| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 121 | 一种糕点加工成型设备及其加工工艺 | CN202410017447.3 | 2024-01-05 | CN117598329A | 2024-02-27 | 李芳华; 李云义; 汪顺元; 李明 |
| 本发明涉及糕点加工成型设备技术领域，且公开了一种糕点加工成型设备及其加工工艺，包括设备外壳，设备外壳的顶部合页连接有设备盖，设备盖的顶部固定连接有把手，设备外壳的底部固定连接有若干个支撑腿。本发明通过设置往复加热机构，当驱动电机的输出端旋转带动输出转轴旋转，输出转轴旋转带动传动皮带旋转，传动皮带旋转带动若干个旋转轴旋转，旋转轴旋转带动半齿轮旋转，半齿轮旋转，通过配合齿条块，带动齿条块上下往复运动，齿条块上下反复运动带动齿条块顶部的加热环上下运动，这样设置的作用是加热环上下运动，可以避免加热环长时间加热局部成型体外壁，使得成型体外壁温度局部过高。 | ||||||
| 122 | 抗菌剂及其制备方法和应用 | CN202311343752.3 | 2023-10-17 | CN117598297A | 2024-02-27 | 马佳声; 张皓钤 |
| 本发明提供了一种抗菌剂及其制备方法和应用，其中，抗菌剂包括通过酰基改性的壳聚糖中空微球；以及纳米抑菌颗粒，所述纳米抑菌颗粒负载于所述改性壳聚糖中空微球的表面。本申请具有良好的抑菌效果，当采用本申请作为食品包装袋时，能够使纳米抑菌颗粒长效扩散，从而对食物的中芯部进行更好的抑菌，而非仅限于对食物的表面产生抑菌效果。 | ||||||
| 123 | 肠乳酸杆菌或视黄酸在调节肠道免疫及炎症状态产品制备中的应用 | CN202310055170.9 | 2023-02-03 | CN117018041B | 2024-02-27 | 王良静; 陈淑洁; 姒健敏; 王其温; 贾丁佳成; 何嘉敏; 孙泳; 王岚 |
| 本发明属于生物技术领域，具体涉及肠乳杆菌ATCC 49335或视黄酸在调节肠道免疫及炎症状态产品制备中的应用。本发明通过实验发现肠乳杆菌ATCC 49335通过合成视黄酸，抑制C/EBPA及其下游的SAA，调控Th17细胞，从而维护肠道内环境稳态，调节肠道免疫功能。基于上述的独特功能，该菌或视黄酸可与其他手段协同或互补，可用于制备药物组合物，具有非常广泛的应用前景。此外，对肠乳杆菌丰度的检测，SAA、C/EBPA表达水平的检测、视黄酸水平的检测，可以用于评估肠道免疫调节功能产品或肠道炎症状态调节产品。 | ||||||
| 124 | 一种袋装面包气密性检测装置 | CN202410057554.9 | 2024-01-16 | CN117589396A | 2024-02-23 | 刘庆迪; 张清丽 |
| 本发明公开了一种袋装面包气密性检测装置，属于气密性检测技术领域，包括水浴质检池，水浴质检池的两端均设置有支撑端板，支撑端板顶部设置有顶端板，顶端板通过施压组件连接有两组施压端板，施压端板通过移动限位件与支撑端板连接，相邻的两个施压端板共同连接有施压检测台，施压检测台上均匀开设有多个调节筛选口，调节筛选口内壁设置有调节组件。本发明通过施压检测台下压，将袋装面包压入到水中，在水体的浮力作用下会施加袋装面包压力，使得出现泄漏的不合格的袋装面包内的气体逐步减少，减少后的袋装面包的浮力不足以使得柔性扇形件变形，从而通过开启扇形筛选件，实现将袋装面包的筛选，实现对袋装面包快速有效的质检。 | ||||||
| 125 | 一株植物乳杆菌LWQ17及其应用 | CN202311409402.2 | 2023-10-27 | CN117586910A | 2024-02-23 | 李杨; 吴雪颖; 刘永新; 孙庆杰; 杨洁 |
| 本发明公开了植物乳杆菌LWQ17及其应用，属于微生物技术领域。植物乳杆菌LWQ17的保藏号为CCTCC NO:M 20231803。本发明提供了植物乳杆菌LWQ17在制备真菌抑制剂中的应用，体外抑菌实验表明其发酵上清液能够显著抑制霉菌生长；植物乳杆菌LWQ17抗氧化能力好，且无溶血性，生物安全性高。本发明提供的植物乳杆菌LWQ17与酵母并不相互排斥，且对酵母生长没有影响，将之运用在酸面团中构建馒头原位防腐技术，能够有效的抑制馒头在常温存放中的真菌污染，并延长了馒头的货架期。 | ||||||
| 126 | 一种蔬菜饼喷糊装置 | CN202311690665.5 | 2023-12-11 | CN117581891A | 2024-02-23 | 曾凡敬; 章恒健; 徐经东 |
| 本发明公开一种蔬菜饼喷糊装置，包括喷糊罐、搅拌电机、喷糊管和蔬菜饼放置台，所述喷糊罐的上端设有面糊上料口、碎冰上料口和充气管，所述喷糊管固定连接在喷糊罐的下端；通过在面糊中加入碎冰，使得面糊能附着在碎冰上，形成一个个面糊小团。这些面糊小团在喷射式不容易乱飞，而且喷射时的冲击力较大，更容易进入蔬菜饼内部。 | ||||||
| 127 | 用于自动制备和包装即食粉产品的方法 | CN202180050680.6 | 2021-08-05 | CN116075227B | 2024-02-23 | 伊戈尔·谢尔盖耶维奇·莱纳 |
| 128 | 面皮制作装置 | CN201910556159.4 | 2019-06-25 | CN110122519B | 2024-02-23 | 孙红霞; 邸永强 |
| 129 | 一种枣花糕的自动成型设备 | CN201910376046.6 | 2019-05-07 | CN109964970B | 2024-02-23 | 李敏; 林妙丽; 王伯伍 |
| 130 | 一种紫皮石斛纤维饼及其制备方法 | CN202311576492.4 | 2023-11-23 | CN117562092A | 2024-02-20 | 程建胜; 邓慧成; 赵志然 |
| 本发明实施例公开了一种紫皮石斛纤维饼及其制备方法。所述紫皮石斛纤维饼包括如下重量份数的原料：紫皮石斛粉3～4份，青稞粉13～17份，小麦粉40～45份，白沙糖10～11份，植物油13～15份。本发明利用水提后的残渣进行脱水、干燥、粉碎工艺，完成紫皮石斛纤维粉的生产，再把紫皮石斛纤维粉作为一种紫皮石斛纤维饼的原料，生产一种高纤维的紫皮石斛纤维石斛饼，该产品具有优异的感官品质，同时纤维含量高，饱腹感强，是减肥人群的理想食品。本发明工艺简单，可操作性强，适于批量生产。 | ||||||
| 131 | 使用Pickering乳液作为脂肪替代物制作低脂饼干的方法及应用 | CN202311503935.7 | 2023-11-13 | CN117562091A | 2024-02-20 | 秦新光; 刘刚; 周文昊; 张海枝; 王学东; 周连 |
| 本发明涉及Pickering乳液作为脂肪替代物在制作低脂饼干中的应用，同时还提供一种使用Pickering乳液作为脂肪替代物制作低脂饼干的方法，包括以下步骤：S1、制备乳液：将乳清分离蛋白和羧甲基纤维素混合后按照1：1的质量比和橄榄油混合，然后制备得到Pickering乳液，备用；S2、制备面团：将S1中得到的Pickering乳液、黄油、低筋小麦粉、白砂糖、奶粉、苏打粉、食用盐和水混合，搅拌均匀后得到面团，备用；S3、辊压成型：将S2中得到的面团置于模具中按压得到饼干坯，备用；S4、烘烤：将S3中得到的饼干坯置于烤箱中烘烤，冷却后即得到成品饼干。 | ||||||
| 132 | 一种全自动醒发室 | CN201910696989.7 | 2019-07-30 | CN110255081B | 2024-02-20 | 王金奎 |
| 本发明涉及食品加工设备领域，具体涉及一种全自动醒发室。其包括：箱体、进口推盘机构、出口推盘机构、吊篮循环传送机构和若干个用于放置烤盘的吊篮，箱体具有进料位和出料位，箱体上固接有进料烤盘搁置平台和出料烤盘搁置平台，吊篮循环传送机构包括驱动电机、前链条传动总成和后链条传动总成，前链条传动总成包括若干个传动链轮和一条第一链条，后链条传动总成与前链条传动总成结构相同。它可实现全自动醒发无需人工参与，实现了自动推送烤盘；对第一链条进行多点式驱动，使得第一链条受力均匀，避免了第一链条局部受力过大；故障率低，吊篮运行无卡点，可自平衡，结构简单易加工；易于对第一链条进行张紧作业，滑块运行流畅。 | ||||||
| 133 | 一种玉米饺的制作方法 | CN202311772482.8 | 2023-12-21 | CN117546973A | 2024-02-13 | 刘承志; 戴文青 |
| 本发明适用于食品加工技术领域，提供了一种玉米饺的制作方法，包括如下步骤：制作面团；制作馅料；将面团压成矩形面皮，将面皮、馅料放入饺子成型设备中成型；将成型的玉米饺进行速冻、包装、放入冷库，获得玉米饺成品，所述饺子成型设备包括机架、成型组件、面皮输送组件、馅料下料组件和下切组件，本发明通过在馅料中加入石榴皮提取液和莲叶提取液，具有抑制细菌和真菌生长的作用，能够延长玉米饺的保鲜期，更加健康；通过面皮输送组件向成型组件输送面皮，然后下切组件将面皮切成饺子皮，接着馅料下料组件向成型组件输送馅料，最后通过成型组件使饺子皮包住馅料制成饺子，完成玉米饺的成型制作，自动化程度高，提高了工作效率。 | ||||||
| 134 | 一种有嚼劲的芝士早餐包制备方法 | CN202311800071.5 | 2023-12-26 | CN117546896A | 2024-02-13 | 王晓颖; 李宪慧; 刘玉凤; 扈德洋 |
| 本发明公开了一种有嚼劲的芝士早餐包制备方法，包括如下步骤：S1:搅拌：将水、面粉、添加物放在一起搅拌，采用直接法搅拌；S2:醒发：搅拌完成后，在醒发箱松弛30分钟；S3:分割：对醒发后面团进行分割，分割重量35g一个；S4:松弛：分割后再次进行松弛，让面包充分的充气，让面包更加坚挺，本阶段需要松弛40‑50分钟；S5:包陷：进行人工包馅，每个面包馅料含量10g；S6:二次醒发：面包包好后，摆盘后再次送入醒发箱，醒发60～90分钟；S7:烘烤：对面包进行烘烤，烘烤温度为：上火175℃，下火180℃，烘烤10分钟，然后盘烤2分钟；发明提供的一种有嚼劲的芝士早餐包制备方法制作出的产品相比于其他同类产品，本产品口感更加有嚼劲，适合搭配牛奶等作为早餐食用。 | ||||||
| 135 | 一种基于物联网的自动和面控制方法及系统 | CN202410046969.6 | 2024-01-12 | CN117546887A | 2024-02-13 | 黄维平 |
| 本发明涉及和面机自动控制领域，更具体地，本发明涉及一种基于物联网的自动和面控制方法及系统，方法包括：构建电机的扭矩滑窗，对所述扭矩序列进行切割，计算扭矩稳定指数判断面粉成团状态，获取面桶内部面团的图像并进行预处理，得到第一灰度图像；统计第一灰度图像中的像素点的像素值，进行阈值分割并与第一灰度图像相乘，得到增强后的第二灰度图像，从而进行边缘检测，得到面团部分的圆滑度，并统计面团部分的灰度依赖矩阵，以计算和面评价值，根据和面评价值判断自动和面机的状态。本发明通过分析图像中面团的像素之间的灰度关系，从而增强图像的识别和分析能力，确保和面程度适中，保证面团质量。 | ||||||
| 136 | 一种谷脘粉生产用原料混合搅拌设备 | CN202311733485.0 | 2023-12-18 | CN117546885A | 2024-02-13 | 董刚; 杨多鑫 |
| 本发明公开了一种谷脘粉生产用原料混合搅拌设备，包括搅拌罐，搅拌罐的顶端贯穿有进料管，进料管的顶部活动螺纹连接有顶盖，顶盖的顶部设有储水筒，储水筒的底端贯穿有竖管，竖管的内部设有卡球，卡球的底端固定连接有竖杆，竖杆的底端固定连接有圆板，搅拌罐的一侧壁固定连接有转杆，搅拌罐的另一侧壁安装有转筒，转杆和转筒的一端部活动套设有支撑架。本发明通过设置有一系列的结构，可以降低设备内面粉在搅拌初期出现结块的概率，减少面团在搅拌杆上的残留，同时减少面团在设备内残留造成的不必要的浪费，利于加快面团内面筋成形的速度，从而避免面团在搅拌设备内的熟化，更利于搅拌后面团的熟化以及后续的转移操作。 | ||||||
| 137 | 春卷皮自动化制备装置 | CN202311655289.6 | 2023-12-05 | CN117546881A | 2024-02-13 | 王新德 |
| 本发明公开了春卷皮自动化制备装置，涉及春卷皮加工技术领域。本发明包括多用自动化制备组件、自动化制料组件和配套出料组件，多用自动化制备组件的一端放置有配套出料组件，多用自动化制备组件的顶端固定连接有自动化制料组件。本发明通过多用自动化制备组件、自动化制料组件和配套出料组件的配合设计，便于对春卷皮进行便捷地注料后的加热摊皮，整体加工过程中既保证了皮的圆度，也不需要人工进行上油、清洁和下料，大大提高了自动化的制作便捷性，且通过自动化制料组件的设计，便于在预备加工材料后进行便捷的不同时间、不同投料数量的自动化加料，从而便于自动化地获得春卷皮的制备面浆，从而大大提高了加工整体的自动化便捷性。 | ||||||
| 138 | 能够防止面杆发生碰撞的面杆输送装置 | CN201910692694.2 | 2019-07-30 | CN111227003B | 2024-02-13 | 王新云; 柳先知; 邵泽强; 田青华 |
| 一种能够防止面杆发生碰撞的面杆输送装置，包括安装在机架上的前输送装置和后输送装置，在两者的相对端之间设有搁面板；该后输送装置包括送杆从动轮、送杆过渡轮和送杆链条，送杆过渡轮设在送杆从动轮的后面，两者等高设置，送杆链条环绕在送杆从动轮和送杆过渡轮的上面，其特征在于，在所述的前输送装置的输出端与后输送装置的输入端之间设有分杆输送装置。本发明的优点是：随动分杆装置;作用;挑杆后对面杆进行分杆，使面杆与面杆之间保持一定距离，防止挑杆过程中及下架过程中面杆与面杆碰撞导致的掉面问题。 | ||||||
| 139 | 一种用于饼干生产线的切块输送设备 | CN202311783305.X | 2023-12-22 | CN117532682A | 2024-02-09 | 蔡镕骏; 步显勇; 何卫平; 林胜; 陈青岛; 肖垚鑫; 黄伟机; 熊卫华; 胡靖伟 |
| 本发明公开了一种用于饼干生产线的切块输送设备，包括工作台，所述工作台上方两侧均设有侧板，两个所述侧板上方一侧设有支撑架，所述支撑架内设有切割辊轴，所述切割辊轴外侧设有多个等距排布的环形切割片，两个所述侧板上方远离支撑架一侧设有壳体，所述壳体内靠近支撑架一侧设有升降组件，所述升降组件下方与活动板固定连接，所述活动板外侧插接有四个矩阵排布的活动杆，所述活动杆下方与安装板固定连接，所述安装板下方设有多个纵向等距排布的刀具。该种切块输送设备可依次对饼干进行横向切割与纵向切割，一次性完成饼干的切块，降低了工人工作量的同时，有效的提高了对饼干的加工效率。 | ||||||
| 140 | 一种奇亚籽拔丝月饼及其制作方法 | CN202311731082.2 | 2023-12-15 | CN117530314A | 2024-02-09 | 蔡晓燕; 林润樑; 汤伟涛; 郭伟文; 张延杰; 胡志高; 普昕瑞; 吴洁伊; 欧坤娣; 范雪林; 张瑶; 谈心乐 |
| 本文公开了一种奇亚籽拔丝月饼，由奇亚籽莲蓉馅料、斑斓拔丝内馅和菓子皮按重量比(35～45):(4～9):(25～35)制作而成；所述奇亚籽莲蓉馅料由以下重量份的组分组成：莲子50～100份、麦芽糖醇100～300份、菜籽油10～40份、花生油10～50份、奇亚籽10～30份、功能辅料1～6份；所述斑斓拔丝内馅由以下重量份计的组分制备而成：麦芽糖醇100～200份、菜籽油20～40份、奶油30～50份、拔丝流心粉10～25份、清水100～200份、斑斓粉1～10份、食品添加剂0.03～0.45份。本文还公开了奇亚籽拔丝月饼的制作方法，该方法工艺稳定，操作简单，易于推广，具有良好的市场应用前景。 | ||||||
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