| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 21 | 用碳水化合物进行了表面处理的可溶性奶基片 | CN201180066830.9 | 2011-12-16 | CN103347398A | 2013-10-09 | U·勒恩博格; C·施米德; P·策尔特纳 |
| 本发明涉及制备可溶性奶基片的方法，特别涉及用碳水化合物进行了表面处理的可溶性奶基片。本发明还涉及碳水化合物浓溶液用于降低奶基片的脆碎性的用途。用碳水化合物进行了表面处理的可溶性奶基片应用于饮料工业中。 | ||||||
| 22 | 固体乳及其制备方法 | CN201180025530.6 | 2011-06-13 | CN102905541A | 2013-01-30 | 柴田满穗; 大坪和光; 佐竹由式; 柏木和典 |
| 本发明的目的在于提供具有良好的溶解度和足够强度的固体乳以及制备该固体乳的方法。本发明的固体乳其表面区域具有X-射线衍射图谱，该X-射线衍射图谱的2θ＝10-15度的主峰在2θ＝10-11度或在2θ＝12-13度处。该固体乳制备方法包括压缩乳粉以获得压缩乳粉；湿润该压缩乳粉以获得湿润的压缩乳粉；以及干燥该湿润的压缩乳粉以获得固体乳。在加湿步骤和干燥步骤，在该固体乳表面12的部分无定型乳糖发生结晶化。 | ||||||
| 23 | 含铁组合物及其制备方法 | CN200880110990.7 | 2008-09-15 | CN101820767A | 2010-09-01 | A·博特; M·N·多贝尼斯奎; S·C·马彻索; S·劳彻 |
| 一种包括胶束的组合物，所述胶束包含κ-酪蛋白和β-酪蛋白，所述胶束在其内部结构中包括铁。一种制备所述组合物的方法，该方法通过在低温并且铁的浓度为至少2mmol/l将溶解铁与含κ-酪蛋白和β-酪蛋白的含水组合物反应。任选地，这种组合物可以被干燥。 | ||||||
| 24 | 提高食品粉末溶解动力学的颗粒结构 | CN200880016643.8 | 2008-03-17 | CN101790318A | 2010-07-28 | A·马拉比; A·伯比吉; A·莱米 |
| 本发明涉及改变颗粒物质溶解动力学的领域。具体而言，本发明涉及诸如用于特定目的的食品粉末的粉末溶解动力学的改造。本发明的一个实施方式涉及待溶解的复合颗粒，其包含至少两种固体可溶性亚颗粒，至少一种亚颗粒在复合颗粒待溶解于其中的液体中具有负的溶解热。 | ||||||
| 25 | 固体乳及其制备方法 | CN200580022195.9 | 2005-07-01 | CN1980576A | 2007-06-13 | 柴田满穗; 丰田活; 工藤俊一 |
| 本发明的目的在于提供具有适宜的溶解性和强度的固体乳及其制备方法。本发明基本上是基于以下认识得到的：只以乳粉作为原料，在将空隙率和游离脂肪控制在一定范围的状态下，对其进行压缩成型，然后通过加湿和干燥处理，可得到兼具充分的强度和溶解性的固体乳。即，上述课题可通过空隙率为30％－50％的固体乳；以及包含以下步骤的固体乳的制备方法等解决：压缩步骤，将乳粉压缩，得到固体形状的乳粉压缩物；加湿步骤，使上述压缩步骤中得到的乳粉压缩物湿润；干燥步骤，使在上述加湿步骤中加湿的乳粉压缩物干燥。 | ||||||
| 26 | 一种沙棘蓝莓羊奶片及其制备方法 | CN201710680443.3 | 2017-08-10 | CN107372836A | 2017-11-24 | 董玉坤 |
| 本发明提供了一种沙棘蓝莓羊奶片，按重量份，包括：羊奶粉200份、玉米淀粉70份、沙棘果提取物15份、蓝莓果浆18份、异鼠李糖6份、柠檬酸5份、淀粉醋酸酯24份、榆树皮粉6份、增强剂5份、速效氮源3份、磷脂酰胆碱3份、复合氨基酸络合矿物盐12份；一种羊奶片的制备方法，包括黏化和浸泡提取步骤，本发明的羊奶片，30min内的溶出度稳定，缓释效果较好。 | ||||||
| 27 | 一种人参多糖酸奶蓝莓咀嚼片的制备方法 | CN201611099471.8 | 2016-12-05 | CN106720378A | 2017-05-31 | 高峰; 张雪飞; 王佳琦; 于亚莉; 郭明若; 张铁华 |
| 本发明公开了一种人参多糖酸奶蓝莓咀嚼片的制备方法，涉及食品加工领域，选取人参、蓝莓、酸奶等原料，利用先进食品加工工艺生产出营养价值丰富，保健功能良好、口味独特且绿色健康的新型食品。制备包括人参多糖提取、酸奶粉制备、草莓汁的制备以及咀嚼片制备等过程，本发明将人参和蓝莓的优势结合，并以咀嚼片形式结合，具有健脾胃、助消化、美容养颜的功效，同时也为消费者提供一种集营养休闲方便于一体的健康保健食品。 | ||||||
| 28 | 一种人参皂苷枸杞多糖酸奶咀嚼片的制备方法 | CN201611099429.6 | 2016-12-05 | CN106720377A | 2017-05-31 | 高峰; 王佳琦; 张雪飞; 于亚莉; 郭明若; 张铁华 |
| 本发明涉及的一种人参皂苷枸杞多糖酸奶咀嚼片的制备方法，属于食品加工技术的领域。本发明产品的制备步骤：一、人参皂苷提取。二、枸杞多糖提取。三、酸奶咀嚼片的制备。具体是以人参、枸杞为原料经清洗、烘干、破碎、超声波辅助提取、冷冻干燥得到人参皂苷及枸杞多糖。将提取的人参皂苷和枸杞多糖加入到酸奶中制成酸奶咀嚼片，使两种原料营养成分相得益彰，从而研制出一种新产品——人参皂苷枸杞多糖酸奶咀嚼片。本产品不仅将人参皂苷和枸杞多糖的功能特性集于一身，而且还是一款营养、保健、便捷的产品。 | ||||||
| 29 | 一种延缓衰老保健牛奶片 | CN201610975220.5 | 2016-11-07 | CN106509139A | 2017-03-22 | 张培红; 张可池 |
| 本发明提供一种延缓衰老保健牛奶片，包括以下重量份原料：刺梨20-30份、沙棘果10-20份、无花果10-18份、姑娘果5-10份、桑葚5-12份、腰果5-9份、枸杞4-8份、石榴8-13份、山楂6-12份、牛奶粉50-70份、蜂蜜5-15份。本发明产品选用天然进行配伍制成，无毒副作用，长期服用具有延缓衰老、提高免疫力等功效；本方法比单一的提取方法成分更全面，制成的牛奶营养成分高，是一种延缓衰老保健牛奶片制备方法。 | ||||||
| 30 | 一种绿豆巧克力脆皮及其制备方法 | CN201610755534.4 | 2016-08-29 | CN106376693A | 2017-02-08 | 李国芳 |
| 本发明涉及一种绿豆巧克力脆皮，并涉及一种绿豆巧克力脆皮的制备方法，属于食品配料技术领域。所述绿豆巧克力脆皮，由包括如下重量份数的原料制备：白糖50-70份、棕榈油100-160份、可可脂20-60、可可液块10-30份、代可可脂0-10份、椰子油10-40份、绿豆粉30-100份、单甘油脂肪酸酯0.05-0.3份、聚甘油脂肪酸酯0.01-0.2份、磷脂0.5-2份、食盐0.05-0.2份、香精0.01-0.3份。本发明绿豆巧克力脆皮口感香甜，营养丰富，色泽更鲜艳，具有绿豆的天然香味，使巧克力脆皮营养组成更合理，味道多样化，同时简化了生产工艺。 | ||||||
| 31 | 益生菌零食及其制作方法 | CN201610614047.6 | 2016-07-28 | CN106234595A | 2016-12-21 | 韩珍; 严汉彬 |
| 本发明公开了益生菌零食，所述益生菌零食，其原料包括鲜奶或复原乳、高淀粉食物、益生菌、水果。本发明还公开了该益生菌零食的制作方法，包括以下步骤：(1)制作益生菌培养基质；液：将其他原辅料加入到所述益生菌菌液中，混合均匀，得浆液；(5)将所述浆液在小于等于55℃的温度下干燥。本发明采用低温干燥的方式将益生菌、高淀粉食物、鲜奶或复原乳、水果合理搭配起来，营养丰富，产品便于保藏，制作工艺简单，成本低，适合大规模工业化生产。(2)制作益生菌菌液；(3)处理水果；(4)制作浆 | ||||||
| 32 | 改良的营养片剂 | CN201180062584.X | 2011-12-20 | CN103281907B | 2016-11-23 | M·A·候杰尔; A·M·F·奥尔德瑞科林克 |
| 为改善包含蛋白质、脂肪和碳水化合物的营养片剂的溶解性和溶解速度，在所述营养片剂中包括了膳食纤维。 | ||||||
| 33 | 一种含有低聚甘露糖的牛奶片的制备方法 | CN201610499205.8 | 2016-06-30 | CN106106757A | 2016-11-16 | 王香芬; 史劲松; 罗春勤; 许正宏 |
| 本发明涉及一种含有低聚甘露糖的牛奶片的制备方法，包括以下步骤：S1、配料：按以下重量份比例进行配料：低聚甘露糖：30～60份、牛奶粉：120～200份、燕麦：20～25份、蔗糖：2～10份、柠檬酸：0.1～0.6份、硬脂酸镁：0.5～1份、钙：0.5份、铁：0.8份、锌：0.8份；S2、搅拌；S3、熬煮：使得水温保持在45～60℃，将混合料放入锅内，同时用搅拌棒持续搅拌，并加入上述重量份的柠檬酸、硬脂酸镁、钙、铁和锌，熬煮20～30min后倒出得到糊状料；S4、低温烘烤；S5、干混；S6、压片，得到牛奶片；S7、包装：用自动包装机包装。本发明的优点在于：对肠道微生态系统可起到优化的作用，可充当免疫刺激因子，提高药物或抗原免疫应答能力，与燕麦配伍后具有较好的口感。 | ||||||
| 34 | 一种能调节婴幼儿脾胃虚弱的辅食营养素补充片 | CN201610442753.7 | 2016-06-20 | CN106106756A | 2016-11-16 | 汪永升; 鄢德俊; 蒋新; 魏书磊; 崔成军; 孙晓英 |
| 本发明涉及一种能调节婴幼儿脾胃虚弱的辅食营养素补充片，按重量份数计，它包括全脂乳粉526.6‑709.3份，香橙粉100‑150份，碳酸钙150‑250份，复配维生素1.45‑4.18份，复配矿物质11.25‑27.225份，山楂提取物4‑6份，茯苓提取物4‑6份，白扁豆提取物8‑12份，赤小豆提取物8‑12份，莲子提取物4‑6份。本发明在添加全脂乳粉及高密度营养素的基础上配以健脾养胃的药食同源的食材，具有调理婴幼儿脾胃，改善因脾胃虚弱而引发的症状的作用。且本配方营养配比合理，口感好，易碎和易分散，食用方便。本发明产品在色泽、口感和稳定性等方面均无任何不良影响，易于婴幼儿接受，无任何药用辅料、防腐剂、香精等。 | ||||||
| 35 | 一种杏仁腐的制作方法 | CN201610469713.1 | 2016-06-26 | CN106070644A | 2016-11-09 | 贾恩助 |
| 一种杏仁腐的制作方法，其配比为：琼脂3‑5克，温水115‑185克，凉开水150‑300克，椰奶60‑95克，牛奶60‑95克，糖34‑106克，橘子肉30‑40克，黄桃肉60‑80克，黑芝麻3‑5克，杨梅干10‑20克，葡萄干10‑20克。其制作方法如下：将琼脂用温水泡30分钟，连温水一起倒入锅中，小火煮至琼脂融化，加入牛奶和椰奶拌匀，加入糖拌匀。然后将琼脂水过筛后倒入大盘中，放入冰箱冷藏凝固成杏仁腐，再用刀切成菱形。最后将糖和凉水调制成糖水，加入杏仁腐、橘子肉、黄桃肉、黑芝麻、杨梅干、葡萄干，搅拌均匀即可食用。本发明的有益效果为：制作简单，营养价值高，味道爽口，安全卫生。 | ||||||
| 36 | 一种抗衰老酸奶片及其制备方法 | CN201610150654.1 | 2016-03-17 | CN105746714A | 2016-07-13 | 梁智; 张波; 扎西才吉; 周占琪 |
| 本发明涉及保健食品技术领域，具体地说是涉及一种抗衰老酸奶片及其制备方法。本发明所述的抗衰老酸奶片由如下原料制成：鲜牛奶与黑枸杞、番茄红素的质量比为1:0.01～0.03:0.01～0.03。本发明所述的方法包括如下步骤：1）野生黑枸杞的预处理；2）纯牛奶的预处理和搅拌混匀；3）杀菌；4）接种；5）；发酵；6）产品冷冻干燥；7）混合过筛；8）压片：将步骤7）混合均匀的物料投入高速压片机按0.8g/片进行压片。本发明产品具有抗衰老、抗疲劳，保肝，抗肿瘤，疏通血管，降压，保护心血管，维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵，提高人体免疫，防止疾病的功效。 | ||||||
| 37 | 制备乳质饮料的方法 | CN201480058384.0 | 2014-10-15 | CN105658123A | 2016-06-08 | F·劳勒尔; C·雷; M·佩罗; U·洛伊恩贝格尔; S·法塔赫; C·洛里厄; C·鲁斯隆 |
| 本发明涉及一种用于制备饮料的方法，所述饮料包含至少一种乳质饮料组分，其中所述饮料使用饮料分配器制备，所述饮料分配器包括：-至少两个乳质配料容器(1a,1b)，所述至少两个乳质配料容器存储不同乳质配料，所述乳质配料在其脂肪含量上有所不同，-定量给料装置(2a,2b)，所述定量给料装置与所述乳质配料容器(1a,1b)配合使用，用于从每个乳质配料容器定量提供一定剂量的乳质配料，并且其中所述方法包括以下步骤：-将一定剂量的不同乳质配料同时引入饮料冲调位置(3,8)中，-将所述一定剂量的不同乳质配料与稀释剂混合在一起，以便制备所述乳质饮料组分。 | ||||||
| 38 | 果蔬豆奶片及其制备方法 | CN201510986883.2 | 2015-12-26 | CN105613758A | 2016-06-01 | 孙淑鹏 |
| 一种果蔬豆奶片及其制备方法。随着生活水平的提高及生活节奏的加快，人们的饮食发生了很大变化，维生素的摄入比以前减少了；为补充身体所需的维生素，有些人开始服用维生素片，但维生素片中的各种维生素成分由化学合成，含有一些有害物质，因此不宜长期服用。一种果蔬豆奶片，各材质重量百分含量为：豆奶粉40~50％、脱脂蛋白粉3.5~4.5％、蔗糖6~8％、草莓粉8~12％、橘子粉5~8％、葡萄粉5~8％、苹果粉5~8％、水蜜桃粉5~8％、蓝莓粉3~4.5％、胡萝卜粉1.5~2.5％、菠菜粉1.5~2.5％、大豆磷脂0.3~0.5％、柠檬酸0.4~0.6％，酒精4~6％。本发明应用于果蔬豆奶片及其制备方法。 | ||||||
| 39 | 木瓜牛奶咀嚼片及其制备方法 | CN201510943774.2 | 2015-12-16 | CN105558062A | 2016-05-11 | 龙晓鹏; 庞作雄; 赖德杰 |
| 本发明公开了一种木瓜牛奶咀嚼片，其由按重量份计的如下原料制成：木瓜汁100-120份、木瓜粉40-50份、奶粉15-20份、玉竹15-20份、甘草15-20份、麦麸10-15份、百合10-15份、柚子皮5-8份、乌梅5-8份、海藻糖10-12份、低聚木糖8-10份、虾皮粉4-6份和魔芋胶3-5份；一种木瓜牛奶咀嚼片的制备方法，其包括，提取液的制备，其是将甘草、玉竹、麦麸和百合混合后加入一定量的木瓜汁中，将柚子皮和乌梅加入剩余的木瓜汁中，分别经浸泡、梯度真空回流提取并将所得滤液合并浓缩制得。本发明的木瓜牛奶咀嚼片具有滋味可口，热量低的优点，且兼具美肤、丰胸、润肠、补钙和提高免疫力等功效。 | ||||||
| 40 | 一种益母草奶茶冲剂 | CN201511008445.5 | 2015-12-29 | CN105558055A | 2016-05-11 | 苟秀芹 |
| 本发明公开一种益母草奶茶冲剂，是由下述以重量份配比的原料制成：全脂奶粉100-200份、红豆粉30-40份、红糖20-30份、益母草粉末30-40份、红枣粉30-40份、桂圆肉粉20-30份、玫瑰花茶粉20-30份、水100-120份，其原料组成中的益母草可去瘀生新，活血调经，利尿消肿，是历代医家用来治疗妇科疾病之要药，可以长期食用，缓解月经不调、痛经等；此外，产品原料组成中还添加了草莓，为产品带来特殊的水果香味。 | ||||||
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