| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 41 | 一种冰淇淋用发酵乳及其制备方法 | CN201610885911.6 | 2016-10-10 | CN106359587A | 2017-02-01 | 吕昌勇; 徐致远; 苏米亚; 刘振民; 沈玲; 孙颜君; 朱培 |
| 本发明具体公开了一种冰淇淋用发酵乳的制备方法，包括以下步骤：(a)原料A包括脱脂原料乳90-165份和蛋白粉0-12份，将原料A混匀后浓缩，均质，杀菌，得到浓缩乳60-80份；(b)浓缩乳冷却后，添加发酵剂，发酵，二次冷却，得到发酵基料A；(c)原料B包括稳定剂0.1-1份和甜味剂10-18份，将原料B和水混匀，杀菌，冷却，得到混合液；(d)将发酵基料A与混合液混匀，得到发酵乳；所述份为质量份数；所述浓缩乳和步骤(c)中的混合液的质量份数之和为100份。通过采用一定配比的原料，二次配料的制备方法，从而得到一种真正意义上的冰淇淋用发酵乳，该发酵乳脂肪含量很低，在生产冰淇淋过程中体系稳定，无油水分离，即便脂肪含量很低也不会出现过大的冰晶。 | ||||||
| 42 | 一种蓝莓风味的乳酸菌压片糖果及其制备方法 | CN201610758415.4 | 2016-08-30 | CN106343132A | 2017-01-25 | 潘成双; 梁华忠; 王沁峰 |
| 本发明公开了一种蓝莓风味的乳酸菌压片糖果及其制备方法，属于生物技术及食品技术领域。所述压片糖果包括以下按重量百分比计的原料：乳酸菌菌粉：30.00～40.00%；葡萄糖：10.00～15.00%；麦芽糊精：8.00～15.00%；蓝莓粉：3.00～5.00%；乳糖：14.00～20.00%；维生素C：0.20～0.60%；异抗坏血酸钠：0.50～1.50%；硬脂酸镁：0.50～1.50%；微晶纤维素：3.00～8.00%；二氧化硅：6.00～12.00%。其制备方法包括制粒、干燥、制粉、混合、压片步骤，本发明的乳酸菌压片糖果具有乳酸菌活菌数高，储存稳定性好，保质期长的优点。 | ||||||
| 43 | 灭活型乳酸菌微生态制剂及其制备方法和应用 | CN201610679361.2 | 2016-08-17 | CN106307549A | 2017-01-11 | 方曙光; 杨帆; 姜甜; 占英英; 冯胜鹏 |
| 本发明涉及灭活型乳酸菌微生态制剂及其制备方法和应用，所述灭活型乳酸菌微生态制剂包括灭活菌及辅料，所述灭活菌包括灭活双歧杆菌与灭活乳杆菌。本发明灭活微生态制剂安全性更高、耐噬菌体感染、且不受菌量限制、产品质量稳定性高，可以和抗生素合用，且本发明所述灭活型乳酸菌具有高效粘附肠道上皮细胞能力，耐高温、高酸及胆汁，与抗生素协同使用能够安全有效解决活菌制剂所出现的问题，此外本发明灭活乳酸菌可通过对有害微生物产生竞争性抑制、吸附有害物、调节免疫应答反应提高机体免疫力。本发明制备方法具有操作简单、条件温和的特点，有利于降低成本及推广生产。 | ||||||
| 44 | 一种多菌联合发酵紫薯复合饮料制备方法 | CN201610708379.0 | 2016-08-24 | CN106306951A | 2017-01-11 | 孙月娥; 王卫东; 葛琦; 许文洁 |
| 本发明公开一种多菌联合发酵紫薯复合饮料制备方法，制备紫薯浆；制备黑豆浆；制备黑蒜浆；混合紫薯浆、黑豆浆和黑蒜浆；均质；杀菌、冷却；接种、乳酸菌发酵；灭菌、冷却；酵母菌发酵；调配；离心去渣；杀菌；本发明采用乳酸菌与酵母菌联合发酵生产饮料，同时具备乳酸饮料和酒精饮料的营养活性功效及口感风味；以富含花青素的紫薯作为主料，黑豆、黑蒜为辅料，融合三种材料的保健功效，属于功能食品；紫薯、黑豆、黑蒜都经过酶解处理，可以更好的被乳酸菌和酵母菌利用；采用经过驯化的包含7种菌株的酸奶发酵剂，饮料风味更饱满、口感更柔和，在黑豆浆制备工序中加入苡仁和黄芪磨浆，苡仁和黄芪能够充分发挥黑豆的营养价值，易于人体吸收。 | ||||||
| 45 | 发酵型鸡饲料 | CN201610758266.1 | 2016-08-30 | CN106306542A | 2017-01-11 | 沙以仙 |
| 本发明公开了一种发酵型鸡饲料，其特征在于，包括将玉米粉和豆粕粉加入配方中，玉米的重量百分比为45%~50%，豆粕粉10%~15%，朊假丝酵母扩培基混合密封发酵80小时，发酵后加入草粉，再加入细米糠。本发明的有益效果：本饲料解决了鸡只的消化不良问题，使营养的吸收更加充分。 | ||||||
| 46 | 一种仔猪专用饲料 | CN201610656538.7 | 2016-08-11 | CN106260633A | 2017-01-04 | 冯江华; 朱仁水 |
| 本发明公开了一种仔猪专用饲料，其特征在于，其原料包括：膨化玉米、豆粕、发酵豆粕、大豆粉、花生粕、菜籽粕、麸皮、玉米酒精糟、血浆蛋白粉、蚕蛹粉、蔗糖、寡聚糖、食盐、天然甜菜碱、磷酸氢钙、乳清粉、卵磷脂、山楂粉、党参粉、松针粉、氨基酸、复合维生素、复合微量元素、饲用益生菌、纤维素酶、α-淀粉酶、木聚糖酶、酸性蛋白酶、植酸酶和仔猪用预混料，制备所述仔猪用预混料包括：向凹凸棒土粉和累托石粉中加水，再加入柠檬酸、酒石酸、山楂酸、延胡索酸和食用磷酸，高压均质后反应，降至室温后，压滤，煅烧，得到所述仔猪用预混料。本发明所述仔猪专用饲料通过改变饲料结构，增强了仔猪的消化能力，提高了仔猪的食欲以及免疫力。 | ||||||
| 47 | 一种细腻乳酸菌压片糖果及其制备方法 | CN201610758923.2 | 2016-08-30 | CN106260391A | 2017-01-04 | 龚丽; 杨希; 董世容 |
| 本发明公开了一种细腻乳酸菌压片糖果及其制备方法，具体为，配方按质量百分比计的下述原料：乳酸菌菌粉为30.00～40.00%，葡萄糖为14.00～16.00%，山梨糖醇为35.00～45.00%，木糖醇为3.00～5.00%，安赛蜜为0.05～0.2%，硬脂酸镁为0.50～1.50%，微晶纤维素为4.00～6.00%；制备方法包括如下步骤：a．制粒，b.干燥，c.混合，d.压片。本发明是通过辅料的搭配及压片方式的独特性，最终得到一种活菌数高、贮存性佳、口感细腻的乳酸菌压片糖果。 | ||||||
| 48 | 水果酸奶及其制备方法 | CN201610689898.7 | 2016-08-19 | CN106259925A | 2017-01-04 | 曹正祥 |
| 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种水果酸奶及其制备方法，所述水果酸奶按重量份计包括，苹果10-20份、山楂5-10份、香蕉5-10份、木瓜3-5份、菠萝10-20份、番茄5-10份、柑橘5-10份、杏仁3-5份、松子3-5份、夏威夷果3-5份、蜂蜜10-20份、低聚麦芽糖10-20份、发酵菌0.5-1.5份和鲜牛奶800-1000份。本发明的水果酸奶奶味浓郁，口感细腻而润滑，在酸奶中引入了苹果、山楂、香蕉、木瓜、菠萝、番茄、柑橘、杏仁、松子、夏威夷果、长期饮用有助于身体健康，可以提高人体免疫力。 | ||||||
| 49 | 山茶花酸奶及其制备方法 | CN201610689892.X | 2016-08-19 | CN106259924A | 2017-01-04 | 曹正祥 |
| 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种山茶花酸奶及其制备方法，所述山茶花酸奶按重量份计包括，山茶花30-50份、山楂5-10份、橘皮3-5份、荷叶10-20份、柠檬5-10份、决明子10-20份、冬瓜10-20份、绞股蓝3-5份、蜂蜜30-50份、低聚麦芽糖10-20份、发酵菌0.5-1.5份和鲜牛奶800-1000份。本发明的山茶花酸奶奶味浓郁，口感细腻而润滑，在酸奶中引入了山茶花、山楂、橘皮、荷叶、柠檬、决明子、冬瓜、绞股蓝和蜂蜜、长期饮用有助于身体健康，可以提高人体免疫力。 | ||||||
| 50 | 一种常温保存的高活性益生菌发酵植物饮料及其制备方法 | CN201610084151.9 | 2016-02-05 | CN106234891A | 2016-12-21 | 张旻; 杭晓敏; 张和春 |
| 本发明公开了一种益生菌发酵植物饮料，其原料包括：植物性原料、增殖因子和益生菌，其中，益生菌对植物性原料进行发酵后碳源耗尽，进入由能量饥饿引发的压力应激状态，该状态下菌体稳定性提高，代谢水平降低，保证产品即使在常温保存时，仍可保持高活菌数，且同时有效抑制了产品的后酸化。本发明还公开了该饮料的制备方法。依照本发明的方法制备出的益生菌发酵植物饮料，根据配方不同在常温下可以保存1～12个月，保质期内活菌数不低于1×106CFU/g，有效解决了此前发酵植物饮料只能灭菌后常温保存或活菌冷藏保存的技术难题，具有广泛的应用价值。 | ||||||
| 51 | 一种发酵香蕉制备酵素饮料的方法 | CN201610560701.X | 2016-07-15 | CN106213096A | 2016-12-14 | 廖祥儒; 江威; 梁金溪; 赵思洁; 蔡宇杰; 管政兵; 时瑾; 郑晓东 |
| 本发明提供了一种发酵香蕉制备酵素饮料的方法，其工艺特点是以香蕉为主要原料，辅以蜂蜜及水，以市售乳杆菌、嗜酸乳杆菌和鼠李糖乳杆菌为发酵菌株，按照香蕉果蔬浆：原蜜：纯净水＝3：1：6的比例和体系1％的菌株接种量，发酵温度为25～37℃，保持pH＝5～8，发酵时间6～15d。 | ||||||
| 52 | 一种糖尿病营养食品 | CN201610552022.8 | 2016-07-12 | CN106174538A | 2016-12-07 | 不公告发明人 |
| 本发明提出了一种糖尿病营养食品，包括以下重量份组分：玉米须10-16份、黄精10-16份、百合10-16份、葛根8-12份、苦瓜8-12份、决明子8-12份、短梗五加8-12份、乌梅8-12份、甘草8-12份、五味子5-9份、知母5-10份、党参5-8份、黄芪5-9份、麦冬5-8份、大麦苗5-8份、山楂5-8份、玫瑰茄5-8份、淫羊藿粉8-12份、肉桂粉8-12份、磷酸氢钙20-24份、乳杆菌复合物80-90份、短肽复合物160-180份、益生元160-180份、复合氨基酸80-90份、维生素复合物0.8-1份、微量元素复合物25-35。该食品将治疗糖尿病的药物融合到针对糖尿病人的配方中，使食品营养全面同时具有治疗作用。 | ||||||
| 53 | 一种红枣复合酵素的制作方法 | CN201610559803.X | 2016-07-15 | CN106174500A | 2016-12-07 | 廖祥儒; 江威; 赵思洁; 梁金溪; 蔡宇杰; 管政兵; 时瑾; 郑晓东 |
| 本发明提供了一种红枣复合酵素的制作方法，其工艺特点是以红枣、黄芪和太子参为主要原料，辅以蜂蜜及菌种。原料适当打碎后加蜂蜜和菌种(市售干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌和鼠李糖乳杆菌)各100mL，发酵温度为30℃，保持pH＝5～8，发酵时间7～15d。过滤后加蜂蜜、蔗糖、低聚糖、果葡糖浆等调味。每天早晚各饮用一次，每次50-100mL。有补肺健脾的功效，适宜反复感冒的孩子吃。 | ||||||
| 54 | 具有润肠通便功效的酵素组合物、酵素泡腾颗粒及制法 | CN201610541051.4 | 2016-07-11 | CN106174179A | 2016-12-07 | 李鸿雁 |
| 本发明涉及一种具有润肠通便功效的酵素组合物，该组合物包括如下组分：益生菌1-15重量份、植物酵素原液10-120重量份和中药提取物10-80重量份；所述酵素组合物为中药提取物经灭菌工艺后与植物酵素原液混合，并接种益生菌群进行密闭发酵而成；所述中药提取物由下列重量份的原料药提取而成：沙棘2-10份、刺玫果2-10份、山药1-8份、紫草2-10份、焦山楂2-8份、桔核1-8份、柚子花0.5-6份、女娄菜0.5-6份、大枣0.5-6份以及陈皮0.5-5份。该酵素组合物将益生菌和功能性低聚糖结合使用，并且添加中药成分，达到润肠通便之功效，适用于因气虚不能运血、生血引起的肠道失润、便秘的人群。 | ||||||
| 55 | 红薯益生菌饮料及其制作方法 | CN201610541374.3 | 2016-07-11 | CN106173652A | 2016-12-07 | 郭鹏; 王轶 |
| 本发明公开了一种红薯益生菌饮料的制作方法，包括：将红薯制作成红薯浆液，在红薯浆液中接入由嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌以及嗜热链球菌混合形成的复合益生菌进行发酵。该红薯益生菌饮料的制作方法实现了以红薯为原料制作益生菌食用乳制品，以简单的工艺充分地保存红薯中的营养物质，并发酵生成有利于人体吸收的乳制品，可以取代部分乳制品。本发明还涉及上述制作方法制作而成的红薯益生菌饮料。 | ||||||
| 56 | 一种巴氏杀菌热处理风味发酵乳及其制备方法 | CN201610536384.8 | 2016-07-08 | CN106172757A | 2016-12-07 | 姜波 |
| 本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种巴氏杀菌热处理风味发酵乳及其制备方法。按重量份数包括以下原料：生牛乳30-70份，全脂乳粉3-10份，甜味剂5-15份，稳定剂0.5-1.0份，乳酸0.2-0.4份，发酵菌种0.008-0.012份、水15-50份。其制备方法包括混料、第一次均质与杀菌、发酵、调配、第二次均质与杀菌。本发明的发酵乳口感独特、饮用方便、营养价值高，且常温保存，保质期长，便于运输和储存。本发明的制备方法，通过两次杀菌与均质工艺，即可得到具有巴氏杀菌效果的发酵乳，该方法简单、便捷，适宜于工业化生产，且设备成本低、生产成本低。 | ||||||
| 57 | 一种肉鸡用中药复合益生菌饲料添加剂及其制备方法 | CN201610562339.X | 2016-07-18 | CN106165780A | 2016-11-30 | 丁国平 |
| 本发明公开了一种肉鸡用中药复合益生菌饲料添加剂及其制备方法，由复合益生菌发酵中药混合粉制得；中药混合粉按重量份比例由青蒿30‑40份、金银花30‑40份、马鞭草30‑40份、黄柏15‑20份、川贝母15‑20份、苦竹笋15‑20份、厚朴15‑20份、乌梅5‑10份、石榴皮5‑10份、甘草5‑10份、陈皮5‑10份、茯苓1‑3份、大青叶1‑3份、桔梗1‑3制备而成；益生菌为酪酸梭菌、嗜酸乳杆菌、啤酒酵母菌、枯草芽孢杆菌组成的混合菌群。本发明的肉鸡用中药复合益生菌饲料添加剂，具有抗菌消炎、化痰止咳、提高免疫力的作用，可以增加肉鸡生长速度。 | ||||||
| 58 | 蜂蜜酸奶及其制备方法 | CN201610620005.3 | 2016-08-01 | CN106135410A | 2016-11-23 | 史云峰 |
| 本发明涉及一种蜂蜜酸奶及其制备方法，采用蜂蜜、蜂花粉、牛奶和有益菌为原料，采用先后添加不同有益菌，再混合后进行发酵的方法制得蜂蜜酸奶。本发明的有益效果为：本发明的蜂蜜酸奶风味独特，具有淡淡的花香，口感细腻、均匀，本发明的蜂蜜酸奶为纯天然绿色营养食品，不添加任何香精、色素或防腐剂，且保留了蜂蜜和蜂花粉所具有的活性成分，提高了酸奶的营养价值，具有增强人体免疫力，延缓衰老，美容养颜、保肝护肝等保健功能。蜂蜜和蜂花粉中的“益生元”均促进益生菌的生长，使得到的酸奶发酵更彻底，口感更细腻；蜂花粉经酸奶发酵过程后营养更容易被人体吸收，更具保健价值。 | ||||||
| 59 | 一种猴头菇降血脂枸杞红枣咀嚼片及其制备方法 | CN201610482629.3 | 2016-06-28 | CN106107662A | 2016-11-16 | 赵李平 |
| 本发明公开了一种猴头菇降血脂枸杞红枣咀嚼片，由以下重量份的原料组成：枸杞80‑85、红枣20‑25、猴头菇20‑25、番木瓜13‑15、鹰嘴豆6‑8、可可豆6‑7、板栗花粉6‑9、蛋清粉7‑10、蒲黄5‑7、丹参4‑6、月苋草3‑4、木糖醇8‑10、硬脂酸镁2‑3、微孔淀粉适量、嗜酸乳杆菌适量。本发明制成的咀嚼片保持了枸杞和红枣的营养成分，入口细腻，硬度适中，将添加的材料等制成酵素增强了营养和保健效果，有助于肠胃的快速吸收，将其包裹在微孔淀粉里可以掩盖其刺激性的气味。加入的猴头菇营养丰富，与蒲黄、丹参搭配还具有降血脂的功效。 | ||||||
| 60 | 一种酸枣仁发酵制备酵素饮料的方法 | CN201610481913.9 | 2016-06-28 | CN106107345A | 2016-11-16 | 廖祥儒; 李韵雅; 梁金溪 |
| 本发明提供了一种酸枣仁发酵制备酵素饮料的方法，其工艺特点是以酸枣仁、茯苓、知母、川芎、甘草主要原料，辅以蜂蜜和菌种(市售干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌，嗜酸乳杆菌)。原料适当打碎后加蜂蜜和菌种各100毫升，饮用水10升。30℃厌氧发酵7‑15天。过滤后加蜂蜜、蔗糖、低聚糖、果葡糖浆等调味。每天早晚各饮用一次，每次50‑100毫升。治心神失养，亦宜于虚烦不眠、心悸眩晕等症。 | ||||||
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