| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 1 | 包含稳定的多不饱和脂肪酸的调味产品 | CN202380059596.X | 2023-08-30 | CN119968130A | 2025-05-09 | J·哈森; L·巴罗; 颜达伟 |
| 本发明涉及一种制备调味产品的方法，所述方法包括湿混组合物，该组合物包含(i)亚麻籽、火麻籽或奇亚籽中的一种或多种；(ii)油源；和(iii)蛋白质源；将湿混合物共混；加热共混的混合物；以及冷却以形成总固体含量为10重量％至65重量％的调味产品。 | ||||||
| 2 | 一种用于治疗食道癌术后食道狭窄的膨胀食品 | CN202510321052.7 | 2025-03-18 | CN119949499A | 2025-05-09 | 房颖; 彭纪芳; 祁艳 |
| 本发明提供的一种用于治疗食道癌术后食道狭窄的膨胀食品，包括膨胀层、液体层以及营养层，所述膨胀层的内部设有空腔，所述空腔内部设有液体层，所述液体层的外侧设有球囊膜，所述球囊膜紧贴膨胀层的内壁，所述液体层的内侧设有促进液，所述液体层内部设有营养层，所述营养层的外侧设有肠溶外壳，所述肠溶外壳设置在促进液内，所述肠溶外壳内设有营养微球，本发明的内部采用分层设计，膨胀层含空腔，内有液体层与球囊膜，利用食道蠕动挤压使球囊膜破裂，释放促进液，促使膨胀层膨胀撑开狭窄食道，食品进入人体后，胃部胃酸无法破坏营养层的肠溶外壳，待进入小肠，弱碱性环境使其溶解，释放营养微球为患者补充营养。 | ||||||
| 3 | 一种含多种氨基酸的配方粉及其制备方法 | CN202510264020.8 | 2025-03-06 | CN119949497A | 2025-05-09 | 董磊; 李海龙 |
| 本发明属于营养剂技术领域，公开了一种含多种氨基酸的配方粉及其制备方法。配方粉包含：混合碳水化合物20～30份、复合氨基酸10～16份、混合植物油20～30份、功能性脂肪酸0.15～0.5份、矿物质1～5份、复合营养素2～10份、维生素0.1～0.5份、功能性添加剂0.1～0.5份、稳定剂0.1～0.5份和抗氧化剂0.1～0.5份；复合氨基酸包括L‑亮氨酸、L‑赖氨酸醋酸盐、L‑谷氨酰胺、L‑脯氨酸、L‑精氨酸、L‑缬氨酸、甘氨酸、L‑异亮氨酸、L‑天冬氨酸、L‑苏氨酸、L‑蛋氨酸。本发明通过复合氨基酸的协同配比、功能性脂肪酸的精准添加，提供一种营养全面、生物利用度高且稳定性强的配方粉。 | ||||||
| 4 | 一种缓解缺铁性贫血的发酵红枣汁的应用 | CN202510185187.5 | 2025-02-19 | CN119949495A | 2025-05-09 | 孟珺; 陈家辉; 郝云鹏; 张政; 孟越; 丁长河; 席俊; 李华; 张璐璐; 王楠楠 |
| 本发明涉及一种缓解缺铁性贫血的发酵红枣汁的应用，属于微生物发酵技术领域。该缓解缺铁性贫血的发酵红枣汁在制备改善缺铁性贫血产品中的应用。本发明的发酵红枣汁在一定程度上显著改善缺铁性贫血的症状，扭转因缺铁性贫血造成的血红蛋白浓度(HGB)、红细胞数目(RBC)、血清铁、组织铁、过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)及白细胞介素‑10(IL‑10)指标的降低，转铁蛋白、总铁结合力、丙二醛(MDA)、白细胞介素‑6(IL‑6)及肿瘤坏死因子α(TNF‑α)指标的升高。 | ||||||
| 5 | 一种燕麦酱油的生产方法 | CN202510298338.8 | 2025-03-13 | CN119949488A | 2025-05-09 | 方芳; 韦林艳; 陈鹏飞; 陈晓蝶; 陈坚; 堵国成 |
| 本发明公开了一种燕麦酱油的生产方法，属于发酵工程技术领域。本发明通过比较不同比例的燕麦粉对面粉的替换，对燕麦酱油发酵中功能组分和风味物质等含量的影响，最终选取原料替换及对燕麦功能组分释放最充分的菌株，以活菌添加于发酵酱醅中。在面粉和燕麦比例为7：3，通过强化WT‑1，燕麦酱油的总酚、总黄酮、有机酸、氨基酸、色率、DPPH清除率、还原力、鲜味氨基酸、甜味氨基酸、红色指数和黄色指数在之前的基础上分别提升了9.7％、82.2％、11.0％、11.5％、11.7％、9％、32.1％、16.4％、9.6％、0.96和1.92。该方法对增强燕麦酱油功能组分释放、增加风味物质含量和抗氧化性等方面有重要意义。 | ||||||
| 6 | 一种利用红曲霉菌株固态发酵玉米须的发酵方法及发酵产物和应用 | CN202510153726.7 | 2025-02-12 | CN119932133A | 2025-05-06 | 李晓丹; 方颖; 王琦; 肖军霞; 郭丽萍; 黄国清; 刘亮; 吴迪 |
| 本发明公开了一种利用红曲霉菌株固态发酵玉米须的发酵方法及发酵产物和应用，本发明利用农产品废弃物玉米须为原料，利用红曲霉菌株QN01对玉米须进行固态发酵，优化发酵工艺，从而提高发酵产物中多糖、黄酮、多酚等活性物质的提取量，同时引入红曲色素、莫纳可林K等功能性成分，发酵后产物的自由基清除率水平显著提高，具有较好的降血脂、降血糖及抗氧化等生物活性。通过红曲霉QN01对玉米须进行发酵，不仅为玉米须的高值化利用提供了新思路，还为开发具有更高药用价值的功能性产品开辟了新的途径。 | ||||||
| 7 | 一种黄精的发酵方法及应用 | CN202510153926.2 | 2025-02-12 | CN119925519A | 2025-05-06 | 刘祥成; 刘丹 |
| 本申请涉及黄精发酵液技术领域，尤其为一种黄精的发酵方法及应用，将鲜黄精通过烘干脱水形成干黄精，然后将干黄精放入到粉碎装置内进行粉碎，粉碎完成后，将黄精粉过筛，将黄精细粉与黄精颗粒分离，之后对黄精细粉进行收集，将黄精颗粒与黄精块一同送入到粉碎装置内进行粉碎，本申请中，通过设置的黄精发酵液滋补机体气血以达到滋养脏腑的目的，增强脾胃运化功能，同时滋润肺脏，适用于治疗肺燥咳嗽等症，而且可以用于治疗肾虚所致的症状，发酵中药用的微生物是筛选出对动物机体有益的菌种，其本身具有增强免疫力、调节肠道平衡、提高生产性能的作用，药材经发酵处理后，其毒性或刺激性明显减弱。 | ||||||
| 8 | 一种天然复合天麻果冻及制备方法 | CN202510192258.4 | 2025-02-20 | CN119924489A | 2025-05-06 | 蔡彦 |
| 本发明实施例公开了一种天然复合天麻果冻及制备方法。按重量份数计，所述天然复合天麻果冻包括：天麻泥3‑4份、藕粉2‑5份、果冻复合胶液2‑4份、果泥或蔬菜泥3‑5份。本发明通过将天麻的药用特性与果蔬的营养价值巧妙结合，不仅开创了天麻应用的新领域，提升了其市场附加值，更为果冻行业注入了新的活力与创意，无论是追求健康养生的中老年人，还是喜爱尝鲜的年轻人群，都能在这款多功能、多层次的果冻中找到属于自己的健康享受。同时，其丰富的营养成分与多样化的口感，满足了现代人对绿色、健康饮食的追求，是一种新型的功能性食品。 | ||||||
| 9 | 一种熟制去皮去核枣的制备方法 | CN202510249860.7 | 2025-03-04 | CN119924482A | 2025-05-06 | 石训; 冯若男; 王青霞; 孙晓瑞; 石勇; 张琪 |
| 本发明公开了一种熟制去皮去核枣的制备方法，步骤如下：（1）将红枣去皮、去核，（2）将去皮去核后的红枣放入恒温恒湿箱中，设定温度为65‑85℃，湿度为65‑85%，控制熟制时间为60‑75小时；（3）将熟制后的红枣放入炕房中，控制温度在60‑65℃，烘干12‑18小时。本发明为低脂肪、富含膳食纤维、极低钠、低GI产品。熟制去皮去核枣蔗糖含量为4.5g/100g，相较于未熟化前的红枣降低80%以上。 | ||||||
| 10 | 一种喷雾干燥酶解玉米粉及其制备方法 | CN202510359667.9 | 2025-03-25 | CN119924451A | 2025-05-06 | 曲柳青; 侯朋华; 展铭铭; 刁思雨 |
| 本发明涉及玉米加工技术领域，尤其涉及一种喷雾干燥酶解玉米粉及其制备方法，包括对玉米进行选取、清洗和研磨并将水和酶制剂加入玉米内混合得到酶解玉米浆，高温加热酶解玉米浆后加入鲜玉米粒磨制得到玉米磨浆；喷雾干燥玉米磨浆得到玉米粉；检测玉米粉湿度，通过实际玉米粉湿度对干燥罐内空气分散器进风温度进行调节；通过多次检测玉米粉湿度得到玉米粉湿度均匀度，根据玉米粉湿度均匀度判断干燥罐内温度分布是否均匀；对于进风温度无法满足标准玉米粉湿度需求的情况，通过调节进风速度或离心雾化器转速以满足标准玉米粉湿度需求。本发明通过检测玉米粉湿度从而调节制备步骤中进风温度和进风速度等条件快速生产湿度要求的玉米粉。 | ||||||
| 11 | 基于小米乳的谷物饮料的多次酶解工艺 | CN202510111210.6 | 2025-01-23 | CN119924430A | 2025-05-06 | 刘鑫; 刘鹏鹏 |
| 本发明属于谷物饮料制备技术领域，提供了一种基于小米乳的谷物饮料的多次酶解工艺。本发明包括步骤S1：对原料小米进行预处理；步骤S2：将预处理后的原料小米研磨，制得小米原浆；步骤S3：将小米原浆升温并加入糖化酶，进行一次酶解反应，得到初次小米酶解液；步骤S4：将初次小米酶解液升温并加入高温淀粉酶，进行液化酶解反应；步骤S5：完成液化酶解反应后，进行固液分离，得到小米乳二次酶解液；步骤S6：将小米乳二次酶解液均质、杀菌，即得小米乳谷物饮料成品。本发明采用纯天然的小米原料，不添加任何添加剂和其他辅料，绿色健康，同时，采用多次酶解工艺对小米原浆进行酶解，将小米原浆中的大分子物质酶解为小分子物质，以方便人体吸收。 | ||||||
| 12 | 伽升沃C在制备皮肤抗衰和/或促进皮肤修复的产品中的应用 | CN202510407230.8 | 2025-04-02 | CN119909059A | 2025-05-02 | 姜燕飞 |
| 本发明涉及伽升沃C在制备皮肤抗衰和/或促进皮肤修复的产品中的应用。发明人通过大量实验证实，伽升沃C在制备皮肤抗衰和/或促进皮肤修复的产品中具有良好的安全性，具有极大的临床应用前景和价值，具体表现为：伽升沃C能够激活SIRT1蛋白的表达，显著抑制基质金属蛋白酶MMP1的活性，促进胶Ⅰ型胶原蛋白和Ⅲ型胶原蛋白的合成进而改善由UV光老化刺激导致的皮肤角质形成细胞内多种胶原蛋白含量的降低，促进细胞划痕的愈合能力，且效果优于现有的激活剂白藜芦醇。 | ||||||
| 13 | 一种鲜香风味养生健胃复合鸡精调味料的制备方法 | CN202510325072.1 | 2025-03-19 | CN119908459A | 2025-05-02 | 请求不公布姓名 |
| 本发明属于食物调味品技术领域，具体涉及一种以天然食材为核心，包括以下步骤：主原料预处理，天然风味料水解，辛香料添加，混合造粒，按比率搅拌混合，其他辅料添加，经造粒机造粒烘干得出成品。通过协同增效工艺制备的鲜香风味养生健胃复合鸡精调味料採猴头菇多糖与香芋淀粉形成天然胶体结构，延缓鲜味释放，热稳定性显著提升；酵母抽提物与谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠产生协同效应，鲜味强度提高20%以上；猴头菇粉含抗癌多糖及胃黏膜修复成分，香芋粉富含钙、硒元素，兼具养生与健胃功能优化风味调配工艺，提升产品的风味层次和独特性。 | ||||||
| 14 | 一种保健芥菜食品及其发酵方法 | CN202510194129.9 | 2025-02-21 | CN119908454A | 2025-05-02 | 陈欣志; 王建辉; 陈天华; 侯小艺; 刘妙; 李文斌; 刘书影 |
| 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种保健芥菜食品及其发酵方法。本发明一种保健芥菜食品，包括以下质量份原料：芥菜40～60份、香辛料4～6份、食醋3～5份、食用盐1～2份、复合微生物菌剂5～10份和水20～30份。本发明提供的一种保健芥菜食品香味浓郁，口感酸脆，具有较高的感官评价得分；本发明提供的一种保健芥菜食品其维生素A的含量可达203mg/100g、维生素B1的含量可达0.05mg/100g、维生素B2的含量可达0.19mg/100g、维生素C的含量可达43mg/100g，维生素流失率较低，具有丰富的维生素含量。 | ||||||
| 15 | 洋蓟枳椇子发酵组合物及其保肝应用 | CN202410556196.6 | 2024-05-07 | CN118436750B | 2025-05-02 | 范建龙; 李洪福; 魏来; 赵范范; 王勇; 寇兴凯; 崔永日 |
| 本发明涉及药物发酵领域，特别涉及洋蓟枳椇子发酵组合物及其保肝应用。本发明涉及一种药食同源中药发酵组合物，以及该发酵组合物的制备方法和保肝应用。本发明所述药食同源中药发酵组合物主要包括枳椇子、干香菇、葛根、茯苓、枸杞子、姜黄、菊花、生姜和益生菌。所用发酵菌种包括益生菌。本发明解决了药食同源中药组方功效差的问题。本发明提供一种药食同源中药发酵组合物，该组合物相比未发酵前，功效提高2倍左右；本发明提供了一种该发酵组合物的制备方法，包括最佳的提取工艺、最佳的菌种、最佳的菌种组合和最佳的发酵工艺；通过组方筛选研究，发明了最佳的药食同源中药组方。 | ||||||
| 16 | 一种螺旋藻食用酵素的制备方法及其过滤装置 | CN202510203688.1 | 2025-02-24 | CN119896315A | 2025-04-29 | 叶航; 汪建成; 刘龙楷; 潘昌滨 |
| 本方案公开了螺旋藻技术领域的一种螺旋藻食用酵素的制备方法，包括以下步骤：S1：采用漂浮滤藻法将鲜螺旋藻放在过滤装置内滤干到不滴水为止，形成藻泥；S2:包括以下原料：藻泥200～300g，水500～800g，食用红糖30～50g，菌种原液1～3g；先将红糖完全溶解到水中，再将干藻泥、菌种原液加入糖水中，装入桶中密封发酵；S3：每间隔24小时打开密封塑料桶搅拌均匀并及时密封；S4：在15～30℃的气温下发酵3个月；S5：在室外发酵3个月后取样观察。本方案可以降低螺旋藻发酵成本，并且改善螺旋藻食用酵素的品质。 | ||||||
| 17 | 一种西柚味维生素能量饮料 | CN202510066827.0 | 2025-01-16 | CN119896314A | 2025-04-29 | 商淑蓉 |
| 本发明涉及一种西柚味维生素能量饮料。本发明以复配营养强化剂、复配抗氧化剂、一水柠檬酸、柠檬酸钠、牛磺酸、甜蜜素、安赛蜜、三氯蔗糖、山梨酸钾为主原料，并通过诱惑红、日落黄进行调色，辅以瓜拉纳香精、西柚香精、葡萄柚香精进行调味，各组分按照比例混合入纯净水中，得到的饮品能够有效补充人体所需的多种维生素，为人体提供能量。合理的配比使饮料口感更佳，口味多元，香味浓郁，并且能够起到缓解压力、激活身体、提振精神的功效，可满足市场需求。 | ||||||
| 18 | 制备肠内营养组合物的方法 | CN202380065480.7 | 2023-09-22 | CN119894379A | 2025-04-25 | 安科·阿尔茨; 埃弗特·卢克·拉德梅克斯; D·G·R·哈尔斯马 |
| 本发明涉及一种制备耐贮存的液体肠内营养组合物的方法，所述方法包括以下步骤：提供水包油乳剂，通过直接蒸汽注入(DSI)对乳剂进行灭菌以获得F0值为至少3的灭菌乳剂，并对灭菌乳剂进行高压均质化。 | ||||||
| 19 | 一种用于苯丙酮尿症患者的配方粉及其制备方法 | CN202510205239.0 | 2025-02-24 | CN119867322A | 2025-04-25 | 贾晓江; 彭莉娟; 刘梦霞; 张雪宁; 花晓丹 |
| 一种用于苯丙酮尿症患者的配方粉及其制备方法。所述用于苯丙酮尿症患者的配方粉，按重量份计，包括以下组分：酪蛋白糖巨肽100‑200重量份、复合氨基酸3‑20重量份、无蛋白脂肪粉500‑700重量份、固体玉米糖浆150‑250重量份、DHA藻油粉剂5‑20重量份、花生四烯酸粉剂5‑20重量份、复合维生素5‑10重量份、复合矿物质20‑60重量份、核苷酸0.3‑0.7重量份；所述用于苯丙酮尿症患者的配方粉中不包含苯丙氨酸。本申请所述配方粉口感好、易被婴儿接受，有利于患者的营养摄入和生长发育，渗透压低有利于缓解腹泻等症状。 | ||||||
| 20 | 适用于配方食品的复配矿物质及其制备 | CN202510351915.5 | 2025-03-24 | CN119867321A | 2025-04-25 | 请求不公布姓名 |
| 本发明提供了一种适用于包括特殊医学用途全营养配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品和婴幼儿配方食品等在内的多种成人、儿童、婴幼儿用配方食品的复配矿物质及其制备。本申请的复配矿物质经干法混合制备而成，制备工艺简洁高效，制备方法科学安全，并且粒径分布均匀、营养素均一稳定，适合于大规模生产应用。 | ||||||
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