子分类：
| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 141 | 유희용 과자 또는 음료수 | KR2020100011520 | 2010-11-09 | KR2020120003419U | 2012-05-17 | 최현석 |
| 본 고안은 과자 또는 음료수 제품의 내용물이 미리 특정되지 않고 여러 가지 종류의 과자 또는 음료수가 랜덤(random)으로 한 가지 이상 포함되도록 제공함으로써, 소비자가 과자나 음료수를 제품을 개봉하기까지 호기심과 오락성을 더 극대화하고자 한다.
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| 142 | 조성물에 있어서의 수분의 변동을 억제하는 방법과 그 용도 | KR1020057011479 | 2003-12-15 | KR101095258B1 | 2011-12-20 | 다케우치가노우; 구보타미치오; 미야케도시오 |
| 조성물에서의 수분변동 억제 방법, 수분변동이 억제된 조성물 및 조성물에서의 수분변동 억제제를 제공함을 과제로 하고, 조성물에, 유효성분으로서 α,α-트레할로오스의 당질 유도체를 함유시키는 수분변동 억제 방법을 제공하며, 이 당질 유도체를 함유하는 수분변동 억제된 조성물 및 이 당질 유도체를 유효성분으로 함유하는 수분변동 억제제와 그 용도를 제공함으로써 상기 과제를 해결한다. | ||||||
| 143 | 톳과 인삼을 주재료로 이용한 젤리 과자 | KR1020100010344 | 2010-02-04 | KR1020110090516A | 2011-08-10 | 하용출; 하선정 |
| PURPOSE: A jelly snack using ginseng and sea weed fusiforme is provided to offer the abundant content of inorganic materials in the sea weed fusiforme to users. CONSTITUTION: A jelly snack using ginseng and sea weed fusiforme contains 25~35wt% of sea weed fusiforme, 15~25wt% of ginseng, 25~35wt% of sugar, 7~15wt% of starch syrup, and 7~15wt% of gelidium amansii. The gelidium amansii is added to form the jelly snake into a gel type. The sea weed fusiforme contains inorganic materials including calcium, phosphorus, iron, sodium, and potassium. | ||||||
| 144 | 동백나무잎 또는 꽃송이 부각 조성물과 그 제조방법 | KR1020070116376 | 2007-11-15 | KR1020090050123A | 2009-05-20 | 전현철; 전원찬; 전병균 |
| 본 발명은 동백나무잎 또는 동백꽃송이에 새로운 가치를 제공하는 간식(間食 Snack)을 개발하는 것으로 버려지는 동백꽃송이에 새로운 생명을 제공하고 동백잎에는 영양적 가치에 의한 생산적 가치를 부여하고 대중적 향미를 개발하여 어메니티(Amenity)한 조성물을 조성하는 것을 목적으로 하여 성장기의 어린이와 노년기의 노인을 위한 음식과 집단급식소의 간편 영양식과 요식업소의 고급음식 및 병상 음식과 요정의 고급 술안주와 일식집의 일상 메뉴로 새콤달콤하며 고소하고 깔 금한 매운맛으로 새로운 사용처를 제공하여 재배농가 및 관리하는 단체에 새로운 소득을 창조하여 사회적 책임을 다하는 동백 꽃 잎 부각 조성물은 동백나무잎 또는 동백꽃송이, 함 초, 찹쌀가루, 튀김 가루, 콜라겐, 스테비아가루, 구연산, 과즙, 비타민C, 생강가루, 콩가루, 녹차 가루, 고추 가루, 다시마 가루, 깨 혼합물(통깨+검은깨), 실고추를 포함하는 동백 꽃 잎 부각 조성물이다. 또한, 동백 꽃 잎 부각 조성물과 그 제조방법은 목적에 부합하는 원료를 선정하는 기술, 선정한 원료를 목적에 부합하는 규격으로 선별하는 기술, 조성물의 구성에 의한 도포 및 살포비율을 정하는 기술, 동백나무잎 동백꽃송이를 세척하는 기술, 동백나무잎 동백꽃송이를 데치는 기술적 과제로, 동백나무잎 동백꽃송이를 펼치고 숙성하는 기술, 찹쌀 풀 혼합물을 조성하는 기술, 찹쌀 풀을 조성하는 기술, 풀을 바르는 기술, 건조하는 기술, 선별포장하는 기술, 튀기는 기술, 탈지냉각 하는 기술, 선별포장하는 기술을 특징으로 하는 동백 꽃 잎 부각 조성물과 그 제조방법이다. 동백 꽃 잎(Camellia a flower ＆ leaf), 어메니티(Amenity 감탄과 감동과 매력에 의한 쾌적한) 클러스터(Clusters 꽃송이, 산업적으로 서로 공존하면서 같은 목적으로 같이 행동하는 공존), 낙화(斷頭花, 꽃송이로 떨어짐) 유탕(油湯 튀김), 도포(塗布 바르는 것), 살포(撒布 뿌리는 것), | ||||||
| 145 | 해양 심층수의 미네랄이 함유된 뻥튀기 | KR1020070051180 | 2007-05-28 | KR1020080104427A | 2008-12-03 | 김규종 |
| Pop-cereal such as rice, bean, corn, etc. and a method for preparing the pop-cereal are provided to obtain the pop-cereal which contain all natural minerals needed for the human body. Pop-cereal is prepared by dipping cereal such as rice, bean, corn, etc. in deep water to allow the minerals contained in deep water to be absorbed in the cereal; drying the cereal where minerals are absorbed; putting the dried one in a container and applying heat and pressure; and removing the pressure. | ||||||
| 146 | 청국장 가루를 이용한 쿠키 | KR1020060098534 | 2006-10-10 | KR100768463B1 | 2007-10-18 | 정향순 |
| Cookies using fermented soybeans as a main material together with wheat flour, butter, sugar, eggs and milk are provided to obtain the cookies which are rich in nutrients and have no off-flavors of fermented soybeans. Soybeans are soaked in 2 to 3 times the weight of water at room temperature for 18 to 22hr, steamed at 105 to 125deg.C for 50 to 80min, aged on rice straw at 36 to 44deg.C and 75 to 85% humidity for 2 to 3 days in an earthenware steamer and ground at 45 to 55deg.C. Then, 12 to 18g of fermented soybean powder is mixed with 180 to 220g of wheat flour, 85 to 115g of butter, 85 to 115g of sugar, an egg, 80 to 100L of milk and 3 to 8g of any one powder of herb powder, green tea powder, nut powder and chocolate powder, kneaded, formed into a specified shape and baked at 100 to 115deg.C for 25 to 35min. | ||||||
| 147 | 감각적으로 개선된, 특히 저장 안정성 경질 캔디 | KR1020077002953 | 2005-08-05 | KR1020070042545A | 2007-04-23 | 아렌츠,마기트; 베르나르드,죄르크 |
| The present invention relates to hard candies having improved storage characteristics as well an improved sensory profile and method for their manufacture. | ||||||
| 148 | 뻥튀기제조방법 | KR1020050126124 | 2005-12-20 | KR1020060001961A | 2006-01-06 | 임경모 |
| 본 발명은 제주도에서 자생하는 천연식물의 과즙을 코팅하여 오븐에서 한번더 구워서 그 맛과 향이 기존의 뻥튀기과자와는 차별화된 저칼로리영양식을 제공하도록 한 뻥튀기제조방법에 관한 것으로, 이 제조방법은 뻥튀기 원료를 성형기에 투입하는 원료투입단계; 2atm의 기압에서 250℃의 온도로 상기 원료를 1차로 가열하는 1차가열단계; 1차 가열된 상기 원료를 압착하여 뻥튀기를 성형하는 압착성형단계; 상기 뻥튀기에 입히고자 하는 재료를 배합하는 재료배합단계; 상기 배합된 재료를 상기 뻥튀기 표면에 바른 다음, 코팅기에서 코팅하는 코팅단계; 상기 코팅된 뻥튀기를 오븐기에서 180℃의 온도로 20초간 2차로 가열하는 2차가열단계; 상기 2차 가열된 뻥튀기를 포장용기에 담아서 포장하는 포장단계를 포함하는 것으로서, 이 제조방법은 뻥튀기 원료를 성형기에 투입하는 원료투입단계; 2atm의 기압에서 250℃의 온도로 상기 원료를 1차로 가열하는 1차가열단계; 1차 가열된 상기 원료를 압착하여 뻥튀기를 성형하는 압착성형단계; 상기 뻥튀기에 입히고자 하는 재료를 배합하는 재료배합단계; 상기 배합된 재료를 상기 뻥튀기 표면에 바른 다음, 코팅기에서 코팅하는 코팅단계; 상기 코팅된 뻥튀기를 오븐기에서 180℃의 온도로 20초간 2차로 가열하는 2차가열단계; 상기 2차 가열된 뻥튀기를 포장용기에 담아서 포장하는 포장단계를 포함하는 것을 특징으로 한다. 뻥튀기, 뻥튀기제조방법 | ||||||
| 149 | 뻥튀기 제품의 제조 방법 | KR1020050087931 | 2005-09-22 | KR1020050098805A | 2005-10-12 | 심재현 |
| 본 발명은 뻥튀기 기계를 이용하여 뻥튀기 식품을 만드는 제조 방법에 있어서, 인조미 92.98 중량%, 흑미 3중량%, 현미 3 중량%, 코코넛 1 중량 %, 소금 0.01중량%, 스테비온사이드 0.01중량%를 혼합하는 단계; 상기한 혼합된 재료가 100 중량% 라면 여기에 추가로 2.666 중량%의 물을 혼합하여 반죽하는 단계; 혼합된 반죽을 18-30 시간 동안 숙성시키는 단계; 숙성 완료된 반죽을 일정량으로 뻥튀기 기계에 투입하여 제품을 만드는 단계로 이루어지는 것을 특징으로 하는 뻥튀기 제품의 제조 방법에 관한 것이다 | ||||||
| 150 | 상황, 천마, 상옆의 추출물 및 분말이 들어간 면류, 수제비, 만두피, 떡, 과자류 및 제조방법 | KR1020050018926 | 2005-03-08 | KR1020050038603A | 2005-04-27 | 표정희 |
| 본 발명은 밀가루, 쌀가루, 메밀가루, 전분가루에 상황버섯, 상옆(뽕나무잎), 천마의 유효성분이 함유된 면류, 수제비, 만두피, 떡, 과자류의 제조방법 및 이방법에 의해서 면류, 수제비, 만두피, 떡, 과자류에 관한 것으로, 보다 상세하게는 당뇨병, 고혈압등 성인병과 각종암을 예방하고 치유에 유효한 효능을 가지고 있는 상황버섯, 상옆, 천마의 유효성분을 효과적으로 섭취하기 위한 면류, 수제비, 만두피, 떡, 과자류의 제조방법 및 이방법에 의해서 면류, 수제비, 만두피, 떡, 과자류에 관한 것으로 맛과 식감의 저하가 없고 유효성분의 변화없이 섭취할 수 있도록 하는 것이다. 뽕나무(Mulberry)의 잎, 뽕나무에 자생하는 상황버섯, 뽕나무버섯균사로부터 자라는 천마의 유효성분을 면류, 수제비, 만두피, 떡, 과자류를 통하여 자연스럽게 당뇨병, 고혈압등 성인병과 각종암을 예방하고 치유에 유효한 효능가지고 있는 유효성분을 일반인에게 제공하여 국민보건향상효과와 농가소득증대효과를 얻을 수 있다. | ||||||
| 151 | 쿠키 조성물 | KR1020030069493 | 2003-10-07 | KR1020050033673A | 2005-04-13 | 전복순 |
| A cookie composition containing Phellinus linteus(Berk. et Curt) Aoshima as a main ingredient together with Cordyceps sinensis, flour, butter, honey, sugar, etc. is provided. The composition has efficacy of Phellinus linteus(Berk. et Curt) Aoshima and excellent flavor. The cookie composition contains 0.05 to 5% by weight of Phellinus linteus as a main component and additionally 3 to 10% by weight of honey and 0.05 to 5% by weight of Cordyceps sinensis as well as wheat flour, butter and the like. The Phellinus linteus contains mycelium or fruit bodies of Phellinus linteus. For an example, 250g Phellinus linteus powder is mixed with 30g Cordyceps sinensis, 100g honey, 1,200g soft wheat flour, 900g butter, 240g eggs, 200g walnuts, 320g almond powder, 150g hazelnut powder, 100g sugar and 5g salt. | ||||||
| 152 | 다시마를 첨가한 쌀 압출스낵 | KR1020040064905 | 2004-08-12 | KR1020040078619A | 2004-09-10 | 박양균; 김의형; 정순택 |
| PURPOSE: A rice snack product prepared by mixing and extruding rice and kelp is provided. The product contains rich nutrients while maintaining the characteristic flavor and taste of rice. CONSTITUTION: In the process for the manufacture of rice snack, a snack material containing 18% by weight of kelp powder is extruded from a barrel of 100deg.C and then dried at 60deg.C for 8hr to give a snack product having a moisture absorption index of 656%, a texture of 12,073.94g/cm2 and a swelling rate of 1.67. In the extrusion process, the optimum amount of moisture for molding the snack is 18%. | ||||||
| 153 | 혼합곡식 밀가루 제조 | KR1020000059877 | 2000-10-11 | KR1020020028724A | 2002-04-17 | 장덕호 |
| PURPOSE: Provided is a method for manufacturing mixed powder of grain, thereby solving problems caused by unbalanced diet and easily applying the mixed powder to various processed foodstuffs. CONSTITUTION: The manufacturing method comprises the steps of: washing grain, such as rice, glutinous rice, black rice, hulled millet, sorghum, glutinous sorghum, corn, glutinous corn, barley, wheat, rye, and glutinous barley, and natural medicinal herbs including mugwort, ginseng, Acanthopanax, mulberry leaves and the like; and drying then processing them to mixed powder. | ||||||
| 154 | 3층 과자 | KR1020177007444 | 2015-11-16 | KR1020170086463A | 2017-07-26 | 오자키후미히로; 이토요코 |
| 경시안정성이우수한추잉껌등의 3층과자를제공하는것이다. 이발명의 3층껌(3층과자)(1)은, 껌베이스를포함한과자소재로구성된상층(2) 및하층(3)과, 상층(2) 및하층(3)에의해위아래로낀 센터층(4)을포함하고, 센터층(4)은, 2.0~10.0중량%의산미료가배합된과자소재로구성되어있다. | ||||||
| 155 | 이에 잘 붙지 않는 식감의 소프트 캔디 및 그 제조 방법 | KR1020167011670 | 2014-11-19 | KR1020160088298A | 2016-07-25 | 이나바고토; 야마우치가즈유키; 오가타도시유키 |
| 소프트캔디본래의추잉성이있는식감을갖고, 또한이에대한부착이방지된소프트캔디를제공한다. 식물섬유를소프트캔디전체에대하여고형분으로서 7 ∼ 14 중량% 배합하여혼련함으로써제조되는소프트캔디. | ||||||
| 156 | 산머루 비타민 캔디의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 산머루 비타민 캔디 | KR1020140088274 | 2014-07-14 | KR1020160008300A | 2016-01-22 | 최민휴; 오찬호; 김영필; 최창욱; 권이성 |
| 본발명은통상적인캔디의제조방법에있어서, 산머루농축액및 비타민을첨가하여제조하는것을특징으로하는산머루비타민캔디의제조방법및 상기방법으로제조된산머루비타민캔디에관한것이다. | ||||||
| 157 | 소프트 츄잉 캔디의 제조방법 및 이에 의해 제조된 소프트 츄잉 캔디 | KR1020140077419 | 2014-06-24 | KR1020160000255A | 2016-01-04 | 정지윤; 윤석; 전진경; 이규영; 여명재 |
| 본발명은 (a) 정백당및 물엿을가열하여베이스용액을제조하는단계; (b) 베이스용액에젤라틴을첨가하여혼합하는단계; (c) 젤라틴이포함된베이스용액 100 중량부에대해분당(Powdered Sugar)을 1 ~ 5 중량부를첨가하여혼합하는단계; 및 (d) 혼합물을성형틀에부어냉각시키는단계를포함하는것을특징으로하는소프트츄잉캔디의제조방법을제공한다. 본발명에따라소프트캔디는치아에달라붙지않으면서도, 폰단트또는유지를사용하지않아종래의소프트츄잉캔디와대비하여저칼로리며, 분당의재결정으로인해사각사각한새로운식감의캔디를소비자에게제공한다. 또한, 종래의소프트츄잉캔디제조방법을단순화하고성형까지연속생산이가능하도록하며다양한형태의소프트캔디를제조하는방법을제시한다. | ||||||
| 158 | 천연식물 성분이 함유된 양갱 | KR1020140039542 | 2014-04-02 | KR1020150114835A | 2015-10-13 | 신정혜; 강민정; 양주석; 탁현민; 강재란; 정성훈; 권오운; 서화진 |
| 본발명은천연식물성분이함유된양갱에관한것으로, 보다상세하게는양갱의감미를낮추고, 비만예방에효과가있는천연식물류로부터색소성분을첨가혼합함으로써색과맛이개선되고비만예방효과가있는양갱에관한것이다. | ||||||
| 159 | 편백 쿠키의 제조방법 및 상기 제조방법으로 제조된 편백 쿠키 | KR1020140039206 | 2014-04-02 | KR1020150114704A | 2015-10-13 | 허진희 |
| 본발명은편백쿠키의제조방법에관한것으로, 구체적으로는편백, 오트밀, 호박씨및 호밀을이용하여제조하는편백쿠키의제조방법에관한것이다. 본발명에따른편백쿠키의제조방법은편백, 오트밀, 호박씨및 호밀의반죽을제조하는단계; 밀가루, 계란및 설탕을주재료로하여쿠키반죽을제조하는단계; 편백, 오트밀, 호박씨및 호밀의반죽을쿠키반죽에혼합하는단계; 및상기혼합한반죽을성형한후 굽는단계;를포함하고있다. 본발명에따른편백쿠키의제조방법은편백, 오트밀, 호박씨및 호밀의정과를제조하는단계; 밀가루, 계란및 설탕을주재료로하여쿠키반죽을제조하는단계; 편백, 오트밀, 호박씨및 호밀의정과를쿠키반죽에혼합하는단계; 및상기혼합한반죽을성형한후 굽는단계;를포함하고있다. 본발명에따른편백쿠키의제조방법은쿠키에부족한수분및 영양성분을보충하는효과및 쿠키특유의느끼한맛을감소시킴과동시에향미를유지하는효과를보유하고있다. | ||||||
| 160 | 히카마 스낵의 제조방법 | KR1020140017379 | 2014-02-14 | KR101546073B1 | 2015-08-20 | 권순성; 최선강; 국창훈; 신일식; 김남준; 이재근; 유창연 |
| 본 발명은 장기간 보전이 가능하고 바삭한 식감을 지니면서 용이하게 취식할 수 있는 히카마 스낵의 제조방법에 관한 것으로서, 히카마를 세척하고 소금 및 마그네슘염을 포함한 물에서 데친 다음 절단하는 단계; 당절임액에 절이는 절임단계; 전분의 도포단계; 굽기단계; 건조단계; 및 분말설탕의 도포단계를 포함한 히카마 스낵의 제조방법을 제공한다. | ||||||
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