| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 161 | 一种豆浆饮品冷杀菌方法 | CN201510524381.8 | 2015-08-24 | CN105212009A | 2016-01-06 | 刘振龙 |
| 本发明属于豆浆加工技术领域，具体是涉及一种豆浆饮品冷杀菌方法，包括以下步骤：将豆浆经CO2高压处理100～120min，所述压力条件为450～500Mpa，所述温度条件为23～27℃；将处理后的豆浆进行无菌灌装。本发明选用冷杀菌技术，避免高温杀菌对豆浆饮品营养成分的破坏，找到了CO2高压杀菌的最适条件，兼顾了杀菌的经济性及有效性，通过无菌包装，控制了饮品微生物的含量，室温下的保质期大大延长。在保证杀菌效果的同时，保持饮品的口感、营养、色泽、风味、新鲜度及功能性，避免了饮品成分因热而被破坏，满足了消费者对食品营养、原汁原味的要求。 | ||||||
| 162 | 一种膜过滤-超高压牛奶灭菌方法及灭菌牛奶 | CN201510187742.4 | 2015-04-20 | CN104839329A | 2015-08-19 | 陈历俊; 姜铁民; 梁雅洁; 岳华; 董学艳; 周伟明 |
| 本发明涉及一种膜过滤-超高压牛奶灭菌方法，所述方法包括以下步骤：(1)取未经处理的牛奶原料乳，在45～55℃预热后，离心，分离得到脱脂乳和稀奶油，备用；(2)将脱脂乳于20～50℃进行膜过滤处理，同时，将稀奶油于115～125℃进行3～5s加热处理；将处理后的脱脂乳和稀奶油混合，均质，即得混合液；(3)将混合液于20～30℃、200～400Mpa条件下处理5～15min，再于20～30℃、500～700Mpa条件下处理20～30min，即得灭菌牛奶。本发明的灭菌方法采用陶瓷膜过滤与超高压技术相结合，不但可以有效地杀菌，而且保持了牛奶的色、香、味以及营养成分以及大大提高了牛奶的保质期，很大程度上保证产品原有的新鲜度，保证了产品的质量。 | ||||||
| 163 | 一种牛奶高压消毒器 | CN201510155338.9 | 2015-04-03 | CN104798879A | 2015-07-29 | 熊秋红 |
| 本发明公开了一种牛奶高压消毒器，包含一本体，所述的本体下端设一入水口,在所述的本体下端侧面垂直延伸出一入水口开关，在所述的本体中间设一出水口。所述的本体为高压钢管，内部设有高效消毒装置,所述的入水口和出水口接口处为弹性塑胶材料制成。由于本发明的牛奶高压消毒器所述的本体可提供高压环境且内部设有高压装置,从而既不破坏牛奶的营养成分,又可搞笑的消毒。由于所述的入水口和出水口接口处为弹性塑胶材料制成,从而避免了接口处不密实的情况。 | ||||||
| 164 | 长保质期的乳和乳相关产品 | CN201510116580.5 | 2010-01-27 | CN104782760A | 2015-07-22 | 汉斯·亨里克·霍尔斯特; 威廉·斯图尔特·冈瑟; 约根·安德森; 克里斯托弗·伦德格伦 |
| 本发明涉及长保质期的乳和乳相关产品。所述乳和乳相关产品具有有益的特性，例如长保质期、味道改善等。本发明涉及方法的特征为将微生物的物理性分离与至多200毫秒的高温处理相组合。 | ||||||
| 165 | 一种淡乳及其制备方法 | CN201410617732.5 | 2014-11-06 | CN104381452A | 2015-03-04 | 林旭彬 |
| 本发明属于食品技术领域，涉及一种淡乳及其制备方法。主要由全脂奶粉、热开水、低聚半乳糖超微粉、二十二碳六烯酸超微粉、牛磺酸超微粉、乳糖超微粉、花生四烯酸超微粉、磷酸氢二钠超微粉精制而成。该产品通过超微粉碎、微波消毒、均质、结晶、灌装、高压脉冲电场消毒等步骤制备得到。其制备方法简单易行，适合大规模工业生产，采用微波消毒、高压脉冲电场消毒新工艺，在节能减耗方面具有重要意义，所制得的淡乳不仅含有丰富的蛋白质、脂肪，并具有促进消化、改善记忆功能。 | ||||||
| 166 | 遗传纯化的古兰糖胶 | CN201010211070.3 | 2005-06-20 | CN101921780B | 2014-06-18 | J·M·克利里; R·J·科尔曼; N·E·哈丁; Y·N·帕特尔 |
| 某些奶制品中与产生对甲酚有关的蛋白质的突变灭活能改善味道和气味。不良的对甲酚是随着时间流逝由制造古兰糖胶的细菌产生的酶形成的。由于古兰糖胶通常以相对未纯化形式使用，因此酶与古兰糖胶一起被加入奶中。将酶灭活是一种不需要任何额外纯化或处理的除去酶的遗传方法。 | ||||||
| 167 | 一种湿法加工婴幼儿奶粉的方法 | CN201310348490.X | 2013-08-12 | CN103385292A | 2013-11-13 | 冯欣璐; 陈红莉; 侯扶琴; 于乾坤; 毕磊; 郑炯; 罗鹏 |
| 本发明提供的一种湿法加工婴幼儿奶粉的方法，包括鲜奶前处理、杀菌、浓缩、干燥、奶粉后处理步骤，其中，所述杀菌步骤为先在常温下高速离心除菌，再用巴氏法除菌。应用本发明的方法制备的婴幼儿奶粉达到了很好的除菌效果，同时降低了牛奶中营养素的损失，大幅度降低了牛奶中死菌体的含量，解决了奶粉速溶性不好、颗粒小、均匀性差、溶解不充分的问题。 | ||||||
| 168 | 一种液态乳的制备方法 | CN201310187566.5 | 2013-05-20 | CN103300143A | 2013-09-18 | 陈历俊; 胡长利; 金越; 姜铁民; 周伟明 |
| 本发明提供一种液态乳的制备方法，包括步骤：1）将原料乳离心分离，分离为脱脂乳和稀奶油，将脱脂乳通过膜过滤；2）再将稀奶油与膜过滤后的脱脂乳标准化混合；3）将步骤2）中混合后的混合乳液进行均质，均质温度为55℃-65℃，均质压力为160-220bar；4）将均质后的乳液进行超高压杀菌，超高压杀菌的压力为400-1000MPa，保压时间为5-20min。本发明提出的超高压长保质期液态乳的生产方法，最大程度避免了液态乳的热杀菌工艺，减少了工业化生产的能耗，非热杀菌工艺使液态乳中的有益营养成分得以完整保留，延长了液态乳保质期到45d，不易腐败变质。 | ||||||
| 169 | 用于减少含有脂滴的目的食物和/或生物介质中的细菌含量的方法 | CN201080063736.3 | 2010-12-14 | CN102753024A | 2012-10-24 | J·福匡特; B·罗伯特; C·洛佩斯 |
| 本发明涉及用于降低含有脂滴的目的食物和/或生物介质中的细菌含量的处理方法，所述方法包括下述步骤：(a)对所述目的介质进行匀浆化的步骤，(b)在具有截断值的膜上对步骤(a)中获得的所述匀浆化的目的介质进行微孔过滤的步骤，所述截断值允许至少部分的所述脂滴透入微滤透过物，而将至少部分所述细菌保留在微滤截留物中，和(c)回收步骤(b)中得到的所述透过物，所述透过物为经匀浆化的食物和/或生物介质，其细菌含量相对于实施所述方法前的该介质降低。本发明方法的特征在于：－一方面，所述匀浆化步骤(a)包括对所述目的介质进行至少两次相继的匀浆化操作，所述匀浆化操作每次都导致所述脂滴大小的减小，和－另一方面，所述微滤步骤(b)为切向流微滤步骤。 | ||||||
| 170 | 一种含有ω-3不饱和脂肪酸的液态乳制品及其生产方法 | CN200710304509.5 | 2007-12-28 | CN101467562B | 2012-09-05 | 巴根纳; 王艳萍; 郑卫东; 冯春霞; 任新志 |
| 本发明涉及一种含有ω-3不饱和脂肪酸的液态乳制品，每100重量份中包含0.01-10份ω-3不饱和脂肪酸，由于ω-3不饱和脂肪酸被合理添加到可供人们日常饮用的乳品中，在提供其免疫活性功效的同时，所得到的乳品具有良好的稳定性和可接受的良好口味。本发明还涉及上述液态乳制品的生产方法，通过无菌常温后段添加ω-3不饱和脂肪酸，确保ω-3不饱和脂肪酸的所有的功能组分不会损失，利于充分发挥ω-3不饱和脂肪酸的保健功能。 | ||||||
| 171 | 食品保鲜剂及其制备方法 | CN201110263037.X | 2011-09-07 | CN102356915A | 2012-02-22 | 王琴 |
| 本发明公开了一种食品保鲜剂及其制备方法，采用肉桂、丁香、五倍子、茶多酚、苹果酸等天然原料，经过提取、过滤、干燥等工艺制备而成，本发明具有强抗氧化作用和抑菌作用，对食物还有一定的保色作用，并且经过保鲜作用后的食品对人体健康无损害，本发明可广泛用于水果、蔬菜、糕点乳制品、畜肉制品、食用油脂等产品的保鲜，能够有效的保护食品中各种营养成份，并且制备工艺简单、操作简便、可广泛推广和使用。 | ||||||
| 172 | 一种保全营养的奶粉生产方法 | CN200810113546.2 | 2008-05-29 | CN101317606B | 2011-07-27 | 丁然 |
| 本发明公开一种保全营养的奶粉生产方法。该方法包括：对检验后的原乳进行净化处理分离杂质，将得到的净化乳加热至50℃，脱脂处理分离出净化乳中的脂肪得到脱脂乳；将所述脱脂乳加热至50℃，进行微滤处理除菌，滤除直径为0.1～22微米；将微滤处理得到的截留液，或截留液与所述脱脂处理得到的奶油混合后的混合液加热至80～85℃，保持5～10min进行杀菌；将杀菌后的截留液或混合液与微滤处理得到的过滤液混合得到混合乳液，对所述混合乳液进行真空浓缩脱去混合乳液中的膻味；对脱去膻味的所述混合乳液进行高压均质后进行冻干处理得到含水量为1～4％的干燥奶粉，即得成品奶粉或脱脂奶粉。该方法最大限度的保护原乳中的营养，得到全营养的奶粉。 | ||||||
| 173 | 富含IgG的牛初乳粉的制备方法 | CN200810020410.7 | 2008-03-04 | CN101248819B | 2010-12-22 | 顾培华 |
| 一种富含IgG的牛初乳粉的制备方法，属于保健品的制备技术领域。包括的步骤：备取原料，选取奶牛产仔之日起的三天内分泌的牛初乳并储藏于低温下，得到原料；去除脂肪和乳糖，先将原料放入低浓度盐溶液中搅拌，然后投入离心装置中分离，去除上层的脂肪和中层的含乳糖溶液，得到含蛋白沉淀物；对含蛋白沉淀物分离，先将含蛋白的沉淀物溶解于洁净水中，并用酸调pH值，然后投入离心装置中离心处理，提取上清液，剔除沉淀物，再对所提取的上清液用碱调pH值，得到IgG液；对上述所得到的IgG液进行灭菌、干燥，得到成品牛初乳粉。优点：具有工艺简短而适合于工业化批量生产，所得到的牛初乳粉的IgG含量为30％以上。 | ||||||
| 174 | 牛奶的冷杀菌方法 | CN201010191281.5 | 2010-05-28 | CN101869136A | 2010-10-27 | 肖凯军; 郭丹丹; 陈仁菊; 郑必胜; 王兆梅 |
| 本发明公开了一种牛奶的冷杀菌方法。本发明采用15～20T的脉冲强磁场在5-10℃低温条件下，对鲜牛奶进行处理，从而杀灭鲜牛奶中微生和钝化酶的活力，极大地保持牛奶中原有营养成分和感官品质。本发明主要针对鲜牛奶中菌落总数、大肠杆菌、霉菌酵母等微生物污染问题，以及能够导致食品腐败变质的酶，提出一种有效杀灭微生物和钝化食品酶活，保证食品安全，还要保持食品的营养价值和色、香、味等感官品质的低温度下的冷杀菌方法，从而使牛奶中的微生物指标达到商业无菌的要求。 | ||||||
| 175 | 液态奶低温超高压连续灭菌方法 | CN200910167686.2 | 2009-09-21 | CN101690515A | 2010-04-07 | 王盛民; 张瑛; 陈波; 魏荣禄; 王云祥; 王懿萍; 张小荣; 吴贞贞 |
| 液态奶低温超高压连续灭菌方法，本发明涉及液态奶，尤其是涉及一种采用超高压水射流对液态奶进行灭菌的方法。其特征在于：液态奶经过压力为50MPa～400MPa、温度为4℃～60℃、喷嘴为同轴等量对撞式或碰撞式的超高压水射流处理，它克服了巴氏杀菌奶保质期短和瞬时超高温杀菌奶营养成分损失大的缺陷，既能保全营养、延长保质期，又能省时省力、减小能耗。该方法适用于牛奶、牦牛奶、水牛奶和山羊奶的灭菌，有望形成液态奶的新品种——超高压奶。 | ||||||
| 176 | 乳品新的加工、销售、工艺设备 | CN200810148980.4 | 2008-09-16 | CN101675746A | 2010-03-24 | 隋渤 |
| 本发明提供乳品新的加工、销售、工艺设备。乳品的两种销售方式，其中a)包括：实质上与现市面上的桶装纯净水销售方法类同。其具体实施包括两种方式：一种方式是每个消费用户都设有一个乳品机。乳品机与现市面上的饮水机类似，不同之处在于乳品机内加装有即热管路与冷却管路，加热管路在瞬间就可以出热奶，其即热管路包括：1.采用非金属DSC单晶盾的方式；2.采用电磁微波加热方式，其管路采用纳米透明管或透明管内壁涂覆有纳米不沾涂层；3.采用红外线加热的方式，其接触液体的表面涂覆有纳米不沾涂层；4.金属电直接加热管或采用加热丝直接加热的方式，其接触液体的表面涂覆有纳米不沾涂层。出口的奶嘴采用抗菌纳米材料或内壁涂覆有抗菌纳米涂层。盛装乳品的塑料桶为不透光或带有遮光罩。 | ||||||
| 177 | 一种连续式动态高压二氧化碳杀菌灭酶方法及其装置 | CN200910083317.5 | 2009-04-29 | CN101536807A | 2009-09-23 | 高彦祥; 刘璇; 许洪高 |
| 本发明公开了一种连续式动态高压二氧化碳杀菌灭酶方法及其装置，属于液态食品加工领域。本发明的杀菌灭酶装置主要包括杀菌灭酶管(18)、气体螺旋预热器(10)和液体物料螺旋预热器(15)以及压力缓冲罐(27)，当杀菌灭酶管(18)的压力为7.5－60MPa时，调节减压微调阀(25)和杀菌灭酶管出口单向阀(36)，并缓慢打开物料放空阀(37)，以维持杀菌灭酶管(18)中的压力恒定在7.5－60MPa之间的一个特定值，最后收集液体物料于物料收集罐(29)中。本发明可连续操作处理，具有操作简便、安全、高效等特点，且在同等处理条件下，杀菌灭酶效果远优于静态反应器。 | ||||||
| 178 | 用于处理易腐物体或液体的设备及其制造方法 | CN200780040337.3 | 2007-09-05 | CN101528048A | 2009-09-09 | 蔡卢友 |
| 一种用于处理易腐物体或液体的设备及一种制造该设备的方法。该方法包含将一片磁性材料拆分为多片；在磁性材料的拆分中禁止多片彼此相对移动；并形成一个包含多片磁性材料的磁路结构。 | ||||||
| 179 | 一种强磁灭菌装置 | CN200910010467.3 | 2009-02-27 | CN101496627A | 2009-08-05 | 李家政 |
| 本发明公开了一种强磁灭菌装置，灭菌筒的两端带有连接法兰，灭菌筒外侧固定在有磁屏蔽罩，灭菌筒内设有定位板，在定位板上分布有定位孔，与定位孔配合的磁栅管通过定位孔固定在定位板上，构成纵向多组串联式磁栅，在磁栅管内置有组成高梯度交变磁路的钕铁硼磁块组由于在灭菌筒中通过定位板固定有装有钕铁硼磁块组，构成纵向多组串联式磁栅，因此，灭菌筒中的磁场强度高，磁场分布均匀，灭菌效率高，实现了灭菌装置内置磁栅式结构，可不受口径大小的影响，又由于在灭菌筒的外侧还设有磁屏蔽罩，可避免漏磁现象的发生，具有结构简单，磁场强度高，灭菌效果好的特点，且无能耗、无污染、免维护，是一种新颖并独具特色新式高效液态介质灭菌设备。 | ||||||
| 180 | 人体母乳(含初乳)冻干粉生产工艺及其制品和作用 | CN200810036964.6 | 2008-05-05 | CN101422240A | 2009-05-06 | 蒋来高; 刘子雷 |
| 一种人体母乳(含初乳)冻干粉生产工艺及其制品和作用，包括以下步骤：收集健康产妇多余母乳(含初乳)；经离心除去杂质、脱去脂肪、巴氏灭菌后，再经低温冷冻干燥，获得人体母乳(和含初乳)冻干粉，可以为片剂、胶囊及口服液；为缺乏母乳喂养的婴幼儿和处于成长期的青少年提供哺乳和生长所需的营养食物；为需创造成绩的运动员、演艺影视界人士、事业成功人士、恢复期病人、亚健康人群及各类免疫力低下的人群提供所需营养素；亦可用于治疗各类肿瘤病人、艾滋病人和器官移植病人、腹泻病人，加速机体健康恢复的过程；治疗和防止运动员运动性腹泻、提高运动成绩；还可用于消炎、杀菌、抗病毒以及为宇航员、飞行员、特种兵战士提供特需营养素。 | ||||||
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