子分类：
| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 121 | 乌刺茄保健脯的制作方法 | CN201710529769.6 | 2017-07-02 | CN107080036A | 2017-08-22 | 程轩; 刘鑫 |
| 本发明公开了一种乌刺茄保健脯的制作方法，属于食品深加工领域。其特征在于，主要采用选料、去皮籽、切条、浸泡、预煮、糖渍、糖煮、烘干、包装、成品等工艺步骤。本发明制作工艺简单，设备成本低，实施方便，加工时充分保留了原料中的营养物质，在糖煮工艺加入果葡糖浆，产品更加绵甜可口、香气浓郁，同时为新鲜乌刺茄的深加工利用开辟了新途径，具有良好的经济效益。 | ||||||
| 122 | 雪莲保健脯的加工方法 | CN201710393336.2 | 2017-05-27 | CN107080034A | 2017-08-22 | 张学梅 |
| 本发明公开了一种雪莲保健脯的加工方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用原料处理→酸漂→水漂→糖渍→上糖衣→包装的加工工艺流程。有益效果：本发明产品呈色泽洁白，质地清爽而不绵软，口感细腻、脆嫩，清脆爽口，具有雪莲特有的清香和甘甜；本产品富含蛋白质和维生素等多种营养物质，有助于增强机体的免疫功能，还具有强身健体、提高人体免疫力、清热降火等保健作用，是一种集美味和营养于一体的绿色食品。 | ||||||
| 123 | 一种香蕉脆片的加工方法 | CN201710208376.5 | 2017-03-31 | CN107080031A | 2017-08-22 | 王晓 |
| 本发明是一种香蕉脆片的加工方法，该方法所用原料为新鲜香蕉，经分拣、清洗、去皮、切片、糖渍、烤制、包装而成；其具体步骤是：原料经经分拣、清洗后用0.5‑5%的氢氧化钙水溶液浸泡5‑20分钟；切片；然后将香蕉肉用质量浓度为10‑50%的冰糖水浸渍1‑10天，再在60‑90℃烤制15‑20小时，后包装即得。本发明方法投资少，操作简单，技术要求不高，适合大批量工业化生产，所加工的香蕉脆片色泽鲜艳、香蕉味香郁、肉质丰厚。 | ||||||
| 124 | 包含多种甜度剂的口香糖组合物 | CN201580049064.3 | 2015-09-09 | CN107072242A | 2017-08-18 | 许嘉华; 大卫·G·巴卡洛 |
| 本发明涉及具有改善的甜味剂释放特性的口香糖组合物。更具体地，本公开涉及口香糖组合物，该组合物包含高效甜味剂的组合，该组合含有至少一种甜菊醇糖苷和至少一种不同于所述甜菊醇糖苷且不出现与所述甜菊醇糖苷交叉适应的高效甜味剂。当被包含在口香糖组合物中时，这种高效甜味剂组合可用于为所述口香糖在延长的咀嚼时段中提供一致的甜度特性。 | ||||||
| 125 | 含有高水分的橡皮糖 | CN201580042654.3 | 2015-08-07 | CN107072238A | 2017-08-18 | 山边史贵; 增本幸一; 铃木洁; 长田健二; 山田泰正; 山田一郎 |
| 本发明提供一种以往所没有的果实样点心的形态的含有高水分的橡皮糖，通过用胶原壳体覆盖并内包水分值20重量％以上、pH4.0以下和水分活性值0.86以下的橡皮糖主体，即使橡皮糖主体含有水分值为20重量％以上的高水分，水分离和表面的溶解、发粘等被显著抑制，并且保型性良好，兼具新鲜的风味和具有弹力的食感，适于常温流通。 | ||||||
| 126 | 装置、方法和用途 | CN201580048468.0 | 2015-09-09 | CN107072235A | 2017-08-18 | J·泰勒 |
| 本发明提供了一种刮面式热交换器，所述刮面式热交换器包括热交换表面、可旋转轴和清扫元件，所述轴具有至少一个安装装置，其中所述清扫元件包括刀片，所述刀片具有用于与所述安装装置接合的至少一个孔，使得所述清扫元件连接到所述安装装置，并且其特征在于，当所述可旋转轴相对于所述热交换表面旋转时，所述清扫元件相对于所述旋转轴基本上不发生运动，并且所述清扫元件基本上不与所述热交换器的所述内表面接触。 | ||||||
| 127 | 冷冻饮品及其制备方法 | CN201710261573.3 | 2017-04-20 | CN107047917A | 2017-08-18 | 乔林成; 王国策; 张晓峰 |
| 本发明提出了一种冷冻饮品及其制备方法。所述冷冻饮品包括：2.5～5重量份的糯米粉；0～1.5重量份的淀粉；10～15重量份的糊精粉；20～40重量份的糖类原料；0.2～0.6重量份的增稠剂；0～0.2重量份的香精；以及38～68重量份的水。本发明的冷冻饮品中不含脂肪和乳蛋白，口感粘糯，稳定性较强。 | ||||||
| 128 | 一种含糙米和紫薯的冰淇淋脆皮筒及其制作方法 | CN201710255220.2 | 2017-04-19 | CN107047916A | 2017-08-18 | 单士睿; 李明; 张少强 |
| 本发明公开了一种含糙米和紫薯的冰淇淋脆皮筒及其制作方法，该脆皮筒是由以下重量份的组分制成的：糙米25～35份，紫薯25～35份，鸡蛋5～10份，嗜酸乳杆菌4～6份，干酪乳杆菌2～3份，角叉菜2～3份，水1000份。本发明的冰淇淋脆皮筒具有较好的成型性，而且在高湿条件下仍能较好的保持原有脆度，没有出现吸水或发软等情况。 | ||||||
| 129 | 一种蔓越莓酥的加工方法 | CN201610991220.4 | 2016-11-10 | CN107047908A | 2017-08-18 | 李伦; 范晓波; 宋超洋 |
| 本发明公开了一种蔓越莓酥的加工方法，属于食品加工技术领域。主要包含原料制备、糖浆熬制，混料和成型工艺。原料包括：50‑52份花生、7‑8份蔓越莓和10‑12份炒糯米，以及20‑21份白砂糖、10‑12份麦芽糖浆(75％)、15‑16份水和1份花生油。依据本发明方法制作的蔓越莓酥的优点是入口时其自身所带的酸甜味与其他原料充分混合，使蔓越莓酥甜中带酸，还有其他米制品的香味，相互整合搭配，不同于其他种类的酥，只有单纯甜味。而且本发明采用坚果、米制品和果干结合的方式，口感清新特殊，没有巧克力酥的腻口感。 | ||||||
| 130 | 一种软质咀嚼性牛轧糖的制备方法 | CN201710197284.1 | 2017-03-29 | CN107047904A | 2017-08-18 | 林逢友; 刘冬; 林溥尉 |
| 本发明涉及食品制作工艺技术领域，提供一种软质咀嚼性牛轧糖的制备方法，包括如下步骤：制备冻胶、溶解化糖、熬煮、冲浆搅打充气、混合调配和产品成型包装，以得到成品；所述软质咀嚼性牛轧糖的制备方法中添加的麦芽糖醇和海藻糖，其总糖（以葡萄糖计）含量分别为≤0.5g/100g和≤0.8g/100g，分别属无糖和低糖材料（GB 13432‑2004），进而降低了牛扎糖甜度和糖摄入量，使牛扎糖甜度适中；添加的食用明胶和海藻糖及烘培高油酸花生仁，使得牛扎糖不仅富有弹性、咀嚼性足、不翻砂、不粘牙，而且能够保持理想的形状状态，不会发生坍塌变形和变硬，并延长了牛扎糖的货架寿命期和保鲜性等优点，具有良好的软质咀嚼性口感。 | ||||||
| 131 | 一种速溶型麦香可可奶粉 | CN201710392190.X | 2017-05-27 | CN107041448A | 2017-08-15 | 不公告发明人 |
| 本发明提供了一种速溶型麦香可可奶粉，涉及食品加工领域。该速溶型麦香可可奶粉，包括以下重量份的原料：全脂奶粉25‑35份、植脂末10‑20份、可可粉5‑10份、白砂糖15‑25份、气源物质5‑10份、热源物质5‑10份、麦芽提取物5‑10份，油茶籽提取物0.1‑0.3份，蔗糖酯0.2‑0.4份。本发明的速溶型麦香可可奶粉，冲泡后能够快速溶解，不易发生团聚和粘附于容器上。 | ||||||
| 132 | 一种用于降低老年痴呆症等蛋白质错误折叠疾病发生风险的食品 | CN201610074495.1 | 2016-02-03 | CN107028193A | 2017-08-11 | 张卡卡 |
| 本发明涉及一种用于降低老年痴呆症等蛋白质错误折叠疾病发生风险的食品，按其化学成分而分为两种类型。第一种类型：该食品包含赖氨酸、苏氨酸、酪氨酸、天冬酰胺、组氨酸、谷氨酰胺、精氨酸和丝氨酸中的至少一种。第二种类型：该食品包含二肽、三肽、寡肽、多肽和蛋白质中的至少一种，其中赖氨酸、苏氨酸、酪氨酸、天冬酰胺、组氨酸、谷氨酰胺、精氨酸和丝氨酸的氨基酸残基的总质量占二肽、三肽、寡肽、多肽和蛋白质中所有氨基酸残基的总质量的30%以上。第二种类型的食品中的二肽、三肽、寡肽、多肽和蛋白质经人体消化后而成为氨基酸，经消化后的化学成分与第一种类型的食品的化学成分类似。 | ||||||
| 133 | 一种橄榄糖的制作方法 | CN201710390323.X | 2017-05-27 | CN107027944A | 2017-08-11 | 王清 |
| 本发明公开了一种橄榄糖的制作方法，橄榄糖制作的原料主要包括：橄榄、罗汉果、牛奶、琼脂、魔芋胶、旱藕淀粉；制作方法包括以下步骤：步骤1、将橄榄前处理，步骤2制备果汁，步骤3制备糖果浆，步骤4将糖果浆灌入橄榄中得到所述橄榄糖；本发明制作的橄榄糖的过程中不添加任何化学添加剂，不添加蔗糖，采用罗汉果作为橄榄糖的甜味剂，减少蔗糖的使用对于血糖的人群也适合食用，本发明的橄榄糖还具有清热解毒，调节血压血脂等功效；本发明通过采用小苏打水以及盐水前处理，将橄榄苦涩的味道除去，使得橄榄糖甘甜可口，同时营养丰富。 | ||||||
| 134 | 一种健脾养胃低糖糖果及其制备方法 | CN201710348192.9 | 2017-05-17 | CN107019087A | 2017-08-08 | 李艳贞 |
| 本发明公开一种健脾养胃低糖糖果，所述养胃低糖糖果按照25:15:10:10:10：5:3的重量比由面粉、板栗仁粉、山楂粉、辅料粉、提取浸膏、炼乳和茶油制成；所述的辅料粉由重量比为3:1的花生仁和板栗花粉经混合炒制、磨粉制得；所述的提取浸膏按照重量份数由原材料黄精20‑40份、党参15‑30份、麦冬10‑20份和杜仲5‑10份经煎煮提取、浓缩制得。本发明的养胃糖果营养丰富，味道新颖，香酥可口，含糖量较低，而且间接限制了板栗的食用量，不仅解决了板栗多食易导致胸腹胀满的问题，而且使糖果具有了显著的补中益气、养胃健脾的功效。 | ||||||
| 135 | 一种黑松露蚕蛹玛咖杜砺片压片糖果 | CN201710123183.X | 2017-03-02 | CN107019084A | 2017-08-08 | 黄雄 |
| 本发明公开了一种黑松露蚕蛹玛咖杜砺片压片糖果，按质量百分比，由以下原料组成：黑松露13‑17％、蚕蛹6‑10％、玛咖粉6‑10％、杜砺5‑7％、杜仲雄花1‑3％、枸杞1‑3％、黄精1‑3％、鹿鞭0.5‑1.5％、麦芽糊精0.5‑1.5％、木糖醇52‑58％、食物添加剂0.01‑0.05％。本发明与现有技术相比的优点是：本发明的黑松露蚕蛹玛咖杜砺片压片糖果在养脾肺，强肾元、防三高、提高免疫力、舒缓压力、补充体力等方面具有较佳的效果。 | ||||||
| 136 | 一种便于脱模的家用冰棒模具 | CN201710336525.6 | 2017-05-13 | CN107006671A | 2017-08-04 | 白娟娟 |
| 一种便于脱模的家用冰棒模具，包括冰棒模架和冰棒手柄，冰棒模架由多个用于冰棒成型的冰棒槽连接而成，冰棒槽为由内层和夹层组成的双层结构，内层为成型槽，以盛放制作冰棒的原料，夹层为套设在成型槽外的脱模水槽，脱模水槽顶部设有注水口，底部设有排水口；所述冰棒手柄一端为固定端，另一端为手持端，冰棒手柄中部设有插入成型槽槽口的托板，托板上与手持端连接的一面设有顶在成型槽边沿以封闭成型槽的限位板，托板内设有空腔，并于空腔内设有椭圆形转盘，托板两侧设有开口，所述的手持端与转盘连接，通过手持端转动转盘，使转盘的长轴端从所述开口旋出，顶在成型槽口部的内壁上，以扩张成型槽的口部。本发明结构简单，脱模效果明显。 | ||||||
| 137 | 一种低热量亚麻籽油凝胶糖果 | CN201710258211.9 | 2017-04-19 | CN107006660A | 2017-08-04 | 龚静 |
| 本发明涉及一种保健食品，具体涉及一种口感好、低热量、可咀嚼食用、方便携带的低热量亚麻籽油凝胶糖果，所述凝胶糖果由下列组分按重量百分比制成：亚麻籽油20～30%、牡丹籽油5～10%、明胶20%、淀粉10%、麦芽糖醇10%、甘露糖醇10%、水10%、甘油5%、维生素E0.1～0.2%。本发明具有低热量、配方简单稳定、利用率强便于携带、适宜人群广泛等特点。 | ||||||
| 138 | 乳基挤出零食 | CN201580066577.5 | 2015-12-09 | CN106998719A | 2017-08-01 | I·瓦尔迪; H·M·J·尚夫里尔; W·普法勒 |
| 本发明涉及一种乳基零食，该乳基零食被烹饪‑挤出到真空中，并且其特征在于在口中快速熔化的特征。本发明还涉及经涂覆挤出的乳基零食，并且涉及获得所述零食的方法。 | ||||||
| 139 | 一种有利于醒酒糖果 | CN201710075377.7 | 2017-02-13 | CN106993710A | 2017-08-01 | 谢保明 |
| 本发明提供一种有利于醒酒糖果，所述的糖果由主料、辅料和凝胶剂组成，所述的主料包括生山楂、枳椇、当归、葛根、甘草、麦芽、白豆蔻、甘松、生姜和桔皮；辅料为柠檬酸、果胶。本发明该醒酒糖由多种成分组成，具有很好的醒酒作用，无副作用、对肝脏无损伤的解酒、醒酒的良药。 | ||||||
| 140 | 用于制造合成冷冻产品的设备和方法 | CN201380018348.7 | 2013-03-12 | CN104185424B | 2017-07-28 | B.巴特科夫斯卡; G.A.伯格斯; P.M.多埃伦; R.A.贺尔; R.H.卢克 |
| 本发明提供一种在容器中制造合成冷冻产品的设备，该产品由可食外壳内的冷冻甜食组成，其中设备包括成型元件，具有与容器的内部形状对应的外表面，成型元件进一步特征在于，通道从上开口到下开口贯穿成型元件；设备还包括用于从成型元件的通道移除材料的装置。本发明还提供在容器中制作合成冷冻产品的方法，该产品由可食外壳内的冷冻甜食组成，其中，该方法包括步骤：用具有至多3毫米的平均直径的外壳材料颗粒至少部分地填充容器；把成型元件插入容器，成型元件具有与容器的内部形状对应的外表面，且更多特征在于，通道从上开口到下开口贯穿成型元件；从成型元件的通道移除多余的外壳材料；移开成型元件；然后，用冷冻甜食至少部分地填充容器。 | ||||||
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