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序号	专利名	申请号	申请日	公开（公告）号	公开（公告）日	发明人
121	一种茶多酚豆腐乳的制作工艺	CN201710361326.0	2017-05-21	CN107156321A	2017-09-15	王登建
本发明涉及豆腐乳制作技术领域，具体是一种茶多酚豆腐乳的制作工艺。包括以下步骤：选豆、浸泡→选茶、提取→磨豆、滤浆→煮浆、点浆→制作豆腐坯→发酵、装坛。本发明具有去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌的功效，且制作出的豆腐乳口感更好、营养更高，闻起来无臭味。
122	一种豆花泡馍的制作方法	CN201710327925.0	2017-05-10	CN107156320A	2017-09-15	胡蔚
本发明公开了一种豆花泡馍的制作方法，其特征在于，一种豆花泡馍的制作方法，其特征在于，具体包括以下步骤：泡豆、磨浆、煮浆和点豆花；其中，所述磨浆包含有豆花浆的制备和泡馍豆浆的制备。本发明选取成熟、丰满、干净的黄豆，利用自动分离豆浆机将豆浆和豆渣分离，并且充分进行利用，每一个步骤都是经过严格的筛选，具有安全、卫生、口感好的特点。
123	一种速溶保健抗衰老豆浆粉	CN201710299486.7	2017-05-02	CN107156310A	2017-09-15	赵大鹏
本发明涉及农产品加工制作技术领域，具体涉及一种速溶保健抗衰老豆浆粉，制作时，精选大豆，清洗干净，将茶红素、麦芽糖醇、水按比例混合均匀，作为喷淋液使用，采用高压喷枪喷淋于大豆表层，至大豆生出胚轴，磨浆、高压下向豆浆中通入氧气至饱和，使豆渣中蛋白质充分溶出，离心去渣，得到豆浆，加入海藻胶，控制搅拌釜压力为60‑65MPa，温度为100℃，并高速搅拌，将豆浆真空冷冻喷雾干燥、灭菌、装袋，得到豆浆粉，本发明所得到的豆浆粉呈浅橙色，无豆腥味，豆香味浓郁，溶解性好不会出现沉淀现象。
124	一种采用自乳化稳定调质法制备的核桃杏仁饮料	CN201710257037.6	2017-04-19	CN107156308A	2017-09-15	钟业俊
本发明涉及一种采用自乳化稳定调质法制备的核桃杏仁饮料，本发明包括以下步骤：原料处理、水相调质、油相调质、油水融合、均一化、灌装和灭菌等步骤。本发明的特别之处在于，以水为分散介质，以核桃蛋白、杏仁蛋白、食用油为分散相的分散体系，经过特定加工，形成一种“蛋白—自乳化稳定—油脂”的均匀稳定的核桃杏仁饮料。
125	果味豆奶及其制备方法	CN201710477686.7	2017-06-22	CN107156306A	2017-09-15	张佳佳
本发明公开了一种果味豆奶及其制备方法，该豆奶由黄豆豆浆、黑豆豆浆、原奶、椰子汁、柠檬汁、柚子汁、草莓汁、芦荟汁组成，原料经磨汁、脱气、均质、发酵、灭菌等过程制成，该豆奶营养全面，口感清新，经过发酵后，易吸收，气味好，具有调节身体内分泌等保健作用；本发明通过发酵工艺达到豆奶中的营养物质易被人体吸收的目的，制备工艺简单，过程易于控制，成本低。本发明适用于制备果味豆奶。
126	保健奶茶	CN201710296811.4	2017-04-28	CN107156300A	2017-09-15	张苑
本发明公开了一种保健奶茶，其原料包括以重量份数计的以下成分：红茶7～9份；奶粉30～50份；牡丹皮0.4～0.6份；枸杞0.3～0.4份；西瓜子0.1～0.2份；苹果籽0.1～0.2份；葡萄籽0.2～0.3份；葡萄皮0.1～0.2份；西瓜皮0.2～0.4份；各组分均为粉末状；各组分混合在一起，加入温度为80～90℃的热水搅拌均匀，搅拌持续20～30分钟，之后加热至水分完全挥发干净，再将剩余固体物质粉碎，即制成所述保健奶茶。本发明所述的保健奶茶通过添加各种营养物质，同时在制备时先将原料用水混合溶解后再制成茶粉，使保健奶茶的成分更健康，更有营养，也更利于人体吸收。
127	一种菊花味酸奶的制作方法	CN201710333067.0	2017-05-12	CN107156293A	2017-09-15	史亚东
本发明公开了一种菊花味酸奶的制作方法，具体包括以下内容：称取新鲜的菊花制得菊花提取液待用；然后与蒲公英、菊苣、枸杞、螺旋藻粉等处理液混匀，然后向其中加入蔗糖、柠檬酸、鲜牛奶混合后搅拌均匀，接入乳酸菌溶液发酵制得成品；本发明以鲜牛奶和菊花提取物为主要原料，口感清新，且风味独特，制得的酸奶凝乳结实，酸甜适度，具有很好的营养价值，同时本发明的酸奶中添加蒲公英、菊苣、枸杞，具有养肝明目、润肺、滋肾和清热之效，含有丰富营养价值，同时本发明易携带、食用方便，特别适合亚健康人群食用。
128	一种芝士芦荟粒	CN201710279695.5	2017-04-26	CN107136446A	2017-09-08	任国亮
本发明公开了一种芝士芦荟粒，包括芦荟粒50份、山药粉20份、藕粉10份、葡萄干10份、蔓越莓干5份、核桃仁5份、芝士15份、沙茶酱8份、酸奶8份、杏仁油5份，本发明口味清香、奶味纯正、营养丰富、味道清爽不油腻，物料间配伍合理，能发挥补脑益智、健脾清肠之功效。本发明适用于食用。
129	一种果味高纤谷物粉及其加工方法	CN201710327071.6	2017-05-10	CN107136399A	2017-09-08	桂常青
本发明涉及一种果味高纤谷物粉及其加工方法。果味高纤谷物粉，其包括燕麦、浆果果汁、发酵乳和益生菌为原料获得的果汁发酵乳干燥粉与谷物粉，其中：谷物粉与果汁发酵乳干燥粉的质量比为4‑9:1。制备：将浆果冷榨果汁、发酵乳、燕麦加热煮沸处理后离心获得的燕麦上清液冻融固形物按20％‑30％：40％‑50％：20‑30％比例进行复配，然后添加益生菌均质后喷雾干燥得到果汁发酵乳干燥粉；大米和玉米煮熟后合并燕麦加热煮沸处理后获得的燕麦渣，经过反复冻融处理后干燥、粉碎得谷物粉；谷物粉与果汁发酵奶干燥粉复配。本产品富含抗性淀粉、益生菌、维生素C和花色苷，风味良好，营养丰富。
130	一种香菇豆笋的制作方法	CN201710550184.2	2017-07-07	CN107136225A	2017-09-08	宋振廷; 杨大鹏; 王跃东; 郑延刚
本发明公开了一种香菇豆笋的制作方法，按85%黄豆和15%香菇柄的比例称量黄豆和香菇柄；将黄豆浸泡后加水磨成豆浆；香菇柄洗净，温水浸泡至软加水进行研磨成香菇液过滤后煮制；豆浆过滤，煮制，并将香菇液添加进去，混合后的浆液沉淀，去除膨大后的豆渣颗粒，通过管道输送至生产线进行结膜，成型后的浆膜卷制加工，干燥后得到成品香菇豆笋。本发明将菇农弃之不用的伞柄作为原料和黄豆一起加工成人们喜爱的香菇豆笋，不仅废物利用，提高了香菇的利用率，而且把香菇中的营养成分与大豆相互结合，给消费者提供了一种新的豆制品，成品香菇豆笋具有浓郁的香菇和豆香味，水发后可凉拌、热炒、炖菜、涮锅，且久煮不烂，口感筋道，营养丰富，老少皆宜。
131	一种多功能豆制品加工装置	CN201710385570.0	2017-05-26	CN107125329A	2017-09-05	徐治
本发明涉及一种多功能豆制品加工装置,包括豆渣粗过滤装置和豆渣精过滤装置，所述豆渣粗过滤装置上端设置有豆渣搅拌装置，豆渣粗过滤装置下端设置有第一支撑架，第一支撑架下端固定设置有储物柜，储物柜内设置有抽屉，所述豆渣粗过滤装置下端一体设置有一根导向管，所述豆渣粗过滤装置通过导向管与豆渣精过滤装置连通，所述豆渣精过滤装置上端设置有气动压豆渣装置，所述豆渣精过滤装置包括不锈钢罐体，不锈钢精过滤网和气缸固定架，所述不锈钢罐体的底部设置有出水口，不锈钢罐体侧面与气缸固定架下端焊接固定，不锈钢精过滤网嵌入式设置在不锈钢罐体内。上述技术方案，结构设计合理，结构简单，工作可靠，功能多，加工效率高且实用性好。
132	一种苹果玫瑰奶的制备方法	CN201710584219.4	2017-07-18	CN107125324A	2017-09-05	杨在侠
本发明公开了一种苹果玫瑰奶的制备方法，属于食品加工技术领域，由以下重量份的原料组成：苹果340‑360、鲜奶350‑364、细糖120‑140、山楂5‑12、玫瑰花4‑9、薄荷3‑7、鲜奶油适量、水适量。本发明的优点在于提供了一种苹果玫瑰奶的制备方法，其营养丰富，品味极佳，制作方法简便易操作，不添加任何有害物质，而且具有行气解郁、安抚情绪、清凉抗痘的功效。
133	一种婴幼儿奶粉的生产工艺	CN201710582763.5	2017-07-17	CN107125323A	2017-09-05	莫奇运; 肖建军; 马兴玉
一种婴幼儿奶粉的生产工艺，其特征在于，包括如下步骤：将浓牛奶液过滤后进行喷雾干燥，得到粗奶粉产品，然后将粗奶粉产品经过一级流化床；在一级流化床上对粗奶粉产品进行喷涂，所述喷涂液包括卵磷脂和无水奶油的混合物，将喷涂后的产品进入二级流化床；在二级流化床上向产品中添加营养粉，营养粉包括双歧杆菌、DHA和乳铁蛋白；将二级流化床干燥后的产品进行筛分，得到婴幼儿奶粉。本发明工艺流程简单，制备的婴幼儿奶粉营养组成更加全面。
134	一种三红蜜柚酸奶及其制备方法	CN201710539402.2	2017-07-04	CN107125318A	2017-09-05	石东秀; 陈柠
本发明公开了一种三红蜜柚酸奶及其制备方法。所述三红蜜柚酸奶包括以下重量份的组分：三红蜜柚汁300‑450份、脱脂牛奶360‑500份、木糖醇60‑100份、果胶20‑50份、羧甲基纤维素钠20‑50份、菌种80‑120份。所述三红蜜柚酸奶是经过原料预处理、配料、均质、杀菌、冷却、接种、灌装、发酵、冷却等步骤制备的。所述三红蜜柚酸奶能够维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵，促进消化吸收，提高人体免疫功能、营养保健，市场前景广阔。
135	一种褐色搅拌型酸奶及生产工艺	CN201710293326.1	2017-04-28	CN107125316A	2017-09-05	刘莉平; 郭珊珊; 陈红彪; 张廷华
本发明属于技术领域，尤其涉及一种褐色搅拌型酸奶及生产工艺，包括以下重量份的组份：原料奶83‑88份，食用糖12.0‑13.0份，乳化稳定剂0.3‑0.5份，浓缩乳清蛋白0.2‑0.5份，焦糖糖浆0.2‑0.5份，发酵剂嗜热链球菌AibiS4.02T，接种25‑50EA/T；发酵剂YO‑MIX187接种30‑60DCU/T。其中，所述食用糖为混糖和单糖，混糖量为8.5‑10.0份，单糖量为2.5‑4.5份。解决了牛奶经长时间高温褐变后高糖发酵的发酵困难、发酵风味和组织状态很差等技术问题，产品焦香风味和发酵风味俱佳，组织状态均匀细腻，且发酵时间较短、品质高，深得消费者的喜爱。
136	一种益生元奶茶及其制备方法	CN201710188544.9	2017-03-27	CN107114520A	2017-09-01	姚兆义
本发明涉及饮品加工技术领域，具体涉及一种益生元奶茶及其制备方法，所述益生元奶茶由以下重量份的原料组成：益生元10‑20份、脱脂奶粉10‑20份、茉莉花30‑50份、显齿蛇葡萄叶20‑30份、茶坯80‑100份、牛油果果皮7‑9份、西瓜皮7‑9份、橙子皮11‑13份、纤维素酶5‑7份、食用乙醇8‑12份、果胶酶2‑4份、酵母2‑4份、桑葚4‑8份、节瓜4‑8份、胡萝卜4‑8份、草莓4‑8份、菊芋5‑9份、玉蝴蝶5‑9份、雪蛤3‑9份、巴戟天3‑9份、石菖蒲3‑9份。该益生元奶茶制备工艺简单，营养丰富，对降血脂、调血糖、助消化具有显著功效。
137	一种含中药养胃营养腐竹及其制备方法	CN201710539333.5	2017-07-04	CN107114488A	2017-09-01	金健
本发明公开了一种含中药养胃营养腐竹，包括以下重量份的原料：大豆混合物100‑120份、植物增香物3‑5份、蜂蜜2‑4份、养胃中药添加物10‑18份、氯化钠0.5‑1.1份、山梨糖醇0.2‑0.6份、野菜提取液8‑12份、糯米汁6‑8份、葡萄糖内酯0.1‑0.2份、碳酸氢钠0.3‑0.7份。本发明的腐竹蕴含的丰富的营养成分，色泽鲜亮，口感佳，韧性好，并富含多种维生素、膳食纤维及丰富的钙、铁等矿物质，能促进人们的膳食营养达到平衡，加入的多种中药成分长期食用具有养胃保肝、促进血液循环、降低胆固醇等功效，同时本发明的制备方法的原料易得，成本较低，工艺简明，具有较高的实用价值和良好的应用前景。
138	一种美容豆浆配方	CN201710261213.3	2017-04-20	CN107114479A	2017-09-01	陈晓纪
本发明公开了一种美容豆浆配方，属于食品领域，由以下重量份组成：葛根10‑12份，红枣3‑9份，红豆10‑12份，芦荟精华液12‑20份，蜂蜜6‑15份，珍珠粉20‑30份，糯米1‑10份，红糖水10‑15份，玫瑰10‑16份。本美容豆浆配方口感细腻，营养丰富，排毒养颜，祛斑见效快，无任何副作用，呵护肌肤，达到美容美白效果，使肌肤更加水润光泽。
139	一种弥散化酶解法生产的核桃花生饮料	CN201710257509.8	2017-04-19	CN107114477A	2017-09-01	钟业俊
本发明涉及一种弥散化酶解法生产的核桃花生饮料，本发明包括以下步骤：原料细化、浆液调节、对撞弥散、复合调浆、灌装和灭菌等步骤。本发明的特别之处在于，与传统蛋白饮料的制作工艺不同，原料经过特定加工后，不需进行胶体磨细化和均质机处理，即可形成一种“蛋白—乳化稳定—油脂”的均匀稳定的饮料。
140	具有改善的口感的奶粉	CN201580069892.3	2015-12-21	CN107105706A	2017-08-29	M·克勒斯; N·罗雷尔; C·J·E·施密特; E·科罗杰伊奇克; M·N·瓦格拉
本发明涉及一种包含酪蛋白和乳清蛋白质的奶粉，其中在水性介质中重构的所述奶粉包含通过激光衍射测量的平均直径值Dv50为至少1微米的酪蛋白‑乳清蛋白质/脂肪聚集体。本发明还涉及一种制备奶粉的方法，其包括以下步骤：在低于25℃的温度下提供液体乳浓缩物，将pH调节到5.7至6.4，在80至150℃下加热3至300秒，冷却至低于70℃并任选地将pH再调节到介于6.5至6.8之间，干燥组合物，并且通过该方法获得的奶粉用于生产成长乳、烹饪沙司、咖啡混合物、茶和咖啡奶精或可可麦芽饮料。

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