子分类：
| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 121 | 휴대용 치즈 용융장치 | KR1020130162048 | 2013-12-24 | KR1020150074354A | 2015-07-02 | 김태선 |
| 본발명은휴대용치즈용융장치에관한것으로서, 내부에치즈를수용할수 있도록수용공간이형성되고, 상부에는상기수용공간으로상기치즈를투입할수 있도록개폐가능한투입구가형성되며, 하부에는상기수용공간으로부터용융된치즈를배출시킬수 있도록개폐가능한토출구가형성된본체와; 상기투입구와상기토출구를각각개폐시킬수 있도록상기투입구와상기토출구에각각결합되는상부뚜껑과하부뚜껑을포함하는뚜껑부와; 상기수용공간에수용된치즈를용융시키도록상기본체내부에설치된가열부와; 상기본체에설치되고상기가열부에전원을공급하는전원공급부와; 상기본체에설치되고상기전원공급부로부터상기가열부로전원을인가하거나차단하도록된 스위치부와; 상기본체내부에설치되어상기본체내부의온도를측정하는온도측정부와; 상기본체내부의온도를실시간으로표시하는표시부와; 상기본체내부의온도를조절할수 있도록상기본체에설치된온도조절부;를구비하는것을특징으로한다. 본발명에따른휴대용치즈용융장치는휴대가간편하여사용자가언제어디서든손쉽게치즈를용융시킬수 있어기호에따라음식물에첨가하여먹을수 있는장점이있다. | ||||||
| 122 | 절단형 고다치즈 제조방법 | KR1020130134338 | 2013-11-06 | KR1020150052921A | 2015-05-15 | 정후길; 박종혁; 허창기; 오전희; 오현희; 양희선; 김명곤; 나상언; 김윤정; 황영태 |
| 본발명은절단형고다치즈의제조방법에관한것으로, 상업적균주를이용하여제조한고다치즈를세절한후, 숙성된고다치즈로부터분리한유산균을상기세절된고다치즈표면에분사하고포장하여숙성시키는단계를포함하는절단형고다치즈제조방법을개시한다. | ||||||
| 123 | 고로케용 반죽의 제조 방법, 고로케용 반죽, 고로케 제조 방법 및 이를 이용하여 제조한 고로케 | KR1020140109955 | 2014-08-22 | KR101485557B1 | 2015-01-22 | 박준서 |
| 일 구현예에 의하여 삶은 감자를 35℃ 내지 70℃의 온도 범위에서 고르게 으깨고 치대어 감자 반죽을 형성하는 단계; 및 실온 내지 30℃의 온도 범위의 상기 감자 반죽에 타피오카 분말 및 물을 첨가하고 반죽하여 감자-타피오카 반죽을 형성하는 단계; 를 포함하는 고로케용 반죽의 제조 방법을 개시한다.
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| 124 | 치즈오징어의 제조방법 및 이로부터 제조된 치즈오징어 | KR1020130007917 | 2013-01-24 | KR101407343B1 | 2014-06-16 | 박욱연; 엄우선 |
| The present invention relates to a method of manufacturing cheese squid and cheese squid manufactured thereby. Provided is a method of manufacturing cheese squid comprising a step of controlling percentage of moisture content of squid; a step of roast-processing; a step of finely tearing squid; a step of seasoning-processing step for mixing squid with seasoning powder including cheese; and a step of aging and drying the squid to make the seasoned squid having 20-24 wt% of water content. Therefore, cheese and squid flavors are in harmony in the cheese squid and elastic and soft chewing texture is provided. In addition, cheese is not separated even after long-term storage and the cheese squid is not easily spoiled. | ||||||
| 125 | 유니크 수제 샌드위치 | KR1020120109336 | 2012-09-28 | KR1020140042497A | 2014-04-07 | 김정화 |
| Disclosed is a sandwich comprising a first honey mustard sauce layer (200), a cheese layer (300), a main ingredient layer (400), a mayonnaise layer (500), a lettuce layer (600), a cabbage layer (700), a vegetable layer (800), and a second honey mustard sauce layer (900) layered in order between a first piece (100) and a second piece (1000) of sandwich bread. The sandwich according to the present invention prevents the ingredients inserted between the sandwich bread from spilling out or falling apart, that is to say structurally stable, so that a person can eat the sandwich without inconvenience. Also, the ingredients between the bread are tossed with thousand island dressing usually used for salad, thereby keeping the freshness of vegetables for a long time and being superior in terms of taste, texture, and nutrition. | ||||||
| 126 | 6차 발효 과정을 포함하는 바게뜨 빵의 제조방법 | KR1020110025520 | 2011-03-22 | KR1020120107790A | 2012-10-04 | 김창은 |
| PURPOSE: A producing method of baguette bread using six step fermentation processes is provided to improve the flavor and the eating texture of the baguette bread. CONSTITUTION: A producing method of baguette bread comprises the following steps: mixing 100 parts of flour by weight and 65-75 parts of water by weight, and firstly fermenting the mixture at 20-27 deg C for 15-25 minutes; adding yeast and salt into the firstly fermented dough, mixing the dough for 10-13 minutes in the rotation number of 55-65 per minute, and for 2-3 minutes in the rotation number of 115-130 per minute; secondly fermenting the dough at 20-27 deg C for 20-30 minutes; mixing the dough for 2-4 minutes in the rotation number of 55-65 per minute, and thirdly fermenting the dough at 20-27 deg C for 30 minutes; mixing the dough for 2-4 minutes in the rotation number of 55-65 per minute, and fourthly fermenting the dough at 20-27 deg C for 30 minutes; mixing the dough for 2-4 minutes in the rotation number of 55-65 per minute, and fifthly fermenting the dough at 20-27 deg C for 20-30 minutes; dividing and molding the dough, and sixthly fermenting the dough at 18-20 deg C for 80-100 minutes; and baking the dough. | ||||||
| 127 | 모짜렐라 치즈가 첨가된 떡볶이용 떡의 제조방법 | KR1020100118475 | 2010-11-26 | KR101034879B1 | 2011-05-17 | 이부웅 |
| PURPOSE: Rice cake for stir-fried rice cake including mozzarella cheese, and a producing method thereof are provided to uniformly disperse the mozzarella cheese inside the rice cake, and to improve the palatability of the rice cake. CONSTITUTION: A producing method of rice cake for stir-fried rice cake including mozzarella cheese comprises the following steps: washing non-glutinous rice, and soaking in water for 2hours at room temperature; firstly crushing soaked non-glutinous rice; mixing crushed non-glutinous rice powder and rice flour in a mixture ratio of 9:1; mixing the mixture with mozzarella cheese powder in a ratio of 4:1; crushing the mixture more than 3times using a crusher; steaming the crushed mixture with steam at 105deg C; extruding the steamed mixture for obtaining the rice cake; and packing the molded rice cake. | ||||||
| 128 | 치즈를 첨가한 설기떡 및 그의 제조방법 | KR1020090084871 | 2009-09-09 | KR1020110026985A | 2011-03-16 | 전순실; 배인휴; 최희영; 김문용 |
| PURPOSE: A producing method of seolgitteok(steamed white rice cake) including cheese is provided to improve the nutritious value of the seolgitteok by adding the cheese containing animal protein. CONSTITUTION: A producing method of seolgitteok(steamed white rice cake) including cheese comprises the following steps: soaking rice in water, removing the moister, and crushing to obtain rice powder; mixing 65~80wt% of rice powder, and 20~35wt 5of of cheese powder and water; and steaming the mixture at 90~110deg C for 10~30minutes. | ||||||
| 129 | 프레즐 제조방법 | KR1020090054553 | 2009-06-18 | KR1020100136277A | 2010-12-28 | 송경향 |
| PURPOSE: A producing method of pretzel with the extended expiration date, and the excellent taste and flavor is provided to economically produce the pretzel. CONSTITUTION: A producing method of pretzel comprises the following steps: fermenting yeast water including 1,250~1,350cc of water and 15~27g of yeast for 12~18 minutes, and mixing with a premix; kneading the mixture to make dough and fermenting for 50~70 minutes at room temperature; inserting sweet potato or cheese fillings to the dough and molding with a molding device; coating the surface of the dough with butter; roasting the butter coated dough in an oven and cooling at room temperature; and rapidly freezing the dough. | ||||||
| 130 | 치즈 떡 및 그 제조 방법 | KR1020090044481 | 2009-05-21 | KR1020100125661A | 2010-12-01 | 박연순 |
| PURPOSE: A cheese rice cake and a manufacturing method thereof are provided to offer nutrients included in cheese to rice cakes, and to secure the firmness, the cohesiveness, the elasticity, and the viscosity of the cheese rice cake. CONSTITUTION: A manufacturing method of a cheese rice cake comprises the following steps: mixing non-glutinous rice, cheese, and salt with bottled water; and steaming the mixed materials. The cheese is mixed in a powdered state after free-drying. 20~80 parts of cheese by weight, is mixed with 100 parts of non-glutinous rice by weight. | ||||||
| 131 | 분말청국장과 양파, 목이버섯, 가지를 이용한 기능성피자의 제조방법 | KR1020060087147 | 2006-09-11 | KR1020060104967A | 2006-10-09 | 최정헌 |
| 본 발명은 밀가루, 드라이이스트, 토마토, 올리브유, 모차레라치즈 등 피자식품 소재에 분말 청국장과 양파, 목이버섯, 가지를 이용한 기능성 피자제조방법으로 본 발명은 밀가루 강력분 100분량에 드라이이스트와 소금, 설탕을 섞고 38~40℃의 온수로 1차 반숙을 하고 올리브 오일을 넣고 10분 정도 2차 반죽을 한 후 따뜻한 곳(25~28℃)에서 45분정도 발효시킨다. 발효된 피자도(dough)에 물에 살짝 불린 말린 가지와 홀토마토를 소스재료로 첨가하고 250℃로 예열된 오븐에서 6분 동안 구워 소스를 만든 후 얇게 채썰은 양파와 분말 청국장을 잘 섞어서 얇게 썬 목이버섯, 빨강 피망과 같이 토핑재료로 피자소스에 바르고 그 위에 모차레라치즈를 얹고 파르메산 치즈가루를 뿌리고 다시 오븐에 넣고 5분 정도 지나 치즈가 녹아서 갈색이 되면 꺼내서 바질이나 다진 파슬리잎을 얹어서 먹을 수 있게 만든 기능성 피자 제조방법이다. 도우(Dough) 토핑(Topping), 발효, 목이버섯, 분말청국장, 피자, 양파, 가지, 올리브유, 모차레라치즈, 파르메산 치즈가루, 바질, 파슬리잎, 오래기노, 흰통후추, 토마토 | ||||||
| 132 | 치즈를 함유한 순대 | KR1020040075722 | 2004-09-22 | KR1020060026978A | 2006-03-27 | 유준곤 |
| 가. 청구범위에 기재된 발명이 속하는 기술분야. 본 발명은 치즈를 함유한 순대에 관한 것으로, 더욱 자세하게는 다수의 야채류와 고기 등을 마쇄 혼합하여 제조하는 순대소에 다양한 종류로 생산되고 종류에 따라 맛과 향을 달리하는 치즈를 선택적으로 포함시켜 서양 음식을 선호하는 신세대의 새로운 먹거리로 제공할 수 있도록 한 것이다. 나. 발명이 해결하려는 기술적 과제. 종래의 순대는 제조방법을 개선하여 생산성을 좋게 하거나 단순히 일부 기능성 성분을 추가하여 건강에 유익하게 한 것으로 햄버거나 피자 등의 패스트푸드에 길들여진 신세대의 입맛을 잡기에는 부족한 것이어서 신세대의 입맛을 잡기 위한 새로운 식품이 첨가된 순대의 개발이 절실하게 요구되는 문제점이 있었다. 다. 발명의 해결방법의 요지. 각종 야채와 고기 및 돼지 혈장 등을 혼합하여 제조되는 순대소에 일정량의 치즈를 투입하고 골고루 섞이도록 혼합하여 순대외피로 사용되는 돼지창자에 충진시켜 삶아냄으로서 새로운 풍미를 느낄 수 있도록 한 것이다. 라. 발명의 중요한 용도 순대. | ||||||
| 133 | 치즈를 포함한 어묵 | KR1020040052134 | 2004-07-05 | KR1020060003305A | 2006-01-10 | 전병만 |
| 본 발명은 어묵(おてん) 내에 치즈를 첨가하여 어묵의 맛과 향을 개선한 것이다. 본 발명에 따르면, 어묵 내에 치즈를첨가 하여 어묵의 비린냄새를 없애고 씹히는 맛을 쫄깃하게 만들어 주어 어묵의 맛을 어린이와 신세대 현대인의 입맛에 맞도록 맛을 개선한 것이며, 상기 어묵의 특징은 어묵의속에 치즈를 첨가한 형태의 것이다. 어묵, 오뎅, 치즈, | ||||||
| 134 | 후라이드 치킨 제조방법 | KR1020030086800 | 2003-12-02 | KR1020050053177A | 2005-06-08 | 김봉근 |
| 본 발명은 닭고기 살 속에 치즈, 소스 내지는 이들의 혼합물을 내장시켜 튀김 가루를 묻혀 기름에 튀겨서 만들어지는 후라이드 치킨의 제조방법에 관한 것으로서, 본 발명은 따른 제조방법은 (a) 닭고기를 적당한 크기로 잘라 튀김용 닭고기를 준비하는 단계; (b) 액상치즈, 크림치즈, 고체 치즈를 가온하여 유동성을 가지도록 한 유동성 치즈, 양념 치킨용 소스 및 이들의 혼합물로 이루어진 군에서 선택되는 어느 하나를 상기 (a)단계에서 준비한 닭고기의 살 속에 주입하는 단계; 및 (c) 상기 (b) 단계에서 준비한 닭고기에 튀김가루를 입힌 후에 끓는 기름에 넣어 튀겨내는 단계를 포함하는 제조방법과 (a') 닭고기를 적당한 크기로 자른 다음에 살 속 깊숙이 칼집을 내어 튀김용 닭고기를 준비하는 단계; (b') 액상치즈, 크림치즈, 고체 치즈를 가온하여 유동성을 가지도록 한 유동성 치즈, 고체 치즈, 양념 치킨용 소스 및 이들의 혼합물로 이루어진 군에서 선택되는 어느 하나를 상기 (a')단계에서 준비한 닭고기의 칼집 내로 주입하는 단계; 및 (c') 상기 (b') 단계에서 준비한 닭고기에 튀김가루를 입힌 후에 끓는 기름에 넣어 튀겨내는 단계를 포함하는 것을 제조방법이다. | ||||||
| 135 | 떡볶이용 치즈떡, 떡볶이용 치즈떡 제조방법 및 그 방법에의한 떡볶이용 치즈떡 | KR1020030062467 | 2003-09-08 | KR1020050025680A | 2005-03-14 | 박태우 |
| A method for producing rice cake with cheese inside and the rice cake with cheese inside produced thereby are provided, thereby inhibiting leakage of cheese when the rice cake is heated, and increasing the nutrition of the rice cake. The method for producing rice cake with cheese inside comprises the steps of: washing the rice with water and dipping the rice in water for 3 to 5 hours; pulverizing the rice to 300 to 350 meshes; mixing the pulverized rice with wheat starch and salt; steaming the mixture at 100 to 120 deg. C for 6 to 10 minutes; kneading the steamed mixture to prepare dough; preparing a cylinder-shaped rice cake from the dough and inserting cheese into a hollow of the cylinder-shaped rice cake; cutting the cheese containing rice cake in a shape of water drop; and inserting the cheese rice cake into the cool water and packing the cheese rice cake. The rice cake with cheese inside comprises a cheese layer(10) as a core and a rice cake layer(20) encompassing the cheese layer(10). | ||||||
| 136 | 게르마늄과 셀레늄이 함유된 우유첨가 제품의 제조방법 | KR1020040052486 | 2004-07-06 | KR1020040075796A | 2004-08-30 | 인경숙; 김현채; 이정선; 정연미; 김빌립 |
| PURPOSE: A method of making a milk product containing germanium and selenium by adding various types of germanium and selenium compounds to a milk product is provided. It enables the consumer to take germanium and selenium having anticancer or antioxidant effects during ingestion. CONSTITUTION: The milk product is prepared by adding a germanium-containing compound, germanium-yeast complex, Gw132, chelated organic germanium-containing material to a milk product or adding inorganic selenium such as Na2SeO3, Na2SeO3 or the like, selenium-yeast complex, chelated organic selenium-containing material thereto. A fermented milk product also is obtained by mixing germanium or selenium-containing vegetables with milk and then fermenting. | ||||||
| 137 | 백향과 와인의 제조방법 | KR1020160142737 | 2016-10-31 | KR1020180047068A | 2018-05-10 | 최종헌 |
| 본발명은백향과열매와아로니아열매의착즙액을이용하여풍미가균형있게조화된와인의제조방법에관한것이다. 본발명의방법으로제조된백향과와인은백향과열매특유의강렬한향과맛을아로니아열매의떫은맛과조화시켜와인의풍미가균형있게어울리도록함으로써우수한관능성과기호성을가지며, 아로니아열매의탄닌성분이와인이산화변질하는것을방지하면서색상이퇴색하지않게하여와인의저장성을향상시키며, 또한아로니아열매의신체대사기능과치즈에함유된성분이와인의과음으로인한인체위해요인을저감시키고와인의풍미와저장성향상을위해별도의첨가제를사용하지않아도되므로백향과열매본연의향미를와인에부여할수 있다. | ||||||
| 138 | 붉은대게 그라탱 및 그 제조방법 | KR1020150035017 | 2015-03-13 | KR1020160109853A | 2016-09-21 | 이재길 |
| 붉은대게를주재료로하고생선연육, 마카로니, 베이컨, 양파, 우유, 달걀등을혼합한식재료와가리비엑기스, 콘소메, 후추등을혼합하여제조한소스및 상기소스위에덮는치즈로이루어진붉은대게그라탱및 그제조방법에관한것이다. | ||||||
| 139 | 스쿠프로 퍼 담을 수 있는 치즈 케이크의 제조방법 | KR1020150019313 | 2015-02-09 | KR1020160097535A | 2016-08-18 | 신동욱 |
| 본발명은스쿠프로퍼 담을수 있는치즈케이크의제조방법에관한것으로, 보다상세하게는우유버터, 크림치즈, 설탕, 유화제와 EM 치즈를잘 섞어부드러운크림상태로만든다음계란, 사워크림, 호상요구르트, 옥수수전분, 박력분을순서대로혼합하는단계; 상기단계의혼합물을틀에부은후, 예열한오븐에물을가득담은통과함께넣어굽는단계; 및굽기가끝난다음오븐문을살짝열어두어치즈케이크를말리는단계;로구성된다. 종래의치즈케이크는칼로잘라서만먹을수 있는반면, 본발명에의한치즈케이크는아이스크림처럼스쿠프로퍼 담은다음숟가락으로도떠먹을수 있다. 외견상아이스크림과거의구분이가지않을정도로질감이나형태가비슷하여소비자의기호도를높일수 있는새로운형태의치즈케이크를제공할수 있다. | ||||||
| 140 | 후라이드 치즈 치킨의 제조방법 및 치즈 주입 장치 | KR1020150000264 | 2015-01-02 | KR1020160083750A | 2016-07-12 | 조봉연 |
| 본발명은치즈의본연의맛을장기간유지할수 있는제조방법을제공하여, 보다치즈의풍미가향상되고, 동시에닭에부족한영양소를치즈를통해보완하여영양적인측면이개선됨과동시에맛이향상된치킨을제공하는것이다. | ||||||
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