一种饼干及其制备方法 |
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| 申请号 | CN201710643837.1 | 申请日 | 2017-07-31 | 公开(公告)号 | CN107258853A | 公开(公告)日 | 2017-10-20 |
| 申请人 | 何家平; | 发明人 | 何家平; | ||||
| 摘要 | 一种饼干及其制作方法，饼干具有耐储藏，易携带，口味多样等特点，深受人们的喜爱，随着人们生活 水 平的提高，对饼干的营养物质要求也越来越高，饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展，按其加工工艺的不同，又可分为：酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等，饼干含有多种营养素，可以暂时给人体提供 能量 ，是人们生活中主要休闲食品。 | ||||||
| 权利要求 | 1.根据权利要求1所述的一种饼干及其制作方法，其特征在于，按以下重量份数的原料组成：全麦面粉1200克、玉米淀粉400克、鸡蛋10个、黄油700克、白砂糖500克、盐10克、花生粉500克、水适量。 |
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| 说明书全文 | 一种饼干及其制备方法技术领域[0001] 本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种饼干及其制作方法。 背景技术[0002] 饼干具有耐储藏，易携带，口味多样等特点，深受人们的喜爱，随着人们生活水平的提高，对饼干的营养物质要求也越来越高，饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展，按其加工工艺的不同，又可分为：酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等，饼干含有多种营养素，可以暂时给人体提供能量，是人们生活中主要休闲食品。 发明内容[0004] 为了实现上述目的，本发明提供一种饼干及其制作方法，按以下重量份数的原料组成：全麦面粉1200克、玉米淀粉400克、鸡蛋10个、黄油700克、白砂糖500克、盐10克、花生粉500克、水适量。 [0005] 一种饼干及其制作方法：步骤1：提前将黄油放在室温中软化，直到用手动黄油觉得软时即可，将黄油切成小块放入容器中，用打蛋器搅拌，分次加入砂糖，将黄油打发至发白，体积膨胀，备用; 步骤2：将鸡蛋打匀，分次加入黄油中打匀，加入全麦面粉，玉米淀粉，花生粉，盐、水拌均匀，备用; 步骤3：将面团分成乒乓球大小的球，用叉子在面团上交叉按几下，烤箱预热180度，放入烤箱上层，烤15-20分钟左右，饼干边缘着色即可食用。 [0006] 有益效果如下：该饼干制备过程简单，因饼干主要含小麦，而小麦的药用功能有：养心、益肾、和血、健脾，富含多种矿物质和维生素，可提高机体免疫力。 具体实施方式[0007] 下面将结合本发明实施例，对本发明中的技术方案进行清楚、完整地描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本发明的技术方案，而不能以此来限制本发明的保护范围。 [0008] 实施例1一种饼干及其制作方法，按以下重量份数的原料组成：全麦面粉1200克、玉米淀粉400克、鸡蛋10个、黄油700克、白砂糖500克、盐10克、花生粉500克、水适量。 [0009] 实施例2一种饼干及其制作方法，按以下重量份数的原料组成： 步骤1：提前将黄油放在室温中软化，直到用手动黄油觉得软时即可，将黄油切成小块放入容器中，用打蛋器搅拌，分次加入砂糖，将黄油打发至发白，体积膨胀，备用; 步骤2：将鸡蛋打匀，分次加入黄油中打匀，加入全麦面粉，玉米淀粉，花生粉，盐、水拌均匀，备用; 步骤3：将面团分成乒乓球大小的球，用叉子在面团上交叉按几下，烤箱预热180度，放入烤箱上层，烤15-20分钟左右，饼干边缘着色即可食用。 |
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