子分类：
- A23L1/00：食品或食料；它们的制备或处理
- A23L2/00：非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备
- A23L3/00：食品或食料的一般保存，例如专门适用于食品或食料的巴氏法灭菌、杀菌
- A23L5/00：食品或食料的一般制备或处理；所得的食品或食料；及其所用的原料
- A23L7/00：含有谷类得到的产品；麦芽制品
- A23L9/00：布丁；奶油代用品；它们的制备或处理
- A23L11/00：豆类植物，即豆科植物果实的处理以制造食品或饲料；豆类制品；它们的制备或处理，如以磷酸盐处理
- A23L13/00：肉类制品；肉食；它们的制备或处理
- A23L15/00：蛋制品；它们的制备或处理
- A23L17/00：水产食物制品；鱼类制品；鱼肉；鱼卵代用品；它们的制备或处理
- A23L19/00：水果或蔬菜制备；它们的制备或处理
- A23L21/00：马茉兰，果酱，果子冻或类似物；蜂产品；它们的制备或处理
- A23L23/00：汤；酱汁（A23L 27/50，A23L 27/60优先）；它们的制备或处理
- A23L25/00：主要含由坚果仁或籽组成的食品；它们的制备或处理
- A23L27/00：调味料；增香剂或佐料；人造甜味剂；食盐；食用盐代用品；它们的制备或处理
- A23L29/00：含有添加剂的食品或食料（改变营养性质的添加剂入A23L 33/10；添加不易消化的物质入A23L 33/21）；它们的制备或处理
- A23L31/00：真菌的可食用提取物或配制品；其制备或处理
- A23L33/00：改变食品的营养性质；营养制品；其制备或处理
- A23L35/00：A23L 5/00-A23L 33/00不包括的食品或食料；其制备或处理
| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 用于前驱糖尿病的数字和个性化风险监测和营养计划系统 | CN202280062171.X | 2022-09-21 | CN117941007A | 2024-04-26 | C·达里蒙特-尼古劳; V·C·坎波斯; E·A·斯库奇马拉; F·杜丹; D·普罗佐罗夫斯凯亚 |
| 公开了用于经由个性化数字平台针对前驱糖尿病监测风险并推荐饮食摄入的方法和系统。该方法可包括生成用于评估用户特定前驱糖尿病风险的应用，其中该应用提示输入用户属性以评估用户特定前驱糖尿病风险；从用户装置接收用户的用户属性以针对用户评估用户特定前驱糖尿病风险；基于用户属性的向量化来生成与用户相关联的特征向量；执行包括与用户相关联的特征向量和多个参考特征向量的多个特征向量的聚类；基于该聚类来确定用户的前驱糖尿病风险水平；以及基于用户的前驱糖尿病风险水平和用户属性为用户生成对饮食摄入的推荐。 | ||||||
| 2 | 酶促获得可溶性纤维的方法 | CN202280062305.8 | 2022-08-22 | CN117940574A | 2024-04-26 | P·拉诺斯; M·拉梅特; M·雷莫德-西米恩; C·穆里斯; S·披祖特-塞林; E·塞维拉克 |
| 本发明涉及由富含聚合度(DP)为4的低聚糖的底物制备不易消化的α‑葡聚糖的混合物的方法。 | ||||||
| 3 | 一种复配增稠剂及其应用 | CN202280055391.X | 2022-08-09 | CN117940025A | 2024-04-26 | 崖薷丹; 张飞; 刘周玭; 赵劼; 元建国 |
| 本发明涉及一种包含鼠李糖胶和结冷胶的复配增稠剂，该复配增稠剂中鼠李糖胶占鼠李糖胶和结冷胶总重量的50％‑95％。所述复配增稠剂中鼠李糖胶和结冷胶的组合使用产生协同作用，增粘性能显著提高。所述复配增稠剂可应用于食品、饮料、药品和个人护理品等产品中，所述复配增稠剂作为凝胶剂应用于软胶囊的皮膜中时，皮膜强度和皮膜弹性更佳。 | ||||||
| 4 | 一种N-乙酰氨基葡萄糖苷酶突变体De10A及其应用 | CN202410096860.3 | 2024-01-24 | CN117925576A | 2024-04-26 | 张蕊; 李芳; 尹语嫣; 常晓凤; 周峻沛; 黄遵锡; 唐湘华; 杨乐; 宋志凤 |
| 本发明公开了一种N‑乙酰氨基葡萄糖苷酶突变体De10A及其应用，属于基因工程技术领域，该突变体De10A的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示，该突变体De10A的编码基因的核苷酸序列如SEQ ID NO.2所示。本发明解决了现有N‑乙酰氨基葡萄糖苷酶的催化效率不佳的问题。本发明的突变体De10A的Km值为0.2mM，催化效率为2035.7s‑1mM‑1，与野生酶opt‑HJ5NagNC相比，突变体De10A对底物亲和力提高了250％，催化效率提高95％，降低了其应用成本，在功能性食品生产加工领域中有广泛的应用前景。 | ||||||
| 5 | 一株枯草芽孢杆菌SP-8-5及其应用 | CN202410152248.3 | 2024-02-03 | CN117925477A | 2024-04-26 | 危勇华; 赵志敏 |
| 本发明公开了一株枯草芽孢杆菌SP‑8‑5，已于2023年3月6日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M2023254。本发明的优点在于：枯草芽孢杆菌SP‑8‑5高产豆豉纤溶酶，是工业化生产豆豉纤溶酶的潜在优良菌株，为血栓的治疗提供新方向，并且对细菌和真菌具有较好的抑菌效果，具有潜在的应用开发前景。 | ||||||
| 6 | 一种EF菌株及其在预防和治疗代谢性疾病中的应用 | CN202311366531.8 | 2023-10-20 | CN117925436A | 2024-04-26 | 孙珊珊; 刘艺 |
| 本发明涉及生物技术领域，具体涉及一种粪肠球菌（Enterococcus faecalis）ibiome009，并且提供了包含粪肠球菌（Enterococcus faecalis）ibiome009菌株的药物组合物和菌剂组合物以及食品组合物，并发现了上述菌剂可以显著激活治疗肥胖糖尿病的靶点GPR120和MC4R，可以抑制体重增长，降低空腹血糖，改善胰岛素抵抗的情况及改善脂代谢水平，比盐酸二甲双胍效果更好，具有非常大的临床应用价值，能够用于预防、改善或治疗代谢性疾病。 | ||||||
| 7 | 一种茶渣蛋白高内相皮克林乳液及其制备方法和应用 | CN202410115840.6 | 2024-01-26 | CN117924739A | 2024-04-26 | 陈琪; 郭晓艳; 朱明慧; 张心梦; 张俊杰; 王宇晴; 许娜; 高学玲 |
| 本发明提供了一种茶渣蛋白高内相皮克林乳液及其制备方法和应用，属于乳液制备技术领域。本发明公开了一种茶渣蛋白高内相皮克林乳液的制备方法，包括以下步骤：将茶渣蛋白和水混合，得到茶渣蛋白悬浮液；将所述茶渣蛋白悬浮液和第一植物油混合，进行超声粉碎，得到初乳液；将所述初乳液和第二植物油混合，剪切均化，得到所述茶渣蛋白高内相皮克林乳液。所述茶渣蛋白高内相皮克林乳液中茶渣蛋白的质量浓度为5～17.5g/L，乳液中油相的体积分数为75～88％。本发明制得的高内相皮克林乳液具备较高的储藏稳定性和热稳定性，具有良好的粘弹性，可替代固体脂肪及氢化油等，在新型食品添加剂及食品开发方面具有广阔的应用前景。 | ||||||
| 8 | 一种原核表达的高活性植物抗冻蛋白及其制备方法和用途 | CN202410117666.9 | 2024-01-26 | CN117924448A | 2024-04-26 | 李小方; 赵书恒; 贾彩凤; 黄静; 刘熠 |
| 本发明公开了一种原核表达的高活性植物抗冻蛋白及其制备方法和用途，所述原核表达的高活性植物抗冻蛋白是如下a)或b)的高活性植物抗冻蛋白：a)氨基酸序列是SEQ ID No.1的高活性植物抗冻蛋白；b)将SEQ ID No.1所示的氨基酸序列经过一个或几个氨基酸残基的取代和/或缺失和/或添加得到的具有高活性植物抗冻蛋白活性的蛋白。本发明原核表达的高活性植物抗冻蛋白具备出色的低温稳定性，其高效的抗冻活性能显著提高产品在低温条件下的保存稳定性和使用寿命；本发明原核表达的高活性植物抗冻蛋白可以作为一种天然的防冻保鲜剂，或可用作提高产品在低温环境下的稳定性和使用寿命的添加剂，或可以保护敏感的生物药品不受冷冻伤害，其具有重要的商业价值和社会效益。 | ||||||
| 9 | 一种具有酒精性肝细胞损伤预保护功效的核桃蛋白八肽及其制备方法和应用 | CN202311817390.7 | 2023-12-26 | CN117924418A | 2024-04-26 | 苗建银; 陈沛航; 黄潘钿 |
| 本发明公开了一种具有酒精性肝细胞损伤预保护功效的核桃蛋白八肽及其制备方法和应用。本发明以核桃蛋白酶解物为原料，筛选得到一个新型高抗氧化活性肽HNVADPQR，分子量为949.473Da。该活性肽在细胞层面显示良好的抗氧化活性，其EC50值为0.0069mg/mL，优于阳性对照谷胱甘肽的0.0122mg/mL。在乙醇损伤模型中，抗氧化肽能将经酒精损伤处理细胞的存活率从47.35％分别提升到71.65％。以上结果表明，核桃蛋白源抗氧化肽HNVADPQR可以作为一个潜在的抗氧化剂和保肝护肝活性成分进行开发和运用。 | ||||||
| 10 | 一种亚临界水联合超高压均质物理技术制备抗氧化燕窝肽 | CN202311791376.4 | 2023-12-22 | CN117924410A | 2024-04-26 | 郭宝忠; 白伟娟; 范群艳; 柳训材; 邓奉红; 张小江; 银小倩; 连建梅 |
| 本发明提出了一种亚临界水联合超高压均质物理技术制备抗氧化燕窝肽，所述制备方法包括：(1)将可食用燕窝原料进行浸泡，得到预处理后的燕窝原料；(2)将所述预处理后的燕窝原料和水进行超高压均质处理，得到超高压均质处理产物；(3)将所述超高压均质处理产物与水进行亚临界水处理，将处理后的混合液进行降温和离心，收集上清液；(4)将所述上清液进行浓缩，得到燕窝肽浓缩液。本发明采用亚临界水联合超高压均质物理技术制备抗氧化燕窝肽的方法，可以提高抗氧化燕窝肽的产量、纯度及其抗氧化能力，且本发明的制备方法具有成本低、工艺简单、操作简单、用时短、能耗低、效率高和安全环保等，可广泛用于食品、保健品、护肤品、医药等领域。 | ||||||
| 11 | 一种绿色提取螺旋藻叶绿素并提高叶绿素稳定性的方法 | CN202410087536.5 | 2024-01-22 | CN117924301A | 2024-04-26 | 李方巍; 王淑玉; 曾名湧 |
| 本发明公开了一种绿色提取螺旋藻叶绿素并提高叶绿素稳定性的方法。本发明将HBD和HBA混合均匀，加入去离子水，在70～80℃下磁力搅拌至形成无色透明的澄清液体，得到NADES提取液；将NADES提取液和螺旋藻粉混合，均质机破壁，30～70℃下磁力搅拌萃取，萃取完成后冷冻离心，取上清液，即得到螺旋藻叶绿素NADES提取液。经试验证明，上述方法制备的螺旋藻叶绿素NADES提取液，明显改善了叶绿素的光稳定性和热稳定性。本发明首次将价廉易得、绿色环保的NADES应用于螺旋藻叶绿素的提取，解决传统提取方法污染环境、危害人体健康的问题，同时还可以提高叶绿素的稳定性。 | ||||||
| 12 | 一种鹿茸多肽在制备预防或治疗老年痴呆药物或保健品中的应用 | CN202410030587.4 | 2024-01-09 | CN117919372A | 2024-04-26 | 陶伟伟; 王汉卿; 刘立; 董宇; 卢子涵 |
| 本发明公开了鹿茸多肽LSALEGVFYP在制备防治老年痴呆的药物中的应用。阿尔兹海默症是常见的神经退行性疾病，临床表现为认知功能障碍。由淀粉样蛋白(Aβ)组成的老年斑是AD的特征性神经病理学标志，常伴随有神经元形态和突触相关蛋白表达水平异常。本发明首次发现了鹿茸多肽LSALEGVFYP可以改善SAMP8模型小鼠的认知功能障碍，改善突触可塑性并抑制衰老标志物的聚集，因而具有开发成抗老年痴呆药物的前景。 | ||||||
| 13 | 纤细裸藻提取物在制备预防或治疗帕金森病的药物、保健品或食品中的应用 | CN202310631685.9 | 2023-05-30 | CN117919282A | 2024-04-26 | 刘夫锋; 仵鑫妮 |
| 本发明提供纤细裸藻提取物在制备预防或治疗帕金森病的药物、保健品或食品中的应用，涉及医药、保健品或食品技术领域。本发明通过实验证明，纤细裸藻提取物在MPTP诱导的帕金森病模型小鼠中，能够改善MPTP损伤导致的运动障碍，增加小鼠脑组织的谷胱甘肽过氧化物含量、降低丙二醛含量、提高超氧化物歧化酶活力，进而提出纤细裸藻提取物对帕金森病具有很好的预防及治疗作用，为开发预防与治疗帕金森病有关的药物、保健品或食品提供了新的途径。 | ||||||
| 14 | 荷叶碱治疗改善认知障碍、脑萎缩、神经细损伤的新用途 | CN202311744680.3 | 2023-12-18 | CN117919243A | 2024-04-26 | 杨海霞; 杨晓洁; 张俊桃; 周凯旋; 邓建军 |
| 本发明公开了荷叶碱在制备药物、食品或保健品、制备试剂盒以及细胞培养中的用途。具体公开了荷叶碱在制备预防和/或治疗认知障碍、脑萎缩、神经细胞损伤和降低受试者神经细胞乙酰胆碱酯酶活力药物中的用途，在制备延缓和/或改善认知障碍、脑萎缩、抵抗和/或恢复神经细胞损伤、调节服用者神经细胞乙酰胆碱酯酶活力水平的食品或保健品中的用途，以及在制备试剂盒中的用途以及体外降低神经细胞损伤的方法和体外降低神经细胞乙酰胆碱酯酶活力的方法。如前所述，发明人发现荷叶碱能够改善神经细胞损伤或恢复受损神经细胞，能够降低脑内乙酰胆碱酯酶活力提高脑组织乙酰胆碱含量，抵抗脑萎缩。 | ||||||
| 15 | 一种具有抗肥胖功效的多肽组合物及其应用 | CN202410329547.X | 2024-03-21 | CN117919212A | 2024-04-26 | 季俊夫; 袁欣; 李伟; 马玲君; 陈芳; 胡小松 |
| 本发明提供一种具有抗肥胖功效的多肽组合物，包括辣椒素和多肽，所述多肽的氨基酸序列为SEQ ID NO.1至SEQ ID NO.8中的任意一种或多种。辣椒素与所述多肽以2~12:100(w/w)的比例混合。本发明提出的多肽组合物，可以进一步提高辣椒素的抗肥胖功效，从而应用于辣椒素类抗肥胖食品、药品和保健品的开发。试验证实所选多肽与辣椒素结合可以显著增进辣椒素的减肥功效。 | ||||||
| 16 | 锌镁调味盐的生产装置及其制备方法 | CN202410230601.5 | 2024-02-29 | CN117918546A | 2024-04-26 | 裴庆军; 刘万斌; 张传水; 宋洪丽 |
| 本发明属于调味盐生产技术领域，尤其涉及一种锌镁调味盐的生产装置及其制备方法，包括呈龙门状设计的支撑架，所述支撑架的上方自上而下依次设置有粉碎机构、漏斗机构、搅拌机构和物料转运机构，所述漏斗机构包括与破碎组件的出料端相对应的接料斗，位于所述接料斗下方的支撑架内侧倾斜设置有导料盘，所述搅拌机构包括反应仓，所述反应仓的上方设置有可升降移动的密封仓门，位于所述反应仓内的下方设置有搅拌组件，所述反应仓的下端设置有对溶液起过滤作用的过滤机构，所述过滤机构的下方设置有滤液组件。本发明设计合理、结构简单且集反应与结晶过滤功能于一体，确保装置设备的使用功能性，提升工作进程，节约生产成本，满足生产加工使用需求。 | ||||||
| 17 | 豆类、面食类产品自动落盒机系统 | CN202410169919.7 | 2024-02-06 | CN117918545A | 2024-04-26 | 王俊三 |
| 本发明涉及大米加工技术领域，特别涉及一种豆类、面食类产品自动落盒机系统。本发明包括：链板上料机、搅拌机、螺旋输送机、加湿搅拌罐、分段推送机、抬升输送机、水平输送机、分份落盒机。所述链板上料机架设于地面，所述搅拌机的一侧位于所述链板上料机的卸料口下方，所述抬升输送机的输料端位于所述分段推送机出料口的下方，所述水平输送机的进料端位于所述抬升输送机出料端下方。本发明设计了分份落盒机能够将一份食品分为多份并分别装入不同的盒子中，为下一步的烘干步骤提供条件。相比手工操作，分份落盒机12能够实现自动化的分份过程，大大提高了生产效率。 | ||||||
| 18 | 一种秸秆或牧草热爆加工装置及加工方法 | CN202410254326.0 | 2024-03-06 | CN117918544A | 2024-04-26 | 程秀花; 赵国琦; 林淼; 詹康; 顾敏龙; 霍永久 |
| 本发明公开了饲料加工装置领域内的一种秸秆或牧草热爆加工装置及加工方法，该装置包括立式设置且可承压的罐体，罐体上部为弧形封头，罐体中部为圆柱段，罐体下部为锥形出料斗，圆柱段侧面设有进料门；罐体内设置有搅拌装置；锥形出料斗的位置沿圆周方向分布有若干蒸汽进口，蒸汽进口在锥形出料斗的圆周方向呈360°均布，锥形出料斗底部设有可瞬间开启的卸料阀，卸料阀下方连接有拉瓦尔喷嘴。该装置进行加工时，可使得秸秆的容重增加，与蒸汽混合均匀，通过拉瓦尔喷嘴促进纤维撕裂，蒸汽闪蒸，以提升热喷加工质量，从而获得高产、高质的熟化秸秆饲料。 | ||||||
| 19 | 一种具有消毒功能的清洗机 | CN202211302144.3 | 2022-10-24 | CN117918535A | 2024-04-26 | 计洲 |
| 本发明属于蔬菜清洗领域，尤其是一种具有消毒功能的清洗机，针对现有的蔬菜在清洗之前没有经过初次处理，进而蔬菜上的顽固泥土需要更长的时间清洗，不仅费时费力，而且需要耗费更多能源，蔬菜在清洗时，通常只利用同一筒水进行清洗，导致使用一段时间后，大量的尘土堆积难以清理的问题，现提出如下方案，其包括清洗箱，所述清洗箱的内壁固定连接有隔板，所述隔板的一侧固定连接有葫芦形滤筒，本发明中，通过清洗组件可以将蔬菜洗净，同时还可以提前对下一批需要清洗的蔬菜进行浸泡，进而可以便于后续除去蔬菜表面的顽固的泥土，将污泥排出，剩余的水分还能继续使用，蔬菜排出后，多余的水分也能排出，便于清洗下一批蔬菜，使用方便。 | ||||||
| 20 | 一种亚麻籽膳食纤维制备设备及方法 | CN202410256140.9 | 2024-03-06 | CN117918534A | 2024-04-26 | 孙晓冬; 李星科; 姬森林; 王乐; 陈星星; 姜恒; 王立明; 郭洪涛 |
| 本发明涉及一种亚麻籽膳食纤维制备设备及方法，包括箱体，箱体包括下箱体和上箱体，上箱体上安装有下料斗，下箱体的下方设有支撑腿，上箱体内设有挤压筒和搅拌筒，上箱体的上方设有驱动组件，驱动组件伸入上箱体内并与第一转动轴固定连接，第一转动轴的外壁安装有固定板，固定板的下方还可拆卸固定安装有打磨筒，打磨筒的外侧壁设有打磨槽，且挤压筒的内壁活动安装有挤压组件，挤压筒的下端设有第一引导管；挤压筒的底部转动连接有第二转动轴，搅拌筒的底部中央安装有第二引导管；下箱体内安装有筛分组件；该设备还包括清洗组件。本发明具有提升亚麻籽综合利用、提高产品附加值、扩大经济效益等有益效果。 | ||||||
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