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| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 41 | 一种果糖木耳蜜脯的制作方法 | CN201710461075.3 | 2017-06-18 | CN107279429A | 2017-10-24 | 柴华; 张开杰 |
| 本发明公开了一种果糖木耳蜜脯的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用原料选择和修整→烫漂、硬化→冷浸糖→煮糖→胶膜化处理→回漂脱涩→烘干包装的加工工艺流程。有益效果：本发明产品鲜甜可口，质嫩味鲜，营养丰富，具有黑木耳的清香味；本产品营养丰富，所含的植物胶质有较强的吸附力，可以清胃涤肠，具有补气活血、凉血滋润、养血驻颜之功效，还可预防血栓等病症，是一种风味独特、老少皆宜的保健食品。 | ||||||
| 42 | 一种南瓜面食的加工方法 | CN201710380552.3 | 2017-05-25 | CN107279423A | 2017-10-24 | 刘柳 |
| 本发明是一种南瓜面食加工方法，该方法所用原料为新鲜南瓜，经分拣、洗涤、除皮、通芯、切块、糖渍、烤制、回软、包装而成；其具体步骤是：原料经分拣、洗涤、去皮、通芯、然后将南瓜肉切块，然后用质量浓度为20-60%的白糖水浸渍1-10天，再在80-100℃烤制15-20小时，回软后包装即得。本发明方法投资少，操作简单，技术要求不高，适合大批量工业化生产，所加工的南瓜干色泽鲜艳、南瓜味香郁、肉质丰厚。 | ||||||
| 43 | 一种乌发糖及其制作方法 | CN201610198261.8 | 2016-04-01 | CN107279422A | 2017-10-24 | 蒋明军 |
| 本发明一种乌发糖及其制作方法，是按重量份配比将480-510赤砂糖放入锅内，加水，小火煎熬至稠厚时，加炒香的黑芝麻240-250、核桃仁240-250，搅拌均匀后，倒入盘中摊平，晾凉，划成小块，真空包装即成。本发明乌发糖原料经科学配伍，黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。核桃的营养价值非常高，经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老，乌发健脑。制作过程中不添加任何防腐剂或食用添加剂，食用安全、方便，制作简单。 | ||||||
| 44 | 一种富含胶原蛋白的无糖型硬质糖果及其生产方法 | CN201710509730.8 | 2017-06-28 | CN107279418A | 2017-10-24 | 张海云; 鲁霞; 陈国树; 王慧 |
| 本发明公开了一种富含胶原蛋白的无糖型硬质糖果的生产方法，本方法包括将可食用结缔组织放置在柠檬酸中浸泡除去可食用结缔组织表面的非胶原蛋白物质，得到胶原蛋白基质后利用柠檬酸萃取，得到胶原蛋白溶液，再将膳食纤维加到液体麦芽糖醇混合溶解得，得到糖液；最后在糖液冷却过程中依次加入胶原蛋白溶液、柠檬酸后倒入模具中冷却，脱模，得到富含胶原蛋白的无糖型硬质糖果。本发明得到的果糖具有保持角质层水分及纤维结构的完整性，滋养皮肤，保持皮肤弹性、不粗糙，改善皮肤细胞生存环境和促进皮肤组织的新陈代谢，增强血液循环，达到滋润皮肤等功能。 | ||||||
| 45 | 一种果味甘草蜜饯的制作方法 | CN201710603705.6 | 2017-07-23 | CN107259053A | 2017-10-20 | 周瑞保; 汪和平 |
| 本发明公开了一种果味甘草蜜饯的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用选料→清洗→制柸→灰漂硬化→水漂→撩柸→三次煨糖→收锅→蜜制→上糖衣→包装为加工工艺流程。有益效果：本发明产品表面干燥有糖衣，肉质脆嫩，口感酸甜，微带苦味，具有甘草特有的风味；本产品营养丰富，富含维生素A及多种糖类，还具有清热解毒、祛痰止咳、脘腹等功效，是一种利于滋补养生、强身健体的保健食品，操作简单，使用方便。 | ||||||
| 46 | 一种花生酥的制作方法 | CN201710553972.7 | 2017-07-09 | CN107259052A | 2017-10-20 | 宇琪; 张利敏 |
| 本发明公开了一种花生酥的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用花生粉500g、灵芝提取物70g，面粉40kg，黑芝麻30kg，川白糖55kg，饴糖25kg为配方，加工工艺流程为原料处理→熬糖→混合→制半成品→包装。有益效果：本发明产品口感清香适口，甜度适宜，具有花生特有的风味，搭配上营养价值极高的灵芝提取物，使成品营养价值高，可以滋补肝肾，补益强壮，益寿延年，香甜不腻，嚼起来香香脆脆。该花生酥选用上等花生为主要原料配以麦芽糖，口感酥脆，香甜可口。 | ||||||
| 47 | 具有抗氧化功能的雨生红球藻压片糖果及其制备方法 | CN201710426002.0 | 2017-06-07 | CN107259046A | 2017-10-20 | 陈雪荣 |
| 本发明提供了一种具有抗氧化功能的雨生红球藻压片糖果及其制备方法，涉及保健品领域，该压片糖果的原料按重量份数计包括：雨生红球藻粉40～60份、针叶樱桃粉3～8份、维生素E 5～10份、柠檬果粉25～35份、柠檬酸5～15份、木糖醇250～300份和安赛蜜1～2份。该压片糖果以雨生红球藻粉、针叶樱桃粉和维生素E为主要成分，复配柠檬果粉、柠檬酸、木糖醇和安赛蜜，使得产品的甜度适宜、口感清新，同时能够有效消除自由基，提升机体抗氧化能力。此外，该方法包括：将各原料混合，接着制粒并压片。该制备方法简单，可操作性强。 | ||||||
| 48 | 一种六合一紫薯裹衣人工坚果粒加工方法 | CN201710425523.4 | 2017-06-08 | CN107259045A | 2017-10-20 | 代鹏; 孙国升; 袁霞; 刘武 |
| 本发明涉及保健食品领域，具体是公开了一种六合一紫薯裹衣人工坚果粒加工方法，包括以下步骤：备料、混合造粒、烘烤熟化、裹粉、裹衣烘烤熟化。本发明克服了现有技术的不足，将核桃仁、巴旦木仁、开心果仁、腰果仁、加仑干、蔓越莓干进行破碎后与红薯粉混合，同时加入适量的热水，热水与红薯粉混合呈胶状，将核桃仁颗粒、巴旦木仁颗粒、开心果仁颗粒、腰果仁颗粒、加仑干颗粒、蔓越莓干颗粒粘连在一起，方便后续搓粒，通过烘烤加工熟化，最后以紫薯粉、玉米淀粉、面粉为原料，通过裹粉和烘烤工序制成富含蛋白质、纤维素、硒元素和花青素的裹衣人工坚果粒，进一步的对人工坚果粒进行加固，防止人工坚果粒散开，同时营养均衡，口感丰富。 | ||||||
| 49 | 香饯银耳的制作方法 | CN201710419841.X | 2017-06-06 | CN107259044A | 2017-10-20 | 董俊成; 钟敏红 |
| 本发明公开了一种香饯银耳的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用原料处理、切分、糖煮、干燥、杀菌、冷却、包装、成品的加工工艺流程。有益效果：本发明产品咀嚼性好，鲜甜可口，味香而甜美，具有银耳鲜香的风味；本产品不仅口感清香，甜而不腻，还可以增强人体免疫力，具有补脾开胃、益气清肠的功效。食用方便，老少皆宜。 | ||||||
| 50 | 一种蜜枣及其制备方法 | CN201710514045.4 | 2017-06-29 | CN107251981A | 2017-10-17 | 张佳佳 |
| 本发明公开了一种蜜枣，它由下述重量配比的原料制成的：大枣、白糖、陈皮、冰糖、薄荷、大青叶、枸杞、黄芪、竹叶、槐花和水，它按照清洗、划缝、混合搅拌、升温等步骤制备而成，所制备的蜜枣口感软滑、甜而不腻、色泽亮丽、气味芬芳，在制作的过程中，中药成分能渗入蜜枣内，使其具有提高人体免疫力，调理脾胃之功效；本发明的制备方法简单，过程易于控制。本发明适用于制备蜜枣。 | ||||||
| 51 | 一种苹果干的制备工艺 | CN201710539334.X | 2017-07-04 | CN107242342A | 2017-10-13 | 金健 |
| 本发明提供了一种苹果干的制备工艺，所述苹果干以苹果为主料，所述制备工艺包括以下步骤：（1）将苹果去皮，切分、去核，切成小块备用；（2）将干净果块在亚硫酸氢钠溶液中浸泡；（3）常温下，在苹果中加入白砂糖直接腌渍苹果，再在110‑130℃条件下将苹果进行高温蒸汽处理30‑40分钟；（4）对苹果进行60‑90分钟的真空渗糖处理；然后解除真空，在常压条件下继续在25‑30波美度的糖液中浸泡4‑6小时，得到糖渍苹果；（5）将糖渍苹果置于微波干燥装置内的料盘中，进行微波干燥，然后用液氮进行速冻，速冻后进行升华干燥，真空包装。本发明制得的苹果干色泽清透诱人，品尝后口感味美，且营养价值更高，品质好。 | ||||||
| 52 | 益生菌低聚糖果及其制作方法 | CN201710518857.6 | 2017-06-26 | CN107242339A | 2017-10-13 | 赵龙富; 崔建久; 丁立孝; 孟凡华 |
| 本发明公开了一种益生菌低聚糖果及其制作方法，该糖果由以下质量百分比的原料制备而成：纯净水1％、低聚果糖90％、蔗糖1％；辅料3％；益生菌5％，所述益生菌由两歧双歧杆菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌按质量比1∶3∶1的混合所得。本发明所得的糖果为益生菌加低聚果糖加钙、锌、硒等微量元素相结合的既能增加营养又能调理肠道菌群平衡的保健食品。 | ||||||
| 53 | 一种草莓果味牛轧糖及其制备方法 | CN201710559837.3 | 2017-07-11 | CN107232381A | 2017-10-10 | 不公告发明人 |
| 本发明公开了一种草莓果味牛轧糖及其制备方法，是由高麦芽糖浆、蔗糖、全脂乳粉、炼乳、无水奶油、氢化植物油、草莓、雪莲果、百香果等原料组成。本发明有益效果为：本发明的牛轧糖色泽洁白、甜度适中，具有一定的硬度和适度的咀嚼口感，奶香浓郁，结构性质稳定，不粘包装纸、不粘牙，将草莓、雪莲果、百香果添加进牛轧糖中，增加了牛轧糖的营养成分和果香味，酸甜可口、风味独特。 | ||||||
| 54 | 一种淮山燕麦糖水 | CN201710312448.0 | 2017-05-05 | CN107232376A | 2017-10-10 | 周永青 |
| 本发明公开了一种淮山燕麦糖水，由以下重量的组分组成：淮山药48‑52g、燕麦片88‑92g、通心白莲13‑17g、糖90‑105g，风味浓郁，口感细腻爽滑，营养均衡，具有健脾益胃、助消化、滋肺止咳、降低血糖、延年益寿，同时可改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；同时也是补钙佳品。本发明还公开了一种淮山燕麦糖水的制备方法，方法简单，易操作。 | ||||||
| 55 | 冬瓜糖的制备方法 | CN201710641237.1 | 2017-07-31 | CN107223756A | 2017-10-03 | 陆成明; 陆强; 宁赞琼 |
| 本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种冬瓜糖的制备方法，包括以下制备步骤：1)选择新鲜冬瓜，洗净，去皮去瓤去子，冬瓜皮、瓤、子留备用，冬瓜切条；2)将切好的冬瓜条放入石灰水中浸泡；3)将冬瓜条捞出，放入清水中，浸泡，蒸煮；4)将蒸煮过得冬瓜条放入蔗糖液中，搅拌均匀，煮沸，捞出备用；5)取步骤1)得到的冬瓜皮、瓤、子，加入去离子水，打浆，酶解，得到酶解液；6)酶解液过滤，浓缩，得到浸膏；7)配制蔗糖液，加入浸膏，搅拌均匀，煮沸，加入步骤4)得到的冬瓜条，搅拌，熬至糖液浓缩将干，瓜条硬转韧时，捞出；8)捞出，干燥，冷却，密封包装。本发明方法能够充分利用冬瓜废弃物品，冬瓜皮、瓤、子，获取冬瓜全瓜的营养成分。 | ||||||
| 56 | 一种护眼并改善皮肤色素的苜蓿糖及其制作方法 | CN201710577767.4 | 2017-07-15 | CN107223755A | 2017-10-03 | 赵金鹏; 徐岩; 闫朝霞 |
| 本发明公开了一种护眼并改善皮肤色素的苜蓿糖及其制作方法。所述一种护眼并改善皮肤色素的苜蓿糖，由以下重量份的原料制成：紫花苜蓿70‑80份、木糖醇5‑10份、冰水5‑15份、白砂糖10‑15份、芒果汁20‑31份、蜂胶5‑10份。本发明具有以下有益效果：食用方便能让青少年儿童喜欢爱吃，改善偏食导致的营养物质不均衡，从而能够增强青少年儿童的体质，在很大程度上解决人类的亚健康状态，并能随时补充人类所需的维生素及矿物质。 | ||||||
| 57 | 双重结构嚼脆感胶基糖丸 | CN201680005634.3 | 2016-02-02 | CN107205421A | 2017-09-26 | C·C·伊利积特; Z·赫兹; S·穆勒; S·基根; S·维兰德; A·德塔弗尼耶; E·波格丹-斯米吉尔斯卡; J·H·汉森 |
| 本发明提供了一种经包覆的糖食，所述经包覆的糖食包含糖食芯部和围绕所述糖食芯部的壳。所述壳包含软包衣和硬包衣，所述软包衣包含至少一个第一包衣材料的层，所述硬包衣包含至少一个第二包衣材料的层。所述软包衣形成所述壳的总重量的至少25％。 | ||||||
| 58 | 一种土豆精粉冰淇淋圆筒及其制作方法 | CN201710498341.X | 2017-06-27 | CN107198014A | 2017-09-26 | 毛慧 |
| 本发明公开了一种土豆精粉冰淇淋圆筒，包含以下重量百分比的原料：蛋清6‑15%、牛乳蛋白干燥粉5‑10%、水10‑18%、土豆精粉余量。本发明的冰淇淋圆筒以土豆精粉为主要成分，替代了传统使用的面粉，由于土豆中的膳食纤维含量很高，不易成型，本发明中加入了牛乳蛋白干燥粉和蛋清后，成型效果非常好，而且营养价值高；而且在高湿条件下仍能较好的保持原有脆度，没有出现吸水或发软等情况；同时由于加入了牛乳蛋白干燥粉，冰淇淋圆筒的保质期可以达到6个月以上，无需加入化学防腐剂，安全健康。 | ||||||
| 59 | 一种油莎豆中淀粉的提取方法及其淀粉制品 | CN201710367407.1 | 2017-05-23 | CN107188973A | 2017-09-22 | 吴庆玉; 王晓松 |
| 本发明提供了一种油莎豆中淀粉的提取方法及其淀粉制品，涉及植物淀粉提取领域。该提取方法包括：将油莎豆与浓度为1.5～2wt％的石灰水混合，于55～60℃下浸泡5～8h后，匀浆处理并过滤，得匀浆液，其中油莎豆与石灰水的料液比为1：8～12；以及将匀浆液进行超声处理后，静置12～24h，离心。该提取方法，采用石灰水浸泡工艺，并通过各项工艺参数的精细控制，大幅提高了油莎豆中淀粉的提取率和纯度。由该方法提取的淀粉来制备各种油莎豆的淀粉制品，比如果胶、卡拉胶、冷饮等，由于淀粉的纯度高，经羟甲基化后，具有冻溶性稳定、透明度高的特点，使得这类淀粉制品的品质高。 | ||||||
| 60 | 一种荔枝果酱及其制造方法 | CN201710393804.6 | 2017-05-27 | CN107183304A | 2017-09-22 | 刘丽 |
| 本发明涉及一种荔枝食品的制备或处理，尤其涉及一种荔枝果酱及其制造方法。本发明提供一种既能保留荔枝的原有风味、口感与形状，又具有冰淇淋风味的荔枝冰及其制造方法。包括荔枝和冰淇淋，荔枝中设有空穴，冰淇淋填充于荔枝中的空穴内。加工时将荔枝先进行去皮、去核处理，在荔枝中造空穴，在荔枝空穴内灌注冰淇淋，然后再将荔枝进行冰冻。为公众提供一种新的荔枝冰冻混合食品，它既能保留荔枝的原有风味、口感、外形，又具有冰淇淋的风味。 | ||||||
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