| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 1 | 生产具备改善味道性质的UHT乳的方法 | CN201710417537.1 | 2017-06-06 | CN107467189A | 2017-12-15 | 斯文·雷纳·多林 |
| 提出一种生产具备改善味道性质的UHT乳的方法，包括以下步骤：(a)提供一种原料乳；(b)将该原料乳分为脱脂乳成分和奶油成分；(c)微滤或渗透脱脂乳成分，得到含有酪蛋白的滞留物R1和细乳清作为滤液P1；(d)超滤步骤(c)的细乳清，得到富含乳糖和矿物质的滤液P2，以及富含蛋白质的滞留物R2；(e)混合奶油成分、滞留物R1和滤液P2，得到混合成分M1；(f)超高温处理步骤(e)的混合成分M1；(g)将步骤(f)的超高温处理的成分M1与步骤(d)的滤液P2混合，得到混合成分M2；(h)巴氏杀菌步骤(g)的混合成分M2，得到目标产物。 | ||||||
| 2 | 包含乳源的变性渗余物的乳基组合物 | CN201580010226.2 | 2015-01-23 | CN107205412A | 2017-09-26 | 尚塔努·达斯; 纳姆拉塔·塔尼亚; 索尼娅·戴安娜·奥尔内; 阿什林·埃利斯; 克里斯托弗·爱德华·霍尔; 哈津德尔·辛格; 叶爱千 |
| 本发明涉及乳源的变性渗余物在乳基组合物制备中的应用，该乳基组合物可以是充气的或未充气的，包含脱脂乳来源和/或具有低于0.5重量％的脂肪。乳源的变性渗余物使得在充气的脱脂乳组合物中形成微气泡，并且因此保持某些希望的感官感知特征，例如良好的口感和感知粘稠度。 | ||||||
| 3 | 乳清蛋白质的含量降低的乳组合物及含乳饮料 | CN200910161747.4 | 2009-08-14 | CN101664062B | 2015-09-09 | 中田亚纪; 横尾芳明 |
| 提供用于防止在含乳饮料、特别是在含乳咖啡饮料中产生加热杀菌后的特有的滑腻、沉滞的香味的新手段。提供使乳清蛋白质/乳蛋白质的比率降低的乳组合物、及使乳清蛋白质含量降低的乳饮料。 | ||||||
| 4 | 含有外源性乳脂肪球膜组分的营养组合物 | CN201180071469.9 | 2011-06-08 | CN103596440A | 2014-02-19 | D·博尔斯特; Z·F·鲁格海德 |
| 本发明提供了包含乳脂肪球膜组分(“MFGM”)和至少一种营养物的营养组合物。乳衍生的生物活性脂质帮助调控在年老者中通常发现的状况，包括例如低度炎症、瘦体重损失、骨骼肌细胞膜不稳定和关节炎症。营养物可以包括但不限于乳清蛋白胶束、瓜氨酸、支链脂肪酸和α-羟基己酸(“α-HICA”)。还提供了用于治疗罹患医学病症或处于罹患医学病症的风险中的个体的方法。 | ||||||
| 5 | 乳清蛋白产品及其制备方法 | CN201080048733.2 | 2010-10-25 | CN102595915A | 2012-07-18 | M·哈尔居; A·海诺; R·蒂坎迈基; O·托萨瓦伊宁 |
| 本发明涉及一种乳清蛋白产品，其具有约90∶10至约50∶50的乳清蛋白∶酪蛋白比例以及基于干物质计算至少20％的总蛋白质含量，并且涉及其制备方法。该产品具有有利的氨基酸组成并且尤其适合于运动员。 | ||||||
| 6 | 富含蛋白的基于胶束酪蛋白的液体肠营养组合物 | CN200880126292.6 | 2008-12-05 | CN101938911A | 2011-01-05 | 马塞尔·米诺尔; 爱德华·卢希安·斯利文斯基; 纳塔列·伊丽莎白·霍特鲁姆; 维尼特·赫尔米娜·艾格尼丝·基尔斯; 苏萨尼·万斯蒂尼斯; 阿元·瓦特林克; 艾斯特尔·杰奎琳·德阔特 |
| 本发明提供了富含蛋白的基于胶束酪蛋白的液体肠营养组合物，其包含胶束酪蛋白和任选的酪蛋白酸盐。本发明公开了液体肠营养组合物，每100ml的组合物包含10g至20g的蛋白，其中所有或主要部分的所述蛋白包含天然胶束酪蛋白。本发明还公开了用于制备本发明组合物的方法，其包括其中使含水蛋白溶液经历蒸发步骤的步骤，在该含水蛋白溶液中所有或主要部分的所述蛋白包含天然胶束酪蛋白。 | ||||||
| 7 | 乳清蛋白质的含量降低的乳组合物及含乳饮料 | CN200910161747.4 | 2009-08-14 | CN101664062A | 2010-03-10 | 中田亚纪; 横尾芳明 |
| 提供用于防止在含乳饮料、特别是在含乳咖啡饮料中产生加热杀菌后的特有的滑腻、沉滞的香味的新手段。提供使乳清蛋白质/乳蛋白质的比率降低的乳组合物、及使乳清蛋白质含量降低的乳饮料。 | ||||||
| 8 | 乳组合物和制备方法 | CN200780051490.6 | 2007-12-18 | CN101652073A | 2010-02-17 | S·乌尔-雷曼; J·M·邓克; M·J·麦克洛斯基; T·J·戈麦斯; R·J·塞吉恩 |
| 本发明涉及从奶中分离组分的方法。本发明也涉及由分离组分制备的组合物。本发明涉及营养奶组合物和产品，将它们设计成按食物大小包括从奶中分离的特定百分比范围的一种或多种组分。本发明组合物可任选包括非必需但有营养功能的组分。本发明的全营养奶组合物可以原味奶、调味奶、冰淇淋、酸乳和奶粉形式提供。 | ||||||
| 9 | 含有成分的乳制品预混合制剂 | CN03824601.5 | 2003-08-26 | CN1767767A | 2006-05-03 | 克雷格·贝尔 |
| 本发明公开了成分和利用成分来制备乳制品食品的方法。所述成分可包括奶蛋白浓缩物、含脂肪粉及其它混合物，该混合物包括甜味剂、调味剂、防腐剂、盐及乳化剂。根据本发明制备的食品包括酸乳、奶酪、软奶酪、涂抹甜品、营养块、奶油奶酪、乳制甜点和酸奶酪。 | ||||||
| 10 | 乳制品 | CN93112726.2 | 1993-12-28 | CN1089778A | 1994-07-27 | R·比灵格; R·贝罗卡尔; R·佐斯特 |
| 基于乳的天然组成的乳品组合物，其钠、钾和柠檬酸盐含量被大大降低。该组合物与乳相比，其感官性质得到了改善，特征为增加了光滑度和清新味道，以及比淡炼乳增大了洁白度。 | ||||||
| 11 | 一种替代牛奶的液体制品 | CN92112481.3 | 1992-09-23 | CN1074338A | 1993-07-21 | 丹尼尔·A·费拉罗 |
| 一种液体制品，含有有效量水，未经加工奶，干奶粉，香草，天然黄油调味剂和天然增稠剂。该制品经搅匀，杀菌并均质化。该制品具有与牛奶同样的味道与质感，而脂肪含量减少了。 | ||||||
| 12 | 改良酪蛋白胶束 | CN92111394.3 | 1992-09-16 | CN1073075A | 1993-06-16 | N·梅拉舒里斯; K·R·莫菲特; C·E·拉西里维茨; G·F·通纳 |
| 改良酪蛋白胶束是由市售经加工的酪蛋白的含水溶液或分散液来制造的，通过在一段持续时间内向其中连续加入钙离子和一种可溶性磷酸盐，然后借助超滤或二次超滤将含水反应介质浓缩以便增加酪蛋白胶束量和除去多余的盐。改良酪蛋白胶束用作各种食品，特别是咖啡增白剂中脂肪的全部或部分代用品。含有改良酪蛋白胶束作为脂肪成分代用品的咖啡增白剂具有与传统咖啡增白剂同样的功能和器官感觉特性。 | ||||||
| 13 | 具有延长的保质期的可切片的乳制品 | CN201480026344.8 | 2014-07-03 | CN105263331B | 2017-06-09 | 克里斯蒂娜·卡罗·约恩伦德; 克劳斯·尤尔·延森; 马斯·弗里斯·厄斯特高-克劳森 |
| 本发明涉及制备可切片的乳制品的方法以及通过该方法获得的制品，所述可切片的乳制品包括奶和补充乳清蛋白、可食酸、以及氯化钠和/或氢氧化钠。 | ||||||
| 14 | 肌肉合成促进剂 | CN201480050083.3 | 2014-09-12 | CN105658231A | 2016-06-08 | 神田淳; 中山恭佑; 三本木千秋 |
| 本发明提供肌肉合成促进剂，是包含乳蛋白质混合物作为有效成分、用于需要蛋白质即时吸收的对象的肌肉合成促进剂，所述乳蛋白质混合物包含酪蛋白蛋白质和乳清蛋白质，酪蛋白蛋白质相对于乳清蛋白质的蛋白质量比(酪蛋白蛋白质/乳清蛋白质)为2～20。该肌肉合成促进剂发挥与乳清蛋白质同等的速效肌肉合成促进作用。 | ||||||
| 15 | 体内水分保持剂 | CN201480049787.9 | 2014-09-12 | CN105658096A | 2016-06-08 | 伊藤健太郎; 柳乐明佳; 山田成臣; 山地健人; 伊藤裕之 |
| 本发明提供一种体内水分保持剂，其用于处于难以保持体内水分的环境和/或状态的对象，含有包含蛋白质、灰分和碳水化合物在内的固体成分作为有效成分，固体成分中蛋白质含量为4.0～98.4重量％、灰分含量为0.26～76.9重量％、碳水化合物含量为0.90～94.8重量％。该体内水分保持剂是能够有效保持体内水分的体内水分保持剂。 | ||||||
| 16 | 制备干乳配方物的方法和系统 | CN201480031943.9 | 2014-04-03 | CN105307500A | 2016-02-03 | J·托宾; J·奇亚拉纳伊帕尼奇; R·E·M·韦迪尔芒; A·H·詹森; O·B·拉巴坦; R·C·J·慕恩; M·J·范德胡芬 |
| 本发明涉及用于处理动物脱脂乳和甜乳清和/或酸乳清的方法，其包括：(a)在分子量截留值为2.5-25kDa的第一超滤膜上，使用1.5-6的体积浓缩因子，对包含动物脱脂乳的第一液体组合物进行超滤(UF1)，以获得截留物(UFR1)和渗透物(UFP1)，所述动物脱脂乳含有以总蛋白计70-90重量％的酪蛋白和10-30重量％的乳清蛋白；(b)在分子量截留值为2.5-25kDa的第二超滤膜上，使用2-15的体积浓缩因子，对包含甜乳清和/或酸乳清的第二液体组合物进行超滤(UF2)，以获得截留物(UFR2)和渗透物(UFP2)；以及(c)将来自步骤(a)的UF截留物与来自步骤(b)的UF截留物混合，以获得UF截留物的混合物。 | ||||||
| 17 | 制备配方奶粉的方法和系统 | CN201480031646.4 | 2014-04-03 | CN105263341A | 2016-01-20 | J·托宾; J·奇亚拉纳伊帕尼奇; R·E·M·韦迪尔芒; A·H·詹森; O·B·拉巴坦; R·C·J·慕恩; M·J·范德胡芬 |
| 本发明涉及获得配方奶粉的方法和系统，包括以下步骤：(a-i)动物脱脂乳组合物的超滤，基于总蛋白质计，所述组合物包含70-90重量％酪蛋白和10-30重量％乳清蛋白；和(a-ii)动物乳清组合物的超滤，基于总蛋白质计，所述组合物包含0-25重量％酪蛋白和75-100重量％乳清蛋白；或(a-iii)(a-i)和(a-ii)的组合物的混合物的超滤；(b)优选合并来自步骤(a-i)的UF滞留物和来自步骤(a-ii)的UF滞留物；(c)从来自步骤(a-i)和/或(a-ii)或(a-iii)的UF渗透物中除去多价离子以获得至少一种经软化的UF渗透物；(d)合并所述来自步骤(c)的至少一种经软化的UF渗透物与来自步骤(a-i)和/或(a-ii)或(a-iii)或(b)的UF滞留物，以获得结合产物；和(e-i)干燥所述来自步骤(d)的合并产物，以获得配方奶粉；和/或(e-ii)干燥任何在步骤(d)中未合并的来自步骤(a-i)和/或(a-ii)或(a-iii)或(b)的UF滞留物，并干燥任何在步骤(d)中未合并的来自步骤(c)的经软化的UF渗透物，然后合并所述干燥的UF滞留物和所述干燥的经软化的UF渗透物，以获得配方奶粉。 | ||||||
| 18 | 具有延长的保质期的可切片的乳制品 | CN201480026344.8 | 2014-07-03 | CN105263331A | 2016-01-20 | 克里斯蒂娜·卡罗·约恩伦德; 克劳斯·尤尔·延森; 马斯·弗里斯·厄斯特高-克劳森 |
| 本发明涉及制备可切片的乳制品的方法以及通过该方法获得的制品，所述可切片的乳制品包括奶和补充乳清蛋白、可食酸、以及氯化钠和/或氢氧化钠。 | ||||||
| 19 | 饮料及其制造方法 | CN201280074989.X | 2012-07-31 | CN104507336A | 2015-04-08 | 大町爱子; 松山博昭; 森田如一; 石田祐子; 奈良贵幸; 加藤健; 芹泽笃; 上野宏; 浦园浩司 |
| 本发明的目的是提供一种安全和新型的饮料，所述安全和新型的饮料用于通过日常摄取来预防和治疗各种骨疾病如骨质疏松症、骨折、风湿症和关节炎。所述饮料包含大于0.8mg/100ml且150mg/100ml以下的血管生成素和/或血管生成素的水解产物，和以抑半胱氨酸蛋白酶蛋白和/或抑半胱氨酸蛋白酶蛋白的水解产物与血管生成素和/或血管生成素的水解产物的质量比为0.006～1.7的抑半胱氨酸蛋白酶蛋白和/或抑半胱氨酸蛋白酶蛋白的水解产物。通过摄取饮料可强化骨，并预防和治疗各种骨疾病如骨质疏松症、骨折、风湿症和关节炎。 | ||||||
| 20 | 动物脱脂乳的人乳化的方法以及由此获得的产品 | CN201280073134.5 | 2012-03-12 | CN104284597A | 2015-01-14 | J·托宾; P·凯利; R·E·M·韦迪尔芒; A·范巴林; R·范厄尔顿 |
| 本发明涉及动物脱脂乳的处理方法以及从动物脱脂乳生产婴儿配方乳基础产品的方法，由于只需要膜过滤技术例如微滤和超滤，因此所述方法是高效的并且有成本效益的。通过仔细控制方法参数，获得了其中主要成分在婴儿配方乳基础产品的期望范围之内的产品。本发明还涉及通过本发明的方法获得的产品。 | ||||||
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