| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 121 | 一种海礁小蚝蛎营养液及其制备方法 | CN201510146023.8 | 2015-03-31 | CN104664536A | 2015-06-03 | 归三岷 |
| 本发明公开了一种海礁小蚝蛎营养液及其制备方法，以海礁小蚝蛎为主要原料，经过前处理、高压微射流超微粉碎处理、浸泡、匀浆、发酵、后处理得成品。本发明得到的海礁小蚝蛎营养液，可全面补充钙、氨基酸和微量元素，对开发儿童智力，增加身高有显著作用，具有益智、消食开胃、增高、增强免疫力的作用。 | ||||||
| 122 | 一种三天换食塑身产品组合配方及食用方法 | CN201510082019.X | 2015-02-15 | CN104643080A | 2015-05-27 | 田雷 |
| 本发明涉及一种三天换食塑身产品组合配方及食用方法，其中组合配方及其每日食用量为植物发酵柠檬代餐粉80重量份、植物发酵蓝莓代餐粉40重量份、复合酵素粉10重量份和预定体积的人参植物发酵饮料。本发明的产品采用天然的食物成分，不食减肥药品，不含中药成分，是安全、健康、有效的减肥塑身产品。130名试用者依照本发明的方法进行为期三天的换食，回收126份数据，试用者均获得了满意的体重减轻效果，且未出现任何毒副作用。 | ||||||
| 123 | 一种蜂蜜豆芽黑木耳发酵饮料 | CN201510032141.6 | 2015-01-22 | CN104621661A | 2015-05-20 | 柳培健 |
| 一种蜂蜜豆芽黑木耳发酵饮料，由以下重量份原料制成：黄豆芽200-205、蜂蜜85-100、绿茶汁100-105、黑木耳5-7、白米醋60-70、人参果60-70等；本发明公开了一种蜂蜜豆芽黑木耳发酵饮料，用黄豆芽、蜂蜜等制备而成，有丰富的维生素和膳食纤维，且热量低，配合黑木耳、灌浆稻米米浆，能够美容养颜、瘦身，且饮料稳定性好，以及勿忘我、蒲公英、玛卡、三七花等提取物的添加，具有一定的清心明目、增强免疫力的功效。 | ||||||
| 124 | 一种葛根发酵制品及其制备方法 | CN201510025585.7 | 2015-01-19 | CN104544445A | 2015-04-29 | 蔡木易; 谷瑞增; 鲁军; 陆路; 潘兴昌; 董哲; 林峰; 马勇; 徐亚光; 马永庆; 金振涛; 陈亮; 刘文颖; 魏颖; 张海欣; 刘艳; 马涛; 曹珂璐; 姜思萌; 王憬 |
| 本发明提供一种葛根发酵制品及其制备方法。该方法包括如下步骤：1)将葛根在水中萃取，破碎打浆，取浆液；2)向浆液中加入培养基成分后，接入肠膜明串珠菌进行第一发酵，制得第一发酵液；3)向pH值为4.5～6的果蔬液中加入果胶酶进行酶解处理，制得酶解果蔬液；4)向酶解果蔬液中加入培养基成分后，接入复合乳酸菌进行第二发酵，制得第二发酵液；5)向第二发酵液中加入培养基成分后，接入复合酵母菌进行第三发酵，制得第三发酵液；6)将第一发酵液和第三发酵液混匀后离心，对离心上清液均质、灭菌后，制得葛根发酵制品。该发酵制品口感好、风味独特，具有良好的免疫调节和抗氧化等功能，适用人群范围广泛。 | ||||||
| 125 | 一种可改善肠道菌群的保健食品及其制备方法 | CN201510033640.7 | 2015-01-23 | CN104544086A | 2015-04-29 | 邵素英 |
| 本发明公开了一种可改善肠道菌群的保健食品及其制备方法，从增加益生菌种类和数量、增加益生菌营养物质、抑制有害菌生长及增加人体免疫力等多方面调整肠道菌群，改善胃肠功能。以植物乳杆菌等益生菌粉剂为主要原料，科学复配食用菌提取物、改性膳食纤维；可显著提高人体免疫力、抗炎镇痛、具有抗氧化、抗辐射和抗疲劳等功能的雪莲培养物提取物等，进而在增加肠道益生菌菌群种类的同时，显著增强了内源和外源益生菌在人体肠道内的定植能力及定植时间，有效抑制了肠道有害菌尤其是革兰氏阴性菌的生长及繁殖，充分调节了肠道益生菌菌群的组成，制备出一种益生性强、显著提高人体免疫力、可改善肠道菌群的保健食品。 | ||||||
| 126 | 一种植物酵素益生菌粉及其制备方法 | CN201410767032.4 | 2014-12-12 | CN104489669A | 2015-04-08 | 梁岩; 陈宏运; 王春萍; 吴彬彬 |
| 本发明提供了一种植物酵素益生菌粉及其制备方法。以重量百分比计，该植物酵素益生菌粉的原料组成包括：酵素原粉0.1-10wt％、益生菌粉0.1-10wt％、膳食纤维20-60wt％、麦芽糊精10-45wt％、甜味剂0.1-0.5wt％、酸味剂1-5wt％；各原料组分的重量百分比之和为100％。本发明还提供了上述植物酵素益生菌粉的制备方法。本发明所提供的植物酵素益生菌粉是一种口感良好，携带方便，不含任何人工香精、色素，并具有调节人体肠道微生态、通便、减肥等食疗效果的植物酵素益生菌粉产品，市场开发前景广阔。 | ||||||
| 127 | 一种减肥益生菌片剂及其制备方法 | CN201410715652.3 | 2014-11-30 | CN104473183A | 2015-04-01 | 邵素英 |
| 本发明公开了一种减肥益生菌片剂及其制备方法，以植物乳杆菌等益生菌粉剂为主要原料，科学复配改性膳食纤维、果蔬粉、低聚糖、植物提取物、蛋白粉、茶叶提取物、中草药提取物等，提高了对益生菌群具有真正意义的可溶性纤维素的含量，增强了纤维素的生理活性，进而在增加肠道益生菌菌群种类的同时，显著增强了内源和外源益生菌在人体肠道内的定植能力及定植时间，有效抑制了肠道有害菌尤其是革兰氏阴性菌的生长及繁殖，充分调节了肠道益生菌菌群的组成，制备的减肥益生菌片剂生物活性高、在人体肠道定植时间长、减肥效果显著并且适宜人群广泛。 | ||||||
| 128 | 一种复合水果酵素的制作方法 | CN201410840048.3 | 2014-12-30 | CN104473170A | 2015-04-01 | 朱玉珍 |
| 本发明涉及保健营养品制备领域，尤其涉及一种复合水果酵素的制作方法。通过本发明的方法能够将成品酵素的营养价值发挥到最大，在补充人体氨基酸，蛋白质，维生素等营养元素的同时，还具有促进脂肪消化，并能增加胃消化酶的分泌，化湿醒脾、行气和胃、消食和促进消化的作；减少了螯合时间，提高了酶的活性。 | ||||||
| 129 | 发酵酸辣小龙虾的制作方法 | CN201410760038.9 | 2014-12-12 | CN104432255A | 2015-03-25 | 李军; 邹公明; 刘娜; 曾敏; 刘海英 |
| 本发明公开了一种酸辣发酵小龙虾的制作方法，包括：取包菜清洗切丝并与清洗过的红辣椒预煮，获得第一物料；将香辛料、食盐、葡萄糖和蔗糖混合，加入水煮沸再冷却，获得第二物料；将第一、第二物料混合形成发酵液，并加入发酵剂，且将混合物料加热保温，获得汤料；取鲜活小龙虾清洗后油炸、沥干、冷却后摆盘，并加入前述汤料，且使汤料没过小龙虾，再真空包装后在18-25℃保藏2-6天，之后于90-100℃水中保温30-90min，获得成品。本发明制作方法简单易实施，方便快捷，成本低，且所获酸辣发酵小龙虾口感清新，营养丰富，易于消化吸收，无需添加防腐剂即可长期常温保藏或者冷藏，安全可靠。 | ||||||
| 130 | 一种多功能复方保健固体饮料及其制备方法 | CN201410580734.1 | 2014-10-27 | CN104397818A | 2015-03-11 | 庄小恩; 汪存红 |
| 本发明涉及一种多功能复方保健固体饮料及其制备方法，所述固体饮料由下述成分组成：益生菌50~60%、益生元10~20%、水溶性纤维素6~10%、果蔬酵素粉10~30%。本发明以有明确调节肠道菌群和增强免疫力功能的嗜酸乳杆菌、动物双歧杆菌为主要原料，嗜酸乳杆菌、双歧杆菌可从不同的方面调节肠道菌群、提高机体的免疫力，增强体质，提高机体抗病能力；本发明不仅具有良好的安全性、稳定性及有效性，同时还具有醒酒保肝之功效，而且口感较好，既适用于一般成年人的保健，又适用于老年人或儿童的保健。 | ||||||
| 131 | 一种利用黄酒糟制备乳酸发酵饮料的方法 | CN201410607152.8 | 2014-10-30 | CN104382159A | 2015-03-04 | 毛健; 徐菁苒; 孟祥勇; 姬中伟 |
| 本发明公开了一种利用黄酒糟制备乳酸发酵饮料的方法，属于食品加工技术领域。本发明以含有多种黄酒发酵产生的氨基酸、维生素和香味物质的黄酒糟及燕麦为主要原料，以处理后的黄酒生产浸米浆水为生产用水，采用两次酶解、两次发酵等技术，制成口感及营养俱佳的乳酸发酵饮料。将酒糟与燕麦按照一定比例混合制成原浆，经糊化、液化、糖化、发酵、调配、均质、灌装及杀菌等步骤，制备的乳酸菌饮料不仅稳定性好，而且氨基酸及香气成分明显高于其它谷物饮料。本发明制得的乳酸菌发酵饮料色泽协调、无杂质、不分层，具有天然发酵的醇香味和果香味，酸甜适宜，并且具有一定的保健功能。 | ||||||
| 132 | 一种能够利肠通便的食品 | CN201410556605.9 | 2014-10-20 | CN104323238A | 2015-02-04 | 高珍 |
| 一种能够利肠通便的食品，由以下重量份数的原料制成：人参2-6份，黑芝麻3-6份，山药5-8份，枸杞子4-6份，二十碳五烯酸3-7份，破壁松花粉2-9份，陈皮4-8份，苏木1-3份，葡萄柚4-9份，菠菜2-7份，青瓜1-4份，乳双歧杆菌6-11份，嗜酸乳杆菌2-6份，鼠李糖乳杆菌2-6份，甘草1-3份，桂树皮1-4份。本发明的有益效果是，本发明的能够利肠通便的食品，能够润滑肠道，提高通便能力，减少便秘现象的发生，同时能够提高肠道的吸收力。 | ||||||
| 133 | 一种发酵蔬菜水果酱产品及其制备 | CN201410521657.2 | 2014-09-30 | CN104323059A | 2015-02-04 | 邵素英 |
| 本发明公开了一种发酵蔬菜水果酱产品及其制备方法，属于蔬菜发酵技术领域。所述发酵蔬菜水果酱由以下方法制备：果蔬原料打浆后浓缩，浓缩1-5倍，添加果蔬原料质量0.2-2％的单一或混合乳酸菌和1-3％的糖，25-38℃发酵12-30小时，pH值达到3.7-4.8时调整温度到15-18℃保持2-4小时；随后添加果蔬原料质量0.3-2％的植物乳杆菌CGMCC NO.9405，20-30℃发酵5-30小时，pH值达到2.9-3.6时结束发酵，灌装后灭菌或包装冷藏销售，灭菌温度75-95℃，时间12-30分钟；本发明生产蔬菜水果酱产品，酸甜纯正、回味好、营养好、功能性强，对人体肠道微生态平衡有重要调节作用。 | ||||||
| 134 | 乳酸菌发酵型蓝莓果汁的制备方法 | CN201410512244.8 | 2014-09-29 | CN104305465A | 2015-01-28 | 范刚; 杨书珍; 刘雨佳; 任婧楠; 邓以超; 潘思轶; 王海英 |
| 本发明公开了一种乳酸菌发酵型蓝莓果汁的制作方法，其特征在于：它包含如下步骤：(1)将复配乳酸菌发酵剂加入到MRS肉汤培养基中，进行活化，再依次取菌液加入果汁中培养；(2)挑选新鲜的蓝莓清洗，再在水中烫漂；(3)再将蓝莓榨成蓝莓汁，并放入胶体磨中研磨；最后加入蔗糖调配蓝莓汁的糖度；(4)将研磨好的蓝莓汁放入热水中水浴；(5)将活化后的菌种接入到步骤(4)处理好的蓝莓汁中；再放入培养箱中发酵；发酵后的蓝莓汁在热水中水浴，得到乳酸菌发酵型蓝莓果汁。本发明制作工艺简单，产品风味好，营养丰富。以本发明工艺制得的乳酸菌发酵型蓝莓果汁饮料口感圆润、风味优良、酸甜适口，直接饮用即可，冷冻风味更佳。 | ||||||
| 135 | 卵巢癌全营养配方食品 | CN201410575375.0 | 2014-10-25 | CN104256647A | 2015-01-07 | 胡安然 |
| 本发明提供了供卵巢癌患者食用的全营养配方食品、特定全营养配方食品或非全营养配方食品。该配方根据《特殊医学用途配方食品通则》的要求，结合卵巢癌患者的体质特征，采用多种经预水解SBE技术提取药食两用的中药提取物精华、多种微胶囊化的益生菌以及生物酶解提取的短肽、益生元、氨基酸、碳水化合物、多种维生素及矿物质一起粉碎混合而成，不仅可作为单一营养来源满足卵巢癌患者的营养需求，还有起到活血化瘀、理气止痛、扶正固本、清热利湿、解毒散结、补气养血、滋补肝肾、软坚消症及增强免疫力的功效。 | ||||||
| 136 | 一种泡椒炭烤银鱼及其制备方法 | CN201410327268.6 | 2014-07-10 | CN104172286A | 2014-12-03 | 顾健 |
| 本发明公开了一种泡椒炭烤银鱼，是由下述重量份的原料制成：银鱼100-150、朝天椒30-40、姜笋20-30、食盐10-15、大豆20-30、桂皮5-6、八角2-3、花椒叶3-4、干姜6-7、辣蓼草2-3、五加皮3-4、刘寄奴4-5、相思藤2-3、竹叶兰1-2、椰汁适量、营养水和增香炭适量；本发明将银鱼用特制营养水清养，在除去土腥味的同时使其肉质更加鲜美，再用特制增香炭进行烤制，使其口感美味、炭香浓郁、风味独特，将豆浆、调味粉、朝天椒、姜笋与食盐发酵处理，制成的泡椒液营养丰富、鲜辣爽口，两者混合，在保证银鱼色泽、质构、鲜度、营养成分的前提下使银鱼更加鲜辣美味。 | ||||||
| 137 | 多菌种发酵型苹果醋饮料及其制备方法 | CN201410384499.0 | 2014-08-07 | CN104116110A | 2014-10-29 | 王积武; 吴志莲 |
| 本发明公开了一种多菌种发酵型苹果醋饮料及其制备方法，其特点，苹果汁发酵前先加入乳酸菌粉，然后再加入酿酒酵母共同发酵成苹果酒；再经过醋酸菌发酵将苹果酒转化成苹果醋，再经过后熟陈酿技术得到苹果原醋，用此苹果原醋调配成苹果醋饮料；由于加入乳酸菌粉进行多菌种发酵，使得发酵液中增加了乳酸等不挥发酸含量，减少了原醋中单一醋酸的刺激味，使得原醋酸味变得更柔和，多菌种共同发酵过程中产生了较多的酯类物质，最终增加了原醋中的香气，这样调配出的苹果醋饮料口感更加突出了绵、柔、香、醇、滑润等特点。 | ||||||
| 138 | 一种用于肾病患者食用的大米的制备方法 | CN201410270504.5 | 2014-06-17 | CN104012853A | 2014-09-03 | 吴乐斌; 李雪梅; 刘汉民; 刘红彦 |
| 本发明提供了一种用于肾病患者食用的大米的制备方法，具体步骤：(1)用添加了柠檬酸或盐酸的水溶液浸泡大米3分钟～1小时，所述水溶液中柠檬酸或盐酸的浓度为0.05％～5％，排出酸性水溶液，清洗大米2～6次，沥干大米；(2)将水、植酸酶和磷脂酶添加到装有大米的反应容器中，其中大米和水的质量比例为1:1～6，植酸酶添加量为1000-5000U/kg大米，磷脂酶添加量为大米重量的0.1％～0.6％，反应温度为30～60℃，反应pH控制为4.0～7.0，反应时间为2～6小时，排出酶解液；(3)清洗；(4)干燥；所述方法在保证大米粒型完整的情况下，脱除了大米中大部分磷和蛋白，磷的脱除率最高可达86％。 | ||||||
| 139 | 一种新鲜海蜇发酵制品及其制备方法 | CN201410203188.X | 2014-05-14 | CN103948078A | 2014-07-30 | 吴丽珍; 邱舒琼; 邱碧香 |
| 本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种新鲜海蜇发酵制品及其制备方法。所述方法包括下列步骤：调节海蜇捣碎组织溶液PH值为6-8.5，在30℃-60℃条件下，加入蛋白酶，保温2-5个小时，进行酶解，注入发酵液，均质、杀菌后接种发酵菌种得海蜇多肽液发酵原液；于30℃-45℃条件下密封发酵20-40小时后，在2-6℃条件下贮藏12-24小时，制得海蜇发酵制品。本发明在完整的保留了新鲜海蜇的营养成分的基础上，使其含有一定的活菌数，提高了海蜇的保健价值。同时，本发明不存在铝超标的问题，无需添加防腐剂，为新鲜海蜇资源的深度加工提供新技术和新途径，有利于进行大规模工业化生产。 | ||||||
| 140 | 一种蜂蜜酵素产品及其制备方法 | CN201410153315.X | 2014-04-17 | CN103931983A | 2014-07-23 | 曲都 |
| 本发明公开了一种蜂蜜酵素产品及其制备方法。本发明是先在蜂蜜中加入果胶酶，然后加入植物乳杆菌活化液进行第一梯式发酵，加入青春双岐乳杆菌活化液进行第二梯式发酵，加入嗜酸乳杆菌活化液进行第三梯式发酵，最后当其总酸值达到10g/L值时，密封状态保持温度25℃，窖贮120天；然后300目过滤，在600公斤压力的匀质机进行匀质后，得到蜂蜜酵素产品。本发明的蜂蜜酵素产品口感酸甜可口，远胜蜂蜜，而且具有增强人体免疫力、抗氧化延衰老、修复受损细胞防止癌变等保健功能；同时本品还含有大量的益生活性菌，具有增加人体益生菌群，排毒通肠的功效。 | ||||||
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