| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 161 | 一种浓香型白酒窖泥养护液及其制备方法 | CN201611179045.5 | 2016-12-19 | CN106479830A | 2017-03-08 | 曾凡跃; 戚玉如 |
| 本发明公开了一种浓香型白酒窖泥养护液及其制备方法，由以下质量份数配方成分组成：灰钙20-30份、食用酒精6-8份、菌种1-2份、黄水50-60份、中高温大曲5-7份、酵母膏4-6份、增湿剂1-2份、氢氧化钠6-10份、母糟6-8份、甲烷杆菌培养液2-6份、纯化水60-100份，本发明利用优质老窖泥为菌种来源，灭菌及培养条件简单，对酿造浓香型白酒有益的微生物菌种如己酸菌等进行扩大培养，使之在较短的时间内达到自然条件下长期驯化的数量和效果。 | ||||||
| 162 | 一种纯粮钙果酒及其制备方法 | CN201611111229.8 | 2016-12-02 | CN106479824A | 2017-03-08 | 李红霞 |
| 本发明公开了一种纯粮钙果酒及其制备方法，该纯粮钙果酒主要是由纯粮精酿白酒与钙果制备而成。其制备方法包括以下步骤：将原料粳米、高粱和糯米，利用固态发酵法进行酿制，得纯粮精酿白酒，备用；将钙果进行除杂和清洗；常温下，将清洗干净的钙果于储罐内进行浸泡20～25天后，取浸泡汁液得钙果汁液；取钙果汁液与纯粮精酿白酒进行勾兑后，进行高温蒸馏，常温条件下于窖藏内6个月以上，即得纯粮钙果酒。本发明制备的纯粮钙果酒不仅保持了钙果鲜果中原有的营养成分，同时改善了普遍白酒的饮用口感，具有果香味，酸甜适口，风味独特，适量饮用可改善人体的新陈代谢，延缓衰老和促进睡眠。 | ||||||
| 163 | 酒醅轻压机 | CN201610988705.8 | 2016-11-10 | CN106479814A | 2017-03-08 | 王琪; 张建峰 |
| 本发明涉及一种酒醅轻压机。包括驱动装置1）以及由所述驱动装置（1）驱动上下运动的压制面板（2），还设有导向所述压制面板（2）平稳上下运动的导向装置（3）；所述导向装置（3）包括和所述压制面板（2）固连的齿条轴（31），以及和所述齿条轴（31）对应的齿轮（32），所述齿条轴（31）外套设有固定设置的导向套（33），所述导向套33）开设有槽孔，所述齿轮（32）穿入所述槽孔之中和所述齿条轴（31）形成配合。本发明设置对压制面板导向的导向装置，导向装置的设置能保证压制面板上下运动过程中能保持平稳，不会出现晃动，也不会在停止时出现高低差或者在下降过程中出现高低差，这就使得轻压机能很好的进入到发酵池内部，进行轻压动作。 | ||||||
| 164 | 啤酒味饮料的制造方法 | CN201380004358.5 | 2013-09-03 | CN104011194B | 2017-03-01 | 松井宏夫; 乾隆子; 石丸茉莉子; 米泽太作 |
| 本发明在于提供以根据植株年龄来选择并添加啤酒花为特征的啤酒味饮料的制造方法及以根据植株年龄来选择并使用啤酒花为特征的啤酒味饮料的香味调整方法。根据本发明，通过区别使用不同树龄的啤酒花，可分别制造出来自不同啤酒花的香气与风味特征。此外，通过适当配合具有各自特征的不同株龄的作物(crop)，可提供优选的香气特征、强度、风味得到控制的啤酒味饮料。 | ||||||
| 165 | 一种自动恒温酒曲烘烤机 | CN201610771140.8 | 2016-08-31 | CN106440749A | 2017-02-22 | 马春园 |
| 本发明公开了一种自动恒温酒曲烘烤机，包括箱体、木粉入料装置、燃烧火炉、烘干池、连通箱体和烘干池的连通管道以及设置在箱体上的控温系统，燃烧火炉设置在箱体内，木粉入料装置设置在箱体的外侧，并且木粉入料装置的入料管道穿透箱体与燃烧火炉连通，箱体的外侧壁上设置有与燃烧火炉相连通的点火口，连通管道上设置有引风机。上述自动恒温酒曲烘烤机，结构简单，使用方便，成本低，热量利用率高，烘烤温度稳定，对环境的污染小，具有很高的实用性。 | ||||||
| 166 | 一种余甘子果酒及其生产方法 | CN201611012512.5 | 2016-11-17 | CN106434229A | 2017-02-22 | 黄文庆 |
| 本发明公开了一种余甘子果酒及其生产方法，包括以下重量份数的原料生产而成：余甘子50～80份；枸杞子5～10份；银耳3～5份；冰糖15～25份；活化酵母4～8份。本发明提供一种营养丰富、口感浓郁、果味香醇的余甘子果酒的酿造方法，给市场提供一种明目祛疾，防治晕眩、恶心，美化肌肤，延缓衰老，防癌抗癌，防治心血管疾病，清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓等功效的健康饮品。 | ||||||
| 167 | 一种高钙健胃保健酒及其制备方法 | CN201611184026.1 | 2016-12-19 | CN106434183A | 2017-02-22 | 李文霸 |
| 本发明公开了一种高钙健胃保健酒，其原料包括中药发酵添加剂、冰糖、糯米、大米、小麦、高粱、红酒、高钙添加剂、枸杞子、山楂、荷叶、橘皮、六神曲、茯苓、白术、红枣、墨旱莲、薏苡仁、水和红曲。本发明还提出上述一种高钙健胃保健酒的制备方法，制备得到的保健酒具有优异的健胃功效，富含钙元素，具有优异的保健功效。 | ||||||
| 168 | 一种多功能家用智能酿酒烹煮设备 | CN201611174275.2 | 2016-12-19 | CN106434182A | 2017-02-22 | 杨圣良; 左汉廷; 张建勇 |
| 本发明公布了一种多功能家用智能酿酒烹煮设备，它包括箱体，箱体内设置有可装卸的蒸锅；蒸锅上方设置有冷却腔；冷却腔底端面为圆锥形，底端面下端中心设置有接酒料斗；箱体内壁上位于蒸锅上方设置有加水喷头、酒曲喷洒器、温度传感器；蒸锅底面设置有电加热板；电加热板下面设置有隔热板；隔热板下方设置有储酒腔和蒸馏水腔；接酒料斗连接引液管；引液管通过三通电磁阀与储酒腔和蒸馏水腔连通；储酒腔上设置有出酒管。它可实现全自动快速酿酒，煮饭、炖菜，功能多，操作方便快捷。 | ||||||
| 169 | 火龙果果酒的制备方法 | CN201611160298.8 | 2016-12-15 | CN106434179A | 2017-02-22 | 何小挺 |
| 本发明提供一种火龙果果酒的制备方法，包括以下步骤：步骤1：将火龙果去皮取果肉，用搅拌机打成果浆；步骤2：在果浆中加入白糖搅拌均匀，果浆与白糖之比为100：24，经过沉淀，取上清液；步骤3：在上清液中加入葡萄菌种，倒入瓦罐，用布盖住瓦罐口，再用绳子扎紧；步骤4：发酵一年后，将布拆去，改用石灰封住瓦罐口；步骤5：发酵三年，即得酒精度为8-10℃的火龙果果酒。本发明果酒营养十分丰富，并很好地保留了火龙果果实原有的营养和功能成分，是一种具有多种保健功能的酒制品，市场前景非常好。 | ||||||
| 170 | 新型固态白酒酿造方法及新型固态白酒 | CN201611103300.8 | 2016-12-05 | CN106434167A | 2017-02-22 | 谢祖雄 |
| 本发明公开了一种新型固态白酒酿造方法，包括如下步骤：a.分别酿造至少二种单粮原酒，即分别煮粮、分别发酵、分别蒸馏、分别窖存；b.将上述分别酿造的至少二种单粮原酒调配成所需白酒。一种新型固态白酒，用如下重量份的60%vol的单粮原酒调配而成：高粱原酒20-35%、玉米原酒5-10%、大米原酒20-30%、小麦原酒10-20%、糯谷原酒15-25%、豌豆原酒4-10%、甜荞原酒5-10%、黄豆原酒1-5%。 | ||||||
| 171 | 莲雾果酒的制备方法 | CN201611098627.0 | 2016-12-04 | CN106434166A | 2017-02-22 | 刘桂伶 |
| 本发明涉及一种果酒的制备方法，尤其是莲雾果酒的制备方法，包括以下步骤：挑选成熟、无病虫害的莲雾放入1％的盐酸溶液中浸泡15min；将浸泡过的莲雾用清水冲洗干净，烘干；通过去核装置去除果梗和果核；将莲雾粉碎，过滤得到自流汁和莲雾残渣；将莲雾残渣压榨过滤得到压榨汁；将自流汁和压榨汁混合，升温至85℃杀菌30min；然后放入0.2％的维生素C溶液中进行护色处理10min；调节pH值至4-4.5；加入果胶酶，在40℃-50℃的温度下进行酶解，酶解时间为3-5h；将果汁澄清液放入发酵缸中，加入白糖和酵母，保持温度25-28℃，发酵8-12天；发酵完成，过滤封装。本发明提供的莲雾果酒的制备方法果香浓郁、色泽稳定、口感醇厚、品质好。 | ||||||
| 172 | 一种桑果米酒 | CN201611090902.4 | 2016-12-01 | CN106434164A | 2017-02-22 | 方华 |
| 本发明公开了一种桑果米酒，其特征是将玉米、大米、小米和桑果按照25：20：20：35的比例搭配，经粉碎混合后采用传统酿酒工艺下窖低温发酵酿造制成。本发明与现有粮食白酒生产相比，可节省大量的粮食原料，又可提高桑果、甜叶菊资源的利用率，与现有同类酒相比，营养成分溶出快、效果好、口感好、酒质好，由于酿酒原料以三种粮食和桑果的有机搭配酿制，所以其营养十分丰富、酒味独特，并具有桑果、甜叶菊的功效。 | ||||||
| 173 | 一种宁心安神的百合米酒 | CN201611090439.3 | 2016-12-01 | CN106434163A | 2017-02-22 | 方华 |
| 本发明公开了一种宁心安神的百合米酒，其特征是将玉米、大米、小米和百合、莲子、龙眼肉按照18：15：15：35：12：5的比例搭配，经粉碎混合后采用传统酿酒工艺下窖低温发酵酿造制成。本发明由于酿酒原料以三种粮食和百合、莲子、龙眼肉、甜叶菊的有机搭配酿制，所以其营养十分丰富、口感好、酒味独特，并具有百合、莲子、龙眼肉、甜叶菊固有的宁心安神功效，长期适量服用可宁心安神，增强人体免疫力，强身健体。 | ||||||
| 174 | 一种冬枣米酒 | CN201611089698.4 | 2016-12-01 | CN106434161A | 2017-02-22 | 方华 |
| 本发明公开了一种冬枣米酒，其特征是将玉米、大米、小米和冬枣按照25：20：20：35的比例搭配，经粉碎混合后采用传统酿酒工艺下窖低温发酵酿造制成。本发明与现有粮食白酒生产相比，可节省大量的粮食原料，又可提高冬枣、甜叶菊资源的利用率，与现有同类酒相比，营养成分溶出快、效果好、口感好、酒质好，且由于酿酒原料以三种粮食和冬枣的有机搭配酿制，所以其营养十分丰富、酒味独特，并具有冬枣、甜叶菊的功效。 | ||||||
| 175 | 红薯叶枸杞野菊花保健清酒及其酿造方法 | CN201611056446.1 | 2016-11-26 | CN106434154A | 2017-02-22 | 梁宝峰; 于继彤 |
| 本发明提供了一种红薯叶枸杞野菊花保健清酒，其主要由以下重量份原料组成：糯米85～100、鲜红薯叶15～20、枸杞8～12、山楂6～10、野菊花6～10、鲜枣3～6、蜂蜜1～3、糯米粉4～5、黑米粉0.5～0.8、红薯淀粉0.8～1.2、辣蓼草0.15～0.3、甘草0.2～0.4、水适量。本发明还提供了一种红薯叶枸杞野菊花保健清酒的酿造方法。本发明提供的红薯叶枸杞野菊花保健清酒具有帮助消化、健胃并促进新陈代谢、减肥降脂、清火排毒、抗氧化抗癌以及补血养颜等功效，是适合各类人群的健康酒。本发明提供的红薯叶枸杞野菊花保健清酒的酿造方法操作简单，便于工业化制作生产。 | ||||||
| 176 | 一种芡实莲子酒 | CN201611017537.4 | 2016-11-19 | CN106434147A | 2017-02-22 | 方华 |
| 本发明公开了一种芡实莲子酒，其特征是将玉米、大米、小米和芡实、莲子按照25：20：20：25：10的比例搭配，经粉碎混合后采用传统酿酒工艺下窖低温发酵酿造制成。本发明本由于酿酒原料以玉米、大米、小米和芡实、莲子的有机搭配酿制，所以其营养十分丰富、酒味独特，并具有芡实、莲子、甜叶菊的营养保健功效。 | ||||||
| 177 | 一种红粬酒的酿制方法 | CN201610988027.5 | 2016-11-10 | CN106434139A | 2017-02-22 | 王雨瑶; 韦婷婷; 吕静雅; 张宇; 陶海升 |
| 本发明涉及红粬酒的酿制方法，包括以下步骤：(1)、选米淘洗浸泡；(2)、红粬入酒；(3)、上锅蒸熟；(4)、拌曲装坛；(5)、搅拌发酵；(6)、将党参5-20份、茯苓5-20份、老姜5-10份、白术5-10份、甘草4-8份、陈皮2-5份加入到酒液中，之后一起加入到酒坛中并密封酒坛进一步发酵30-40天；(8)、闷锅煎酒；(9)、自然冷却后，抽取上层清酒，清酒放1个月自然澄清，去下层酒渣，得成品红粬酒。该酿制方法能够酿制出适合人们日常饮用、营养丰富并能调节身体，为人们带来健康长寿的红粬酒。(7)、发酵30-40天后开坛提料，过滤得到酒水； | ||||||
| 178 | 一种冬虫夏草酒的生产方法 | CN201610933723.6 | 2016-10-25 | CN106434131A | 2017-02-22 | 薛鑫; 刘勇伟; 王玉花; 王辉; 王茜 |
| 本发明涉及冬虫夏草营养液的回收利用领域，尤其涉及一种冬虫夏草酒的生产方法。步骤包括：营养液处理；调糖、调硫、调pH；发酵；倒灌、分离酒脚；皂土处理；压滤、贮酒；配制得酒精度为12±1％(v/v)的冬虫夏草酒。本发明采用冬虫夏草营养液为原料，以柠檬酸、磷酸进行调酸，低温发酵、低温贮酒、冷处理等手段相结合的方法。比现有技术的方法简单、易操作、发酵效果好、澄清效果好、成本低等优点。 | ||||||
| 179 | 一种沙棘白桑葚发酵酒及其制备方法 | CN201610932931.4 | 2016-12-29 | CN106434130A | 2017-02-22 | 薛鑫; 王玉花; 王茜; 刘勇伟; 王辉 |
| 本发明涉及一种沙棘白桑葚发酵酒及其制备方法。该酒的制备方法：沙棘鲜果处理并榨汁；白桑葚鲜果处理并冷冻成冻果；将白桑葚冻果投入到发酵罐内，再将沙棘果汁倒入发酵罐内；发酵罐内添加果胶酶；调糖、调硫；发酵至残糖≤3.0g/L时发酵结束，分离酒脚、皮渣；发酵醪澄清；贮酒、过滤后的酒液冷处理；各批次酒液混合，调整酒精度并精滤，制得沙棘白桑葚发酵酒。本发明制备的沙棘白桑葚发酵酒澄清透亮，无沉淀及悬浮物；果香和酒香浓馥幽郁，诸香和谐纯正；酒体完整，纯厚柔和，舒顺谐调；风格独特，酒体组分协调。 | ||||||
| 180 | 一种规模化生产桃果酒的方法 | CN201610901459.8 | 2016-10-18 | CN106434124A | 2017-02-22 | 荆红彭; 郭意如; 陈晓明 |
| 本发明公开了一种规模化生产桃果酒的工艺方法。本发明的目的是为了解决现有生产桃果酒的方法由于成本高，工艺复杂而无法大规模生产的问题，方法为：桃果进行选果、破碎、打浆后，果浆中加入0.02%~0.06%的果胶酶和0.003%~0.006%的焦亚硫酸钾并混匀，常温静置酶解24h。将4/万~6/万剂量的酵母加入发酵液中，混合均匀，控制发酵温度20～25℃。发酵结束后利用板框压滤机分离酒脚，并加入0.04%~0.08%的PVPP，15 d后利用硅藻土过滤机对果酒进行过滤，过滤出的原酒满罐贮存，在25℃以下温度条件，陈酿6~12个月。灌装前酒冰点以上温度保温7天，趁冷过滤。此工艺方法制得的原酒呈澄清透明的淡黄色，保留了桃浓郁的果香和色泽，酒体协调丰满，口感醇厚，柔顺爽口。 | ||||||
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