子分类：
| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 41 | 一种山楂制品的生产工艺 | CN201710610679.X | 2017-07-25 | CN107319088A | 2017-11-07 | 李伟 |
| 本发明公开了一种山楂制品的生产工艺，包括挑选和清洗、低温预煮、速冻和保存、制品等过程。本发明的山楂制品的生产工艺，通过对山楂的低温预煮、低温保存，极大程度的保留了山楂原有的营养成分和色泽。 | ||||||
| 42 | 一种功能性糖果巧克力及其制备方法 | CN201710679594.7 | 2017-08-10 | CN107319082A | 2017-11-07 | 杨济维; 杨家复 |
| 本发明提供了一种功能性糖果巧克力及其制备方法，该巧克力的原料包括：红景天、党参、黄芪、红花、肉桂、麦冬、玉竹、红曲、升麻、柴胡、茶多酚、可可液块、可可脂、蔗糖、葡萄糖、乳糖、卵磷脂、奶粉。其制备方法是将中药原料破壁粉碎后加至融化的可可脂中，然后加入剩余原料，最后将巧克力酱料注模固化。本发明的巧克力可用以滋补全身阳气、供阳气虚弱的人群抗疲劳使用，也可供正常体能的人群在恶劣的环境下抗缺氧、抗疲劳之用。 | ||||||
| 43 | 抑制了油脂转移的烘焙复合点心 | CN201380020834.2 | 2013-04-23 | CN104244724B | 2017-11-07 | 平冈真季; 三浦纱土; 宇都宫洋之 |
| 本发明公开了一种烘焙复合点心，其特征在于，该烘焙复合点心包含由油性点心形成的中心部和包含淀粉性原料的外皮部，构成中心部的油性点心中包含5重量％以上且30重量％以下的可可粉。 | ||||||
| 44 | 可可粉组合物 | CN201380017164.9 | 2013-03-26 | CN104202993B | 2017-11-07 | E.P.A.贝伦肖特; P.博盖尔特 |
| 本发明公开了一种具有改善的分散性的可可粉。 | ||||||
| 45 | 一种白杨梅干的制备方法 | CN201710663199.X | 2017-08-05 | CN107307172A | 2017-11-03 | 戴进财 |
| 本发明公开了一种白杨梅干的制备方法，包含以下操作步骤：(1)烘干：取预处理后所得杨梅，风干，保持温度为30～45℃烘干0.5～1.5小时，烘干时，保持环境中空气湿度为10～20％，即得；(2)取步骤(1)中烘干后所得杨梅，加入白砂糖，20～25℃密封腌制8～18天，即得杨梅干。本发明方法在杨梅腌制后的风干中和烘干过程中控制了环境中的空气湿度，使得制备所得杨梅品质较好，保存过程中不易发霉、变黑、变质，且保持了杨梅的原型和品相质量上佳；进一步的，本发明制备方法简洁易操作，成本低。 | ||||||
| 46 | 一种特色豆薯片的加工工艺 | CN201710419838.8 | 2017-06-06 | CN107307167A | 2017-11-03 | 董俊成; 钟敏红 |
| 本发明公开了一种特色豆薯片的加工工艺，属于食品加工领域。其特征在于：采用原料选择→清洗→去皮→切分→硬化→着色→糖制→烘干→包装的加工工艺流程。有益效果：本发明产品口感绵软、清甜可口、具有豆薯独特的风味。本产品富含蛋白质和淀粉，营养丰富，还具有生津止渴、清凉去热、降压降脂的功效。操作简单，使用方便，是一种营养健康的绿色食品。 | ||||||
| 47 | 一种油梨干的加工方法 | CN201710381249.5 | 2017-05-25 | CN107307166A | 2017-11-03 | 赵莹莹 |
| 本发明是一种油梨干的加工方法，该方法所用原料为新鲜油梨，经分拣、清洗、碱浸、水煮、糖渍、烤制、回软、包装而成；其具体步骤是：原料经经分拣、清洗后用0.5-5%的氢氧化钙水溶液浸泡5-20分钟；用漂白液漂白后将桃肉放入锅内，水煮沸3-10分钟；然后将桃肉用质量浓度为10-50%的冰糖水浸渍1-10天，再在60-90℃烤制15-20小时，回软后包装即得。本发明方法投资少，操作简单，技术要求不高，适合大批量工业化生产，所加工的油梨干色泽鲜艳、桃味香郁、肉质丰厚。 | ||||||
| 48 | 一种减肥低糖糖果 | CN201610271119.1 | 2016-04-27 | CN107307161A | 2017-11-03 | 卢峰 |
| 本发明公开了一种减肥低糖糖果，按照重量份数计算，包括如下原料：木糖醇40-60份、橘子1-3份、麦芽糖15-25份、芒果2-4份、乳糖醇15-25份、杏仁6-8份、核桃仁1-3份、黑芝麻2-4份、水50-70份，香甜可口，含糖量低，具有一定的保健功效。 | ||||||
| 49 | 一种美式冰咖啡及其制备方法 | CN201710458729.7 | 2017-06-16 | CN107307158A | 2017-11-03 | 赵勤乐 |
| 本发明公开了一种美式冰咖啡及其制备方法，按比例包括以下原材料：18.5g混合咖啡粉、120ml沸水、20ml姜糖溶液及2g冰块，所述混合咖啡粉包括35％的巴西咖啡粉、35％越南咖啡粉及30％乌干达咖啡粉。本发明的美式冰咖啡风味清晰，具有去湿祛寒和调整胃肠功能的作用，防止饮用冰咖啡而出现腹泻现象。 | ||||||
| 50 | 芳香鲜花巧克力蛋的关键做法 | CN201610254486.0 | 2016-04-24 | CN107302933A | 2017-10-31 | 卢峰 |
| 本发明涉及芳香鲜花巧克力蛋的关键做法，所制成的芳香鲜花巧克力蛋外形美观，具有清新馥郁的巧克力和玫瑰花香气，味道香醇、酥脆可口、具有鲜明的特色，且通过巧克力与玫瑰花、蜂蜜、奶油的有机搭配使成品具有营养丰富均衡的优点。工艺操作简单、便于控制加工条件、实现规模化生产。 | ||||||
| 51 | 血橙巧克力布蕾的关键做法 | CN201610254485.6 | 2016-04-24 | CN107302926A | 2017-10-31 | 卢峰 |
| 本发明涉及血橙巧克力布蕾的关键做法，所制成的血橙巧克力布蕾外形美观，具有清新馥郁的巧克力和香橙香气，味道香醇、酥软可口、具有鲜明的特色，且通过巧克力与血橙、布丁与布蕾的有机搭配使成品具有营养丰富均衡的优点。工艺操作简单、便于控制加工条件、实现规模化生产。 | ||||||
| 52 | 一种火龙果果皮果脯及其加工方法 | CN201710430652.2 | 2017-06-09 | CN107296141A | 2017-10-27 | 陈庆金; 班燕冬; 麦馨允; 黄娇丽 |
| 本发明公开了一种火龙果果皮果脯及其加工方法，属于食品加工技术领域。所述加工方法包括：1)选料、清洗：选新鲜、无病的火龙果，清洗后将果皮和果肉分开；2)切片：将果皮切成片状；3)去涩：将果皮放入盐水与柠檬酸的混合溶液中漂烫5-8min；4)护色、硬化：将去涩后的火龙果果皮置于护色液中浸泡，时间为10-30s；再浸没于硬化液中，时间为0.5-1h；5)调味：包括一次调味和二次调味；6)烘干：将调味后的果脯置于40-60℃下烘干至水分含量为15％～18％；7)上胶衣：将冷却后的果脯置于胶体溶液中浸泡1-2min，取出，晾干即可。本发明的果脯褐变率低、口感好，且还具有一定的药用价值。 | ||||||
| 53 | 具有长保质期的油炸核桃 | CN201710578681.3 | 2017-07-17 | CN107279927A | 2017-10-24 | 张跃进; 尹文剑 |
| 本发明公开了具有长保质期的油炸核桃，包括以下步骤：S1.在油中加入抗氧化剂，对核桃仁进行油炸，得到油炸核桃仁；S2：将油炸核桃仁冷却后，并在铝箔袋中加入脱氧剂进行包装。本发明能有效的保障核桃的营养物质，并延长油炸核桃仁的保质期。 | ||||||
| 54 | 一种冻干酸奶冰淇淋及其加工方法 | CN201710623711.8 | 2017-07-27 | CN107279449A | 2017-10-24 | 战凯祥; 赵贵菊 |
| 本发明公开了一种冻干酸奶冰淇淋及其加工方法，包括重量份数如下的各组份：酸乳30～80份、奶粉5～15份、糖2～10份、稀奶油5～15份、变性淀粉1～10份，麦芽糊精1～10份、果胶0.2～1份；通过对冰淇淋配方搭配做更加合理的调配，使其获得最佳的口感和口味，采用目前最先进的真空冷冻干燥技术进行加工，最大程度保留营养成分95％以上不被破坏，保持产品含水量在8％以下，易于储存、运输、销售、携带，同时可提供多种食用方法，可以直接干品食用，享受冰淇淋的美味，也可以复水冲调，还原冰淇淋的原有形态；最终提供一种营养全面、口味多样、复水和干吃口感感官俱佳、方便保存和携带的冻干酸奶冰淇淋。 | ||||||
| 55 | 一种香菇脯的加工工艺方法 | CN201710553971.2 | 2017-07-09 | CN107279438A | 2017-10-24 | 宇琪; 张利敏 |
| 本发明公开了一种香菇脯的加工工艺方法，属于食品加工领域。其特征在于：用香菇40㎏，绵白糖20㎏，果葡糖浆15㎏，食盐、生石灰和氯化钙适量，柠檬酸25g，甘草浸膏65g为配方，加工方法步骤为原料选择→清洗→漂烫→脱新→硬化→漂洗→糖渍→烘制→包装。有益效果：本发明产品吃糖饱满，但酸甜适宜，还保持了香菇原味，味香而甜美本产品不仅营养丰富，本产品有利于提高机体免疫功能,也可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。 | ||||||
| 56 | 阳荷保健脯的制作方法 | CN201710529745.0 | 2017-07-02 | CN107279437A | 2017-10-24 | 刘永; 徐为明 |
| 本发明公开了一种阳荷保健脯的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用新采摘的阳荷为原料，经原料处理、蒸青、护色、硬化、中草药煎煮、蒸馏提取、吸提取液、自然风干、糖煮、蜜制、烘干、整形、包装的多道工序制作而成。有益效果：本发明采用绿色健康、营养丰富的阳荷为原料，经蒸青、蒸馏提取、吸提取液、真空低糖蜜制、热风干燥、整形、包装等多道工序，制得的阳荷保健脯口感香脆、营养价值高，还具有清肿解毒、止咳平喘、化积健胃等功效，是一种绿色健康、低糖低脂的滋补养生食品。 | ||||||
| 57 | 芍药刺角瓜保健脯的加工方法 | CN201710509585.3 | 2017-06-28 | CN107279435A | 2017-10-24 | 彭超昀莉; 孙本强 |
| 本发明是一种芍药刺角瓜保健脯的加工方法，其特征在于，所述的芍药刺角瓜保健脯以芍药、刺角瓜为原料，采用芍药汁对刺角瓜原料进行预煮，预煮时添加食盐，能够改善原料内部组织结构，改变细胞的渗透性，利于糖分渗入刺角瓜果脯中，不仅有效提高了原料的利用率，而且丰富了果脯成品的营养物质，使果脯口感纯正、色泽稳定，具有明目降火，促进消化，增强体质、养颜美颜等功效。 | ||||||
| 58 | 一种羊肚菌风味蜜脯的加工方法 | CN201710498406.0 | 2017-06-27 | CN107279433A | 2017-10-24 | 明毅强; 王利民 |
| 本发明公开了一种羊肚菌风味蜜脯的加工方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用鲜菇→去柄脚→分级→漂洗→切片→杀青→盐渍→脱盐→调汁→浸渍→装瓶→封口→浸渍→检查→成品的加工工艺流程。有益效果：本发明产品肉质嫩脆，酸甜可口，具有羊肚菌的鲜美风味；本产品风味独特，营养丰富，具有益肠胃，助消化、降血糖、补肾壮阳和补脑提神之功效，可增强机体的免疫功能，且食用方便，口感香脆，风味独特，是集高蛋白、保健食疗于一身的纯天然绿色食品。 | ||||||
| 59 | 一种雪莲果脯的制作方法 | CN201710429262.3 | 2017-06-08 | CN107279426A | 2017-10-24 | 高雅婷; 刘金伟 |
| 本发明公开了一种雪莲果脯的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用的加工工艺流程为原料处理→烫煮→护色→糖煮→第二次糖煮→干燥。有益效果：本发明产品外黄内白，酸甜适口，质地细腻、脆嫩，具有雪莲果特有的清香，清脆爽口；本产品富含蛋白质和维生素等多种营养物质，有助于增强机体的免疫功能，还具有强身健体、提高人体免疫力、清热降火等保健作用，是一种营养丰富、经济实惠的保健食品。 | ||||||
| 60 | 一种天然红豆沙冰及其加工技术 | CN201710729618.5 | 2017-08-23 | CN107259063A | 2017-10-20 | 施红梅 |
| 本发明公开了一种天然红豆沙冰及其加工技术，它是由下列重量份以单位克计的原料制成：红豆8000、饮用水20000、白砂糖1500、纯净水38000；本发明创造出一种天然红豆沙冰制作工艺。该工艺不仅最大保留食材的天然风味，也避免了使用添加剂。该天然红豆沙冰制作工艺关键点有三个：1红豆清洗直接入锅，不得预先泡制；2使用常温纯净水打浆；3除红豆、纯净水、白砂糖外不添加其他物质。该红豆沙适合于学校、机关、工厂食堂与居民小区炎热季节作为防暑降温饮料饮用。 | ||||||
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