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一种酿酒 酵母的 发酵罐

阅读：31发布：2020-05-11

专利汇可以提供一种酿酒酵母的发酵罐专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本实用新型公开了一种酿酒酵母的发酵罐，涉及发酵领域，包括罐体、电机和搅拌杆，所述罐体的内部设有发酵腔，所述发酵腔的侧壁内部设有储料槽，所述电机的输出轴通过联轴器与转轴的一端连接，所述转轴侧表面设有若干联动滑道，所述发酵腔的侧壁设有闭环的驱动槽，每一个所述的联动滑道均设有若干所述的搅拌杆，所述搅拌杆的一端与联动滑道滑动连接，搅拌杆的另一端与驱动槽滑动连接，储料槽中储存发酵液，并通过连接孔进入发酵腔中，电机启动后，转轴转动带动搅拌杆转动，在搅拌杆转动时，在驱动槽作用下，使搅拌杆在转动的同时随着驱动槽的路径运动，这样搅拌杆可以在发酵腔中搅拌的同时使发酵液分布更加均衡，使菌体均衡成长。，下面是一种酿酒酵母的发酵罐专利的具体信息内容。

权利要求

1.一种酿酒酵母的发酵罐，其特征在于：包括罐体(1)、电机(4)和搅拌杆(9)，所述罐体(1)的内部设有发酵腔(2)，所述发酵腔(2)的侧壁内部设有储料槽(3)，且发酵腔(2)通过其侧壁设有的若干连接孔(6)与所述的储料槽(3)连通，用于引导储料槽(3)中的营养液流入发酵腔(2)中，所述电机(4)的输出轴通过联轴器与转轴(5)的一端连接，转轴(5)的另一端与发酵腔(2)的底部通过轴承连接，所述转轴(5)侧表面设有若干联动滑道(7)，所述发酵腔(2)的侧壁设有闭环的驱动槽(8)，每一个所述的联动滑道(7)均设有若干所述的搅拌杆(9)，所述搅拌杆(9)的一端与联动滑道(7)滑动连接，搅拌杆(9)的另一端与驱动槽(8)滑动连接，用于在转轴(5)转动时，搅拌杆(9)在驱动槽(8)的作用下搅动发酵腔(2)内的发酵液。
2.根据权利要求1所述的一种酿酒酵母的发酵罐，其特征在于：所述电机(4)通过固定架(12)固定在罐体(1)的顶端，所述储料槽(3)的开口朝向罐体(1)的顶端，用于添加营养液，所述发酵腔(2)的上部设有与外部环境连通的通气孔(11)，发酵腔(2)的底部设有出料口(10)，用于在发酵完成后，取出发酵液，在发酵过程中，通过塞子将出料口(10)封住。
3.根据权利要求2所述的一种酿酒酵母的发酵罐，其特征在于：还包括圆盘(13)和清扫杆(14)，所述电机(4)的输出轴与所述的圆盘(13)活动连接，所述清扫杆(14)位于储料槽(3)的内部，其跟随圆盘(13)转动而在储料槽(3)内转动，所述清扫杆(14)的本体表面设有贯穿清扫杆(14)的开口(15)，所述开口(15)用于在清扫杆(14)转动时，使储料槽(3)中的营养液从开口(15)中通过，所述清扫杆(14)的表面设有毛刷(16)，所述毛刷(16)与储料槽(3)的内壁接触连接，在清扫杆(14)运动时，使储料槽(3)内的营养液无法粘附在储料槽(3)的内壁。
4.根据权利要求3所述的一种酿酒酵母的发酵罐，其特征在于：所述电机(4)的输出轴与圆盘(13)键连接，所述清扫杆(14)的一端与圆盘(13)的下端面固定连接，在电机(4)启动时，圆盘(13)带动清扫杆(14)转动。
5.根据权利要求3所述的一种酿酒酵母的发酵罐，其特征在于：还包括撑杆(21)，所述电机(4)的输出轴通过连接机构(18)与圆盘(13)连接，所述罐体(1)的顶端面设有T形圆槽(22)，所述撑杆(21)的T形端与T形圆槽(22)滑动连接，撑杆(21)的另一端与清扫杆(14)的表面固定连接，用于支撑清扫杆(14)，所述圆盘(13)靠近边缘处设有滑孔(19)，所述清扫杆(14)与滑孔(19)滑动连接，用于在圆盘(13)上下移动后，保持清扫杆(14)跟随圆盘(13)转动，所述固定架(12)朝向圆盘(13)的端面关于电机(4)对称设有第一电磁铁(20)。
6.根据权利要求5所述的一种酿酒酵母的发酵罐，其特征在于：所述连接机构(18)包括滑动块(183)和第二电磁铁(186)，所述电机(4)的输出轴设有支撑槽(181)，所述圆盘(13)的中间位置设有与支撑槽(181)滑动连接的圆孔，所述圆孔的内侧壁设有滑槽(184)，所述支撑槽(181)内靠近电机(4)的侧壁设有键槽(182)，所述滑动块(183) 与滑槽(184)滑动连接，滑动块(183)的底部与弹簧(185)的一端固定连接，所述弹簧(185)的另一端与滑槽(184)的底端固定连接，所述滑槽(184)的底端内部设有第二电磁铁(186)，在第一电磁铁(20)得电吸引圆盘(13)向靠近电机(4)的方向移动时，在滑动块(183)位于键槽(182)的正方向时，弹簧(185)使滑动块(183)与键槽(182)重合，并在两者重合后，第一电磁铁(20)失电，在第二电磁铁(186)得电，使滑动块(183)脱离键槽(182)，在重力作用下，使圆盘(13)在支撑槽(181)下移。
7.根据权利要求1所述的一种酿酒酵母的发酵罐，其特征在于：所述搅拌杆(9)的本体表面设有若干搅拌轴(17)。
8.根据权利要求2所述的一种酿酒酵母的发酵罐，其特征在于：所述发酵腔(2)的底部设有截面为锥型的环形槽，所述出料口(10)位于环形槽的底部位置。

说明书全文

一种酿酒酵母的 发酵罐

技术领域

[0001] 本实用新型涉及发酵领域，特别涉及一种酿酒酵母的发酵罐。

背景技术

[0002] 酿酒酵母是与人类关系最广泛的一种酵母，不仅因为传统上它用于制作面包和馒头等食品及酿酒，在现代分子和细胞生物学中用作真核模式生物，其作用相当于原核的模式生物大肠杆菌。酿酒酵母是发酵中最常用的生物种类。酒类生产之所以使用酿酒酵母，特别是人工培养的酵母，其目的是为了调高出酒率。

[0003] 在现有技术中，酿酒酵母在发酵罐发酵时，罐体内的搅拌不均匀，使发酵液在罐体内的分布不均衡，影响菌体的均衡成长。实用新型内容

[0004] 有鉴于此，本实用新型的目的在于提出一种酿酒酵母的发酵罐，以解决现有技术中酿酒酵母在发酵罐发酵时，罐体内的搅拌不均匀，使发酵液在罐体内的分布不均衡，影响菌体的均衡成长的技术问题。

[0005] 基于上述目的本实用新型提供的一种酿酒酵母的发酵罐，包括罐体、电机和搅拌杆，所述罐体的内部设有发酵腔，所述发酵腔的侧壁内部设有储料槽，且发酵腔通过其侧壁设有的若干连接孔与所述的储料槽连通，用于引导储料槽中的营养液流入发酵腔中，所述电机的输出轴通过联轴器与转轴的一端连接，转轴的另一端与发酵腔的底部通过轴承连接，所述转轴侧表面设有若干联动滑道，所述发酵腔的侧壁设有闭环的驱动槽，每一个所述的联动滑道均设有若干所述的搅拌杆，所述搅拌杆的一端与联动滑道滑动连接，搅拌杆的另一端与驱动槽滑动连接，用于在转轴转动时，搅拌杆在驱动槽的作用下搅动发酵腔内的发酵液。

[0006] 进一步的，所述电机通过固定架固定在罐体的顶端，所述储料槽的开口朝向罐体的顶端，用于添加营养液，所述发酵腔的上部设有与外部环境连通的通气孔，发酵腔的底部设有出料口，用于在发酵完成后，取出发酵液，在发酵过程中，通过塞子将出料口封住。

[0007] 进一步的，还包括圆盘和清扫杆，所述电机的输出轴与所述的圆盘活动连接，所述清扫杆位于储料槽的内部，其跟随圆盘转动而在储料槽内转动，所述清扫杆的本体表面设有贯穿清扫杆的开口，所述开口用于在清扫杆转动时，使储料槽中的营养液从开口中通过，所述清扫杆的表面设有毛刷，所述毛刷与储料槽的内壁接触连接，在清扫杆运动时，使储料槽内的营养液无法粘附在储料槽的内壁。

[0008] 进一步的，所述电机的输出轴与圆盘键连接，所述清扫杆的一端与圆盘的下端面固定连接，在电机启动时，圆盘带动清扫杆转动。

[0009] 进一步的，还包括撑杆，所述电机的输出轴通过连接机构与圆盘连接，所述罐体的顶端面设有T形圆槽，所述撑杆的T形端与T形圆槽滑动连接，撑杆的另一端与清扫杆的表面固定连接，用于支撑清扫杆，所述圆盘靠近边缘处设有滑孔，所述清扫杆与滑孔滑动连接，用于在圆盘上下移动后，保持清扫杆跟随圆盘转动，所述固定架朝向圆盘的端面关于电机对称设有第一电磁铁。

[0010] 进一步的，所述连接机构包括滑动块和第二电磁铁，所述电机的输出轴设有支撑槽，所述圆盘的中间位置设有与支撑槽滑动连接的圆孔，所述圆孔的内侧壁设有滑槽，所述支撑槽内靠近电机的侧壁设有键槽，所述滑动块与滑槽滑动连接，滑动块的底部与弹簧的一端固定连接，所述弹簧的另一端与滑槽的底端固定连接，所述滑槽的底端内部设有第二电磁铁，在第一电磁铁得电吸引圆盘向靠近电机的方向移动时，在滑动块位于键槽的正方向时，弹簧使滑动块与键槽重合，并在两者重合后，第一电磁铁失电，在第二电磁铁得电，使滑动块脱离键槽，在重力作用下，使圆盘在支撑槽下移。

[0011] 进一步的，所述搅拌杆的本体表面设有若干搅拌轴。

[0012] 进一步的，所述发酵腔的底部设有截面为锥型的环形槽，所述出料口位于环形槽的底部位置。

[0013] 本实用新型的有益效果：采用本实用新型的一种酿酒酵母的发酵罐，储料槽中储存发酵液，并通过连接孔进入发酵腔中，电机启动后，转轴转动带动搅拌杆转动，在搅拌杆转动时，在驱动槽作用下，使搅拌杆在转动的同时随着驱动槽的路径运动，这样搅拌杆可以在发酵腔中搅拌的同时使发酵液分布更加均衡，使菌体均衡成长，另外由于发酵液存在粘性，通过清洁杆，将粘附在储料槽内壁上的发酵液及时清扫干净，防止长时间粘附，使其变质，造成发酵液出现变质情况。附图说明

[0014] 图1为本实用新型实施例的具体实施方式的结构示意图一；

[0015] 图2为图1中罐体的俯剖视图；

[0016] 图3为图1中转轴和搅拌杆的俯剖视图；

[0017] 图4为本实用新型实施例的具体实施方式的结构示意图二；

[0018] 图5为本实用新型实施例的具体实施方式的结构示意图三；

[0019] 图6为图5中连接机构的结构示意图。

[0020] 其中，1-罐体、2-发酵腔、3-储料槽、4-电机、5-转轴、6-连接孔、7-联动滑道、8- 驱动槽、9-搅拌杆、10-出料口、11-通气孔、12-固定架、13-圆盘、14-清扫杆、15-开口、16-毛刷、17-搅拌轴、18-连接机构、19-滑孔、20-第一电磁铁、21-撑杆、22-T形圆槽、 181-支撑槽、182-键槽、183-滑动块、184-滑槽、185-弹簧、186-第二电磁铁。

具体实施方式

[0021] 为使本实用新型的目的、技术方案和优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，并参照附图，对本实用新型进一步详细说明。

[0022] 基于上述目的，本实用新型的第一个方面，提出了一种酿酒酵母的发酵罐的一个实施方式。如图1所示，包括罐体1、电机4和搅拌杆9，所述罐体1的内部设有发酵腔2，所述发酵腔2的侧壁内部设有如图2所述储料槽3，且发酵腔2通过其侧壁设有的若干连接孔6与所述的储料槽3连通，用于引导储料槽3中的营养液流入发酵腔2中，所述电机4 的输出轴通过联轴器与转轴5的一端连接，转轴5的另一端与发酵腔2的底部通过轴承连接，所述转轴5侧表面设有若干如图3所示的联动滑道7，所述发酵腔2的侧壁设有闭环的驱动槽8，每一个所述的联动滑道7均设有若干所述的搅拌杆9，所述搅拌杆9的一端与联动滑道7滑动连接，搅拌杆9的另一端与驱动槽8滑动连接，用于在转轴5转动时，搅拌杆9在驱动槽8的作用下搅动发酵腔2内的发酵液。

[0023] 如图1所示，所述电机4通过固定架12固定在罐体1的顶端，所述储料槽3的开口朝向罐体1的顶端，用于添加营养液，所述发酵腔2的上部设有与外部环境连通的通气孔11，发酵腔2的底部设有出料口10，用于在发酵完成后，取出发酵液，在发酵过程中，通过塞子将出料口10封住。

[0024] 在储料槽3中添加发酵液之前，首先通过塞子将出料口10完全密封，完成后给储料槽 3中添加发酵液，发酵液通过连接孔6进入发酵腔2中，启动电机4，转轴5转动带动搅拌杆9转动，在搅拌杆9转动时，在驱动槽8作用下，使搅拌杆9在转动的同时随着驱动槽 8的路径运动，这样搅拌杆9可以在发酵腔2中搅拌的同时，也会在发酵腔2中上下移动，使发酵液在发酵腔2中循环运动，进而使发酵液分布更加均衡，使菌体均衡成长。在发酵过程中，通过通气孔11为发酵腔2中提供空气。在发酵完成后，取出塞子，在出料口10 中取出发酵后的成品。

[0025] 作为本实用新型的另一个实施例，在上述实施例中，如图4所示，还包括圆盘13和清扫杆14，所述电机4的输出轴与所述的圆盘13活动连接，所述清扫杆14位于储料槽3的内部，其跟随圆盘13转动而在储料槽3内转动，所述清扫杆14的本体表面设有贯穿清扫杆14的开口15，所述开口15用于在清扫杆14转动时，使储料槽3中的营养液从开口15 中通过，所述清扫杆14的表面设有毛刷16，所述毛刷16与储料槽3的内壁接触连接，在清扫杆14运动时，使储料槽3内的营养液无法粘附在储料槽3的内壁。所述电机4的输出轴与圆盘13键连接，所述清扫杆14的一端与圆盘13的下端面固定连接，在电机4启动时，圆盘13带动清扫杆14转动。

[0026] 在发酵时，电机4带动圆盘13转动，从而带动位于储料槽3中的清扫杆14在储料槽3中转动，在清扫杆14转动时，清扫杆14上的毛刷16将粘附在储料槽内壁上的发酵液及时清扫干净，防止长时间粘附，使其变质，造成发酵液出现变质情况。在转动时，清扫杆 14上开口15，使清扫杆14在转动，发酵液可以通过开口15，防止发酵液由于清扫杆14 快速转动时，使发酵液溅出储料槽3。

[0027] 作为本实用新型的另一个实施例，如图1所示，包括罐体1、电机4和搅拌杆9，所述罐体1的内部设有发酵腔2，所述发酵腔2的侧壁内部设有储料槽3，且发酵腔3通过其侧壁设有的若干连接孔6与所述的储料槽3连通，用于引导储料槽3中的营养液流入发酵腔 2中，所述电机4的输出轴通过联轴器与转轴5的一端连接，转轴5的另一端与发酵腔2 的底部通过轴承连接，所述转轴5侧表面设有若干联动滑道7，所述发酵腔2的侧壁设有闭环的驱动槽8，每一个所述的联动滑道7均设有若干所述的搅拌杆9，所述搅拌杆9的一端与联动滑道7滑动连接，搅拌杆9的另一端与驱动槽8滑动连接，用于在转轴5转动时，搅拌杆9在驱动槽8的作用下搅动发酵腔2内的发酵液。

[0028] 还包括圆盘13和清扫杆14，所述电机4的输出轴与所述的圆盘13活动连接，所述清扫杆14位于储料槽3的内部，其跟随圆盘13转动而在储料槽3内转动，所述清扫杆14的本体表面设有贯穿清扫杆14的开口15，所述开口15用于在清扫杆14转动时，使储料槽3 中的营养液从开口15中通过，所述清扫杆14的表面设有毛刷16，所述毛刷16与储料槽3 的内壁接触连接，在清扫杆14运动时，使储料槽3内的营养液无法粘附在储料槽3的内壁。

[0029] 如图5所示，还包括撑杆21，所述电机4的输出轴通过连接机构18与圆盘13连接，所述罐体1的顶端面设有T形圆槽22，所述撑杆21的T形端与T形圆槽22滑动连接，撑杆21的另一端与清扫杆14的表面固定连接，用于支撑清扫杆14，所述圆盘13靠近边缘处设有滑孔19，所述清扫杆14与滑孔19滑动连接，用于在圆盘13上下移动后，保持清扫杆14跟随圆盘13转动，所述固定架12朝向圆盘13的端面关于电机4对称设有第一电磁铁20。

[0030] 如图6所示，所述连接机构18包括滑动块183和第二电磁铁186，所述电机4的输出轴设有支撑槽181，所述圆盘13的中间位置设有与支撑槽181滑动连接的圆孔，所述圆孔的内侧壁设有滑槽184，所述支撑槽181内靠近电机4的侧壁设有键槽182，所述滑动块 183与滑槽184滑动连接，滑动块183的底部与弹簧185的一端固定连接，所述弹簧185 的另一端与滑槽184的底端固定连接，所述滑槽184的底端内部设有第二电磁铁186，在第一电磁铁20得电吸引圆盘13向靠近电机4的方向移动时，在滑动块183位于键槽182 的正方向时，弹簧185使滑动块183与键槽182重合，并在两者重合后，第一电磁铁20失电，在第二电磁铁186得电，使滑动块183脱离键槽182，在重力作用下，使圆盘13在支撑槽181下移。

[0031] 由于清扫杆14可以不需要在发酵时，随时随地清扫，为电机的4的能源消耗，使电机4的输出轴通过连接机构18与圆盘13连接。在使用中，由于清扫杆14通过滑孔19与圆盘13滑动连接，因此通过撑杆21将清扫杆14支撑，在清扫杆14转动时，撑杆21的底端与T形槽22转动连接，使撑杆21起到随时支撑清扫杆14的作用。在不需要对储料槽3 清扫时，圆盘13依靠自身重力位于支撑槽181靠近电机4输出轴末端的位置，此时在电机 4启动后，由于滑动块183无法与滑槽184重合，圆盘13不会转动。当需要清扫杆14清扫时，首先第一电磁铁20得电产生磁力，是圆盘13克服自身重力在支撑槽181上向靠近电机4的方向移动，在滑动块183移动到位于键槽182的正方向时，弹簧185使滑动块183 与键槽182重合，并在两者重合后，第一电磁铁20失电，此时电机4启动时，由于滑动块 183位于键槽182内，电机4将会带动圆盘13转动，进而带动清扫杆14转动清扫。当不需要清扫时，第二电磁铁186得电，使滑动块183克服弹簧185的弹力收缩到滑槽184中，进而脱离键槽182，圆盘13在重力作用下，移动到支撑槽181的原位。

[0032] 作为本实用新型的另一个实施例，在上述任意一个实施例中，作所述搅拌杆9的本体表面设有若干搅拌轴17，使搅拌杆9在搅拌时更均匀。

[0033] 作为本实用新型的另一个实施例，在上述任意一个实施例中，所述发酵腔2的底部设有截面为锥型的环形槽，所述出料口10位于环形槽的底部位置。使发酵完成后，去料更方便。

[0034] 所属领域的普通技术人员应当理解：以上任何实施例的讨论仅为示例性的，并非旨在暗示本公开的范围(包括权利要求)被限于这些例子；在本实用新型的思路下，以上实施例或者不同实施例中的技术特征之间也可以进行组合，并存在如上所述的本实用新型的不同方面的许多其它变化，为了简明它们没有在细节中提供。因此，凡在本实用新型的精神和原则之内，所做的任何省略、修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

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