专利检索_ 保存肉香肠鱼或鱼制品的一般方法专利检索_ 保存肉香肠鱼或鱼制品的一般方法专利检索查询

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序号	专利名	申请号	申请日	公开（公告）号	公开（公告）日	发明人
121	Liquid injection device	JP2006503404	2004-02-06	JP4722034B2	2011-07-13	ハンセン，コンリー，エル．; ワッツ，エドワード，ディー．

122	Methods and compositions for cleaning in the processing of poultry	JP2002555617	2001-10-29	JP4405727B2	2010-01-27	エー．ガッツマン，ティモシー; ディー．ヒルグレン，ジョン
The present invention relates to compositions including peroxyacetic acid and peroxyoctanoic acid and methods for reducing microbial contamination on poultry. The methods include the step of applying a mixed peroxycarboxylic acid composition to poultry.
123	Liquid injection device	JP2006503404	2004-02-06	JP2006520196A	2006-09-07	ハンセン，コンリー，エル．; ワッツ，エドワード，ディー．
開示される液体注入装置では、ノズル用の穴が開けられた注入ヘッドの少なくとも一つに、液体を通すように接続された空気ポンプが少なくとも一つ使用される。高圧の注入液が空気ポンプから注入ヘッドへ、好ましくは、その注入ヘッドの中にネジを使わずに取り付けられたフィルタを通して流れ込む。汚染を更に最小限に抑えるために、注入ヘッドに入る注入液が、ヘッドやノズルに存在するネジに接触しない。空気圧レギュレータが搭載され、注入液の安定した流れが各注入ヘッドを通して注入対象の物体へ、所望の圧力で確実に送られる。空気圧レギュレータはまた、空気ポンプによる注入液の送出から変動を除去することにも役立つ。繊細な部品を密封された筐体内に移し、それらを湿った作業環境から隔離することにより、装置の清掃が簡単になる。
124	魚肉包装体およびその製造方法	JP2003528140	2002-09-09	JPWO2003024236A1	2004-12-24	幹雄田中; 毅綾木; 弘樹鎌田; 広瀬　和彦; 和彦広瀬
赤身魚肉等をプラスチックフィルムの包装材料によって密着包装する魚肉包装体およびその製造法に関する。包装材料としては、0℃の乾燥条件(0〜10%相対湿度条件)で酸素ガス透過度が20cm3/m2・d・atm、厚さ20〜200μm及び(断面積×2.6%引張割線弾性率)が1600N以下であるものが用いられる。カツオ、マグロ等の赤身魚肉の変色防止及び変形防止に有効である。
125	Freshness-retaining packaging and a method of manufacturing the same	JP2003515110	2002-07-23	JP2004535817A	2004-12-02	グーレット，スティーヴン・エル; デルデュカ，ゲイリー・アール; メリマン，マーカス・シー; ルスラ，ヴィノド・ケイ
実質的に酸素透過性の非バリア（１８）部分を含む第１の包装（１４）を供給する工程を含む鮮度保持包装を製造する方法。小売カット生肉（２６）を第１の包装（１４）内に置いて、第１の包装（１４）を密封する。実質的に酸素不透過性である第２の包装（１２）を供給する。第１の包装（１４）と第２の包装（１２）との間にポケット（１３）を作るように、第２の包装（１２）を密封することなく、第２の包装（１２）で第１の包装を覆う。ガス混合物をポケット（１３）に供給する。ガス混合物は、生肉（２６）の表面にカルボキシミオグロビンを形成するように、約０．０１〜約０．８vol%の一酸化炭素と、低酸素雰囲気を形成するための少なくとも１種の他のガスと、を含む。生肉（２６）の表面でのメトミオグロビンの形成を阻害又は防止するためにポケット（１３）内の酸素レベルを十分に減少させるように、ポケット（１３）から酸素を除く。第２の包装（１２）を密封する。
126	Methods and compositions for cleaning in the processing of poultry	JP2002555617	2001-10-29	JP2004517126A	2004-06-10	エー．ガッツマン，ティモシー; ディー．ヒルグレン，ジョン
本発明は過酢酸と過オクタン酸を含む組成物及び家禽上の微生物汚染を減らす方法に関する。この方法は家禽に対して混合過カルボン酸組成物を使用するステップを含む。
127	Method and apparatus for cleaning and disinfecting living fish and shell such as raw oyster	JP2003000030	2003-01-06	JP2003259755A	2003-09-16	NAKAMURA SHINICHI; FUKUZUKA KUNIHIKO; NAKAZAWA JINGO
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method and an apparatus for cleaning and disinfecting living fish and shell or the like for raw eating, such as raw oyster, and a processing device, an implement, or the like and provide a method and an apparatus that can simply and exactly transporting fresh foods alive without disinfection by washing living fish and shell contaminated with the pollution on the surface in the sea culture areas. SOLUTION: An electrolytic aqueous solution including sodium hydroxide and sodium chloride or alkaline water obtained by adding sodium hydroxide to marine water is electrolyzed. The resulting electrolyzed water is diluted with tap water or water such as sea water and the living fish and shell such as raw oyster, treatment apparatus and tools therefor, the water, and the like are rinsed with the diluted water for washing and disinfection. COPYRIGHT: (C)2003,JPO
128	In order to make a complete cooked bacon, method of drying hoarding processing and processing the pig belly meat	JP51961198	1997-10-20	JP2001502544A	2001-02-27	ジェイ．アフマン，ブレント; エル．スティーブンソン，クレイグ
(57)【要約】豚腹肉を保蔵処理および加工処理して、完全に調理されたベーコンを製造する方法を開発した。この方法では、液体漬物液の注入またはその他の液体マリネ漬け処理、および燻製処理の両方が除かれる。本発明の方法では、乾燥保蔵用調味料を塗布した豚腹肉を完全に調理すると共に、完全調理済みベーコンの製品定義規則を満たすために必要な重量の減少を達成する、単一加熱過程を用いる。
129	Fresh meat method of packaging	JP12739386	1986-06-03	JPH0723145B2	1995-03-15	ジヨセフ・アンソニイ・バルサノ; チン・シエン・チエン; マイケル・ジヨン・マカーシイ

130	Smoking method of grocery	JP15570984	1984-07-27	JPH0673428B2	1994-09-21	ガイユル・エルク; ヘルベルト・イエガー; ボルフガング・レメシエル; ルデイ・コルラツキ

131	Vacuum for processing meat cooling treatment method	JP14716990	1990-06-05	JPH0653040B2	1994-07-20	アーサー・ジェイ・ゲーンベル; ダグラス・ディー・ハーン; ダニエル・エル・フランクリン

132	Method of packaging fresh meat	JP12739386	1986-06-03	JPS6252019A	1987-03-06	CHIN SHIEN CHIEN; MAIKERU JIYON MAKAASHII; JIYOSEFU ANSONII BARUSANO

133	JPS6139007B2 -	JP14257477	1977-11-28	JPS6139007B2	1986-09-02	ANDORYUU JEROOMU GURATSUDO; ANDORYUU GURATSUDO JUNIA; RARUFU JEEMUSU MATSUKEI

134	Preparation of frozen liver of angler fish	JP5407084	1984-03-21	JPS60199337A	1985-10-08	KATOU AKIRA
PURPOSE: To prepare a frozen liver of angler fish preservable for a long period in a frozen state, having a taste, etc. similar to those obtained by boiling a liver of angler fish in a fresh state and when it is stored in a frozen state for a long period and thawed or boiled. CONSTITUTION: Liver of angler fish is washed with a solution of salt having 1W 3° baume degree, blood is removed from it, preferably it is preserved in salt, or blood is removed and it is preserved in salt, it is boiled at 80W100°C for 10W 15min, and blood vessel is removed from it. The pretreated liver of angler fish is subjected to vacuum packaging in an airtight bag or container, boiled or steamed at 80W100°C for 10W40min and frozen. COPYRIGHT: (C)1985,JPO&Japio
135	Meat treating apparatus	JP14257477	1977-11-28	JPS5369867A	1978-06-21	ANDORIYUU JIEROOMU GURATSUDO; ANDORIYUU GURATSUDO JIYUNIA; RARUFU JIEEMUSU MATSUKEI

136	JPS5145659B2 -	JP3080273	1973-03-16	JPS5145659B2	1976-12-04

137	JPS5018671A -	JP2169673	1973-02-22	JPS5018671A	1975-02-27

138	EEFIT-BASED ELECTROMAGNETIC WAVE ENERGY CONDUCTING EQUIPMENT	US15061476	2016-03-04	US20170102684A1	2017-04-13	Nan WONG
The utility model discloses an EEFIT-based electromagnetic wave energy conducting equipment, having an enclosure, a skeleton, main emission sources, conveying devices and a PLC. The skeleton is arranged in the enclosure, the main emission sources are arranged on the skeleton, the conveying devices are arranged beside the main emission sources, and the conveying devices are electrically connected with the PLC. Each conveying device has a conveyor belt and limit rods. Two limit rods are arranged on each conveyor belt. The limit rods are respectively driven by two independent stepping motors. The EEFIT-based electromagnetic wave energy conducting equipment has the advantages of wider application range, more functions and lower cost, can be applicable to the irradiation of common or fragile materials, and can handle the materials on the same equipment according to different references. The manufacturing and maintenance costs are lower, and the failure rate is smaller as well.
139	FOOD PRODUCT AND METHOD OF PRESERVING SAME	US14153827	2014-01-13	US20140127359A1	2014-05-08	Emanuel Akerman
A food product is within an aqueous solution. The solution includes: at least one edible acid; and at least one osmotic agent, wherein after the solution reaches equilibrium with the food product, the pH of the solution is between about 1 and 5.
140	Logistic Transport System for Nutritional Substances	US14051379	2013-10-10	US20140041533A1	2014-02-13	Eugenio Minvielle
Disclosed herein is a preservation system for storage and logistic transport of nutritional substances. The preservation system obtains information about the nutritional substance to be preserved, senses and measures the external environment to the preservation system, senses and measures the internal environment to the preservation system, senses and measures the state of the nutritional substance, and stores such information throughout the period of preservation. Using this accumulated information, the preservation system can measure, or estimate, changes in nutritional content (usually degradation) during the period of preservation. Additionally, the preservation system can use this information to dynamically modify the preservation system to minimize detrimental changes to the nutritional content of the nutritional substance, and in some cases actually improve the nutritional substance attributes.

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