子分类：
| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 181 | 一种用于月饼生产的旋转式烘炉装置 | CN202310044921.7 | 2023-01-30 | CN115918690A | 2023-04-07 | 邱望来; 王良琼; 邱子娟 |
| 本发明涉及一种烘炉装置，尤其涉及一种用于月饼生产的旋转式烘炉装置。需要设计一种能够带动月饼不断的旋转被全面烘烤，提高烘烤质量的用于月饼生产的旋转式烘炉装置。一种用于月饼生产的旋转式烘炉装置，包括有支撑架、壳体和密封盖等，支撑架外顶部固接有壳体，壳体顶部卡接有密封盖。本发明将月饼移动至每两块限位块之间被夹紧固定，再启动加热盘对壳体内进行加热，也就对月饼进行烘烤，然后启动驱动电机转动，也就使得限位块带动月饼旋转被全面烘烤，使得月饼每侧都被均匀烘烤，从而提高烘烤质量。 | ||||||
| 182 | 鳗鱼烘烤及快速冷却一体装置 | CN202210904994.4 | 2022-07-29 | CN115251096B | 2023-04-07 | 王家恩; 翁齐彪; 林文超; 魏心星; 林淑云; 游金东; 黄荣海 |
| 本发明公开了鳗鱼烘烤及快速冷却一体装置，包括前序密封烘烤机构和后序开放烘烤机构；所述前序密封烘烤机构包括轴体和由内至外依次绕轴体成筒状同心设置且与轴体联动转动的内反射层、内辐射层、内透射层、外透射层、外辐射层以及外反射层；所述内透射层和外透射层由高耐热玻璃制备；采用前序密封烘烤机构和后序开放烘烤机构，将鳗鱼烘烤分为两步进行，一方面通过前序密封烘烤、快速冷却的方法使鳗鱼首先经过密封蒸烤的方式，同时结合酱汁，具有更好的浸渍性，蒸制的鳗鱼具有均匀且深入的口味，同时结合快速冷却技术，使鳗鱼的口感更加劲道，强度增大，完整度高；然后进行后序开放烘烤，通过开放式的烘烤方式使鳗鱼脱水烘干，激发其香味。 | ||||||
| 183 | 蛋糕胚脱模台 | CN202110855789.9 | 2021-07-28 | CN113412843B | 2023-04-07 | 张秀琬 |
| 本发明公开一种蛋糕胚脱模台，涉及食品制造设备装置技术领域，其能够有效提高生产效率，并确保原材料的品质更佳。本发明所述的蛋糕胚脱模台中，脱模台本体的顶端面作为桌面用于放置蛋糕胚；桌面的中间留空设为接料区域，并具有多根支撑管，支撑管的上方设有脱模台网架，脱模台网架具有多个第一矩形网孔结构，且接料区域的下方设置有残渣收集箱；桌面的边沿区域及脱模台网架临近边沿区域的部分区域共同设置有具有多个第二矩形网孔结构的长条网架，且长条网架的长度长于脱模台网架的长度、长条网架的宽度短于脱模台网架的宽度、长条网架的网孔密度大于脱模台网架的网孔密度；桌面的四周设置有遮挡板。 | ||||||
| 184 | 一种鸭舌的制备工艺及其生产设备 | CN202211628537.3 | 2022-12-17 | CN115886202A | 2023-04-04 | 张天平; 张天鹏 |
| 本发明属于鸭舌加工技术领域，尤其涉及一种鸭舌的制备工艺，该工艺包括如下步骤：S1：解冻鸭舌，放在解冻池里进行解冻；S2：选择鸭舌，将外形完整且肉质饱满的鸭舌选出；S3：腌制鸭舌，将选出的鸭舌放入装有泡腌液的料筒中，且泡腌液温度为10‑15℃，泡腌时间为3‑5h，然后将腌制好的鸭舌放入传输机构上；S4：烘烤鸭舌，启动传输机构将鸭舌传输到烘烤装置内进行烘烤；S5：冷却鸭舌，继续启动传输机构将鸭舌从烘烤装置内移动至冷却装置内进行冷却；S6：包装杀菌，将鸭舌装入包装袋内进行抽真空封口，然后放入高压灭菌关内灭菌处理；本发明的有益效果为；烘烤完的鸭舌无需手动转移至冷却装置内、烘烤鸭舌均匀、干燥冷风冷却鸭舌及鸭舌味道更佳。 | ||||||
| 185 | 带有卷绕工具的华夫饼烘烤机 | CN202211113707.4 | 2022-09-14 | CN115868510A | 2023-03-31 | D·肯帕斯 |
| 本发明涉及一种用于生产卷筒冰淇凌的卷绕工具(100)，其具有设立成接纳卷绕心轴(10)的卷绕套筒(20)以及可通过卷绕轴(30)从释放卷绕套筒(20)的位置移动到插入卷绕套筒(20)的位置的卷绕心轴(10)，卷绕套筒(20)布置在支座上可相对于卷绕心轴(10)移动，并设置成可通过至少一个可与支座(40)连接的固定装置(50)而固定在支座(40)上，以防止卷绕套筒(20)在支座(40)上移动，卷绕套筒(20)具有接纳至少一个固定装置的第一长孔(60)以及止挡件(80)，该止挡件可移动地布置在第二长孔(70)中，与支座相互作用，并可通过其它的固定装置(90)固定在卷绕套筒上，以防止止挡件相对于卷绕套筒移动。 | ||||||
| 186 | 一种面包脱盘机 | CN202110592548.X | 2021-05-28 | CN113317332B | 2023-03-31 | 王琼; 胡永庆 |
| 本发明提供一种面包脱盘机，涉及食品加工机械领域。一种面包脱盘机用于面包与烘烤容器脱离，包括，机架，以及安装在所述机架上的振动装置和输送装置，所述振动装置的下方安装有用于驱动振动装置升降的凸轮机构；其中，所述凸轮机构包括一号电机，所述一号电机的输出端连接有传动轴，所述转动轴上连接有凸轮；所述一号电机驱动所述凸轮从最高点朝最低点运动时，烘烤容器掉落在输送装置上，以实现面包与烘烤容器脱离，本发明通过设置凸轮机构，当一号电机驱动凸轮从最高点朝最低点运动时，烘烤容器便会掉落在输送装置上，以此获得较快的下落速度，使得面包与烘烤容器彻底分离。 | ||||||
| 187 | 多功能烧烤熏热气锅 | CN202110131278.2 | 2021-01-30 | CN112704252B | 2023-03-31 | 徐建中 |
| 本发明涉及一种多功能烧烤熏热气锅，该多功能锅通过在圆筒形锅体内套装烟熏烧烤筒形成烧烤熏热气锅，干果放到烟熏烧烤筒内，烟熏烧烤筒和锅体之间形成用于装入熏料的环形容纳腔，加热锅体后其内部产生高温气体来加热烟熏烧烤筒进行炒制，同时，容纳腔内的熏料被加热产生熏烟，熏烟穿过烟熏孔进入烟熏烧烤筒内进行热熏，干果的表面被熏出特殊的香味或颜色；另外，本发明的烟熏烧烤筒和锅体之间滑动连接，因此可将烟熏烧烤筒取出并套入烧烤架，形成具有烧烤功能的锅体，锅体内的高温直接烘烤烧烤架，烧烤架上的食物在锅体内被烘烤，热量流失较少、烘烤效率高，干净卫生；本发明兼具了热熏调味功能、炒制功能、烧烤功能，适用性强、填补了市场空白。 | ||||||
| 188 | 一种果芯酥生产用可移动式烘烤装置及其烘烤方法 | CN202110598990.3 | 2021-05-31 | CN113287643B | 2023-03-28 | 请求不公布姓名 |
| 本发明涉及一种果芯酥生产用可移动式烘烤装置及其烘烤方法，包括：烘烤箱，其至少具有一个烘烤区以及至少一个取料区；模具，供烘烤物放置；环形传送机，所述环形传送机可输送模具在烘烤区和取料区之间循环活动；加热部，设于烘烤区内，并用于对烘烤区进行加热；其特征在于：所述烘烤区内设有可带动至少部分加热部移动的控制组件；所述控制组件控制至少部分加热部在烘烤区内进行往复移动；本发明的有益效果：资源利用率高且能够全面的对食品进行烘烤，提高烘烤质量。 | ||||||
| 189 | 一种注浆机 | CN201710185110.3 | 2017-03-25 | CN106879659B | 2023-03-28 | 陈钟魁 |
| 本发明公开了一种注浆机，包括有机架，机架上安装有可升降的泵体机构；泵体机构包括有泵体，泵体顶部安装有与泵体上入料口导通的料斗；泵体内转动安装有用于传送浆料的料辊机构，泵体底部安装有关料座；关料座内设有料腔，关料座顶部和底部分别设有进、出料口，料腔内转动安装有关料轴，关料轴上设有与进、出料口位置对应的导料口。本发明可连接蛋糕生产线使用，也可作单机使用，生产效率高，产量大。关料座采用两种结构，可以互换，满足不同的产品需求。不滴浆或拖尾。挤料时，经回料、剪料、再快速升起，使蛋糕物料全部脱离料口，形成不了残留，也无法再拖尾滴浆。 | ||||||
| 190 | 一种食疗保健品制作工艺 | CN202210550048.4 | 2022-05-20 | CN115088740B | 2023-03-24 | 刘兵; 于荣贤; 余玉芳; 张勇; 李建; 冯绍坤; 李珊珊; 孙小玲 |
| 本发明涉及食疗保健品生产技术领域，具体为一种食疗保健品制作工艺，包括以下步骤：步骤一：注料，步骤二：分段成型，步骤三：烘干，步骤四：增味，步骤五：包装，步骤三中的中转件包括中杆组件、夹持头、内控架、侧控架和副控体，中杆组件的一端连接有夹持头,中杆组件的另一端连接有内控架,内控架的一侧连接有侧控架,本发明通过中转件的设计，实现对食疗饼的多向运动控制，从而实现食疗饼的高质量烘干工序，中转件将食疗饼夹持翻转后放置到第二输送带上，过程安全稳定进行，保障食疗饼的成品率，中转件利用食疗饼移动冲击的力量，转化为中转件内部一系列自动化运行机构工作的动力。 | ||||||
| 191 | 一种甜辣味鸡附件生产工艺及甜辣味鸡附件 | CN202211581903.4 | 2022-12-09 | CN115812916A | 2023-03-21 | 柳丽梅; 杜文杰; 任旭广; 吴秀 |
| 本申请涉及食品生产技术的领域，具体公开了一种甜辣味鸡附件生产工艺及甜辣味鸡附件，其包括以下步骤：S1.预处理，将鸡附件进行解冻，待鸡附件解冻至内部无冰晶状后，将鸡附件进行水分沥干；S2.一次卤制，将解冻鸡附件放入卤水中进行卤制；S3.烤制，将一次卤制后的鸡附件放入加工设备中进行烤制；S4.二次卤制，将烤制后的鸡附件放入卤水中进行再次卤制；S5.调味，向二次卤制的鸡附件中加入调味料进行调味；S6.真空包装，将调味后的鸡附件进行真空包装，并进行高温杀菌。本申请具有增加鸡附件产品的硬度，避免产品高温杀菌后的口感过于绵软的效果。 | ||||||
| 192 | 一种麻花制作方法及装置 | CN202211597186.4 | 2022-12-12 | CN115812756A | 2023-03-21 | 李黄兵 |
| 本发明提供一种麻花制作方法及装置，涉及麻花制作技术领域，一种麻花制作装置，包括底座，所述底座一端设置有油炸器和面团成型机构，所述油炸器远离底座的一端设置有油炸锅，所述油炸锅内设置有出料漏勺，所述油炸器远离面团成型机构的一端设置有出料口，所述油炸器和面团成型机构之间设置有传送带和切刀，所述面团成型机构靠近传送带的一端设置有麻花旋转出料头，所述面团成型机构远离底座的一端设置有入料挡门，麻花质感松软，不怕长时间运输，还带有淡淡的蜜香味，且麻花制作装置可自动将油炸锅内的麻花从油炸锅内一次性全部取出，并运送至指定位置。 | ||||||
| 193 | 一种无反式脂肪酸烘焙食品的制作装置及其制作方法 | CN202211692543.5 | 2022-12-28 | CN115812748A | 2023-03-21 | 周海涛; 徐国芳 |
| 本发明公开了食品烘焙技术领域的一种无反式脂肪酸烘焙食品的制作装置及其制作方法，包括烘烤带和内烘箱，烘烤带中部连接有多个烤盘，烘烤带的中段位于内烘箱内部，内烘箱外设有保温箱，保温箱底部固定连接有冷却箱，冷却箱与保温箱连通，冷却箱外固定连接有外支架，烘烤带的两端分别安装在外支架和保温箱内，内烘箱底部固定连接有脱模板，烤盘内滑动连接有脱模顶块，脱模顶块底部固定连接有脱模杆，脱模杆与烤盘之间连接有密闭弹簧，脱模板用于在烤盘回转至下方时将脱模杆顶出，本发明可将烘烤成型的食品推出烤盘从而实现自动脱模，无需人工一一置入摆放，加快了生产效率。 | ||||||
| 194 | 一种豆丝生产加工用烘烤装置 | CN202110201884.7 | 2021-02-23 | CN112889851B | 2023-03-21 | 唐昶 |
| 本发明公开了一种豆丝生产加工用烘烤装置，包括有箱体，所述箱体顶壁上安装有第一电机，所述第一电机输出端与转轴固定连接，所述转轴远离第一电机一端与曲杆固定连接，所述曲杆远离转轴一端与转动杆固定连接，所述转动杆与箱体底壁转动连接，所述曲杆上安装有转动套，所述转动套与曲杆转动连接，所述转动套与第一连接杆铰接连接，所述第一连接杆远离转动套一端与铰球座通过铰球转动连接，所述铰球座与烘干箱侧壁固定连接，所述烘干箱设有多个烘干层，所述烘干层的内外两侧均安装筛网，所述烘干箱一侧铰接连接有活动板，所述活动板另一端与烘干箱底壁通过螺纹栓连接。 | ||||||
| 195 | 一种低GI紫薯饼干及其加工成型方法 | CN202211610769.6 | 2022-12-14 | CN115777748A | 2023-03-14 | 张丽琍; 刘奇华 |
| 本发明公开了一种低GI紫薯饼干及其加工成型方法，涉及食品加工技术领域。本发明包括以下步骤：调质面团，将橄榄油、紫薯泥、低筋面粉、黑芝麻、海藻糖、麦片和水混合制成面团。模具成型，将步骤A得到的面团放置到饼干坯成型机制成饼胚。烘烤，将步骤B得到的饼坯放置到分段烤制流水线上分三段变温烤制，每段烤制时间4‑6分钟。冷却成型，将步骤C烤制完成的饼坯烤制冷却至室温得到紫薯饼干。本发明通过添加海藻糖替代蔗糖，在紫薯饼干拥有甜味时不影响血糖的提升，同时使用麦片作为添加物增加植物纤维素，增加饱腹感的同时降低淀粉的含量，从而保证本发明制得的饼干适合属于低GI食品。 | ||||||
| 196 | 一种旋转式披萨炉 | CN202211487908.0 | 2022-11-25 | CN115777737A | 2023-03-14 | 李明明; 余文硕; 朱毅明 |
| 本发明公开了一种旋转式披萨炉，包括底板、燃烧仓和电机，所述的底板上表面分别设有用于放置披萨的披萨石和上壳组件，所述的披萨石和燃烧仓均位于上壳组件内，所述的电机带动披萨石旋转，它还包括温差半导体组件，所述的温差半导体组件一端与燃烧仓接触或靠近燃烧仓，所述的温差半导体组件另一端与电机电连接，本发明提供一种使用方便、能耗低且成本低的旋转式披萨炉。 | ||||||
| 197 | 一种平行四杆式红外膜加热烤鱼机 | CN202211518828.7 | 2022-11-30 | CN115777736A | 2023-03-14 | 姚雪东; 李扬; 曹帅涛; 董万城; 丁海阳; 顾江伟; 朱荣光; 郑霞; 王强 |
| 本发明属于食品加工领域，涉及一种平行四杆式红外膜加热烤鱼机，主要包括传动系统(1)、加热系统(2)、控制系统(3)、排烟系统(4)、门封系统(5)、机架(6)；其特征在于：所述传动系统(1)采用平行四杆式料架设计，实现料盘公转的同时，料盘始终保持水平不翻转，尤其适用于烤制料盘中装有汤料的烤鱼；所述加热系统(2)在烤制室顶端与底端设计有两组红外膜加热板，分别辐射料盘的上、下两面，保证受热均匀，同时配合旋转料架对料盘内的烤鱼实现强化加热与缓冲传热的脉动式烤制效果，避免烤鱼连续强化辐射受热导致的表面焦糊；本发明空间利用率、传热效率、热利用率高，对环境的污染小。 | ||||||
| 198 | 一种焦馍生产用分层放置设备及使用方法 | CN202211584211.5 | 2022-12-09 | CN115777735A | 2023-03-14 | 刘影; 刘翠英; 邓红侠; 李辉; 李龙; 宋燕斌 |
| 本发明涉及一种焦馍生产用分层放置设备及使用方法，包括框架，框架的内部滑动设置有活动架，活动架从上往下均匀设置有分层烘烤模块，框架的左右两端对称设置有联动模块，且分层烘烤模块与联动模块之间配合连接，活动架与框架之间通过锁定模块连接，锁定模块与安装在最下层的分层烘烤模块上的解锁块之间挤压配合连接。本发明可以解决现有的面饼在放置时为从上往下的层层平铺放置，位于中部的面饼会被上下平铺的面饼遮挡，使得烤箱对不同位置的面饼传递的热量也会有所不同，从而造成了烘烤不均的情况，由于焦馍面饼皮薄，倘若烘烤不均的情况较为严重，会导致部分焦馍烘烤焦糊的情况等难题。 | ||||||
| 199 | 一种流水式多层旋转烤炉结构 | CN202211298758.9 | 2022-10-24 | CN115777734A | 2023-03-14 | 吴文洲 |
| 本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种流水式多层旋转烤炉结构，包括控制箱及设置于控制箱上部的烤炉，所述烤炉外部设有炉壳，所述烤炉中心设有驱动轴，所述驱动轴底端与控制箱内部驱动装置输出端轴连接，所述驱动轴外周面与烤炉内壁之间通过连接架固定连接，所述烤炉内部设有炉头，所述烤炉外周面沿烤炉轴线方向由上至下依次设有烤盘一、烤盘二、烤盘三、烤盘四，所述烤盘一位于挡烟圈圈内盘体表面设有排烟通孔，本发明优点在于：烤炉结构紧凑体积小占地面积小；加工速度快，自动化程度高，烤盘多层垂直叠加安装节能显著；饼的每一个面烤两遍，饼与明火不接触，烧烤均匀；生饼放入熟饼自动出炉，可以配合流水线进行操作。 | ||||||
| 200 | 三层香肉的加工设备及加工方法 | CN202211031448.0 | 2022-08-26 | CN115399348B | 2023-03-14 | 金成横 |
| 本发明涉及三层香肉的制备技术领域，具体为三层香肉的加工设备及加工方法，加工设备包括夹持组件、放置组件、调节挡板、握柄组件和卡接组件，有益效果为：通过设置有带有握柄组件的夹持组件，从而通过一对栅格网的弹性插接，实现对五花肉片进行夹持，通过设置放置组件实现对油炸过程中的夹持组件进行固定放置，防止烫伤，利用调节挡板和握柄组件的配合，实现握柄组件的上下调节和位置固定，从而根据加工流程的不同，使得夹持组件同时适配油炸和煎油两种加工方式，同时利用卡接组件进一步提高握柄组件的安装稳定性。 | ||||||
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