| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 21 | 虾饲料添加剂组合物及其制造方法 | CN201210273564.3 | 2012-08-02 | CN103478439A | 2014-01-01 | 丁钟培 |
| 本发明涉及虾饲料添加剂组合物及其制造方法，具体地说，本发明涉及提高养殖虾的存活率及成长率并防止海水污染的虾饲料添加剂组合物及其制造方法。本发明提供一种混合酵母菌、枯草杆菌、乳酸菌等微生物，红参、海带、石花菜、明日叶、防风、孔石莼、蒲公英、苍术、水芹菜、葛根等天然物质和苹果、橙子、橘子、菠萝、哈密瓜等水果的发酵物，然后提取其酶液，能取得抗病毒、增强免疫、增强消化、促进成长、分解残留饲料等效果的虾饲料添加剂的制造方法。 | ||||||
| 22 | 包含益生菌的儿童口服营养增补剂 | CN201080031167.4 | 2010-05-11 | CN103052395A | 2013-04-17 | A·梅赛尼尔; S·努特恩; G·普里乌特 |
| 本发明涉及儿童营养领域。具体地，本发明涉及口服增补剂领域。本发明的一个实施方案涉及口服增补剂领域，所述口服增补剂包含益生菌和/或生物学活性非复制益生菌，例如热处理的益生菌。 | ||||||
| 23 | 用于待施用于吞咽困难患者的热或冷食物和饮料的包含益生菌的即用型增稠剂 | CN201080031154.7 | 2010-05-11 | CN102939093A | 2013-02-20 | A·梅赛尼尔; S·努特恩; G·普里乌特 |
| 本发明涉及吞咽困难患者的水化和营养领域。具体地，本发明涉及包含益生微生物的增稠剂和包含此增稠剂的组合物。该益生微生物可以是非复制的益生微生物，例如生物学活性的热处理的益生微生物。 | ||||||
| 24 | 包含益生微生物的婴儿喂养配方 | CN201080031163.6 | 2010-05-11 | CN102883731A | 2013-01-16 | A·梅赛尼尔; S·努特恩; G·普里乌特 |
| 本发明涉及婴儿营养领域。特别的是，本发明涉及包含益生微生物的婴儿喂养配方。这些益生微生物可以是非复制的益生微生物，例如生物活性热处理的益生微生物。 | ||||||
| 25 | 含有益生微生物的干全乳制品 | CN201080031170.6 | 2010-05-11 | CN102811725A | 2012-12-05 | A·梅赛尼尔; S·努特恩; G·普里乌特 |
| 本发明涉及幼孩营养领域。特别地，本发明涉及包含益生微生物以施用至年龄大于12个月幼孩的干全乳制品。这些益生微生物可以是非复制型益生微生物，例如有生物活性的热处理的益生微生物。 | ||||||
| 26 | 包含益生菌的手术和创伤患者专用医学营养 | CN201080031157.0 | 2010-05-11 | CN102770145A | 2012-11-07 | A·梅赛尼尔; S·努特恩; G·普里乌特 |
| 本发明涉及专用营养组合物领域。具体而言，本发明提供包含益生微生物的用于向住院患者提供完全营养的营养组合物。这类益生微生物可以是例如非复制型微生物，如生物活性的热处理的益生微生物。 | ||||||
| 27 | 包含益生菌的用于1-10岁儿童的全营养液 | CN201080031027.7 | 2010-05-11 | CN102762216A | 2012-10-31 | A·梅赛尼尔; S·努特恩; G·普里乌特 |
| 本发明涉及儿童营养领域。具体地，本发明涉及预期用于胃肠道功能受损的儿童的营养组合物。本发明的一个实施方案涉及包含益生微生物的、待施用于胃肠道功能受损的儿童的营养组合物。该益生微生物可以是非复制的，例如生物学活性的热处理的益生微生物。 | ||||||
| 28 | 含有益生微生物的成长乳 | CN201080020814.1 | 2010-05-11 | CN102595916A | 2012-07-18 | A·梅赛尼尔; S·努特恩; G·普里乌特 |
| 本发明涉及婴儿和幼儿的营养领域。特别地，本发明涉及包含待施用于大于10个月年龄的婴儿和幼儿的益生微生物的成长乳。这些益生微生物可为非复制型益生微生物，例如生物活性的经热处理的益生微生物。 | ||||||
| 29 | 使用新型乳酸菌生产发酵乳的方法 | CN200780004900.1 | 2007-11-01 | CN101378662B | 2012-07-04 | 清水金忠; 宫地一裕; 小川康一; 木曾庆明; 石田贵子 |
| 本发明涉及生产发酵乳的方法，以及通过该生产方法制备的发酵乳；所述生产发酵乳的方法，其特征在于，使用双歧杆菌属菌和乳球菌属菌作为乳酸菌进行发酵，所述乳球菌属菌具有下述细菌学性质：(1)发酵性，即，在10％复原脱脂乳培养基中、在25-37℃的温度范围内培养16小时的情况下，使该培养基凝固；(2)促进长双歧杆菌繁殖的性能，即，在上述培养基中与长双歧杆菌混合培养的情况下，在pH达到4.4-4.6时，使该双歧杆菌的菌数达到5×108CFU/g以上，以及(3)提高长双歧杆菌保存生存性的性能，即，在上述培养基中与长双歧杆菌混合培养的情况下，在pH达到4.4-4.6时快速冷却后在10℃下保持2周时，长双歧杆菌的存活率达到30％以上。 | ||||||
| 30 | 制备基于大豆的发酵产品的方法 | CN201080032590.6 | 2010-05-07 | CN102458137A | 2012-05-16 | C.H.贝克曼; M-S.科伊克; M.梅莱马; J.W.桑德斯 |
| 使用两种特定的嗜温细菌菌株发酵包含大豆蛋白和碳水化合物之基质的方法，从而改善大豆蛋白和包含该大豆蛋白之食品的口味。 | ||||||
| 31 | 用于冷冻干燥乳酸菌的冷冻保护剂 | CN201080018717.9 | 2010-04-28 | CN102414310A | 2012-04-11 | S·科维雷恩; P·德哈瑟; S·奈恩克; L·斯泰德勒 |
| 本发明涉及一种有效的冷冻保护剂组合物的发现和开发，其不包含脱脂乳或任何其他的动物源性化合物，实现了冷冻干燥的乳酸菌(LAB)在不同温度下的长期稳定性，由此冷冻干燥的乳酸菌(LAB)在贮存6个月、优选贮存9个月及更优选贮存12个月后保留的存活力超过50％。本发明所涉及的领域是生产冻干细菌，特别是乳酸菌。更具体地，本发明涉及冷冻保护剂的新型组合的用途，其用于增加经冷冻干燥后的细菌的存活力、改善冻干的块的质感以易于研磨，以及改善冷冻干燥的细菌在不同温度条件下的长期稳定性。本发明还涉及此类冷冻干燥的细菌，其用于食品工业或用于人类或动物的健康应用。更具体地，本发明涉及重组细菌的提高的存活力和长期贮存能力，所述重组细菌能表达异源蛋白或肽，并以治疗或疫苗接种的目的向人类或动物施用。 | ||||||
| 32 | 能够减小个体发展变态反应的倾向的乳酸菌 | CN01816243.6 | 2001-09-21 | CN1246456C | 2006-03-22 | J·E·格尔蒙德; B·科尔特斯; B·莫勒特; R·弗里特舍 |
| 本发明涉及能够减小个体发展变态反应的倾向的新乳酸菌株。特别是，本发明涉及乳酸菌株的产生及其在减小个体发展变态反应的倾向中的用途，其中所述乳酸菌株表达含有耐受原肽的蛋白。本发明还涉及含所述微生物或其活性部分的食物或药物组合物。 | ||||||
| 33 | 双歧杆菌发酵乳及其生产方法 | CN98802613.9 | 1998-02-17 | CN1082343C | 2002-04-10 | 松井彰久; 三田香织; 沟渊尚宏; 赤星良一 |
| 通过混合培养短双歧杆菌和既不产生丁二酮也不产生3-羟基丁酮的乳酸乳球菌乳亚种来生产双歧杆菌发酵乳的方法；由此得到的双歧杆菌发酵乳；以及乳酸乳球菌乳亚种菌株YIT2027(FERM BP-6224)。通过上述方法，不凭借任何生长促进剂即能够得到非常大量的双歧杆菌活菌数，在发酵乳存放期间双歧杆菌的存活力也能够大大提高。由于不含丁二酮或3-羟基丁酮，因此得到的发酵乳有良好的风味。 | ||||||
| 34 | 高弹性火龙果年糕 | CN201710158519.6 | 2017-03-08 | CN107509934A | 2017-12-26 | 何小平 |
| 本发明公开了一种高弹性火龙果年糕，包括火龙果果汁和年糕粉混合成型的块状年糕，所述的火龙果果汁包括红肉火龙果果肉汁和红皮火龙果果皮汁以及添加剂，添加剂包括柠檬酸、蔗糖、乳酸链球菌素、甲壳素、茶多酚；所述的年糕粉包括大米粉、糯米粉、小麦粉、酵母。本发明的高弹性火龙果年糕通过将柠檬酸、蔗糖、乳酸链球菌素、甲壳素、茶多酚多种有效成分加入红皮火龙果果皮汁内，不仅有效利用了火龙果的果皮成分避免浪费，而且通过酵母发酵技术提高了年糕弹性、口感可以使用透明包装。 | ||||||
| 35 | 一种发酵奶酪米糕及其制作方法 | CN201710537187.2 | 2017-07-04 | CN107212265A | 2017-09-29 | 余灵恩; 蒋银科; 汪烁硕; 朱继东 |
| 本发明提供一种发酵奶酪米糕的配方，以谷物为原料，牛奶、淀粉、白砂糖、稀奶油、凝乳酶为辅料，以及发酵菌为发酵剂。本发明将牛奶与米类结合在一起，并添加菌株进行发酵，既能保持米类和牛奶的营养成分，长期食用还有益于身体健康。本发明工艺简单，适合工业化大规模生产。 | ||||||
| 36 | 一种发酵酥脆冬枣 | CN201710427965.2 | 2017-06-08 | CN107173734A | 2017-09-19 | 马友民; 马小振 |
| 本发明涉及农产品的保鲜技术，公开了一种冬枣的采后处理及保鲜方法，包括以下步骤：（1）在冬枣成熟度达到果面的30‑40%泛红时进行采摘，此时的冬枣最耐贮藏，且贮藏后品质最佳，在预冷前使用魔芋胶处理可以防止冬枣失水，充入臭氧后使用水浴加热，能够保持冬枣的硬度，抑制乙烯的合成和低冷害的发生；（2）取出水浴加热后的冬枣，置于植物保鲜剂中浸泡30‑40分钟，该植物保鲜剂，防腐保鲜效果好，且不会造成有毒有害物的残留，并使用二氧化氯缓蚀剂处理，借助其氧化作用达到杀灭病菌的效果；（3）进一步进行减压处理，能够降低酶的活性，减弱冬枣的呼吸作用，延缓衰老，抑制酒化，维持维生素C的含量。 | ||||||
| 37 | 抗光、保健、耐储性火龙果挂面 | CN201710158750.5 | 2017-03-08 | CN106962766A | 2017-07-21 | 刘海明 |
| 本发明公开了一种抗光、保健、耐储性火龙果挂面，包括小麦粉，其特征在于：所述的小麦粉混合火龙果果汁经挂面机切割成挂面，火龙果果汁包括红肉火龙果果肉汁以及红皮火龙果果皮汁。本发明通过将柠檬酸、蔗糖、乳酸链球菌素、甲壳素、茶多酚多种有效成分加入红皮火龙果果皮汁内，不仅有效利用了火龙果的果皮成分避免浪费，而且提高了挂面色泽、耐储，耐光性能可以使用透明包装。 | ||||||
| 38 | 一种香肠的加工工艺 | CN201710107918.X | 2017-02-27 | CN106858400A | 2017-06-20 | 黄海波; 周秀琴; 李桂萍 |
| 本发明涉及一种香肠的加工工艺，主要由选料、原料处理、切块、腌制、拌料、灌肠、风干脱水和包装构成，所述腌制工序采用真空低硝腌制技术进行腌制，即将处理过的香肠原料置于真空腌制机，然后向真空腌制机中添加亚硝酸盐、乳酸菌和食盐组成的腌制混合液，使香肠原料浸泡于腌制混合液中；所述拌料工序采用真空亚硝胺控制技术进行拌料，即将腌制好的肉糜加入搅拌辅助剂，放入真空搅拌机中搅拌，使肉糜均匀混合；然后再向混合后的肉糜中添加0.3‑2wt%亚硝酸还原酶复合酶制剂，继续搅拌均匀。本发明的优点在于：本发明香肠的加工工艺，能够减少亚硝酸盐的添加，有效降低香肠中亚硝酸盐的残留。 | ||||||
| 39 | 萝卜红枣虫草鱼保健汤的制备方法 | CN201611161244.3 | 2016-12-15 | CN106666598A | 2017-05-17 | 汪超; 丁城; 李冬生; 周梦舟; 吴茜; 徐宁; 胡勇; 石勇; 柳志杰 |
| 本发明涉及一种萝卜红枣虫草鱼保健汤的制备方法，将鱼弄净，切块绞成肉泥，部分鱼块加米汁，红枣汁充分混合胶体磨磨浆，沸煮10‑15min后冷却，加虫草菌种子液避光震荡发酵；白萝洗净、切条，灭菌后加盐，混合乳酸菌发酵，得发酵酸萝卜；余下鱼块放入部分鱼肉虫草发酵液中浸泡，再和发酵酸萝卜混合加压熏蒸，将鱼块和发酵酸萝卜取出，加水，红枣，余下的鱼肉虫草发酵液混合熬煮得鱼汤；包装，冷藏或冷冻即得。本发明将鱼肉泥作为基料，加入蛹虫草菌液发酵，再经发酵酸萝卜熏蒸和熬煮，鱼汤鲜味浓郁，平抑了虫草菌产生的腥味，富含虫草多糖、虫草素、虫草酸、腺苷等活性成分，本发明所得鱼汤适合老人、孕妇、产妇、体弱者及病人食用。 | ||||||
| 40 | 萝卜红枣虫草鸽子保健汤的制备方法 | CN201611160366.0 | 2016-12-15 | CN106616742A | 2017-05-10 | 汪超; 丁城; 李冬生; 周梦舟; 吴茜; 徐宁; 胡勇; 石勇; 柳志杰 |
| 本发明涉及一种萝卜红枣虫草鸽子保健汤的制备方法，鸽子弄净，切割得鸽子骨架和鸽子肉；部分鸽子肉绞成肉泥，加米汁，红枣汁混合胶体磨磨浆，沸煮后冷却，加虫草菌种子液避光震荡发酵；萝卜洗净、切条，灭菌后加盐，混合乳酸菌发酵，得发酵酸萝卜；鸽子骨架放入鸽子肉虫草发酵液中浸泡，再和发酵酸萝卜混合加压熏蒸，将鸽子骨和发酵酸萝卜取出，加余下鸽子肉、水，红枣，鸽子肉虫草发酵液混合熬煮得鸽子汤；包装，冷藏或冷冻即得。本发明将鸽子肉泥作为基料，加入蛹虫草菌液发酵，再经发酵酸萝卜熏蒸和熬煮，鸽子汤鲜味浓郁，平抑了虫草菌产生的腥味，富含虫草多糖、虫草素、虫草酸等活性成分，本发明的汤适合老人、孕妇、产妇、体弱者食用。 | ||||||
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