一种酿酒酵母的筛选方法
阅读：542发布：2020-05-13
专利汇可以提供一种酿酒酵母的筛选方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 涉及一种酿酒 酵母 的筛选方法，该方法包括以下步骤：将 酿酒酵母 固定到特定载体上，根据设定目标确定驯育参数对酵母菌进行定向驯育，经过一定周期的驯育后，结合TTC双层显色平板，选育出目标菌株。该方法不仅操作简单，且快速筛分目标菌株，通过对酿酒酵母菌的优化，能有效地降低酒精行业的 废 水 总量和 能源 消耗，有 力 地促进行了酒精行业的发展。，下面是一种酿酒酵母的筛选方法专利的具体信息内容。
一种酿酒酵母的筛选方法
技术领域
背景技术
[0002] 酒精目前己作为一种可再生的战略性资源进入国家重点发展的工业产品中。而酒精发酵行业目前也是一个对环境有着较大污染的行业。传统的发酵方法所产生的废水大多经过处理后排入自然水体中，虽然经过处理后排放水中的COD等多项指标均己达标，但与自然水相比仍有着较大的差距。酒精发酵行业是一个大宗产品生产行业，排放水计量单元为万吨级，对自然水的污染仍然存在。
发明内容
[0003] 本发明的目的在于通过菌株的定向驯育，自然诱变，选育出一株能实现高浓度发酵且耐高温发酵的菌株，从而降低水资源的消耗和能源消耗，减少废水的产生。
[0004] 本发明的目的可以通过以下技术方案来实现：一种酿酒酵母的筛选方法，该方法包括以下步骤：
(1) 将酿酒酵母固定到特定载体上，根据设定目标确定驯育参数对酵母菌进行定向驯育；
(2) 将驯育后的菌液，结合TTC双层显色平板，选育出目标菌株。
(1) 将酿酒酵母固定到特定载体上，根据设定目标确定驯育参数对酵母菌进行定向驯育；
(2) 将驯育后的菌液，结合TTC双层显色平板，选育出目标菌株。
[0006] 所述的设定目标指耐高浓度培养基，或耐高温发酵，或两者结合。
[0007] 本发明的优点在于（1）操作简单。只需要将菌株固定到载体，然后反复地接入培养基，通过外部环境来刺激菌株进行。（2）快速筛分目标菌株。结合TTC双层显色平板，能快速的判定生长快且产酒多的酵母菌株，将这些优异菌株快速地选育出。本发明方法投入少，见效快；通过对酿酒酵母菌的优化，能有效地降低酒精行业的废水总量和能源消耗，有力地促进行了酒精行业的发展。
具体实施方式
[0008] 下面通过实施例对本发明做进一步详细说明,实施例仅用来说明本发明，并不限制本发明的范围。
[0009] 实施例1:本发明以活性纤维为载体，将酿酒酵母菌株固定进行耐高浓度驯育，采用以下工艺步骤：取6g活性纤维为载体，置入250ml三角瓶中，接入活化的酵母菌株，进行24h静态固定，然后接入灭菌的木薯醪培养基，保持木薯醪的总糖含量在40g/100ml，在35℃条件下静态驯育，保证每8h摇动一次，驯育48h后仍用相同浓度的木薯醪置换；这样反复驯育90批次后，将驯育的培养液，采用TTC双层显色平板进行筛分，选出较好的6株菌进行发酵对比，得出一株菌，该菌在35℃条件下发酵40h终了酒度达到18.5g/100ml。
[0010] 实施例2:本发明以活性纤维为载体，将酿酒酵母菌株固定进行耐高浓度驯育，采用以下工艺步骤：取6g活性纤维为载体，置入250ml三角瓶中，接入活化的酵母菌株，进行24h静态固定，然后接入灭菌的木薯醪培养基，保持木薯醪的总糖含量在40g/100ml，在37℃条件下静态驯育，保证每8h摇动一次，驯育48h后仍用相同浓度的木薯醪置换；这样反复驯育90批次后，将驯育的培养液，采用TTC双层显色平板进行筛分，选出较好的6株菌进行发酵对比，得出一株菌，该菌在37℃条件下发酵52h终了酒度达到18.1g/100ml。
[0011] 以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非是对本发明作其它形式的限制，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示的技术内容加以变更或改型为等同变化的等效实施例。但是凡是未脱离本发明技术方案内容,依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与改型，仍属于本发明技术方案的保护范围。
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