子分类：
| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 121 | 一种菇类黄曲及其制备方法 | CN201610419104.5 | 2016-06-13 | CN106047632A | 2016-10-26 | 赵卫龙; 王建刚 |
| 本发明涉及一种菇类黄曲及其制备方法，它由以下重量百分比的原料制成：麦麸40%‑60%，菇类40%‑60%，谷糠5%‑10%，黄曲曲种0‑0.01%。制备方法为：（1）将菇类粉碎，配以麦麸、谷糠搅拌均匀，蒸熟；（2）降温后配以黄曲曲种搅拌均匀发酵即可。本发明通过发酵过程把菇类中的蛋白质转化为氨基酸，使制得的菇类黄曲营养丰富，用其制作的食醋有助于保护心血管系统，改善睡眠，增强免疫力。 | ||||||
| 122 | 一种黑布林果醋及其制备方法 | CN201610667684.X | 2016-08-12 | CN106047629A | 2016-10-26 | 韦志春 |
| 本发明公开了一种黑布林果醋及其制备方法，其由黑布林、苹果、葡萄籽、蜂蜜、玉米粉、糯米、糖做为原料制备而成，本发明的黑布林果醋制备方法简单，不仅口感美味，而且营养丰富，人们食用后，能有效地降低胆固醇，具有补脑养血、宁神安眠、清肝除热、美容养颜、活血生精等多重保健功效。本发明在制备过程中严格地控制发酵的时间、温度，使原料能在最佳的环境中充分的发酵，达到最大限度地利用原料，避免了浪费。 | ||||||
| 123 | 毛冬青茶醋饮料的生产方法 | CN201610433454.7 | 2016-06-18 | CN106047625A | 2016-10-26 | 侯荣山 |
| 本发明公开一种毛冬青茶醋饮料的生产方法，涉及茶醋饮料加工技术领域，它采用毛冬青30份～50份，罗汉果25份～35份，白糖5份～10份和400～500份山泉水制成，方法为把毛冬青、罗汉果和白糖用山泉水煮沸，冷却后过滤得到浸提液，再接入醋酸菌种进行发酵，控制发酵温度，对发酵得到的料液进行调酸，控制料液的总酸含量，最后真空无菌灌装即得，本醋酸饮料为多功能饮料，用毛冬青、罗汉果的浸提液糖水作为醋酸菌培养基进行发酵，生产的毛冬青醋饮料有毛冬青、罗汉果的香和营养成分，还具有醋酸的营养成分和适度酸味，其风味好、品质佳，同时还具有消炎解毒及润肺止咳作用。 | ||||||
| 124 | 一种紫茶醋的制备方法 | CN201610384244.3 | 2016-06-02 | CN106010937A | 2016-10-12 | 孙茜妍; 朱胜虎; 余永建; 李童; 杨娇; 张俊红 |
| 本发明公开了一种紫茶醋，其包含如下重量份数的组分：紫茶提取浓缩液140～250份、果葡糖浆10～35份、蜂蜜2～15份、柠檬酸3～8份、酿造食醋400～500份。本发明同时提出了上述紫茶醋的制备方法，包括紫茶提取液制备、调配、过滤和灭菌灌装。本发明通过选用肯尼亚紫茶为原料，其含有丰富的花青素，具有缓解眼部疲劳，增强视力的作用，结合食醋本身的保健作用，符合现今健康饮食，预防疾病的要求，加上紫茶特有的稳健而不苦的独有风味，有清新健康的特色。 | ||||||
| 125 | 一种鸡蛋果果醋的酿造方法 | CN201610637046.3 | 2015-05-16 | CN106010935A | 2016-10-12 | 张俊辉 |
| 本发明公开了一种鸡蛋果果醋的酿造方法，所述的鸡蛋果果醋以新鲜鸡蛋果为原料，通过原料处理、酶解、酒精发酵、醋酸发酵、压榨过滤、陈酿、杀菌、超滤膜纯化、罐装等步骤酿造而成。本发明采用蒸汽杀青能够去除新鲜鸡蛋果带有的涩味，提高鸡蛋果果醋的口感，复合护色剂能够避免原料发生氧化变色，充分保留鸡蛋果原有色泽，压榨过滤后采用复合澄清剂进行澄清过滤，提高了鸡蛋果果醋成品的透明度，通过陈酿提高了鸡蛋果果醋的口感，使果醋具有美容养颜、生津止渴、化痰止咳、活血强身、延缓衰老等保健作用。 | ||||||
| 126 | 鸡蛋果果醋的酿造方法 | CN201610637040.6 | 2015-05-16 | CN106010934A | 2016-10-12 | 张俊辉 |
| 本发明公开了一种鸡蛋果果醋的酿造方法，所述的鸡蛋果果醋以新鲜鸡蛋果为原料，通过原料处理、酶解、酒精发酵、醋酸发酵、压榨过滤、陈酿、杀菌、超滤膜纯化、罐装等步骤酿造而成。本发明采用蒸汽杀青能够去除新鲜鸡蛋果带有的涩味，提高鸡蛋果果醋的口感，复合护色剂能够避免原料发生氧化变色，充分保留鸡蛋果原有色泽，压榨过滤后采用复合澄清剂进行澄清过滤，提高了鸡蛋果果醋成品的透明度，通过陈酿提高了鸡蛋果果醋的口感，使果醋具有美容养颜、生津止渴、化痰止咳、活血强身、延缓衰老等保健作用。 | ||||||
| 127 | 一种黄精醋及其制备方法 | CN201610384279.7 | 2016-06-02 | CN106010919A | 2016-10-12 | 张俊红; 余永建; 姚清; 李童; 杨娇; 孙茜妍 |
| 本发明公开了一种黄精醋，其包含如下重量份数的组分：黄精200‑300份、枸杞子30‑50份、大枣20‑40份、酸枣仁20‑40份、玉竹15‑30份、山楂40‑60份、食醋400‑500份和甜味剂100‑200份。本发明同时提出了上述黄精醋的制备方法。本发明配方科学合理，营养保健功能全面，兼具抗氧化、补气养阴、降血脂等保健功效，所选原料均为常用药食两用中药，原料来源广泛易得，安全无毒副作用，食用方便、酸甜爽口、是一种老少皆宜的良品，且制备方法简单易行，易于工业化生产。 | ||||||
| 128 | 物料输送装置和圆盘制曲装置 | CN201610480701.9 | 2016-06-23 | CN106005990A | 2016-10-12 | 杨秀江; 叶锐汉 |
| 本发明公开了一种物料输送装置和圆盘制曲装置。物料输送装置包括进出料机构和物料输送部，进出料机构位于物料输送装置的物料进出端，进出料机构分别与物料输送部、物料供给装置和物料接收装置耦合，物料输送装置具有投料状态和出料状态，在投料状态，进出料机构切换至与物料供给装置连通，物料输送部通过进出料机构接收来自物料供给装置的物料并向物料进出端的相对端和/或向物料进出端与相对端之间输送物料；在出料状态，进出料机构切换至而与物料接收装置连通，物料输送部将来自相对端和/或来自相对端与物料进出端之间的物料通过进出料机构输送至物料接收装置。该物料输送装置同时具备投料和出料功能。 | ||||||
| 129 | 红枣枸杞醋及其制备方法 | CN201610537094.5 | 2016-07-08 | CN105969635A | 2016-09-28 | 张孝智; 赵梅花; 张婷 |
| 本发明公开了红枣枸杞醋及其制备方法，它包括以下重量份的组分，去核的干红枣150～260份、干枸杞10～20份、活化酵母菌0.01～0.02份、醋酸菌0.5～1份、调味剂5～10份、食用色素0.01～0.05、阿斯巴甜0.01～0.15、甜蜜素0.01～0.02、pH缓冲溶液适量、水70～200份。本发明的红枣枸杞醋不仅具有滋阴补阳，补血、明目安神，令人长寿的功效，而且口感好，营养价值高，深受消费者喜爱，同时本发明的制备方法简单，易操作，降低了生产厂家的生产成本。 | ||||||
| 130 | 一种利用蛹虫草栽培菌渣制备大曲的方法 | CN201610534169.4 | 2016-07-08 | CN105969589A | 2016-09-28 | 魏甲乾; 段春艳; 赵玉卉; 张文齐 |
| 本发明公开了一种利用蛹虫草栽培菌渣制备大曲的方法。所述的大曲由以下重量百分比的原料组成：蛹虫草栽培菌渣10～30%，小麦50～80%，豌豆10～30%；将上述原料经粉碎、曲坯制作、安曲发酵、成曲贮存，制备成大曲。本发明提供的大曲富含多种氨基酸，含有虫草素、有机酸、多种水解酶类等，能有效提高酿造产品的风味和营养。 | ||||||
| 131 | 一种沙枣果醋的加工方法 | CN201610578419.4 | 2015-05-07 | CN105950432A | 2016-09-21 | 张俊辉 |
| 本发明公开了一种沙枣果醋的加工方法，所述的沙枣果醋以沙枣为主要原料，通过以下步骤制成：原料去杂、果实打浆、超高温灭菌、酒精发酵、澄清过滤、醋酸发酵、过滤、均质、杀菌、罐装、检验、贮藏。本发明提供一种营养丰富、风味纯正的沙枣果醋调味料，食用方法丰富多样，果醋酸甜可口，提高了沙枣的营养价值及经济价值，易于实施，加工简便。具有健脾止泻、促进消化、健胃祛风、止渴除烦等保健作用。 | ||||||
| 132 | 金果榄山楂复合果醋的制作方法 | CN201610525608.5 | 2016-07-06 | CN105950430A | 2016-09-21 | 柴华; 许凌凌 |
| 本发明公开了一种金果榄山楂复合果醋的制作方法，属于果醋加工技术领域。其特征在于，采用金果榄、山楂果为原料，经过原料处理、冷冻干燥、超声波提取、制作发酵醅、混合发酵、萃取、澄清、陈酿和杀菌等加工工序。本发明制得的果醋营养丰富，风味独特，芳香怡人，还具有清热解毒，利咽止痛，健脾和胃等保健功效，是一种营养、低糖低脂的养生饮品。 | ||||||
| 133 | 一种龙须菜菊苣醋的酿造方法 | CN201610524546.6 | 2016-07-06 | CN105950429A | 2016-09-21 | 周兆平; 陶胜 |
| 本发明公开了一种龙须菜菊苣醋的酿造方法，所述的龙须菜菊苣醋是以龙须菜为主要原料，以菊苣为基质料，经过龙须菜预处理、菊苣预处理混合、蒸料、接种、发酵、后熟、压榨过滤、陈酿等步骤酿造而成。本发明采用将龙须菜蒸汽杀青后进行复合酶处理，蒸汽杀青能够去除龙须菜中携带的涩味，改善成品醋的风味与口感，复合酶处理能够提高龙须菜的利用效率，以菊苣为基质，更加丰富了成品醋的营养成分，使成品醋具有清热解毒、利尿消肿、止血降压、助消化、解积腻、清肠胃等保健作用。 | ||||||
| 134 | 一种藠头果醋饮料的制作方法 | CN201610524554.0 | 2016-07-06 | CN105942116A | 2016-09-21 | 周兆平; 陶胜 |
| 本发明公开了一种藠头果醋饮料的制作方法，所述的藠头果醋饮料由以下重量份数的组合混合而成：藠头果醋原浆30‑35、果葡糖浆8‑10、食用酸3‑5、香精0.3‑0.4、黄胶原0.2‑0.4、山梨酸钾0.08‑0.1、加水至100；所述的藠头果醋原浆通过以下步骤制成：原料榨汁、超高温灭菌、酒精发酵、醋酸发酵、过滤、灭菌。本发明提供一种营养丰富、口味独特的果醋饮料，充分保留藠头的营养物质，通过均质使饮料的色泽稳定，避免了分层沉淀，藠头饮料具有助消化、去油腻、健脾开胃、促进食欲等保健功效。 | ||||||
| 135 | 一种核桃分心木醋及其制备方法 | CN201610543477.3 | 2016-07-11 | CN105936867A | 2016-09-14 | 张俊红; 余永建; 朱胜虎; 李童; 李信 |
| 本发明公开了一种核桃分心木醋的制备方法，包括如下步骤：浸泡及蒸煮、淋水冷却、糖化及酒精发酵、中药材超声波提取、醋醅固态发酵、淋醋、煎醋及灌装。本发明配方科学合理，营养保健功能全面，兼具补肾生精、抗衰老、抗疲劳、增强机体免疫功能等保健功效，满足了人们追求天然、保健、复合的消费要求；同时，所选中药材为药理功效作用明显，且均为药食同源，原料来源广泛易得，安全无毒副作用。 | ||||||
| 136 | 一种荷花茶醋饮料及其制备方法 | CN201610275494.3 | 2016-04-29 | CN105925456A | 2016-09-07 | 不公告发明人 |
| 本发明公开了一种荷花茶醋饮料，是由下述原料制成：桦树汁、藕粉、荷花、玉米须、雪菊、火龙果花、棒棒草、苹果花、熟地黄、百蕊草、甘藤、红茶菌液、糯米汁、酵母菌种、醋酸菌种、水适量。本发明将荷花、玉米须制茶，丰富茶饮风味，同时与藕粉结合，采用过热蒸汽处理熟化，节能减排同时促进后续生物转化，添加桦树汁降低酿造酸度、甜度，更加天然健康，降低传统醋饮刺激口感，协同苹果花、百蕊草等成分，更具保健价值，促进机体代谢同时养阴生津、清热解暑，适合炎炎夏季饮用，清凉爽口，解热除烦。 | ||||||
| 137 | 一种蓝莓果醋 | CN201610230649.1 | 2016-04-14 | CN105907596A | 2016-08-31 | 张锦林; 蔡建辉; 蔡正飞 |
| 本发明公开了一种蓝莓果醋，以蓝莓为原料，通过以下步骤制备：（1）取新鲜蓝莓，压榨，得蓝莓原汁和蓝莓果渣；（2）取待加工的蓝莓原汁，将其中20%?30%的蓝莓原汁通过LS?31树脂柱进行吸附脱酸，取脱酸后的果汁；（3）将步骤（2）中脱酸后的果汁与剩余的蓝莓原汁混合即得蓝莓汁；（4）取步骤（1）中蓝莓果渣采用乙醇冷浸，过滤后，将提取液去除乙醇，得花色苷水溶液；（5）将步骤（3）所得蓝莓汁依次经醋酸发酵、酒精发酵后，加入步骤（4）中所得花色苷水溶液，即得。本发明蓝莓果醋口感好，较大保持了蓝莓原有的风味。 | ||||||
| 138 | 一种抗疲劳健肠开胃固定化葡萄醋及其制备方法 | CN201610300147.1 | 2016-05-09 | CN105907593A | 2016-08-31 | 吴祥忠 |
| 本发明公开了一种抗疲劳健肠开胃固定化葡萄醋及其制备方法，是由下列重量份原料组成：葡萄1000?1200、粳米500?600、人参酸性多糖9?10、百合25?30、葡萄叶10?12、菊花13?15、紫苏梗20?23、双歧因子20?23、桃胶15?18、蜂皇浆10?12和水适量。本发明的一种抗疲劳健肠开胃固定化葡萄醋，营养丰富，风味独特，口感绵柔酸香，质地细腻粘稠，色泽温黄，根据个人喜好添加适量热水冲饮，有开胃、助消化、抗疲劳、抗氧化、增强免疫等功效。 | ||||||
| 139 | 一种百香果柿子醋的制备方法 | CN201610433689.6 | 2016-06-18 | CN105907592A | 2016-08-31 | 陈丽华; 李冬 |
| 本发明公开了一种百香果柿子醋的制备方法，包括以下步骤：选择成熟的百香果和柿子果；对柿子果进行清洗、除蒂、脱涩处理、破碎至0.5?1cm；对百香果进行清洗、除蒂、破碎至0.5?1cm；将破碎的百香果和柿子果按3：7的重量配比装入发酵缸中混合，按1吨混合原料加入5?6公斤药曲的比例加入药曲，再按1吨混合原料加入2?3公斤的玛咖片的比例加入玛咖片，加入后混合均匀密封，在30?35℃发酵30?35天；将经加热发酵的发酵缸，放在常温下再自然发酵6个月左右，即可制成百香果柿子醋。采用本发明方法制备百香果柿子醋，由于加入了特制的药曲，发酵时在原料中加入玛咖，制成的百香果柿子醋的营养价值高、酸度高、在室温下开封使用可长时间保存且不易变质。 | ||||||
| 140 | 一种果醋饮料及其制备方法 | CN201610235942.7 | 2016-04-15 | CN105901432A | 2016-08-31 | 蒋灵锟 |
| 本发明公开了一种果醋饮料及其制备方法，通过如下重量份的原料制备而成：橙子果肉，60～80份；柚子果肉，30～50份；白砂糖，8～10份；葛根粉，15～25份；核桃仁提取物，10～20份；所述核桃仁提取物制备方法为：步骤S1，核桃仁120℃蒸制30分钟后，烘干得蒸制核桃仁；步骤S2，蒸制核桃仁沸水热回流提取2小时，核桃仁重量与水体积比为1:10，得核桃仁提取液；步骤S3，每100ml核桃仁提取液中加入2g活性炭，搅拌后静置40分钟，0.45μm滤膜过滤，滤液浓缩喷雾干燥即得所述核桃仁提取物。本发明提供的果醋饮料性质稳定，保质期长，这可能与原料中是否添加核桃仁提取物以及核桃仁提取物的制备方法有关。 | ||||||
QQ群二维码
意见反馈
意见反馈