子分类：
| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 一种酥脆果仁糖及其制备方法 | CN201610459818.9 | 2016-06-22 | CN107518144A | 2017-12-29 | 唐逸 |
| 本发明公开一种酥脆果仁糖及其制作方法，由以下重量份原料组成，夏威夷果仁100-120份、酸奶5-10份、白糖5-10份、红糖1-2份、话梅2-5份、椰子油2-5份、大豆磷脂1-2份、植物油5-10份、瓜子仁2-5份、芝麻2-5份和营养保健粉5-10份，本发明的酥脆果仁糖，制作方便，营养丰富且有利于身体健康。 | ||||||
| 2 | 玉米洋芋沙琪玛的制备工艺 | CN201610431796.5 | 2016-06-16 | CN107509846A | 2017-12-26 | 巩发永; 李静 |
| 本发明公开了一种能够制得营养价值较高的沙琪玛且生产效率和合格率较高的玉米洋芋沙琪玛的制备工艺。该制备工艺将新鲜的洋芋晒干后粉碎得到洋芋生粉，然后混合玉米挤压膨化粉、谷朊粉、芦丁粉、面粉制得基料，利用玉米挤压膨化粉的强黏粘性弥补洋芋生粉的软黏粘性，利用洋芋生粉的强延展性弥补玉米挤压膨化粉的弱延展性，可以克服单独在面粉中添加洋芋全粉或单独添加洋芋淀粉导致原有的面粉特性被改变的情况发生，而且利用该加工方法制得的沙琪玛中同时含有洋芋、玉米和芦丁，大大增加了沙琪玛的营养价值，同时整个加工过程非常容易，可以大大提高沙琪玛的生产效率和合格率。适合在食品领域推广应用。 | ||||||
| 3 | 一种利用3D打印来实现冰激凌口味多样化的方法 | CN201710802527.X | 2017-09-07 | CN107494883A | 2017-12-22 | 田泉 |
| 本发明提供一种利用3D打印来实现冰激凌口味多样化的方法，其技术方案为利用3D打印技术，将有限的冰激凌原始口味分别装在不同的3D打印头内，当需要生产一个冰激凌筒时，按照设计，可以在一个大的冰激凌筒里面分布不同口味的小冰激凌筒，这样可以基于有限的原始口味实现无限多样化口味的冰激凌，就像彩色打印机的三种原色可以调和成各种各样的颜色，冰激凌用几种基础的味道也能调制出千变万化的口味。而且由于3D打印的逐层切片堆砌原理，每种小冰激凌都可以使用蛋卷进行包裹。冰激凌口味的多样化可以丰富人们的选择，使每个人都能找到自己最喜欢的冰激凌口味。 | ||||||
| 4 | 一种口香糖及其制备方法 | CN201710759234.8 | 2017-08-30 | CN107494879A | 2017-12-22 | 徐艳 |
| 本发明提供一种口香糖，所述的口香糖原料按重量份计为：醋酸乙烯酯100-300份，碳酸钙10-30份，丁酞酰丁基醇酯20-40份，八爪金龙20-40份，山香果15-25份，玉竹25-30份，甘草15-30份，并采用了相应的制备方法，本发明具有治疗咽炎的功效，且改善了八爪金龙导致的喉咙有苦涩、干麻的感觉。 | ||||||
| 5 | 一种蔬果类压片糖果的制备方法 | CN201710769540.X | 2017-08-31 | CN107494876A | 2017-12-22 | 龙日荣; 龙文杰 |
| 发明涉及食品技术领域，具体公开了一种蔬果类压片糖果的制备方法。所述的方法包含如下步骤：（1）制备蔬菜粉和水果粉；（2）将蔬菜粉和水果粉与辅料混合均匀；（3）将步骤（2）得到的混合物料干燥后过筛；（4）干法制粒后放入压片机中压片即得所述的蔬果类压片糖果。由该方法制备得到的蔬果类压片糖果性状稳定、成品率高，以及色泽、性状、滋味及气味、杂质等感官指标评分高。 | ||||||
| 6 | 一种糖尿病人用保健食品及其制作方法 | CN201710652519.1 | 2017-08-02 | CN107494872A | 2017-12-22 | 李波峰 |
| 本发明提供一种糖尿病人用保健食品，包括乌梅肉、玉竹、葛根、黄精、枸杞子、山药、菠菜茎、葱须、云母片，木糖醇，辅料为水。本发明还提供一种上述保健食品的制作方法，包括：原料处理、浆汁熬煮、滤渣过滤、滤液收集、继续熬煮，直到成为粘稠的浓汁、制作糖果。本发明以乌梅为主要原料，具有抗氧化、清血、增加能量、保护消化系统、消除疲劳、预防便秘、增进食欲等功效，不要说是糖尿病人，就算是正常人，经常食用也会对身体非常有好处，并且，本发明既能够取到葱的功效，又能够保证糖果的口感，一举两得。 | ||||||
| 7 | 一种莲藕蜜饯的加工方法 | CN201710483269.3 | 2017-06-23 | CN107494870A | 2017-12-22 | 梁春 |
| 一种莲藕蜜饯的加工方法，包括以下步骤：选料、护色处理、杀青、糖煮、糖渍、干燥，本发明加工方法所得莲藕蜜饯整体色均匀，软而微脆，清甜爽口，不粘牙,既能保持特有的莲藕滋味,又带有愉快的蜂蜜和焦糖风味。 | ||||||
| 8 | 特制水果藕粉糊冰淇淋的制作方法 | CN201610402192.8 | 2016-06-11 | CN107484875A | 2017-12-19 | 卢峰 |
| 本发明涉及特制水果藕粉糊冰淇淋的制作方法，引入藕粉糊作为冰激凌的口感原料，藕粉含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。健脾益胃，补气养血，养血安神等功效。黄色的芒果、红色的草莓、橙色的黄桃进行点缀，外观精美夺目，口感酸甜，富含维生素C，增添了原味冰激凌的水果口味。本发明制作工艺独特、食材选择范围广泛、操作条件易掌控，适合批量化生产。 | ||||||
| 9 | 花色素苷着色组合物 | CN201380042405.5 | 2013-08-06 | CN104640461B | 2017-12-19 | N·加莱弗; M·米克尔; S·卡温; K·博尔特利克; P·舒瓦西 |
| 本发明总体上涉及着色组合物领域。本发明的一方面是具有蓝色的着色组合物。特别地，本发明涉及一种具有蓝色的着色组合物，其中所述组合物包含花色素苷、金属离子和至少一种稳定剂。所述金属离子选自Al(III)、Ca(II)、Cu(II)、Fe(II)、Fe(III)、Mg(II)、Mn(II)和Zn(II)及其组合；而所述稳定剂选自单宁酸和磷脂。本发明例如提供一种含有所述着色组合物的组合物，并且还提供所述着色组合物用于给食品、营养配制剂、食物增补剂、饮料、油墨或药品着色的用途。本发明另一方面是制备蓝色着色组合物的方法。 | ||||||
| 10 | 用于制造产品的设备和方法 | CN201180021260.1 | 2011-02-25 | CN102883620B | 2017-12-19 | R·A·海恩斯; S·M·巴尼斯特; F·C·R·威廉森; S·P·杰利; A·C·巴夫顿; G·包恩 |
| 一种制造产品的方法，所述产品包括第一材料（12）的外套体并且包含至少一个以第二材料（14）填充的腔体（18），所述方法包括经模具（10）挤出所述第一材料以形成挤出物本体（16），以及经在所述模具中的至少一个流体出口（22）递送所述第二材料以形成所述至少一个填充的腔体。周期性地并且短暂地改变挤出过程以产生不具有填充的腔体的挤出物本体部分（30）。在一个实施方案中，周期性地降低所述第二材料（14）的料流以形成不填充的部分。通过增加在所述模具（10）上游的所述第二材料的供应路径的体积可以降低所述第二材料（14）的所述料流。还公开用于实行所述方法的设备。所述方法和设备特别适合于生产食品产品，并且尤其是糖食产品。 | ||||||
| 11 | 一种蟹味菇脯的加工工艺 | CN201710650370.3 | 2017-08-02 | CN107467336A | 2017-12-15 | 李春生; 周瑞强 |
| 本发明公开了一种蟹味菇脯的加工工艺，其加工工艺包括：备料、漂烫、盐腌、保脆硬化、护色处理、预煮、糖制、干燥、上糖衣、整形、包装等工序。本加工工艺将蟹味菇盐腌，脱去其部分水分，使其组织紧密，并改变细胞的渗透性，利于糖分渗入蟹味菇脯中，使成品风味纯正、味道可口，通过保脆硬化及护色处理，使蟹味菇脯色泽稳定，能够充分保留蟹味菇的营养成分。成品可降胆固醇、增强机体免疫能力。操作简单，便于实施。 | ||||||
| 12 | 玫瑰花余甘果果脯的加工方法 | CN201710648799.9 | 2017-08-01 | CN107467335A | 2017-12-15 | 李春生; 张宏伟 |
| 本发明是一种玫瑰花余甘果果脯的加工方法，其特征在于，所述的玫瑰花余甘果果脯以玫瑰花、余甘果为原料，经过备料、保脆硬化、玫瑰花预处理、粉碎、预煮、糖煮、干燥、上胶衣、包装等工序加工而成。本方法将玫瑰花汁渣分离，采用玫瑰花汁对余甘果原料进行预煮，预煮时添加食盐，能够改善原料内部组织结构，改变细胞的渗透性，利于糖分渗入余甘果果脯中，玫瑰花渣对余甘果果脯进行上胶衣，不仅有效提高了原料的利用率，而且增加了果脯成品的营养，并具有行气解郁，和血等效果。 | ||||||
| 13 | 一种控糖糖果 | CN201710671458.3 | 2017-08-08 | CN107467331A | 2017-12-15 | 方明 |
| 本发明提供一种控糖糖果，其中含有控糖剂5-10wt%；本发明控糖糖果将L-阿拉伯糖、塔格糖进行复配，阻断蔗糖和葡萄糖糖的吸收，抑制餐后高血糖，防止糖尿病的发生。特别对于糖尿病患者在低血糖时吃，既能及时提供糖分，又不会使血糖升高过多过快，保持平稳，不增加胰腺负担，保持病情平稳，利于糖尿病人身体健康，同时享受了美味。 | ||||||
| 14 | 一种搅拌锅 | CN201710714369.2 | 2017-08-18 | CN107456900A | 2017-12-12 | 夏春雷; 丁军 |
| 一种搅拌锅，包括底座、支架、搅拌锅本体、半圆形锅盖、出料口、搅拌装置、加热层、控制器，还包括清洗装置、称重感应器、温度感应器、安装在搅拌锅本体内侧壁上的凸起，搅拌装置包括电机、搅拌轴、安装在搅拌轴上部的搅拌杆、安装在搅拌轴底部的锚式搅拌桨叶，延伸至出料口的搅拌轴上还设置有螺旋搅拌桨叶，清洗装置包括清洗水箱、净化器、安装在搅拌锅本体内侧壁上部的盘管、安装在盘管上的锥形喷头。本发明提高山楂浓汁浓缩的搅拌效率以及山楂浓汁的质量，加快山楂浓汁的搅拌速度，有效减少热量散失，避免能源浪费，减少企业生产成本，提高山楂浓汁的均匀度，减少人力，提高清洗效率，提高水晶山楂糕的质量及口感。 | ||||||
| 15 | 防中暑奶昔及其制备方法 | CN201710765741.2 | 2017-08-30 | CN107455547A | 2017-12-12 | 刘洋 |
| 本发明公开了一种防中暑奶昔及其制备方法，属于奶制品技术领域，防中暑奶昔的制备方法包括预处理灭菌、浸泡、搅拌，奶昔的原材料成分按重量份计为：牛奶400-600份、原味酸奶50-70份、益生元3-8份、蜂蜜35-55份、生姜15-20份、绿豆25-30份、乳化剂1-3份，本发明工艺简单新颖，制备过程易控制，制备出来的奶昔可防中暑，降温、提神的奶昔，还具有营养丰富减肥解渴的功效，存放过程中不易滋生细菌。 | ||||||
| 16 | 一种健康型杂粮全营养冰淇淋及其制备方法 | CN201710942139.1 | 2017-10-11 | CN107455546A | 2017-12-12 | 谢秋涛; 李高阳; 张群; 袁洪燕; 毛颖超; 刘伟; 李志江 |
| 本发明公开了一种健康型杂粮全营养冰淇淋及其制备方法，制备方法包括将玉米粒、芝麻经湿法超微粉碎得到超微粉碎玉米全浆和超微粉碎芝麻全浆，将海藻酸钠、羧甲基纤维素、单硬脂酸甘油酯、瓜尔胶、槐豆胶和食盐预处理后得到第一辅料混合物，将白砂糖、葡萄糖浆、淡奶油和超微粉碎芝麻全浆预处理后得到第二辅料混合物，第一辅料混合物和第二辅料混合物加入超微粉碎玉米全浆中，加水得到冰淇淋总原料，经杀菌、均质、冷却、老化、凝冻、灌装成型和硬化，得到健康型杂粮全营养冰淇淋。本发明的冰淇淋色泽良好、营养丰富、口感细腻，既保持了杂粮全部营养成分不被浪费，又克服了传统冷饮食品中高糖、高油脂等缺陷。 | ||||||
| 17 | 一种桂圆西梅凉果及其制备方法 | CN201710754836.4 | 2017-08-29 | CN107455543A | 2017-12-12 | 杨宇 |
| 本发明公开了一种桂圆西梅凉果及其制备方法。本发明的桂圆西梅凉果主要由以下原料按照重量份数比制备而成：桂圆鲜果100~300份、西梅50~80份、食用盐30~50份、红砂糖20~40份、甘草粉32~35份。本发明的桂圆西梅凉果中含有丰富的营养成分，不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止人体代谢紊乱、心律失常、平衡体内酸碱度、维持神经和肌肉的正常功能，根据本发明方法制成的凉果果品健胃消食，口感爽脆。 | ||||||
| 18 | 一种蜂蜜绿茶味葡萄干加工方法 | CN201710437974.X | 2017-06-12 | CN107455539A | 2017-12-12 | 代鹏; 孙国升; 袁霞; 刘武 |
| 本发明涉及水果干类食品领域，具体是公开了一种蜂蜜绿茶味葡萄干加工方法，包括以下步骤：鲜葡萄处理、浸碱处理、去籽、初步干燥、初产品洗涤去味、中间储存入味、二次干燥、烘烤干燥、回软。本发明克服了现有技术的不足，在葡萄初步干燥后采用含5～10%酒精的葡萄酒进行浸泡，将葡萄中的糖分吸出，然后在利用蜂蜜绿茶味入味剂进行浸泡，用入味剂中的绿茶和蜂蜜来改善葡萄干的味道，同时蜂蜜将替代葡萄中的糖分来提供葡萄干的甜度，蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质，大大的提高了葡萄干的营养价值，同时改善了现有葡萄干口感单一的问题，符合现有市场的需求，适用范围广阔。 | ||||||
| 19 | 一种益生菌巧克力豆及其制备方法 | CN201710575706.4 | 2017-07-14 | CN107455538A | 2017-12-12 | 方曙光; 占英英; 姜甜; 吴明科 |
| 本发明涉及益生菌巧克力制品领域，尤其涉及一种益生菌巧克力豆及其制备方法；制备方法包括以下步骤：S1、以芯料为内核，在包衣锅中将芯料外表面滚涂若干层巧克力内层；S2、向包衣锅中继续加入适量温度为44-50℃的巧克力浆，均匀滚涂，待巧克力浆温度降至20-30℃时，取适量益生菌粉或益生菌-益生元复配粉分批次均匀撒入包衣锅中，并继续滚涂，直至巧克力球表面完全干燥；S3、重复步骤S2多次；S4、向包衣锅中继续加入适量温度为44-50℃的巧克力浆，均匀滚涂，直至巧克力球表面完全干燥；S5、重复步骤S4多次；S6、对巧克力球进行抛光护光处理；本发明的益生菌巧克力豆的制备方法，包埋效果较好、加工过程中活菌数损耗较低、益生菌添加后存活率较高。 | ||||||
| 20 | 一种紫芒果捞甜品及其制备方法 | CN201710546878.9 | 2017-07-06 | CN107439784A | 2017-12-08 | 周永青 |
| 本发明公开了一种紫芒果捞甜品，包括如下重量份的组分：西米露63-79份，芒果79-81份，兰香子1.5-2.5份，黑糯米4.5-5.5份，该配方色香味俱全、果肉细腻、风味独特、营养丰富、口感甜美，兼具解渴祛暑、生津利尿、排毒、清热、健脾、养胃、减肥保健的功效。本发明还公开了一种紫芒果捞甜品的制备方法，工艺简单，易质控，适合工业化生产。 | ||||||
QQ群二维码
意见反馈
意见反馈