子分类：
| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 21 | 一种复合益生菌组合物及其制备方法及应用 | CN201610824330.1 | 2016-09-14 | CN106473148A | 2017-03-08 | 吴卓蓉 |
| 本发明公开了一种复合益生菌组合物及其制备方法及应用，所述组合物按照质量份数比计，由嗜酸乳杆菌NCFM 1～8份、乳双歧杆菌HN0193～12份、菊粉20～50份、低聚果糖15～25份、乳糖醇15～25份、蔓越莓粉5～7份、硅酸钙0.5～2份；其中嗜酸乳杆菌NCFM的菌体浓度为109～1011cfu/g，乳双歧杆菌HN019的菌体浓度为109～1011cfu/g。本发明采用硅酸钙将益生菌及益生元包裹起来，采用冷冻干燥技术使其形成休眠菌冻干粉，配以蔓越莓粉及乳糖醇调味，形成复合益生菌组合物，人体服用后，可以迅速发挥作用，快速解决人体便秘。 | ||||||
| 22 | 一种发酵鸡脯肉黄豆酱 | CN201610845367.2 | 2016-09-24 | CN106387677A | 2017-02-15 | 王俊山; 吴坤; 段琳钰; 段林森; 段士平; 段钰 |
| 本发明涉及食品加工领域，公开了一种发酵鸡脯肉黄豆酱，由以下原料制成：黄豆、鸡脯肉、壳聚糖、冬瓜、红枣、茯苓、酒萸肉、栀子、含笑、松花粉、食盐、低聚果糖、香辛料、植物油、酵母菌、乳酸菌、溶菌酶；产品微酸醇香，口感筋道，原料丰富，营养均衡；黄豆经浸泡后直接进行发酵，保留了黄豆中的营养成分，经两次发酵，消化吸收率达到67.3%；鸡脯肉蒸煮炒制，冬瓜经三次烘干，均使口感筋道，经发酵后，各物质的营养充分融合，易于吸收；加入中药、壳聚糖和溶菌酶，既能补充营养和保健功能，增强咀嚼感，又能抑制杂菌生长；满足消费者的口感和营养需求，增加了鸡脯肉和冬瓜的深加工途径，使农户的经济收入增加13.2%。 | ||||||
| 23 | 一种枸杞益生菌饮料及其制备方法 | CN201610790623.2 | 2016-08-30 | CN106387572A | 2017-02-15 | 潘泰安 |
| 本发明提供一种枸杞益生菌饮料及其制备方法，所述方法包括以下步骤：以枸杞鲜果为原料，制备枸杞原汁；调节所述枸杞原汁的糖碱比，制备pH为6.5-7.0的弱酸性或中性枸杞原汁；对所述弱酸性或中性枸杞原汁高温灭菌；对灭菌后的所述弱酸性或中性枸杞原汁接种益生菌并发酵。本枸杞益生菌饮料中总活菌数高达到800亿CFU/100mL，在完整保留枸杞营养成分的基础上，可有效改善人体肠道菌群结构，达到整肠、健肠、清肠的功效，从而促进枸杞养分的有效吸收。另外，发酵过程可将枸杞中糖苷类物质转变成更具生物活性的苷元类物质，从而进一步提高枸杞营养成分的吸收效果，进而避免因营养堆积导致的上火”情况。 | ||||||
| 24 | 一种浓缩发酵果蔬汁及其制备方法 | CN201610773976.1 | 2016-08-31 | CN106387569A | 2017-02-15 | 陈利泉; 谢伟杰; 陈文钦; 林锡川 |
| 本发明公开了一种浓缩发酵果蔬汁及其制备方法。本发明的浓缩发酵果汁是由水果20-60份、蔬菜10~35份，红枣3~10份、枸杞1~8份、大蒜1~8份、生姜1~8份、洛神花5~15份、白砂糖或蜂蜜5~20份、饮用水50~400份为原料，经过原料处理、制备果浆、制备蔬菜浆、混合发酵、过滤浓缩等步骤制得。本发明的浓缩发酵果汁以纯天然食材为主要原料，以双歧杆菌或干酪乳杆菌为发酵菌种经发酵制得，本发明的浓缩果汁产品无人工合成添加剂，营养丰富，加入红枣、枸杞、洛神花、大蒜、生姜可进一步提高其营养价值和保健功效，大蒜、生姜的有效活性成分可提高果蔬汁的抗氧化性，延长货架期；加入益生菌，可改善胃肠道，增加保健功效。 | ||||||
| 25 | 家禽饲料 | CN201610768287.1 | 2016-08-30 | CN106360075A | 2017-02-01 | 吴玲玲 |
| 本发明涉及一种家禽粕饲料，包括：葵花籽粕420份～520份；高粱粉25份～65份；麦皮80份～120份；鱼骨粉20份～40份；红薯粉40份～90份；益生菌0.2份～0.8份。上述家禽粕饲料，营养均衡，有利于家禽的消化吸收，使得家禽的喂养效果更佳。 | ||||||
| 26 | 一种绿茶谷物酸奶及其制备方法 | CN201610718533.2 | 2016-08-24 | CN106359588A | 2017-02-01 | 蒋俊 |
| 本发明涉及一种绿茶谷物酸奶及其制备方法，以重量份计，所述绿茶谷物酸奶包括500份-600份鲜牛奶、1份-2份稳定剂、0.2份-0.3份甜味剂、20份-30份绿茶粉、50DCU-150DCU菌种、3份-10份高粱粉；以重量份计，所述菌种包括2份保加利亚乳杆菌、1.5份嗜热链球菌、1.8份双歧杆菌和2.8份嗜酸乳杆菌；以重量份计，所述稳定剂包括0.1份果胶、0.4份明胶、0.3份氯化钠、3份变性淀粉和0.4份焦磷酸钠；以重量份计，所述甜味剂包括0.3份安赛蜜、0.4份蔗糖和0.9份阿斯巴甜。本发明的绿茶谷物酸奶，通过添加绿茶粉，能够使酸奶的营养更加丰富多样，以适应不同人群的不同口感。 | ||||||
| 27 | 一种多菌联合发酵紫薯复合饮料制备方法 | CN201610708379.0 | 2016-08-24 | CN106306951A | 2017-01-11 | 孙月娥; 王卫东; 葛琦; 许文洁 |
| 本发明公开一种多菌联合发酵紫薯复合饮料制备方法，制备紫薯浆；制备黑豆浆；制备黑蒜浆；混合紫薯浆、黑豆浆和黑蒜浆；均质；杀菌、冷却；接种、乳酸菌发酵；灭菌、冷却；酵母菌发酵；调配；离心去渣；杀菌；本发明采用乳酸菌与酵母菌联合发酵生产饮料，同时具备乳酸饮料和酒精饮料的营养活性功效及口感风味；以富含花青素的紫薯作为主料，黑豆、黑蒜为辅料，融合三种材料的保健功效，属于功能食品；紫薯、黑豆、黑蒜都经过酶解处理，可以更好的被乳酸菌和酵母菌利用；采用经过驯化的包含7种菌株的酸奶发酵剂，饮料风味更饱满、口感更柔和，在黑豆浆制备工序中加入苡仁和黄芪磨浆，苡仁和黄芪能够充分发挥黑豆的营养价值，易于人体吸收。 | ||||||
| 28 | 一种水果益生菌发酵制备的方法 | CN201510342515.4 | 2015-06-17 | CN106306812A | 2017-01-11 | 陈亮; 迮晓雷; 许飒 |
| 本发明提出一种水果益生菌发酵制备的方法，通过选用新鲜、无腐烂、无虫蚀的各种水果均可，用清水洗净，为基础原料，然后将干净的水果切成块状，进入胶体磨磨浆，进行打浆处理，按水果酱重量的8％添加白砂糖，充分搅拌使其完全溶解，制成加糖果浆，采用142℃、3秒超高温瞬时灭菌机灭菌，冷却至37℃等待发酵，连续搅拌下加入原料重量1～2倍的饮用水和原料重量0.3％的益生菌活菌苗，以得到益生菌原液。可以使水果益生菌原液作为饮料，也可以制作成果酱，粉剂等，具有鲜美的口味和良好的保健功能，为消费者提供了一种新型功能性水果发酵饮料，可以依根据消费者的口味来选择不同的产品，很有市场推广前景。 | ||||||
| 29 | 一种猪饲料及其加工方法 | CN201610693348.2 | 2016-08-18 | CN106306388A | 2017-01-11 | 陈更新 |
| 本发明提供一种猪饲料及其加工方法，属于饲料配方及加工技术领域。本发明饲料各原料组成为豆粕、麦麸、棉籽壳、鱼骨粉、中药添加剂、微量混合物及益生菌菌液，其中中药添加剂由三七、延胡索、山楂、杜仲、麻黄、桂枝、桑叶、决明子制得；而饲料主要用豆粕、麦麸及棉籽壳与益生菌发酵，再干燥墨粉，与中药添加剂、鱼骨粉微量混合物一起混合而成；本发明饲料通过粗蛋白、微量元素、维生素、益生菌及中药的有机结合，对猪的肠胃进行有效的调节，促进对营养物质的吸收，并提高猪的免疫能力，同时对猪的生理进行调节，通过体内血液中的血糖血脂，改善心肌血氧供应和血流灌注，增加脂肪的消耗，减少猪肥肉的比例，促进瘦肉生长率的提高。 | ||||||
| 30 | 一种仔猪专用饲料 | CN201610656538.7 | 2016-08-11 | CN106260633A | 2017-01-04 | 冯江华; 朱仁水 |
| 本发明公开了一种仔猪专用饲料，其特征在于，其原料包括：膨化玉米、豆粕、发酵豆粕、大豆粉、花生粕、菜籽粕、麸皮、玉米酒精糟、血浆蛋白粉、蚕蛹粉、蔗糖、寡聚糖、食盐、天然甜菜碱、磷酸氢钙、乳清粉、卵磷脂、山楂粉、党参粉、松针粉、氨基酸、复合维生素、复合微量元素、饲用益生菌、纤维素酶、α-淀粉酶、木聚糖酶、酸性蛋白酶、植酸酶和仔猪用预混料，制备所述仔猪用预混料包括：向凹凸棒土粉和累托石粉中加水，再加入柠檬酸、酒石酸、山楂酸、延胡索酸和食用磷酸，高压均质后反应，降至室温后，压滤，煅烧，得到所述仔猪用预混料。本发明所述仔猪专用饲料通过改变饲料结构，增强了仔猪的消化能力，提高了仔猪的食欲以及免疫力。 | ||||||
| 31 | 水果酸奶及其制备方法 | CN201610689898.7 | 2016-08-19 | CN106259925A | 2017-01-04 | 曹正祥 |
| 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种水果酸奶及其制备方法，所述水果酸奶按重量份计包括，苹果10-20份、山楂5-10份、香蕉5-10份、木瓜3-5份、菠萝10-20份、番茄5-10份、柑橘5-10份、杏仁3-5份、松子3-5份、夏威夷果3-5份、蜂蜜10-20份、低聚麦芽糖10-20份、发酵菌0.5-1.5份和鲜牛奶800-1000份。本发明的水果酸奶奶味浓郁，口感细腻而润滑，在酸奶中引入了苹果、山楂、香蕉、木瓜、菠萝、番茄、柑橘、杏仁、松子、夏威夷果、长期饮用有助于身体健康，可以提高人体免疫力。 | ||||||
| 32 | 具有润肠通便功效的酵素组合物、酵素泡腾颗粒及制法 | CN201610541051.4 | 2016-07-11 | CN106174179A | 2016-12-07 | 李鸿雁 |
| 本发明涉及一种具有润肠通便功效的酵素组合物，该组合物包括如下组分：益生菌1-15重量份、植物酵素原液10-120重量份和中药提取物10-80重量份；所述酵素组合物为中药提取物经灭菌工艺后与植物酵素原液混合，并接种益生菌群进行密闭发酵而成；所述中药提取物由下列重量份的原料药提取而成：沙棘2-10份、刺玫果2-10份、山药1-8份、紫草2-10份、焦山楂2-8份、桔核1-8份、柚子花0.5-6份、女娄菜0.5-6份、大枣0.5-6份以及陈皮0.5-5份。该酵素组合物将益生菌和功能性低聚糖结合使用，并且添加中药成分，达到润肠通便之功效，适用于因气虚不能运血、生血引起的肠道失润、便秘的人群。 | ||||||
| 33 | 一种水豆豉的制作方法 | CN201610767685.1 | 2016-08-30 | CN106174042A | 2016-12-07 | 邓盛毅 |
| 本发明涉及发酵食品技术领域，特别涉及一种水豆豉的制作方法，依次包括选豆、清洗浸泡、蒸煮、一次发酵、二次拌料发酵、调汁拌料、灌装、装箱、三次发酵步骤，利用本发明方法制作的水豆豉产品营养均衡、产品质量稳定、味道鲜美独特，还具有增强免疫力，降血糖、血脂、胆固醇及清热解毒之保健效果，本发明方法制作时间短，二次发酵后可直接发往销售，有效避免了微生物污染率。 | ||||||
| 34 | 蜂蜜酸奶及其制备方法 | CN201610620005.3 | 2016-08-01 | CN106135410A | 2016-11-23 | 史云峰 |
| 本发明涉及一种蜂蜜酸奶及其制备方法，采用蜂蜜、蜂花粉、牛奶和有益菌为原料，采用先后添加不同有益菌，再混合后进行发酵的方法制得蜂蜜酸奶。本发明的有益效果为：本发明的蜂蜜酸奶风味独特，具有淡淡的花香，口感细腻、均匀，本发明的蜂蜜酸奶为纯天然绿色营养食品，不添加任何香精、色素或防腐剂，且保留了蜂蜜和蜂花粉所具有的活性成分，提高了酸奶的营养价值，具有增强人体免疫力，延缓衰老，美容养颜、保肝护肝等保健功能。蜂蜜和蜂花粉中的“益生元”均促进益生菌的生长，使得到的酸奶发酵更彻底，口感更细腻；蜂花粉经酸奶发酵过程后营养更容易被人体吸收，更具保健价值。 | ||||||
| 35 | 一种乳酸菌发酵甜玉米复合饮料及其制备方法 | CN201610466337.0 | 2016-06-23 | CN106107338A | 2016-11-16 | 孙月娥; 王卫东; 王雪; 潘菁 |
| 本发明公开了一种乳酸菌发酵甜玉米复合饮料及其制备方法，该复合饮料由甜玉米汁、薏米汁、发芽糙米汁、香菇汁为基料，接种经驯化的乳酸菌发酵剂发酵制得；具体制备方法如下：分别制备甜玉米汁、薏米汁、发芽糙米汁、香菇汁，按比例混合，加入奶粉、葡萄糖、乳糖后均质、杀菌、冷却，接种驯化后的乳酸菌发酵剂进行发酵，对发酵后的混合料液进行调配、均质、灌装、密封、杀菌，即制得甜玉米复合饮料。本发明制备的甜玉米复合饮料具有甜玉米、薏米、发芽糙米、香菇和益生菌的多重功效，又保留了食品原有风味和乳酸菌饮料的特点，同时，该饮料成本低，工艺简单，产品风味独特，营养价值高，丰富了乳酸菌饮料的产品种类。 | ||||||
| 36 | 一种防治猪呼吸道疾病中药微生态制剂及其制备方法 | CN201610563025.1 | 2016-07-18 | CN106075240A | 2016-11-09 | 丁国平 |
| 本发明公开了一种防治猪呼吸道疾病中药微生态制剂及其制备方法，中药原料按重量份配比为：白术50‑70份、黄芪30‑40份、沙姜20‑30份、山楂20‑30份、涩梨20‑30份、蒙莸5‑8份、陈皮10‑15份、石菖蒲10‑15份、白花蛇舌草5‑10份、木通5‑10份。本发明的防治猪呼吸道疾病中药微生态制剂，富含中草药活性物质、活性小肽、乳酸和益生菌，能够提高免疫功能、增强猪抗病力，提高猪生长速度，增加食欲，有效地预防和治疗猪呼吸道疾病，且无毒副作用、无污染、无残留、不产生耐药性，制备方法工艺条件简单。 | ||||||
| 37 | 一种香辣猪脊骨及其制作方法 | CN201610535648.8 | 2016-07-09 | CN106071929A | 2016-11-09 | 丁建华 |
| 本发明公开了一种香辣猪脊骨，由以下原料制成：猪脊骨、红芸豆、香菇、异麦芽酮糖、食盐、香辛料、脂肪酶、乳酸菌、壳聚糖。本发明提供的香辣猪脊骨及其制作方法，方法简单，香辣浓郁，微酸爽口，外脆里嫩，开袋即食，营养均衡，易于吸收，能够增强体质，促进生长发育，抗氧化，抗癌；猪脊骨先经醋酸溶液浸泡，嫩化肉质，多种香辛料煮熟，香味浓郁，熟化后经乳酸菌发酵，降解肉腥味，口感微酸，软嫩细致，增加小分子营养成分，促进吸收；猪脊骨汤经脂肪酶分解处理，分解脂肪，益于机体吸收营养，保持健康；红芸豆和香菇，增加猪脊骨的香鲜口感，丰富营养，协调吸收利用；外层壳聚糖，促进胃肠功能，软脆可口，抑制杂菌生长，延长货架期。 | ||||||
| 38 | 一种主食制品及其用途以及含其的含乳饮料的制备方法 | CN201610450649.2 | 2016-06-21 | CN106036655A | 2016-10-26 | 宋庆利 |
| 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种主食制品及其用途以及含其的含乳饮料的制备方法，主食制品包括以下重量份数的原料组分：30～70份的植物奶粉、10～50份的马铃薯粉、15～30份的酵母、0.05～1份的益生菌、0.5～5份的益生元和0.005～0.1份的乳化剂，可用于制备代餐饮品、面食、含乳饮料或马铃薯米。所述的含乳饮料包括上述成分的主食制品，且其制备方法为将上述各成分混合，加水后经厌氧发酵得到上述含乳饮料。本发明的主食制品各原料配比合理，营养均衡，口感柔软，容易消化吸收，适合各种人群食用，并且各营养成分的比例关系符合人体需要模式的营养平衡。 | ||||||
| 39 | 一种抗菌消炎复合富硒米奶片 | CN201610323597.2 | 2016-05-17 | CN105961592A | 2016-09-28 | 朱家义 |
| 一种抗菌消炎复合富硒米奶片，由以下重量份原料制成：富硒大米35‑40、嗜热链球菌粉1‑2、双歧杆菌粉1‑2、雪莲菌8‑10、鲜奶230‑240、芦荟5‑6、人参4‑5、党参3‑4、紫河车3‑4、百合5‑6、蒲公英5‑6、植脂末15‑20、硬脂酸镁粉1‑2、羧甲基纤维素钠粉1‑2、骨质磷酸钙粉1‑2、山楂核35‑40、麦芽糖20‑25、水适量；本发明的工艺操作性强，奶复合风味，食用携带方便。 | ||||||
| 40 | 一种清火润肠开胃燕麦高纤维食品及其制备方法 | CN201610288813.4 | 2016-04-28 | CN105942143A | 2016-09-21 | 彭玉华 |
| 本发明公开了一种清火润肠开胃燕麦高纤维食品及其制备方法，是由下列重量份原料组成：燕麦500‑600、山楂粉30‑35、海藻糖10‑12、金银花10‑12、积雪草10‑12、芹菜纤维素13‑15、藏青果13‑15、亚麻籽油15‑18、焦糖30‑35、柚子蜜30‑35、苹果醋15‑18、薄荷脑5‑6、生地10‑12。本发明的一种清火润肠开胃燕麦高纤维食品，营养丰富、易吸收，所含有效成分具有清火、润肠、开胃助消化、增强免疫力、抗老化、等保健功用。 | ||||||
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