| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 改进的深油炸机的炸锅 | CN202280058124.8 | 2022-08-05 | CN117881325A | 2024-04-12 | 贾斯廷·T·巴克; 埃里克·皮奇福德; 拉尔夫·梅西; 小亨利·普雷斯顿·赫特森 |
| 一种商用深油炸机的炸锅包括泡沫板和前壁，该前壁是炸锅的向下延伸的竖向面。泡沫板和前壁由在炸锅的泡沫板与前壁之间具有半径弯曲部的金属板形成。该半径具有0.25英寸与1.5英寸之间的弯曲半径。 | ||||||
| 2 | 一种添加谷朊粉发酵的低GI酸面团及其在全青稞面包中的应用 | CN202410162758.9 | 2024-02-05 | CN117859780A | 2024-04-12 | 李玥; 朱松; 吴玥 |
| 本发明公开了一种添加谷朊粉发酵的低GI酸面团及其在全青稞面包中的应用，将外源添加谷朊粉的青稞粉作为发酵基质，接种植物乳杆菌发酵得到酸面团，研究酸面团中淀粉的消化特性、结构特性以及微观结构中淀粉‑蛋白的相互作用，结果显示该酸面团表现出良好的消化特性。将该酸面团应用于全青稞面包的制备中，获得是青稞面包具有良好的口感，优良的比容、孔隙率，更低的GI值，说明该酸面团作为烘焙产品配料在实际应用中具备优异的开发潜力。 | ||||||
| 3 | 一种自动上下料烤箱 | CN202310197965.3 | 2023-03-02 | CN117859775A | 2024-04-12 | 张进勇 |
| 本发明涉及食品加工领域，具体是一种自动上下料烤箱，包括底座，底座的两端对称固接有三角架，三角架的上顶点转动连接有空心状的转轴，转轴的外端固接有从动带轮，转轴的内端转动连接用于烘焙食品的烘烤单元；放置有食品的矩形框体移动到烘烤单元的上方，进行食品烘烤，在烘烤时，上料单元可将新的食品传送至底板上，等待烘烤，同时烘烤完成的食品，待新的食品转运至烘烤单元上方时，此时烘烤完成的食品通过矩形框体与支撑杆的配合运动，转运至靠近地面位置，将食品逐一取下，降低操作高度；如此操作，将频繁的抬举上料工作，由该上料单元完成，减少工作人员的劳动力，同时抬举下料动作，也被优化，减小工作强度，有助于提高烘烤食品的加工效率。 | ||||||
| 4 | 饼排布机 | CN201710871409.4 | 2017-09-25 | CN107646925B | 2024-04-12 | 王辉; 郑富同 |
| 5 | 一种基于物联网的食品加工设备自动化监测控制方法 | CN202410244781.2 | 2024-03-05 | CN117850374A | 2024-04-09 | 李墨林; 樊志刚; 韩志勇; 安德良 |
| 本发明涉及食品加工设备自动化监测控制领域，具体公开一种基于物联网的食品加工设备自动化监测控制方法，本发明通过监测饼皮制作工序加工出来饼皮的厚度，对饼皮制作工序中膨化挤压机的压力和速度进行调控；监测饼皮烘烤工序加工出来薄饼的颜色、脆度和表面裂纹，对饼皮烘烤工序中烘烤机的烘烤温度和烘烤时长进行调控；监测糖霜刷涂工序加工出来成品饼干的表面糖霜量和糖霜分布均匀度，对糖霜刷涂工序中糖霜机的糖霜流量和刷涂速度进行调控；根据膨化食品生产工序加工出来产品的特征信息，实时对膨化食品生产工序的工艺参数进行针对性的动态校正调节，进而提高膨化食品生产工序工艺参数控制的可靠性和精准性。 | ||||||
| 6 | 一种用于馒头加工的发酵粉添加预处理结构 | CN202410178864.6 | 2024-02-16 | CN117842701A | 2024-04-09 | 王成祥; 张美娜; 马晓迪; 康江伟; 姚磊 |
| 本发明公开了一种用于馒头加工的发酵粉添加预处理结构，应用在馒头加工技术领域，本发明通过设置解块机构，破碎组件可以通电并启动后，对受潮结块的发酵粉输送流动的空气，并且可以将受潮结块的发酵粉带动，解块组件可以对随着空气流动的受潮结块发酵粉逐渐向上引导，并且可以将结块的发酵粉打碎，送料组件可以将打碎后的发酵粉集中引导至分类机构内，安全组件可以在通电并启动后，将破碎组件内因发酵粉与解块组件壁面碰撞产生的静电消除，避免因为静电导致发酵粉破碎成粉末后发生意外燃烧，从而可以将受潮结块的发酵粉快速破碎，并将破碎为粉尘状的发酵粉输送到分类机构内，提高了对发酵粉破碎成粉末的效率。 | ||||||
| 7 | 人工接种益生菌发酵玉米面条方法 | CN202410167107.9 | 2024-02-06 | CN117837716A | 2024-04-09 | 迟吉捷; 徐立伟; 叶馨阳; 解梦汐; 田圆; 李越佳; 李潇; 于淼 |
| 本发明涉及一种人工接种益生菌发酵玉米面条方法，包括菌种活化、扩大培养、混合发酵剂制备、原料准备及接种发酵、清洗磨浆、熟化混合及灌装保存步骤，本发明采用接种发酵制备玉米面条，不仅可以稳定发酵过程中的群落结构，还可以缩短发酵时间，使产品品质更加安全可靠。 | ||||||
| 8 | 一种适用于3D打印的天然淀粉基油凝胶及其制备方法 | CN202311373568.3 | 2023-10-23 | CN117837645A | 2024-04-09 | 金征宇; 邱超; 苗文博; 林倩竹; 纪杭燕; 焦爱权; 陈龙; 龙杰 |
| 本发明公开了一种适用于3D打印的天然淀粉基油凝胶及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明的适用于3D打印的天然淀粉基油凝胶的制备包括将天然淀粉颗粒与油脂混合，通过定子‑转子分散器高速搅拌，得到淀粉‑油悬浮液；然后再向淀粉‑油悬浮液加水，再次通过定子‑转子分散器高速搅拌，得到油凝胶。该制备工艺简单，生产出不饱和脂肪含量高的油凝胶，并且具有固体脂肪的性质，可作为固体脂肪的替代物应用于各类3D打印食品中；并且所使用凝胶剂为天然淀粉，其是一种成本较低、无安全隐患并且是人体内重要的常量营养素多糖，十分具有工业化生产的应用价值。 | ||||||
| 9 | 可定量撒粉功能的面包加工输送器 | CN202410138102.3 | 2024-01-31 | CN117837621A | 2024-04-09 | 桂崇宇 |
| 本发明涉及一种可定量撒粉功能的面包加工输送器，包括：输送机，所述输送机的表面设置有第一支撑件；撒粉组件，安装在所述第一支撑件上，所述撒粉组件包括旋风分离组件、进风管以及进粉管，所述进风管固定在旋风分离组件轴向侧壁，所述进粉管固定在进风管外壁，所述旋风分离组件用于将干粉与气体分离；其中，所述旋风分离组件上通过第一弹性件连接有粉筛，所述粉筛位于旋风分离组件中干粉出口端的底部，本发明通过在气流的推动作用下，使干粉分离并使其吹落在粉筛上，同时，气流带动粉筛进行抖动，从而便于对输送机上的面包表面进行均匀洒粉，提高了面包的加工效率，同时，降低了工作人员的工作强度，便于有效控制洒粉质量。 | ||||||
| 10 | 一种蛋糕加工用烘烤装置 | CN202410057508.9 | 2024-01-15 | CN117837616A | 2024-04-09 | 蔡镕骏 |
| 本发明公开了一种蛋糕加工用烘烤装置，包括烤箱，所述烤箱的内腔设置有多个等距分布的支撑板，位于最上端的支撑板，其顶部的中端固定连接有第一电机，且第一电机的输出轴固定连接有第一空心杆。本发明设置了第二电机、L杆和远红外电热管，可均匀对蛋糕进行烘烤处理，设置了支撑板、第一电机、第一放置板、第一支架、预留孔、第一空心杆、连接轴、第二齿环、第一齿环和第二放置板，使蛋糕能均匀受热，设置了放置盒、第一电动伸缩杆、挡板、第一预留槽和紫外线灯管，可进行紫外线杀菌处理，设置了过滤盒、活性炭过滤层、吸风机、卡座、密封套、出气孔、第二空心杆和第二支架，可对蛋糕的内侧区域进行烘烤处理。 | ||||||
| 11 | 适合机器自动化生产的速冻预制发酵烤包子皮及其应用 | CN202110179914.9 | 2021-02-09 | CN114903072B | 2024-04-09 | 张彦森; 张营; 吴懿娜 |
| 12 | 一种智能面馆设备及控制方法 | CN202110276233.4 | 2021-03-15 | CN113142930B | 2024-04-09 | 吴佳斌; 周迪 |
| 13 | 一种烹饪专业用具有自动添油结构的油炸设备 | CN201910839483.7 | 2019-09-06 | CN110432298B | 2024-04-09 | 李锐; 庞莲荣 |
| 14 | 一种膨化食品生产线 | CN202410026054.9 | 2024-01-08 | CN117818980A | 2024-04-05 | 盖桂林 |
| 本发明公开了一种膨化食品生产线，属于膨化食品加工领域，通过将烘料设备的出料通过输送带、提升机连接有振动筛，振动筛的出料再通过提升机提升至投料设备进行不同贮存罐的进料，而后贮存罐可进行不同种类或口味物料的称重出料，贮存罐的出料经过输送提升至计量设备监测计量后进入滚动筛二次过筛，滚动筛的出料再提升至油炸进料斗进行自动称重油炸，油炸好的成品经过滤油和输送冷却后才提升至包装机的投料设备处进行包装的选择投料，使生产线能够实现不同种类、口味加工的全自动生产，只需进行初始物料的添加以及在控制中心监测控制，大大减少了人工数量和劳动强度，更便于连续生产，并可更好的避免错放、危险操作等情况，提高生产效率和品质。 | ||||||
| 15 | 一种斑斓浆的制备方法及其应用 | CN202410025621.9 | 2024-01-08 | CN117814483A | 2024-04-05 | 桂青; 王秀全; 黄坚雄; 潘剑; 郑定华; 袁淑娜; 涂寒奇; 李世钰 |
| 本发明公开了一种特定的斑斓浆提取液以及特定的斑斓浆乳化剂。进一步地，本发明还公开了一种斑斓浆的制备方法，按照本发明所述方法制备得到的斑斓浆具有以下优点：颜色为翠绿色，具有新鲜斑斓叶的特殊香味；纤维含量低，口感好；稳定性极高，放置6个月仍不分层，且不影响颜色和口感；为浓缩产品，稀释倍数最高可达20倍，扩大了其适用范围。由于斑斓浆的特殊功效及口味，本发明制备的斑斓浆可广泛应用于食品、保健品、化妆品或药品中。 | ||||||
| 16 | 一种婴幼儿无糖磨牙棒及其制备方法 | CN202410072040.0 | 2024-01-18 | CN117814280A | 2024-04-05 | 邹琼; 戴志勇; 肖默艳; 刘阳 |
| 本发明涉及婴幼儿用品技术领域，一种婴幼儿无糖磨牙棒及其制备方法。原料组份按重量百分比为：小麦粉69—85份、脱色脱酸浓缩水果清汁8—16份、预糊化淀粉3—7份、脱脂豆粉2—6份、酵母0.2—0.5份、钙铁锌营养素包0.6—1份、维生素营养素包0.1—0.5份，冰水混合液适量；营养素包谷物占比达25％以上，添加钙、铁、锌、VA、VD、VB1制成；脱色脱酸浓缩水果清汁为浓缩苹果汁、浓缩梨汁、浓缩红薯汁的一种；制备方法：1、提取果汁；2、按配方称取原料，3：和面；4：压面；5：成型；6：发酵；7：烘烤；8：干燥；9：切割制成直棒状成品；10：质检，合格产品包装入库。优点：满足新版国标GB 10769对糖的限制标准，保持外观、风味跟有糖的产品一致。 | ||||||
| 17 | 一种面包发酵工艺及连续性监测调控系统 | CN202410022978.1 | 2024-01-08 | CN117814277A | 2024-04-05 | 任义军 |
| 本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种面包发酵工艺的连续性监测调控系统，包括发酵箱，发酵箱的中心处设置有水箱，且水箱的底部转动安装有用于放置面团的承载转盘，承载转盘上固定安装有驱动电机，且水箱的底部固定安装有齿圈，驱动电机的输出端驱动有与齿圈啮合的驱动齿轮，且水箱的底部固定安装有供水泵。本发明能够有效的通过发酵箱对面团进行隔离，然后通过温湿度传感器监控面团发酵时面团周围的温湿度，并及时的利用电热片、换热装置和供水泵等调节设备对面团所处的温湿度进行调整，从而确保面团处于预设的正常发酵流程中，确保了面团不会过渡发酵或者发酵不充分而造成面包质量不稳定，有效的提高了面包生产的质量和效率。 | ||||||
| 18 | 一种面食机的制面方法 | CN202211197999.4 | 2022-09-29 | CN117814273A | 2024-04-05 | 王旭宁; 杜春年 |
| 本发明公开了一种面食机的制面方法，该制面方法包括：面水混合阶段：面水混合阶段包括和面杆以第一方向搅拌面粉和水形成面絮；揉式和面阶段：揉式和面阶段设有多个时间周期，时间周期包括第一时间周期和第二时间周期，第一时间周期包括和面杆以第一方向搅拌，第二时间周期包括和面杆以第二方向搅拌，第一方向和第二方向相反，在第二时间周期中，在挤压腔内的面絮与模头之间设有间隙；面水混合阶段的预设时间为T1，揉式和面阶段的预设时间为T2，1/3≤T2/（T1+T2）≤5/8。本方案能缩实现减少进面口内的干面粉和/或面絮的残留保证良好的和面效果，进而制作出筋道、表面光滑、内部无白心的好面条。 | ||||||
| 19 | 采用热泵烘烤协同分离提取制备烤香肠的生产线及工艺 | CN202410011390.6 | 2024-01-04 | CN117814270A | 2024-04-05 | 林炳义; 戈志忠; 林跃林 |
| 本发明公开了采用热泵烘烤协同分离提取制备烤香肠的生产线，依次包括绞肉机、搅拌机、分离机、灌肠机、烤肠机和包装机，所述分离机包括分离箱，所述分离箱的上端通过螺纹连接有箱盖，所述箱盖的上端固定安装有电机一，所述分离箱的下端固定安装有端盖，所述端盖的下端固定安装有排液管，所述排液管的右端固定安装有储液箱，所述储液箱上设置有负压辅助机构。本发明通过在分离箱上加设分离桶、电机一和负压泵等结构，在对肉糜进行分离提取的过程中，可以通过电机一带动分离桶进行转动，通过离心力将肉糜内部的水分甩出，并且同时通过负压泵的压力对肉糜中的水分进行吸出，可以有效的对肉糜内部对于水分的去除。 | ||||||
| 20 | 一种提升油条用冷冻面团及其熟制后品质的复合方法 | CN202310191308.8 | 2023-03-02 | CN116135023B | 2024-04-05 | 张慜; 刘雨奇; 林志汉; 林嘉聪 |
QQ群二维码
意见反馈
意见反馈