子分类：
| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 161 | 一种肉制品蒸烤联合低脂烹饪的设备和方法 | CN202310142844.9 | 2023-02-21 | CN116172024A | 2023-05-30 | 孙大文; 廉凤丽; 成军虎; 马骥 |
| 本发明涉及一种肉制品蒸烤联合低脂烹饪的设备，包括箱体、控制面板、蒸汽发生器、水箱、旋转支架、烘烤部件和蒸烤盘，旋转支架转动式安装在箱体内，蒸烤盘安装在旋转支架，烘烤部件安装在箱体，蒸烤盘装有挤压机构；蒸汽发生器安装在箱体，蒸汽发生器和水箱通过管道连接，蒸汽发生器连接有蒸汽管道，蒸汽管道位于蒸烤盘的外侧；控制面板安装在箱体，烘烤部件、蒸汽发生器和旋转支架均与控制面板电性连接。本发明还涉及一种肉制品蒸烤联合低脂烹饪的方法。本发明通过挤压机构使肉制品的游离脂肪在蒸烤过程中流出，减少肉制品脂肪含量，属于肉制品加工设备技术领域。 | ||||||
| 162 | 一种豆腐箱制作装置 | CN202010771519.5 | 2020-08-04 | CN111919906B | 2023-05-30 | 苏久君 |
| 本发明公开了一种豆腐箱制作装置，涉及食品加工设备领域，技术方案为，包括底台，底台中部镶嵌设置用于炸豆腐块的炸锅，位于炸锅两侧分别设置来料传送带和半成品传送带，炸锅上方架设夹取装置；位于来料传送带上方设置切块装置，位于半成品传送带两侧对向设置有用于豆腐块内部进行挖槽的处理装置和用于向豆腐箱内装填馅料的填馅装置；半成品传送带远离炸锅一侧连通成品传送带，成品传送带延伸至底台的外侧。本发明的有益效果是：可以精准的控制生产条件、出错率较低，制作出的口味一致，采用机器代替人工，减轻操作者的劳动强度，结构简单，方便使用。 | ||||||
| 163 | 一种食品预处理设备及自动配餐的连续烹饪系统 | CN202111580422.7 | 2021-12-22 | CN114259075B | 2023-05-26 | 唐德顺 |
| 本发明公开了一种食品预处理设备及自动配餐的连续烹饪系统，涉及智慧餐饮领域，食品预处理设备包括由工序上游至下游顺次设置的热水储存单元、面糊储存单元和热油储存单元；热水储存单元、面糊储存单元和热油储存单元正上方架设有金属网输送带，各储存单元内均设有抽取装置，用于分别通过输送管路将热水、面糊、热油输送至金属网输送带上层工作面的指定位置，依次对金属网输送带上的食材进行漂烫、挂糊、过油加工，各储存单元同时起收集作用。该预处理设备能够对食材进行自动漂烫、挂糊、过油，设备紧凑，节省空间，成本低；基于该设备制成的自动配餐的连续烹饪系统，可实现多种菜品的全自动化烹饪，智能化程度高、有利于标准化快速出餐。 | ||||||
| 164 | 一种YT-02DJ全自动九模蛋卷设备 | CN202310049506.0 | 2023-02-01 | CN116138277A | 2023-05-23 | 邹小林 |
| 本发明提供一种YT‑02DJ全自动九模蛋卷设备，包括蛋卷设备本体，所述蛋卷设备本体包括模板组件DJ‑02‑00、注浆机构DJ‑04‑00、卷制机构DJ‑09‑00和机架，所述机架的下部安装有脚轮、调节脚杯，机架的中部安装有传动电机、电机上安装了传动小齿轮，还安装了转盘安装座、主轴承座、轴承锁紧螺母、过线管锁紧螺母、过线管；机架的上部安装了底板、底板上面安装了底盖板，该YT‑02DJ全自动九模蛋卷设备可以做出形体大小长短不一的圆柱形饼型。所制成的蛋卷外形美观、其内部可夹芯或不夹芯，相比于传统手工所做的蛋卷，该设备制作的蛋卷大小更统一、温度颜色更均匀、味道更松脆可口，而且具有省时省力、节省能耗、减少生产用地面积、操作简单易懂等优点。 | ||||||
| 165 | 烘焙装置和具有该烘焙装置的生产系统 | CN202080028273.0 | 2020-04-09 | CN113677209B | 2023-05-23 | 菲利普·里芬哈勒 |
| 本发明涉及一种用于生产至少一个特别是连续的烘焙带(1)的生产系统和烘焙装置，其包括在机架(2)中或机架(2)上周向延伸的环(3)，还包括在至少一个表面上的连续的烘焙表面(4)；加热组件(5)，其具有用于感应加热环(3)的至少一个感应器(6)并且具有支撑架(7)；烘焙物质施加装置(8)，其用于将优选地为液体的烘焙物质连续地施加到烘焙表面(4)；带移除装置(9)，其用于连续地移除在加热的烘焙表面(4)上烘烤的带(1)；以及用于将加热组件(5)保持在加热区域中的保持装置(11)，加热组件(5)经由至少一个可旋转地安装的辊(10)支撑在环(3)上。 | ||||||
| 166 | 一种微型智能油粑粑机 | CN201810646540.5 | 2018-06-21 | CN108522572B | 2023-05-23 | 冉超峰 |
| 本发明公开了一种微型智能油粑粑机，包括框架，所述框架内设有钢锅；所述框架一端连接有电源；所述钢锅内设有与所述电源电连接的加热棒；所述框架一侧顶面竖直连接有支撑架；所述支撑架顶部水平连接有台面；所述台面顶部设有与所述电源电连接的PLC控制器；所述支撑架内并排竖直设有于所述PLC控制器电连接的第一电动滑台和第二电动滑台；所述第一电动滑台上连接有用于捞起油粑粑的过滤装置，所述第二滑台上连接有用于盛装加工浆料的粑粑提装置；所述框架远离所述电源的一端设有料筒；所述料筒底部连通有输料管；所述料筒顶部通过通气管连接有气泵；所述支撑架一侧连接有输料管固定装置，所述输料管固定装置与所述粑粑提装置配合设置。 | ||||||
| 167 | 一种富含GABA的杂粮米饼生产装置及其生产方法 | CN202310234896.9 | 2023-03-13 | CN116114722A | 2023-05-16 | 姜秀杰; 杨辉; 张东杰; 许庆鹏 |
| 本发明公开了一种富含GABA的杂粮米饼生产装置及其生产方法，涉及米饼生产技术领域，解决了对米饼温度均匀的烧烤，导致米饼烧烤温度不均的问题。一种富含GABA的杂粮米饼生产装置及其生产方法，包括电烤箱,所述电烤箱的上端固定设置有电烤机构,所述电烤机构的上方活动设置有米饼成型机构,所述电烤箱的上方连接设置有下料部件,所述下料部件的下端均横向排列固定设置有六个喷头，下料部件位于米饼成型机构的上方。本发明通过在将弧形电烤板设置为半球型的壳体结构，使得整体的第一圆配板和第二圆配板可在弧形电烤板内旋转活动，进而使得弧形电烤板内部对第一圆配板和第二圆配板整体烧烤的温度可均匀分布。 | ||||||
| 168 | 石头饼生产线 | CN201810150233.8 | 2018-02-13 | CN108244160B | 2023-05-12 | 张文海 |
| 本发明提供了一种石头饼生产线，包括石子运输通道、石头饼成型运输平台、模具、石子面饼分离设备等，石子运输通道具有的石子预热段，模具用于上压面饼和上造型，石子运输通道用于输送下铺石子，下铺的石子和上压的模具共同成型石头饼，石子面饼分离设备用于筛除石子并运输烘烤后的面饼。本发明通过上述设备实现完全自动化的石头饼生产，不仅保留了传统生产工艺的口感和生产后石头饼上凹凸的随机性，而且极大提高了生产效率，另外，对石子进行预热，不仅能够防止石子和面饼之间的粘连，还能够对石头饼的口感有很大的提升。 | ||||||
| 169 | 移动式鳗鱼烘烤装置 | CN202310242345.7 | 2023-03-14 | CN116076532A | 2023-05-09 | 王家恩; 翁齐彪; 林文超; 魏心星; 林淑云; 游金东; 黄荣海 |
| 本发明公开了移动式鳗鱼烘烤装置，包括可移动平台、可拆卸集成安装在可移动平台上的自动清洗装置以及鳗鱼烘烤装置；所述自动清洗结构包括有贯穿安装架一侧上部的驱动电机、连接于驱动电机输出端中部的转盘、多个等距开设于转盘外表面中央位置的置料槽和连接于每个置料槽内的定位柱；还包括，节流喷射结构；本发明结构小巧，便于移动，能够满足日料馆和一些大型餐馆或者在小城镇中建立小型的加工中心的需求，能够灵活转移，快速布置，同时通过采用机械夹持的方式，可避免人工把持产生滑落的现象，并同样采用机械进行逐一清洗作业。 | ||||||
| 170 | 一种全自动煎饼制作设备 | CN202210527596.5 | 2022-05-13 | CN116058391A | 2023-05-05 | 毛平江; 李金凤 |
| 本发明实施例公开了一种全自动煎饼制作设备，其包括主体框架，主体框架内部设置浆料单元、制作单元、叠饼单元以及出饼单元，制作单元与叠饼单元平行设置在主体框架的底层，浆料单元与出饼单元设置在主体框架的上层的中间梁支架上，浆料单元将原材料输送至制作单元上完成制作后，将其转移之叠饼单元调味后包装，再有出饼单元送至相应的取饼处，其制作过程标准，制作时间精细化，全程无需人为操作，提高制作效率，全程无菌操作业，减低人工成本，保障食品卫生。 | ||||||
| 171 | 一种风味即食猪肉制品加工装置及其加工方法 | CN202310224084.6 | 2023-03-09 | CN116058390A | 2023-05-05 | 陈昌点; 安孙艺 |
| 本发明公开了一种风味即食猪肉制品加工装置及其加工方法，涉及食品加工技术领域。该风味即食猪肉制品加工装置，包括烤箱，所述烤箱的两侧均设置有加热模块，所述加热模块的外侧表面开设有散烟孔，所述烤箱的一端插接有密封盖，所述密封盖的外侧表面设置有控制台，所述烤箱的中部开设有烘烤箱。该风味即食猪肉制品加工装置，通过控制台对电机二通电此时电机二带动驱动杆转动，并且使锥形齿轮组进行传动，由于连接头与锥形齿轮组固定连接，此时铺设板在连接头的作用下进行圆周运动，此时铺设板表面的猪肉糜逐渐被烘烤成片状的猪肉脯，其中铺设板与烤盒的转向相互垂直，能够使猪肉脯多面受热使猪肉脯得到充分的烤炙。 | ||||||
| 172 | 一种含有滑槽的便于清洁的食品加工烘烤设备 | CN202211380224.0 | 2021-05-27 | CN116058389A | 2023-05-05 | 赵丹; 张帅; 刘冰; 陈宁; 智慧 |
| 本发明提供一种含有滑槽的便于清洁的食品加工烘烤设备，涉及食品加工技术领域，解决了现有烘烤设备在实际应用时存在着在一是对加热时所产生的油脂等杂物进行清洁时多采用清洁套进行刷取清洁，但在清洁过程中对油脂进行清洁过程中难免会造成油脂在清洁过程中滴落到设备的其他位置产生损坏，进而造成了设备损坏的问题，包括承载机构，所述承载机构的主体为内部中空的长方体结构设计，本发明中，由于设置有防护机构，安全组件中的磁性组件与基座内侧所安装的带有控制器的电磁铁相匹配，而在烘烤组件的内部还设置有温度传感器，进而在当温度降到安全数值时才会通过控制器断电解除对磁性组件的限位，进而可以将仓门打开以将承载组件进行取出。 | ||||||
| 173 | 一种异形组合式月饼自动加工装置 | CN202210992707.X | 2022-08-18 | CN115176824B | 2023-05-05 | 李长红; 李存友; 任俊芳 |
| 本发明涉及一种异形组合式月饼自动加工装置，包括设置在输送架上且用于将月饼加工成异形样式的成型机构、设置在输送架上且用于向成型机构内添加面团的注面机构以及设置在输送架上且用于向成型机构内添加馅料的注料机构，成型机构包括若干组设置在输送架上的承载组件、设置在承载组件上的模具组件以及设置在承载组件内的喷洒组件；本发明能够同时加工组合月饼的异形部分，成型效果较好，提高月饼的生产质量，自动化程度较高，提高了组合月饼的生产效率，可以批量化加工组合月饼，增加企业的生产效益，解决了传统的组合月饼一般是分块单独加工，再回笼进行拼装，工作效率较低，不能批量化生产组合月饼的技术问题。 | ||||||
| 174 | 食品的煎炸处理装置及煎炸处理方法 | CN202310179711.9 | 2016-03-29 | CN116035449A | 2023-05-02 | 町田典之; 安田茂; 日比贵昭 |
| 能够以散开的状态有效地制造煎炸处理后的食品组的装置以及方法。食品的煎炸处理装置具备：煎炸油槽；机构，其配设于煎炸油槽的上游侧，投入煎炸用的原料食品；煎炸油循环机构，其使煎炸油从煎炸油槽的下游侧流出，在所述煎炸油槽的上游侧，利用从煎炸油槽的底部侧向上部方向喷出煎炸油的煎炸油的流入装置使该煎炸油流入煎炸油槽中；热交换器，其用于对所述流出的油再次加热；煎炸食品移送机构，其具有将在所述煎炸油槽的上游侧投入的食品以浮游于煎炸油面的状态进行移送的第一移送机构(21)、和与第一移送机构连续且将煎炸食品以浸渍于煎炸油槽的油面以下的状态进行移送的第二移送机构；以及煎炸食品回收机构，其从煎炸油槽回收煎炸食品。 | ||||||
| 175 | 一种酱卤制品连续加工装置 | CN202310083800.3 | 2023-02-08 | CN116035237A | 2023-05-02 | 郭丹郡; 王宏勋; 胥伟; 易阳; 侯温甫 |
| 本发明公开了一种酱卤制品连续加工装置，包括煎炸箱和设置于煎炸箱一端的卤煮箱，煎炸箱的一端设置有生品添加口，另一端设置有半成品输送线，煎炸箱的内部设置有煎炸输送线，卤煮箱的一端设置有自动添加口，另一端设置有成品输送线，卤煮箱的内部设置有卤煮输送线，卤煮箱的上方设置有分拨加热组件，煎炸箱的内部设置有煎炸电热丝，卤煮箱的一侧设置有卤料箱，通过煎炸箱进行煎炸，同时通过煎炸箱内部的煎炸输送线进行缓慢输送，当煎炸完成之后，正好由半成品输送线输送至卤煮箱内进行卤煮，卤煮时，将卤料放置于卤料箱内便可以进行卤煮，整个过程无需人工干预，避免在煎炸过程中人工操作对工人造成的烫伤的问题出现。 | ||||||
| 176 | 一种月饼生产用智能加工设备及月饼生产方法 | CN202210412387.6 | 2022-04-19 | CN114831145B | 2023-04-28 | 苏妮敏; 苏妮纳; 苏妮娜; 杨玲 |
| 本发明公开了一种月饼生产用智能加工设备及月饼生产方法，属于月饼生产设备技术领域，包括主体组件，主体组件的内部上端和下端均插接有活动组件，主体组件的上端两侧均固定安装有气体循环组件，活动组件的上表面均匀放置有放置组件，且放置组件的下端与活动组件的上表面相卡接，通过采用开设上通槽和下通槽，便于将活动板向柜体的两侧进行推出，便于件两面操作，方便对月饼坯和成品进行取放，便于操作，且加快烘烤效率，并通过放置板，便于对月饼坯进行放置，便于进行取放，并便于使用外部机械手进行自动取放，便于在月饼生产线中进行使用，且通过气体循环组件，在进行烘烤时，使得热气体循环，提高热气体的利用效率，便于对月饼进行生产。 | ||||||
| 177 | 一种油炸豆皮卷生产线 | CN202210346185.6 | 2022-03-31 | CN114766524B | 2023-04-28 | 林碧玲; 吴小芳; 刘艺发 |
| 本发明提供一种油炸豆皮卷生产线，包括若干个用于炸制豆皮卷的炸卷机构、用于将炸制好的豆皮卷输出装箱的输出机构、用于将豆皮卷甩干脱油的脱油机构以及用于修整分切豆皮卷的分切机构，所述脱油机构包括用于放置豆皮卷的脱油箱以及用于容纳脱油箱带动脱油箱做旋转运动的脱油筒，所述输出机构包括用于输出豆皮卷的主输送带、用于将主输送带上的豆皮卷分拣放入脱油箱内的第一机械手以及用于将脱油箱放入脱油筒内的第二机械手。本发明可实现豆皮的自动上料油炸，实现自动化生产，脱离手工生产，有效提高生产效率，保证油炸质量。 | ||||||
| 178 | 一种肉制品的生产方法、装置 | CN202210914083.X | 2022-08-01 | CN115251132B | 2023-04-18 | 吕学武; 吴德新 |
| 本发明涉及肉制品生产技术领域，具体为一种肉制品的生产方法、装置，生产方法如下：选取优质速冻鸡肉，进行解冻、清洗、切块；随后使用喷淋液进行覆盖式喷淋操作，喷淋完成后进行腌制；腌制结束后进行烘烤；将烘烤的鸡肉放置在冷却间，冷却后采用连续拉伸膜包装机进行真空包装；包装后的产品通过输送带送入微波杀菌隧道，微波杀菌后迅速冷却至室温即可；生产装置包括导向卡板、连接曲轴、伺服电机、支撑装置、下料导箱、支撑焊脚、烘烤装置、辊压装置和导向装置；本发明采用低脂肪高蛋白的鸡胸肉为原料，与喷淋液相结合，使产品同时兼具独特口感和营养价值，更容易被消化吸收，开袋即食，携带方便；同时工艺简单，成本低，易于实现工业化生产。 | ||||||
| 179 | 具有油循环精制功能及油炸油分离功能的油炸装置 | CN202110136461.1 | 2021-02-01 | CN113197232B | 2023-04-18 | 金在坤 |
| 本发明涉及一种具有油循环精制功能的油炸装置，其包括：本体外壳；篮筐，其设置于本体外壳的外部；油箱，其收容篮筐，内部存储有食用油；烹饪加热器，其设置于油箱外周面；油精制循环单元，其与油箱相连接，对内部食用油进行精制后重新供给；旋转驱动部，其使得篮筐旋转，因此在油炸烹饪时食用油可以自动精制，从而使其具有一定的纯度。 | ||||||
| 180 | 一种油炸锅巴块的制作装置 | CN202211614991.3 | 2022-12-15 | CN115956589A | 2023-04-14 | 杨伏林 |
| 本发明适用于锅巴块制作技术领域，提供了一种油炸锅巴块的制作装置，包括：处理箱，设置有箱盖；分隔板，固定于处理箱内；凹形架，设置于分隔板内，位于分隔板上方；安装辊，转动设置于凹形架上；炸制模具，均匀安装于安装辊上；升降机构，设置于分隔板上，用于驱动凹形架往复移动；转动机构，设置于分隔板上，用于驱动安装辊旋转；以及驱动机构，用于驱动升降机构或/和转动机构运行；本发明具有良好的炸制效果。 | ||||||
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