| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 1 | 一种食品加工烘干杀菌设备 | CN202411003973.0 | 2024-07-25 | CN118582936A | 2024-09-03 | 卢蕊; 朱山; 蔡立; 刘维豪; 苑征; 段崇涛 |
| 本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种食品加工烘干杀菌设备。所述食品加工烘干杀菌设备包括基架，所述基架上安装有输送结构，还包括杀菌单元和烘干单元；在所述杀菌单元和所述烘干单元之间具有导管；所述杀菌单元包括多个加热管，用于将电能转化为热能，对食品进行高温杀菌作业；所述烘干单元包括进气端与导管连接的气泵，所述气泵的出气端连通导流管，所述导流管上连通多个出气管；所述导管上还安装有自洁式过滤件。本发明提供的食品加工烘干杀菌设备中，以杀菌单元为主要的发热元件，其所产生的热能不仅能够用于食品的杀菌作业，还给烘干单元供给热能，使烘干单元能够对食品进行烘干处理，因此该设备生产成本更低，还降低装置的能耗。 | ||||||
| 2 | 一种食品熟化加热灭菌设备 | CN202311189592.1 | 2023-09-14 | CN117137063A | 2023-12-01 | 任学保; 任洪涛; 任洪强; 念云健; 宋兰英 |
| 本发明涉及食品加熟灭菌技术领域，特别涉及一种食品熟化加热灭菌设备,包括罐体、罐盖、搅拌单元、支撑板、食品输送单元、沥水回收单元、食品残渣清洁单元、食品翻动单元。现有的食品熟化加热灭菌设备多为人工上下料，分批次的对固定放置的食品进行加熟杀菌，存在加熟不均匀以及效率较低的问题。而本发明提供的一种食品熟化加热灭菌设备所采用的食品输送单元、搅拌单元、食品翻动单元、沥水回收单元与食品残渣清洁单元配合，无需人工上下料，提高食品熟化效率，避免块状食品受挤压导致损伤的问题，且可以避免块状食品熟化不均匀以及块状食品熟化后继续受热导致味道营养损失的问题，还可以避免净水浪费的问题。 | ||||||
| 3 | 一种食品加工自动化高效杀菌釜 | CN202210549441.1 | 2022-05-20 | CN114947036A | 2022-08-30 | 连新杰; 赵东云; 连海琳 |
| 本发明涉及食品加工设备领域，尤其涉及一种食品加工自动化高效杀菌釜。其包括釜体、进料传输平台、出料传输平台、进料管、出料箱、蒸汽发生器、杀菌组件、加热件、驱动箱一、环境监测器和控制器；进料传输平台和出料传输平台分别设置在釜体内的上下端；进料管设置在釜体的上端；出料箱设置在釜体的下端；杀菌组件设置在釜体内，与蒸汽发生器配。本发明设置自动进料、出料，通过进料传输平台和出料传输平台配合，节省空间。设置杀菌组件，从四周动态喷出蒸汽进行杀菌，并对釜体内壁清洁。配合加热件进一步杀菌，完成一个加工循环。杀菌全面、高效，同时清洁釜体。整个杀菌过程自动性、智能性强。 | ||||||
| 4 | 一种椰肉喷淋杀菌加工工艺 | CN202110710842.6 | 2021-06-25 | CN113598297A | 2021-11-05 | 许书翰 |
| 本发明提供了一种椰肉喷淋杀菌加工工艺，由支撑架、盛水装置、过滤装置、运送装置和喷淋装置配合完成椰肉的喷淋杀菌加工处理；本发明可以解决目前椰肉表面采用的热水雾化灭菌方式容易浪费大量热水，且雾化的范围难以针对椰肉的处理量进行调节，并且雾化效果较差，雾化的热水由于压力太小造成雾化颗粒难以飘落在椰肉的表面等问题。 | ||||||
| 5 | 一种粉片状蜂蜜的制备方法 | CN201711233747.1 | 2017-11-30 | CN107890059A | 2018-04-10 | 吴昊苏 |
| 本发明属于蜂蜜加工技术领域，提供了一种粉片状蜂蜜的制备方法，所述方法主要包括：制备蜂蜜稀释液、低温贮存、二次过滤除杂、灭菌、均质、三效浓缩、喷雾干燥等工序，制得本发明所述的粉片状蜂蜜。由于将液态蜂蜜制成固体形式的蜂蜜干粉片，既保留了蜂蜜原有的营养成分和醇正的口感和香味，又便于运输、贮存和携带，保质期长。 | ||||||
| 6 | 基于纤维素聚合物和乳糖的薄膜涂层和薄膜涂层组合物 | CN93100417.9 | 1993-01-16 | CN1074920A | 1993-08-04 | M·P·乔丹 |
| 用于涂覆药物、食品、糖果、农业种子等的干的薄膜涂层组合物，包括纤维素类聚合物和乳糖，也可包括任意的增塑剂和颜料，涂覆方法包括将组合物混入水中形成悬浮液，再喷涂到底物上形成薄膜涂层并干燥；制备干组合物的方法之一，包括混合纤维素类聚合物和乳糖及任意的增塑剂和/或颜料得到干组合物；之二包括将之一的原料混入水中形成悬浮液，喷雾成粒得干组合物；水性悬浮液，包括纤维素类聚合物、乳糖、水和任意的增塑剂和/或颜料的混合物。 | ||||||
| 7 | 一种预包装食品杀菌设备 | CN202111214407.0 | 2021-10-19 | CN113925123A | 2022-01-14 | 曾竹青 |
| 本发明公开了一种预包装食品杀菌设备，包括装置主体，所述装置主体包括紫外线杀菌装置、底箱、控制面板、食品传输装置以及升降装置，所述紫外线杀菌装置的底部通过螺栓连接底箱，所述底箱包括通孔、密封门、第一液压杆、第一液压泵、底座以及进水口，所述底箱一侧均匀分布有两组进水口，两组所述进水口的一侧均通过法兰连接进水管的一侧，所述底箱另一侧开设有通孔，所述通孔内部通过嵌入的方式活动连接有密封门，且所述密封门与所述通孔的连接处固定连接有密封胶圈，所述密封门的底部通过螺栓连接有第一液压杆，可对食品进行双重灭菌，大大的提高了灭菌的效率，缩短了杀菌的时间的同时，使食品杀菌的更加充分，有效的提高了企业的收益。 | ||||||
| 8 | 一种鲜食固体食品灭菌装置和鲜食固体食品的瞬时灭菌方法 | CN201910445418.6 | 2019-05-27 | CN110150530A | 2019-08-23 | 张爱霞; 边中子; 刘敬科; 赵巍; 张佳丽; 李少辉; 刘莹莹 |
| 本发明提供了一种鲜食固体食品灭菌装置和鲜食固体食品的瞬时灭菌方法，属于食品加工技术领域。一种鲜食固体食品灭菌装置，其包括灭菌腔和传送带；所述灭菌腔为两个依次排列的中空箱体；所述箱体的两端设置开口；所述传送带通过所述开口贯穿两个灭菌腔；所述灭菌腔的内部安装有远红外发热元件；所述灭菌腔包含一个中温灭菌腔和一个高温灭菌腔，灭菌腔温度在100℃～500℃间调控。采用本发明提供的灭菌装置对鲜食固体食品进行灭菌，既杀灭了微生物达到食品防腐的效果，又保障了食品的良好感官品质，同时不需要增加过多的设备，便于操作，同时该灭菌方法适用于鲜熟固体食品的灭菌，彻底摆脱防腐剂，让人们吃得方便、安全、健康。 | ||||||
| 9 | 一种食品加工用复合纳米卡拉胶的制备方法 | CN201811073196.1 | 2018-09-14 | CN109363053A | 2019-02-22 | 芮怀瑾; 孙婷婷 |
| 本发明涉及一种食品加工用复合纳米卡拉胶的制备方法，包括以下步骤：将质量浓度为8％的大豆分离蛋白溶液与酵母－β－葡聚糖溶液按照一定比例混合，进行Maillard反应得到大豆分离蛋白-葡聚糖共价复合物，加入纳米钙，用NaOH调节混合溶液的pH到8形成纳米钙-大豆分离蛋白-葡聚糖纳米复合物溶液，真干燥得到干粉，干粉与K型卡拉胶加水混合形成分散液，干燥得到复合纳米卡拉胶。本发明纳米钙颗粒负载于改性的K型卡拉胶的骨架结构中，第一钙离子能够促进卡拉胶的凝胶强度，其次纳米钙与大豆分离蛋白形成一种复合结构的立体型，通过酵母－β－葡聚糖的多糖链结构增强卡拉胶凝胶作用，大大降低了低温时胶体的脱水收缩现象。 | ||||||
| 10 | 一个延长巴氏灭菌器生产时间的方法 | CN201080041179.5 | 2010-09-14 | CN102497782B | 2014-11-05 | 马克斯·勒夫斯泰特 |
| 本发明涉及一种阻止生物膜在巴氏灭菌器里形成从而延长巴氏灭菌器停机清洗前的生产时间的方法。该巴氏灭菌器所属类型包括具有多个区域的板式换热器，其中该多个区域中至少有一个区域是交流换热区域(5)。该方法包括在有规律的间隔在预定时间里将交流换热区域的下游区域的温度提高到50℃以上的步骤。在正常生产期间，通过交流换热部分(5)的下游区域的产品中的部分被分流通过交流换热区域(5)。在该间隔时间里，所有产品通过交流换热区域(5)的下游区域，而通过交流换热区域(5)的上游的产品部分被分流通过交流换热区域(5)。 | ||||||
| 11 | 一种鱼虾分类消毒装置 | CN201310404148.7 | 2013-09-09 | CN103564598A | 2014-02-12 | 何道银 |
| 一种鱼虾分类消毒装置，由鱼虾分类装置及鱼虾消毒装置组成，所述的鱼虾分类装置与鱼虾消毒装置连接，所述的鱼虾分类装置包括传送装置、电机、和机架，机架上设有若干辊轴，该辊轴间距不等，由上而下逐步增大，辊轴的正下方设有收集槽；所述的鱼虾消毒装置包括传送带、鱼虾蒸煮装置、消毒装置及清洗装置，所述的消毒装置与清洗装置连接，所述的清洗装置与鱼虾蒸煮装置连接，所述的鱼虾蒸煮装置、消毒装置及清洗装置通过传送带连接；本发明解决了现有技术的问题的同时，具有自动化程度高、生产速度快、鱼虾大小分类精确等优点，且本发明结构简单实用，维修方便，具有极大的市场推广价值。 | ||||||
| 12 | 一个延长巴氏灭菌器生产时间的方法 | CN201080041179.5 | 2010-09-14 | CN102497782A | 2012-06-13 | 马克斯·勒夫斯泰特 |
| 本发明涉及一种阻止生物膜在巴氏灭菌器里形成从而延长巴氏灭菌器停机清洗前的生产时间的方法。该巴氏灭菌器所属类型包括具有多个区域的板式换热器，其中该多个区域中至少有一个区域是交流换热区域(5)。该方法包括在有规律的间隔在预定时间里将交流换热区域的下游区域的温度提高到50℃以上的步骤。在正常生产期间，通过交流换热部分(5)的下游区域的产品中的部分被分流通过交流换热区域(5)。在该间隔时间里，所有产品通过交流换热区域(5)的下游区域，而通过交流换热区域(5)的上游的产品部分被分流通过交流换热区域(5)。 | ||||||
| 13 | 行走式常压自动连续杀菌冷却机 | CN200910127544.3 | 2009-03-13 | CN101828748B | 2012-06-06 | 赵东浩 |
| 本发明公开一种行走式常压自动连续杀菌冷却机，其包括有输送带预温槽、杀菌槽、冷却槽、轨道、驱动机构、输送带，杀菌槽包括预热槽和灭菌槽，在输送带预温槽上方设有杀菌槽和冷却槽；在杀菌槽、冷却槽、输送带预温槽的槽底均设有轨道；驱动机构置于所述输送带预温槽的前部，输送带置于轨道上方，并绕在驱动机构的被动轮上，通过驱动机构带动，在所述轨道上闭合传动。特点在于：造价低、坚固耐用、可靠性能强、操作简单、维修方便、安全、卫生、省电、省劳力、占用厂房面积小、省能源、生产效率高、产品质量好、自动化强，可生产完成不同罐型、不同装量和不同温度、不同杀菌时间要求的各种果蔬类、各种酱类汁等的杀菌。 | ||||||
| 14 | 行走式常压自动连续杀菌冷却机 | CN200910127544.3 | 2009-03-13 | CN101828748A | 2010-09-15 | 赵东浩 |
| 本发明公开一种行走式常压自动连续杀菌冷却机，其包括有输送带预温槽、杀菌槽、冷却槽、轨道、驱动机构、输送带，杀菌槽包括预热槽和灭菌槽，在输送带预温槽上方设有杀菌槽和冷却槽；在杀菌槽、冷却槽、输送带预温槽的槽底均设有轨道；驱动机构置于所述输送带预温槽的前部，输送带置于轨道上方，并绕在驱动机构的被动轮上，通过驱动机构带动，在所述轨道上闭合传动。特点在于：造价低、坚固耐用、可靠性能强、操作简单、维修方便、安全、卫生、省电、省劳力、占用厂房面积小、省能源、生产效率高、产品质量好、自动化强，可生产完成不同罐型、不同装量和不同温度、不同杀菌时间要求的各种果蔬类、各种酱类汁等的杀菌。 | ||||||
| 15 | 全自动高温高压杀菌机 | CN200810148105.6 | 2008-12-30 | CN101455435A | 2009-06-17 | 郑友林 |
| 全自动高温高压杀菌机，属于包装食品的杀菌设备，目的解决现有高温高压杀菌机存在的不能连续全自动杀菌操作及生产效率低、人工成本高的问题，包括用于容纳被杀菌物并通过高温高压蒸汽对被杀菌物进行杀菌的杀菌釜，所述杀菌釜的输入端连接有能够在杀菌釜与外界之间进行往复压力平衡的输入过渡舱，杀菌釜的输出端连接有能够在杀菌釜与外界之间进行往复压力平衡的输出过渡舱，杀菌釜内位于其输入端与输出端之间设置有输送带；所述杀菌机还包括自动控制装置，上述输入过渡舱、输出过渡舱的舱门控制部件及输送带的控制部件均与自动控制装置具有电连接，并受自动控制装置的控制。本发明适于袋装食品的高温高压杀菌，可大幅提高生产效率、降低人工成本。 | ||||||
| 16 | 一种高冰核活性助冻蛋白粉的制造方法 | CN200310115017.3 | 2003-11-20 | CN1618344A | 2005-05-25 | 陈庆森; 刘健; 庞广昌; 阎亚丽; 高秀芝 |
| 将冰核活性蛋白应用于食品的冻结和低温保鲜过程中，可提高被冻结物料的过冷点，缩短冷冻时间，从而节省大量能源，同时可以大大地提高冻结物料的品质。本发明采用微生物深层发酵技术，获得了高冰核活性的蛋白制剂，提出了通过添加植物脱脂蛋白粉，使用有机溶剂处理冰核活性细菌得到具有冰核活性的助冻蛋白粉，经过微量添加后即可以大幅度提高水溶液的过冷温度，缩短冻结时间，从而提高生产效率，节约能源。 | ||||||
| 17 | 一种食品熟化加热灭菌设备 | CN202311189592.1 | 2023-09-14 | CN117137063B | 2024-02-09 | 任学保; 任洪涛; 任洪强; 念云健; 宋兰英 |
| 本发明涉及食品加熟灭菌技术领域，特别涉及一种食品熟化加热灭菌设备,包括罐体、罐盖、搅拌单元、支撑板、食品输送单元、沥水回收单元、食品残渣清洁单元、食品翻动单元。现有的食品熟化加热灭菌设备多为人工上下料，分批次的对固定放置的食品进行加熟杀菌，存在加熟不均匀以及效率较低的问题。而本发明提供的一种食品熟化加热灭菌设备所采用的食品输送单元、搅拌单元、食品翻动单元、沥水回收单元与食品残渣清洁单元配合，无需人工上下料，提高食品熟化效率，避免块状食品受挤压导致损伤的问题，且可以避免块状食品熟化不均匀以及块状食品熟化后继续受热导致味道营养损失的问题，还可以避免净水浪费的问题。 | ||||||
| 18 | 一种实验型复合式杀菌系统 | CN201510883272.5 | 2015-12-03 | CN106819758B | 2023-12-22 | 郑俊; 胡学辉; 刘益克; 王学东 |
| 本发明涉及一种实验型复合式杀菌系统。该系统包括管式杀菌单元、刮板式杀菌单元、料斗(3)、粘度传感器和控制器,两个杀菌单元并联连接,其输入端和输出端分别通过输入三通换向阀(11)和输出三通换向阀(17)连通料斗(3)形成两个循环回路,所述的粘度传感器设置在料斗(3)中并连接至控制器输出端,所述的控制器输出端连通所述的输入三通换向阀(11)和输出三通换向阀(17);粘度传感器检测物料粘度并通过控制器控制输入三通换向阀(11)和输出三通换向阀(17)开通方向,管式杀菌单元或刮板式杀菌单元工作。与现有技术相比,本发明具有结构简单、体积小、操作方便、适合实验使用、适用于不同粘度物料的自动杀菌处理等优点。 | ||||||
| 19 | 一种采用旋转喷淋式的食品巴氏消毒设备 | CN202111034871.1 | 2021-09-04 | CN113854465B | 2023-09-22 | 张玉娟 |
| 本发明提供一种采用旋转喷淋式的食品巴氏消毒设备，包括：支架，支架上设置有消毒槽，消毒槽两端形成有入料口和出料口，消毒槽底部设置有传送件；设置于消毒槽上方的消毒罩；喷淋组件和转接头，喷淋组件包括储水箱、出水管、加热箱和喷头，加热箱设置于出水管上，出水管的一端与转接头连接，出水管的另一端与储水箱连接，喷头与出水管连通；旋转组件，旋转组件用于驱动喷头旋转；消毒槽底部形成设置有通孔，通孔下端连接有两块引流板，两块引流板的出水端形成排水孔，排水孔与储水箱连通；储水箱内还设置有液面检测器，液面检测器与驱动件信号连接。该采用旋转喷淋式的食品巴氏消毒设备具有能够实现消毒水的循环利用，节省人力的优点。 | ||||||
| 20 | 一种采用旋转喷淋式的食品巴氏消毒设备 | CN202111034871.1 | 2021-09-04 | CN113854465A | 2021-12-31 | 张玉娟 |
| 本发明提供一种采用旋转喷淋式的食品巴氏消毒设备，包括：支架，支架上设置有消毒槽，消毒槽两端形成有入料口和出料口，消毒槽底部设置有传送件；设置于消毒槽上方的消毒罩；喷淋组件和转接头，喷淋组件包括储水箱、出水管、加热箱和喷头，加热箱设置于出水管上，出水管的一端与转接头连接，出水管的另一端与储水箱连接，喷头与出水管连通；旋转组件，旋转组件用于驱动喷头旋转；消毒槽底部形成设置有通孔，通孔下端连接有两块引流板，两块引流板的出水端形成排水孔，排水孔与储水箱连通；储水箱内还设置有液面检测器，液面检测器与驱动件信号连接。该采用旋转喷淋式的食品巴氏消毒设备具有能够实现消毒水的循环利用，节省人力的优点。 | ||||||
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