子分类：
| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 81 | 一种老友冰淇淋的制作方法 | CN201610147487.5 | 2016-03-15 | CN107183302A | 2017-09-22 | 罗宁宁 |
| 本发明涉及一种老友冰淇淋的制作方法，包括如下步骤：选取老友粉的制作工艺进行烹制，灵活结合冰激凌的特点，热炒、冷凝混合配置，冷酸辣鲜口感兼备制得成品。本发明具有外形美观、口感浓郁、食味新颖等特点，具有独特的风味。本发明制作工艺简单、食材选择范围广泛、操作条件易掌控，适合批量化生产。 | ||||||
| 82 | 一种富硒即食淮山片及其制备工艺 | CN201710517015.9 | 2017-06-29 | CN107183297A | 2017-09-22 | 吴艳 |
| 本发明公开了一种富硒即食淮山片及其制备工艺，属于食品制备技术领域，所述富硒即食淮山片是经过预处理、腌制、硬化、脱水干燥、灭菌包装等步骤制备得到；本发明制备工艺简单，所制得的富硒即食淮山片感官指标及理化指标均优于现有技术制得的淮山片感官指标及理化指标；此外，富硒即食淮山片色泽鲜美、口感酥脆、表面美观平整，不收缩、不褶皱，富硒含量高、营养价值高，含水率低，且食用非常方便。 | ||||||
| 83 | 一种羊肚菌风味蜜脯的加工方法 | CN201710426200.7 | 2017-06-08 | CN107183286A | 2017-09-22 | 高雅婷 |
| 本发明公开了一种羊肚菌风味蜜脯的加工方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用鲜菇→去柄脚→分级→漂洗→切片→杀青→盐渍→脱盐→调汁→浸渍→装瓶→封口→浸渍→检查→成品的加工工艺流程。有益效果：本发明产品肉质嫩脆，酸甜可口，具有羊肚菌的鲜美风味；本产品风味独特，营养丰富，具有益肠胃，助消化、降血糖、补肾壮阳和补脑提神之功效，可增强机体的免疫功能，且食用方便，口感香脆，风味独特，是集高蛋白、保健食疗于一身的纯天然绿色食品。 | ||||||
| 84 | 一种紫薯风味的牛轧糖及其制备方法 | CN201710559879.7 | 2017-07-11 | CN107173513A | 2017-09-19 | 不公告发明人 |
| 本发明公开了一种紫薯风味的牛轧糖及其制备方法，是由高麦芽糖浆、蔗糖、全脂乳粉、炼乳、无水奶油、氢化植物油、紫薯粉、红枣粉、桂花等原料组成。本发明有益效果为：本发明的牛轧糖色泽洁白、甜度适中，具有一定的硬度和适度的咀嚼口感，奶香浓郁，结构性质稳定，不粘包装纸、不粘牙，添加紫薯粉、红枣粉、桂花增加了牛轧糖的香气和独特风味，满足广大消费人群对美味健康牛轧糖的需求。 | ||||||
| 85 | 一种果糖木耳蜜脯的制作方法 | CN201710498422.X | 2017-06-27 | CN107173503A | 2017-09-19 | 明毅强; 王利民 |
| 本发明公开了一种果糖木耳蜜脯的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用原料选择和修整→烫漂、硬化→冷浸糖→煮糖→胶膜化处理→回漂脱涩→烘干包装的加工工艺流程。有益效果：本发明产品鲜甜可口，质嫩味鲜，营养丰富，具有黑木耳的清香味；本产品营养丰富，所含的植物胶质有较强的吸附力，可以清胃涤肠，具有补气活血、凉血滋润、养血驻颜之功效，还可预防血栓等病症，是一种风味独特、老少皆宜的保健食品。 | ||||||
| 86 | 一种牡蛎冰激凌刺身及其制备方法 | CN201710438729.0 | 2017-06-12 | CN107156420A | 2017-09-15 | 吴诗敏; 杨龙飞; 王晓敏; 黄珍金; 李莹莹; 黄亚芬 |
| 本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种牡蛎冰激凌刺身及其制备方法，所述牡蛎冰激凌刺身由以下组份组成，牡蛎肉325~1300份，牛奶1250~5000份，炼乳22.5~90份，淡奶油607.5~243份，鸡蛋500~2000份，糖粉50~200份，玉米淀粉43.5~170份，稳定剂7.5~30份，山葵泥20~80份。本发明通过严谨地选料，科学合理的配方，兼顾营养、口味、色泽，可以改善刺身的口感，丰富刺身的味道，满足现代人追求新奇的心里，制作牡蛎冰激凌方法工艺简单，便于家庭制作。 | ||||||
| 87 | 一种芒果味牛轧糖及其制备方法 | CN201710559892.2 | 2017-07-11 | CN107156418A | 2017-09-15 | 不公告发明人 |
| 本发明公开了一种芒果味牛轧糖及其制备方法，是由高麦芽糖浆、蔗糖、全脂乳粉、炼乳、无水奶油、氢化植物油、芒果汁、酸枣、桑葚、罗勒叶等原料组成。本发明有益效果为：本发明的牛轧糖色泽洁白、甜度适中，具有一定的硬度和适度的咀嚼口感，奶香浓郁，结构性质稳定，不粘包装纸、不粘牙，添加进芒果汁等食材，使得本发明的牛轧糖具有诱人果香，营养丰富、香甜可口。 | ||||||
| 88 | 一种红椎菌保健脯的加工方法 | CN201710553978.4 | 2017-07-09 | CN107156417A | 2017-09-15 | 宇琪; 张利敏 |
| 本发明公开了一种红椎菌保健脯的加工方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用选料→盐水浸泡→热烫→整修→硬化→糖渍→糖煮→烘烤→包装的加工工艺流程。有益效果：本发明产品脯体饱满，口感柔滑清脆，酸甜可口，带有红椎菌芳香；本产品具有养血壮体、护肤美颜、延缓衰老等保健功效。 | ||||||
| 89 | 香饯番木瓜的加工方法 | CN201710461074.9 | 2017-06-18 | CN107156414A | 2017-09-15 | 柴华; 张开杰 |
| 本发明公开了一种香饯番木瓜的加工方法，属于食品加工领域。其特征是，采用番木瓜刨皮→切沥→浸石灰→脱灰→浸泡发酵→热糖腌制→糖煮→烘干→包装的加工步骤，有益效果：本发明产品颗粒饱满，口感滋润清脆，表面略硬，香甜纯正，爽口化渣，具有番木瓜特有清香和牡丹皮酱的酸甜风味，表面干爽，口感清脆香甜，风味独特。本产品富含多种营养物质，有利于人体对食物进行消化和吸收，具有健脾消食、通乳抗癌、延年益寿的功效，是一种集营养和保健价值于一体的低热量、低脂肪的绿色食品。 | ||||||
| 90 | 一种三叶木通压片糖果及其制备方法 | CN201710227144.4 | 2017-04-10 | CN107156407A | 2017-09-15 | 王云; 邓爱华; 谢鹏; 雷惠敏; 周慧; 王芳 |
| 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种三叶木通压片糖果及其制备方法。三叶木通压片糖果由三叶木通水解物、D‑泛酸钙、β‑胡萝卜素、海藻粉、二十二碳六烯酸、糖精钙、墨红花浸膏、山梨酸钙、芦丁、预胶化淀粉、羟丙甲纤维素、交联聚乙烯吡咯烷酮、硬脂酸镁、纯化水、乙醇组成。本发明在三叶木通水解中使三叶木通果肉中大分子蛋白质分解为小分子的氨基酸，利于人体吸收；三叶木通水解过程中没有引入对人体有害成分，直接对水解物进行喷雾干燥，最大限度的保留了三叶木通果肉中的有益成分。 | ||||||
| 91 | 一种含微囊化脂溶性天然产物的无糖糖浆 | CN201710368123.4 | 2017-05-23 | CN107156406A | 2017-09-15 | 曹旭鹏; 范旭冉; 滕秀妤; 于翰峰; 董军; 孙国庆 |
| 一种含微囊化脂溶性天然产物的无糖糖浆，包括50‑80％的糖醇、15‑40％不能被淀粉葡萄糖苷酶水解的多糖、5‑15％的水，及占以上述组分形成的糖浆重量计为0.2～0.8g/kg糖浆的微囊化脂溶性天然产物；本发明的无糖糖浆通过将脂溶性天然产物先进行微囊化，再加入至糖浆中，得到本发明的无糖糖浆。通过借助微囊化技术，将脂溶性天然产物等有益成分包裹在微囊之中，以油溶胶囊的形式存在，不仅提高了生产过程中脂溶性天然产物的稳定性，又提高了脂溶性天然产物在糖浆中的均质性，从而为生产富含脂溶性天然产物无糖糖果提供稳定的原料。在人们使用糖果的同时，为人体补充多种营养。 | ||||||
| 92 | 内含微量烟草气味的香口胶 | CN201710247003.9 | 2017-04-17 | CN107149028A | 2017-09-12 | 廖华勇 |
| 此发明公开了一种内含微量烟草气味的香口胶，涉及食品加工领域，具体为一种香口胶。戒烟是个难题，需要长期来循序渐进，不能一蹴而就。目前用来辅助戒烟的香口胶，并不含有少量烟草气味，对于戒烟初期者来说，完全隔绝烟草气味，极不适应，容易导致复吸。此发明旨在提供一种内含微量烟草气味的香口胶，为达此目的，此发明至少含：香口胶基片，以及烟草提取物，其中的：香口胶基片主要含：羧甲基壳聚糖、阿拉伯胶、甜味剂、羧甲基纤维素钠，其各种原料的成分含量与传统的香口胶基本相同；烟草提取物所占比例不超过百分之八，主要从烤烟叶、或干烟叶、或香烟丝中提取，烟碱成分不超过烟草提取物的0.5%。此发明有能辅助戒烟的优点。 | ||||||
| 93 | 一种跑步后压片糖果及其制备方法 | CN201610115918.X | 2016-03-02 | CN107149022A | 2017-09-12 | 张静; 梅丹; 孙秀婷 |
| 本发明公开了一种跑步后压片糖果及其制备方法，该压片糖果是由1‑8份的青果提取物、1‑8份的银耳提取物、0.5‑5份的玫瑰花提取物、0.02‑1份的富锌酵母、2‑10份的小麦低聚肽、0.5‑5份的硬脂酸镁、0.25‑5份的柠檬酸、0.25‑5份的柠檬酸钠、45‑75份糖醇、5‑30份填充剂、0.05‑0.15份的三氯蔗糖和0.25‑1.5份食用香精经配料、制粒、压片等工艺制作而成的跑步后运动食品。本发明所述的跑步后压片糖果采用药食同源食品配方，营养全面，起到修复肌纤维，利咽生津，缓解运动后的肌肉酸痛、改善气血津液亏损，且携带方便、口感好，适于跑步后运动人群食用。 | ||||||
| 94 | 乌榄果保健脯的制作方法 | CN201710386276.1 | 2017-05-26 | CN107136287A | 2017-09-08 | 张志慧 |
| 本发明公开了一种乌榄果保健脯的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用原料挑选—刺孔—盐渍—漂洗—包装—成品的加工工艺流程。有益效果：本发明产品呈半透明状，香甜适口，具有乌榄果特有的清甜风味；本产品不仅营养丰富，还具有清热、解毒、止血的功效。老少皆宜，食用方便，是一种健胃消食、营养健康的绿色食品。 | ||||||
| 95 | 一种栝楼蜜饯加工方法 | CN201710323702.7 | 2017-05-10 | CN107136284A | 2017-09-08 | 黄振忠 |
| 本发明公开一种栝楼蜜饯加工方法，属于蜜饯加工技术领域，具体制作包括选择栝楼原料、清洗切片、氢氧化钠溶液处理、清洗、护色浸泡、明矾溶液硬化处理、漂洗、糖煮浸渍、防腐处理和包装10个步骤，有效解决现有技术中栝楼的利用率很低，资源浪费严重的问题。其有益效果是：将栝楼果实经过一定的加工工艺，制出一种纯天然的栝楼蜜饯，不仅具有丰富的营养价值,还具有一定的保健功能，口感又好，保持期可达24个月，提高栝楼利用率，增加栝楼利用价值，延长栝楼产业链，而且工序简单，易于操作。 | ||||||
| 96 | 磷酸胆碱改性的可可制品抗结剂及其制备方法和应用 | CN201710478647.9 | 2017-06-22 | CN107136275A | 2017-09-08 | 苏福男 |
| 本发明公开了一种磷酸胆碱改性的可可制品抗结剂及其制备方法和应用，该制备方法包括：1)将硅铝酸钙、滑石粉、磷酸三钙、硅酸镁、磷酸胆碱与甘油三硬脂酸酯进行球磨以制得初产物；2)将初产物进行干燥以制得中间产物；3)将中间产物与结晶纤维素混合以制得磷酸胆碱改性的可可制品抗结剂。该抗结剂对于可可制品具有优异的抗结性和稳定性，进而使得该抗结剂能够应用于可可制品中。同时该制备方法具有工序简单和原料易得的优点。 | ||||||
| 97 | 一种具有清热去火功效的凉饮 | CN201710347809.5 | 2017-05-17 | CN107125596A | 2017-09-05 | 徐俊鸽 |
| 本发明一种具有清热去火功效的凉饮，由以下重量份数的原料组成：绿豆40‑80份、蜜豆40‑80份、红豆30‑60份、红枣30‑60份、莲子30‑60份、芋头30‑60份、西瓜35‑75份、芋圆10‑30份、菠萝10‑30份、莲雾10‑30份、蔓越莓龟苓膏10‑30份、葡萄干10‑30份、椰奶40‑80份、冰沙40‑80份、蜂蜜5‑15份、蓝莓酱10‑20份、花生15‑25份、核桃15‑25份、椰丝10‑20份、炼奶10‑20份；本发明一种具有清热去火功效的凉饮，消暑养生、美感美味，单品中原料多样，爽甜可口，各类维生素含量高，营养价值高，清热去火、健脾益气、祛湿润肺，老少皆宜。 | ||||||
| 98 | 一种糖蜜紫薯条的加工方法 | CN201710461068.3 | 2017-06-18 | CN107125420A | 2017-09-05 | 柴华; 张开杰 |
| 本发明公开了一种糖蜜紫薯条的加工方法，属于食品加工领域。其特征是，采用选料→去皮→切条→硬化→烫漂→浸泡→糖渍→糖煮→上糖粉的加工步骤，有益效果：本发明产品形状饱满，内部滋润，表面略硬，香甜纯正，爽口化渣，具有紫薯特有清香的风味，表面干爽，口感清脆香甜，风味独特。本产品富含营养物质，有利于提高人体免疫力，维持和调节人体功能，还具有预防骨质疏松、抗衰老、防止动脉硬化的功效，是一种集营养和保健价值于一体的低热量、低脂肪的绿色食品。 | ||||||
| 99 | 雪花糖及其制备方法 | CN201710451215.9 | 2017-06-15 | CN107125418A | 2017-09-05 | 郑云杰; 郑植艺 |
| 雪花糖俗称渣子糖，是陕西省铜川市耀州区久负盛名的特色小吃。传统的雪花糖生产过程中很大一部分依靠专业的制糖人，并且口味以及配方并不太迎合现代人的喜好。本发明提供一种雪花糖的制备方法，包括以下步骤：备料果仁：将芝麻、花生、甜杏仁、核桃分别进行炒制脱皮并破碎，相应地得到芝麻仁、花生仁、杏仁、核桃仁,备用；初制糖胚：将小米浸泡后加入大麦芽浆蒸熟，再发酵，然后过滤淋糖汁并熬制，得到糖胚后拧条拉扯、冷却备用；制成雪花糖：将所述步骤（1）得到的芝麻仁20kg、花生仁5kg、杏仁2.5kg、核桃仁2.5kg，加入所述步骤（2）得到的糖胚在容器内混合烘焙，变软后揉和均匀，压成饼状，切条即为雪花糖。适应工业化生产，并且具有食疗保健功能。 | ||||||
| 100 | 一种果味香饯竹荪的加工方法 | CN201710426180.3 | 2017-06-08 | CN107125416A | 2017-09-05 | 高雅婷; 刘金伟 |
| 本发明公开了一种果味香饯竹荪的加工方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用的制作工艺流程是清洗→泡发→晾干→煮糖→糖渍→晾干。有益效果：本发明产品香甜爽口，具有竹荪特有的清淡香味，以竹荪为原料，辅以栝楼汁，经糖煮糖渍后，不仅口感清香，甜而不腻，果味香浓，不仅营养丰富，口感鲜美，具有补气养阴，润肺止咳，清热利湿，提高身体免疫力的保健功效，口感香脆，清脆滑口，风味独特，是一种美味健康、自然纯正的绿色滋补食品。 | ||||||
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