钾、钙以及诸多微量元素得到了充分的利用；使用的微生物为干酪乳杆菌类复合菌株，在中温条件下发酵一周左右便可得到成品，发酵效率高；该饲料化技术发酵部分全程为中温条件，且复合料主要成分为玉米秸秆、玉米面、豆饼、葡萄糖等成本低廉的原料，在生产条件与生产成本上均达到了控制成本的目的；该技术生产部分主要为复合料混合和中温发酵部分，生产过程简单、安全、环保；发酵过程在包装袋中进行，节省生产和存放空间。 | ||||||
| 7 | 一种含糙米和紫薯的冰淇淋脆皮筒及其制作方法 | CN201710255220.2 | 2017-04-19 | CN107047916A | 2017-08-18 | 单士睿; 李明; 张少强 |
| 本发明公开了一种含糙米和紫薯的冰淇淋脆皮筒及其制作方法，该脆皮筒是由以下重量份的组分制成的：糙米25～35份，紫薯25～35份，鸡蛋5～10份，嗜酸乳杆菌4～6份，干酪乳杆菌2～3份，角叉菜2～3份，水1000份。本发明的冰淇淋脆皮筒具有较好的成型性，而且在高湿条件下仍能较好的保持原有脆度，没有出现吸水或发软等情况。 | ||||||
| 8 | 一种芝士风味腐乳及其制备方法 | CN201710477684.8 | 2017-06-22 | CN107047798A | 2017-08-18 | 张佳佳 |
| 本发明公开了一种芝士风味腐乳，采用豆腐、芝士、红曲米粉、甜面酱、辣椒酱、柠檬汁、中草药液、白酒、盐、白糖和水经过一次发酵、腌制、晾晒、二次发酵后得到，制备得到的腐乳浓香味鲜、绵软、入口即化，具有传统腐乳的风味上还具有浓郁的奶香风味，在发酵的过程中减少了亚硝酸盐的含量，制备得到的豆腐块佐以用特殊工艺处理后，辛辣开胃，腐乳中带有奶味，营养丰富，另外由于在发酵中加入了中草药液，发酵过程中药液渗入腐乳中，使得腐乳还具有健脾开胃保健功效；本发明的制备方法简单，过程易于控制，成本低。本发明适用于制备腐乳。 | ||||||
| 9 | 空化的发酵乳制品 | CN201480082867.4 | 2014-10-21 | CN106998718A | 2017-08-01 | A.米蒙尼; J.罗梅罗; P.德蒙特 |
| 公开了具有至少5重量%的蛋白含量的空化的发酵乳制品和通过使发酵的乳制品通过空化器形成这些空化的发酵乳制品的方法。优选的乳制品为酸奶或希腊酸奶。 | ||||||
| 10 | 畜禽微生态制剂 | CN201710316286.8 | 2017-05-08 | CN106922953A | 2017-07-07 | 刘邵华; 王鲁平; 蔡东东 |
| 本发明公开了畜禽微生态制剂，包括以下重量份数的各组分：含有木霉菌的菌肥5～8份、过磷酸钙10～18份、稻壳粉40～60份、微生物菌剂20～30份、茶叶渣30～36份。本发明的饲料添加剂富含微量元素、微生物菌剂可以改善畜禽的肠道环境，可以提高饲料的利用率，改善饲料的适口性，促进畜禽的生长发育，含有木霉菌的菌肥和过磷酸钙可以诱食助消化、杀菌抑菌、增强机体免疫力、改善禽舍环境、提高畜禽蛋和畜禽肉的香味，改善畜禽肉质，增加畜禽体质，减少抗生素的使用，并能生产出特质高碘、高硒、富锌的营养蛋产品，满足特殊需求群体和追求营养群体要求。 | ||||||
| 11 | 提高睡眠质量的酸奶粉 | CN201510924571.9 | 2015-12-10 | CN106857825A | 2017-06-20 | 牟连春 |
| 本发明涉及奶制品技术领域，特别是提高睡眠质量的酸奶粉。所述酸奶粉各组分的质量份为：奶粉90-100份、乳清蛋白粉10-20份、磷脂1-10份、促睡眠组合物0.05-11.02份、低聚糖1-15份、甘蔗汁冻干粉0.1-15份、乳酸杆菌粉0.1-2份、可溶性膳食纤维3-8份、维生素0.003-0.005份、矿物质0.001-0.003份；所述促睡眠组合物物为：r-氨基丁酸0.01-0.08份、莲子粉0.01-5份、苹果粉0.01-5份、酸枣提取物0.01-0.3份、碳酸钙0.001-0.003份、硫酸镁0.001-0.003份、氧化锌0.001-0.003份。本发明的酸奶粉，含有r-氨基丁酸、莲子粉0.01-5份、苹果粉、酸枣提取物等促睡眠的成分，可调节新陈代谢，改善脑细胞抑制机能，起到镇静安神、促进睡眠，减轻神经衰弱、健忘、失眠、多梦的症状；消费者可以根据需要自行发酵，制作方便；不含安眠药成分，安全可靠，可以长期食用。 | ||||||
| 12 | 一种女贞子红茶羊肉卷 | CN201611150678.3 | 2016-12-14 | CN106722343A | 2017-05-31 | 不公告发明人 |
| 本发明公开了一种女贞子红茶羊肉卷，由下列重量份的原料制成：羊肉95‑100、橄榄菜3‑5、玫瑰花5‑8、女贞子5‑8、海带3‑5、芝麻8‑15、番茄10‑15、红茶3‑5、牛蒡10‑15、大蒜5‑8、白酒、白砂糖、食盐、胃蛋白酶、果胶酶、水适量。茶叶经超微粉碎破壁后，茶多酚等有效成分充分暴露出来，提高人体对茶叶的营养吸收率。牛蒡经过发酵，抑制了腐败菌的繁殖，平衡加工羊肉的营养，提高风味。羊肉卷表面喷洒果茶可以改善羊肉卷的色泽、外观和风味。芝麻具有很强的吸水性，与水结合可牢牢地黏附在肉片上，烘烤时失水较少，添加于肉脯中，可改变肉脯干硬的质地，并能保持肉脯良好的外观和风味。腌制的目的是入味和使肉中盐溶性蛋白溶出。本发明具有润肺祛痰、止咳平喘、润肠通便、益气清肠、滋阴润肺、明目消炎、提神益思、缓解疲劳等作用。 | ||||||
| 13 | 一种海苔红茶牛柳 | CN201611150680.0 | 2016-12-14 | CN106690113A | 2017-05-24 | 不公告发明人 |
| 本发明公开了一种海苔红茶牛柳，由下列重量份的原料制成：牛柳95‑100、虾仁10‑15、冬瓜15‑20、薏苡仁10‑15、海苔15‑20、芝麻10‑15、番茄10‑15、红茶3‑5、牛蒡15‑20、大蒜10‑13、白酒、白砂糖、食盐、胃蛋白酶、果胶酶、水适量。茶叶经超微粉碎破壁后，茶多酚等有效成分充分暴露出来，提高人体对茶叶的营养吸收率。牛蒡经过发酵，抑制了腐败菌的繁殖，平衡加工牛肉的营养，提高风味。牛柳表面喷洒果茶可以改善牛柳的色泽、外观和风味。芝麻具有很强的吸水性，与水结合可牢牢地黏附在肉片上，烘烤时失水较少，添加于肉脯中，可改变肉脯干硬的质地，并能保持肉脯良好的外观和风味。腌制的目的是入味和使肉中盐溶性蛋白溶出。本发明提供的牛柳采用独创的加工工艺，口味优良，味道鲜美，食用方便，营养价值高，满足对肉制品的感官、营养和安全的要求。 | ||||||
| 14 | 牡蛎乳酸菌饮料的制备方法 | CN201510770336.0 | 2015-11-12 | CN106689941A | 2017-05-24 | 李宇嘉 |
| 本发明涉及食品制备领域，具体涉及一种乳酸菌饮料的制备方法。首先制备牡蛎酶解液，然后对酶解液进行脱腥脱色，向其中加入稳定剂和蔗糖，在110～120℃下灭菌，冷却至室温，接种菌种，在38～42℃下发酵8～12h，得到牡蛎乳酸菌饮料。本发明提供的制备牡蛎乳酸菌饮料的方法，简单实用，制得的乳酸菌饮料口感独特，适于多数人群的营养需求，具有广阔的市场应用前景。 | ||||||
| 15 | 一种解酒护肝茶 | CN201611251602.X | 2016-12-30 | CN106666001A | 2017-05-17 | 马朝东 |
| 本发明主要涉及食品技术领域，公开了一种解酒护肝茶，由以下原料制成：枸杞、决明子、玉米须、辣椒叶、贡菊、蒲黄、地榆、藿香、乳酸菌、安琪酿酒酵母、猴头菇多糖、银耳多糖；香味浓郁，初味微苦，后味淡甜，能够增强抵抗力，促进新陈代谢，加快酒精的分解和排泄，使饮酒者的解酒时间提前1/3，保护肝脏和肠胃，抗癌抑癌；经乳酸菌发酵，使口感微酸，减少生涩味，增加香味和营养，促进吸收，加快解酒；经安琪酿酒酵母发酵，进一步促进有效成分浸出，产生大量小分子营养，缩短饮用时的浸泡时间；丰富市场上茶的种类和功效，经济收入提高13.6%；饮用方便，浸泡时间较常规茶叶缩短1/2。 | ||||||
| 16 | 一种促进龙虾生长且改善龙虾品质的生态饲料 | CN201611097880.4 | 2016-12-03 | CN106616020A | 2017-05-10 | 许成廷 |
| 本发明公开了一种促进龙虾生长且改善龙虾品质的生态饲料，其原料包括：小麦粉、蚕豆、麸皮、蚂蚁粉、田螺肉、贝壳粉、水芹菜、苦瓜花、藻粉、复合维生素、氯化胆碱、溶血卵磷脂、甜菜碱、乳酸菌、黑曲霉菌、核苷酸、牛油、鱼油、木聚糖酶、植酸酶、谷胱甘肽、二十八烷醇、仙茅、何首乌、松针、绞股蓝、女贞子、使君子、麦芽、山楂、板蓝根。本发明提出的促进龙虾生长且改善龙虾品质的生态饲料，其配方合理，营养全面，能促进龙虾的生长，提高龙虾的免疫力，改善龙虾的品质。 | ||||||
| 17 | 一种通便、减肥、美容、增强免疫力的组合物 | CN201611171265.3 | 2016-12-17 | CN106579389A | 2017-04-26 | 朱志铭; 金建文; 赵大鹏; 张赞; 王翠婷; 籍筱丹; 马沛沛 |
| 一种通便、减肥、美容、增强免疫力的组合物属于保健技术领域，为了提供一种安全性高、适用人群广、可同时实现通便、减肥、美容、增强免疫力的组合物。该组合物分为三部分：配方基本组成改善人体整体健康；在基本组合基础上增加诺丽果酵素粉、两岐双岐杆菌组合，抑制脂肪细胞生成，加速脂肪的分解和代谢，从根源上杜绝脂肪细胞的增加，防止肥胖；苹果粉、柳橙粉、余甘果粉组合，增加维生素，矿物质的摄入，补充由于肠道不健康和益生菌加速代谢，机体损失的营养素，达到美容效果。三组组合以最优的配比，协同作用，达到1+1+1>3的效果。本发明组方简单、安全性高、适用人群广，适合大多数通便、减肥、美容、调节免疫力患者作为保健调理之用。 | ||||||
| 18 | 双发酵乳酸菌饮料及制备方法 | CN201611008010.5 | 2016-11-16 | CN106509115A | 2017-03-22 | 余萍; 张红桔 |
| 本发明提供了一种双发酵乳酸菌饮料及制备方法，该乳酸菌饮料以100重量份计，由发酵奶基料23-27份、发酵果蔬汁基料1-10份、辅料8.41-16.3份和余量的水组成。本发明的双发酵乳酸菌饮料特色鲜明，营养丰富，口感宜人。 | ||||||
| 19 | 一种促进乳汁分泌的荷兰豆酥糖 | CN201610888664.5 | 2016-10-12 | CN106472798A | 2017-03-08 | 马瑞忠; 张晓玲 |
| 本发明属于糖果加工技术领域，尤其是一种促进乳汁分泌的荷兰豆酥糖，由以下重量份的原料制成：荷兰豆44~48份、玉米粉37~41份、麦芽糖54~58份、炼乳17~19份、龙眼蜜11~13份、茉莉树汁1.4~1.5份、新鲜莲花2.4~3.0份、干酪乳杆菌0.7~0.8份、菱角皮1.3~1.5份、两栖蓼0.6~0.7份、白桦脂酸0.14~0.18份、五味子素0.34~0.38份、水苏糖3.5~4.1份、诃子肉1.1~1.3份、椰子油0.9~1.1份。本发明以荷兰豆为主要原料，提高荷兰豆的利用价值，营养均衡，色泽均匀、呈浅绿色，花香乳香清新和谐浓郁，甜而不腻、酥脆、不黏牙，无龟裂、不掉屑，易于吸收，具有促进乳汁分泌、健胃消食、提神止困的功效。 | ||||||
| 20 | 一种具有减肥功效的蛋白益生菌复合食品 | CN201610510349.9 | 2016-06-30 | CN106418544A | 2017-02-22 | 单宝龙; 王静; 任宝涛; 王丽春; 王佩佩; 庄金丽 |
| 本发明属于食品领域，具体涉及一种具有减肥功效的蛋白益生菌复合食品。蛋白益生菌复合食品是以益生菌和蛋白为主要原料，再添加膳食纤维、益生元、辅助功能因子、维生素和矿物质制备而成。本发明的具有减肥功效的蛋白益生菌复合食品含有益生菌，可以改变肠道菌群，增加有益菌的数量，降低有害菌的数量，降低炎症性反应从而对宿主起益生作用，可以通过调节肠道微生物的组成从而改善肥胖症状。本发明的蛋白益生菌复合食品，除了能够快速、便捷的为人体提供各种营养物质外，还具有高纤维、低热量、易饱腹等特点，是理想的、健康的减肥帮手，在平衡营养的基础上，控制体重，达到健康减肥，预防肥胖并发症的发生，因此可提供给肥胖人士专用。 | ||||||
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