子分类：
- A23L1/00：食品或食料；它们的制备或处理
- A23L2/00：非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备
- A23L3/00：食品或食料的一般保存，例如专门适用于食品或食料的巴氏法灭菌、杀菌
- A23L5/00：食品或食料的一般制备或处理；所得的食品或食料；及其所用的原料
- A23L7/00：含有谷类得到的产品；麦芽制品
- A23L9/00：布丁；奶油代用品；它们的制备或处理
- A23L11/00：豆类植物，即豆科植物果实的处理以制造食品或饲料；豆类制品；它们的制备或处理，如以磷酸盐处理
- A23L13/00：肉类制品；肉食；它们的制备或处理
- A23L15/00：蛋制品；它们的制备或处理
- A23L17/00：水产食物制品；鱼类制品；鱼肉；鱼卵代用品；它们的制备或处理
- A23L19/00：水果或蔬菜制备；它们的制备或处理
- A23L21/00：马茉兰，果酱，果子冻或类似物；蜂产品；它们的制备或处理
- A23L23/00：汤；酱汁（A23L 27/50，A23L 27/60优先）；它们的制备或处理
- A23L25/00：主要含由坚果仁或籽组成的食品；它们的制备或处理
- A23L27/00：调味料；增香剂或佐料；人造甜味剂；食盐；食用盐代用品；它们的制备或处理
- A23L29/00：含有添加剂的食品或食料（改变营养性质的添加剂入A23L 33/10；添加不易消化的物质入A23L 33/21）；它们的制备或处理
- A23L31/00：真菌的可食用提取物或配制品；其制备或处理
- A23L33/00：改变食品的营养性质；营养制品；其制备或处理
- A23L35/00：A23L 5/00-A23L 33/00不包括的食品或食料；其制备或处理
| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 201 | 一种益生菌酸奶坚果的粉料包裹装置及其使用方法 | CN202210605065.3 | 2022-05-30 | CN115088826B | 2024-05-14 | 翟文斌; 周圣哲; 闻娇娇 |
| 本发明公开一种益生菌酸奶坚果的粉料包裹装置及其使用方法，属于零食生产技术领域，包括支撑底座，支撑底座上设有三个支撑柱，三个支撑柱之间呈三角形设置，其中一个支撑柱的顶部设有安装槽，安装槽内设有驱动电机，驱动电机的输出端连接有第一转动杆，另外两个支撑柱的顶部均连接有第二转动杆，第一转动杆与第二转动杆的末端上均与撒料机构连接，三个支撑柱中间还固定设有一加工桶，撒料机构位于加工桶的上方，支撑底座上位于加工桶的下方设有混料机构；本发明通过撒料机构上各转动杆与撒料桶的配合，可使酸奶粉末与糖水均匀喷洒，通过混料机构上设有的电控伸缩缸带动混料桶上下移动以及混料桶内搅拌片的作用，可使坚果与粉料均匀混合。 | ||||||
| 202 | 一种果蔬农产品加工用高效处理设备 | CN202210750822.6 | 2022-06-28 | CN115070852B | 2024-05-14 | 陈梦晨; 徐万成; 陈东雷; 孙涛 |
| 本发明提供了一种果蔬农产品加工用高效处理设备，包括自动传输机构，所述自动传输机构沿其传动方向依次设置有若干组承载机构，该承载机构在所述自动传输机构的驱动下传动在进料工位、调整工位以及加工工位上，所述承载机构配合加工工位上的加工机构将萝卜切片，且所有切好的萝卜片在加工机构的作用下进行同距离分离，所述切刀组件完成对分片后的萝卜定量输腌料的配料组件，所述承载组件上且对切片完成后的萝卜片进行穿孔定位的定位组件，解决了人工切片厚度不均匀，切片速度也比较慢，切好片后放入腌制器具中堆积会使萝卜片腌制的不均匀，有的地方咸，有的地方淡，口感不好的问题。 | ||||||
| 203 | 一种苦荞活性肽及其制备方法和新用途 | CN202210069362.0 | 2022-01-21 | CN115010787B | 2024-05-14 | 李莉蓉; 韩兴; 吕静; 杨振光; 秦宇; 张贝贝 |
| 本发明公开一种苦荞活性肽及其制备方法和新用途，即苦荞活性肽在防治酒精性肝病药物中的应用。该苦荞活性肽的肽序为Lys‑Leu‑Arg‑Pro‑Leu‑Gln‑Val‑Leu，制备方法包括：以苦荞为原料经酱油曲霉固态发酵、超声处理后得苦荞活性肽粗溶液，依次进行超滤处理、葡聚糖凝胶色谱柱分离和高效液相色谱柱纯化，经Q‑ExactiveLC‑MS/MS进行序列鉴定后初步筛选，筛选后的肽与乙醇氧化酶分子对接后再次筛选进行合成，经体外抗氧化抗炎活性测定后选取活性效果最好的一种肽。经过研究发现所述的苦荞活性肽用于对酒精性肝病的治疗。 | ||||||
| 204 | 一种天然彩色蛋卷及其制备方法 | CN202210364049.X | 2022-04-08 | CN114931204B | 2024-05-14 | 郑雪君; 陈楚锐; 许立锵; 陈智光 |
| 本发明涉及食品加工领域，公开了一种新型天然营养彩色蛋卷及其制备方法，包括如下重量百分比的组分：面粉15～30％，鸡蛋18～20％，黄油18～20％，白砂糖18～20％，磷酸酯双淀粉5～8％，水5.5～8％，果蔬汁5～6％，食用盐0.2～1％，香辛料0.1～1％，酶处理异槲皮苷0.1～0.5％，维生素E0.1～0.5％。本发明通过精心调整果蔬汁和磷酸酯双淀粉的加入量，在不影响蛋卷结构的前提下获得了极佳的着色效果，口感更脆。又在配方中添加酶处理异槲皮苷和维生素E，并采用低温成型工艺，既保持了果蔬的营养成分，发现其能产生使彩色蛋卷后续存放过程中不容易褪色或变色的效果，使蛋卷采用天然配料呈现多种颜色，从外观颜色和风味上更吸引人。 | ||||||
| 205 | 具有超高莱鲍迪苷A含量的甜菊栽培品种‘320032’ | CN202080067051.X | 2020-09-23 | CN114929013B | 2024-05-14 | 阿韦季克·马尔科西亚; 景润春; 王雄祥; 黄琬诒; 卜宇成; 陈建宁; 王春辉 |
| 本发明公开了一种具有超高莱鲍迪苷A含量的甜菊栽培品种，命名为‘320032’。另一个实施方案涉及甜菊栽培品种‘320032’的植物部分、甜菊‘320032’的植物、以及用于产生甜菊植物的方法，所述甜菊植物通过使该栽培品种‘320032’与其自身或另一种甜菊品种杂交而产生，所述方法包括使用标记辅助育种的方法。另一个实施方案还涉及通过使该栽培品种‘320032’与另一种甜菊栽培品种杂交而产生的杂交体甜菊种子和植物。还公开了用于鉴定植物品种‘320032’衍生的植物材料的十二种高度多态性SNP基因座和对应的基因组序列。 | ||||||
| 206 | 莓茶决明子固体饮料的制备工艺及其在护肝中的应用 | CN202210441246.7 | 2022-04-25 | CN114766622B | 2024-05-14 | 湛莉; 刘子龙; 滕建造 |
| 本发明属于功能食品和饮料领域。具体涉及一种莓茶决明子复配提取物或固体饮料生产工艺及其在制备改善肝功能，降低肝脏炎症反应和氧化反应，或者预防或治疗酒精肝损伤的制剂中的应用。实验研究表明，本发明莓茶决明子固体饮料可通过改善肝功能、降低肝脏炎症反应和氧化应激水平缓解酒精诱导的肝损伤，具有较大的实用价值。 | ||||||
| 207 | 一种对化学性肝损伤有辅助保护功能的食品组合物及其制备方法 | CN202011324845.8 | 2020-11-23 | CN114521648B | 2024-05-14 | 魏丽杰; 李博; 李文帅 |
| 本发明属于保健品技术领域，更具体地，涉及一种对化学性肝损伤有辅助保护功能的食品组合物及其制备方法。该食品组合物，由如下重量份数的各组分组成：葛根20～25份、枳椇子12～20份、黄精10～15份、山药4～6份、大枣4～6份、绿豆2～3份、五味子2～4份、陈皮2～4份、茯苓1～3份、泽泻1～3份、蒲公英1～3份、甘草1～2份。本发明的原药材均为药食两用，对动物进行化学性肝损伤试验取得显著疗效，与临床应用的水飞蓟素药物相比，有着相似的药效，肝肾等不良反应显著降低。具有保肝护肝、改善化学性肝损伤、修复受损肝细胞、降低转氨酶、降低血脂、增强机体抗氧化能力的作用。 | ||||||
| 208 | 一种嗜酸乳杆菌MD-286及其应用 | CN202210079584.0 | 2022-01-24 | CN114437969B | 2024-05-14 | 刘庆军; 沈鹤霄; 王峰; 周先锋; 张帆; 李国龙 |
| 本发明公开一种新的嗜酸乳杆菌Lactobacillus acidophilus MD‑286，该菌株由产消化酶的方法两次筛选得到，具有优良的淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶的生产能力，可制备成菌粉，用于具有益生功能的制品；同时，该菌株还具备促进骨细胞(C3H10T1/2)生长的功能，可进一步应用在促消化以外的保健功效上，拓展菌株的来源对社会经济生态效益产生积极作用。 | ||||||
| 209 | 一种酱牛肉复配增稠剂及其制备方法和应用 | CN202111600738.8 | 2021-12-24 | CN114271473B | 2024-05-14 | 杜方丽; 熊玮; 雪芳军 |
| 本发明属于食品添加剂应用技术与食品加工领域，公开了一种酱牛肉复配增稠剂及其制备方法及应用。本发明所述的复配增稠剂，包括以下质量份数的组分，玉米淀粉30～45份，卡拉胶25～35份，魔芋粉2～4份，氯化钾3～4份，大豆蛋白20～35份，三聚磷酸钠5～10份。上述复配增稠剂的添加量占牛肉总重量的2‑4％，所述酱牛肉复配增稠剂采用蛋白、淀粉以及胶体之间的明显复配作用，可以发挥各种原料在功能上互补原理，产生协同增效作用，保持酱牛肉原有口感的基础上，极大程度提高出品率，同时弱化产品注射条纹。 | ||||||
| 210 | 一种含有花胶和轮叶党参低聚肽的抗皮肤衰老组合物及其制备方法和用途 | CN202111544936.7 | 2021-12-16 | CN114190562B | 2024-05-14 | 张延胜; 梁瑛杰; 包卫洋; 赵林英; 郑远迪 |
| 本发明属于食品领域，具体涉及一种含有花胶和轮叶党参低聚肽的抗皮肤衰老组合物及其制备方法和用途，原料包括花胶低聚肽、雨生红球藻粉、海参多糖、葡萄籽提取物、人参低聚肽、透明质酸钠、酵母抽提物、轮叶党参低聚肽、维生素E粉、维生素C、茶多酚。本组合物从多个角度、协同起到抗皮肤衰老作用。 | ||||||
| 211 | 包含抗坏血酸盐形式的维生素C的维生素和矿物质软胶囊制剂 | CN202080036422.8 | 2020-05-22 | CN113874001B | 2024-05-14 | J·祖梅塔佩雷斯; M·D·P·桑斯塞兹; M·A·卡巴罗冈萨雷斯; M·E·伊格莱西亚斯皮涅罗; R·特纳塞拉诺; L·蒙特斯欧唯雅诺; A·普莱尔卡瓦尼利亚斯 |
| 本发明提供一种组合物，优选膳食或药物组合物，其包含以下或由以下组成：维生素(a)和任选地矿物质(b)以及药物上或膳食上合适的载体，如营养素DHA和/或EPA(c)，它们被封装在软明胶如牛、猪、植物和琥珀酰化的明胶壳中，其中维生素包括维生素C并且所述维生素C至少部分地为抗坏血酸盐的形式，所述抗坏血酸盐例如但不限于抗坏血酸钙或任何其他二价阳离子盐，例如抗坏血酸镁。 | ||||||
| 212 | 一种高抗氧化活性的啤酒酵母多肽制备方法及应用 | CN202111346140.0 | 2021-11-15 | CN113862322B | 2024-05-14 | 江建梅; 刘立娟; 李丹丹; 徐婷婷; 刘银生; 姜峰; 陈志颖 |
| 本发明涉及生物技术领域，提出了一种高抗氧化活性的啤酒酵母多肽制备方法，包括以下步骤：(1)啤酒酵母自溶：啤酒酵母加入NaHCO3去除啤酒花，依次使用风味蛋白酶、乳酸菌和麦芽糖实现啤酒酵母的自溶；(2)酶解：采用木瓜蛋白酶和胰蛋白酶共同酶解；(3)灭酶、除核酸：灭酶后采用等电点法去除核酸；(4)脱色即得啤酒酵母多肽。本发明通过风味蛋白酶、乳酸菌共同对啤酒酵母自溶，大大提高了自溶的效果和效率，使酵母细胞内蛋白质迅速外流，为后续水解制备啤酒酵母多肽提供有利条件，大大提高了啤酒酵母多肽的产率。 | ||||||
| 213 | 洋葱风味组合物及其制备方法 | CN201980075136.X | 2019-11-05 | CN113677218B | 2024-05-14 | S·L·亚伯拉罕斯; P·阿查里亚; A·M·巴滕堡; J·布吕梅; L·格罗曼; M·希勒; J·科赫; V·科佩; C·萨巴特-吕恩策尔; M·范德斯塔彭 |
| 本发明涉及制备洋葱风味组合物的方法，所述方法包括：·提供干物质含量为40‑95wt.％的洋葱汁浓缩物；·提供选自新鲜洋葱、脱水洋葱及其组合的洋葱组分；·以干物质计，以100重量份来自洋葱汁浓缩物的干物质与4‑80重量份来自洋葱组分的干物质的重量比将所述洋葱汁浓缩物与所述洋葱组分混合，以制得干物质含量为20‑80wt.％的洋葱混合物；·在至少90℃的温度下对所述洋葱混合物进行至少15分钟的热处理；·任选地将经热处理的洋葱混合物与额外的洋葱组分和/或额外的洋葱汁浓缩物混合以制得洋葱掺合物；·对经热处理的洋葱混合物或所述洋葱掺合物进行干燥，以制得含水量小于10wt.％的经干燥的洋葱复合物。该方法获得耐贮存的洋葱风味组合物，其具有浓烈的烤洋葱风味、浅炸洋葱风味或深炸洋葱风味，并且可以适当地用于将这种洋葱风味赋予多种食用产品。 | ||||||
| 214 | 油炸食品用面衣材料 | CN201880099865.4 | 2018-11-30 | CN113056205B | 2024-05-14 | 伊东贵史; 辻章人; 高须亮佑; 石川泰义; 重松亨; 樋渡总一郎 |
| 提供具有合意的外观和得到改良的面衣口感的油炸食品以及用于制备该油炸食品的面衣材料。油炸食品用面衣材料，其含有α化交联淀粉。该α化交联淀粉的α化度为65%以上，并且在100质量份的该α化交联淀粉中添加1000质量份的水，用旋转型粘度计在品温为25℃、12~30rpm的条件下进行测定时的粘度为500mPa·s以下。 | ||||||
| 215 | 用于食品应用的可溶性粉 | CN201980071418.2 | 2019-10-31 | CN112969372B | 2024-05-14 | 阿维·戈德斯坦; 韩贤忠; 瓦拉塔拉扬·瓦马德万 |
| 本发明提供了一种速溶或制备的酱汁或干混调味料，该速溶或制备的酱汁或干混调味料包含可溶性粉和至少一种附加成分，其中可溶性粉具有在5至18范围内的右旋糖当量值、在5％固体处大于50％的溶解度，以及在20℃至50℃范围内的温度下在10％固体处介于0.001Pa*s和1.0Pa*s之间的粘度。 | ||||||
| 216 | 稳定化的甜菊醇糖苷组合物及其用途 | CN201880071978.3 | 2018-10-05 | CN111698910B | 2024-05-14 | 丹·S·加斯帕德; 亚当·T·察尔特 |
| 已经令人惊讶地发现，甜菊醇糖苷稳定化合物，如本文所述的增溶剂的存在显著增加甜菊醇糖苷在大多数条件下的稳定性，包括在高酸性条件下(例如，在低于2的pH下，如在使用中，在投用糖浆中SG可能暴露于的条件下)和/或在升高的温度下(例如，在超过25℃的温度下，如在40℃下)。 | ||||||
| 217 | 使用苹果乳杆菌制造转果糖基化甜菊醇配糖物的方法 | CN201880079763.6 | 2018-12-14 | CN111448322B | 2024-05-14 | 杨泰周; 李英美; 姜仁声; 朴晟喜; 李英秀; 秋善; 金成俌; 崔殷姃 |
| 本申请涉及使用苹果乳杆菌菌株的粗酶液制备转葡糖基化甜菊醇配糖物的方法。 | ||||||
| 218 | 成熟蜂蜜过滤装置及方法 | CN201910127019.5 | 2019-02-20 | CN109731384B | 2024-05-14 | 方小明; 彭文君; 吴黎明; 田文礼; 高凌宇; 赵亚周; 张洪庆; 肖红伟; 国占宝; 韩胜明 |
| 本发明公开了成熟蜂蜜过滤装置，包括：机架；过滤单元，其包括上箱体、下箱体、主动辊、从动辊和滤材，所述上箱体固定所述机架上，所述上箱体下端开口，所述下箱体上端开口，所述下箱体的上端开口与所述上箱体的下端开口匹配，所述下箱体以可与所述上箱体接合或分离的方式设置，所述主动辊和所述从动辊分居所述上箱体两侧，所述从动辊上卷绕有滤材，所述滤材的自由端穿过所述上箱体和所述下箱体之间的区域与所述主动辊固定。本发明还提供了成熟蜂蜜过滤方法。本发明可以自动清除、收集滤材上的杂质，省时省力，并能够实现了不间断生产。 | ||||||
| 219 | 自动米粉松散机 | CN201811318149.9 | 2018-11-07 | CN109363152B | 2024-05-14 | 韦锦福 |
| 本发明公开了一种自动米粉松散机，包括机架和安装在机架前部的电机Ⅰ和机架中部的电机Ⅱ，机架上设有上杆装置，上杆装置后依次设有放杆装置、取杆装置、运杆装置、提升装置、存杆装置，运杆装置中部的上下分别设有上输送带装置和下输送带装置，上输送带装置的后端设有压板，压板位于运杆装置的上方，取杆装置和提升装置中分别设有链条，链条上等距设有多个挂钩，上输送带装置的前方设有支架，支架上设有水管，支架上设有辊Ⅱ，辊Ⅱ的前方设有辊Ⅰ，下输送带装置中的运输带与辊Ⅰ、辊Ⅱ连接。本发明提供一种种掉粉率低、分散效果好、便于和生产线上的其他设备整合的自动米粉松散机。 | ||||||
| 220 | 托架处理模件 | CN202280056768.3 | 2022-04-21 | CN118019692A | 2024-05-10 | 崔春明; 李起畅; 金才经; 李承昊; 李承勋 |
| 根据本发明的托架处理模件包括：处理本体，该处理本体沿前后方向打开并且具有后端和前端，该后端用于联接至用于预处理托架的模件，该前端用于联接至用于后处理托架的模件；固定装置，该固定装置设置为固定进入处理本体的内侧的托架；以及旋转装置，该旋转装置设置为以前后方向为轴线、相对于处理本体旋转由固定装置固定的托架。 | ||||||
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