| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 121 | 菜花西兰花保健清酒及其酿造方法 | CN201611068094.1 | 2016-11-29 | CN106753996A | 2017-05-31 | 梁宝峰; 韦英豪 |
| 本发明提供了一种菜花西兰花保健清酒，其主要由以下重量份原料组成：大米100～120、小麦草4～8、菜花12～16、西兰花12～16、柠檬6～10、蜂蜜4～8、红枣4～8、小麦粉4～5、黑米粉0.5～0.7、玉米面0.4～0.6、蜂花粉0.3～0.5、桑叶0.6～1、辣蓼草0.2～0.3、甘草0.2～0.4、水适量。本发明还提供了一种菜花西兰花保健清酒的酿造方法。本发明提供的菜花西兰花保健清酒具有抗癌防癌、清化血管、解毒肝脏、增强免疫力、清热解渴、抗衰老、降血压血脂、降低胆固醇、提高记忆力、预防便秘、丰胸美肤以及养颜美容等功效，是适合各类人群的健康酒。 | ||||||
| 122 | 红薯叶枸杞山楂保健清酒及其酿造方法 | CN201611056447.6 | 2016-11-26 | CN106753991A | 2017-05-31 | 梁宝峰; 于继彤 |
| 本发明提供了一种红薯叶枸杞山楂保健清酒，其主要由以下重量份原料组成：糯米90～100、鲜红薯叶15～20、枸杞8～12、山楂10～14、籽瓜4～8、糯米粉4～6、黑米粉0.5～0.9、红薯淀粉0.8～1.2、红枣粉0.2～0.5、辣蓼草0.15～0.3、荷叶1～2、甘草0.2～0.4、水适量。本发明还提供了一种红薯叶枸杞山楂保健清酒的酿造方法。本发明提供的红薯叶枸杞山楂保健清酒具有帮助消化并促进新陈代谢、健胃养肾并促进新陈代谢、减肥降脂、抗氧化抗癌、清火排毒以及补血养颜等功效，是适合各类人群的健康酒。本发明提供的红薯叶枸杞山楂保健清酒的酿造方法操作简单，便于工业化制作生产。 | ||||||
| 123 | 一种猕猴桃果发酵酒的酿造方法 | CN201611025855.5 | 2016-11-22 | CN106753986A | 2017-05-31 | 罗丽策 |
| 本发明提供了一种猕猴桃果实发酵酒的酿造方法，具体步骤包括：(1)猕猴桃的预处理；(2)灭酶；(3)脱苦涩处理；(4)前发酵；(5)后发酵；(6)陈酿；(7)罐装杀菌；本发明对现有猕猴桃酒酿制技术进行了改进，使得制作的猕猴桃发酵酒的酒精度为10％Vol～13％Vol、总糖含量为1‑3g/L、总酸为0.20‑0.50g/L、挥发性酸为0.04‑0.08g/L；本发明的生产工艺简单、对工厂的生产条件、设备要求较低，适合于大规模推广；本发明所制备的猕猴桃果酒口味纯正、口感清爽醇厚、果香浓郁，酒度和酸度平衡协调、含有丰富的营养物质，含有多种维生素，多种微量元素、矿物质及各种氨基酸保健成分。 | ||||||
| 124 | 一种什锦酒酿的制备方法 | CN201611004372.7 | 2016-11-15 | CN106753984A | 2017-05-31 | 丁祖宏 |
| 本发明公开了一种什锦酒酿的制备方法，该酒酿的组分为：桑椹30‑50份；枣仁5‑10份；南瓜30‑50份；枸杞10‑25份；龙眼15‑25份；苹果30‑50份；山茱萸3‑5份；桔梗3‑5份；蜂蜜30‑50份；生姜5‑10份；糯米3000‑4000份、酒曲1500‑2000份；本发明的具体制备方法，包括以下步骤：（1）将南瓜、枸杞、龙眼、苹果、桑椹果浆制备；（2）枣仁、枸杞、山茱萸、桔梗、生姜粉碎待用；（3）混合物均匀混合后与糯米煮成糯米饭；（4）糯米饭冷却后加入蜂蜜、酒曲制成成品酒酿。本发明的有益效果是：增加的多种果实成分多样，在增加了丰富的营养素的同时，也大大提升了口感。 | ||||||
| 125 | 一种桑椹果汁生产设备 | CN201510814026.4 | 2015-11-23 | CN106721684A | 2017-05-31 | 吴兰平 |
| 本发明涉及农产品加工领域，尤其是一种桑椹果汁生产设备，包括风淋装置、带式检果机、桑椹清洗机、刮板式提升机、桑椹榨汁机、离心过滤机和真空储汁罐，采摘的新鲜桑椹果实，通过风选、检果、清洗去除新鲜桑椹中混杂的枝叶、虫污杂质，再通过桑椹榨汁设备压榨桑椹果汁，形成一条结构紧凑、布局合理的完整的桑椹果汁生产线。 | ||||||
| 126 | 一种桑椹酒的固色方法 | CN201710051037.0 | 2017-01-23 | CN106701429A | 2017-05-24 | 龚大刚; 曲都; 冯咣墙; 徐升东 |
| 本发明公开了一种桑椹酒的固色方法，其特征在于：按下列步骤进行，a、缩短鲜桑椹汁在外露时间，要求在鲜桑椹摘下至粉碎后入罐控制在5小时之内完成；b、测定鲜桑椹汁PH值，若PH值大于5至7之间不作调整；c、PH值低于5时，在发酵结束后，采用冷冻降温、静置方法除去多余酸性物质，使其PH值到5‑6之间；d、在发酵结束（酒精度达到12.5时）的第二天，加万分之五的维生素C水剂；e、混合均匀后，迅速在300MPa大气压水平上，进行匀质；f、通过匀质后，装入充满CO2的密封罐中，确保在20℃状态下，窖贮6个月。 | ||||||
| 127 | 一种酢浆草保健酒及其酿制方法 | CN201611207362.3 | 2016-12-23 | CN106701420A | 2017-05-24 | 谢家卓 |
| 本发明公开一种酢浆草保健酒及其酿制方法，属于食品加工和生物发酵技术领域。该酢浆草保健酒由如下重量份的原料制成：酢浆草80‑120份、饮用水5‑20份、糯米5000‑8000份、酒曲50‑80份、糖化酶200‑300份。其制作方法是将糯米和酒曲制成糯米酒醪，再与酢浆草汁混合均匀进行发酵，再将发酵液进行蒸馏后进行陈酿，最后进行杀菌罐装，得成品。本发明制成的酢浆草保健酒保留有酢浆草原有的特点，还具有酒体丰满，色泽透明度高，口感纯正，酢浆草的有效成分不损失。 | ||||||
| 128 | 一种菇娘糯米酒及其制备方法 | CN201611205880.1 | 2016-12-23 | CN106701419A | 2017-05-24 | 林康 |
| 本发明提供一种菇娘糯米酒及其制备方法，属于食品加工和生物发酵技术领域。该菇娘糯米酒由如下重量份的原料制成：菇娘80‑120份、饮用水5‑20份、糯米5000‑8000份、酒曲50‑80份、糖化酶200‑300份。其制备方法包括将糯米和酒曲制备成糯米酒醪，后与菇娘果汁喝糖化酶混合发酵，再进行蒸馏，将溜出液进行陈酿后，最后进行杀菌和罐装得成品。本发明菇娘糯米酒具有美容养颜，延缓衰老，预防心脑血管病的功效。 | ||||||
| 129 | 一种菠萝米酒 | CN201611017546.3 | 2016-11-19 | CN106701403A | 2017-05-24 | 方华 |
| 本发明公开了一种菠萝米酒，其特征是将玉米、大米、小米和菠萝、刀豆、花椒，按照18：15：15：35：10：5的比例搭配，经粉碎混合后采用传统酿酒工艺下窖低温发酵酿造制成。本发明本由于酿酒原料以玉米、大米、小米和菠萝、刀豆、花椒、甜叶菊的有机搭配酿制，所以其营养十分丰富、酒味独特，并具有菠萝、刀豆、花椒、甜叶菊的功效。 | ||||||
| 130 | 一种预防糖尿病的金花酒配方及其制备方法 | CN201710036270.1 | 2017-01-17 | CN106692760A | 2017-05-24 | 范元青 |
| 本发明公布了一种预防糖尿病的金花酒配方及其制备方法，包括以下质量份数的原料：高粱90～110份、小麦20～30份、茯砖茶8～12份、桑叶2～4份、甘草根1～3份、番石榴叶4～6份、紫苏籽3～5份、熟地黄4～6份、麦冬6～8份、苍术5～7份、莲藕10～12份、翻白草3～5份、黑翅土白蚁1～3份。本发明的目的是提供一种预防糖尿病的金花酒配方及其制备方法，长期适量饮用，可改善身体机能，提高免疫能力，能够对糖尿病起到早期预防和治疗的作用。 | ||||||
| 131 | 一种弱碱性甜茶茶酒 | CN201611213576.1 | 2016-12-25 | CN106675940A | 2017-05-17 | 张胜伟 |
| 本发明属于食品技术领域，尤其涉及一种弱碱性甜茶茶酒，针对甜茶茶酒目前市场情况中，尚无一款弱碱性甜茶茶酒，本发明用甜茶茶叶、米香型白酒、纯净水、葡萄糖粉、小苏打为原料，经浸提、调配、灌装、检验、装箱、成品的新工艺生产弱碱性甜茶茶酒。产品保留了甜茶茶叶的天然营养成份，辅以小苏打，调PH值至7.30至7.45之间，近似于人体血液和体液的弱碱性，使人体更易转化和吸收，对机体的辐射损伤和自由基生成，都有一定的修复和抑制作用；再加上酒精度数偏低为12‑15%VOL，更能使广大消费群体接受，是一款老少皆宜的健康饮品。 | ||||||
| 132 | 一种酒酿奶酪藜麦铁棍山药汁及其制作方法 | CN201610300057.2 | 2016-04-28 | CN106635696A | 2017-05-10 | 王学领; 张素丽; 赵燕 |
| 本发明公开了一种酒酿奶酪藜麦铁棍山药汁原料包含：藜麦10～100份、粳米30～100份、糯米30～100份、芽体糙米30～100份、山药30～50份、小麦胚芽10～50份、黑麦仁30～60份、枸杞5～20份。其余为水，本发明同时公开了该饮品制备方法，由以下按质量百分比原料制成，以藜麦和铁棍山药作为主原料，搭配大米、糯米及牛奶或山羊奶发酵和复配小麦胚芽、糙米、黑麦，以白砂糖和木糖醇及酵母菌，发酵、均质、过滤、杀菌、冷却、灌装。该饮品不添加色素和香精、甜味剂及防腐剂，营养健康。 | ||||||
| 133 | 一种紫草地榆酒的酿造方法 | CN201610904052.0 | 2016-10-17 | CN106635668A | 2017-05-10 | 彭常安; 徐鑫 |
| 本发明公开了一种紫草地榆酒的酿造方法，所述的紫草地榆酒是以紫草、地榆为主要原料，经原料预处理、浸泡、粉碎、芋艿处理、原料混合、加药、发酵、压榨过滤、混合、陈酿、罐装杀菌等步骤酿造而成。本发明采用浸泡与发酵相结合的酿造技术，通过浸泡能够析出原料内的大部分营养物质，通过发酵能够将浸泡后的原料继续加工利用，减少了原料的浪费，提高了原料的利用效率，通过微波陈酿的方式对混合酒进行陈酿，缩短了陈酿的时间，提高了生产效率，改善了成品酒的品质与口感，使成品紫草地榆酒的口感醇和、营养均衡、色泽稳定，且具有止血凉血、清热解毒、培清养阴、消肿敛疮等保健作用。 | ||||||
| 134 | 一种红心火龙果石榴复合养生果酒及其制备方法 | CN201611213164.8 | 2016-12-23 | CN106635644A | 2017-05-10 | 曾凡跃; 李友 |
| 本发明公开了一种红心火龙果石榴复合养生果酒及其制作方法，本发明的制作方法合理利用火龙果和石榴，科学配比，不仅利用火龙果果肉、石榴果肉，同时是还利用火龙果皮和石榴皮作为发酵原料，其中火龙果皮中同样含有丰富的花青素，石榴皮中含有鞣质具有润肠止泻止血功效，同时石榴皮还具有抗菌抗病毒作用；本发明有效利用果肉果皮制成养生果酒，减少资源浪费的同时添加其他的有益效果；本发明的制备方法采用柠檬汁对果浆进行护色，且采用果胶酶和纤维素酶对果汁进行澄清使得本发明制备的果酒清亮透明，呈宝石红颜色，并可长期保持这种颜色而不消退。 | ||||||
| 135 | 一种红心火龙果西瓜复合养生果酒及其制备方法 | CN201611213162.9 | 2016-12-23 | CN106635643A | 2017-05-10 | 曾凡跃; 李友 |
| 本发明公开了一种红心火龙果西瓜复合养生果酒及其制备方法，本发明的制作方法合理利用火龙果和西瓜，科学配比，不仅利用火龙果果肉、西瓜果肉，同时是还利用火龙果皮和西瓜皮作为发酵原料，其中火龙果皮中同样含有丰富的花青素，西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成，从而具有利尿作用，可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效；本发明有效利用果肉果皮制成养生果酒，减少资源浪费的同时添加其他的有益效果；本发明的制备方法采用柠檬汁对果浆进行护色，且采用果胶酶和纤维素酶对果汁进行澄清使得本发明制备的果酒清亮透明，呈宝石红颜色，并可长期保持这种颜色而不消退。 | ||||||
| 136 | 一种米兰风味糯米酒 | CN201611129246.4 | 2016-09-09 | CN106635632A | 2017-05-10 | 卢荣红 |
| 本发明公开了一种米兰风味糯米酒，以米兰、糯米为原料，同时添加葛根、垂珠花，制作出一种米兰风味糯米酒。其充分利用米兰、糯米的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有补中益气，健脾养胃的功效。成品香味四溢，口感浓郁、回味悠长，老少皆宜，且保健功能突出，便于携带，长期食用可明显改善消化不良、食欲不佳人群的不适。其制作工艺简单，易于实现，市场前景广阔。 | ||||||
| 137 | 一种椰枣玉竹气泡酒 | CN201611104121.6 | 2016-01-15 | CN106635626A | 2017-05-10 | 刘海燕; 汪宇轩 |
| 本发明公开了一种椰枣玉竹气泡酒，采用新鲜椰枣和玉竹为原料，通过原料预处理、混合、发酵、装瓶、二次发酵、转瓶、除渣、包装，制备成果酒。添加了白花龙胆、白僵蚕、葶苈子、桃儿七、猫屎瓜、螃蟹甲、黄芪、小檗皮、胡桃仁、山药、红冬蛇菰、阿胶、甘草等中材药成分，充分利用了椰枣和玉竹的营养价值，所用原料与所添加中药成分协同增效，使得本发明的果酒不仅具有原料的既有营养成份，更具有润肺化痰、止咳生津的保健功效，有利于人体健康，而且制备方法科学、易行，可操作性强。成品果酒因通过了瓶中二次发酵，致使酒体含有大量二氧化碳，色泽莹润，并具丰富细腻的泡沫，酒体口感清新、绵甜，口味幽香，酒香果香并存，具有显著的经济价值。 | ||||||
| 138 | 一种黑蒜红枣红曲酒及其制备方法 | CN201611008661.4 | 2016-11-16 | CN106635620A | 2017-05-10 | 赵雷光 |
| 一种黑蒜红枣红曲酒，属于养生保健酒领域，由下列重量份的原料制成：糯米550‑800份、黑蒜50‑80份、红枣30‑50份、红曲粉7‑10份、纯净水900‑1300份，产品经由糯米、黑蒜、红枣、红曲粉混合发酵而得，在保留红曲酒醇香的基础上添加了黑蒜、红枣的果香。本发明口感醇厚，芳香馥郁，色泽澄清透亮，营养丰富，抗氧化能力强，含多种人体必需的氨基酸、微量元素，具有明显的抗氧化、提高免疫力、抗衰老、保护心脏和肝脏的保健功能。 | ||||||
| 139 | 一种功能老酒颗粒的制备方法 | CN201510745849.6 | 2015-11-04 | CN106617017A | 2017-05-10 | 李常昊 |
| 本发明所涉及的一种功能老酒颗粒的制备方法，其制备工艺包括鲜海参的处理、海参酶解、灭酶、黄酒海参肽的配制以及喷雾干燥五个步骤，先将海参处理后，经过酶解和灭酶后通过合理配制，再经过喷雾干燥成颗粒状，制得成品；其制备工艺简单，设备易得，老酒枸杞的配制不仅去除了海参的腥味，还提高了海参的营养物质，真正达到了保健与养生功效，口感佳。 | ||||||
| 140 | 银耳养生酒的制备方法 | CN201710036552.1 | 2017-01-18 | CN106591054A | 2017-04-26 | 关统伟; 李文平; 王鹏昊; 冯忠礼; 赵顺先; 向慧平; 张习超; 邓奥宇; 李传学 |
| 本发明涉及酿酒方法，具体涉及到银耳养生酒的制备方法，银耳依次经过发浸、浸提、白酒浸提、蒸粮、糖化发酵、发酵醪的制备、封缸陈酿，最后进行勾调，即得银耳养生酒成品。本发明提供的银耳养生酒的制备方法，以四川米酒酿造工艺为基础，将传统酿造的白酒与银耳相结合，加工制成银耳养生酒，以实现对银耳原料的综合利用，且银耳养生酒食用方便，且便于储存，具有极高的营养价值与经济价值。 | ||||||
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