| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 1 | 食物处理系统及用于分类、称重、运送和腌泡固态食物制品的相应方法 | CN201380062566.0 | 2013-11-29 | CN104822271B | 2017-09-12 | 亨尼英格曼·汉森 |
| 本发明涉及一种用于分类、称重、运送和腌泡固态食物制品的食物处理系统。该食物处理系统包括称重系统，其具有用于批量接收固态食物制品的接收部件(14)和用于选择性排放固态食物制品的批料的排放部件(24)。该食物处理系统还包括腌泡容器(34)，其具有用于接收固态食物制品的批料的入口。该食物处理系统还包括用于将一定量的腌泡汁提供到腌泡容器的供应管(36)和用于搅拌固态食物制品的批料和腌泡汁量的搅拌器。该食物处理系统具有用于将固态食物制品的批料和腌泡汁的量一起排放的出口(40)和用于将固态食物制品的批料和腌泡汁量分包到包装中的分包站。 | ||||||
| 2 | 一种食品加工工作台 | CN201611210992.6 | 2016-12-24 | CN106819042A | 2017-06-13 | 张大宝; 王英杰 |
| 本发明提供了一种食品加工工作台，包括工作台本体，工作台本体下方设有两个支柱板，工作台本体左侧上方设有砧板，工作台本体上设有凹槽，凹槽位于砧板的右侧，凹槽沿轴向倾斜设置，凹槽与砧板相连的侧壁倾斜设置，工作台本体上设有出水管，所述出水管位于凹槽底部较低的一端的下方；所述砧板的左侧壁、前侧壁和后侧壁上分别设有左挡板、前挡板和后挡板，所述左挡板上设有进水管；所述前挡板和后挡板上分别设有滑轨，砧板上设有刮板，所述刮板的两端插设于滑轨内。本发明的有益效果是食品加工工作台设计合理，方便操作，节省人力，干净卫生。 | ||||||
| 3 | 用于制备食品的加工线 | CN200580035052.1 | 2005-08-16 | CN101039584A | 2007-09-19 | K·迈耶 |
| 本发明涉及用于生产食品(例如香肠、火腿或干酪)的加工线，所述加工线至少具有加工装置、包装装置和输送工具，其中加工线表面的至少部分区域具有持久无菌表面。 | ||||||
| 4 | 一种冷却保鲜牛肉的生产方法 | CN201610189886.8 | 2016-03-30 | CN107279245A | 2017-10-24 | 王立兵 |
| 本发明公开了一种冷却保鲜牛肉的生产方法。该冷却保鲜牛肉的生产方法，包括屠宰，放血、剥皮、去除内脏，胴体经检疫合格后，用水进行冲淋；再对该胴体进行预冷，然后选取ｐＨ值在５．６～５．８的胴体进行剔骨分割、修整，真空包装后再进行热浸、冷浸后放置于－２～２℃环境中进行贮存。本发明较之现有技术，所得的保鲜牛肉具有更好的安全性和卫生性，以及更长的保持期。 | ||||||
| 5 | 用于使香肠生产用的灌装机的调准简化的方法和装置 | CN201610605147.2 | 2016-07-27 | CN106386992A | 2017-02-15 | B·梅勒; M·斯陶德劳斯; M·努瑟 |
| 用于使香肠生产用的灌装机的调准简化的方法和装置。本发明涉及用于调准灌装机的方法和对应的灌装机。在该方法中，首先，根据实际状态测量灌装机的高度和/或倾斜度。将测量值传送到计算单元。将高度和/或倾斜度的实际状态与高度和/或倾斜度的目标状态进行比较。然后，基于该比较调整灌装机的高度和/或倾斜度。 | ||||||
| 6 | 食物处理系统及用于分类、称重、运送和腌泡固态食物制品的相应方法 | CN201380062566.0 | 2013-11-29 | CN104822271A | 2015-08-05 | 亨尼英格曼·汉森 |
| 本发明涉及一种用于分类、称重、运送和腌泡固态食物制品的食物处理系统。该食物处理系统包括称重系统，其具有用于批量接收固态食物制品的接收部件(14)和用于选择性排放固态食物制品的批料的排放部件(24)。该食物处理系统还包括腌泡容器(34)，其具有用于接收固态食物制品的批料的入口。该食物处理系统还包括用于将一定量的腌泡汁提供到腌泡容器的供应管(36)和用于搅拌固态食物制品的批料和腌泡汁量的搅拌器。该食物处理系统具有用于将固态食物制品的批料和腌泡汁的量一起排放的出口(40)和用于将固态食物制品的批料和腌泡汁量分包到包装中的分包站。 | ||||||
| 7 | 一种肉食品加工台 | CN201410356216.1 | 2014-07-24 | CN104304405A | 2015-01-28 | 叶键 |
| 本发明公开了一种肉食品加工台，食品加工领域，包括水龙头，台面以及支撑架，所述水龙头与台面连接，其特征在于水龙头可以左右活动，可将外界的水传导到台面进行全面清洗，所述台面则分平缓台面和坡台面，平缓台面位于坡台面下方，台面下方两个角内侧设有排水口，台面四周设有管形挡边，所述支撑架则为可折叠性支架，本发明中水龙头和台面的连接，便于台面的清理，平缓台面便于肉内食物的加工处理，坡台面便于将污水流出保持台面的清洁，支撑架设计便于提携和移动，节省占地空间，设计简单，成本低。本发明的一种肉食品加工台可以应用在食品加工厂或者超级市场。 | ||||||
| 8 | 食品を製造するための装置および方法 | JP2014096815 | 2014-05-08 | JP2014220814A | 2014-11-20 | WOLFGANG SCHRADER; LOTHAR MILLER |
| 【課題】リアルタイムでの確実かつ迅速なデータ伝送が簡便な、食品を製造するための2つのデバイス間でのデータ伝送のための改良方法および改良装置を提供する。【解決手段】食品を製造するプロセスに関与する様々なデバイス、特に充填ラインに関与するデバイス間でプロセス・データを伝送するための方法であって、2つのデバイス間でのデータ通信は、第1のデバイスの少なくとも1つの送信機と第2のデバイスの少なくとも1つの受信機との間、および/または第2のデバイスの少なくとも1つの送信機と第1のデバイスの少なくとも1つの受信機との間で排他的に行われる。【選択図】なし | ||||||
| 9 | Sausage manufacturing device | JP7760679 | 1979-06-21 | JPS5513098A | 1980-01-29 | BUASHIRI MATOBUEEBUICHI GORUBA; EBUGENI TEIMOFUEEBUICHI SUPIRI; BURAJIMIRU BUASHIRIEBUICHI SHI; BUIKUTORU BUASHIRIEBUICHI BUAG; BUYACHIESURAFU IBUANOBUICHI HI; JIMERU ABURAMOBUICHI BOGU |
| 10 | Apparatus and method for processing and distribution of perishable foods | JP2007537832 | 2005-10-17 | JP2008516872A | 2008-05-22 | ロジャー ケイス パーマー |
| 集中型食品加工流通システムは、一次産品を、所定期間の間保存する（３）ため封止可能で再利用可能なコンテナ（１５０）に供給してから、小売食品に加工する（４）ためその一次産品を取り出す。 小売産品は、中央貯蔵施設に貯蔵しておい（６）て、小売注文を受けたときに、封止可能で移動可能なコンテナ（１５０）にパックして、小売販売可能な形態で、遠隔地の小売店に輸送する（１０）。 | ||||||
| 11 | JPS6139007B2 - | JP14257477 | 1977-11-28 | JPS6139007B2 | 1986-09-02 | ANDORYUU JEROOMU GURATSUDO; ANDORYUU GURATSUDO JUNIA; RARUFU JEEMUSU MATSUKEI |
| 12 | Meat treating apparatus | JP14257477 | 1977-11-28 | JPS5369867A | 1978-06-21 | ANDORIYUU JIEROOMU GURATSUDO; ANDORIYUU GURATSUDO JIYUNIA; RARUFU JIEEMUSU MATSUKEI |
| 13 | 食品加工システムおよび、固形食品を仕分けし、秤量し、運搬し、そしてマリネート処理するための対応する方法 | JP2015544474 | 2013-11-29 | JP6329963B2 | 2018-05-23 | ハンセン,ヘニング・インゲマン |
| 14 | 食品を製造するための装置および方法 | JP2014096815 | 2014-05-08 | JP6163451B2 | 2017-07-12 | シュレーダー ウォルフガング; マイラー ローター |
| 15 | 食品加工システムおよび、固形食品を仕分けし、秤量し、運搬し、そしてマリネート処理するための対応する方法 | JP2015544474 | 2013-11-29 | JP2015536664A | 2015-12-24 | ハンセン，ヘニング・インゲマン |
| 本発明は固形食品を仕分けし、秤量し、運搬しそしてマリネート処理するための食品加工システムに関する。食品加工システムは、バルクの固形食品を受け入れるための受け入れ部分(14)および固形食品のバッチを選択的に放出するための放出部分(24)をもつ秤量システムを含んでなる。食品加工システムは更に、固形食品のバッチを受け入れるための入り口をもつマリネートレセプタクル(34)を含んでなる。食品加工システムは更に、マリネートレセプタクルに一定量のマリネート液を供給するための供給チューブ(36)および固形食品のバッチとその量のマリネート液とを撹拌するための撹拌機を含んでなる。食品加工システムはその量のマリネート液と一緒に固形食品のバッチを放出するための出口(40)および固形食品のバッチとその量のマリネート液とを包装容器に包装するための包装ステーションを有する。【選択図】図1 | ||||||
| 16 | PLANT AND METHOD FOR THE TREATMENT OF WHOLE MUSCLE MEAT | US16098889 | 2017-04-19 | US20190191726A1 | 2019-06-27 | Josep Lagares Gamero |
| The invention relates to a plant and method for the treatment of whole muscle meat, wherein the proposed plant includes a brine injection apparatus (1) with a conveyor device (10); three successive injector heads (20), each provided with a plurality of injector needles (21) connected to pressurized brine supply devices (30); one of said injector heads being connected to a first pressurized brine supply device (31), being independent from the remaining injector heads (20); and said plant also including at least one massage application apparatus (2) including a rotary drum (40) of between 140 cm and 210 cm for loading the whole muscle meat after injection thereof, operated at between 14 and 20 revolutions per minute, obtaining an increase in weight of the whole muscle meat greater than 220%. | ||||||
| 17 | ANTIMICROBIAL COMPOUNDS AND COMPOSITIONS, AND USES THEREOF | US15874321 | 2018-01-18 | US20180139932A1 | 2018-05-24 | Dlawer Ala'Aldeen; Jafar Mahdavi; Panos Soultanas |
| A method of enhancing the growth of an animal is provided. The method includes causing the animal to ingest or absorb an effective amount of one or more Fe III complex compounds, including but not limited to Fe III complexes comprising ligands bound to the iron centre selected from amino acids or α-hydroxy acids, o-hydroxy benzoic acids or pyridine-2-carboxylic acids, such as ferric quinate, ferric tyrosine, ferric DOPA and ferric phenylalanine. Compounds which are structural and/or functional variants, derivatives and/or analogs of the foregoing compounds, as further described herein are also disclosed. Methods for inhibiting, reducing, or preventing biofilm formation or buildup on a surface; the treatment of, inhibition of growth of, and inhibition of colonization by, bacteria, both in biological and non-biological environments; disinfecting surfaces, potentiating the effects of antibiotics and other anti-microbial agents, and increasing the sensitivity of bacteria and other microorganisms, to anti-microbial agents are also provided. | ||||||
| 18 | Workstation of a food item processing system | US13946220 | 2013-07-19 | US09192174B2 | 2015-11-24 | Brynjolfur Thorsson; Stefan Axelsson |
| The invention relates to a workstation of a food item processing system, said workstation comprising a food item reception area for receiving food items at the workstation from a primary conveyor of the food item processing system, a food item dispatch area for returning processed food items to the primary conveyor, a computer registration device arranged for obtaining information about a return of a processed food item from said food item dispatch area to said primary conveyor and sending said information to a computer system. | ||||||
| 19 | FACILITY FOR MANUFACTURING A RESTRUCTURED MEAT ELEMENT | US14421691 | 2013-08-20 | US20150201631A1 | 2015-07-23 | Jean Meunier |
| A facility that includes a means for forming meat fragments, and a movable support for the meat fragments, which is to convey said meat fragments in a longitudinal direction, through a means for cohesively compacting meat fragments to form a block of compacted meat fragments. The cohesive compaction means includes two movable compaction shoes for compacting the meat fragments between the movable support and said shoes. The shoes are mutually transversely offset relative to the longitudinal direction of conveyance. The shoes are each driven in a vertical alternating movement, such that the pads move relative to one another and out of phase with each other. | ||||||
| 20 | APPARATUS AND METHOD FOR THE PRODUCTION OF FOOD | US14229449 | 2014-03-28 | US20140335788A1 | 2014-11-13 | Wolfgang Schrader; Lothar Miller |
| A method for the transmission of process data between different devices that are involved in a process for the production of food, in particular devices involved in a filling line, wherein the data communication between two devices takes place exclusively between at least one transmitter of a first device and at least one receiver of a second device, and/or between at least one transmitter of the second device and at least one receiver of the first device. | ||||||
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