子分类：
| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 81 | 一种霍山石斛的保健食品 | CN201611057063.6 | 2016-11-26 | CN106722981A | 2017-05-31 | 苗青 |
| 本发明公开了一种霍山石斛的保健食品，由以下重量份的原料制备而成：霍山石斛冻干粉30‑40份、橄榄果提取物10‑20份、破壁螺松花粉10‑20份、银杏叶粉8‑14份、蔓越莓微粉5‑10份、蒲公英粉5‑10份、小茴香粉3‑5份、黑枸杞提取物5‑9份、青梅发酵粉10‑15份、人参5‑10份、黄芪5‑10份。本发明以自制的霍山石斛冻干粉和橄榄果提取物为主要成分，协同黑枸杞提取物、破壁松花粉、青梅发酵粉等的添加，能够显著的提高人体的免疫力；通过蒲公英粉、小茴香粉等的协同作用，具体较好的活血祛瘀、益气养阴的功效，且使得食用者不易上火。 | ||||||
| 82 | 一种新型天然发酵莲藕的制备方法 | CN201611035827.1 | 2016-11-23 | CN106722544A | 2017-05-31 | 顾瑞霞; 沈菲儿; 瞿恒贤; 黄玉军; 陈霞; 陈大卫; 印伯星; 瓦云超; 李艳 |
| 本发明涉及一种新型天然发酵莲藕的制备方法，该方法是将莲藕清洗干净后，切片或整段，添加天然添加物，利用混合乳酸菌发酵剂发酵制备制得产品。本发明利用筛选获得的益生菌高活菌数发酵剂，由植物乳杆菌grx15混合其他乳酸菌构成，发酵的莲藕泡菜不仅风味良好，且低盐、低亚硝酸盐、低生物胺含量，绿色健康、食用安全。 | ||||||
| 83 | 一种女贞子红茶羊肉卷 | CN201611150678.3 | 2016-12-14 | CN106722343A | 2017-05-31 | 不公告发明人 |
| 本发明公开了一种女贞子红茶羊肉卷，由下列重量份的原料制成：羊肉95‑100、橄榄菜3‑5、玫瑰花5‑8、女贞子5‑8、海带3‑5、芝麻8‑15、番茄10‑15、红茶3‑5、牛蒡10‑15、大蒜5‑8、白酒、白砂糖、食盐、胃蛋白酶、果胶酶、水适量。茶叶经超微粉碎破壁后，茶多酚等有效成分充分暴露出来，提高人体对茶叶的营养吸收率。牛蒡经过发酵，抑制了腐败菌的繁殖，平衡加工羊肉的营养，提高风味。羊肉卷表面喷洒果茶可以改善羊肉卷的色泽、外观和风味。芝麻具有很强的吸水性，与水结合可牢牢地黏附在肉片上，烘烤时失水较少，添加于肉脯中，可改变肉脯干硬的质地，并能保持肉脯良好的外观和风味。腌制的目的是入味和使肉中盐溶性蛋白溶出。本发明具有润肺祛痰、止咳平喘、润肠通便、益气清肠、滋阴润肺、明目消炎、提神益思、缓解疲劳等作用。 | ||||||
| 84 | 一种发酵熏鸡 | CN201610989494.X | 2016-11-10 | CN106722296A | 2017-05-31 | 李科羽 |
| 本发明主要涉及食品加工技术领域，公开了一种发酵熏鸡，由以下原料制成：仔鸡、葱段、生姜、八角、花椒、肉桂、陈皮、小茴香、山奈、草果、孜然、香叶、辛夷、白芷、砂仁、千里香、草蔻、香砂、荜拨、丁香、山楂、金银花、茉莉花、香橼、红糖、红茶叶、麦芽、冰糖、碘盐、安琪增香酵母、乳酸菌；将山楂、金银花、茉莉花和香橼经乳酸菌发酵后，促进有效成分浸出，增加清香，增强营养和保健效果，抗菌消炎，增强抵抗力，促进新陈代谢，保护心脑血管；仔鸡先经安琪增香酵母发酵，再经乳酸菌二次发酵，增加鸡肉清香，口感细嫩；仔鸡卤熟后熏制，再进行卤制，色泽枣红，清香细嫩，香而不腻，销量提高10.7%，经济收入提高14.3%。 | ||||||
| 85 | 一种增强病原菌抵抗力酶解海带生产谷物发酵型草鱼饲料 | CN201710038060.6 | 2017-01-19 | CN106721673A | 2017-05-31 | 尹甲仑 |
| 本发明公开了一种增强病原菌抵抗力酶解海带生产谷物发酵型草鱼饲料，由下列重量份的原料制成：燕麦90‑100、海带70‑80、芦荟25‑30、糙米20‑30、鸭血10‑15、芦蒿15‑20、玉米淀粉20‑30、米酒15‑20、膨润土3‑4、纤维素酶、果胶酶、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、水适量。本发明采用的更有利于草鱼的消化吸收，加快草鱼生长速度、增强病原菌抵抗力、提高草鱼的成活率，优化鱼肉的品质，使鱼肉的味道更加鲜美，同时还能节省人力及时间。 | ||||||
| 86 | 一种增强免疫力的香鱼饲料及其制备方法 | CN201611085410.6 | 2016-12-01 | CN106721542A | 2017-05-31 | 鲍敏 |
| 本发明公开了一种增强免疫力的香鱼饲料及其制备方法，由下列重量份的原料制成：蚯蚓粉300‑350、醋酸10‑15、黑胡椒籽2‑3、猴头菇粉18‑21、核桃肉粉12‑13、马齿苋7‑8、草莓叶23‑35、花生蛋白粉12‑16、紫米粉13‑14、茄子籽粉37‑39、大麦芽粉24‑26、乳酸菌发酵剂0.2‑0.3、芹菜末23‑25、瘦肉渣7‑8、白术1‑2、甘草2‑3、洋葱粉3‑4、螺旋藻粉4‑6。本发明饲料防病能力强，可有效增强香鱼的免疫力，增强其对病原菌的抵抗力，减少发病率，促进香鱼生长增重，缩短生长周期，提高养殖效益。 | ||||||
| 87 | 一种酸辣西瓜皮脯 | CN201611216657.7 | 2016-12-26 | CN106720879A | 2017-05-31 | 蒋金刚 |
| 本发明主要涉及食品技术领域，公开了一种酸辣西瓜皮脯，由以下原料制成：西瓜皮、魔芋淀粉、黄豆粉、低聚木糖、混合菌、食用油、食盐、香辛料、叶下珠提取物；酸辣可口，咸甜适中，香软筋道，能够增强免疫力，抗菌消肿，美容护肤，保护呼吸系统，促进胃肠功能，防治心脑血管疾病，延缓衰老；将西瓜皮制备成西瓜皮脯，价格低廉，节约资源，保护环境，经济收入提高14.7%；将西瓜皮烘干，减少水分，避免西瓜皮软烂，增加加工和食用性；西瓜皮经魔芋浆浸泡和冷冻，使口感筋道，增加香味，促进胃肠功能，提高消化吸收率；香蕉皮加入香辛料后初次低温烘干，避免开裂，蒸制后进行二次低温烘干，使西瓜皮脯风味均匀，香味浓郁，口感筋道。 | ||||||
| 88 | 一种超微绿茶粉酸奶的制备方法 | CN201611043246.2 | 2016-11-24 | CN106720318A | 2017-05-31 | 郝青 |
| 本发明涉及一种酸奶的制备方法，特别涉及一种超微绿茶粉酸奶的制备方法。一种超微绿茶粉酸奶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：超微茶粉（江苏省金坛市鑫园茶粉有限公司）；光明牌脱脂奶粉；鲜奶；优质白砂糖；海藻酸钠；菌种：乳酸菌干冻粉、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌；将鲜奶、白砂糖、稳定剂、超微茶粉混合搅拌均匀。本发明所述方法制备的超微绿茶粉酸奶，成品色泽淡绿悦目，口感细腻具有茶香与纯乳酸菌发酵所特有的风味，尤其是在冰箱中冷藏后饮用更加爽口。 | ||||||
| 89 | 一种孕妇专用盐 | CN201611003757.1 | 2016-11-15 | CN106690245A | 2017-05-24 | 范亚东 |
| 本发明主要涉及食品加工领域，公开了一种孕妇专用盐，由以下原料制成：碘盐、鸡蛋、牛奶、小米、燕麦、麦芽、芦笋、胡萝卜、鸡脯肉、虾仁、猪血、核桃仁、花生仁、安琪酵母、乳酸菌、复合酶、木瓜蛋白酶；营养均衡，富含氨基酸、维生素及矿质元素，增强孕妇抵抗力，促进胎儿生长发育；原料经复合酶进行酶解，产生的小分子营养，易于吸收，增加鲜香风味；粗粮经安琪酵母发酵，再经乳酸菌发酵，无任何异味，产生大量益生物质，促进胃肠功能，提高营养的消化吸收率，提供孕妇和胎儿的营养需求；碘盐充分溶解于提取液中，与营养成分充分接触，再经喷雾干燥，细小均匀，食用方便，销量提高13.7%，经济效益提高10.3%。 | ||||||
| 90 | 一种黄桃罐头的制备方法 | CN201611233169.7 | 2016-12-28 | CN106690164A | 2017-05-24 | 王占地; 邵则品; 侯立志 |
| 本发明涉及食品生产加工技术领域，具体的涉及一种黄桃罐头的制备方法。本发明制备方法为：挑选出大小均匀、色泽鲜亮且饱满的新鲜黄桃，放入碳酸钠水溶液中浸泡，浸入水中，加入混合酶酶解；酶解后先后浸入温水和冰水中，去皮去核后将黄桃放入混合水果酵素中，处理后取出，放入填充液中、装罐。本发明制备的黄桃罐头克服了现在市面上销售的黄桃罐头存在的火碱去皮糖精增甜的缺点，具有营养丰富，口感好，适合各类人群食用的优点。 | ||||||
| 91 | 一种海苔红茶牛柳 | CN201611150680.0 | 2016-12-14 | CN106690113A | 2017-05-24 | 不公告发明人 |
| 本发明公开了一种海苔红茶牛柳，由下列重量份的原料制成：牛柳95‑100、虾仁10‑15、冬瓜15‑20、薏苡仁10‑15、海苔15‑20、芝麻10‑15、番茄10‑15、红茶3‑5、牛蒡15‑20、大蒜10‑13、白酒、白砂糖、食盐、胃蛋白酶、果胶酶、水适量。茶叶经超微粉碎破壁后，茶多酚等有效成分充分暴露出来，提高人体对茶叶的营养吸收率。牛蒡经过发酵，抑制了腐败菌的繁殖，平衡加工牛肉的营养，提高风味。牛柳表面喷洒果茶可以改善牛柳的色泽、外观和风味。芝麻具有很强的吸水性，与水结合可牢牢地黏附在肉片上，烘烤时失水较少，添加于肉脯中，可改变肉脯干硬的质地，并能保持肉脯良好的外观和风味。腌制的目的是入味和使肉中盐溶性蛋白溶出。本发明提供的牛柳采用独创的加工工艺，口味优良，味道鲜美，食用方便，营养价值高，满足对肉制品的感官、营养和安全的要求。 | ||||||
| 92 | 牡蛎乳酸菌饮料的制备方法 | CN201510770336.0 | 2015-11-12 | CN106689941A | 2017-05-24 | 李宇嘉 |
| 本发明涉及食品制备领域，具体涉及一种乳酸菌饮料的制备方法。首先制备牡蛎酶解液，然后对酶解液进行脱腥脱色，向其中加入稳定剂和蔗糖，在110～120℃下灭菌，冷却至室温，接种菌种，在38～42℃下发酵8～12h，得到牡蛎乳酸菌饮料。本发明提供的制备牡蛎乳酸菌饮料的方法，简单实用，制得的乳酸菌饮料口感独特，适于多数人群的营养需求，具有广阔的市场应用前景。 | ||||||
| 93 | 萝卜红枣虫草鹌鹑保健汤的制备方法 | CN201611162118.X | 2016-12-15 | CN106666601A | 2017-05-17 | 汪超; 丁城; 李冬生; 周梦舟; 吴茜; 徐宁; 胡勇; 石勇; 柳志杰 |
| 本发明涉及一种萝卜红枣虫草鹌鹑保健汤的制备方法，鹌鹑弄净，切割得鹌鹑骨架和鹌鹑肉；部分鹌鹑肉绞成肉泥，加米汁，红枣汁混合胶体磨磨浆，沸煮后冷却，加虫草菌种子液避光震荡发酵；萝卜洗净、切条，灭菌后加盐，混合乳酸菌发酵，得发酵酸萝卜；鹌鹑骨架放入鹌鹑肉虫草发酵液中浸泡，再和发酵酸萝卜混合加压熏蒸，将鹌鹑骨和发酵酸萝卜取出，加余下鹌鹑肉、水，红枣，鹌鹑肉虫草发酵液混合熬煮得鹌鹑汤；包装，冷藏或冷冻即得。本发明将鹌鹑肉泥作为基料，加入蛹虫草菌液发酵，再经发酵酸萝卜熏蒸和熬煮，鹌鹑汤鲜味浓郁，平抑了虫草菌产生的腥味，富含虫草多糖、虫草素、虫草酸等活性成分，本发明的汤适合老人、孕妇、产妇、体弱者食用。 | ||||||
| 94 | 一种解酒护肝茶 | CN201611251602.X | 2016-12-30 | CN106666001A | 2017-05-17 | 马朝东 |
| 本发明主要涉及食品技术领域，公开了一种解酒护肝茶，由以下原料制成：枸杞、决明子、玉米须、辣椒叶、贡菊、蒲黄、地榆、藿香、乳酸菌、安琪酿酒酵母、猴头菇多糖、银耳多糖；香味浓郁，初味微苦，后味淡甜，能够增强抵抗力，促进新陈代谢，加快酒精的分解和排泄，使饮酒者的解酒时间提前1/3，保护肝脏和肠胃，抗癌抑癌；经乳酸菌发酵，使口感微酸，减少生涩味，增加香味和营养，促进吸收，加快解酒；经安琪酿酒酵母发酵，进一步促进有效成分浸出，产生大量小分子营养，缩短饮用时的浸泡时间；丰富市场上茶的种类和功效，经济收入提高13.6%；饮用方便，浸泡时间较常规茶叶缩短1/2。 | ||||||
| 95 | 一种苹果茶冲剂 | CN201611017493.5 | 2016-11-19 | CN106665981A | 2017-05-17 | 王传龙 |
| 本发明主要涉及食品加工领域，公开了一种苹果茶冲剂，由以下原料制成：苹果、苹果花、苹果叶、香蕉皮、猪血、银耳、低聚半乳糖、乳酸菌、食盐、三颗针提取物；营养均衡，果香浓郁，酸甜适中，微涩爽口，能够增强免疫力，减肥瘦身，美容护肤，增强记忆力，延缓衰老，防治心脑血管疾病，抗癌抑癌；少量食盐和植物提取剂能够淡化茶的涩味，增加鲜味，利于解渴，延长货架期，增加营养，经济收入提高12.4%；苹果肉花浆与猪血银耳浆经乳酸菌高温短时初发酵，促进乳酸菌增殖，加入叶皮浆和低聚半乳糖后进行低温长时二次发酵，增加香味，促进营养和保健成分释放，缩短泡茶时间，经冷冻干燥，便于携带，饮用方便，符合快节奏的生活步伐。 | ||||||
| 96 | 一种风味稳定的酸羊奶及其制备方法 | CN201611065466.5 | 2016-11-28 | CN106665831A | 2017-05-17 | 董玉坤 |
| 本发明提供一种风味稳定的酸羊奶，所述酸羊奶，包括以下原料组分：生羊乳、杏仁提取液、沙棘果提取液、无花果提取液、青橄榄提取液、白砂糖、淀粉、琼脂、长双歧杆菌、副干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌。本发明还一种风味稳定的酸羊奶的制备方法，所述制备方法，包括生羊乳脱膻处理，所述脱膻处理，一次真空脱膻塔的表压力为‑0.06～‑0.10MPa；二次真空脱膻处理塔顶温度为82‑88℃。本发明制备的酸羊奶，细腻、均匀，蛋白质含量为2.9‑3.0%；脂肪含量为2.5‑2.7%；碳水化合物含量为2.5‑3.0%；酸度为80‑85°T，乳酸菌活菌数为1.5‑1.9×108cfu/g。 | ||||||
| 97 | 一种无抗生素、零排放的微生物生态养猪方法 | CN201611225907.3 | 2016-12-27 | CN106665494A | 2017-05-17 | 黄宇翔; 崔伟康 |
| 本发明提供一种无抗生素、零排放的微生物生态养猪方法。方法包括：喂养生猪的饲料经微生物预先发酵、在生猪生长过程中饮用微生物菌剂水的疫病防控、在猪舍及周边环境微生物除臭的菌剂喷洒和微生物发酵床养殖有机结合。这种无抗生素、零排放微生物生态养殖生猪方法的优点是：可以提高生猪的消化吸收转化率、提高猪肉品质、消除猪体药物残留、增强生猪免疫抵抗能力、有效防治臭素H2S,NH3等有害气体的排放、保护周边地区环境（空气、水资源、土壤）免受污染等。这种对环境友好又可增加养殖收入的微生物生态养猪方法，具有巨大的生态、经济和社会效益。 | ||||||
| 98 | 萝卜红枣虫草鸡保健汤的制备方法 | CN201611160355.2 | 2016-12-15 | CN106616741A | 2017-05-10 | 汪超; 丁城; 李冬生; 周梦舟; 吴茜; 徐宁; 胡勇; 石勇; 柳志杰 |
| 本发明涉及一种萝卜红枣虫草鸡保健汤的制备方法，鸡弄净，切割得鸡骨和鸡肉；部分鸡肉绞成肉泥，加米汁，红枣汁混合胶体磨磨浆，沸煮后冷却，加虫草菌种子液避光震荡发酵；萝卜洗净、切条，灭菌后加盐，混合乳酸菌发酵，得发酵酸萝卜；鸡骨放入鸡肉虫草发酵液中浸泡，再和发酵酸萝卜混合加压熏蒸，将鸡骨和发酵酸萝卜取出，加余下鸡肉、水，红枣，鸡肉虫草发酵液混合熬煮得鸡汤；包装，冷藏或冷冻即得。本发明将鸡肉泥作为基料，加入蛹虫草菌液发酵，再经发酵酸萝卜熏蒸和熬煮，鸡汤鲜味浓郁，平抑了虫草菌产生的腥味，富含虫草多糖、虫草素、虫草酸、腺苷等活性成分，本发明所得鸡汤适合老人、孕妇、产妇、体弱者及病人食用。 | ||||||
| 99 | 一种糯米猪血肠及其生产方法 | CN201611177070.X | 2016-12-19 | CN106616421A | 2017-05-10 | 王天良; 韩尊; 王中林 |
| 本发明公开了一种糯米猪血肠及其生产方法。该糯米猪血肠，包括肠衣，肠衣内填装有以下质量份的原料制成的肠馅料：猪血100份，糯米30‑40份，大米10‑15份，宣威火腿3~5份，姜2‑8份，盐2‑5份，味精1‑3份，花椒粉2‑5份，八角粉0.1‑0.5份，胡椒粉0.1‑0.5份，料酒1‑5份，食用油15‑20份，迷迭香0.1‑0.5份，五香粉1‑5份，白砂糖1‑3份，菌种混合液3~6份。其生产方法是：先清洗肠皮，再炒米，然后将原料混合成肠馅料，再将肠馅料装入肠皮并扎结，然后进行发酵，最后蒸熟。本发明提供的糯米猪血肠营养丰富、味道好、口感丰富。 | ||||||
| 100 | 一种甜菜发酵饮料的制备方法 | CN201611144578.X | 2016-12-13 | CN106616151A | 2017-05-10 | 信成夫; 景文利; 于丽; 罗祖会 |
| 本发明提供一种甜菜发酵饮料的制备方法，包括：将预处理后的甜菜经漂烫后，加水、匀浆、酶解、灭菌、发酵、离心、过滤、加入调味剂混合均匀，即得。采用多种酶复合酶解，以及多种微生物协同发酵的工艺；本发明制备的甜菜发酵饮料，适口性好，营养全面；甜菜含有其特有的矿物化合物和植物化合物，这些化合物能抗感染，增加细胞含氧量，治疗血液病，肝病及免疫系统功能紊乱；而通过微生物发酵方式制备饮料可以保留其绝大部分的物质成分不被破坏。步骤简单、操作方便、实用性强。 | ||||||
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