| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 201 | 一种发酵鱼肉黄豆酱 | CN201610845366.8 | 2016-09-24 | CN106360361A | 2017-02-01 | 王俊山; 吴坤; 段琳钰; 段林森; 段士平; 段钰 |
| 本发明涉及食品加工领域，公开了一种发酵鱼肉黄豆酱，由以下原料制成：黄豆、鱼肉、魔芋淀粉、西瓜皮、枸杞、白芍、防风、桂花、茉莉花、油菜花粉、食盐、低聚木糖、香辛料、植物油、酵母菌、乳酸菌、谷胱甘肽、溶菌酶；产品微酸醇香，口感筋道，营养均衡；黄豆经浸泡后直接发酵，保留了黄豆中的营养成分，去除豆腥味，风味鲜美，促进营养物质的吸收利用，消化吸收率达到67.8%；鱼肉经蒸煮炒制，西瓜皮经三次烘干，均使口感筋道，经发酵后，消除鱼腥味，易于吸收；不含任何添加剂，安全健康，低盐低脂，任何人群均可食用；丰富了消费者的口感和营养需求，增加了鱼肉和西瓜皮的深加工途径，使农户的经济收入增加14.7%。 | ||||||
| 202 | 一种促进鸡消化饲料添加剂的制备方法 | CN201610892973.X | 2016-10-13 | CN106360095A | 2017-02-01 | 许斌; 徐越 |
| 本发明涉及了一种促进鸡消化饲料添加剂的制备方法，属于家禽饲料领域。本发明先利用羊骨头，内部进行处理后，增大孔隙率，得到载体1，将植物乳杆菌冻干粉、干酪乳杆菌冻干粉等分别活化后混合，得混合菌剂与载体1混合后过滤得滤渣，再利用麦麸制备得载体2，并制备得培养基，将活化后的两歧双歧杆菌进行密封培养，培养后离心分离得沉淀物，将滤渣和沉淀物混合，即可得到饲料添加剂，本发明制备得到的饲料添加剂加入饲料中，能够改善乌鸡消化不良、不吃食、泄痢症状，利用益生菌替代抗生素的使用，安全、绿色、无污染。 | ||||||
| 203 | 一种石榴酵素的制备工艺 | CN201610747822.5 | 2016-08-29 | CN106343563A | 2017-01-25 | 赵彦军 |
| 本发明属于食品饮料加工领域，尤其涉及一种石榴酵素的制备工艺，其特征在于，包括如下步骤：(1)采摘下来的新鲜石榴洗净后晾干或风干，打碎形成石榴果浆；(2)在发酵容器内摆放石榴果浆层，在石榴果浆上层撒放低聚异麦芽糖，石榴果浆层、低聚异麦芽糖重复摆放多层，在第一层石榴果浆上部撒上进行厌氧发酵的有益菌；初次发酵完毕后，将发酵混合物进行过滤，收集滤液即为石榴发酵液；(6)二次发酵。本发明中的制备工艺解决了石榴果实营养的流失问题，从而利用发酵技术让人体更直接、更全面的吸收和利用了石榴的营养，食用方便，同时达到了保健和增强人体免疫力的功效。(3)初次发酵；(4)对初次发酵状况进行观察；(5) | ||||||
| 204 | 一种鲜橙风味的乳酸菌压片糖果及其制备方法 | CN201610758410.1 | 2016-08-30 | CN106343138A | 2017-01-25 | 龚丽; 闾中平; 罗国超 |
| 本发明公开了一种鲜橙风味的乳酸菌压片糖果及其制备方法，属于生物技术及食品技术领域。所述压片糖果包括以下按重量百分比计的原料：乳酸菌菌粉：30.00～40.00%；葡萄糖：10.00～15.00%；麦芽糊精：8.00～15.00%；橙粉：8.00～10.00%；乳糖：14.00～20.00%；维生素C：0.20～0.60%；异抗坏血酸钠：0.50～1.50%；硬脂酸镁：0.50～1.50%；微晶纤维素：3.00～8.00%；二氧化硅：6.00～12.00%。其制备方法包括制粒、干燥、制粉、混合、压片步骤，本发明的乳酸菌压片糖果具有乳酸菌活菌数高，储存稳定性好，保质期长的优点。 | ||||||
| 205 | 一种具有抑制幽门螺杆菌功效的保健酸奶及其制作方法 | CN201610701485.6 | 2016-08-19 | CN106343022A | 2017-01-25 | 王伟; 贾勇华; 张申; 高泽宇 |
| 本发明涉及一种具有抑制幽门螺杆菌功效的保健酸奶，其组成成份及重量份数如下：原料乳130～900份，发酵剂100～400U/1000L，植物食材10～15份，蛋白补充剂0～10份，甜味剂0～100份，增稠剂0～5份，稳定剂0～5份，水添加水至1000份。本保健酸奶所采用的菌种为具有广谱抑菌作用的益生菌，其在发酵代谢过程中，产生的乳酸菌素能有效地抑制胃肠中幽门螺杆菌的生长和繁殖。同时，在本酸奶的加工中，采用了药食同源的原料，在暖胃养胃的同时，对幽门螺杆菌等革兰氏阴性杆菌有较好的抑制效果。 | ||||||
| 206 | 一种乳酸菌饮料浓缩液及其制备方法 | CN201610804430.8 | 2016-09-06 | CN106343016A | 2017-01-25 | 褚晓晨 |
| 本发明公开了一种乳酸菌饮料浓缩液及其制备方法，该碳酸乳酸菌饮料浓缩液由乳酸菌发酵液、奶油乳液、糖浆、柠檬酸、柠檬酸钠、食用香精等组成。本发明的碳酸乳酸菌饮料浓缩液产品稳定，常温18个月以上不会出现蛋白变性沉淀，也不会出现浮油等不稳定现象，产品外观呈带有浊度的乳白色，具有视觉吸引力。本发明提供的碳酸乳酸菌饮料浓缩液，稳定剂添加量少，营养健康。 | ||||||
| 207 | 一种可改善斑点叉尾鮰肠道健康的配合饲料及其制备方法 | CN201610821302.4 | 2016-09-13 | CN106333148A | 2017-01-18 | 米海峰; 文远红; 张璐; 孙瑞健; 李宝胜; 薛春雨; 潘化祥; 王武刚 |
| 本发明提供一种可改善斑点叉尾鮰肠道健康的配合饲料，由中草药提取物和基础组分经过混合干燥后得到；所述的基础组分和中草药提取物的重量比例为995～998:2～5。其中，每2～5kg中草药提取物通过下列的中草药组分通过水提法得到：三七5～15g、蒲公英10～25g、黄芪10～30g、黄连10～25g、甘草10～30g、紫苏籽10～25g、大黄10～30g、大蒜20～50g。本发明的配合饲料可改善肠道、肝脏组织健康，提高肠道免疫机能、维护肠道菌群稳定，预防斑点叉尾鮰套肠病的配合饲料，同时，本发明还提供由上述制备方法制得的配合饲料。本发明涉及水产饲料技术领域。 | ||||||
| 208 | 一种通便乳酸菌压片糖果及其制备方法 | CN201610761268.6 | 2016-08-30 | CN106333047A | 2017-01-18 | 闾中平; 龚丽; 罗国超 |
| 本发明提供一种通便乳酸菌压片糖果及其制备方法，通过将下述特定原料：乳酸菌菌粉、葡萄糖、麦芽糊精、粉葛、山药粉、库拉索芦荟凝胶、荷叶粉、魔芋粉、乳糖、维生素C、异抗坏血酸钠、硬脂酸镁、微晶纤维素、二氧化硅复配得到一种新的保存稳定性好、安全有效、持续改善、具有通便作用的乳酸菌压片糖果。本发明特定的将上述原料的部分原料制粒后的颗粒物料再与没有制粒的粉末物料混合后压片，从而大大的降低制备过程对乳酸菌的损伤，制备得到活菌数≥2.0*109CFU/g的通便乳酸菌压片糖果。 | ||||||
| 209 | 一种砂糖橘樱桃汁及其制作方法 | CN201610723309.2 | 2016-08-25 | CN106306961A | 2017-01-11 | 杨芳进; 高冬明; 何张朋; 余招辉 |
| 本发明公开了一种砂糖橘樱桃汁，由下述重量份的原料制成：砂糖橘40-60份、樱桃20-30份、蜂蜜5-12份、营养液3-8份、芹菜汁2-5份、异抗坏血酸钠1-2份、黄原胶0.5-1份、麦芽糖醇0.3-1份、柠檬汁3-8份、果胶酶0-0.5份、乳酸菌0.1-0.6份、食盐1-3份，本发明以砂糖橘、樱桃为基本原料，不添加任何添加剂，滋味醇和，口感酸甜，具有樱桃、砂糖橘浓郁的香味，又添加了芹菜汁和柠檬汁，改善了樱桃汁的风味，具有丰富的营养成分和保健作用，同时加入营养液，长期饮用具有美容养颜，补肺益肾、补虚益心、安神养心、润肺止咳、调节血压、调节人体的新陈代谢、抗老防衰等功效，解决樱桃的生长周期短，不能四季供应的问题，避免了传统化学添加剂对人体的危害，具有极大的保健价值和市场前景。 | ||||||
| 210 | 一种多级发酵制作菊芋复合果蔬饮料的方法 | CN201610708898.7 | 2016-08-24 | CN106306952A | 2017-01-11 | 孙月娥; 王卫东; 郑义; 江林蔚 |
| 本发明公开一种多级发酵制作菊芋复合果蔬饮料的方法，制备菊芋汁；制备牛蒡汁；制备黑蒜汁；混合菊芋汁、牛蒡汁和黑蒜汁；均质；杀菌、冷却；接种、乳酸菌发酵；灭菌、冷却；酵母菌发酵；调配、均质；离心去渣；灌装、杀菌；本发明采用乳酸菌与酵母菌联合发酵生产菊芋复合饮料，同时具备乳酸饮料和酒精饮料的营养活性功效及口感风味，属于发酵型果蔬饮料的一种；加入了低聚糖，可以促进双歧杆菌的生长；菊芋、牛蒡、黑蒜都经过酶解处理，可以提高出汁率且能够更好的被乳酸菌和酵母菌利用；黑蒜在酶解前与蒲公英、陈皮混合磨浆，进一步提高了酶解效果的同时更易于人体吸收。 | ||||||
| 211 | 一种清除辣火锅痛点的乳酸菌压片糖果及其制备方法 | CN201610758618.3 | 2016-08-30 | CN106306284A | 2017-01-11 | 龚丽; 闾中平; 谢建将 |
| 本发明提供一种清除辣火锅痛点的乳酸菌压片糖果及其制备方法，通过将下述特定原料：乳酸菌菌粉、葡萄糖、麦芽糊精、魔芋粉、荷叶粉、库拉索芦荟凝胶、乳糖、维生素C、异抗坏血酸钠、硬脂酸镁、微晶纤维素、二氧化硅复配得到一种新的保存稳定性好、安全有效、持续改善、具有清除辣火锅痛点的乳酸菌压片糖果。本发明将特定的将上述原料的部分原料制粒后的颗粒物料再与没有制粒的粉末物料混合后压片，从而大大的降低制备过程对乳酸菌的损伤，制备得到活菌数≥2.0*109CFU/g的清除辣火锅痛点的乳酸菌压片糖果。 | ||||||
| 212 | 发酵饮料，可以给予肠胃全面的护理，调节肠道一种含活性益生菌的果蔬发酵饮料及其制 菌群平衡，促进人体膳食健康。备方法 | CN201610883139.4 | 2016-10-10 | CN106261424A | 2017-01-04 | 杨铭乾; 张庆飞 |
| 本发明涉及一种含活性益生菌的果蔬发酵饮料的制备方法，属于功能饮料技术领域；其制备步骤包括：（1）果浆制备：选择新鲜果蔬，清洗后分别采用液氮排氧打浆技术进行破壁粉碎，在低温下使原料粒径达到2～8/1000mm；（2）消毒：将果蔬浆汁与适量水混合后，高压加热至微沸3~10min，然后在无菌环境下冷却至室温；（3）种子液制备：分别从菌种试管斜面划取适量菌种接入MRS液体培养基中，在一定条件下厌氧或好氧发酵成熟，并低温存放备用；（4）发酵：将消毒后的果蔬浆汁调节pH后接入一定量的种子液，并加入适量的糖，静态发酵至一定酸度；（5）过滤：过滤除去发酵液中大颗粒物质，无肉眼可见杂质；（6）复配均质：将发酵原浆与适量已溶解的食用胶混合均匀，再经均质乳化处理；（7）调味，将适量的甜味剂和柠檬酸按比例加入均质乳化液，调配口感（；8）包装。本品是一款富含活性益生菌的果蔬 | ||||||
| 213 | 一种醒酒护肝乳酸菌压片糖果及其制备方法 | CN201610758623.4 | 2016-08-30 | CN106260390A | 2017-01-04 | 高银江; 彭志才; 谢建将 |
| 本发明提供一种醒酒护肝乳酸菌压片糖果及其制备方法，通过将下述特定原料：乳酸菌菌粉、葡萄糖、麦芽糊精、粉葛、枳椇子粉、乳糖、维生素C、异抗坏血酸钠、硬脂酸镁、微晶纤维素、二氧化硅复配得到一种新的保存稳定性好、安全有效、持续改善、具有醒酒护肝作用的乳酸菌压片糖果。本发明特定的将上述原料的部分原料制粒后的颗粒物料再与没有制粒的粉末物料混合后压片，从而大大的降低制备过程对乳酸菌的损伤，制备得到活菌数≥2.0*109CFU/g的醒酒护肝乳酸菌压片糖果。 | ||||||
| 214 | 一种发酵果蔬汁的制备方法及其得到产品的应用 | CN201610529911.2 | 2016-06-30 | CN106213095A | 2016-12-14 | 王昕悦; 陈雄; 赵华杰; 秦静; 武晓丹; 黄伟; 陈荣荣 |
| 本发明公开了一种发酵果蔬汁的制备方法及其得到的产品的应用，其中制备方法包括以下步骤：果蔬等混合得到Brix≥30°的高白利度的物料，加入酵母进行一次发酵，待Brix降低到30°以下后加入乳酸菌进行二次协同发酵。本发明利用微生物对果蔬汁进行发酵，代谢产生氨基酸、有机酸、醇类、酯类等风味物质，提升香气，丰富口感。本法制备的发酵果蔬汁可直接食用、可作为食品配料添加到食品中、还可以作为原料，调配、浓缩等处理后制备浓缩主剂。与市场上现有的产品相比，本制备方法能解决高白利度果蔬汁难以发酵、风味寡淡、香气单一的难题，而且具有工艺简单，成本低廉，运输便利等优点，有广阔的市场前景。 | ||||||
| 215 | 一种茶味风味发酵乳及其制备方法 | CN201610575218.9 | 2016-07-19 | CN106212675A | 2016-12-14 | 郑艾琳 |
| 本发明公开了一种茶味风味发酵乳，原材料包括生牛乳、白砂糖、茶酱、益生菌，制备该风味发酵乳的方法包括，(1)脱脂：对生牛乳进行离心脱脂处理，分离出的稀奶油导入暂存罐中备用；酵；(3)均质、杀菌：将步骤(1)所得的稀奶油加入白砂糖，均质后杀菌；(4)脱乳清：将步骤(2)所得的发酵液破乳后脱乳清处理；(5)灌装：将无菌加糖稀奶油与脱乳清发酵液进行混匀，添加酱料成分进行灌装，降温后后熟。本发明的优点为，制得的风味发酵乳为高蛋白风味发酵乳，开拓出了新的口味，未添加食物添加剂，保证纯天然的原材料成分又使营养成分没有流失，最大限度的提升了营养成分含量。(2)发酵：对脱脂后的脱脂生牛乳进行杀菌后发 | ||||||
| 216 | 一种酸牛奶及其制备方法 | CN201610528054.4 | 2016-06-30 | CN106172756A | 2016-12-07 | 李一清 |
| 本发明公开了一种酸牛奶，由牛奶配以白砂糖、阿斯巴甜和原味酸奶香精、嗜热链球菌发酵制成。能够帮助成年人和儿童调理肠胃，促进消化吸收。 | ||||||
| 217 | 一种食用花口味风味发酵乳及其制备方法 | CN201610571404.5 | 2016-07-19 | CN106172755A | 2016-12-07 | 郑艾琳 |
| 本发明公开了一种风味发酵乳，原材料包括生牛乳、白砂糖、食用花酱、益生菌，制备该风味发酵乳的方法包括，(1)脱脂：对生牛乳进行离心脱脂处理，分离出的稀奶油导入暂存罐中备用；菌后发酵；(3)均质、杀菌：将步骤(1)所得的稀奶油加入白砂糖，均质后杀菌；(4)脱乳清：将步骤(2)所得的发酵液破乳后脱乳清处理；(5)灌装：将无菌加糖稀奶油与脱乳清发酵液进行混匀，添加酱料成分进行灌装，降温后后熟，制得风味发酵乳。本发明的优点为，制得的风味发酵乳为高蛋白风味发酵乳，开拓出了新口味，未添加食物添加剂，保证纯天然的原材料成分又使营养成分没有流失。(2)发酵：对步骤(1)脱脂后的脱脂生牛乳进行杀 | ||||||
| 218 | 一种灵枣酵素的制作方法 | CN201610523937.6 | 2016-07-04 | CN106136238A | 2016-11-23 | 廖祥儒; 李韵雅; 赵思洁; 梁金溪; 蔡宇杰; 管政兵; 张崇勇; 刘莉 |
| 本发明提供了一种用市售干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌，嗜酸乳杆菌发酵制备灵枣酵素饮料的方法，其工艺特点是以灵芝、大枣为主要原料，辅以蜂蜜和菌种。原料适当打碎后加蜂蜜和菌种各100毫升，饮用水10升。30℃厌氧发酵5‑10天。过滤后可加蜂蜜、低聚果糖、低聚异麦芽糖、白砂糖、乳糖酸等调味。每天早晚各饮用一次，每次50‑100毫升。可提高机体免疫力，并抑制癌细胞生长。 | ||||||
| 219 | 一种核桃粉及其生产方法 | CN201610472283.9 | 2016-06-24 | CN106107843A | 2016-11-16 | 赵冬; 苏香; 石爱洁; 甘露 |
| 本发明公开了一种核桃粉及其生产方法，包括如下步骤：1)选料；2)脱皮；3)核桃种皮处理；4)干燥；5)冷榨核桃油；6)超微粉碎：将步骤2)得到的核桃种皮粉末和步骤5)得到的核桃饼混合，用高速气流粉碎机粉碎，粉碎成超微核桃粉；7)真空充氮包装：对得到的超微核桃粉进行真空充氮包装。本发明得到的核桃粉，保存期限长，且不用外加脱氧剂袋。现比现有技术得到的核桃粉，在同样时间的保质期内，色泽保持性更好，也不会产生“哈”败味。 | ||||||
| 220 | 一种板栗杏仁坚果营养枸杞红枣咀嚼片及其制备方法 | CN201610483191.0 | 2016-06-28 | CN106107663A | 2016-11-16 | 赵李平 |
| 本发明公开了一种板栗杏仁坚果营养枸杞红枣咀嚼片，由以下重量份的原料组成：枸杞80‑85、红枣20‑25、板栗13‑15、杏仁8‑10、香菇12‑14、荸荠5‑7、扁豆花2‑3、香橙汁14‑18、生姜汁8‑10、芦荟膏4‑5、鱼籽粉3‑4、花生红皮衣粉0.4‑0.6、木糖醇8‑10、硬脂酸镁2‑3、微孔淀粉适量、嗜酸乳杆菌适量。本发明制成的咀嚼片保持了枸杞和红枣的营养成分，入口细腻，硬度适中，将添加的材料等制成酵素增强了营养和保健效果，有助于肠胃的快速吸收，将其包裹在微孔淀粉里可以掩盖其刺激性的气味。加入的板栗、杏仁等营养丰富，含有丰富不饱和脂肪酸和维生素和矿物质，同时还具有补肾强身的功效。 | ||||||
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