子分类：
| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 181 | 一种防粘硬糖及其制备方法 | CN201710060850.4 | 2017-01-25 | CN106819337A | 2017-06-13 | 梁丽雪; 李池; 林子荣 |
| 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种防粘硬糖及其制备方法。本发明的防粘硬糖包含以下按重量份计的原料：淀粉糖浆20‑35份、白砂糖30‑45份、柠檬酸5‑10份、水解蔗糖粉5‑10份、食盐0.5‑1份。本发明通过抛光锅的匀速旋转，让水解蔗糖粉和食盐的混合物均匀的附着在糖果表面，形成一层特殊的保护层，保证硬糖的品质，使硬糖整体口感清爽细腻，口味更为丰富独特。通过抛光的方式在糖的表面增加一层具有良好吸水性的水解蔗糖粉，能够有效控制糖果吸水粘连、变质，保证了糖果的保质期，改善了糖果的入口口感，让甜味的释放更加缓和，同时减少了拆开单粒糖果包装才能食用的过程，增加了食用的趣味性和环保性。 | ||||||
| 182 | 一种清热去火蜂蜜棒棒糖及其制作方法 | CN201710144135.9 | 2017-03-13 | CN106819336A | 2017-06-13 | 孙本君; 张侃; 刘蕊 |
| 本发明公开了一种清热去火蜂蜜棒棒糖及其制作方法，包括以下重量份原料：蜂蜜10‑20份、玉米糖浆5‑7份、琼脂10‑15份、木糖醇1‑3份、薄荷叶0.4‑1份、陈皮0.5‑1.5份、羊蹄叶5‑6份、决明子0.01‑0.05、金银花3‑6份、甘草3‑6份、栀子3‑5份、大青叶3‑4份、百部2‑3份、蒲公英3‑4份、核桃壳2‑3份、果胶0.5‑1.5份、天然香料0.5‑1.5份、抗粘牙剂0.1‑0.8份。本发明的优点：本发明缓解咳嗽及喉咙不适、化痰润肺和清热解毒的功效，对口腔溃疡患处刺激性小，采用药液经唾液和舌头活动的方式来达到持续给药的目的，更易到达患病部位起到更好的治疗效果。 | ||||||
| 183 | 一种用西红柿生产果丹皮的方法 | CN201710112609.1 | 2017-02-28 | CN106819335A | 2017-06-13 | 钟传新; 王君 |
| 本发明涉及一种用西红柿生产果丹皮的方法，由如下的步骤完成：(1)选无病虫害的成熟西红柿，并用清水充分漂洗干净；(2)将清洗后的西红柿剥去果皮和果柄；(3)放入锅中捣碎，加热煮烂进行软化；(4)再将煮烂的西红柿放在网筛上，用木模子压抹过滤，除去粗纤维和籽儿，最后打成浆泥；(5)在磨好的浆泥中，加入白砂糖、柠檬酸和％淀粉后放到锅中再煮，等浆泥成糊状时即可停火；(6)将加工好的糊状浆泥摊在放有木框模的玻璃上，摊成3‑5毫米厚的薄层；(7)将玻璃放在烘干架上，烘烤后取出玻璃，趁热揭掉浆泥薄层卷成卷，即为成品。本发明的有益效果是：成品不加添加剂，酸甜可口无异味，并且有助消化。 | ||||||
| 184 | 野生蓝莓果干及配制工艺 | CN201710094899.1 | 2017-02-13 | CN106819333A | 2017-06-13 | 谢忠明 |
| 本发明是野生蓝莓果干及配制工艺，由野生蓝莓果、蜂蜜、白糖、冰糖、木糖醇配制而成，其特征是，按百分比计，野生蓝莓果60％‑80％，蜂蜜1％‑5％，白糖1％‑5％，冰糖1％‑5％，木糖醇1％‑5％，其配制工艺，将采摘下来的野生蓝莓果经过精选，清洗后，按比例加入蜂蜜、白糖、冰糖、木糖醇在缸中冷浸泡1‑3天，温度控制在15‑30℃，将浸泡好的野生蓝莓果捞出放进烘干箱烘6‑10小时后，将烘干后的野生蓝莓果装袋，即可销售，该野生蓝莓果干及配制工艺，具有口感好、营养价值高的特点，是一种值得在果脯界推广应用的野生蓝莓果干及配制工艺。 | ||||||
| 185 | 一种果汁软糖及其制备方法 | CN201710060827.5 | 2017-01-25 | CN106819330A | 2017-06-13 | 林子荣; 梁丽雪; 李池 |
| 本发明属于食品技术领域，涉及一种果汁软糖及其制备方法，特别是一种包衣抛光型果汁软糖及其制备方法。本发明的果汁软糖包含以下重量份计的原料：凝胶软糖半成品90‑110份，白砂糖20‑40份、葡萄糖粉10‑20份、阿拉伯胶5‑15份、复合被膜剂2‑10份。通过抛光将葡萄糖粉和糖胶附着在凝胶软糖的表面，经常温干燥后形成具有糖衣的外脆内软、口感清凉的特色果汁软糖。在果汁软糖表面包裹葡萄糖粉和糖胶抛成的糖衣，能保持果汁软糖本来的柔软黏糯性和Q弹性，同时使果汁软糖具有清凉感、外脆内软的口感，给人一种特殊的咀嚼特性，丰富了软糖的食用乐趣。在原有糖粒上增加半透明的糖衣，使整体外观更有层次，更为独特。 | ||||||
| 186 | 一种魔芋葡甘聚糖牛轧糖及其制备方法 | CN201710010753.4 | 2017-01-06 | CN106819326A | 2017-06-13 | 庞杰; 吴佳煜; 王林; 王维海; 倪永升; 龚静妮; 洪馨; 袁毅; 杨丹; 穆若郡 |
| 本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖牛轧糖及其制备方法。魔芋葡甘聚糖牛轧糖的制备方法，包括蛋白基的制备、魔芋葡甘聚糖溶胶液的制备、溶糖、熬糖、二次冲浆、配料、混料、冷却成型。本发明利用魔芋葡甘聚糖特有的凝胶性能，使牛轧糖富有韧性和弹性，耐咀嚼、不粘牙，且其不含热量，具有降血脂降血糖、提高免疫力、促进人体消化吸收等保健功效；利用木糖醇替代蔗糖，使牛轧糖质地松软；加入麦芽糖浆具有抗潮解、黏度适宜、良好、化学稳定性等功效。本发明的魔芋葡甘聚糖牛轧糖，糖体色泽纯白，口味甜美而不腻，低糖耐咀嚼，不损伤牙齿，集天然、营养、保健于一体，适合各类人群食用，并且成本低廉、工艺简单、便于操作，适合工业化连续生产。 | ||||||
| 187 | 一种木瓜果味奶糖及其制备方法 | CN201611213846.9 | 2016-12-26 | CN106819322A | 2017-06-13 | 李翠红 |
| 本发明公开了一种木瓜果味奶糖及其制备方法，是由高麦芽糖浆、蔗糖、全脂乳粉、炼乳、无水奶油、氢化植物油、青木瓜、芦荟、百合、刺梨汁、绿茶粉等原料组成。本发明有益效果为：本发明的奶糖色泽洁白、甜度适中，具有一定的硬度和适度的咀嚼口感，奶香浓郁，结构性质稳定，不粘包装纸、不粘牙，添加青木瓜等天然健康的食材，不仅丰富了营养，同时赋予了奶糖青木瓜的果香，使得本发明的奶糖风味独特、香甜可口。 | ||||||
| 188 | 一种荷叶碱减肥糖 | CN201611146441.8 | 2016-12-13 | CN106819321A | 2017-06-13 | 姚多妹; 林燕 |
| 本发明涉及一种荷叶碱减肥糖，属于食品加工技术领域。该减肥糖包括：薄荷油，明胶，甜味剂，食用香精，荷叶碱，荷叶黄酮。本发明提供的荷叶碱减肥糖，采用代糖降低人体对糖分的摄入，采用食用香精降低荷叶碱对口腔的刺激，采用荷叶碱和荷叶黄酮组合来增加人体脂肪代谢，同时阻断脂肪吸收，达到减肥目的。 | ||||||
| 189 | 一种人参紫苏高能营养脯及其制备方法 | CN201610992671.X | 2016-10-31 | CN106819319A | 2017-06-13 | 刘俊梅; 杨庆贺; 李琢伟; 王庆; 王丹; 杨盼盼 |
| 本发明公开了一种人参紫苏高能营养脯及其制备方法，该人参紫苏高能营养脯以紫苏子、板栗、核桃和松子仁为主料，添加人参、椴树蜜、葛根粉和魔芋胶为辅料；制备时，将主料在85℃条件下烘烤20分钟，并打粉处理，将主料与辅料混合配制成糊状混合物，采用高剪切乳化机将主辅料糊状混合物乳化处理，将乳化处理后的主辅料糊状混合物倒入平盘中，在100℃温度条件下熬胶熟制10分钟，放入烘箱中，采用三段式烘烤工艺烘烤，将获得的成品灭菌处理，真空包装；本发明采用高剪切乳化方式，在高转速匀浆条件下，完成主料与辅料的乳化处理，所制得的人参紫苏高能营养脯质构均匀，口感爽滑，保证了原料的营养成分不被破坏，营养价值及经济价值较高。 | ||||||
| 190 | 一种中药保健糖果的制作方法 | CN201510880061.6 | 2015-12-06 | CN106819317A | 2017-06-13 | 不公告发明人 |
| 本发明公开了一种中药保健糖果的制作方法，包括原材料：陈皮5～10份，枇杷4～8份，甘草4～10份，果糖5～10份，葡萄糖1～2份，纯净水7～8份，胶质0.5～1份。经过原材料研磨，煮沸、过滤、熬制，冷却，灭菌包装的制作步骤得到。本发明的有益效果是：通过把中药配方制成糖果的形式使糖果具有保健的功效，同时利用糖果在慢慢融化的过程中药物不断被释放吸收，起到了循序渐进的作用。 | ||||||
| 191 | 一种低糖饱满圣女果果脯及其加工方法 | CN201710003838.X | 2017-01-04 | CN106819314A | 2017-06-13 | 陈庆金; 黄娇丽; 班燕冬; 麦馨允 |
| 本发明公开了一种低糖饱满圣女果果脯及其加工方法，属于食品加工技术领域。所述圣女果果脯的加工方法包括：1)原料处理；2)护色；3)硬化；4)渗胶处理：将可食性胶体添加至刺孔及护色硬化后的圣女果表面进行微波渗胶，渗胶后取出沥干；5)渗糖处理：将渗胶后的圣女果浸于糖液中，进行微波渗糖；6)烘干整形。本发明加工方法通过微波添加可食性胶体作为取代填充物能阻碍果脯在渗糖工序中糖分的大量渗入，也解决了低糖果脯在因糖量低造成低饱满度和透明度差等缺陷，进而实现低糖果脯的生产。且本发明的圣女果果脯色泽鲜艳透亮，外形饱满、含糖量低，还保持了圣女果原有的营养及风味，口感良好。 | ||||||
| 192 | 一种香蕉奶昔粉及其制备方法 | CN201510843601.3 | 2015-11-27 | CN106804866A | 2017-06-09 | 宋刘玄 |
| 本发明公开了一种香蕉奶昔粉及其制备方法，所述奶昔粉由香蕉粉、酸奶粉、白砂糖、蔗糖酯、植脂末、红曲黄色素、羧甲基纤维素钠组成，按重量份计，各组分的配比如下：香蕉粉15-25份、酸奶粉28-35、白砂糖30-40、蔗糖酯0.6-1、植脂末12-20、红曲黄色素0.02-0.04、羧甲基纤维素钠0.5-0.7。其制备方法是先将香蕉粉、酸奶粉、白砂糖、蔗糖酯、植脂末、红曲黄色素、羧甲基纤维素钠按比例称量后，置于混料机中，充分搅拌，混合均匀；然后将混合均匀的物料经微波灭菌后进行包装，制得香蕉奶昔粉。灭菌温度70-85℃、灭菌时间3-6min。本发明制作简单、方便，而且解决了香蕉奶昔粉溶于水时乳浊液体系不稳定的问题。 | ||||||
| 193 | 一种白萨其马及其生产方法 | CN201710046854.7 | 2017-01-22 | CN106804863A | 2017-06-09 | 张云涛; 邢景翠 |
| 本发明公开了一种白萨其马，包括经过油炸的面条和包裹在面条外的糖浆，面条包括下述以重量份表示的组分：面粉80‑90份，鸡蛋液60‑70份，鸡蛋黄粉1‑2份，碳酸氢氨0.15‑0.25份；糖浆包括下述以重量份表示的组分：白砂糖90‑110份，白饴糖108‑132份，水27‑35份；该白萨其马生产方法为：将鸡蛋液、碳酸氢铵、鸡蛋黄粉、面粉和成面团；将面团分块压制成薄片后切成面条；面条过筛后炸制成浅黄色；将白砂糖、水倒入锅中熬浆，开锅后加入白饴糖，温度达到113‑115℃时加入奶油，完全熬化后得到糖浆；糖浆均匀包裹在经炸制冷却后的面条外制成萨其马条；萨其马条铺平后进行压制、切割。其调整原料的配比和组合使产品具有独特的口感和香味，味道与口感更加接近原有手工制作的萨其马。 | ||||||
| 194 | 一种猕猴桃果丹皮 | CN201510852999.7 | 2015-11-27 | CN106804853A | 2017-06-09 | 曹大旭 |
| 本发明涉及食品领域，具体是一种猕猴桃果丹皮。其是由以下重量份数的物质组成：山楂35-45份、猕猴桃15-20份、红枣10-15份、火龙果8-10份、香蕉5-10份、蜜桃5-10份、白砂糖15-25份、葡萄糖5-10份、柠檬酸5-10份、食用明胶5-10份、纯净水45-65份。本发明提供的猕猴桃果丹皮，添加猕猴桃、火龙果，利用猕猴桃和火龙果中的果籽为果丹皮增加了新的口感，而且猕猴桃中含有丰富的微量元素和人体必需的氨基酸，使本发明的果丹皮，不仅口味佳，还具有很大的营养价值。 | ||||||
| 195 | 一种糕点糖浆的制备方法 | CN201510832526.0 | 2015-11-26 | CN106798310A | 2017-06-06 | 张亚 |
| 本发明公开了一种糕点糖浆的制备方法，本发明属于食品加工领域；该方法以麦芽糖醇25%-30%、木糖醇20%-25%、赤藓糖醇7%、纯水40%、柠檬酸2%、苹果酸1%为原料来生产糕点糖浆；该生产方法具有工艺简单、生产过程条件温和、无污染废弃物排放、亦不需投资购买价值昂贵的设备，且使用此糖浆生产的糕点，营养成分高，色泽金黄油润，由于该产品不含糖，因而使用该产品生产的糕点适用人群大大增加。 | ||||||
| 196 | 一种补肺清热山药核桃冰淇淋及其制备方法 | CN201611155368.0 | 2016-12-14 | CN106798070A | 2017-06-06 | 陈强 |
| 本发明公开了一种补肺清热山药核桃冰淇淋及其制备方法，是由下列重量份原料制成：薏仁3‑4、黑豆皮粉1‑2、腌豆角3‑4、葫芦巴1‑2、马齿苋1‑2、红枣1‑2、山药200‑210、核桃仁40‑50、羧甲基纤维素钠2‑3、蔗糖60‑70、鸡蛋20‑22、奶粉120‑130、奶油30‑40、适量的纤维素酶、乙醇溶液、抗坏血酸和水。本发明将薏仁放在水内煮后捞出，将腌豆角切碎，与薏仁混合，碾碎，再加入黑豆皮粉，再次碾磨，烘干即可，薏仁与腌豆角搭配风味独特，再加入黑豆皮粉，营养丰富，冰淇淋具有很好的补肺清热的功效。 | ||||||
| 197 | 一种糖渍桔梗营养脯的制作方法 | CN201611181404.0 | 2016-12-20 | CN106798066A | 2017-06-06 | 陶胜 |
| 本发明公开了一种糖渍桔梗营养脯的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用原料处理→漂浸→第一次糖煮→第二次糖煮→第三次糖煮→烘干的加工工艺流程。有益效果：本发明产品甜而不腻、香脆多汁、肉质细腻脆嫩，营养丰富，具有桔梗清香甘甜的风味；本品富含蛋白质等多种营养物质，具有祛痰止咳、宣肺排脓的功效，是一种经济实惠、老少皆宜的养生保健食品。 | ||||||
| 198 | 制备甜味剂组合物的方法和甜味剂组合物 | CN201580029883.1 | 2015-04-03 | CN106793820A | 2017-05-31 | 亚夫拉罕·巴尼埃尔; 迈克尔·兹维利; 莎伊·埃利亚胡; 诺亚·格尔巴特; 艾伦·巴尼埃尔; 罗妮特·罗姆 |
| 本文提供了相比于甜味剂碳水化合物或其甜味剂多元醇组分具有提高的甜度或降低的单位重量热含量的组合物，及其制备方法。 | ||||||
| 199 | 一种纯天然绿色雪糕及其制作方法 | CN201611211310.3 | 2016-12-24 | CN106720911A | 2017-05-31 | 何顺飞; 帅大尧; 颜浩; 王峰; 何尚飞; 杨正洋; 李维厚; 叶智超 |
| 本发明公开了一种纯天然绿色雪糕及其制作方法。本发明纯天然绿色雪糕的制作方法是：（1）原料处理；（2）打蛋处理；（3）糊化处理；（4）均质；（5）杀菌；（6）老化；（7）插筷；（8）凝冻；（9）注模。本发明的纯天然绿色雪糕含有多种水果，其中水果这些物质可以合理补充人体必需的维生素、微量元素及常量元素，对人体的细胞、脏器、整体的各种试验都表明对健康有保护作用，而且它不仅能消暑解渴，还对慢性疾病具有一定的医疗效果作用；它也属于水果味的雪糕，可以适合不同消费者口味的需求，符合大众喜爱的食品，而且工艺简单，适用于工业化推广与应用。 | ||||||
| 200 | 一种生津润肺山药核桃冰淇淋及其制备方法 | CN201611159174.8 | 2016-12-15 | CN106720910A | 2017-05-31 | 钟小苹 |
| 本发明公开了一种生津润肺山药核桃冰淇淋及其制备方法，是由下列重量份原料制成：马蹄汁5‑6、年糕3‑4、花生米2‑3、鲜芦根1‑2、紫菜1‑2、生地黄1‑2、山药200‑210、核桃仁40‑50、羧甲基纤维素钠2‑3、蔗糖60‑70、鸡蛋20‑22、奶粉120‑130、奶油30‑40、适量的纤维素酶、乙醇溶液、抗坏血酸和水。本发明将花生米捣碎，将年糕放在马蹄汁内煮，捞出后切碎，再花生米混合烘干磨成粉，花生米增加年糕的香气，提升口感，增加胃口，马蹄生津润肺，甜度适中。 | ||||||
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