子分类：
- A23C1/00： 浓缩,蒸发或干燥(从中制得的产品入A23C9/00;制做黄油粉入A23C15/14,奶酪粉入A23C19/086;蒸发一般入B01D1/00)
- A23C11/00： 代乳品,如咖啡增白剂成分(奶酪代用品入A23C20/00,黄油代用品入A23D;奶油代用品入A23L1/19)
- A23C13/00： 奶油;奶油配制品;及其制备(咖啡增白剂成分入A23C 11/00;奶油代用品入A23L1/19)
- A23C15/00： 黄油;黄油配制品;及其制备(黄油代用品入A23D)
- A23C17/00： 酪乳;酪乳配制品(A23C9/14优先;保存入A23C3/00)
- A23C19/00： 奶酪;奶酪配制品;其制备(奶酪代用品入A23C20/00;酪蛋白入A23J1/20)
- A23C20/00： 奶酪代用品(A23C19/055、A23C19/093优先)
- A23C21/00： 乳清; 乳清配制品(A23C 1/00、 A23C3/00、 A23C9/14 优先)
- A23C2200/00： 特殊结构
- A23C2210/00： 乳制品的物理处理(不使用,参见小组)
- A23C2220/00： 生化处理(不使用,参件下述小组)
- A23C2230/00： 涉及动物饲料或基因型的方面(不使用,参见下述小组)
- A23C2240/00： 使用或特殊添加物或成分(不使用,参见下述小组)
- A23C2250/00： 涉及奶酪的特殊方面(不使用,参加下述小组)
- A23C2260/00： 乳制品的特殊方面或类型(不使用,参见下述小组)
- A23C2270/00： 涉及包装的方面(不使用,参加下述小组)
- A23C23/00： 其它乳制品
- A23C3/00： 奶或奶配制品的保存(奶油的保存入A23C13/08;黄油的保存入A23C15/18;奶酪的保存入A23C19/097)
- A23C7/00： 其他乳品技术
- A23C9/00： 奶配制品;奶粉或奶粉配制品(21/06优先;保存入A23C3/00;巧克力奶入A23G1/00;冰淇淋、制造冰淇淋用的混合物入A23G9/00;布丁、干粉布丁入A23L1/187)
| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 221 | 一种抹茶酸奶 | CN201710143283.9 | 2017-03-11 | CN106900859A | 2017-06-30 | 庞杰涛 |
| 本发明提供一种抹茶酸奶，其特征在于，由以下重量份的原料制成：酸奶40‑60份、抹茶20‑30份、苹果酸2‑6份、柠檬酸3‑7份、液糖12‑16份、明胶1‑3份、奶油10‑15份、脱脂奶粉5‑15份、白砂糖4‑8份、葡萄糖浆6‑12份。本发明提供一种抹茶酸奶，具有味道可口，有益健康的优点。 | ||||||
| 222 | 一种莲雾酸奶 | CN201710143277.3 | 2017-03-11 | CN106900858A | 2017-06-30 | 庞杰涛 |
| 本发明提供一种莲雾酸奶，其特征在于，由以下重量份的原料制成：莲雾汁20‑30份、酸奶40‑50份、鲜牛奶25‑35份、苹果酸2‑7份、香精1‑3份、绿豆粉10‑15份、西瓜汁12‑16份、发酵剂7‑11份、稳定剂2‑4份、白砂糖5‑10份。本发明提供一种莲雾酸奶，具有味道可口、营养丰富的优点。 | ||||||
| 223 | 益生菌凝胶颗粒及其制备方法 | CN201510978097.8 | 2015-12-22 | CN106900848A | 2017-06-30 | 赵晓慧; 史玉东; 陈云; 杨岚; 李周勇 |
| 本发明公开了一种益生菌凝胶颗粒及其制备方法，其原料包括：0.5重量％～2.5重量％的卡拉胶，0.1重量％～2重量％的摩芋胶，2.1重量％～7重量％的食用油脂，0.5重量％～5重量％的液体菌种培养基，0.2重量％～0.8重量％的益生菌；以及余量的水。本发明所提出的益生菌凝胶颗粒具有高活性益生菌，益生菌的活菌存活率高，所提出的益生菌凝胶颗粒的口感更加润滑干净。 | ||||||
| 224 | 一种赤豆种皮水溶性膳食纤维的制备方法 | CN201510952844.0 | 2015-12-20 | CN106889623A | 2017-06-27 | 张世禄 |
| 本发明公开了一种赤豆种皮膳食纤维的制备方法，包括以下步骤：将赤豆种皮通过湿磨、干磨、碱浸除蛋白后离心分离得到上清液a和滤渣，将滤渣采用闪式提取法提取后，离心分离得到上清液b，将上清液a和上清液b合并后减压浓缩得浓缩液即赤豆种皮水溶性膳食纤维粗品；再将浓缩液经蛋白酶和α-淀粉酶预处理后，再经纤维素酶三次水解，水解液经浓缩、无水乙醇沉淀、离心、干燥得到水溶性膳食纤维。以本发明方法制备的产品中，水溶性膳食纤维占95％以上，可直接应用于饮料和乳制品等食品中。 | ||||||
| 225 | 一种黑米的制备方法 | CN201510952603.6 | 2015-12-20 | CN106889620A | 2017-06-27 | 彭忠芳 |
| 本发明公开了一种黑米种皮膳食纤维的制备方法，包括以下步骤：将黑米种皮通过湿磨、干磨、碱浸除蛋白后离心分离得到上清液a和滤渣，将滤渣采用闪式提取法提取后，离心分离得到上清液b，将上清液a和上清液b合并后减压浓缩得浓缩液即黑米种皮水溶性膳食纤维粗品；再将浓缩液经蛋白酶和α-淀粉酶预处理后，再经纤维素酶三次水解，水解液经浓缩、无水乙醇沉淀、离心、干燥得到水溶性膳食纤维。以本发明方法制备的产品中，水溶性膳食纤维占95％以上，可直接应用于饮料和乳制品等食品中。 | ||||||
| 226 | 用于现蒸米饭套餐自加热的加工工艺 | CN201710053555.6 | 2017-01-22 | CN106889459A | 2017-06-27 | 马玉保; 马娅妮 |
| 本发明公开了一种用于现蒸米饭套餐自加热的加工工艺，其包括如下步骤：原料处理→烹饪精制→高温灭菌→真空包装→清洗外包装→成品入库。本发明运用自加热工艺技术，使大米制成米粒状干米饭，食用自加热时达到了现蒸效果，保证了制备出的自热米饭具有细腻的口感、良好的外观，并使人体对各种营养成份吸收的更好更快。本发明的工艺研究与开发运用结合米饭加工新技术工艺，制成的自加热现蒸米饭套餐，并且根据温度调整放置菜包，不仅形成了独特的现蒸米饭套餐自加热新工艺技术，并且在提高产品质量、降低成本、节约原料和资源、保护环境等方面具有很大的社会效益和经济效益。 | ||||||
| 227 | 一种五谷养生粥及其制备方法 | CN201510952567.3 | 2015-12-20 | CN106889425A | 2017-06-27 | 彭忠芳 |
| 本发明提供一种均衡提供五谷养生的粥，原料包括水、大米、牛奶、胡萝卜粒、红枣、香菇、枸杞、干贝、生菜、蕃茄、玉米、小米、鸡肉。本发明所提供的五谷养生粥制作简单，口感良好，五谷养生均衡，方便食用。本发明所提供的五谷养生粥，富含人体所需碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素和锰、硒等多种微量元素，蔬菜和中药成分具有补虚、五谷养生、降血压、养肝明目、安神、清热、益气、补精益髓、促进生长发育等全面的五谷养生功效，适合各类人群食用，均衡提供五谷养生。 | ||||||
| 228 | 一种腐乳的制备方法 | CN201710032347.8 | 2017-01-16 | CN106889198A | 2017-06-27 | 柳培健 |
| 本发明公开了一种腐乳的制备方法，包括以下步骤：(1)将预备的大豆清洗干净，并将其中发霉的颗粒和杂物去除，留颗粒饱满的新鲜大豆打碎、去皮处理，碎粒置于水中浸泡5‑7小时；(2)将浸泡后的碎粒加水磨成生豆浆，用180‑200目的过滤筛进行过滤，并用95‑100℃的热水煮40‑50分钟，然后进行点浆凝固、包板压榨切块，发酵得到白坯；(4)将白坯置于发酵室内发酵2‑4天，之后加食用盐腌制5‑7天得盐干坯；(5)将盐干坯与卤水按1∶3‑4的比例腌制8‑10天既得成品。本发明方法制备的腐乳味道鲜美，细滑松软且色泽好看，能够增进食欲，帮助消化，还富含丰富的营养，通过在料水中加入中草药可有效地提高对人体的补益功能。 | ||||||
| 229 | 益生元红枣养生奶含乳饮料的制备方法 | CN201510951278.1 | 2015-12-19 | CN106889190A | 2017-06-27 | 秦开俭 |
| 一种益生元红枣养生奶含乳饮料的制备方法，能刺激有益菌群的生长，具有减轻便秘、降低肠pH值、调理细菌平衡、影响血脂浓度、预防肠癌、增强免疫、婴儿保健等，并含糖类、氨基酸、铁、钙等，还含有苹果酸、酒石酸、维生素C、维生素P、维生素B和胡萝卜素等，有改善人体毛细血管的功能，对防治心血管疾病有重要作用且具有一定的食疗和保健功能，可用于脾胃虚弱、食欲不振、气血不足、津液亏损、心悸失眠等症，易于人体吸收，是一种极佳的营养保健品。 | ||||||
| 230 | 乳酸链球菌素抗性乳酸杆菌突变株减少食物产品中后酸化的用途 | CN201180070512.X | 2011-04-29 | CN103619184B | 2017-06-27 | 阿内·德吕埃纳; 佩吉·加罗; 让-米歇尔·福里 |
| 本发明涉及乳酸链球菌素抗性乳酸杆菌和它们用于制备后酸化减少的食物产品的用途。 | ||||||
| 231 | 一种孕妇专用补钙汤 | CN201710288210.9 | 2017-04-27 | CN106880008A | 2017-06-23 | 王超群 |
| 本发明公开了一种孕妇专用补钙汤，涉及食疗领域。一种孕妇专用补钙汤，由以下重量份的原料制成：北豆腐4‑7份、蛤蜊4‑6份、海带2‑4份、虾皮3‑5份、莴笋丁2‑4份、猪排骨3‑5份、鹌鹑蛋2‑4份、香菇2‑4份、榛仁2‑5份、煸炒扇贝丁2‑5份、生姜1‑2份、葱花0‑1份、调料2‑4份、清水10‑14份。本发明的孕妇专用汤富含钙、磷、铁、碘、维生素E、维生素D等营养元素，具有缓解孕妇小腿抽筋、关节疼痛、乏力、妊娠疲劳及补气养颜之功效，孕期的早、中、晚三个阶段均可食用。 | ||||||
| 232 | 一种银杏果仁饮料的制备方法 | CN201510927797.4 | 2015-12-15 | CN106879742A | 2017-06-23 | 何文娟 |
| 本发明公开了一种银杏果仁饮料的制备方法,包括下述步骤：（1）挑选表皮白净，无霉烂变质或虫蛀的优质银杏果，煮沸后用破碎机去壳，在将去壳后的银杏进一步煮沸去掉氢氰酸；（2）将得到的银杏果仁用碱水浸泡，去除内种皮，然后用清水将果仁清洗干净；（3）分别用砂轮磨和胶体磨将银杏果仁磨浆，用篮式离心机离心，分离淀粉和渣，得银杏果仁浆液；（4）将银杏果仁浆液和蔗糖、复合乳化剂混匀，配入原液50-80倍水，采用高压均质机在30-40MPa压力下均质2-3次，高温灭菌，灌装，即得；本发明以银杏果为原料，制得的银杏果仁乳饮料口感香醇，回味悠长，是一种保健效果极佳的风味饮料。 | ||||||
| 233 | 长骨馍的制作方法 | CN201710158258.8 | 2017-03-17 | CN106858303A | 2017-06-20 | 龚艳芳 |
| 本发明涉及一种馍的制作方法，具体是一种长骨馍的制作方法。长骨馍的制作方法，其特征是：它是由制骨髓陷、和面、制馍坯、烘蒸箱烘蒸、出屉五个步骤构成，采用以上技术方案制作长骨馍与现有技术相比，由于该馍坯的形状如同大骨头，该加热手段是在烘蒸箱内用热空气和热蒸汽混合后缓慢烘硬馍的外壳并蒸熟馍内里，所以烘蒸熟后该馍的形状和颜色如同一根洁白的大骨头，不黑、不煳、不黄，吃起来口感：外壳硬脆发响，中层筋糯麦香，内里松软有汁味美似骨髓；因馅料中的北豆腐、虾皮和芝麻酱中富含钙、磷、铁等营养元素，所以该馍具有补钙壮骨的食疗功能。 | ||||||
| 234 | 不含酒精的戒烟饮品 | CN201510926368.5 | 2015-12-11 | CN106858199A | 2017-06-20 | 史晓强 |
| 本发明涉及戒烟饮品，特别是一种不含酒精的戒烟饮品。包括载体和有效成分，每1000mL饮品中含有以下质量的有效成分：金银花提取物10-20g、枸杞10-20g、桔梗提取物10-20g、党参提取物10-15g、藏红花提取物5-10g、南瓜藤提取物10-15g、白萝卜汁20-30g、西柚汁20-30g、奶粉30-40g、杏仁粉20-30g。本发明的不含酒精的戒烟饮品，以药食同源的中药材和果汁、奶粉等配合，具有果香和奶香，易于被戒烟者尤其是青少年所接受，并且戒烟效果好，不含酒精，安全无副作用。 | ||||||
| 235 | 一种戒烟中药豆腐 | CN201510908025.6 | 2015-12-10 | CN106857870A | 2017-06-20 | 陈宝山 |
| 一种戒烟中药豆腐，属于食品加工技术领域。本发明戒烟中药豆腐由以下重量份的物质组成：豆腐70-140份，红糖30-60份，蒲黄3-5份，延胡索2-4份，干槐花6-8份，苎麻根4-6份，鱼腥草4-6份，陈皮2-6份，丹参6-31份，党参6-16份，红花3-11份，甘草1-13份，杜仲1-11份。本发明戒烟效果显著，见效快，成本低，达到最终根除烟瘾的目的；同时具有清咽润肺的保健功效。 | ||||||
| 236 | 优质佳味奶粉配制法 | CN201510905849.8 | 2015-12-10 | CN106857866A | 2017-06-20 | 韦战 |
| 本发明优质佳味奶粉配制法，是以10为基率，按主料红香米、红高粱、红花生、黄豆、黄玉米、黄小米、黑豆、黑米、黑荞麦比例为6-7∶5-6∶2-3∶5-4∶3-2∶2-3∶3-2∶2-3∶1-2称量，按配料黑芝麻、黑国槐比例为0.6-0.7∶0.5-0.6称量，并同时用净水浸泡20-24小时，再蒸煮熟透并烘炒干，或直接烘炒熟透，再粉碎成粉末并搅匀成混合主配料，按所用糖类与净水比例为3-4∶7-6称量并熬煮成糖液；再以100为基率，按主配料与糖液比例为8-9∶0.1-0.2称量并搅匀成微粒散状合成奶粉,将合成奶粉用专用包装机和卫生瓶罐或盒袋包装封存，即得到优质高档、绿色天然、老少皆宜和即食冲饮与保健兼得的优质佳味奶粉配制法。 | ||||||
| 237 | 高能量黑白香奶 | CN201510905518.4 | 2015-12-10 | CN106857865A | 2017-06-20 | 韦战 |
| 本发明高能量黑白香奶，先用清选机将主要原料与配料清选干净，再以10为基率，按比例为8-6∶6-8∶2-3∶5-3分别称量黑豆、黑米、黑芝麻、白豆，并投入缸罐中用清水浸泡22-24小时捞出，随即投入粉碎机粉碎细化和用搅拌机搅匀成黑白液，再比例为2-3∶3-2∶2-3称量薄荷、八角、调味剂，并用粉碎机粉碎细化和用搅拌机搅匀成配料浆，再以100为基率，按比例为9-8∶0.8-0.6称量黑白液、配料浆，并用搅拌机搅拌均匀再用过滤机过滤出初液奶，接着用专用灌装机灌装入专用卫生瓶罐中，再用蒸煮机加热灭菌1-2小时并封存提质5-7天，开封即得到色香味俱佳的所需高能量黑白香奶。 | ||||||
| 238 | 特级两色佳味奶 | CN201510905136.1 | 2015-12-10 | CN106857862A | 2017-06-20 | 韦战 |
| 本发明特级两色佳味奶，先用清选机将主要原料与配料清选干净，再以10为基率，按比例为8-6:6-8:2-3:5-3分别称量黑豆、黑米、黑芝麻、白豆，并投入缸罐中用清水浸泡22-24小时捞出，随即投入粉碎机粉碎细化和用搅拌机搅匀成黑白液，再比例为2-3:3-2:2-3称量薄荷、八角、调味剂，并用粉碎机粉碎细化和用搅拌机搅匀成配料浆，再以100为基率，按比例为9-8:0.8-0.6称量黑白液、配料浆，并用搅拌机搅拌均匀再用过滤机过滤出初液奶，接着用专用灌装机灌装入专用卫生瓶罐中，再用蒸煮机加热灭菌1-2小时并封存提质5-7天，开封即得到色香味俱佳的所需特级两色佳味奶。 | ||||||
| 239 | 产后奶粉 | CN201510917561.2 | 2015-12-11 | CN106857853A | 2017-06-20 | 史晓强 |
| 本发明涉及奶制品加工技术领域，特别是一种产后奶粉。包括下述质量份的组分：奶粉60-70份、乳清蛋白粉10-20份、卵磷脂10-20份、低聚糖5-20份、榴莲粉0.5-3份、苹果粉0.5-3份、木瓜粉0.5-3份、葡萄汁冻干粉0.5-3份、香蕉粉0.5-5份、山楂粉0.5-5份、龙眼粉0.5-5份、蔗糖10-15份、维生素和矿物质0.0001-0.0005份。本发明的产后奶粉，针对产后妈妈的身体状况，添加温性和平行的水果，能够减轻产后腹痛，促进子宫内淤血排出，促进伤口愈合；能够开胃健脾，补充维生素、钙、铁、锌及微量元素，消除疲倦困乏，提高免疫力；刺激乳腺分泌乳汁，提高乳汁分泌质量；不含香精和人工合成的添加剂，果香浓郁，安全可靠。 | ||||||
| 240 | 特色优质鲜味奶 | CN201510905239.8 | 2015-12-10 | CN106857849A | 2017-06-20 | 韦战 |
| 本发明特色优质鲜味奶，先用清选机将主要原料与配料清选干净，再以10为基率，按比例为8-6∶6-8∶2-3∶5-3分别称量黑豆、黑米、黑芝麻、白豆，并投入缸罐中用清水浸泡22-24小时捞出，随即投入粉碎机粉碎细化和用搅拌机搅匀成黑白液，再比例为2-3∶3-2∶2-3称量薄荷、八角、调味剂，并用粉碎机粉碎细化和用搅拌机搅匀成配料浆，再以100为基率，按比例为9-8∶0.8-0.6称量黑白液、配料浆，并用搅拌机搅拌均匀再用过滤机过滤出初液奶，接着用专用灌装机灌装入专用卫生瓶罐中，再用蒸煮机加热灭菌1-2小时并封存提质5-7天，开封即得到色香味俱佳的所需特色优质鲜味奶。 | ||||||
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