子分类：
| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 121 | 一种面粉发酵用揉动装置及方法 | CN202010808178.4 | 2020-08-12 | CN111937922B | 2021-12-28 | 付利利; 娄伟利 |
| 本发明公开了一种面粉发酵用揉动装置及方法，包括底座和设置在其上端的箱体，所述箱体上端面穿设有一个上端开口的揉动箱，所述揉动箱左右两侧对称设有活塞筒，每个活塞筒中都滑动配合有一个活塞块，两个所述活塞块外侧连接传动杆，其下端穿过位于箱体侧面的导向套，所述箱体内部的导向套表面设有侧块，所述侧块与箱体内壁之间通过复位弹簧连接，每个传动杆下端都设有一个连杆，所述连杆末端设有一个受力轮，本发明针对现有装置的弊端进行设计，不仅可以对面团进行挤压操作，还可以实现对面团的发面操作，在整个揉搓过程中，工作人员都可以从上方对面团的状态进行观察，便于及时调整，保证了加工质量，实用性强。 | ||||||
| 122 | 一种YT-XMT800型小馒头生产线 | CN202111055926.7 | 2021-09-09 | CN113598206A | 2021-11-05 | 邹小林 |
| 本发明提供一种YT‑XMT800型小馒头生产线，包括成型机、和面机、梯步、滚圆机、前段震动筛、提升机、排列机、钢带隧道炉、后段震动筛和冷却线，所述成型机、和面机、梯步、滚圆机、前段震动筛、提升机、排列机、钢带隧道炉、后段震动筛和冷却线从右至左依次排列成直线，该YT‑XMT800型小馒头生产线设计合理，整条生产线按生产工艺流程需求最为理想的直线布置，从和面到成型、滚圆、排列，再进入钢带隧道炉，烘烤、两道自动精选、冷却，每个环节都是完美衔接，排列有序，确保生产出来的产品均为大小统一、色泽均匀、口感极佳的合格品。 | ||||||
| 123 | 一种高效自动穿刺胶囊面包机 | CN202110703445.6 | 2021-06-24 | CN113520180A | 2021-10-22 | 周志荣 |
| 本发明涉及一种高效自动穿刺胶囊面包机，包括机身，带有封口膜的面粉胶囊盒倒扣在所述机身的上盖处，且该处设有对应的进料口，进料口处设有用于刺破面粉胶囊盒的穿刺组件，所述穿刺组件包括固定座和锯齿刀，所述固定座设有环绕进料口的环形缝，C字型的锯齿刀嵌装于该环形缝内，锯齿刀的底部连接升降驱动件，使得锯齿刀可从环形缝中伸出并刺破面粉胶囊盒封口膜的其中三边。本发明通过升降驱动件实现锯齿刀主动向上刺破面粉胶囊盒的封口膜，相比于现有产品人手按压操作的方式，提升了产品的操作安全性；锯齿刀呈C字型，实现同时刺破封口膜的其中三边，相比于旋切结构的穿刺组件，破膜速度快，提升了产品的效率。 | ||||||
| 124 | 一种夹心面饼生产设备 | CN201911313594.0 | 2019-12-19 | CN110959642B | 2021-09-14 | 张承美 |
| 本发明公开了一种夹心面饼生产设备，系统包括：和面机，用于将面粉和水搅拌均匀；打发机，用于对和面机和出的面水混合物进行打发；挤出机，用于经打发后的面团挤成条状；速冻机，用于对挤出的面团进行速冻处理；第一超声波切饼机，用于使用超声波将挤出机挤出的条状面团切割成面块；烘烤设备，用于将成型后的面块进行烤制，得到面饼；冷却设备，用于对烤制后的面块进行冷却处理；翻饼机，用于将烤制后的面饼中的一半面饼进行翻面处理；馅料涂抹设备，用于将馅料涂抹在翻面后的饼干的表面；叠饼机，用于将涂抹馅料后的面饼与未涂抹馅料的面饼，通过面饼上涂抹的馅料粘接在一起。应用本发明实施例，可以提高饼干的口感。 | ||||||
| 125 | 一种药食同源面包专用和面机 | CN202110509970.4 | 2021-05-11 | CN113057189A | 2021-07-02 | 李娜; 徐娟; 郭慧; 陆宁; 刘西岭; 郭敏子; 向敏 |
| 本发明公开了一种药食同源面包专用和面机，包括机壳和机盖，所述机盖活动安装在机壳的上端，所述机壳的底面固定设置有底座，所述底座对称设置有四组螺旋弹簧，螺旋方向相同，所述螺旋弹簧的上侧横向设置有连接座，所述螺旋弹簧的上下两端均安装有弹簧套。本发明所述的一种药食同源面包专用和面机，设计的模拟手指，对面团形成反向向内的按压，类似手指的搓面操作，设计的擀面金属带，面团运动时对金属带造成拉直的效果，并且拉直后的金属带还在转动，在翻动的过程中对面团的表面形成压力以及撕裂的效果，从而更对面团形成擀制的效果；两者共同作用，从而显著提高和面的均匀度，便于药粉的均匀的分散，适用不同工作状况，带来更好的使用前景。 | ||||||
| 126 | 一种具有高稳定性能的揉面压皮一体机 | CN202110323426.0 | 2021-03-26 | CN113057185A | 2021-07-02 | 滕丽阳 |
| 本发明公开了一种具有高稳定性能的揉面压皮一体机，包括本体，所述本体的两侧均固定连接有箱体，所述箱体的内壁固定连接有第一电动伸缩杆，所述第一电动伸缩杆的输出端固定连接有第一连接块，所述第一连接块的表面通过转杆活动连接有连接杆，所述连接杆的左端通过转杆活动连接有第二连接块。本发明通过本体、箱体、第一电动伸缩杆、第一连接块、连接杆、第二连接块、移动板、通孔、横杆、竖板、支撑板、第二电动伸缩杆、固定板和防滑垫的配合，实现了稳定性好的目的，能够在使用时对揉面压皮一体机进行加强固定，有效避免揉面压皮一体机在移动时发生偏移，提高了使用者对揉面压皮一体机的体验感，满足当今市场的需求。 | ||||||
| 127 | 一种智能化和面发面一体装置 | CN202110250466.7 | 2021-03-08 | CN113016840A | 2021-06-25 | 曹祥祥 |
| 本发明涉及发酵面食加工装置技术领域，具体公开了一种智能化和面发面一体装置，包括装置本体、顶盖体、定量水泵、定量投放装置、搅拌管体以及滚柱，装置本体包括底座、发面部、连接部以及和面部，和面部的和面腔体内放入面粉后，顶梁投放装置向混合筒体内投放定量的酵母粉，加热装置对环形储水腔体内的水进行加热，定量水泵抽取热水经混合筒体和搅拌管体后进入和面腔体内，和面部完成和面后经连接部进入发面部，由于发面部外缘的环形储水腔体能够提供适宜的温度条件，从而实现发面，发面最后经底座侧边的排料通道排出；解决了现有技术中和面机不具备发面功能，而且揉制面团的效果不佳的问题。 | ||||||
| 128 | 一种米面制备用三向加压装置 | CN201911191529.5 | 2019-11-28 | CN110915836B | 2021-06-25 | 王仔 |
| 本发明涉及一种米面制备用三向加压装置，包括底板，底板上自左向右依次安装有电机、主铰接座以及三面限位架；底板上右部分别对应固装有横向导向架、竖直导向架、辅助导向架、副铰接座以及前后导向架；所述主铰接座上通过轴承安装有丝杠，丝杠后部螺纹安装有与前后导向架滑动配合的一号锤柄，一号锤柄的右部安装有一号锤头。本发明自动化程度高，通过同步控制扇形齿轮的摆动以及卡架的左右往复式滑动，能够有效地控制三个锤头进行施压工作，从而实现代替人工进行自动揉搓和面的功效，不仅节省了人力而且保证了所制作的面条口感。 | ||||||
| 129 | 旋转头、旋转组件、容器和食品处理机 | CN201910578442.7 | 2019-06-28 | CN112137444A | 2020-12-29 | 伯顿克里斯托弗 |
| 本发明涉及旋转技术领域，提供旋转头、旋转组件、容器和食品处理机。旋转头包括：安装套，内部形成有安装孔，外部形成有第一限位台阶；旋转执行部件，套设于安装套外部且抵接第一限位台阶；锁芯安装体，固定于安装孔内，形成有移动通道；锁芯，活动设置于移动通道中，部分外露于移动通道，正向运动锁紧，逆向运动解锁。该种旋转头的安装套、旋转执行部件、锁芯安装体和锁芯为一个整体，可实现旋转头的快速拆卸，并且其使用安全性，可防止设备损坏以及使用事故的发生。并且，由于旋转执行部件安装在安装套的第一限位台阶处，进而可以控制旋转头的重心。将该种旋转头安装至驱动轴上的时候，驱动轴上的转矩较小，进而可以保证旋转头的安装稳定性。 | ||||||
| 130 | 一种仿手工馒头揉制设备 | CN202011055963.3 | 2020-09-30 | CN112075469A | 2020-12-15 | 李忠民; 乔卫方; 焦峰; 刘凯; 潘学燕 |
| 本发明公开了一种仿手工馒头揉制设备，包括面坯加工机构和揉制机构，所述面坯加工机构包括顺面机构、挤压机构、第二机架、分条机构和切条机构，第二机架的上端设有第二输送带，第二输送带的上方沿传输方向依次设有与第二机架连接的挤压机构、分条机构和切条机构，挤压机构的上下两侧均设有顺面机构，揉制机构位于面坯加工机构的一侧，揉制机构包括第一机架、第一输送带和成形机构，所述第一机架的上端设有第一输送带，所述第一输送带的输入端与第二输送带的输出端对接，所述成形机构横跨在第一输送带的上方，成形机构包括升降机构和揉搓机构，升降机构与第一机架连接，所述揉搓机构位于第一输送带的上方，揉搓机构与升降机构连接。 | ||||||
| 131 | 面团发酵的控制方法、和面控制方法及和面机 | CN202010369141.6 | 2020-04-29 | CN111937935A | 2020-11-17 | 林宜虹; 杨宝斌 |
| 本申请提供一种面团发酵的控制方法、和面控制方法及和面机。其中，所述面团发酵的控制方法包括：获取面团的相关参数信息，所述面团的相关参数信息包括面粉类型信息、面粉重量信息、面团重量信息、欲制作的面食类型信息中的一种或多种；依据所述面团的相关参数信息设定面团发酵高度的目标值；对所述面团进行加热发酵；检测所述面团发酵高度，若面团发酵高度达到所述目标值，则发酵完成。本申请提供的面团发酵的控制方法，可适应不同的面粉量、不同的面粉种类以及欲制作的面食不同等情形下发酵过程的控制，可提升发酵效果，降低发酵失败几率。本申请提供的和面控制方法包括上述面团发酵的控制方法。本申请提供的和面机可执行上述和面控制方法。 | ||||||
| 132 | 一种面粉发酵用揉动装置及方法 | CN202010808178.4 | 2020-08-12 | CN111937922A | 2020-11-17 | 付利利; 娄伟利 |
| 本发明公开了一种面粉发酵用揉动装置及方法，包括底座和设置在其上端的箱体，所述箱体上端面穿设有一个上端开口的揉动箱，所述揉动箱左右两侧对称设有活塞筒，每个活塞筒中都滑动配合有一个活塞块，两个所述活塞块外侧连接传动杆，其下端穿过位于箱体侧面的导向套，所述箱体内部的导向套表面设有侧块，所述侧块与箱体内壁之间通过复位弹簧连接，每个传动杆下端都设有一个连杆，所述连杆末端设有一个受力轮，本发明针对现有装置的弊端进行设计，不仅可以对面团进行挤压操作，还可以实现对面团的发面操作，在整个揉搓过程中，工作人员都可以从上方对面团的状态进行观察，便于及时调整，保证了加工质量，实用性强。 | ||||||
| 133 | 面饼自动加工机 | CN201810945222.9 | 2018-08-20 | CN109006899B | 2020-11-10 | 杨立撒 |
| 本发明涉及食品自动化加工设备领域。面粉上料装置，包括面粉桶、上搅拌器、下搅拌器、落料筒、延伸落料筒、第一电机、偏心盘、第二电机、上面粉基座、阻挡片导座、开合阻挡片和第一气缸。该面粉上料装置解决了面粉上料过程易堵塞的问题，有效防止面粉结块，不易下落，落料的开合方便控制，落料筒的长度可以调节。 | ||||||
| 134 | 一种精制玉米面条一次成型加工工艺 | CN202010741455.4 | 2020-07-29 | CN111802577A | 2020-10-23 | 孙业荣; 易克传; 张新伟; 番苗苗 |
| 本发明属于玉米面条一次成型技术领域，具体的说是一种精制玉米面条一次成型加工工艺；所述面条机包括机体；所述机体上端面套接有机盖；所述机盖底部端面固连有均匀布置的第一电动伸缩杆；每个所述第一电动伸缩杆伸缩轴上均固连有挤压球，且挤压球为橡胶材料制成；所述挤压球下方于箱体内表面固连有储物箱，且储物箱为梯形设计；本发明主要用于解决目前在制作面条的过程中大多数是通过螺旋杆将面团挤压至筛网上，然后通过筛网将面团进行挤压成面条，然后利用这种方式制作面条时，面团容易沾附在面条机内的部件上，导致清洗非常困难，同时当面条机内沾附的面团长时间不清理时，面团会发酵产生霉斑，当再次挤压面条时会降低面条的安全性的问题。 | ||||||
| 135 | 一种无需人工翻折的全自动揉面机 | CN202010270797.2 | 2020-04-08 | CN111264576A | 2020-06-12 | 赵彬 |
| 一种无需人工翻折的全自动揉面机；本装置包括主体箱，主体箱左端面下侧末端固定连接有入料箱，入料箱内设有开口向上且向右延伸至主体箱内的下侧运送腔，下侧运送腔上侧连通设有位于主体箱内且开口向左的面团通过腔，面团通过腔右侧连通设有向下与下侧运送腔连通的挤压抬升腔，通过转杆感应到面皮后折叠板右移承接面皮，并通过折叠板对面皮进行自动折叠，便于后续的揉面步骤，从而实现对单次大量面团的自动揉面，折叠完成后的面团落至转盘上，触发第二电机启动后带动面团转向并被推入下侧连通腔内，从而实现面团的换向揉搓，通过保证面团揉搓充分从而提升口感。 | ||||||
| 136 | 一种面食机的制面方法 | CN201910086150.1 | 2019-01-29 | CN111213683A | 2020-06-02 | 王旭宁; 欧阳鹏斌; 毛树海 |
| 本发明公开了一种面食机的制面方法，面食机包括机座，设置在机座上的搅拌组件和挤压组件，机座内设有电机和主控板，搅拌组件包括搅拌杯、设于搅拌杯内的搅拌杆以及盖合于搅拌杯上方的上盖，挤压组件包括挤面筒和设置于挤面筒内的螺杆；主控板与电机电连接，电机驱动搅拌杆和螺杆转动；面食机还包括加水单元，制面方法至少包括：前置搅拌阶段，电机带动搅拌杆转动并对搅拌杯内的干面粉进行搅拌；面水混合阶段，加水单元向搅拌杯内加水，电机驱动搅拌杆对搅拌杯内的面粉和水进行搅拌混合；面水混合阶段在前置搅拌阶段后进行。本发明方法使干面粉平铺到搅拌杯底部，避免了加水造成水份流失，利于后期的面水混合搅拌的均衡性，确保良好的出面效果。 | ||||||
| 137 | 一种用于蛋黄酥制作用的和面机 | CN201911403473.5 | 2019-12-31 | CN110999926A | 2020-04-14 | 曹先来 |
| 本发明公开的一种用于蛋黄酥制作用的和面机，包括混合装置、揉压装置、发面装置和卷面传送装置，其结构新颖，设计合理，通过联合工作的混合装置、揉压装置、发面装置和卷面传送装置，实现原料的混合、挤送、揉压、发面、挤出、卷面传送和切割等加工功能，操作简单、快速，人工少，效率高，可有效实现蛋黄酥油皮面材的快速加工，提高蛋黄酥的生产效率。 | ||||||
| 138 | 一种夹心面饼生产设备 | CN201911313594.0 | 2019-12-19 | CN110959642A | 2020-04-07 | 张承美 |
| 本发明公开了一种夹心面饼生产设备，系统包括：和面机，用于将面粉和水搅拌均匀；打发机，用于对和面机和出的面水混合物进行打发；挤出机，用于经打发后的面团挤成条状；速冻机，用于对挤出的面团进行速冻处理；第一超声波切饼机，用于使用超声波将挤出机挤出的条状面团切割成面块；烘烤设备，用于将成型后的面块进行烤制，得到面饼；冷却设备，用于对烤制后的面块进行冷却处理；翻饼机，用于将烤制后的面饼中的一半面饼进行翻面处理；馅料涂抹设备，用于将馅料涂抹在翻面后的饼干的表面；叠饼机，用于将涂抹馅料后的面饼与未涂抹馅料的面饼，通过面饼上涂抹的馅料粘接在一起。应用本发明实施例，可以提高饼干的口感。 | ||||||
| 139 | 一种拌揉两用面食加工装置 | CN201810354921.6 | 2018-04-19 | CN108283195B | 2020-04-07 | 于兴军 |
| 本发明公开了一种拌揉两用面食加工装置，包括外壳体，所述外壳体的侧面下端设有四个均匀分布的脚轮，所述外壳体的内部下端设有存放槽，所述外壳体的前表面和后表面下端均设有驱动装置，所述驱动装置的伺服电机输出轴通过轴承与外壳体转动连接，驱动装置的螺孔内部设有搅拌杆，搅拌杆的两端均设有螺纹，且搅拌杆通过螺纹与螺孔螺纹连接，外壳体的内侧面中部设有按压板，按压板的侧面上端设有推动装置。该拌揉两用面食加工装置，可以通过驱动装置带动搅拌杆转动进行拌面操作，还可以通过推动装置推动按压板进行揉面操作，能够有效节约人力，提高工作效率，从而起到节约时间，节省人力成本的作用，使用方便。 | ||||||
| 140 | 一种马卡龙甜品制作系统及方法 | CN201810630003.1 | 2018-06-19 | CN110612993A | 2019-12-27 | 翁金星; 曹珊珊; 杜放; 房振 |
| 本发明提供了一种马卡龙甜品制作系统及方法，系统包括：智能终端、云端服务器和烹饪器具；智能终端用于提供马卡龙制作食谱以及对应的操作指引以供用户参考；在用户按照智能终端上的食谱完成配料准备，并按照智能终端上的操作指引进行蛋清与糖的打发、打发后的蛋清与杏仁粉混合成面糊，以及将面糊挤在烘焙垫上放入烹饪器具后，向智能终端发送完成指令，智能终端在接收到用户发送的完成指令后向云端服务器发送开始指令，以使云端服务器控制烹饪器具依次进行风干操作和烘焙操作，以完成马卡龙的制作。本发明提供的马卡龙甜品制作系统及方法，能够获得较好的马卡龙制作效果，且不受外界环境影响。 | ||||||
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