子分类：
| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 81 | 黑茶软糖及其制作方法 | CN201710282691.2 | 2017-04-26 | CN107125411A | 2017-09-05 | 李赤翎 |
| 本发明公开了一种黑茶软糖及其制作方法，包括制备黑茶汤；制备明胶液；制备阿拉伯胶液；制备糖液；将明胶液、糖液和阿拉伯胶液混合，得到糖胶液；熬煮糖胶液，再向糖胶液中加入黑茶汤；真空浓缩糖胶液与黑茶汤的混合液；向真空浓缩后的糖胶液与黑茶汤的混合液中加入柠檬酸、苹果酸和酒石酸，得到软糖料；将软糖料干燥、定型，得到黑茶软糖。本发明的有益效果是：随时食用，尤其在餐后食用促进消化；携带十分便利，克服了黑茶饮用的各种不方便；补充膳食纤维，加强肠胃蠕动；清洁餐后口腔，防止龃齿，并使肠道益生菌增殖、抑制腐败菌；减肥功效。 | ||||||
| 82 | 一种纳豆红曲食品糖果 | CN201710390662.8 | 2017-05-27 | CN107125408A | 2017-09-05 | 张祺 |
| 一种纳豆红曲食品糖果，它包含如下重量份原料：纳豆粉5‑10%、红曲原粉40‑60%、麦芽糊精30‑50%；可添加或不添加配方料5‑20%；所述的配方料包含玉米淀粉、硬脂酸镁、富铬酵母；本发明的有益效果为：通过纯天然发酵技术的红曲粉以及纳豆粉，能有效提高了成分利用率，协同增效，无毒副作用、易于人体吸收、食用方便，有利于防治血管粥样硬化的发生和降低心血管疾病的风险，具有辅助降血脂、溶血栓效果。 | ||||||
| 83 | 一种果味薯莨蜜饯的加工方法 | CN201710498414.5 | 2017-06-27 | CN107125407A | 2017-09-05 | 明毅强; 王利民 |
| 本发明公开了一种果味薯莨蜜饯的加工方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用的加工工艺流程为选料→去皮→切丝→护色→蜜制→烘干→回软→上糖衣→包装。有益效果：发明产品香脆可口，口感细腻、清脆，具有薯莨应有酥脆的风味和玫瑰的香甜。本品有利于提高人机体免疫功能、促进骨骼发育，具有清热解毒、止血活血的功效，是一种老少皆宜、经济实惠的绿色营养食品。 | ||||||
| 84 | 一种巧克力风味谷物棒及其制备方法 | CN201710492205.X | 2017-06-26 | CN107114685A | 2017-09-01 | 张旭东; 胡亚丽; 李春阳 |
| 本发明涉及一种巧克力风味谷物棒及其制备方法，它是由以下重量份数的原料制备而成：巧克力豆50‑100、燕麦片20‑30、脆谷片30‑60、原味谷物球15‑30、白砂糖粉10‑20、麦芽糖浆25‑35、椰子油5‑15、80奶油1‑3、食盐0.5‑1.5、磷脂0.05‑0.2和水10‑20；具体的制备方法是通过混料、糖液熬制、成型和烘烤步骤完成；该方法制备的产品风味浓郁、外观整齐美观、口感酥脆，使得谷物与巧克力完美结合，既能提供谷物的膳食纤维，又能补充人体所需能量，达到饱腹感。 | ||||||
| 85 | 果丹皮的加工工艺 | CN201710469633.0 | 2017-06-20 | CN107114550A | 2017-09-01 | 张佳佳 |
| 本发明公开了一种果丹皮的加工工艺，它包括原料处理、调配、刮片、烘干、切割、包装等步骤，本发明制备的产品果味浓郁，口感细腻，酸甜可口，富有韧性，果丹皮的原料配伍合理，营养丰富，具有调理脾胃、保肝利胆、抗氧化、防衰老等保健功效，有助于提高人体免疫力、调节亚健康，是一种纯天然、营养健康的特色食品，食用方便，老少皆宜。本发明适用于加工果丹皮。 | ||||||
| 86 | 一种休闲食品藕片的制造方法 | CN201710317055.9 | 2017-05-08 | CN107114548A | 2017-09-01 | 赵晓燕; 孙含; 张桂香; 张晓伟; 刘红开; 张立金; 虎海防; 孙雅丽 |
| 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种休闲食品藕片的制造方法，该制造方法主要通过以下步骤实现：首先将藕切片，护色后微波熟化；将熟化后的藕片预冷；然后抽真空，保压一段时间后分段升温并保温；通入干净空气，恢复冻干机正常，得藕片；熬制糖浆后倒入藕片翻炒即可。本发明提高了藕片的营养价值；生物利用度高，缩短了加工时间，产品质量好，生产的藕片具有藕特有的香味和风味，色泽鲜美。本发明藕片的生产方法简单、成本低，适于大规模工业化生产，并且无废渣和废气产生。 | ||||||
| 87 | 压片糖果 | CN201710260550.0 | 2017-04-20 | CN107114547A | 2017-09-01 | 黄毅 |
| 本发明公开了一种压片糖果，由下述重量份的原料组成：地龙蛋白粉160‑240份、山楂提取物260‑340份、荷叶提取物160‑240份、沙棘果粉520‑580份、甜橙香精6‑14份、糖醇110‑140份、微晶纤维素55‑85份、羧甲基淀粉钠18‑22份、微粉硅胶5‑10份、硬脂酸镁5‑10份、保鲜剂0.1‑1份。本发明压片糖果，易于人体吸收，食用用于携带方便，其以地龙蛋白粉、山楂提取物、荷叶提取物、沙棘果粉为主要功效成分，长期食用具有降血脂、抗疲劳、增强免疫力的保健作用。 | ||||||
| 88 | 一种亚麻籽牛轧糖的制备方法 | CN201710197283.7 | 2017-03-29 | CN107114545A | 2017-09-01 | 林逢友; 刘冬; 林溥尉 |
| 本发明涉及食品制作工艺技术领域，提供一种亚麻籽牛轧糖的制备方法，包括如下步骤：制备冻胶、溶解化糖、熬煮、冲浆搅打充气、混合调配和产品成型，包装得成品；制得的亚麻籽牛轧糖中含有10‑20%的经冷烘焙技术制备的熟亚麻籽，亚麻籽中富含不饱和脂肪酸ω‐3系列（α‐亚麻酸）和ω‐6系列（γ‑亚麻酸）、木酚素、EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），具有调节血脂、降低胆固醇、预防梗塞、降低血液粘稠度、防治糖尿病、降血压、减肥、抑制过敏反应、抗炎、保护视力、增强青少年智力等有重要作用，而且产品质地柔软膨松、结构细腻、入口香甜、奶香醇厚，产品具有营养保健性及良好的软质咀嚼性口感，实用性强。 | ||||||
| 89 | 桃脯制作方法 | CN201610098596.2 | 2016-02-24 | CN107114542A | 2017-09-01 | 万春红 |
| 本发明涉及一种农产品加工方法，主要用于桃脯制作方法。包括选坯、制坯、灰浸、水漂、渍糖工艺，制作方法选八成熟的鲜桃；先用刀刨皮，后用缠针缠夺眼，再用小刀划瓣，大的鲜桃划4瓣，然后去核；把石灰溶于清水内，水与石灰比例为100：4，将桃坯倒入灰水中浸4小时，后换清水洗净；用沸水燎坯煮4～5分钟；将桃坯置清水中漂4小时，换清水再漂1小时；渍煨糖：将糖水白糖与水比例为100：45倒入桃坯里，以手压桃坯见糖水为宜。 | ||||||
| 90 | 桃脯加工方法 | CN201610098595.8 | 2016-02-24 | CN107114541A | 2017-09-01 | 李菊霞 |
| 本发明涉及一种食品加工方法，主要用于桃脯加工方法，桃脯加工方法，原料配方：鲜桃50公斤、白糖30公斤、石灰2公斤——步骤一选坯：选八成熟的鲜桃。制坯：先刨皮。后用用小刀划瓣，大的鲜桃划4瓣，中等的划2瓣，把石灰溶于清水内将桃坯倒入灰水中浸4小时，后换清水洗净。用沸水燎坯4～5分，将桃坯置清水中漂4小时，换清水再漂1小时。 | ||||||
| 91 | 杏脯熟制方法 | CN201610098593.9 | 2016-02-24 | CN107114539A | 2017-09-01 | 李菊霞 |
| 杏脯熟制方法，制挑选果实表皮颜色由绿开始变黄的鲜杏，成熟度约八成，果实外形要整齐，无腐烂和虫蛀，将选出的鲜杏放在清水漂——切分、去核：将鲜杏平放，缝合线朝上，用不锈钢水果刀沿缝合线切开后，用手掰开，再用去核刀挖去杏把杏片摆在烘盘上，洒上少许清水，移至熏硫室，熏3～4小时放少许清水加热溶化，再将100公斤杏片倒进锅内煮20分钟，并经常搅拌，将杏片连同糖液起锅，倒入缸内糖渍一天。在竹箕捞起糖杏片，滤干糖液，将杏片压扁，铺放在烤盘上，将装有杏片的烤盘送入烘房，烘房湿度保持在55～65℃烘烤一天半至两天。 | ||||||
| 92 | 用于包装小尺寸产品的包装方法及包装设备 | CN201380053475.0 | 2013-10-02 | CN104781146B | 2017-09-01 | 博多·福斯特; 格特·韦纳; 福尔克尔·厄勒特 |
| 本发明涉及一种用于包装特别是小尺寸产品的高效能包装方法，以及用于特别是执行该方法的高效能包装设备，以及包括这样的包装设备的高效能包装机器，所述小尺寸产品优选为糖果，诸如硬式或软式焦糖、果仁糖等。根据本发明，优选平行地引导多个产品流穿过包装设备，其优选地对至少一个产品流而言以连续过程的方式对属于所述产品流的产品提供包装。本发明涉及对应的包装机器以及具有多个包装机器的包装机器布置。 | ||||||
| 93 | 热稳定的巧克力糖果产品及其制造方法 | CN201580057784.4 | 2015-09-15 | CN107105698A | 2017-08-29 | X.王; M.J.佩雷斯冈萨雷斯; B.D.布朗; S.M.本杰明; C.霍夫曼; D.沃辛; D.蒂茨 |
| 提供形成热稳定的糖果产品的方法和热稳定的糖果产品。形成热稳定的糖果产品的方法包括进行第一工艺序列，其包括配制与乳类固体、可可固体或这两者一起的甜味剂、糖果用脂肪的共混物，和精炼(conching)该共混物；提供按预定尺寸制造的糖类水合物添加剂；和在第一序列结束时向共混物添加糖类水合物添加剂以形成可流动的糖果糊状物，接着使糖果糊状物冷却成固体。热稳定的糖果产品包括糖水合物，视觉上没有起霜(blooming)，且根据上述方法形成。 | ||||||
| 94 | 一种冰淇淋及其制作方法 | CN201610093759.8 | 2016-02-22 | CN107094982A | 2017-08-29 | 王仙; 冯谟潇; 韦永然; 潘源礼 |
| 本发明公开了一种冰淇淋及其制作方法，由以下主要原料组分和重量份数制成：12‑35份低聚果糖、8‑15份蛋黄、3‑10份直链淀粉、35‑50份纯牛奶、0.8‑1.5份乳化稳定剂。制作方法是：将蛋黄进行脱腥处理，然后加入部分低聚果糖，朝一个方向搅散；将牛奶煮沸，然后放入直链淀粉和低聚果糖搅拌，得到淀粉乳液；将淀粉乳液倒进已经搅拌好的蛋糊里，搅拌均匀；取适量温水加入乳化稳定剂溶解，得稳定液；将稳定液加入淀粉乳液和蛋糊的缓和物进行搅拌，得到冰淇淋液体；将冰淇淋液体放入冷热交换器冷却，再进行老化处理，装模放进冰箱冷藏室冰冻即可。本发明的冰淇淋不仅不会引起肥胖，还具有益于通肠道的成分，且其组织状态、口感等都具有明显优势制作方法。 | ||||||
| 95 | 具有内部搅拌器的干燥产品分配器 | CN201610919509.5 | 2016-10-21 | CN107094976A | 2017-08-29 | 杰拉尔德·A·鲁西 |
| 一种分配器，包括主体、开放的内部和排放喷嘴，主体具有排放开口，开放的内部被配置以接收一定量的粒状产品，排放喷嘴用于从中分配粒状产品。装载和分配部件被构建成具有形成在其中的多个间隔开的接收腔，并且被可移动地安装在主体之内。份额控制容器接收该粒状产品并限定第一份额控制量，份额控制容器被接收并可拆卸地被保持在多个接收腔的每一个中。每个整个份额控制容器可从接收腔之一中拆卸，并且可用限定不同于第一份额控制量的第二份额控制量的不同的份额控制容器替换。搅拌器被放置在主体之内，并且被配置成用于在装载和分配部件移动过程中，单独地与每个份额控制容器接合以搅拌接收在每个份额控制容器中的粒状产品。 | ||||||
| 96 | 一种土豆精粉冰淇淋的制作方法 | CN201710422496.5 | 2017-06-07 | CN107080041A | 2017-08-22 | 石雪芳 |
| 本发明公开了一种土豆精粉冰淇淋的制作方法，采用土豆精粉，并加入高胶鸡蛋蛋白粉，可以将土豆精粉的添加量提高到25‑50%，显著提高了冰淇淋的营养价值，同时还保证了冰淇淋的口味和膨胀率及抗融性能；本发明制作的冰淇淋添加的各种原料均为生物原料，无化学添加剂，健康环保。 | ||||||
| 97 | 保存稳定的甜食产品 | CN201710173637.4 | 2011-07-22 | CN107080039A | 2017-08-22 | M·乌马蒂; M·N·瓦格拉; A·B·巴特沃思; N·C·潘迪亚; B·L·麦丘恩; C·J·E·施密特; J·塞卡利; P·奥尔莫斯 |
| 本发明涉及保存稳定的甜食产品，尤其是保存稳定的和适于静态冷冻以形成冷冻甜食产品的甜食产品。具体而言，本发明涉及包含凝固蛋白质系统的非冷冻的包装甜食，所述凝固蛋白质系统有助于甜食的稳定性，特别是当在室温或冷藏温度下贮存时。制备这类甜食产品的方法以及可由该方法获得的产品也是本发明的一部分。该产品用于提供冷冻甜点的用途也构成了本发明的一部分。 | ||||||
| 98 | 一种山楂蜜饯的制备方法 | CN201710442574.8 | 2017-06-13 | CN107080035A | 2017-08-22 | 田益坤 |
| 本发明公开了一种山楂蜜饯的制备方法，它包括以下步骤：选料、清洗、预煮、填孔、制糖、煮制、糖浸、沥糖、烘干。本发明制得的山楂蜜饯营养均衡，口感极佳且可以将山楂核也一起食用，避免了浪费。 | ||||||
| 99 | 一种含燕麦提取物的无糖糖浆 | CN201710369119.X | 2017-05-23 | CN107048348A | 2017-08-18 | 范旭冉; 曹旭鹏; 滕秀妤; 于翰峰; 董军; 孙国庆 |
| 一种含燕麦提取物的无糖糖浆，以重量计，包括70‑80％的糖醇、5‑10％燕麦多糖、5‑10％不能被淀粉葡萄糖苷酶水解的多糖和5‑10％的水；所述不能被淀粉葡萄糖苷酶水解的多糖为自然存在的或从自然界其他物质中提取的食用级别的多糖。本发明中的无糖糖浆，以燕麦多糖和糖醇为基质，利用燕麦多糖和多元醇之间的互溶性，将有益肠道菌群的燕麦多糖引入到无糖糖果中，促进人体肠道有益菌群的生长。 | ||||||
| 100 | 一种洛神花慕斯脆皮蛋筒及其制备方法 | CN201710422062.5 | 2017-06-07 | CN107047918A | 2017-08-18 | 陈洁; 周子琪; 张伍金 |
| 本发明属于食品加工领域，涉及一种洛神花慕斯脆皮蛋筒及其制备方法。洛神花慕斯的原料组分及各组分重量份数为洛神花3~8份、玫瑰0.3~2份、牛奶100~150份、淡奶油180~250份、吉利丁片6~8份、白砂糖40~60份；洛神花慕斯脆皮蛋筒的制备方法，包括以下步骤：S1.将白砂糖、洛神花、玫瑰加入到牛奶中，50~70℃搅拌加热30~60min，放入搅拌机中搅打5~10min；S2.将吉利丁片加入牛奶中搅拌至融化后，加入S1中；S3.将白砂糖加入淡奶油中，将奶油打发；S4.将S1、S2所得的牛奶混合物过滤后加入到S3的奶油中，搅拌均匀后倒入脆皮蛋筒中，冷藏。本发明提供的一种洛神花慕斯脆皮蛋筒及制备方法，方法简便，口味纯正自然；慕斯虽经冷藏，但不会特别冰冷，适合大多数寒性体质食用，且营养价值丰富。 | ||||||
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