子分类：
- A22C11/00： 制作香肠{ (化学方面入A23L1/31);制作过程中处理或输送香肠制品的设备}
- A22C13/00： 香肠肠衣{(动物肠的制作入A22C17/14)}
- A22C15/00： 悬挂肉类或香肠用的设备(制作期间填充和输送香肠制品入A22C11/00;穿过屠宰场运输入A22B7/001;家禽的束缚物入A22C21/0007;家禽的输送入A22C21/0053)
- A22C17/00： 其它加工肉或骨的装置
- A22C18/00： 加工肉类的车间、工厂或类似设施(仅加工家禽的入A22C21/00;仅加工鱼类的入A22C25/00)
- A22C21/00： 家禽加工
- A22C25/00： 加工鱼;{鱼的腌制;用电流将鱼击昏;用光学方法研究鱼(鱼的屠宰入A22B3/08)}
- A22C29/00： 加工甲壳类动物{或双壳类},例如牡蛎或龙虾;{所用工具,如夹紧钳、破碎钳、分级装置;加工生产线}
- A22C5/00： 混合肉、香肠肉或肉制品用的设备(混合一般入B01F)
- A22C7/00： 捣碎、成型或压制肉、香肠肉或肉制品用的设备{(家用肉馅饼模制设备入A47J43/20;火腿蒸煮器入A47J 27/20)
- A22C9/00： 使肉如火腿软化的设备{(用化学方法软化A23L1/31,A23L1/318)}
| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 181 | 具有缩短的曲柄驱动器的剪切机 | CN201210351803.2 | 2012-07-23 | CN102885123B | 2015-11-25 | D·埃伯特; M·施密特 |
| 本发明涉及生产肠状产品的剪切机(1)，包括：填充管(10)，用于将填充材料给送入储备在填充管(10)上并在其第一端处闭合的肠衣(M)中；收集装置(30)，用于收集填充的肠衣(M)并在其上形成辫状部(P)；和剪切装置(20)，具有在打开和闭合位置之间逆向地移动的第一和第二闭合工具(22，24)，将至少一个闭合装置(C)施加至辫状部(P)并当闭合工具(22，24)处于其闭合位置时闭合闭合装置(C)。剪切装置(20)包括驱动第一闭合工具(22)的驱动装置(100)，其包括有曲柄销(112)的曲柄轴(110)和有中心轴线(146)的柱塞(140)，用于保持并在其打开和闭合位置之间沿着中心轴线(146)直线地移动第一闭合工具(22)。导轨(130；230；330)安装至柱塞(140)，枢转地附接至曲柄销(112)的滑块(120)能够与导轨(130；230；330)滑动地接合，用于使柱塞(140)沿着其中心轴线(146)移动。 | ||||||
| 182 | 一种香肠灌装机 | CN201510399182.9 | 2015-07-09 | CN104970080A | 2015-10-14 | 不公告发明人 |
| 本发明涉及一种香肠灌装机,属于食品生产机械化输送设备技术领域，为了克服现有香肠灌装机需要人工抓住肠衣和出肉管的出口边缘与肠衣之间会产生剪切力的缺点，所述香肠灌装机包括设置在地面或安装台面上的机架、设置在机架顶部的碎肉机、设置在机架内部为碎肉机提供动力的电动机、设置在碎肉机上的出肉管和设置在出肉管上的下托片，所述机架为中空结构，碎肉机和电动机同一侧各设有一个飞轮，两个飞轮的轴线相互平行，两个飞轮之间设有皮带连接;降低人员的工作强度，更加安全卫生，且肠衣与出肉管之间的剪切力被大大减小。 | ||||||
| 183 | 隧道 | CN201380067102.9 | 2013-12-17 | CN104968205A | 2015-10-07 | K.尼科尔森 |
| 本发明提供一种用于以在低于0℃的温度的液体冷冻剂或冷气对已拔毛家禽屠体(或其它动物屠体)进行线上抗菌处理的隧道(2)，所述隧道(2)具有用于家禽屠体的入口(18)和出口(20)。单轨输送机(22)从入口(18)延伸到出口(20)并经过隧道(2)。家禽挂钩(24)能够沿输送机(22)经过。因此，家禽屠体能够通过隧道(2)输送。输送机(22)能够跟随颠倒方向至少一次的路径。 | ||||||
| 184 | 一种海蜇头的加工方法 | CN201510370480.5 | 2015-06-30 | CN104957678A | 2015-10-07 | 刘西磊; 韦成昱; 李义辉; 杜玉兰 |
| 本发明提供了一种海蜇头的加工方法，属于海产品加工技术领域，步骤包括：（1）霉烂；（2）初矾；（3）二矾；（4）三矾；（5）提干；（6）装箱出售或是储存；本发明提供的一种海蜇头的加工方法，不易使海蜇头发生腐烂变质，或造成质量差和出成率低。 | ||||||
| 185 | 一体式自动禽胗脱油分离设备 | CN201310245446.6 | 2013-06-20 | CN103300122B | 2015-10-07 | 朱忠毅; 朱存治 |
| 本发明公开了一体式自动禽胗脱油分离设备，包括上料用提升机1、接收所述提升机1的上料进行油胗脱离的脱油机2、将脱油后的油液和禽胗混合物进行分离的油胗分离机3，以及对分离出的禽胗进行切割的切胗机4。本发明显著改进在于和油流入分离机箱体后，胗、油、废渣、通过水体的浮力分离。本发明能够全自动脱油、胗油分离，排渣彻底，提高了生产效率，节约了时间，取代了人力操作。通过设备的改进，本发明还提供一套禽胗机械加工方法、特别是适用于食品行业自动化、禽胗脱油、胗油分离、机械自动化工艺方法。 | ||||||
| 186 | 移位器 | CN201210435429.4 | 2012-11-05 | CN103081974B | 2015-10-07 | D.埃伯特; M.赫梅尔 |
| 一种用于分配和封闭容纳具体是香肠肉馅填料的管状包装外壳的裁剪机，包括关于管状包装外壳轴线(A)在轴向上前后布置并各自包括上移位器元件和下移位器元件的至少第一和第二移位器元件对。每对移位器元件能在第一和第二平面中从移位器元件彼此处于最大位移的打开位置线性可逆地移动到移位器元件彼此处于接近最小位移的闭合位置。第一线性导引件包括在两对移位器元件从打开位置到闭合位置的可逆线性运动期间在第一和第二平面中引导它们的至少第一和第二导杆以及用于将两对移位器元件从打开位置可逆地移动到闭合位置的第一驱动机构。第一和第二导杆定位在与第一和第二对移位器元件的第一和第二平面平行的平面中。 | ||||||
| 187 | 贻贝清洗蒸煮装置 | CN201510399820.7 | 2015-07-10 | CN104938605A | 2015-09-30 | 张建设; 顾得月; 袁翼; 张萍; 王娇萍; 杨炬; 叶刘丹 |
| 本发明公开了贻贝清洗蒸煮装置，包括具有支架的输送槽，其中：输送槽设有导向漏板，并且该导向漏板下方设有一块倾斜的导流板；导向漏板上均布有能对贻贝表面进行磨损的漏水孔；输送槽内还设有振动机；输送槽的末端连接有能对贻贝进行盐渍清洗处理的储物器，并且该储物器经物料口连接有蒸煮装置；输送槽的导向漏板上方设有喷淋管。贻贝从输送槽的进料口进入并在震动的导向漏板上铺开，并随着震动来回翻转并向出料的一侧缓慢移动，并经过喷淋管流水清洗。本发明有节约能源、加工速度快、用水量小、产品感官好的优点。 | ||||||
| 188 | 全自动智能剥鱼皮方法 | CN201510433674.5 | 2015-07-17 | CN104938603A | 2015-09-30 | 赵明岩 |
| 本发明公开了一种全自动智能剥鱼皮方法，基于鱼皮剥离装置，所述的鱼皮剥离装置包括夹持机构、环切刀(1)、分离刀(2)和剥皮机构(3)，所述的夹持机构包括鱼鳃钩(4)和尾夹机构(5)，环切刀位于鱼鳃钩和尾夹机构之间中心轴线的偏心位置，分离刀和剥皮机构则位于鱼鳃钩侧；所述的剥鱼皮方法包括如下步骤：装夹、识别扫描、环形切割、鱼皮分离、纵向切割和剥皮。本发明实现了鱼皮的自动化分离，提高了鱼皮剥离的效率，也避免了鱼皮被破坏。 | ||||||
| 189 | 鲟鱼鱼筋抽取及干制加工工艺 | CN201510292656.X | 2015-06-02 | CN104938599A | 2015-09-30 | 师伟; 白帆; 汪金林; 温小礼; 王栋; 石灏; 夏永涛; 王斌; 韩磊; 张力伟 |
| 本发明涉及鲟鱼鱼筋抽取及干制加工工艺，为了解决完整高效地从鲟鱼骨髓中取出鱼筋且进行干化处理和贮存的问题，其特征包括用解剖刀具在脊骨上距离鱼头1.5～2.5cm位置处切下，将鱼筋切断；在距离鱼头3.5～4.5cm处，再限深切，切开脊骨而不切到鱼筋；将被切开长度段的左右脊骨，沿水平方向剖开，将该长度段脊骨向上翻起；使用圆头挖勺将鱼筋一头挑出，用翘头镊子夹捏住鱼筋的一头，平稳用力抽出鱼筋8～12cm；将抽出的鱼筋缠绕在手掌上，均匀微重使力，轻而平稳地往外抽取鱼筋；并通过纯天然的风干制作工艺获得高品质的产品，最大限度地实现鲟鱼的经济价值。 | ||||||
| 190 | 一种鲈鱼的加工方法 | CN201510286488.3 | 2015-05-30 | CN104938598A | 2015-09-30 | 刘西磊; 韦成昱; 贾立国; 杜玉兰 |
| 本发明提供了一种鲈鱼的加工方法，属于海产品加工技术领域。本发明的一种鲈鱼的加工方法，包括以下步骤：（1）原料获取；（2）原料挑选、分级；（3）淋洗；（4）宰杀、清洗；（5）装盘、速冻；（6）脱盘、包装；（7）金探、储藏。本发明提供的一种鲈鱼的加工方法，加工程序简练，加工对鲈鱼的保鲜效果好，能很好地保留鲈鱼的鲜美口感，可远销内陆地区。 | ||||||
| 191 | 一种高效去除原肠内容物的方法及肠衣 | CN201510386156.2 | 2015-06-30 | CN104938596A | 2015-09-30 | 杜大雪; 杜晓辉; 李强; 刘飞; 钟芳 |
| 本发明公开了一种高效去除原肠内容物的方法及肠衣，其通过将原肠初步去除内容物后，用茶叶水冲洗、浸泡原肠进一步高效去除原肠内容物，提高刮肠后肠粘膜的纯度。一方面，茶叶水中鞣酸实现了原肠内容物的高效去除；另一方面，茶叶水中含有的茶多酚类化合物、维生素类等活性物质可对原肠起到一定的保护作用，提高了质量。本发明中，茶叶水成本低，配制方便，提高了肠粘膜纯度，肠衣质量，可广泛用于天然肠衣生产中。 | ||||||
| 192 | 一种自动穿串机 | CN201510268180.6 | 2015-05-22 | CN104920572A | 2015-09-23 | 贺治成; 于建龙; 庄文华; 张福强; 张石; 张磊 |
| 本发明涉及一种自动穿串机，包括动力传输装置、带有推进式自动锁肉箱的自动片肉装置、滚刀切肉装置、剪切分给装置、以及自动冲签装置；该装置集切片、切条、切块、穿签于一体，提高成产效率的同时又能实现自动化、多功能化，一机多用，大大减少了人力物力财力的消耗；不仅能实现肉类的穿串还能实现丸类等多种食品的穿串，同时肉类可以实现不同厚度、不同大小肉块的穿签。机械化程度和生产效率提高，易操作、易维护、成本低、体积小，自动化程度高。 | ||||||
| 193 | 用于对食物进行保温、分份及分配的设备 | CN201080023179.2 | 2010-06-07 | CN102448686B | 2015-09-16 | 沃尔特·德格尔塞格 |
| 本发明主要描述的是一种用于提供从保持烫的或热的、大的食物块上所切割出的烫的或热的食物部分的设备。取食物的份额、切割和分配通过该设备自动完成，而操作设备的人则不需要碰触食物。 | ||||||
| 194 | 骨处理系统和方法 | CN201510332918.0 | 2010-12-23 | CN104887292A | 2015-09-09 | M·L·克尔兹; L·M·夏德克; D·A·奥利弗; G·W·诺曼; D·J·利特尔 |
| 揭示了一种处理骨的系统和方法。利用组织分离器来以安全、无菌且高效的方式将组织从骨分离，所述组织包括肌肉、骨膜和结缔组织中的至少一种。一方面，颗粒还原器可包括相对于滚筒(204)上的切割表面定位的叶轮(206)。叶轮和滚筒中的至少一个通过功率源转动，使得获取的组织与切割表面摩擦配合。另一方面，可将加压流体源对准组织以将骨从非骨组织分离。 | ||||||
| 195 | 一种改进的套缩机 | CN201510275701.0 | 2015-05-26 | CN104872263A | 2015-09-02 | 吴志宙 |
| 本发明所述一种改进的套缩机，包括机架，所述机架包括套缩机本体、抹油夹和拨衣装置，所述拨衣装置包括至少两对拨衣轮，每对所述拨衣轮包括上拨衣轮和下拨衣轮，所述上拨衣轮和下拨衣轮均连接传动轴，所述传动轴穿过一机板连接外齿轮，所述外齿轮由电机驱动，进而驱动所述上拨衣轮或下拨衣轮转动。本发明所述一种改进的套缩机，拨衣轮拨衣效率高，提高了肠衣的输送速度，抹油夹进行在线抹油，不影响肠衣的输送，极大了提高了整个生产线的生产效率。 | ||||||
| 196 | 一种套缩机用双拨衣轮 | CN201510275659.2 | 2015-05-26 | CN104872262A | 2015-09-02 | 吴志宙 |
| 本发明所述一种套缩机用双拨衣轮，包括机架，所述机架设有至少两对拨衣轮，每对所述拨衣轮包括上拨衣轮和下拨衣轮，所述上拨衣轮和下拨衣轮均连接传动轴，所述传动轴穿过所述机架连接外齿轮，所述外齿轮由电机驱动，进而驱动所述上拨衣轮或下拨衣轮转动。本发明所述一种套缩机用双拨衣轮，其对肠衣的驱动效果好，而且可以很方便的调节上拨衣轮和下拨衣轮之间间隙，来适应不同大小和厚度的肠衣。 | ||||||
| 197 | 在产品流中传送的食品的加工装置及加工方法 | CN201280077774.3 | 2012-11-15 | CN104869832A | 2015-08-26 | 亨宁·B·佩德森 |
| 食品加工装置(1)包括：食品(9)的主传送路径(20)、至少一个加工站(3)和卸载路径(22)。该加工站具有取出机构(41)、加工区(31)和运送机构(42)。取出机构(41)将待加工的食品(9,91)从主传送路径(20)的取出区段(411)中取出。运送机构(42)将加工过的食品(9,92)运送至卸载路径(22)的运送区段(421)。该食品加工装置装备有横向传送机构(4)。该横向传送机构包括取出机构(41)和运送机构(42)共用的枢轴(50)。取出机构(41)和运送机构(42)可围绕共用的横向传送机构枢轴(50)来回旋转，以便取出或运送食品(9,91,92)。运送机构(42)设置有运送缓冲区段(45)。取出机构(41)涵盖取出区段(411)，而运送机构(42)则涵盖运送缓冲区段(45)。所述食品加工装置(1)尤其允许一种食品加工方法以如下方式实施，其中食品(9)在产品流中沿主传送路径(20)被传送：使取出机构(41)和运送机构(42)围绕共用的横向传送机构枢轴(50)来回旋转，以便实施取出传送操作和运送传送操作，其中将加工过的食品(9,92)传送至运送缓冲区段(45)；借助上述运送传送操作，将加工过的食品从运送缓冲区段运送至卸载路径(22)。 | ||||||
| 198 | 用于防腐处理黏膜的装置和方法 | CN201080034674.3 | 2010-07-22 | CN102612321B | 2015-08-05 | A·B·吉滕比克; H·范特伊恩; M·J·G·M·普勒马克斯 |
| 本发明涉及一种用于混合屠宰内脏和防腐剂的混合装置(1)，所述装置包括带有底部(4)的内脏收集罐(3)、延伸进入所述内脏收集罐的搅拌器(8)、以及能够可操作地连接到排放设备的泵单元(9)，所述底部(4)设置有可连接到可关闭的排放设备的排放开口(5)，其中所述装置还包括安装在所述收集罐(3)的顶部上的防腐剂容器(7)。本发明还提供了一种收集和防腐处理系统，其中可以严格控制防腐剂的添加，当将要使用时，所述系统可以轻易和快速地安装和连接。在使用之后，所述系统可以轻易拆除和清洁。 | ||||||
| 199 | 一种胶原蛋白肠衣及其制备方法 | CN201410758235.7 | 2014-12-11 | CN104798863A | 2015-07-29 | 不公告发明人 |
| 本发明公开了一种胶原蛋白肠衣及其制备方法。所述胶原蛋白肠衣的组成成分包括质量百分比为55％～65％的胶原、4％～8％的大豆膳食纤维、4％～8％的高直链变性淀粉、0.02％～0.05％的交联剂、3％～10％的增塑剂、0.01％～0.03％的防腐剂和15％～25％的水。本发明的胶原蛋白肠衣具有肠衣厚度小、口感滑脆、透气性好、抗拉强度大、耐压强度高、伸缩率高和耐高温蒸煮等优点，其辅料为大豆膳食纤维和高直链变性淀粉，不仅安全性高，而且营养价值高，成本低，成膜性强，热稳定性好，同时还具有一定的透气性和透湿性，其功能性完全可以替代其他合成类化工原料的可食性纤维素，满足机械化灌肠的要求。 | ||||||
| 200 | 物块分配设备、包括物块分配设备的模制设备及操作方法 | CN201080020521.3 | 2010-03-26 | CN102421298B | 2015-07-29 | H·F·J·M·范德伊尔登; D·麦斯肯道尔; T·W·德克尔 |
| 根据第一方面，本发明涉及一种物块分配设备(18)，其用于将特别是肉块的适于消费的食品的原始材料的物块供应到模制构件(16)的一个或多个模腔(44)，以用于从所述物块模制三维制品(46)。所述设备(18)包括壳体(30)，该壳体(30)具有能够朝所述模制构件转动的开口的侧面(38)，其中设有挠性邻接元件(40)以便所述壳体邻接模制构件。在该壳体(30)中，用于所述物块的通道(34)从壳体(30)中的引入口(32)延伸到排放口(36)，该排放口(36)在所述壳体(18)的开口的侧面(38)上开口。设置有压力装置(50)，从而在压力下抵靠包括一个或多个模腔(44)的模制构件(16)的平面(35)而对所述挠性邻接元件(40)进行定位，所述压力装置(5)被设计成在挠性邻接元件(40)的多个分离的区域(72、74、76、78)中设定多个接触压力。 | ||||||
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