子分类：
| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 181 | 一种魔芋葡甘聚糖牛轧糖及其制备方法 | CN201710010753.4 | 2017-01-06 | CN106819326A | 2017-06-13 | 庞杰; 吴佳煜; 王林; 王维海; 倪永升; 龚静妮; 洪馨; 袁毅; 杨丹; 穆若郡 |
| 本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖牛轧糖及其制备方法。魔芋葡甘聚糖牛轧糖的制备方法，包括蛋白基的制备、魔芋葡甘聚糖溶胶液的制备、溶糖、熬糖、二次冲浆、配料、混料、冷却成型。本发明利用魔芋葡甘聚糖特有的凝胶性能，使牛轧糖富有韧性和弹性，耐咀嚼、不粘牙，且其不含热量，具有降血脂降血糖、提高免疫力、促进人体消化吸收等保健功效；利用木糖醇替代蔗糖，使牛轧糖质地松软；加入麦芽糖浆具有抗潮解、黏度适宜、良好、化学稳定性等功效。本发明的魔芋葡甘聚糖牛轧糖，糖体色泽纯白，口味甜美而不腻，低糖耐咀嚼，不损伤牙齿，集天然、营养、保健于一体，适合各类人群食用，并且成本低廉、工艺简单、便于操作，适合工业化连续生产。 | ||||||
| 182 | 一种木瓜果味奶糖及其制备方法 | CN201611213846.9 | 2016-12-26 | CN106819322A | 2017-06-13 | 李翠红 |
| 本发明公开了一种木瓜果味奶糖及其制备方法，是由高麦芽糖浆、蔗糖、全脂乳粉、炼乳、无水奶油、氢化植物油、青木瓜、芦荟、百合、刺梨汁、绿茶粉等原料组成。本发明有益效果为：本发明的奶糖色泽洁白、甜度适中，具有一定的硬度和适度的咀嚼口感，奶香浓郁，结构性质稳定，不粘包装纸、不粘牙，添加青木瓜等天然健康的食材，不仅丰富了营养，同时赋予了奶糖青木瓜的果香，使得本发明的奶糖风味独特、香甜可口。 | ||||||
| 183 | 一种荷叶碱减肥糖 | CN201611146441.8 | 2016-12-13 | CN106819321A | 2017-06-13 | 姚多妹; 林燕 |
| 本发明涉及一种荷叶碱减肥糖，属于食品加工技术领域。该减肥糖包括：薄荷油，明胶，甜味剂，食用香精，荷叶碱，荷叶黄酮。本发明提供的荷叶碱减肥糖，采用代糖降低人体对糖分的摄入，采用食用香精降低荷叶碱对口腔的刺激，采用荷叶碱和荷叶黄酮组合来增加人体脂肪代谢，同时阻断脂肪吸收，达到减肥目的。 | ||||||
| 184 | 一种人参紫苏高能营养脯及其制备方法 | CN201610992671.X | 2016-10-31 | CN106819319A | 2017-06-13 | 刘俊梅; 杨庆贺; 李琢伟; 王庆; 王丹; 杨盼盼 |
| 本发明公开了一种人参紫苏高能营养脯及其制备方法，该人参紫苏高能营养脯以紫苏子、板栗、核桃和松子仁为主料，添加人参、椴树蜜、葛根粉和魔芋胶为辅料；制备时，将主料在85℃条件下烘烤20分钟，并打粉处理，将主料与辅料混合配制成糊状混合物，采用高剪切乳化机将主辅料糊状混合物乳化处理，将乳化处理后的主辅料糊状混合物倒入平盘中，在100℃温度条件下熬胶熟制10分钟，放入烘箱中，采用三段式烘烤工艺烘烤，将获得的成品灭菌处理，真空包装；本发明采用高剪切乳化方式，在高转速匀浆条件下，完成主料与辅料的乳化处理，所制得的人参紫苏高能营养脯质构均匀，口感爽滑，保证了原料的营养成分不被破坏，营养价值及经济价值较高。 | ||||||
| 185 | 一种中药保健糖果的制作方法 | CN201510880061.6 | 2015-12-06 | CN106819317A | 2017-06-13 | 不公告发明人 |
| 本发明公开了一种中药保健糖果的制作方法，包括原材料：陈皮5～10份，枇杷4～8份，甘草4～10份，果糖5～10份，葡萄糖1～2份，纯净水7～8份，胶质0.5～1份。经过原材料研磨，煮沸、过滤、熬制，冷却，灭菌包装的制作步骤得到。本发明的有益效果是：通过把中药配方制成糖果的形式使糖果具有保健的功效，同时利用糖果在慢慢融化的过程中药物不断被释放吸收，起到了循序渐进的作用。 | ||||||
| 186 | 一种低糖饱满圣女果果脯及其加工方法 | CN201710003838.X | 2017-01-04 | CN106819314A | 2017-06-13 | 陈庆金; 黄娇丽; 班燕冬; 麦馨允 |
| 本发明公开了一种低糖饱满圣女果果脯及其加工方法，属于食品加工技术领域。所述圣女果果脯的加工方法包括：1)原料处理；2)护色；3)硬化；4)渗胶处理：将可食性胶体添加至刺孔及护色硬化后的圣女果表面进行微波渗胶，渗胶后取出沥干；5)渗糖处理：将渗胶后的圣女果浸于糖液中，进行微波渗糖；6)烘干整形。本发明加工方法通过微波添加可食性胶体作为取代填充物能阻碍果脯在渗糖工序中糖分的大量渗入，也解决了低糖果脯在因糖量低造成低饱满度和透明度差等缺陷，进而实现低糖果脯的生产。且本发明的圣女果果脯色泽鲜艳透亮，外形饱满、含糖量低，还保持了圣女果原有的营养及风味，口感良好。 | ||||||
| 187 | 一种香蕉奶昔粉及其制备方法 | CN201510843601.3 | 2015-11-27 | CN106804866A | 2017-06-09 | 宋刘玄 |
| 本发明公开了一种香蕉奶昔粉及其制备方法，所述奶昔粉由香蕉粉、酸奶粉、白砂糖、蔗糖酯、植脂末、红曲黄色素、羧甲基纤维素钠组成，按重量份计，各组分的配比如下：香蕉粉15-25份、酸奶粉28-35、白砂糖30-40、蔗糖酯0.6-1、植脂末12-20、红曲黄色素0.02-0.04、羧甲基纤维素钠0.5-0.7。其制备方法是先将香蕉粉、酸奶粉、白砂糖、蔗糖酯、植脂末、红曲黄色素、羧甲基纤维素钠按比例称量后，置于混料机中，充分搅拌，混合均匀；然后将混合均匀的物料经微波灭菌后进行包装，制得香蕉奶昔粉。灭菌温度70-85℃、灭菌时间3-6min。本发明制作简单、方便，而且解决了香蕉奶昔粉溶于水时乳浊液体系不稳定的问题。 | ||||||
| 188 | 一种白萨其马及其生产方法 | CN201710046854.7 | 2017-01-22 | CN106804863A | 2017-06-09 | 张云涛; 邢景翠 |
| 本发明公开了一种白萨其马，包括经过油炸的面条和包裹在面条外的糖浆，面条包括下述以重量份表示的组分：面粉80‑90份，鸡蛋液60‑70份，鸡蛋黄粉1‑2份，碳酸氢氨0.15‑0.25份；糖浆包括下述以重量份表示的组分：白砂糖90‑110份，白饴糖108‑132份，水27‑35份；该白萨其马生产方法为：将鸡蛋液、碳酸氢铵、鸡蛋黄粉、面粉和成面团；将面团分块压制成薄片后切成面条；面条过筛后炸制成浅黄色；将白砂糖、水倒入锅中熬浆，开锅后加入白饴糖，温度达到113‑115℃时加入奶油，完全熬化后得到糖浆；糖浆均匀包裹在经炸制冷却后的面条外制成萨其马条；萨其马条铺平后进行压制、切割。其调整原料的配比和组合使产品具有独特的口感和香味，味道与口感更加接近原有手工制作的萨其马。 | ||||||
| 189 | 一种猕猴桃果丹皮 | CN201510852999.7 | 2015-11-27 | CN106804853A | 2017-06-09 | 曹大旭 |
| 本发明涉及食品领域，具体是一种猕猴桃果丹皮。其是由以下重量份数的物质组成：山楂35-45份、猕猴桃15-20份、红枣10-15份、火龙果8-10份、香蕉5-10份、蜜桃5-10份、白砂糖15-25份、葡萄糖5-10份、柠檬酸5-10份、食用明胶5-10份、纯净水45-65份。本发明提供的猕猴桃果丹皮，添加猕猴桃、火龙果，利用猕猴桃和火龙果中的果籽为果丹皮增加了新的口感，而且猕猴桃中含有丰富的微量元素和人体必需的氨基酸，使本发明的果丹皮，不仅口味佳，还具有很大的营养价值。 | ||||||
| 190 | 一种糕点糖浆的制备方法 | CN201510832526.0 | 2015-11-26 | CN106798310A | 2017-06-06 | 张亚 |
| 本发明公开了一种糕点糖浆的制备方法，本发明属于食品加工领域；该方法以麦芽糖醇25%-30%、木糖醇20%-25%、赤藓糖醇7%、纯水40%、柠檬酸2%、苹果酸1%为原料来生产糕点糖浆；该生产方法具有工艺简单、生产过程条件温和、无污染废弃物排放、亦不需投资购买价值昂贵的设备，且使用此糖浆生产的糕点，营养成分高，色泽金黄油润，由于该产品不含糖，因而使用该产品生产的糕点适用人群大大增加。 | ||||||
| 191 | 一种补肺清热山药核桃冰淇淋及其制备方法 | CN201611155368.0 | 2016-12-14 | CN106798070A | 2017-06-06 | 陈强 |
| 本发明公开了一种补肺清热山药核桃冰淇淋及其制备方法，是由下列重量份原料制成：薏仁3‑4、黑豆皮粉1‑2、腌豆角3‑4、葫芦巴1‑2、马齿苋1‑2、红枣1‑2、山药200‑210、核桃仁40‑50、羧甲基纤维素钠2‑3、蔗糖60‑70、鸡蛋20‑22、奶粉120‑130、奶油30‑40、适量的纤维素酶、乙醇溶液、抗坏血酸和水。本发明将薏仁放在水内煮后捞出，将腌豆角切碎，与薏仁混合，碾碎，再加入黑豆皮粉，再次碾磨，烘干即可，薏仁与腌豆角搭配风味独特，再加入黑豆皮粉，营养丰富，冰淇淋具有很好的补肺清热的功效。 | ||||||
| 192 | 一种糖渍桔梗营养脯的制作方法 | CN201611181404.0 | 2016-12-20 | CN106798066A | 2017-06-06 | 陶胜 |
| 本发明公开了一种糖渍桔梗营养脯的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用原料处理→漂浸→第一次糖煮→第二次糖煮→第三次糖煮→烘干的加工工艺流程。有益效果：本发明产品甜而不腻、香脆多汁、肉质细腻脆嫩，营养丰富，具有桔梗清香甘甜的风味；本品富含蛋白质等多种营养物质，具有祛痰止咳、宣肺排脓的功效，是一种经济实惠、老少皆宜的养生保健食品。 | ||||||
| 193 | 一种纯天然绿色雪糕及其制作方法 | CN201611211310.3 | 2016-12-24 | CN106720911A | 2017-05-31 | 何顺飞; 帅大尧; 颜浩; 王峰; 何尚飞; 杨正洋; 李维厚; 叶智超 |
| 本发明公开了一种纯天然绿色雪糕及其制作方法。本发明纯天然绿色雪糕的制作方法是：（1）原料处理；（2）打蛋处理；（3）糊化处理；（4）均质；（5）杀菌；（6）老化；（7）插筷；（8）凝冻；（9）注模。本发明的纯天然绿色雪糕含有多种水果，其中水果这些物质可以合理补充人体必需的维生素、微量元素及常量元素，对人体的细胞、脏器、整体的各种试验都表明对健康有保护作用，而且它不仅能消暑解渴，还对慢性疾病具有一定的医疗效果作用；它也属于水果味的雪糕，可以适合不同消费者口味的需求，符合大众喜爱的食品，而且工艺简单，适用于工业化推广与应用。 | ||||||
| 194 | 一种生津润肺山药核桃冰淇淋及其制备方法 | CN201611159174.8 | 2016-12-15 | CN106720910A | 2017-05-31 | 钟小苹 |
| 本发明公开了一种生津润肺山药核桃冰淇淋及其制备方法，是由下列重量份原料制成：马蹄汁5‑6、年糕3‑4、花生米2‑3、鲜芦根1‑2、紫菜1‑2、生地黄1‑2、山药200‑210、核桃仁40‑50、羧甲基纤维素钠2‑3、蔗糖60‑70、鸡蛋20‑22、奶粉120‑130、奶油30‑40、适量的纤维素酶、乙醇溶液、抗坏血酸和水。本发明将花生米捣碎，将年糕放在马蹄汁内煮，捞出后切碎，再花生米混合烘干磨成粉，花生米增加年糕的香气，提升口感，增加胃口，马蹄生津润肺，甜度适中。 | ||||||
| 195 | 一种益气健脾山药核桃冰淇淋及其制备方法 | CN201611157371.6 | 2016-12-15 | CN106720907A | 2017-05-31 | 严幸 |
| 本发明公开了一种益气健脾山药核桃冰淇淋及其制备方法，是由下列重量份原料制成：三白瓜2‑3、胡萝卜丝3‑4、四季豆4‑5、鸡内金1‑2、牡丹皮1‑2、芝麻1‑2、山药200‑210、核桃仁40‑50、羧甲基纤维素钠2‑3、蔗糖60‑70、鸡蛋20‑22、奶粉120‑130、奶油30‑40、适量的纤维素酶、乙醇溶液、抗坏血酸和水。本发明将三白瓜切成丁，放入水内打成浆，过滤取滤液，将四季豆放在滤液内煮，捞出后处胡萝卜丝混合打成碎即可，四季豆益气健脾，胡萝卜营养价值高，搭配后口感丰富，细腻爽滑。 | ||||||
| 196 | 一种大骨汤香蕉雪糕及其制作工艺 | CN201611070226.4 | 2016-11-29 | CN106720904A | 2017-05-31 | 张文芝 |
| 本发明涉及一种大骨汤香蕉雪糕，其成分包括大骨汤和香蕉汁，大骨汤的体积占总体积的20%‑30%。 | ||||||
| 197 | 一种新型雪糕机搅拌轴 | CN201611142646.9 | 2016-12-13 | CN106720895A | 2017-05-31 | 刘忠; 刘云鹏 |
| 本发明公开了一种新型雪糕机搅拌轴，包括：搅拌轴本体，刮刀和分段式推刀；其中，搅拌轴本体、刮刀和分段式推刀有着共同的旋转轴线，刮刀通过固定片连接在搅拌轴本体上并与搅拌轴本体平行，分段式推刀设置在搅拌轴本体上并沿搅拌轴本体轴向均匀分布，刮刀与所述分段式推刀相对于搅拌轴本体呈90°角。本发明所公开的技术方案具有可拆装、操作方便等特点，通过分段式推刀的特殊的结构设计使得雪糕与空气的混合更加充分，提高了雪糕的细腻度和蓬松度。 | ||||||
| 198 | 一种石斛口香糖及其制备方法 | CN201611091410.7 | 2016-12-01 | CN106720891A | 2017-05-31 | 郑雪莉; 叶正标 |
| 本发明公开了一种石斛口香糖，以及制备该石斛口香糖的方法，所述口香糖包含10～50重量份的石斛生粉和/或石斛干浸膏，以及50～90重量份的口香糖配料,石斛口香糖能够增强口腔卫生，消除口腔异味，促进唾液腺分泌，湿润干燥的口腔，防止细菌和龋齿的发生,石斛口香糖尤其适合吞咽困难的服用者。而对于患有高血糖病和糖尿病的使用者来说，本发明的石斛口香糖可以为完全无糖的形式，因而适合特殊人群食用。 | ||||||
| 199 | 一种铁皮石斛口香糖及其制备方法 | CN201611144471.5 | 2016-12-13 | CN106720888A | 2017-05-31 | 黄全 |
| 本发明公开了一种铁皮石斛口香糖及其制备方法，属于食品加工领域。本发明的口香糖由以下质量份的原料：铁皮石斛40~85份、薄荷10~28份、田七9~26份、山梨醇15~40份、麦芽糊精100~300份、香味剂2~9份、玉米淀粉180~400份，通过粉碎、混合、浇注成型、冷却等步骤制得。本发明的铁皮石斛口香糖含有铁皮石斛、薄荷、田七的有效组分，天然安全，且不含蔗糖，能够减少口腔中糖分残留造成对口腔卫生的损害，是一种对人体有益的口香糖；本发明的铁皮石斛口香糖，口感清新，咀嚼后人体可摄入铁皮石斛、薄荷、田七有效成分，可对口气症状有一定疗效，达到减轻口气症状的效果。 | ||||||
| 200 | 一种富含花青素的口香糖及其制备方法 | CN201611023799.1 | 2016-11-14 | CN106720887A | 2017-05-31 | 张伯清; 胡志和 |
| 本发明公开了一种富含花青素的口香糖及其制备方法，该口香糖为糖衣口香糖，所述糖衣口香糖包括糖衣层和口香糖主体，所述口香糖主体包括花青素、填充剂、香味添加剂、可塑剂及胶基，其中各个成分的质量比为：花青素6‑20％，填充剂1‑5％，香味添加剂5‑15％，可塑剂1‑3％，胶基60‑80％；该发明对花青素的提取工艺、糖衣口香糖的制备工艺及添加物的成分含量进行了研究分析，从而将花青素与传统口香糖相结合，提供了一种营养保健的糖衣口香糖。 | ||||||
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