| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 141 | 一种搅拌型糙米发酵饮品的制备方法 | CN201410038172.8 | 2014-01-27 | CN103829336A | 2014-06-04 | 马涛; 王勃; 王晓琳; 陈妍婕; 唐明礼; 刘丽霞; 卢炳轩 |
| 一种搅拌型糙米发酵饮品的制备方法，将植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和干酪乳杆菌混合的复合菌粉接种于马铃薯培养基上，得到复合菌种培养液；称取膨化糙米粉，加入纯净水搅拌成均匀的糊状，水浴条件下加热，调节pH值，加入α-淀粉酶进行酶解反应；煮沸进行灭菌、灭酶处理，过滤除去滤渣；称取豆类，加入纯净水浸泡，将经过滤的糙米糊加入并加纯净水定容，搅拌均匀，进行超微粉碎，加入蔗糖，进行巴氏杀菌，然后接入复合菌种培养液，搅拌均匀，发酵，得到搅拌型糙米发酵饮品。优点是：营养丰富，口感细腻，具有益生菌，可以改善乳糖不耐症，促进胃肠蠕动，减少了糙米中抗营养因子植酸存在，避免了大量食用豆类会造成肠胃胀气不适症状。 | ||||||
| 142 | 一种高浓度乳铁蛋白与嗜酸乳杆菌复合微胶囊的制备方法 | CN201310693004.8 | 2013-12-18 | CN103734745A | 2014-04-23 | 朱玲; 刘敏 |
| 本发明涉及一种高浓度乳铁蛋白与嗜酸乳杆菌复合微胶囊的制备方法。包括：离心脱脂；等电点沉淀法去除酪蛋白；微滤膜除菌；超滤浓缩；接种嗜酸乳杆菌；加入乳化剂均质；真空浓缩；将蛋白浓缩液缓慢加入到已溶解好的壁材中；添加冻干保护剂；冷冻干燥。该方法制备得到的乳铁蛋白的含量较高，乳铁蛋白的纯度大约为48%。与传统工艺相比，降低了乳铁蛋白结构中热敏性成分的分解，提高了乳铁蛋白的收率；同时该方法制备所得的复合微胶囊能够增强其对外界环境的抵抗力，降低乳铁蛋白在加工、运输过程中和人体胃酸中的活性损失，显著提高乳铁蛋白和嗜酸乳杆菌到达肠道的生理活性，有效保持免疫与微生态双活性，增强产品对人体的保健功能，提高产品的附加价值。 | ||||||
| 143 | 一种利用发酵剂制作发酵肉糜或肉块的方法 | CN201310671308.4 | 2013-12-12 | CN103704765A | 2014-04-09 | 胡永金; 朱仁俊; 薛桥丽; 陈观玉; 平海燕; 王燕 |
| 本发明提供一种利用微生物发酵剂制作发酵肉糜或肉块的方法，包括原料肉糜或肉块预处理、腌制、发酵、贮藏等步骤，原料选用冷肉或鲜肉，菌种为乳酸茵、汉氏德巴利酵母、克氏微球菌、变异微球菌、木糖葡萄球菌中的一种或几种。发酵成熟后的制品质地细腻，有弹性，香味浓郁纯正，有发酵型肉制品特有的酸香味，口感好，风味独特，还具有营养价值高、安全性好、食用方便、易保藏及益生效应等优点。 | ||||||
| 144 | 一种内分泌调理配餐或代餐品 | CN201210312207.3 | 2012-08-30 | CN103622004A | 2014-03-12 | 胡安然 |
| 本发明涉及一种内分泌调理配餐或代餐品。各主要组分和制法和为：取制作时先将枸杞、红枣、玫瑰花、茴香、超细粉碎成粉，或煎汁浓缩后喷到葛根粉、灵芝粉、青木瓜粉、荔枝核粉、银杏粉、山药粉、松子粉、迷迭香粉中、经高温熟化后，加入维生素B族粉、叶酸粉、阿胶粉、大豆异黃酮粉、月见草油粉、蜂皇浆干粉、贞节树精华粉，混匀。其合理搭配滋阴、补血益气，补肾食物成份，通过疏导化痰药食同源食材合理搭配，利用中医体质平衡原理，通过饮食调节恢复人体平衡，对气血淤滞所致的机体内分泌系统紊乱的调整，使精血滋养全身，促进血液循环，以减少内分泌失调相关病症的发生，且安全有效，毒副作用小、以常见食物为主要原料、价格低廉、人们容易接受。 | ||||||
| 145 | 改善贫血食疗配餐或代餐品 | CN201210311556.3 | 2012-08-29 | CN103622002A | 2014-03-12 | 胡安然 |
| 本发明涉及一种改善贫血食疗配餐或代餐品。各主要组分和制法和为：制作时先将枸杞粉、红枣粉、陈皮粉、蒲公英、桑椹粉超细粉碎成粉，或煎汁浓缩后喷到茯苓粉、桂圆肉粉、黑米粉、黑木耳粉、黑芝麻粉、海带粉、黑豆粉、莲子粉、杏仁粉中，经高温熟化后，添加阿胶粉、灵芝粉、叶酸粉、B族维生素粉、大豆卵磷脂粉，混匀。其合理搭配健脾益肾和补血的多样化食物，消除平常饮食单调、挑食、偏食的缺陷，达到营养均衡合理的效果，减少贫血相关病症的发生率。且安全有效，毒副作用小、以常见食物为主要原料、价格低廉、人们容易接受。 | ||||||
| 146 | 红曲绿茶保心食疗配餐或代餐品 | CN201210311064.4 | 2012-08-29 | CN103621999A | 2014-03-12 | 胡安然 |
| 本发明涉及一种红曲绿茶保心食疗配餐或代餐品。各主要组分和制法和为：取决明子、枸杞、陈皮、酸枣仁、淡竹叶、荷叶超细粉碎成粉加入或煎汁浓缩后加入银杏粉、山楂粉、百合粉、红枣粉、核桃仁粉、昆布粉、裙带菜粉、蛋白粉、灵芝粉、山药粉、麦芽粉、芡实粉、龙眼粉、马齿苋粉、绿豆粉、苦瓜粉、洋葱粉中,熟化后添加纳豆粉、红曲粉、葡萄籽粉、辅酶Q10粉、低聚木糖粉、酵母粉、嗜酸乳杆菌粉、双岐杆菌粉、螺旋藻粉、胶原蛋白粉、骨胶原蛋白粉。其具有通过饮食调节恢复人体平衡，达到稳定健康状态，减小红曲绿茶心脏相关病症的发生率的效果，且安全有效，毒副作用小、以常见食物为主要原料、价格低廉、人们容易接受。 | ||||||
| 147 | 发酵饲料专用复合生物预混料的配制及使用 | CN201310725602.9 | 2013-12-25 | CN103621979A | 2014-03-12 | 张列飞; 田子罡 |
| 本发明公开了一种发酵饲料专用复合生物预混料，其主要组分和比例如下：发酵菌种2-2.5%，酶制剂8-10%，发酵促进剂30-37.5%，针对不同动物（乳仔猪、中大猪、母猪、产蛋鸡、泌乳奶牛、育肥羊）的功能包50-60%。发酵饲料在动物日粮中大比例长期饲喂时，配合使用本发明制备的专用复合生物预混料，可保证动物机体氨基酸、维生素及微量元素的正常供给，并且该预混料不含激素、抗菌药物、抗氧化剂、香味剂，并且铜锌含量低于国家标准，对于提供安全的肉蛋奶食品，避免环境污染，实现绿色无抗养殖，保证畜牧养殖业的健康可持续发展具有重要意义。 | ||||||
| 148 | 一种发酵生产营养均衡天然水果酵素的方法 | CN201310512639.3 | 2013-10-25 | CN103609985A | 2014-03-05 | 许安邦 |
| 本发明涉及一种发酵生产营养均衡天然水果酵素的方法，包括以下步骤：（1）原料前处理；（2）一次植菌：按照接种比例5%，将酿酒酵母菌液接入果浆中，酿酒酵母菌液浓度为106CFU/ml；（3）前期发酵；（4）二次植菌：前期发酵结束以后，接入醋酸菌和乳酸菌进行二次植菌，接种量为5%，比例为醋酸菌菌液:乳酸菌菌液的重量比为1:1；（5）中期发酵；（6）粗过滤；（7）后期发酵；（8）熟成；（9）细过滤，既得天然水果酵素。本发明的发酵方法：利用低温杀菌、严格控制发酵温度，最大限度保留了酵素活性；利用两次植入优势菌种，有效抑制了其它杂菌滋生，使产品的质量稳定。 | ||||||
| 149 | 挤出的非复制益生菌微生物以及它们的健康益处 | CN201180064650.7 | 2011-11-11 | CN103561590A | 2014-02-05 | A·梅赛尼尔; A·韦尔梅勒; A·德蒙特; G·普里乌特 |
| 本发明一般涉及益生菌微生物领域，特别是非复制性益生菌微生物领域。本发明的实施方案涉及包含益生菌微生物的组合物，所述益生菌微生物通过挤出成为非复制的。此类组合物可用于治疗或预防与受损的免疫防御相关的病症。 | ||||||
| 150 | 提高益生菌存活率的方法 | CN201180039892.0 | 2011-08-16 | CN103188952A | 2013-07-03 | A.亨德里克森 |
| 本发明涉及通过提高食品或饲料产品中益生菌菌株存活率的乳杆菌(Lactobacillus)菌株提高诸如嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)或双歧杆菌亚种(Bifidobacterium ssp.)的益生菌的存活率。 | ||||||
| 151 | 包含非复制性益生菌微生物的婴儿米粉 | CN201080030989.0 | 2010-05-11 | CN102917714A | 2013-02-06 | A·梅赛尼尔; S·努特恩; G·普里乌特 |
| 本发明涉及婴儿米粉领域。特别地，本发明涉及可用于增强婴儿免疫系统和/或可用于治疗或预防炎症病症的婴儿米粉领域。例如通过益生菌微生物可以提供这些益处。本发明的实施方案涉及婴儿米粉，所述婴儿米粉包含非复制性益生菌微生物，例如有生物活性的经热处理的益生菌微生物。 | ||||||
| 152 | 长双歧杆菌NCC2705(CNCMI-2618)和免疫疾病 | CN201080031175.9 | 2010-05-07 | CN102869365A | 2013-01-09 | V·珀蒂; C·加西亚-罗德纳斯; M·尤莉塔; G·普里乌特; A·梅赛尼尔; S·努特恩 |
| 本发明总地涉及预防和/或治疗炎性和传染性疾病的领域，特别是通过加强内源性抗微生物防御来预防和/或治疗。本发明的一个实施方案是长双歧杆菌NCC 2705(保藏号CNCM I-2618)的用途，用于治疗或预防与免疫系统相关的疾病，包括传染病。 | ||||||
| 153 | 包含用于婴儿和幼儿的益生菌的婴儿和幼儿喂养配方 | CN201080031177.8 | 2010-05-11 | CN102858354A | 2013-01-02 | A·梅赛尼尔; S·努特恩; G·普里乌特 |
| 本发明涉及婴儿和幼儿营养领域。特别的是，本发明涉及施用于大于6个月的婴儿和幼儿的包含益生微生物的婴儿和幼儿喂养配方。这些益生微生物可以是非复制的益生微生物，例如生物活性热处理的益生微生物。 | ||||||
| 154 | 包含益生菌的管饲模块 | CN201080031188.6 | 2010-05-11 | CN102844037A | 2012-12-26 | A·梅赛尼尔; S·努特恩; G·普里乌特 |
| 本发明涉及通过管饲施用的肠内营养领域。具体而言，本发明提供包含益生微生物的管饲模块。这类益生微生物可以是例如非复制型微生物，如生物活性的热处理的益生微生物。 | ||||||
| 155 | 约氏乳杆菌La1NCC533(CNCMI-1225)和免疫病症 | CN201080028962.8 | 2010-05-07 | CN102802648A | 2012-11-28 | V·珀蒂; C·加西亚-罗德纳斯; M·尤莉塔; G·普里乌特; A·梅赛尼尔; S·努特恩 |
| 本发明一般涉及预防和/或治疗炎症和感染病症领域，特别地通过加强内源的抗微生物防御来预防和/或治疗炎症和感染病症。本发明的一个实施方案是非复制的约氏乳杆菌(L.johnsonii)La1 NCC533(保藏号CNCM I-1225)在治疗或者预防涉及免疫系统的病症(包括感染)中的用途。 | ||||||
| 156 | 新型双歧杆菌属细菌的制作方法 | CN201180010882.4 | 2011-02-21 | CN102770528A | 2012-11-07 | 左古知行; 三浦美加; 岛川康久; 宫崎幸司; 藤本淳治; 渡边幸一 |
| 本发明提供一种即使在环境因素不同的条件下存活性也优异的双歧杆菌属细菌的制作方法、根据本制作方法得到的新型双歧杆菌属细菌和该细菌的检测方法。在作为环境因素不同的条件的系统中交替传代培养保存，制作在交替传代培养保存中使用的全部条件下的存活性优异的双歧杆菌属细菌。 | ||||||
| 157 | 酸酵种制备中的至少6种乳酸细菌和/或双歧杆菌的混合物 | CN200680005008.0 | 2006-03-07 | CN101119636B | 2011-12-07 | 克劳迪奥·德西蒙; 佛朗哥·皮罗瓦诺 |
| 本文公开了供焙烤和医疗领域之用的至少6种乳酸细菌和/或双歧杆菌的混合物。优选的混合物包含嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)，婴儿双歧杆菌(Bifidobacterium infantis)，长双歧杆菌(Bifidobacterium longum)，短双歧杆菌(Bifidobacterium breve)，嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)，植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)，干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)，德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus)。所述混合物对于酸酵种，一种发酵组合物，是有用的。公开了从那里获得的焙烤食品及其它食品。这些物品在肠饮食用产品的制备中，具有低的或没有谷蛋白含量，并且适合于遭受乳糜泻的受试者的饮食集成，用于减小由于小麦面粉清蛋白和球蛋白导致的变态反应风险，用于精神分裂症症状的治疗。 | ||||||
| 158 | 包含共生菌物质的营养性配方制剂 | CN200380101177.0 | 2003-10-08 | CN1703149A | 2005-11-30 | S·M·考普; J·L·威尔逊; B·M·科斯特克; D·C·弗兰茨 |
| 提供包括低聚果糖、唾液酸乳糖和益生细菌的营养性组合物，其可用于消灭患者胃肠道中的致病微生物。 | ||||||
| 159 | 一种香椿牛肉酱及其制备方法 | CN201710590385.5 | 2017-07-19 | CN107510030A | 2017-12-26 | 范亚东 |
| 本发明主要涉及食品加工技术领域，公开了一种香椿牛肉酱及其制备方法，由以下重量份的原料制成：牛肉86~90、香椿52~54、鸡蛋8~10、杏鲍菇8~10、花生5~7、芝麻4~6、香辛料2~4、食盐2.3~2.7、白砂糖3~5、植物油65~70、乳酸菌2~4；香味浓郁，色泽鲜艳，营养丰富，咸甜适中，口感微辣，低盐低脂，不含任何添加剂，绿色健康，丰富市场上牛肉酱品种，满足消费者需求，提高香椿附加值，使经济收入提高9.7%；向牛肉酱中加入香椿、鸡蛋和杏鲍菇，能够丰富牛肉酱的色泽，红、绿、黄、白清晰可见，改变传统牛肉酱的红黑色泽，清香浓郁，增加食欲，并且鸡蛋炒熟后经冷冻干燥，能够增加劲道口感。 | ||||||
| 160 | 一种含果蔬汁、食用菌酶解液的复合酸奶 | CN201710849473.2 | 2017-09-20 | CN107494736A | 2017-12-22 | 曾峰; 赵慧; 肖正; 陈弘培; 刘斌; 董诗婷 |
| 本发明公开了一种含果蔬汁、食用菌酶解液的复合酸奶，其先将果蔬进行榨汁，并将食用菌进行干燥粉碎，然后将所得食用菌粉经食用菌水解酶酶解后，将所得酶解液与以鲜牛奶、果蔬汁、葛根抗性淀粉为原料制备的初发酵酸奶混合进行后发酵，制得所述复合酸奶。本发明可提高酸奶的营养保健效果，丰富酸奶的品种和口味，满足现代人们对多元化健康饮食的消费需求。 | ||||||
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