子分类：
| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 101 | 预处理-热风组合式粉丝干燥装置 | CN201610198079.2 | 2016-03-31 | CN107289754A | 2017-10-24 | 钱雪萍 |
| 本发明属于粉丝干燥设备技术领域，具体涉及预处理-热风组合式粉丝干燥装置，包括箱体（1）、盖合在箱体（1）上的箱盖（2）以及设在箱体（1）上的箱门（10），其特征在于：所述的干燥装置还包括穿过箱盖（2）设置在箱体（1）内的转轴（3）、连接在转轴（3）上的转盘（4）和设在转盘（4）上的挂钩（5），以及由设在箱体（1）底端的热风管（6）和冷风管（7），以及设在箱体（1）上端两侧的排气管（8）组成的冷却预处理-热风组合装置，本发明结构简单、实用性强，首先采用冷却预处理，将粉丝定型后，接着在通过转盘正反转运动，通过粉丝之间相互作用力将粉丝上凝结的冰渣抖落，进一步通过大量的热风将粉丝进行干燥。 | ||||||
| 102 | 一种木糖醇山茶油高抗性淀粉饼干及其制备方法 | CN201710612238.3 | 2017-07-25 | CN107279237A | 2017-10-24 | 宋胜国; 俞含; 张片红 |
| 本发明公开了一种木糖醇山茶油高抗性淀粉饼干，以高抗性淀粉为主要原料，以山茶油、木糖醇、小苏打为主要配料，经过和面、发面、成形、烘烤工序制作得到木糖醇山茶油高抗性淀粉饼干。本发明的产品用木糖醇替代传统工艺的白砂糖，用山茶油替代传统工艺的黄油；不含糖，不饱和脂肪酸高，抗性淀粉可抵抗酶的分解，葡萄糖生成缓慢，具有较低的胰岛素反应，可控制血糖平衡，减少饥饿感，特别适宜糖尿病患者食用，是一种居家旅行常用的营养均衡的方便食品。 | ||||||
| 103 | 一种番石榴饼干及其制作方法 | CN201710475092.2 | 2017-06-21 | CN107279226A | 2017-10-24 | 吴艳 |
| 本发明公开了一种番石榴饼干及其制作方法，该饼干由以下重量份原料组成：低筋面粉58-76、奶粉8-12、黄油14-20、番石榴酱16-28、复合膳食纤维12-25、蛋黄10-16、植物油5-10、绵白糖3-8、碳酸氢钠3-8、碳酸氢铵0.2-0.8、甘露聚糖2-5、淀粉磷酸单酯1.2-3.0；通过复合膳食纤维制备、番石榴酱制备、原料混合调制、烘烤步骤制作的番石榴饼干番石榴味十足，香酥可口，老少咸宜；该饼干膳食纤维含量为8.5-24.3％，营养丰富；而且能将竹笋壳等废物再利用，提高资源利用率。 | ||||||
| 104 | 一种超微绿茶粉饼干及其制备方法 | CN201611217600.9 | 2016-12-26 | CN107279224A | 2017-10-24 | 刘家伟; 林立峰 |
| 本发明提供一种超微绿茶粉饼干及其制备方法，所述超微绿茶粉饼干由以下质量份数的成分组成：面粉15-25份；超微绿茶粉0.1-1份；糖4-8份；油2-6份；奶粉0.5-1.5份；盐0.05-0.15份；小苏打0.05-0.15份；其余为水。所述超微绿茶饼干不仅感官品质好，外形美观、色泽均匀、口感清香、松脆、细腻，组织结构好，并且其营养价值更高，更易被消化吸收，具有较好的降血糖、血脂、抗氧化、增进食欲的保健功效。所述超微绿茶粉饼干具有很好的市场前景。 | ||||||
| 105 | 一种高脆度曲奇饼干的线切割制作方法 | CN201710536052.4 | 2017-07-04 | CN107279214A | 2017-10-24 | 陈宝国; 庄惠展; 郑春椋 |
| 本发明公开一种高脆度曲奇饼干的线切割制作方法，由面粉、起酥油、棕榈油、专用糖浆、白砂糖、全脂奶粉、鸡蛋、食盐、碳酸氢铵、水混合搅匀后形成的浆料投入到料斗后，由线切割成型机经线切割至符合成型所适合的厚度和形状的曲奇饼坯，曲奇饼坯的厚度由线切割成型机的进料辊、齿轮泵和线切割架的切割速度定量得到，曲奇饼坯的形状因成型喷嘴的形状不同而不同，最后曲奇饼坯经过烘烤炉的烘烤定型，便得到具有特有形状、特有风味和口感的曲奇饼干。本发明一种高脆度曲奇饼干的线切割制作方法，采用特制的专用糖浆制得的曲奇饼干，生产工艺简单，操作方便，所得到的曲奇饼干风味独特，口感优良，产品酥脆爽口、不干硬、不掉饼渣。 | ||||||
| 106 | 一种自动、连续制作多层瓤烙饼饼坯的方法 | CN201610220961.2 | 2016-04-03 | CN107279211A | 2017-10-24 | 邵悦; 刘登勇; 盖圣美; 马勇 |
| 一种自动、连续制作多层瓤烙饼饼坯的方法，按照制作多层瓤烙饼的和面方法和面、醒发，制成直径30mm的小面团，便于连续地加入到绞龙中；在绞龙中部设置多孔篦子，在多孔篦子上端设置滴油孔；面团通过多孔篦子后形成多根面条，食用植物油连续滴加在面条上；涂油的面条继续在绞龙上运行、叠合、揉搓成一根含有多层结构的粗面条；在绞龙出口将粗面条切断，再通过塑型筒成型、压饼滚筒碾压，即形成多层瓤烙饼饼坯；通过篦子的孔数控制饼瓤层数，通过绞龙出口内径、多层结构粗面条长度控制饼坯大小，通过塑型筒控制饼坯形状，通过压饼滚筒高度控制饼坯厚度。 | ||||||
| 107 | 一种饼类食品开面机 | CN201610220418.2 | 2016-04-11 | CN107279209A | 2017-10-24 | 潘伟福 |
| 一种饼类食品开面机，包括机体、机体上部通过升降机构安装有压面辊；机体中部设有输送支架，输送支架的两端部分别安装有前辊、后辊，输送支架的中部安装有托辊，输送皮带套装在前辊、托辊、后辊上；压面辊与托辊的位置上、下对应布置。机体的下部设有飞轮，飞轮通过传动皮带连接电机，飞轮通过驱动皮带分别连接托辊、压面辊。所述飞轮通过第一驱动皮带连接托辊，飞轮通过第二驱动皮带连接压面辊，第二驱动皮带上设有张紧轮，张紧轮通过弹性机构连接在机体上。本发明一种饼类食品开面机，能有效提高擀饼效率，减轻工人劳动强度；擀出来的饼厚度均匀。 | ||||||
| 108 | 活动固定两用轴擀面杖 | CN201610199504.X | 2016-04-04 | CN107279208A | 2017-10-24 | 李在林 |
| 本发明公开了一种活动固定两用轴擀面杖，它包括滚筒、空轴、卡孔、轴棒、卡片，所述滚筒呈圆筒状；所述空轴呈空心圆柱洞设在滚筒的中部处；所述卡孔设在空轴上方处；所述轴棒呈圆柱体棒状；所述卡片设在轴棒的四分之一处。本发明的有益效果是：结构简单，使用方便。 | ||||||
| 109 | 一种通风排气烤箱 | CN201710454974.0 | 2017-06-16 | CN107279204A | 2017-10-24 | 吴红亮 |
| 本发明涉及一种通风排气烤箱，其特征在于，包括方形的烤箱箱体，所述烤箱箱体内设有多个烤箱格，且烤箱格的外侧开口处设有烤箱格拉门，所述烤箱格拉门的下边缘与烤箱格的开口下边缘活动铰接，且烤箱格拉门的外侧设有拉手；所述烤箱箱体的正面设有框状的排气管，且排气管上设有多个排气孔，所述排气管以焊接的方式与烤箱箱体固定连接；所述烤箱箱体的上端设有抽气管，且抽气管与烤箱格内部相通，抽气管的上端设有抽风机；所述抽气管与排气管相连接，且抽气管与排气管内部相通；所述烤箱格内设有滑动板，滑动板的两侧与烤箱格的内部滑动连接。 | ||||||
| 110 | 烘焙设备 | CN201480005338.4 | 2014-01-17 | CN104936456B | 2017-10-24 | 亚当·赖因哈特; 约翰内斯·哈斯; 约瑟夫·哈斯; 斯蒂芬·伊拉舍克 |
| 本发明涉及一种用于生产烘焙产品的烘焙设备，尤其用于生产经填充的烘焙产品，其中所述烘焙设备包括可张开和关闭的烘焙夹，在沿烘焙炉的纵方向循环运行的并且持续移动的连续输送装置上，烘焙夹借由装载设备穿过烘焙炉的烘焙室并且向产品卸载设备移动，其中烘焙夹包括下烘焙模子和上烘焙模子，它们各自能够围绕烘焙夹轴在打开位置和闭合位置之间移动，其中所述烘焙夹通过可拆卸的机械连接件与连续输送装置相连，所述烘焙设备在连续输送装置的至少一个位置上具有烘焙夹卸载站，在所述卸载站处能够卸载和重新装上烘焙夹，并且烘焙夹的卸载和重新装上能够在持续移动的连续输送装置上进行。 | ||||||
| 111 | 一种食品烤炉活动罩 | CN201610212304.3 | 2016-04-07 | CN107260011A | 2017-10-20 | 潘伟福 |
| 一种食品烤炉活动罩，包括启闭机构、罩体，所述启闭机构包括手柄、拉杆、连杆，手柄与拉杆一端连接，拉杆另一端通过上铰链与连杆一端连接，连杆另一端通过下铰链与固定杆一端连接，固定杆另一端连接烤炉的炉膛底板。所述罩体包括上部面板、背侧面板、合页，背侧面板的下端固定连接在炉膛底板上，背侧面板的上端通过合页与上部面板活动连接。拉杆中部外侧设有一套筒，套筒一端与前侧面板固定连接，启闭机构带动罩体能够沿着合页轴向转动。本发明一种食品烤炉活动罩，减少了现有技术中需分别装卸两个小罩体的工作量，使用灵活、迅速、方便，大大提高了劳动效率。 | ||||||
| 112 | 一种甜味饼的制作方法 | CN201710516226.0 | 2017-06-29 | CN107258856A | 2017-10-20 | 周双平 |
| 一种甜味饼的制作方法，涉及速食食品加工制作技术领域，其特征在于：由以下重量份的材料制成，高筋面粉23份、胡萝卜粉4份、葡萄糖酸钙4份、柠檬汁1份、葡萄糖酸锌4份、西瓜汁5份、香菇粉3份、碘盐5份、白砂糖10份、I+G3份、香油4份、柠檬酸亚锡二钠1份、大豆油11份、增味剂6份、调理剂10份。本发明方法合理、制作方便、营养丰富。 | ||||||
| 113 | 一种饼干及其制备方法 | CN201710643837.1 | 2017-07-31 | CN107258853A | 2017-10-20 | 何家平 |
| 一种饼干及其制作方法，饼干具有耐储藏，易携带，口味多样等特点，深受人们的喜爱，随着人们生活水平的提高，对饼干的营养物质要求也越来越高，饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展，按其加工工艺的不同，又可分为：酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等，饼干含有多种营养素，可以暂时给人体提供能量，是人们生活中主要休闲食品。 | ||||||
| 114 | 一种食品脱模剂 | CN201710454113.2 | 2017-06-15 | CN107258851A | 2017-10-20 | 宋海东 |
| 本发明公开一种食品脱模剂，按质量份数计包括以下组分：500份的油酸、500份的油烯基十六烷基醇、1份的异丙基钛酸酯、10份的活性炭、10份的氧化铝、20份的氢氧化钠。该食品脱模剂，抗氧化性高，可替代天然鲸蜡油。 | ||||||
| 115 | 超声旋转成型 | CN201380016653.2 | 2013-03-15 | CN104202994B | 2017-10-20 | R·纳格尔; P·卡帕尔; A·坎波里尼; D·菲奥克; D·蓬泽; J·斯托; C·内珀; J·弗朗茨; J·E·马西; C·阿蓬特; G·L·麦奎尔金 |
| 本公开描述超声旋转成型系统，其用于当可食用的组合物或食品沿着传送带运动时使它们形成。食品通过超声旋转轮形成，所述超声旋转轮包括一个或多个工具，所述工具切割或者是三维成型食品条。该系统可包括可移动的支撑板，该支撑板位于超声波旋转轮切割食品条的位置的下方。可移动的支撑板可被弹簧加载，且其可对传送带施加向上的力，进而对食品施加向上的力。 | ||||||
| 116 | 一种竹叶草橡子保健糕的加工方法 | CN201710508608.9 | 2017-06-28 | CN107251928A | 2017-10-17 | 彭超昀莉; 孙本强 |
| 本发明公开了一种竹叶草橡子保健糕的加工方法，所述的竹叶草橡子保健糕以绿色健康、营养丰富的竹叶草、橡子及茶叶作原料，不仅降低了生产成本，而且丰富了保健糕的新品种及营养成分，美味可口、甜而不腻，提高了经济效益，产品市场前景广阔。 | ||||||
| 117 | 食品分配管及其生产方法 | CN201610644087.5 | 2016-08-08 | CN107244490A | 2017-10-13 | 阿尔扎马斯采夫·谢尔盖·维亚切斯拉沃维奇 |
| 本发明公开了每个管内包括一层或多层不同食品的食品分配管。该食品层可以是水平层、垂直层或两者的组合。该食品在管内保持分开，而无需隔层，但可以组合的形式输出。大多数食品包括由较大和较小的食品颗粒组成的膏状物质。该较大颗粒提供新鲜产品的感觉和美味的口感。该较小的颗粒确保该管内的空间被填充满且没有空气穴存在。单个管内的食品可包含但不限于面包、肉、鱼、蔬菜、奶酪、调味汁、调味酱、调味品和淀粉。该管内的食品可现食且便于在行走或活动期间摄入。本发明也公开了一种生产该管的方法。 | ||||||
| 118 | 一种婴幼儿磨牙虾皮饼 | CN201710519332.4 | 2017-06-28 | CN107242271A | 2017-10-13 | 陶发助 |
| 本发明公开了一种婴幼儿磨牙虾皮饼，属于婴幼儿食品领域。所述婴幼儿磨牙虾皮饼由以下重量份数的原料制成：低筋面粉150‑200份、全脂奶粉50‑80份、虾皮粉50‑100份、黑芝麻粉50‑80份、山药粉50‑80份、白糖10‑20份、水适量。本发明的婴幼儿磨牙虾皮饼制作工艺简单，食用方便，口感好，且富含钙质，易于消化吸收，可促进婴幼儿骨骼和牙齿发育。 | ||||||
| 119 | 一种葛根粉面包制作方法 | CN201710693638.1 | 2017-08-14 | CN107242268A | 2017-10-13 | 杨小华 |
| 一种葛根粉面包制作方法，利用小麦粉、葛根粉、莲藕粉、玉米粉、芝麻、桂花、红景天、天麻、当归、酵母、壳聚糖、白糖、食盐、黄油辅以适量水作为原料，先将芝麻、桂花、红景天、天麻、当归粉碎，然后制浆、过筛、压滤、脱水、治饼、干燥后粉碎再和面、发酵，此时发酵后的面团醒发后入模烤制即得成品面包。本发明制备的葛根粉面包柔软疏松，口感良好，可代理小麦面包作为日常口粮，具有缓解疲劳、降三高的保健功效。 | ||||||
| 120 | 一种保持蛋挞水分活度的加工方法 | CN201710299405.3 | 2017-05-02 | CN107232278A | 2017-10-10 | 黄劲松 |
| 本发明属于蛋挞加工技术领域，具体涉及一种保持蛋挞水分活度的加工方法，在预热完成后在挞皮内添加相当于浆液一、浆液二总重量8‑10%的面浆液，然后在上火190‑195℃、下火180‑185℃条件下烘烤18‑20分钟即可出炉。本发明相比现有技术具有以下优点：所述蛋挞口感细腻，具有较好的成型性和耐烘烤型，科学合理的原料配比提高口感的同时使蛋挞营养搭配更加合理，符合消费者对健康食品的要求；在预热后添加面浆液，能够将蛋挞液和外界在一定程度上隔离，减少蛋挞液水分活度降低，保持蛋挞内不干不硬、爽滑的口感，使其能在保持口感的情况下延长存活期，有利于产品的销售。 | ||||||
QQ群二维码
意见反馈
意见反馈