一种猕猴桃果丹皮 |
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| 申请号 | CN201510852999.7 | 申请日 | 2015-11-27 | 公开(公告)号 | CN106804853A | 公开(公告)日 | 2017-06-09 |
| 申请人 | 青岛城轨交通装备科技有限公司; | 发明人 | 曹大旭; | ||||
| 摘要 | 本 发明 涉及食品领域，具体是一种猕猴桃果丹皮。其是由以下重量份数的物质组成：山楂35-45份、猕猴桃15-20份、红枣10-15份、火龙果8-10份、香蕉5-10份、蜜桃5-10份、白砂糖15-25份、 葡萄糖 5-10份、 柠檬酸 5-10份、食用明胶5-10份、纯净 水 45-65份。本发明提供的猕猴桃果丹皮，添加猕猴桃、火龙果，利用猕猴桃和火龙果中的果籽为果丹皮增加了新的口感，而且猕猴桃中含有丰富的微量元素和人体必需的 氨 基酸，使本发明的果丹皮，不仅口味佳，还具有很大的营养价值。 | ||||||
| 权利要求 | 1.一种猕猴桃果丹皮，其特征在于，是由以下重量份数的物质组成：山楂35-45份、猕猴桃15-20份、红枣10-15份、火龙果8-10份、香蕉5-10份、蜜桃5-10份、白砂糖15-25份、葡萄糖 |
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| 说明书全文 | 一种猕猴桃果丹皮技术领域[0001] 本发明涉及食品领域，具体是一种猕猴桃果丹皮。 背景技术[0002] 山楂中含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能，因此山楂及其制品自古以来一直被人们的青睐。 [0003] 果丹皮是一种酸甜可口、利于消化的大众休闲食品，通常由山楂制作而成。目前，市场上的果丹皮主要以山楂、苹果、红枣等富含果胶的水果为原料，具有一定的营养成分，但是口感比较单一，山楂占据大部分的味觉，少有的水果添加也无法有很大改变，很多山楂果丹皮比较酸，甜度又较大，很多人无法食用。 发明内容[0004] 为了解决上述问题，本发明提供了一种猕猴桃味果丹皮。 [0005] 本发明的技术方案如下： [0006] 一种猕猴桃果丹皮，其是由以下重量份数的物质组成：山楂35-45份、猕猴桃15-20份、红枣10-15份、火龙果8-10份、香蕉5-10份、蜜桃5-10份、白砂糖15-25份、葡萄糖5-10份、柠檬酸5-10份、食用明胶5-10份、纯净水45-65份。 [0007] 进一步的，一种猕猴桃果丹皮，制备工艺如下： [0008] 1)、将山楂洗净、去核，加入纯净水熬煮，得到煮熟的山楂果实； [0009] 2)、将猕猴桃去皮，红枣去核，火龙果去皮，香蕉去皮，蜜桃去皮、去核，放入榨汁机中榨成果汁； [0010] 3)、将白砂糖、葡萄糖加水熬制成糖浆，加入柠檬酸和食用明胶； [0011] 4)、将步骤1)的煮熟山楂捣烂，加入步骤3)的糖浆，继续熬3分钟，得到熟山楂糖浆； [0012] 5)、将步骤2)的果汁加入步骤4)的山楂糖浆中，搅拌均匀，熬煮5分钟，得到山楂糊； [0015] 本发明的有益效果： [0016] 与现有技术相比，本发明提供的猕猴桃果丹皮，添加猕猴桃、火龙果，利用猕猴桃和火龙果中的果籽为果丹皮增加了新的口感，而且猕猴桃中含有丰富的微量元素和人体必需的氨基酸，使本发明的果丹皮，不仅口味佳，还具有很大的营养价值。 具体实施方式[0017] 实施例1 [0018] 一种猕猴桃果丹皮，其是由以下重量份数的物质组成：山楂35份、猕猴桃15份、红枣10份、火龙果8份、香蕉5份、蜜桃5份、白砂糖15份、葡萄糖5份、柠檬酸5份、食用明胶5份、纯净水45份。 [0019] 进一步的，一种猕猴桃果丹皮，制备工艺如下： [0020] 1)、将山楂洗净、去核，加入纯净水熬煮，得到煮熟的山楂果实； [0021] 2)、将猕猴桃去皮，红枣去核，火龙果去皮，香蕉去皮，蜜桃去皮、去核，放入榨汁机中榨成果汁； [0022] 3)、将白砂糖、葡萄糖加水熬制成糖浆，加入柠檬酸和食用明胶； [0023] 4)、将步骤1)的煮熟山楂捣烂，加入步骤3)的糖浆，继续熬3分钟，得到熟山楂糖浆； [0024] 5)、将步骤2)的果汁加入步骤4)的山楂糖浆中，搅拌均匀，熬煮5分钟，得到山楂糊； [0026] 7)、将步骤6)的山楂进行刮片，放入烤箱中以60-80℃烘烤1-2小时，取出，切割，即得猕猴桃果丹皮。 [0027] 实施例2 [0028] 一种猕猴桃果丹皮，其是由以下重量份数的物质组成：山楂45份、猕猴桃20份、红枣15份、火龙果10份、香蕉10份、蜜桃10份、白砂糖25份、葡萄糖10份、柠檬酸10份、食用明胶10份、纯净水65份。 [0029] 进一步的，一种猕猴桃果丹皮，制备工艺如下： [0030] 1)、将山楂洗净、去核，加入纯净水熬煮，得到煮熟的山楂果实； [0031] 2)、将猕猴桃去皮，红枣去核，火龙果去皮，香蕉去皮，蜜桃去皮、去核，放入榨汁机中榨成果汁； [0032] 3)、将白砂糖、葡萄糖加水熬制成糖浆，加入柠檬酸和食用明胶； [0033] 4)、将步骤1)的煮熟山楂捣烂，加入步骤3)的糖浆，继续熬3分钟，得到熟山楂糖浆； [0034] 5)、将步骤2)的果汁加入步骤4)的山楂糖浆中，搅拌均匀，熬煮5分钟，得到山楂糊； [0035] 6)、将山楂户在不锈钢锅中进行浓缩，不断搅拌，至水分含量为23％-30％； [0036] 7)、将步骤6)的山楂进行刮片，放入烤箱中以60-80℃烘烤1-2小时，取出，切割，即得猕猴桃果丹皮。 [0037] 实施例3 [0038] 一种猕猴桃果丹皮，其是由以下重量份数的物质组成：山楂40份、猕猴桃18份、红枣12份、火龙果9份、香蕉8份、蜜桃8份、白砂糖20份、葡萄糖8份、柠檬酸8份、食用明胶8份、纯净水55份。 [0039] 进一步的，一种猕猴桃果丹皮，制备工艺如下： [0040] 1)、将山楂洗净、去核，加入纯净水熬煮，得到煮熟的山楂果实； [0041] 2)、将猕猴桃去皮，红枣去核，火龙果去皮，香蕉去皮，蜜桃去皮、去核，放入榨汁机中榨成果汁； [0042] 3)、将白砂糖、葡萄糖加水熬制成糖浆，加入柠檬酸和食用明胶； [0043] 4)、将步骤1)的煮熟山楂捣烂，加入步骤3)的糖浆，继续熬3分钟，得到熟山楂糖浆； [0044] 5)、将步骤2)的果汁加入步骤4)的山楂糖浆中，搅拌均匀，熬煮5分钟，得到山楂糊； [0045] 6)、将山楂户在不锈钢锅中进行浓缩，不断搅拌，至水分含量为23％-30％； [0046] 7)、将步骤6)的山楂进行刮片，放入烤箱中以60-80℃烘烤1-2小时，取出，切割，即得猕猴桃果丹皮。 |
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