子分类：
| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 41 | 含有高密度活性双歧杆菌的干燥的发酵乳产品 | CN201180013885.3 | 2011-03-11 | CN103619183B | 2016-09-21 | P·泰西耶; P·雷居利耶; L·施特拉卡; G·克农; C·布吉斯; Y·克勒多 |
| 本发明涉及一种干燥的发酵乳产品，其含有最低浓度为约8.107cfu/g的活性双歧杆菌，优选在室温下保持至少3个月。本发明还涉及一种用于制备所述发酵乳产品的方法，以及所述产品在食品工业中的用途。 | ||||||
| 42 | 一种活血止痛健胃燕麦休闲食品及其制备方法 | CN201610271651.3 | 2016-04-28 | CN105918781A | 2016-09-07 | 彭玉华 |
| 本发明公开了一种活血止痛健胃燕麦休闲食品及其制备方法，是由下列重量份原料组成：燕麦500‑600、山楂粉30‑35、杏仁粉30‑35、椰奶50‑55、川穹10‑12、当归须7‑8、鱼泡胶原蛋白25‑30、亚麻籽油15‑18、可可粉20‑23、果胶13‑15、安赛蜜25‑30、刺梨粉20‑23、草苁蓉10‑12、柿子醋15‑18、枇杷花13‑15。本发明的一种活血止痛健胃燕麦休闲食品，所含有效成分具有活血止痛、健胃消食、抗老化、调节血糖、增强免疫力等功用。 | ||||||
| 43 | 一种提高螃蟹肉质的水产饲料 | CN201610248021.4 | 2016-04-19 | CN105918693A | 2016-09-07 | 瞿德山 |
| 本发明公开了一种提高螃蟹肉质的水产饲料制备方法，将蚕沙、鸡粪、牛粪、沼泥等混合后，灭菌，接着接种双歧杆菌粉、乳酸菌粉和枯草芽孢杆菌粉进行厌氧发酵，然后充入氧气，再加入酵母粉、醋糟、紫苏、丁香、黄精和大枣进行有氧发酵，灭菌，干燥得到红虫喂养物料；将红虫均匀铺晒在红虫喂养物料表面进行育养，然后干燥，碾磨得到红虫干粉；将菌糠、苦草、马尾藻、小球藻、裙带菜、灯心草、礁膜晾干，粉碎，再加入复合菌制剂进行静置发酵得到混合物料；将福寿螺、花蛤、柴虫、泥蛉清洗后，烘干，粉碎，再加入混合物料、红虫干粉、鱼肉糜、墨鱼膏、玉米粉、沸石粉、螺旋藻粉、黄精多糖、微藻油、卵磷脂等混合均匀，然后造粒得到提高螃蟹肉质的水产饲料。 | ||||||
| 44 | 一种益生菌发酵蔬菜的制作方法 | CN201610225853.4 | 2016-04-13 | CN105851979A | 2016-08-17 | 王栏树; 谭兴和; 周红丽 |
| 一种益生菌发酵蔬菜的制作方法，是取干制的蔬菜用清水快速漂洗，切分；于切分后的蔬菜中加入为切分后的蔬菜重量3%?10%的益生菌培养液或益生菌发酵剂、以及30%?60%的发酵辣椒块迅速充分混匀，装入发酵容器中，压紧，密封发酵。本方法以干制蔬菜为原料，并添加益生菌作为发酵微生物优势菌，制成的发酵蔬菜亚硝酸盐含量低、无异味、无有害微生物，提高了发酵蔬菜的食品安全性，能周年生产；且发酵蔬菜辅料中加入发酵辣椒，能促进产品风味的形成，缩短生产周期，节约生产成本。 | ||||||
| 45 | 一种清热养颜开胃燕麦益生菌食品及其制备方法 | CN201610288746.6 | 2016-04-28 | CN105851879A | 2016-08-17 | 彭玉华 |
| 本发明公开了一种清热养颜开胃燕麦益生菌食品及其制备方法，是由下列重量份原料组成：燕麦500?600、山楂粉30?35、酵素10?12、酸枣仁10?12、红酒20?23、银耳粉30?35、龟胶5?6、胶原蛋白粉15?18、葡萄干25?30、亚麻籽油13?15、发酵石榴汁30?35、蜂巢超微粉15?18、黄连10?12、黄芪10?12、夏枯草10?12。燕麦中的水溶性膳食纤维还具有平缓饭后血糖上升的效果，有助于控制糖尿病患者的血糖水平。 | ||||||
| 46 | 一种益生性蓝莓复合粉及其制备方法 | CN201610202175.X | 2016-04-01 | CN105831645A | 2016-08-10 | 李秉典 |
| 本发明公开了一种益生性蓝莓复合粉及其制备方法，将具有天然色泽、风味和口感的蓝莓粉与植物乳杆菌粉、蜂蜜粉、改性膳食纤维、酵素粉、低聚糖等功能性产品科学复配，不仅有效提高了蓝莓复合粉的营养性、食品安全性和保健功能，而且显著提高了蓝莓复合粉的益生性和质量稳定性，与现有蓝莓复合粉相比：其组分简单，色泽、风味和口感天然，营养价值高，保健功能强，生物活性物质含量高，益生菌活菌数量高、益生性强，益生菌功能性代谢物种类全、含量高，食品安全性高，保质期长。 | ||||||
| 47 | 一种提高免疫力的蜂蜜产品及其制备方法 | CN201610176879.4 | 2016-03-25 | CN105815726A | 2016-08-03 | 邵素英 |
| 本发明公开了一种提高免疫力的蜂蜜产品，以蜂蜜为主要原料，首先以部分蜂蜜、麦芽提取物和韭花、益生菌粉剂为原料，经低温酶解、高压脉冲电场杀菌、变温发酵、分次益生菌接种、超滤浓缩等工艺，制备出酸甜适宜、益生菌含量及其功能性代谢物含量高的蜂蜜益生菌发酵浓缩液，其益生菌含量可达8.12×1012?9.58×1012CFU/ml，益生性极强，然后与剩余蜂蜜、麦芽提取物和生姜提取物及功能性辅料制备出一种蜂蜜含量高、口感酸甜适宜、长期保存(36?48个月)不结晶、保健效果显著的提高免疫力的蜂蜜产品。 | ||||||
| 48 | 一种苦瓜叶复合饲料添加剂及其制备方法 | CN201610192886.3 | 2016-03-30 | CN105815557A | 2016-08-03 | 邹步珍; 龙泽云; 龙姗; 钟旭倩; 覃世保 |
| 本发明公开了一种苦瓜叶复合饲料添加剂及其制备方法，主要由以下重量份数的组分混合组成：30～60份苦瓜叶提取物、30～60份玉米粉、3～8份低聚果糖、1～5份精氨酸和1～2份益生菌干粉。所述的益生菌干粉由以下重量比的益生菌组成：乳酸乳杆菌:双歧杆菌:地衣芽孢杆菌4:3:2。所述的苦瓜叶提取物是以苦瓜叶为原料经发酵、过滤、浓缩干燥后获得的产物。该产品可用于饲养各类家畜，特别是用于养猪，养殖效果显著，制造工艺简单，节约能源和时间，易于实现工业化生产。 | ||||||
| 49 | 一种液体复合乳酸菌发酵剂及其制备方法与应用 | CN201610130870.X | 2016-03-09 | CN105779332A | 2016-07-20 | 纪超凡; 韩静; 林心萍; 董秀萍; 孙黎明; 姜鹏飞; 刘洒洒; 孙悦 |
| 本发明涉及微生物发酵剂技术领域，具体涉及一种乳酸菌复合发酵剂、制备方法及其在降低发酵鱼制品中生物胺积累方面的应用。本发明一种液体复合乳酸菌发酵剂，包括植物乳杆菌、戊糖片球菌、乳双岐杆菌、嗜酸乳杆菌、德氏乳杆菌中的两种或三种。本发明液体复合乳酸菌发酵剂的制备过程，包括如下步骤：制备发酵培养基、乳酸菌的液体培养以及液体复合乳酸菌发酵剂的制备等。本发明液体复合乳酸菌发酵剂可在待发酵鱼体进行发酵前涂抹，再进行常规条件发酵，得到低生物胺积累的发酵鱼。本发明可以将发酵鱼终产品中组胺、酪胺、精胺、腐胺和尸胺等生物胺的浓度降低50％以上，改善了鱼类发酵制品的安全性；本发明工艺简单，适用于工业生产应用。 | ||||||
| 50 | 一种提高机体免疫力的保健蛋白粉及其制备方法 | CN201610122851.2 | 2016-03-04 | CN105747234A | 2016-07-13 | 梁庆富; 余虎成; 罗宁 |
| 本发明提供了一种提高机体免疫力的保健蛋白粉由如下重量百分含量的组分制成：大豆分离蛋白65?85%，乳清蛋白粉10?15%，鸡卵黄免疫球蛋白粉5?10%，牛初乳免疫球蛋白粉1?5%，芝麻粉2?4%，大豆卵磷脂0.5?3%，二氧化硅0.5?1%，淀粉2?4%，双歧杆菌0.001?0.002%，鱼鳞提取物1?3%，阿斯巴甜0.001?0.1%，以上组分的重量百分之和为100%；本发明研究开发了具有提高机体免疫力的蛋白类保健食品，通过优化其配方与工艺，得到的蛋白粉营养全面，不仅可补充人体所需的蛋白质，维持机体正常的免疫机制，且蛋白类原料脂肪含量很低，不会因摄入过多脂肪导致心血管疾病，可作为现代保健食品，具有广阔的市场前景。 | ||||||
| 51 | 降血脂医学配方食品 | CN201610135065.6 | 2016-03-10 | CN105707863A | 2016-06-29 | 蔡缨; 黄敬仪; 曾海娟; 徐福林; 胡安然 |
| 本发明属于药食同源类配方与新资源食品技术领域，具体是提供了降血脂医学配方食品、特定医学配方食品或非特定医学方食品；该配方根据《特殊医学用途配方食品通则》的要求，结合高血脂患者的体质特征，根据传统中医精髓理论合理配伍多种“药食同源”之中药，采用半仿生提取法提取药食两用的中药提取物精华、多种微胶囊化的益生菌以及生物酶解提取的短肽、益生元、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、多种维生素及矿物质一起混合等工艺加工制成，不仅可作为单一营养来源满足高血脂患者的营养需求，还起到了降低总胆固醇、降低血清甘油三酯、降低动脉粥样硬化指数、降低血压、降低血糖、降脂减肥及及增强免疫力的功效。 | ||||||
| 52 | 一种可改善肠道性能的蓝莓复合粉及其制备方法 | CN201610202727.7 | 2016-04-01 | CN105707772A | 2016-06-29 | 邵素英 |
| 本发明公开了一种可改善肠道性能的蓝莓复合粉及其制备方法，将具有天然色泽、风味和口感的蓝莓粉与植物乳杆菌粉、蜂蜜粉、改性膳食纤维、酵素粉、低聚糖等功能性产品科学复配，不仅有效提高了蓝莓复合粉的营养性、食品安全性和保健功能，而且显著提高了蓝莓复合粉的益生性和质量稳定性，与现有蓝莓复合粉相比：其组分简单，色泽、风味和口感天然，营养价值高，保健功能强，生物活性物质含量高，益生菌活菌数量高、益生性强，益生菌功能性代谢物种类全、含量高，食品安全性高，保质期长。 | ||||||
| 53 | 一种谷胱甘肽美容酸奶及其制备方法 | CN201610085701.9 | 2016-02-15 | CN105685226A | 2016-06-22 | 叶春江; 刘月辉; 王元秀; 李慧杰; 王凯 |
| 本发明提供了一种谷胱甘肽美容酸奶，由生牛乳800～1500份，大豆200～800份，富硒酵母粉10～30份，谷胱甘肽5～10份，维生素C 4～20份，果葡糖浆20～60份制备而成，同时提供了其制备方法，本发明制备成的谷胱甘肽美容酸奶营养丰富，同时具有抗氧化和延缓衰老的功效。 | ||||||
| 54 | 生物发酵制备天然鱼蛋白粉的生产工艺 | CN201610011895.8 | 2016-01-08 | CN105660985A | 2016-06-15 | 邱燕翔; 陆志鸿; 肖浩; 刘湾; 邓林胜 |
| 本发明公开了一种主要以各种低值淡水鱼或加工边角料为原料，制备富含小分子活性肽的鱼蛋白粉，尤其涉及一种生物发酵法制备天然鱼蛋白粉的生产工艺，以低值鱼中的鲢鱼为代表原材料，经过原料预处理后胶磨细化、酶解、发酵、分离、调配、均质、微胶囊包埋、喷雾干燥、包装等过程制备出色、香、味俱全的可速溶高蛋白鱼粉。本发明制备的鱼蛋白粉品质优良，富含氨基酸、呈味核苷酸、小分子活性肽、益生菌等营养保健成分，不仅鱼蛋白粉性质稳定，便于储存和运输，而且使用方便、附加值高，可用于功能性食品、方便食品、调味品、婴幼儿食品、生物饲料等领域，具有广阔的市场前景。 | ||||||
| 55 | 一种促进肠道双歧杆菌增殖的保健品及应用 | CN201610109344.5 | 2016-02-26 | CN105639655A | 2016-06-08 | 彭喜春; 薛斌; 陈龙 |
| 本发明属于生物食品保健品技术领域，具体涉及一种促进肠道双歧杆菌增殖的保健品及应用。所述的促进肠道双歧杆菌增殖的保健品，包含如下成分：低聚糖30～60％；甜味剂0.4～7.5％；酸味剂1.5～2.5％；植物多酚10～30％；填充剂补足100％；该保健品含有低聚糖和植物多酚，人体摄入后，植物多酚具有抗氧化作用，能与乳酸菌产生的大量过氧化氢发生反应，从而间接保护双歧杆菌的生长；且植物多酚能抑制大量肠道有害菌，具有调节肠道菌群的功能；此外，双歧杆菌发酵低聚糖产生的短链脂肪酸降低了肠道pH值，不仅双歧杆菌获得增殖，且抑制了有害细菌。该保健品可以用于制备含片或胶囊。 | ||||||
| 56 | 一种提高人体抗疲劳的人参益生菌食品 | CN201610005752.6 | 2016-01-07 | CN105639393A | 2016-06-08 | 殷金玲; 马亮 |
| 一种提高人体抗疲劳的人参益生菌食品，属于食品加工技术领域，采用葡萄糖、唾液乳杆菌、嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、牛磺酸、菊粉、乳清粉和麦芽糊精为原料混合制成。本发明将人参、益生菌、牛磺酸、乳清粉、菊粉有机地结合到一起，建立了一种提高人体抗疲劳的新方法。人参中含多种皂甙和多糖类成分能增强机体神经系统的兴奋作用，益生菌可促进肠道消化，加速新陈代谢，菊粉可促进益生菌增殖，牛磺酸可以延缓肌蛋白的分解，四者相互协作，相得益彰，大大提高了人体抗疲劳的效果，从根本上达到延缓疲劳的产生。 | ||||||
| 57 | 全素食低糖酸豆乳益生菌冰激凌及其制备方法 | CN201610001539.8 | 2016-01-05 | CN105613930A | 2016-06-01 | 陈玉婷; 赵晓燕; 刘頔; 符力丹; 张立金 |
| 本发明涉及一种全素食低糖酸豆乳益生菌冰激凌及其制备方法，包括：大豆粉，植物油，益生菌，大豆分离蛋白，益生元，转化糖，大豆磷脂，纯净水等原料。制备得到的冰激凌，口感细腻润滑，豆香馥郁清纯。大豆分离蛋白、大豆磷脂的加入，在降低冰激凌脂肪与碳水化合物含量的同时，改善其营养成分，减少凝胶剂的使用；不添加香精，以大豆的天然香气赋予冰激凌自然风味；益生菌发酸豆奶冰淇淋是益生菌保健特性与冷冻甜品的完美结合，冰淇淋的特殊贮藏条件以及益生元的加入，保证了益生菌的数量与活性，一定程度上具有保健功效，且增加产品附加值。 | ||||||
| 58 | 一种抗疲劳的蛹虫草番茄酵素的制备方法 | CN201510865342.4 | 2015-12-01 | CN105533679A | 2016-05-04 | 不公告发明人 |
| 本发明所采用的技术解决方案是一种抗疲劳的蛹虫草番茄酵素的制备方法，所需步骤如下：步骤1：制备酵母菌种液；步骤2：制备乳酸菌种液；步骤3：培养发酵液；步骤4：将发酵液离心处理获得酵素原液；步骤5：将质量比为：蛹虫草提取物：酵素原液=20:1000的蛹虫草提取物和步骤4得到的酵素原液混合，在115℃环境下维持30-50分钟，进行高温灭菌，然后进行分装。 | ||||||
| 59 | 一种海带益生菌饮料的制备方法 | CN201511011993.3 | 2015-12-30 | CN105533370A | 2016-05-04 | 孙永军; 鞠文明; 唐晓波 |
| 本发明公开了一种海带益生菌饮料的制备方法。其主要解决现有海带饮料存在异腥味而口感不佳的问题。其是将干海带浸泡后切片，漂烫，加水制浆，得海带浆；将脱脂大豆蛋白粉溶于温水中，研磨，制得大豆蛋白液；将海带浆与大豆蛋白液混合，称量加入多味果汁、食盐和白砂糖混匀，灭菌，得原料液；原料液接入四联益生菌，恒温发酵，过滤，分装，封口，得海带益生菌饮料。本发明的制备方法工艺合理、步骤科学、操作简便；制得的海带益生菌饮料营养价值高，具有鲜、酸和甜的独特风味，保健作用显著。 | ||||||
| 60 | 一种多菌种微生物复合功能型饮料制剂及其制备方法 | CN201510833081.8 | 2015-11-25 | CN105520019A | 2016-04-27 | 唐清池; 杨凯 |
| 本发明公开了一种多菌种微生物复合功能型饮料制剂及其制备方法，它是用纳豆菌、乳酸杆菌、双岐杆菌、嗜热链球菌、保加利亚杆菌分别进行单菌种培养得到的种子培养液接种于同一培养基中，然后进行发酵罐分别培养至培养液的pH为3～3.5而得到的，所述制剂中各菌种的菌数均≥5.0×109cfu/ml，并加入添加剂硒酵母和铬酵母。本发明优点：本发明复合饮料制剂能促进体内有益菌的增殖，抑制有害菌的繁殖；可清除体内自由基、抗肿瘤、抗辐射、各种炎症；对三高患者有良好的辅助治疗效果。 | ||||||
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