子分类：
| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 1 | 一种速溶酸奶粉及其制作方法和选用的设备 | CN201610791370.0 | 2016-08-31 | CN106376646A | 2017-02-08 | 殷群 |
| 本发明公开一种速溶酸奶粉及其制作方法和选用的设备，通过提供辐射灭菌、混合菌种发酵和微波干燥等一系列独特的制备工艺以及选用的微波干燥装置，制作的速溶酸奶粉无任何添加剂，有效保留了奶制品中的营养成分和有效活菌数，解决了酸奶粉制作成本高、溶解性差且活菌数低的问题，制作的酸奶粉当天的乳酸菌活菌数高达108mL-1，冷藏7d后活菌数有所上升，在4℃冰箱中保藏两周后，pH值下降，乳酸菌和酵母菌的活菌数然保持在106mL-1以上，具有营养良好便于携带天然速溶酸奶粉，且饮用过程中适合采用低温水速溶具有良好的口感，这种新型的适合低温速溶的酸奶粉具有广泛的实用推广价值。 | ||||||
| 2 | 变性乳清蛋白的制造方法 | CN201380050928.4 | 2013-09-27 | CN104717886A | 2015-06-17 | 荒濑宽; 铃木学 |
| 本公开提供对制品的性质没有不优选影响的优异的变性乳清蛋白的制造方法。一种变性乳清蛋白的制造方法，其特征在于，对乳清蛋白溶液连续地重复2次以上以下的(1)工序和(2)工序进行处理。(1)在50MPa以上、85～100℃下进行加压加热处理的工序、和(2)在前述(1)工序的加压加热处理之后，进行减压至0.05～0.5MPa进行处理，将温度保持在前述(1)工序的加热温度±10℃的范围的工序。 | ||||||
| 3 | 具有增强的风味和质感的含乳的饮料及其制造方法 | CN201280049936.2 | 2012-10-08 | CN104105408A | 2014-10-15 | U·A·罗宾逊; J·M·达克鲁斯; D·V·乌 |
| 以下实施方式普遍相关于具有增强过风味与香气的饮料以及其制造方法。以下揭露内容的某些实施方式有关于会随着与液体混合而创造出泡沫的保久干燥乳制品。其他的实施方式则有关于具有保久乳制品与可溶咖啡的饮料。另外亦揭露出其制造方法。 | ||||||
| 4 | 制备配方奶粉的方法和系统 | CN201480031646.4 | 2014-04-03 | CN105263341A | 2016-01-20 | J·托宾; J·奇亚拉纳伊帕尼奇; R·E·M·韦迪尔芒; A·H·詹森; O·B·拉巴坦; R·C·J·慕恩; M·J·范德胡芬 |
| 本发明涉及获得配方奶粉的方法和系统，包括以下步骤：(a-i)动物脱脂乳组合物的超滤，基于总蛋白质计，所述组合物包含70-90重量％酪蛋白和10-30重量％乳清蛋白；和(a-ii)动物乳清组合物的超滤，基于总蛋白质计，所述组合物包含0-25重量％酪蛋白和75-100重量％乳清蛋白；或(a-iii)(a-i)和(a-ii)的组合物的混合物的超滤；(b)优选合并来自步骤(a-i)的UF滞留物和来自步骤(a-ii)的UF滞留物；(c)从来自步骤(a-i)和/或(a-ii)或(a-iii)的UF渗透物中除去多价离子以获得至少一种经软化的UF渗透物；(d)合并所述来自步骤(c)的至少一种经软化的UF渗透物与来自步骤(a-i)和/或(a-ii)或(a-iii)或(b)的UF滞留物，以获得结合产物；和(e-i)干燥所述来自步骤(d)的合并产物，以获得配方奶粉；和/或(e-ii)干燥任何在步骤(d)中未合并的来自步骤(a-i)和/或(a-ii)或(a-iii)或(b)的UF滞留物，并干燥任何在步骤(d)中未合并的来自步骤(c)的经软化的UF渗透物，然后合并所述干燥的UF滞留物和所述干燥的经软化的UF渗透物，以获得配方奶粉。 | ||||||
| 5 | 储存稳定的浓缩乳品液体及其形成方法 | CN200910209400.2 | 2009-11-06 | CN101911975B | 2013-06-19 | J·L·金梅尔 |
| 本发明涉及储存稳定的浓缩乳品液体及其形成方法。提供了储存稳定的浓缩乳制品，例如浓缩奶，其具有改进的滋味、颜色和口感，以及提供了生产该乳制品的方法。该方法消除了在浓缩之前或者之中任何的会充分地使酪蛋白交联至乳清的热处理，并且优选利用了微过滤来产生具有降低量的乳清和乳糖的稳定的浓缩乳品液体。所形成的产品具有至少5的杀菌值Fo，并且在高温杀菌过程中还是抗胶凝和抗褐变的，而且在延长的存储过程中也是抗胶凝的。 | ||||||
| 6 | 新型交联聚合物基材、该基材的制备方法和终端用途应用 | CN200980121409.6 | 2009-05-05 | CN102056976B | 2013-04-17 | D·H·阿达姆森; W·T·科林斯; D·E·格拉哈姆; R·M·米尼尼 |
| 物质的组合物，其中所述组合物包含在表面上具有硅烷醇的硅质基材和选自主要由以下物质构成的组的聚合物：水溶性聚合物、水溶性共聚物、醇溶性聚合物、醇溶性共聚物和这些聚合物的组合，其中所述聚合物通过具有通式O3/2SiQY的硅烷连接材料与所述硅质基材化学键接，所述硅烷连接材料衍生自具有通式(RO)3SiQX的烷氧基官能化硅烷和与所述硅质基材的表面化学键接的交联聚合物的制备方法。 | ||||||
| 7 | 含乳糖酶的乳粉 | CN201080027597.9 | 2010-06-17 | CN102458134A | 2012-05-16 | M·布劳恩; C·尼德赖特 |
| 本发明涉及包含乳糖酶的乳粉组合物和用于制备所述乳粉组合物的方法。已发现本方法使所述乳粉组合物中的乳糖酶稳定。另外涉及所述乳粉组合物在缓解哺乳动物胃肠道不耐受症状中的用途。 | ||||||
| 8 | 使用超临界介质制备干燥颗粒的方法 | CN200780010377.3 | 2007-02-23 | CN101404901A | 2009-04-08 | G·M·韦斯特霍夫; M·V·坦恩科滕纳尔; A·T·波廷加 |
| 本发明涉及由还包含形成颗粒的组合物的含水液体组合物制备颗粒的方法，其中将该组合物与超临界介质接触，以形成颗粒。本发明还涉及用于干燥含水组合物的方法，该方法包括通过将该组合物与超临界介质接触而从该组合物除去水，以形成干燥的产品。 | ||||||
| 9 | 用于温度控制过程的改进的设备和方法 | CN200680043800.5 | 2006-11-22 | CN101312783A | 2008-11-26 | X·倪; I·莱尔德; A-T·廖 |
| 本发明提供一种用于容器中的温度控制过程的方法和设备，以提供改善的过程控制，特别是使得所控制的温度能施加到位于容器的不同过程区域中的物质，所述设备具有布置并可操作地连接在流动系统中的一系列管状件，各个过程区域具有与其并置的温度调节装置，从而实现其中的温度控制。 | ||||||
| 10 | 变性乳清蛋白的制造方法 | CN201380050928.4 | 2013-09-27 | CN104717886B | 2016-09-14 | 荒濑宽; 铃木学 |
| 本公开提供对制品的性质没有不优选影响的优异的变性乳清蛋白的制造方法。一种变性乳清蛋白的制造方法，其特征在于，对乳清蛋白溶液连续地重复2次以上以下的(1)工序和(2)工序进行处理。(1)在50MPa以上、85～100℃下进行加压加热处理的工序、和(2)在前述(1)工序的加压加热处理之后，进行减压至0.05～0.5MPa进行处理，将温度保持在前述(1)工序的加热温度±10℃的范围的工序。 | ||||||
| 11 | 风味增强的含乳制品饮料及其制备方法 | CN201180066065.0 | 2011-12-07 | CN103338646A | 2013-10-02 | U·A·鲁滨逊; J·M·达克鲁兹; D·V·乌 |
| 本实施方案一般涉及风味和香味增强的饮料及其制备方法。本公开内容的一些实施方案涉及贮存稳定的乳产品。其他实施方案涉及具有贮存稳定的乳产品和可溶咖啡的饮料。还公开的是制备其的方法。 | ||||||
| 12 | 使用超临界介质制备干燥颗粒的方法 | CN200780010377.3 | 2007-02-23 | CN101404901B | 2013-09-25 | G·M·韦斯特霍夫; M·V·坦恩科滕纳尔; A·T·波廷加 |
| 本发明涉及由还包含形成颗粒的组合物的含水液体组合物制备颗粒的方法，其中将该组合物与超临界介质接触，以形成颗粒。本发明还涉及用于干燥含水组合物的方法，该方法包括通过将该组合物与超临界介质接触而从该组合物除去水，以形成干燥的产品。 | ||||||
| 13 | 新型交联聚合物基材、该基材的制备方法和终端用途应用 | CN200980121409.6 | 2009-05-05 | CN102056976A | 2011-05-11 | D·H·阿达姆森; W·T·科林斯; D·E·格拉哈姆; R·M·米尼尼 |
| 物质的组合物，其中所述组合物包含在表面上具有硅烷醇的硅质基材和选自主要由以下物质构成的组的聚合物：水溶性聚合物、水溶性共聚物、醇溶性聚合物、醇溶性共聚物和这些聚合物的组合，其中所述聚合物通过具有通式O3/2SiQY的硅烷连接材料与所述硅质基材化学键接，所述硅烷连接材料衍生自具有通式(RO)3SiQX的烷氧基官能化硅烷和与所述硅质基材的表面化学键接的交联聚合物的制备方法。 | ||||||
| 14 | 用于温度控制过程的改进的设备和方法 | CN200680043800.5 | 2006-11-22 | CN101312783B | 2011-04-06 | X·倪; I·莱尔德; A-T·廖 |
| 本发明提供一种用于容器中的温度控制过程的方法和设备，以提供改善的过程控制，特别是使得所控制的温度能施加到位于容器的不同过程区域中的物质，所述设备具有布置并可操作地连接在流动系统中的一系列管状件，各个过程区域具有与其并置的温度调节装置，从而实现其中的温度控制。 | ||||||
| 15 | 储存稳定的浓缩乳品液体及其形成方法 | CN200910209400.2 | 2009-11-06 | CN101911975A | 2010-12-15 | J·L·金梅尔 |
| 本发明涉及储存稳定的浓缩乳品液体及其形成方法。提供了储存稳定的浓缩乳制品，例如浓缩奶，其具有改进的滋味、颜色和口感，以及提供了生产该乳制品的方法。该方法消除了在浓缩之前或者之中任何的会充分地使酪蛋白交联至乳清的热处理，并且优选利用了微过滤来产生具有降低量的乳清和乳糖的稳定的浓缩乳品液体。所形成的产品具有至少5的杀菌值Fo，并且在高温杀菌过程中还是抗胶凝和抗褐变的，而且在延长的存储过程中也是抗胶凝的。 | ||||||
| 16 | Dairy-containing beverage and a method of manufacturing the same with enhanced flavor | JP2013546189 | 2011-12-07 | JP2014503213A | 2014-02-13 | エイ． ロビンソン ユラノ; マルシオ ダ クルス ジェイ．; ヴァン ヴー ディエン |
| 本願実施態様は、一般に、高められたフレーバーおよびアロマを有する飲料ならびにその製造方法に関する。 本願開示の幾つかの実施態様は、保存安定な乳製品に関する。 他の実施態様は、保存安定な乳製品と可溶性コーヒーを有する飲料に関する。 また、その製造方法も開示されている。 | ||||||
| 17 | JPS561049B1 - | JP4908670 | 1970-06-06 | JPS561049B1 | 1981-01-10 | |
| 18 | 増強されたフレーバーとテクスチャを有する乳製品含有飲料およびその製造方法 | JP2014535771 | 2012-10-08 | JP2014531907A | 2014-12-04 | エイ． ロビンソン ユラノ; マルシオ ダ クルス ジェイ．; ヴァン ヴー ディエン |
| 本願実施態様は、一般に、高められたフレーバーおよびアロマを有する飲料ならびにその製造方法に関する。本願開示の幾つかの実施態様は、液体と混合した後にフォームを生成する保存安定な乾燥した乳製品に関する。他の実施態様は、保存安定な乳製品と可溶性コーヒーを有する飲料に関する。また、前記飲料の製造方法も開示される。 | ||||||
| 19 | Process for the preparation of dried particles using supercritical media | JP2008556263 | 2007-02-23 | JP5019636B2 | 2012-09-05 | ウェストホフ，ゲッリト，マーテン; コーテナール，マーニックス，ビクター テン; ポーティンガ，アルバート，ティヤス |
| 20 | Shelf-stable concentrated dairy liquid and method for forming the same | JP2009254076 | 2009-11-05 | JP2010110323A | 2010-05-20 | KIMMEL JENNIFER LOUISE |
| <P>PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a shelf-stable concentrated dairy product such as concentrated milk with improved flavor, color and mouthfeel, and a method for producing the same. <P>SOLUTION: The method eliminates any thermal treatment prior to and during concentration which may substantially cross-link casein to whey, and preferably utilizes microfiltration to produce the stable concentrated dairy liquid with reduced amounts of whey and lactose. The resulting product has a sterilization value F<SB>o</SB>of at least 5 and is also resistant to gelling and browning during high temperature sterilization and also resistant to gelling during long-term preservation. <P>COPYRIGHT: (C)2010,JPO&INPIT | ||||||
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