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序号	专利名	申请号	申请日	公开（公告）号	公开（公告）日	发明人
41	一种凝固型红枣酸奶	CN201710267205.X	2017-04-21	CN107410489A	2017-12-01	刘东伟; 房宇; 张根成; 赵健; 李堃; 李正; 张芸
本发明涉及乳制品加工技术领域，公开了一种凝固型红枣酸奶，按照重量份计由以下原料制成：鲜牛乳360-380份、脱脂奶粉100-120份、红枣60-80份、枸杞20-30份、甜玉米粒10-20份、乳酸菌200-250DCU、低聚木糖糖浆0.8-1.0份、稳定剂0.5-0.8份、食用纤维0.3-0.5份、柠檬酸0.02-0.04份，本发明使用脱脂奶粉与甜玉米进行发酵，一方面因其脂肪含量较少，不易发生氧化作用，防止氧化变质影响酸奶的口感，另一方面，发酵产生的乙醛和双乙酰的含量稳定在较高水平，可以明显提高酸奶的风味，同时添加了低聚木糖和食用纤维，将酸奶的品质又提高了一个阶层。
42	一种降血糖玫瑰茄发酵乳的制备方法	CN201710498145.2	2017-06-27	CN107410486A	2017-12-01	叶明; 苏娜娜; 杨柳青; 李井雷; 杨柳; 黄千里
本发明公开了一种降血糖玫瑰茄发酵乳的制备方法，是从玫瑰茄中提取水提物，利用混合菌种发酵剂发酵玫瑰茄及复原乳的复合奶料，生产玫瑰茄发酵乳，以提高玫瑰茄的利用率，同时评价玫瑰茄发酵乳的降血糖功能。本发明所得的玫瑰茄发酵乳对高脂饲料和链脲佐菌素诱导的高血糖小鼠降血糖功能显著，其主要技术指标符合国家标准GB19302-2010的相关规定，其中活菌数含量略高。本发明发酵乳营养丰富、香味浓郁，可平衡肠道菌群。
43	一种基于宁前胡的酸奶制作方法	CN201710464755.0	2017-06-19	CN107410485A	2017-12-01	熊婷婷; 夏四艳; 许正芳
本发明公开一种基于宁前胡的酸奶制作方法，包括以下步骤：1)按质量百分比取以下组分：宁前胡甲素1％～8％；食用油2％～5％、甘草糖10％～15％；其余为无杀菌剂、防腐剂、保鲜剂的鲜牛奶；2)先将宁前胡甲素、食用油混合得油相，再将甘草糖、鲜牛奶混入油相中得到鲜牛奶混合物；3)对鲜牛奶混合物制作成酸奶，得到基于宁前胡的酸奶。本发明的基于宁前胡的酸奶制作方法，采用宁前胡甲素制作酸奶，而且不采用宁前胡甲素直接混入在鲜牛奶中，而是先将宁前胡甲素、食用油混合得油相，再将甘草糖、鲜牛奶混入油相中得到鲜牛奶混合物，然后再制作酸奶，既能将宁前胡和谐的融入鲜牛奶中，混为一体，宁前胡不会在后续酸奶制作过程中析出。
44	一种具有保健功效的老酸奶	CN201710273045.X	2017-04-25	CN107410482A	2017-12-01	任国亮
本发明公开了一种具有保健功效的老酸奶，它包括全脂奶粉、薏仁粉、葛根粉、山药粉、枸杞子粉、熟地、山楂汁、芦荟粒、泽泻、山萸肉、甘菊花提取液、白砂糖、乳酸菌、水，该老酸奶的配方物料配伍合理，营养全面、口味绵软、具有调节身体的功效。本发明适用于食用。
45	酸奶机及冰箱	CN201710619452.1	2017-07-26	CN107410478A	2017-12-01	杨艳侠; 杨松; 江明波
本发明公开一种酸奶机及应用该酸奶机的冰箱，其中，所述酸奶机包括箱体及安装于所述箱体一侧的门体，所述箱体包括形成容置腔的腔体及连接于所述腔体一侧的壳体，所述腔体与所述壳体之间形成有风道；所述腔体包括设置有出风口及通风孔，所述出风口连通所述风道及腔体外部空间，所述通风孔连通所述风道及所述容置腔内部空间；所述壳体包括风机组件，所述风机组件位于所述风道内且邻近所述出风口，所述风机组件用以将所述容置腔内的空气通过所述通风孔、风道及出风口排到外部空间。本发明提供的技术方案解决了现有的酸奶机不能实现降温冷藏的问题。
46	一种营养均衡的大米胚冲调粉及其制备方法	CN201710537964.3	2017-07-04	CN107397125A	2017-11-28	黄拓; 李平; 彭晓玲; 陈佳; 蒋波
本发明公开了一种营养均衡的大米胚冲调粉，包含大米胚粉、动物蛋白干粉和水果干粉；本发明还公开了一种营养均衡的大米胚冲调粉的制备方法，其以大米胚为原料，加入水果干粉和动物蛋白干粉，搅拌混匀，然后粉碎、过筛，经加热、干燥后封装制得，本品硒含量高，并以有机硒形式存在，安全性好，有利于人体吸收；加入的水果干粉，既能补充人体所需的维生素，又有水果清香，口感好，尤其适宜儿童、以及不能及时补充新鲜蔬果的特殊人群食用，还可加工制成各种方便食品。
47	一种木瓜豆奶的制备工艺	CN201710692518.X	2017-08-14	CN107396977A	2017-11-28	周双平; 凌霄
本发明公开了一种木瓜豆奶的制备工艺，包括新鲜木瓜打浆、收集天然椰汁、纯豆奶的制备、木瓜豆奶的制备、均质、杀菌、装罐等过程。本发明在豆奶制备过程中加入了木瓜浆和天然椰汁，木瓜鲜美兼具食疗作用，椰汁富含蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，本发明所制备的豆奶营养丰富、味道可口，增加了豆奶产品种类、延长了保质期，有助于豆奶进一步的市场扩展；本发明的加工方法简单，可操作性强。
48	一种豆类制品的快捷制作装置	CN201610341396.5	2016-05-18	CN107396975A	2017-11-28	唐光君
一种豆类制品的快捷制作装置，包括一个机架(1)，在机架上设置料仓(2)，在料仓内设置磨浆装置(3)，在机架(1)上设置自动加温、加剂、制作装置(4)，在料仓内设置传送带(5)，在料仓(2)后端设置成品筐(6)，使用时将豆类品放入料仓(2)内，感应启动机器，进行制作，将制作好的豆制品通过传送带(5)传送至成品筐(6)；在磨浆装置(3)底部设置过滤网(7)，将磨浆过滤后，进行加温、加剂、制作；在成品筐内设置感应装置(8)，当成品筐内豆制品将满时发出提示信息；提示信息的方式为声音或 LED灯光显示；实现快速便捷化制作豆制品，操作实用性强，工作效率高，减轻人们劳动强度。
49	一种香蕉牛奶的配方及其制备方法	CN201710683667.X	2017-08-11	CN107396973A	2017-11-28	陈煜
本发明公开了一种香蕉牛奶的配方及其制备方法，每1000L的包括以下原料及其重量分数：香蕉为20—100kg质量份；奶粉为30—70kg质量份；白砂糖为45—80kg质量份；水为100—200kg质量份；结晶果糖为10—50kg质量份；单硬脂酸甘油酯为3—10g质量份；蔗糖脂肪酸酯为10—20g质量份；三聚磷酸钠为5—15g质量份；卡拉胶15—20g质量份；瓜尔胶为5—10g质量份；磷酸三钠为2—10g质量份；食用香精为0.1—1g质量份。本发明对于长时间处于快节奏，高压力久坐电脑前的白领，大学生，由于不规律的饮食，不健康的坐姿和长时间缺乏运动，很多人都被胃肠疾病、皮肤疾病，便秘，痔疮等问题困扰，香蕉加牛奶的新鲜搭配有助于消化。防止便秘，治喉病，贫血等功效。
50	奶盖果茶配方	CN201710848493.8	2017-09-19	CN107372930A	2017-11-24	宗亚军
本发明公开了一种奶盖果茶配方，包括以下组分：茶叶15g，水果40g，奶盖120g，本发明将水果与茶结合于一体，在人饮用时，同时汲取水果与茶的双重营养，饮用方便且养生。
51	一种茶干及营养保鲜茶干的制作方法	CN201710718142.5	2017-08-21	CN107372855A	2017-11-24	麻志刚; 何德金; 韩玉保; 丁国华
本发明公开了一种茶干及营养保鲜茶干的制作方法，属于食品加工领域。本发明的一种茶干的制作方法，包括选料、浸泡、制浆、点浆、成型、压制、卤煮、包装和杀菌工序，所述茶干经卤煮后进行干燥处理，然后置于冷却房内于-4～7℃进行急冷处理，茶干急冷处理的时间为8～10min。采用本发明的技术方案可有效延长茶干产品的保鲜期，并减少茶干内营养物质的流失，保证了所得茶干的口感与品质。
52	一种风味霉豆腐	CN201710704359.0	2017-08-17	CN107372854A	2017-11-24	陈艳
本发明涉及一种风味霉豆腐，其原料组份按重量份数为：嫩豆腐50～150份、辣椒5～15份、花辣1～5份、胡椒0.5～1.5份、食盐4～12份、茴香0.5～1.5份、茅香草0.5～1.5份、孜然0.5～1.5份、丁香0.5～1.5份、白酒10～50份、香油10～50份；采用上述组份制作风味霉豆腐的方法为：先选择较嫩的石膏豆腐，切成3～4cm大小的方块；然后进行晾干发酵；再根据需要用量准备香料，将香料与食盐混合均匀备用；将豆腐块在白酒中浸泡；最后用竹筷子夹着豆腐块在盛装香料的容器中沾上香料，放入土坛中密封。本发明是发明人经过多年实践试制而成，闻着臭，但吃着香，不仅口感好，而且色泽特别诱人。
53	一种沙棘蓝莓羊奶片及其制备方法	CN201710680443.3	2017-08-10	CN107372836A	2017-11-24	董玉坤
本发明提供了一种沙棘蓝莓羊奶片，按重量份，包括：羊奶粉200份、玉米淀粉70份、沙棘果提取物15份、蓝莓果浆18份、异鼠李糖6份、柠檬酸5份、淀粉醋酸酯24份、榆树皮粉6份、增强剂5份、速效氮源3份、磷脂酰胆碱3份、复合氨基酸络合矿物盐12份；一种羊奶片的制备方法，包括黏化和浸泡提取步骤，本发明的羊奶片，30min内的溶出度稳定，缓释效果较好。
54	一种营养保健玫瑰花香荞麦酱干	CN201710505874.6	2017-06-28	CN107361152A	2017-11-21	王朴
本发明属于豆干加工技术领域，尤其是一种营养保健玫瑰花香荞麦酱干，由以下原料制成：新鲜玫瑰花瓣、黄豆、芝麻、甜荞麦、新鲜猪肝、莴笋嫩叶、新鲜荷兰豆、新鲜桑葚、新鲜猪皮、紫薯、新鲜火龙果皮、营养浆、石膏粉、海藻提取物、熊果提取物、越橘提取物、鸡内金提取物；本发明呈淡绿色、色泽鲜亮均匀有光泽，玫瑰花香麦豆芝麻香相协调、气味清新和谐、无豆腥味，咀嚼时口感细腻爽口、柔和鲜美、略带甜味、回味甘甜、硬度弹性适中，表面光滑、无龟裂、用手按压有弹性、不掉屑，对高血压、长期胃胀痛和肾虚的患者有显著的治疗效果。
55	一种少儿补气养血保健奶制品	CN201610313562.0	2016-05-12	CN107361147A	2017-11-21	张庆怀
一种少儿补气养血保健奶制品，由以下质量份数的各组分组成：太子参粉(去芦)4-8份，茯苓粉4-8份，生白术粉4-8份，扁豆粉4-8份，去核红枣粉2-6份，红米粉1-2份，红豆粉1-3份，莲子粉4-8份，生苡米粉4-8份，生山药粉4-8份，芡实粉4-8份，白米面粉10粉，白糖3-4份,燕麦2-3份、水30-35份、鲜牛奶120-130份。本发明在牛奶中加入了多种谷物，在饮用牛奶的同时，补充了多种谷物，营养更加均衡和丰富，口味更加香醇。
56	一种多谷物保健奶制品	CN201610313571.X	2016-05-12	CN107361144A	2017-11-21	张庆怀
一种多谷物保健奶制品，由以下质量份数的各组分组成：党参粉(去芦)4-8份，茯苓粉4-8份，生白术粉4-8份，扁豆粉4-8份，莲子粉4-8份，生苡米粉4-8份，生山药粉4-8份，芡实粉4-8份，白米面粉10粉，白糖3-4份,燕麦2-3份、水30-35份、鲜牛奶120-130份。本发明在牛奶中加入了多种谷物，在饮用牛奶的同时，补充了多种谷物，营养更加均衡和丰富，口味更加香醇。
57	一种助消化谷物保健奶制品	CN201610313565.4	2016-05-12	CN107361143A	2017-11-21	张庆怀
一种助消化谷物保健奶制品，由以下质量份数的各组分组成：党参(去芦)粉4-8份，茯苓粉4-8份，生白术粉4-8份，杏仁粉4-8份，莲子粉4-8份，生苡米粉4-8份，生山药粉4-8份，芡实粉4-8份，白米面粉10粉，白糖3-4份,燕麦2-3份、水30-35份、鲜牛奶120-130份。本发明在牛奶中加入了多种谷物，在饮用牛奶的同时，补充了多种谷物，营养更加均衡和丰富，口味更加香醇。
58	一种补气养血保健奶制品	CN201610313148.X	2016-05-12	CN107361139A	2017-11-21	张庆怀
一种补气养血保健奶制品，由以下质量份数的各组分组成：党参粉(去芦)4-8份，茯苓粉4-8份，生白术粉4-8份，扁豆粉4-8份，去核红枣粉2-6份，红米粉1-2份，红豆粉1-3份，莲子粉4-8份，生苡米粉4-8份，生山药粉4-8份，芡实粉4-8份，白米面粉10粉，白糖3-4份,燕麦2-3份、水30-35份、鲜牛奶120-130份。本发明在牛奶中加入了多种谷物，在饮用牛奶的同时，补充了多种谷物，营养更加均衡和丰富，口味更加香醇。
59	一种早餐紫薯奶茶	CN201710816688.4	2017-09-12	CN107348081A	2017-11-17	席家友; 刘洪侠; 席伟伟
本发明主要涉及食品加工技术领域，公开了一种早餐紫薯奶茶，由以下原料制成：紫薯、红豆、牛奶、低聚异麦芽糖、乳酸菌、魔芋粉、大豆蛋白、银耳多糖、溶菌酶；原料丰富，营养均衡，香味浓郁，酸甜适口，不含任何添加剂，安全健康，能够满足人体上午所需能量，适合现代快节奏的生活方式；红豆浸泡后连同浸泡水进行蒸制，充分利用红豆的营养成分，使豆沙细腻可口；将紫薯浆、红豆泥和牛奶混合后接入乳酸菌，先高温短时发酵，促进菌体增殖，再进行低温发酵，产生大量香味成分，增加奶茶香味；最后加入魔芋粉、大豆蛋白、银耳多糖和溶菌酶，增加奶茶的营养成分，满足人体早餐所需的能量，增强免疫力，排毒瘦身，避免传统粉状奶茶对人体健康的危害。
60	一种麻辣血豆腐及其制备方法	CN201710607090.4	2017-07-24	CN107348009A	2017-11-17	黄家典
本发明涉及血豆腐制作技术领域，尤其是一种麻辣血豆腐及其制备方法，经过豆腐制备，猪血处理，粉末制备，调味料制备以及在紫外线下照射灭菌，使得营养丰富，避免了营养损失，提高了麻辣血豆腐的营养价值，而且结合上述豆腐的处理以及猪血的处理，使得混合之后，制备而成的血豆腐弹性、硬度、色泽以及光滑度、口感均较优。

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