| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 61 | 包含益生菌的口服营养补充物 | CN201080031149.6 | 2010-05-11 | CN103648510A | 2014-03-19 | A·梅赛尼尔; S·努特恩; G·普里乌特 |
| 本发明涉及营养领域。特别地，本发明涉及口服补充物领域。本发明的一个实施方案涉及口服补充物领域，所述口服补充物包含益生菌和/或有生物活性的非复制型益生菌，例如热处理的益生菌。 | ||||||
| 62 | 包含益生菌的营养平衡的标准管饲制剂 | CN201080031172.5 | 2010-05-11 | CN103596578A | 2014-02-19 | A·梅赛尼尔; S·努特恩; G·普里乌特 |
| 本发明涉及通过管饲施用的肠内营养领域。具体而言，本发明提供包含益生微生物的用于完全营养的管饲制剂。这类益生微生物可以是例如非复制型微生物，如生物活性的热处理的益生微生物。 | ||||||
| 63 | 一组互补的婴儿/幼儿营养组合物 | CN201180054877.3 | 2011-10-25 | CN103209601A | 2013-07-17 | P·克拉森; C·马廖拉 |
| 本发明涉及婴儿/幼儿营养物。本发明公开了一组对婴儿/幼儿具有有益作用的营养组合物。该组营养组合物包括含有不同量的成分的至少两种组合物，它们对婴幼儿/儿童具有有益作用。本发明还公开了包含该组营养组合物的婴儿/幼儿营养套盒以及生产该组营养组合物的方法。本发明也公开了剂量方案。 | ||||||
| 64 | 含有双歧杆菌属细菌的发酵食品的生产方法 | CN201180018576.5 | 2011-08-31 | CN102892299A | 2013-01-23 | 小田卷俊孝; 米泽寿美子; 丸山广志; 高桥典俊 |
| 该方法通过使用具有如下性质的乳酸乳球菌和双歧杆菌属细菌来发酵乳原料：当含有例如1%(W/W)葡萄糖和10%(W/W)还原脱脂乳的培养基接种有每1ml培养基5.0×106至2.0×108CFU的不具有细胞壁定位蛋白酶的乳酸乳球菌和每1ml培养基1.0×107至3.0×109CFU的双歧杆菌属细菌，并培养细菌，并且当培养基的pH达到4.6至5.5时将培养基从培养温度迅速冷却至10℃，并在10℃下保存两周时，所述双歧杆菌属细菌保持至少30%的存活率。 | ||||||
| 65 | 含有益生微生物的早餐谷物 | CN201080031173.X | 2010-05-11 | CN102695519A | 2012-09-26 | A·梅赛尼尔; S·努特恩; G·普里乌特 |
| 本发明涉及营养领域。具体地，本发明涉及包含益生微生物的早餐谷物组合物。这些益生微生物可以是非复制型益生微生物，例如有生物活性的热处理的益生微生物。 | ||||||
| 66 | 使用新型乳酸菌生产发酵乳的方法 | CN200780004900.1 | 2007-11-01 | CN101378662A | 2009-03-04 | 清水金忠; 宫地一裕; 小川康一; 木曾庆明; 石田贵子 |
| 本发明涉及生产发酵乳的方法，以及通过该生产方法制备的发酵乳；所述生产发酵乳的方法，其特征在于，使用双歧杆菌属菌和乳球菌属菌作为乳酸菌进行发酵，所述乳球菌属菌具有下述细菌学性质：(1)发酵性，即，在10％复原脱脂乳培养基中、在25－37℃的温度范围内培养16小时的情况下，使该培养基凝固；(2)促进长双歧杆菌繁殖的性能，即，在上述培养基中与长双歧杆菌混合培养的情况下，在pH达到4.4－4.6时，使该双歧杆菌的菌数达到5×108CFU/g以上，以及(3)提高长双歧杆菌保存生存性的性能，即，在上述培养基中与长双歧杆菌混合培养的情况下，在pH达到4.4－4.6时快速冷却后在10℃下保持2周时，长双歧杆菌的存活率达到30％以上。 | ||||||
| 67 | 一种酥脆酱春笋 | CN201710506271.8 | 2017-06-28 | CN107410989A | 2017-12-01 | 杨盛彪 |
| 本发明主要涉及食品加工技术领域，公开了一种酥脆酱春笋，由以下原料制成：春笋、大豆低聚糖、乳酸菌、安琪酿酒酵母、食盐、酱香料；营养丰富，酥脆爽口，增加市场上春笋的深加工产品，满足消费者的口感和营养需求，增加春笋附加值，使种植户的经济收入提高12.6%；春笋2月中旬至3月中旬采挖的，鲜美可口，营养丰富，粗纤维较少，口感更加脆嫩，采收后，直接进行乳酸菌发酵和静置浸润，改变传统的蒸煮模式，丰富春笋的营养成分，保持春笋色泽黄白，脆嫩微酸，增加发酵香味；乳酸菌发酵后接入安琪酿酒酵母再次进行发酵，增加小分子的营养成分和自然发酵酒精，香味丰厚。 | ||||||
| 68 | 一种生猪肉保鲜方法 | CN201710640162.5 | 2017-07-31 | CN107372775A | 2017-11-24 | 黄超; 曾庆德 |
| 本发明公开了一种生猪肉保鲜方法，包括以下步骤：（1）把宰杀生猪后得到的生猪肉在-1～0℃下冷却10～12小时进行排酸处理，均匀切割成块；（2）将切好后的生猪肉放入由大蒜提取物、乳酸链球菌素和水按体积百分比1:0.2:100配置的溶液中浸泡10～15分钟；取出生猪肉在无菌环境中吹干；（3）将吹干后的生猪肉利用保鲜袋密封包装，放入冰柜中冷藏，温度控制在-6～-3℃，湿度控制在85～95%。本发明的生猪肉保鲜方法，结合低温冷冻技术和大蒜提取物和乳酸链球菌素天然保鲜剂的综合保鲜作用，能有效地抑制猪肉细菌繁殖，减缓脂肪氧化，延长保鲜期，肉类的新鲜度、口感和营养价值基本不会改变，高效稳定，实用价值高。 | ||||||
| 69 | 一种利用鱼溶浆生产诱食剂的方法 | CN201710561805.7 | 2017-07-11 | CN107242400A | 2017-10-13 | 周龙锡; 张银兴 |
| 本发明公开了一种利用鱼溶浆生产诱食剂的方法，包括以下步骤：除菌、脱脂、酶解、发酵、增腥、成型，在鱼溶浆不同酸碱性的条件下使用不同的蛋白酶对鱼溶浆进行水解。有益效果为：对鱼溶浆中的残留脂肪进行完全酶解并通风使酶解生成的脂肪酸彻底氧化；把蛋白质彻底水解为寡肽、氨基酸、小分子有利于鱼类消化吸收；活性多肽可影响鱼类肠道微生物的增殖，活化胃蛋白酶原，提高饲料转化率；二水合氧化三甲胺的增腥作用显著，可以最大程度的发挥诱食剂的诱食作用；诱食剂成品为粉末状易于保存、运输，在常温条件下保质期长，设计合理，操作方便，不仅把鱼溶浆变废为宝，而且降低了鱼粉生产对环境的危害，提高了资源利用率和附加值。 | ||||||
| 70 | 一种酵素咀嚼片及其制备方法 | CN201710035846.2 | 2017-01-18 | CN107048253A | 2017-08-18 | 颜萌 |
| 本发明公开了一种酵素咀嚼片及其制备方法，该酵素咀嚼片中各成分的重量份为：山楂20～30份、黄瓜20～30份、猕猴桃15～18份、胡萝卜13～16份、樱桃5～10份、芹菜5～10份。低聚果糖20～30份、木糖醇10～20份、纯化水200～300份、乳酸菌1～2份。本发明中酵素为带渣发酵，发酵后经过低温浓缩、冷冻干燥、粉粹压片得咀嚼片。本发明的酵素咀嚼片具有减肥排毒、美容养颜等多种功能，且其口感酸甜可口，携带、食用方便，安全、无任何毒副作用，适合推广应用。 | ||||||
| 71 | 空化的发酵乳制品 | CN201480082867.4 | 2014-10-21 | CN106998718A | 2017-08-01 | A.米蒙尼; J.罗梅罗; P.德蒙特 |
| 公开了具有至少5重量%的蛋白含量的空化的发酵乳制品和通过使发酵的乳制品通过空化器形成这些空化的发酵乳制品的方法。优选的乳制品为酸奶或希腊酸奶。 | ||||||
| 72 | 一种剁辣椒保鲜剂的配制方法 | CN201710226690.6 | 2017-04-09 | CN106973986A | 2017-07-25 | 曾小清; 苏金平 |
| 本发明的技术方案是这样实现,该产品是以植物精油、乳酸链球菌素、水飞蓟提取物、羚甲基壳聚糖、罗伊氏菌素、玉米黄素、聚赖氨酸、丙酸钙、芹菜籽油、明角质、丁酸、山梨酸钾、水有机混合,科学配伍而成,专为剁辣椒保鲜而研发，由多种耐盐乳酸菌复配而成，利用乳酸菌发酵产酸抑制杂菌及腐败菌，可做到长期保持剁辣椒的辣度、色泽、风味及营养成分的剁辣椒保鲜剂配制方法。 | ||||||
| 73 | 一种腌黄瓜 | CN201510978638.7 | 2015-12-24 | CN106912853A | 2017-07-04 | 史晓强 |
| 一种腌黄瓜，属于食品加工技术领域。本发明腌黄瓜由以下重量份的物质组成：黄瓜400-500份、新鲜红辣椒30-50份、生花生50-75份、大蒜20-30份、生姜15-25份、白糖10-15份、白酒10-20份、黄豆酱油40-50份、桂皮2-3份、香叶1-3份、食盐8-15份、味精2-5份、植物乳杆菌粉末2-3份、嗜酸乳杆菌粉末3-5份、假肠膜明串珠菌粉末2-3份、乳酸乳球菌乳亚种粉末3-5份、鼠李糖乳杆菌粉末3-5份。本发明的黄瓜咸菜原料比例搭配合理，颜色红绿相间，味道香脆可口，营养丰富，易于长时间存放；本发明发酵周期短，产品酸脆爽口，大大降低产品中亚硝酸盐的含量。 | ||||||
| 74 | 一种生产富含ω‑3多不饱和脂肪酸和辅酶Q10鸡蛋的饲料 | CN201710127314.1 | 2017-03-06 | CN106858141A | 2017-06-20 | 杜恩存; 黄贝莹; 吴睿; 蒋纯卫; 段晓雪; 徐增亮 |
| 本发明提供了一种生产富含ω‑3多不饱和脂肪酸和辅酶Q10鸡蛋的饲料。用该饲料饲喂产蛋鸡2周以后，能够获得总ω‑3多不饱和脂肪酸含量为0.5 %~1.2 %，二十二碳六烯酸（DHA）含量为0.12 %~0.25 %，辅酶Q10含量为2.5~4.0微克/克的鸡蛋，其含量分别是普通鸡蛋的7.1~17.1倍、3.0~6.3倍、2.5~4.0倍。这种富含ω‑3多不饱和脂肪酸和辅酶Q10的鸡蛋对人具有很好的保健效果，并且耐储存，易于推广。 | ||||||
| 75 | 萝卜红枣虫草鹌鹑保健汤的制备方法 | CN201611162118.X | 2016-12-15 | CN106666601A | 2017-05-17 | 汪超; 丁城; 李冬生; 周梦舟; 吴茜; 徐宁; 胡勇; 石勇; 柳志杰 |
| 本发明涉及一种萝卜红枣虫草鹌鹑保健汤的制备方法，鹌鹑弄净，切割得鹌鹑骨架和鹌鹑肉；部分鹌鹑肉绞成肉泥，加米汁，红枣汁混合胶体磨磨浆，沸煮后冷却，加虫草菌种子液避光震荡发酵；萝卜洗净、切条，灭菌后加盐，混合乳酸菌发酵，得发酵酸萝卜；鹌鹑骨架放入鹌鹑肉虫草发酵液中浸泡，再和发酵酸萝卜混合加压熏蒸，将鹌鹑骨和发酵酸萝卜取出，加余下鹌鹑肉、水，红枣，鹌鹑肉虫草发酵液混合熬煮得鹌鹑汤；包装，冷藏或冷冻即得。本发明将鹌鹑肉泥作为基料，加入蛹虫草菌液发酵，再经发酵酸萝卜熏蒸和熬煮，鹌鹑汤鲜味浓郁，平抑了虫草菌产生的腥味，富含虫草多糖、虫草素、虫草酸等活性成分，本发明的汤适合老人、孕妇、产妇、体弱者食用。 | ||||||
| 76 | 萝卜红枣虫草鸡保健汤的制备方法 | CN201611160355.2 | 2016-12-15 | CN106616741A | 2017-05-10 | 汪超; 丁城; 李冬生; 周梦舟; 吴茜; 徐宁; 胡勇; 石勇; 柳志杰 |
| 本发明涉及一种萝卜红枣虫草鸡保健汤的制备方法，鸡弄净，切割得鸡骨和鸡肉；部分鸡肉绞成肉泥，加米汁，红枣汁混合胶体磨磨浆，沸煮后冷却，加虫草菌种子液避光震荡发酵；萝卜洗净、切条，灭菌后加盐，混合乳酸菌发酵，得发酵酸萝卜；鸡骨放入鸡肉虫草发酵液中浸泡，再和发酵酸萝卜混合加压熏蒸，将鸡骨和发酵酸萝卜取出，加余下鸡肉、水，红枣，鸡肉虫草发酵液混合熬煮得鸡汤；包装，冷藏或冷冻即得。本发明将鸡肉泥作为基料，加入蛹虫草菌液发酵，再经发酵酸萝卜熏蒸和熬煮，鸡汤鲜味浓郁，平抑了虫草菌产生的腥味，富含虫草多糖、虫草素、虫草酸、腺苷等活性成分，本发明所得鸡汤适合老人、孕妇、产妇、体弱者及病人食用。 | ||||||
| 77 | 一种促进龙虾生长且改善龙虾品质的生态饲料 | CN201611097880.4 | 2016-12-03 | CN106616020A | 2017-05-10 | 许成廷 |
| 本发明公开了一种促进龙虾生长且改善龙虾品质的生态饲料，其原料包括：小麦粉、蚕豆、麸皮、蚂蚁粉、田螺肉、贝壳粉、水芹菜、苦瓜花、藻粉、复合维生素、氯化胆碱、溶血卵磷脂、甜菜碱、乳酸菌、黑曲霉菌、核苷酸、牛油、鱼油、木聚糖酶、植酸酶、谷胱甘肽、二十八烷醇、仙茅、何首乌、松针、绞股蓝、女贞子、使君子、麦芽、山楂、板蓝根。本发明提出的促进龙虾生长且改善龙虾品质的生态饲料，其配方合理，营养全面，能促进龙虾的生长，提高龙虾的免疫力，改善龙虾的品质。 | ||||||
| 78 | 一种发酵保鲜保健年糕的制备方法 | CN201611105562.8 | 2016-12-05 | CN106578906A | 2017-04-26 | 吴茜; 汪超; 周梦舟; 胡勇; 徐宁; 丁城 |
| 本发明涉及一种发酵保鲜保健年糕的制备方法，大米除杂清洗；加清水，加乳酸菌和酵母菌，用保鲜膜封好，发酵1‑6天；过滤，加清水磨浆，浆液加蛹虫草菌丝体发酵液、α‑淀粉酶充分混合后，抽滤得米饼；粉碎过筛，加蛹虫草菌丝体发酵液，黄原胶，单甘酯，充分混匀，蒸煮；用机器压延成型，切断，得年糕；在湿度70％‑90％的条件下，密封，冷却6‑8h至室温，杀菌，真空包装。本发明主要通过混合菌种对大米发酵，添加蛹虫草、黄原胶、淀粉酶和单甘脂、蒸煮、灭菌和包装得到的产品。年糕品质高，质地柔软、细腻、发泡均匀，有弹性；营养保健价值高，货架期长。 | ||||||
| 79 | 一种冰淇淋用发酵乳及其制备方法 | CN201610885911.6 | 2016-10-10 | CN106359587A | 2017-02-01 | 吕昌勇; 徐致远; 苏米亚; 刘振民; 沈玲; 孙颜君; 朱培 |
| 本发明具体公开了一种冰淇淋用发酵乳的制备方法，包括以下步骤：(a)原料A包括脱脂原料乳90-165份和蛋白粉0-12份，将原料A混匀后浓缩，均质，杀菌，得到浓缩乳60-80份；(b)浓缩乳冷却后，添加发酵剂，发酵，二次冷却，得到发酵基料A；(c)原料B包括稳定剂0.1-1份和甜味剂10-18份，将原料B和水混匀，杀菌，冷却，得到混合液；(d)将发酵基料A与混合液混匀，得到发酵乳；所述份为质量份数；所述浓缩乳和步骤(c)中的混合液的质量份数之和为100份。通过采用一定配比的原料，二次配料的制备方法，从而得到一种真正意义上的冰淇淋用发酵乳，该发酵乳脂肪含量很低，在生产冰淇淋过程中体系稳定，无油水分离，即便脂肪含量很低也不会出现过大的冰晶。 | ||||||
| 80 | 一种鲜果酸奶及其制备方法 | CN201610773330.3 | 2016-08-30 | CN106343023A | 2017-01-25 | 王保华 |
| 本发明提供了一种鲜果酸奶及其制备方法，主要由以下重量份的组分制成：生鲜牛奶800～1200份，糖80～120份，牛奶蛋白15～25份，鲜水果80～120份，益生菌0.2～0.3份。本申请所提供的鲜果酸奶，以新鲜水果为原料，具有无防腐剂、无香精、无甜味剂的优点，是一种纯天然绿色食品。该酸奶蛋白质含量高，且提供了活性益生菌，具有很好的保健性。本申请所提供的鲜果酸奶的制备方法，不添加乳化剂，采用均质处理，制得的酸奶的稳定性好，不易发生浑浊或沉淀。鲜水果采用低温巴氏杀菌技术，充分保留了水果的口感与营养，酸奶的清香与水果的柔和相辅相成、完美结合。并且该方法具有方便、简单、易于操作等优点，适合批量生产。 | ||||||
QQ群二维码
意见反馈
意见反馈