子分类：
- A23C1/00： 浓缩,蒸发或干燥(从中制得的产品入A23C9/00;制做黄油粉入A23C15/14,奶酪粉入A23C19/086;蒸发一般入B01D1/00)
- A23C11/00： 代乳品,如咖啡增白剂成分(奶酪代用品入A23C20/00,黄油代用品入A23D;奶油代用品入A23L1/19)
- A23C13/00： 奶油;奶油配制品;及其制备(咖啡增白剂成分入A23C 11/00;奶油代用品入A23L1/19)
- A23C15/00： 黄油;黄油配制品;及其制备(黄油代用品入A23D)
- A23C17/00： 酪乳;酪乳配制品(A23C9/14优先;保存入A23C3/00)
- A23C19/00： 奶酪;奶酪配制品;其制备(奶酪代用品入A23C20/00;酪蛋白入A23J1/20)
- A23C20/00： 奶酪代用品(A23C19/055、A23C19/093优先)
- A23C21/00： 乳清; 乳清配制品(A23C 1/00、 A23C3/00、 A23C9/14 优先)
- A23C2200/00： 特殊结构
- A23C2210/00： 乳制品的物理处理(不使用,参见小组)
- A23C2220/00： 生化处理(不使用,参件下述小组)
- A23C2230/00： 涉及动物饲料或基因型的方面(不使用,参见下述小组)
- A23C2240/00： 使用或特殊添加物或成分(不使用,参见下述小组)
- A23C2250/00： 涉及奶酪的特殊方面(不使用,参加下述小组)
- A23C2260/00： 乳制品的特殊方面或类型(不使用,参见下述小组)
- A23C2270/00： 涉及包装的方面(不使用,参加下述小组)
- A23C23/00： 其它乳制品
- A23C3/00： 奶或奶配制品的保存(奶油的保存入A23C13/08;黄油的保存入A23C15/18;奶酪的保存入A23C19/097)
- A23C7/00： 其他乳品技术
- A23C9/00： 奶配制品;奶粉或奶粉配制品(21/06优先;保存入A23C3/00;巧克力奶入A23G1/00;冰淇淋、制造冰淇淋用的混合物入A23G9/00;布丁、干粉布丁入A23L1/187)
| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 241 | 咖啡奶粉 | CN201510925718.6 | 2015-12-11 | CN106857843A | 2017-06-20 | 史晓强 |
| 本发明涉及奶制品加工技术领域，特别是一种咖啡奶粉。包括下述质量份的组分：奶粉50-60份、咖啡粉20-30份、决明子粉5-8份、豆浆冻干粉5-8份、白砂糖10-15份、枸杞提取物3-5份、党参提取物1-3份。本发明的咖啡奶粉，保留了咖啡的香味，同时增加了蛋白质、维生素及矿物质的含量，长期饮用，能够清肝明目，降血压降血脂，还能养血生津，提高机体免疫力。 | ||||||
| 242 | 一种香蕉葡萄酸奶 | CN201710143265.0 | 2017-03-11 | CN106857840A | 2017-06-20 | 庞杰涛 |
| 本发明提供一种香蕉葡萄酸奶，其特征在于，由以下重量份的原料制成：葡萄25‑35份、香蕉30‑40份、鲜牛奶40‑60份、桑葚汁10‑15份、薄荷汁8‑12份、板栗粉13‑18份、花生仁5‑15份、发酵剂3‑7份、稳定剂1‑5份、白砂糖5‑10份。本发明提供一种香蕉葡萄酸奶，具有口感丰富、营养健康、香味浓厚的优点。 | ||||||
| 243 | 一种益生菌与益生元复合饮料 | CN201710075374.3 | 2017-02-13 | CN106857837A | 2017-06-20 | 谢保明 |
| 本发明提供一种益生菌与益生元复合饮料，所述的饮料包括复合菌粉、多聚谷氨酸、果胶粉、木糖醇和牛奶。本发明适用于任何人群，调节免疫平衡，缓解过敏，并能兼顾调节肠道菌群、缓解腹泻和便秘。 | ||||||
| 244 | 一种无糖酸枣老酸奶配方及制作方法 | CN201710045922.8 | 2017-01-22 | CN106857836A | 2017-06-20 | 赵树卫; 张博; 冯金磊 |
| 一种无糖酸枣老酸奶配方及制作方法，由以下质量份配比的原料组成：脱脂牛奶85‑97，木糖醇2‑4、酸枣浓缩汁2‑8、安赛蜜0.012‑0.018、浓缩乳清蛋白(80％WPC)0.5‑1.5、双歧杆菌0.004‑0.008；其制作方法为：(1)配料；(2)过滤；(3)杀菌；(4)发酵后即可制得。本发明利用加入原料中的酸枣浓缩汁，使得制得酸奶具有补肝、宁心、敛汗、生津等功效，还具有镇定安神、补肝胆、宁心敛汗的作用，提高了人们食用的营养价值，满足了人们高品质的日常需求。本发明制作过程简单、环保可靠，可制备出口感好、营养高的老酸奶制品。 | ||||||
| 245 | 一种酢浆草水牛奶饮料及其制备方法 | CN201611207383.5 | 2016-12-23 | CN106857833A | 2017-06-20 | 谢家卓 |
| 本发明公开一种酢浆草水牛奶饮料及其制备方法，属于食品加工和生物发酵技术领域。该酢浆草由如下重量份的原料制成：酢浆草30‑50份、水牛奶100‑150份、白砂糖10‑25份、饮用水10‑20份和酵母菌3‑10份。其制备方法是先制备酢浆草汁、制备水牛奶酸乳后，将两者进行调配，最后进行杀菌和包装得成品。本发明酢浆草水牛奶饮料融合了酢浆草与水牛奶的高价值，集营养与保健于一身，营养全面，富含各种人体必需氨基酸、维生素、微量元素等，保持了酢浆草特有的风味和乳酸菌饮料的酸甜口感。 | ||||||
| 246 | 提高睡眠质量的酸奶粉 | CN201510924571.9 | 2015-12-10 | CN106857825A | 2017-06-20 | 牟连春 |
| 本发明涉及奶制品技术领域，特别是提高睡眠质量的酸奶粉。所述酸奶粉各组分的质量份为：奶粉90-100份、乳清蛋白粉10-20份、磷脂1-10份、促睡眠组合物0.05-11.02份、低聚糖1-15份、甘蔗汁冻干粉0.1-15份、乳酸杆菌粉0.1-2份、可溶性膳食纤维3-8份、维生素0.003-0.005份、矿物质0.001-0.003份；所述促睡眠组合物物为：r-氨基丁酸0.01-0.08份、莲子粉0.01-5份、苹果粉0.01-5份、酸枣提取物0.01-0.3份、碳酸钙0.001-0.003份、硫酸镁0.001-0.003份、氧化锌0.001-0.003份。本发明的酸奶粉，含有r-氨基丁酸、莲子粉0.01-5份、苹果粉、酸枣提取物等促睡眠的成分，可调节新陈代谢，改善脑细胞抑制机能，起到镇静安神、促进睡眠，减轻神经衰弱、健忘、失眠、多梦的症状；消费者可以根据需要自行发酵，制作方便；不含安眠药成分，安全可靠，可以长期食用。 | ||||||
| 247 | 一种牧场生鲜牛奶的生产方法 | CN201710247741.3 | 2017-04-17 | CN106857817A | 2017-06-20 | 谢明志; 程德余 |
| 本发明公开了一种牧场生鲜牛奶的生产方法，包括以下步骤：（1）生鲜牛乳选用，（2）验收，（3）脱气，（4）净乳，（5）标准化，（6）调配、预热、均质，（7）板式巴氏杀菌，（8）冷却、均质，（9）、无菌包装。采用自有牧场养殖基地优质生鲜牛奶为基料，原料来源天然安全，生产过程中采用低温热处理杀菌工艺前，对生鲜牛奶调配牛乳铁蛋白肽、蛋白保护剂，能够提高原料蛋白耐热抗性，不易受热变性，同时提高原料口感风味，还具有抗菌保健功效，协同作用，最低程度破坏牛奶营养成分，且具有多重杀菌抗菌效果，延长牛奶保质期。 | ||||||
| 248 | 增强婴儿免疫系统的母体补充物 | CN201280071330.9 | 2012-02-10 | CN104168778B | 2017-06-16 | 约翰·加森; 阿斯特丽德·霍根坎普; 伊丽莎白·卡塔里娜·阿德里安娜·马里亚·范埃施; 利昂·马蒂厄·约翰内斯·克尼佩尔斯 |
| 本发明提供了用于在哺乳动物受试者中增强免疫系统和/或预防免疫系统相关病症的组合物和方法，该组合物包含向正在母乳喂养所述哺乳动物受试者的雌性动物施用的不易消化的低聚糖。 | ||||||
| 249 | 一种制备任意形状的冻干制剂的方法及其产品 | CN201510957495.1 | 2015-12-21 | CN106821770A | 2017-06-13 | 董玲 |
| 本发明涉及一种制备任意形状的冻干制剂的方法及依该方法制得的产品，特别是涉及一种通过将冻干制剂原液或水在冷冻时充分搅拌制成冰沙、并可进一步将原辅料混合入冰沙中，再将其容装入一定模具进行冻干制备得到的、任意形状的、主要含有活性成分和粘结剂的冻干制剂的制备方法及依该方法制得的产品。 | ||||||
| 250 | 豆干的加工装置 | CN201611220280.2 | 2016-12-26 | CN106819138A | 2017-06-13 | 刘利会 |
| 本发明公开了一种豆干的加工装置，包括机架、运输机构和推送机构，运输机构和推送机构均设于机架上；运输机构包括吊机和与吊机连接的加工箱，加工箱包括箱体、隔板和刀片，箱体由隔板分隔为第一腔室和第二腔室，隔板和第二腔室与隔板相对的侧壁上均设有若干通孔，刀片与第二腔室滑动连接；推动机构包括气泵、分流加工台和振动器，气泵连接有填充有猪肉皮的螺旋轨道；分流加工台与传输轨道远离气泵的一端连接，分流加工台包括U型的加工板和若干分流刀，加工板上设有由若干分流刀分隔的若干传输道，且传输道与通孔连通；振动器与加工板固接。本方案主要解决了豆干因内部紧实而导致后期食用时硬度较大的问题。 | ||||||
| 251 | 一种即食型奶油拌炒米产品其制备方法 | CN201710052807.3 | 2017-01-24 | CN106819132A | 2017-06-13 | 满都拉; 王瑞刚; 萨如拉; 布日格德; 梁乌日图巴音; 萨日耐; 海拉罕; 包兴安; 包丽霞 |
| 本发明涉及一种即食型奶油拌炒米产品，所述的产品由30～50重量份奶油、40～100重量份炒米和5～30重量份食糖组成。本发明还涉及所述产品的制备方法。其中奶油经过合理的加热杀菌包装，可延长其保质期，且在不添加任何添加剂的同时还能保证传统发酵奶油的香醇原味；奶油经过处理可以在常温下保存，既方便食用又能保持民族食品奶油拌炒米的传统风味。 | ||||||
| 252 | 葛粉豆奶粉及其制备方法 | CN201710080902.4 | 2017-02-15 | CN106819130A | 2017-06-13 | 曹辉华 |
| 本发明属于豆奶粉技术领域，具体涉及一种葛粉豆奶粉。所述葛粉豆奶粉由以下质量份原料制备而成：葛粉36‑40份、新鲜葛根1.5‑2.1份、黄豆16‑20份、玉米粉9‑12份、葡萄糖3.5‑5.4份、白糖1‑1.5份、食盐0.9‑1.3份、维生素D3 1.8‑2.5份、食用碳酸钙1.6‑2份、全脂奶粉1.7‑2.4份。本申请的葛粉豆奶粉呈淡黄色，色泽均匀，粉状，无结块，具有大豆特有的香味，口感纯正，冲调后易溶解，无团块，无正常视力可见杂质，营养丰富，能够满足人体需求。 | ||||||
| 253 | 一种富含ω‑3的羊奶 | CN201710057184.9 | 2017-01-26 | CN106819124A | 2017-06-13 | 李彤; 赵惠刚 |
| 本发明公开了一种富含ω‑3的羊奶，其组成主要包括15‑35质量份的亚麻籽油纳米乳液和200‑250质量份的羊奶；还可以在其组成中添加1‑3质量份的甜杏仁油和/或1‑5质量份的亚麻籽油。本发明是通过制备亚麻籽油纳米乳液，将其添加到羊奶中，获得富含ω‑3的羊奶，结合微波、超声、电场处理等物理处理方式，获得的羊奶产品中ω‑3含量高、易于吸收和消化、具有较高的营养保健功效，本发明同时也解决了现有亚麻籽油纳米乳液加工方式复杂、效率不高的问题。 | ||||||
| 254 | 一种保健奶粉的制备方法 | CN201710026906.4 | 2017-01-15 | CN106819122A | 2017-06-13 | 吕庆茂 |
| 一种保健奶粉的制备方法属于食品加工技术领域，具体涉及一种保健奶粉的制备方法。将新鲜牛奶和发芽糙米粉混合均匀，过胶体磨得牛奶糙米乳。将牛奶糙米乳升温至45‑50℃，在45‑50℃条件下保持1‑2小时，然后升温至68‑70℃保持20‑30分钟，之后煮沸2‑3分钟得牛奶糙米水解液。将牛奶糙米水解液均质后再经浓缩、喷雾干燥、包装即得成品。本发明的保健奶粉在制作过程中，原料经过了发芽糙米中多种酶的酶解过程，不仅使奶更易被人体消化吸收，而且还产生了大量的包括γ－氨基丁酸在内的具有保健功效的物质，饮用本发明的奶粉，可以对人体起到很好的保健作用。 | ||||||
| 255 | 一种含金茶花的羊乳饮品及其制备方法 | CN201611000108.6 | 2016-11-14 | CN106819120A | 2017-06-13 | 董玉坤 |
| 本发明提供一种含金茶花的羊乳饮品，所述羊乳饮品，制备原料包括：生羊乳、全脂羊乳粉、甘草甜素份、白砂糖、三氯蔗糖、蜂蜜、大豆12‑16份、金茶花、稳定剂、糯米。本发明还提供一种含金茶花的羊乳饮品的制备方法，所述方法包括采集冷藏步骤；所述冷藏温度‑1℃‑3℃。由上表可以看出，本发明制备羊乳制品的过程中，均质压力为6‑8Mpa，而普通工艺制备乳制品一般需要在15‑25Mpa；本发明制备羊乳制品的过程中，均质温度为61‑64℃，因此，本发明制备羊乳制品的过程中，大幅度的减轻了普通工艺制备乳制品过程中均质压力；利用本发明制备的羊乳制品，口感滑爽、无膻味、添加剂添加量较少、甜度适中，综合评价非常好。 | ||||||
| 256 | 一种山药枸杞酸奶及其制备方法 | CN201710190631.8 | 2017-03-28 | CN106819119A | 2017-06-13 | 李光辉; 杨增娜; 郭卫芸; 高雪丽; 孙思胜; 王永辉 |
| 本发明提供了一种山药枸杞酸奶，由下列重量份的原料制成：纯鲜奶36‑54份，山药36‑42份，枸杞7‑15份，白糖3‑7份，发酵剂0.05‑0.10份。本发明的制备过程包括：原料的选择、枸杞浆和山药浆的制备、均质杀菌、接种发酵、后熟。本发明制备的酸奶不仅口感爽滑，而且加入药食两用的植物后既保有酸奶的保健作用又添加了山药、枸杞具有的补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，养肝的功效。本发明的原料或为药食两用植物，或为普通食品，久服无任何副作用，而且本发明提供的山药枸杞酸奶的制备方法，工艺简单，操作方便，适于工业化生产。 | ||||||
| 257 | 一种保健型乳酸菌发酵乳饮料的制作方法 | CN201710026914.9 | 2017-01-15 | CN106819118A | 2017-06-13 | 吕庆茂 |
| 一种保健型乳酸菌发酵乳饮料的制作方法属于食品加工技术领域，具体涉及一种保健型乳酸菌发酵乳饮料的制作方法。将香菇粉用纤维素酶酶解得香菇酶解液，把黄豆芽磨成黄豆芽浆，将香菇酶解液和黄豆芽浆混匀，在40‑45℃条件下维持4‑5小时，然后升温到60‑62℃，维持1‑2小时，再升温到90‑95℃，保持30分钟后冷却得混合酶解液。将混合酶解液和脱脂奶粉混合并搅拌均匀，加入植物乳杆菌冻干粉发酵得发酵液，发酵液再经调配、均质、灌装、灭菌即得成品。用本发明方法制作的乳酸菌发酵乳饮料，含有大量的对人体有益的营养和功效成分，经常饮用，可以对人体起到很好的保健作用。 | ||||||
| 258 | 一种桂圆燕麦牛奶及其制备方法 | CN201611211963.1 | 2016-12-25 | CN106819113A | 2017-06-13 | 朱新国 |
| 本发明公开一种桂圆燕麦牛奶及其制备方法，属于食品加工技术领域。该桂圆燕麦牛奶由以下重量份数原料组成：燕麦50‑80份、牛奶100‑120份、白砂糖13‑18份、桂圆浓缩汁5‑12份、稳定剂3‑5份、麦芽糊精2‑4份、维生素1‑3份和食盐1‑2份。其制备方法包括制备燕麦酶解液、制备牛奶酸乳、调配、杀菌和包装。本发明在传统燕麦牛奶风味上添加桂圆浓缩汁，使得桂圆汁、燕麦与牛奶三重营养得到完美结合，风味融合，味道新颖独特，满足现代消费者对健康营养以及口味创新独特的心理需求。 | ||||||
| 259 | 一种红枣燕麦牛奶及其制备方法 | CN201611211958.0 | 2016-12-25 | CN106819112A | 2017-06-13 | 朱新国 |
| 本发明公开一种红枣燕麦牛奶及其制备方法，属于食品加工技术领域。该红枣燕麦牛奶由以下重量份数原料组成：燕麦60‑90份、牛奶350‑500份、白砂糖10‑15份、红枣浓缩汁5‑12份、稳定剂3‑5份、麦芽糊精2‑4份、维生素1‑3份和食盐1‑2份。其制备方法包括制备燕麦酶解液、制备牛奶酸乳、调配、杀菌和包装。本发明在传统燕麦牛奶风味上添加红枣浓缩汁，使得红枣汁、燕麦与牛奶三重营养得到完美结合，风味融合，味道新颖独特，满足现代消费者对健康营养以及口味创新独特的心理需求。 | ||||||
| 260 | 一种灭菌型乳酸菌饮料及其制备方法 | CN201710153040.3 | 2017-03-15 | CN106819110A | 2017-06-13 | 刘杏芳 |
| 本发明属于乳制品加工技术领域，具体涉及一种灭菌型乳酸菌饮料及其制备方法。本发明提供的灭菌型乳酸菌饮料包括以下组分及其重量百分数：白砂糖3‑5％，羧甲基纤维素钠1.2‑1.8％，柠檬酸0.04‑0.08％，乳酸0.2‑0.4％，柠檬酸钠0.02‑0.04％，山梨酸钾0.03‑0.05％，阿斯巴甜0.005‑0.008％，安赛蜜0.01‑0.012％，食品用香精0.02‑0.04％，复合维生素0.18‑0.23％，脱脂奶粉13‑15％，葡萄糖10‑12％，发酵菌种0.15‑0.21％和纯净水65.13‑72.145％。本发明提供的灭菌型乳酸菌饮料能够调节肠道菌群的平衡，并适合乳糖不耐症的人群饮用。 | ||||||
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