子分类：
| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 81 | 一种补脑奶茶粉 | CN201610724408.2 | 2016-08-25 | CN106212681A | 2016-12-14 | 张治涛 |
| 本发明公开了一种补脑奶茶粉，属于保健饮品及其加工技术领域，按照重量份数计算，包括如下原料：奶粉80-120份、山核桃仁8-10份、海带10-12份、鱼8-10份、白茶粉4-6份、南瓜粉5-15份、抹茶粉10-20份、葵花子15-25份、鸡蛋5-15份、绵白糖10-12份、芝麻6-10份，奶香浓郁，营养丰富，补脑益智，不含添加剂。 | ||||||
| 82 | 一种米乳饮料及其制备方法 | CN201610550378.8 | 2016-07-13 | CN106173732A | 2016-12-07 | 邓放明; 赵玲艳; 湛梦 |
| 本发明公开了一种米乳饮料及其制备方法，其以大米、黄豆和玉米为原料，经粉碎、混合过筛、挤压膨化、浸泡、磨浆、调配、均质、灌装后灭菌得到米乳饮料产品。本发明采用双螺杆挤压膨化技术，相比传统的制备米乳饮料的方法，极大程度地提高了原料利用率、能源利用率和缩短了生产周期，生产的米乳饮料新型、绿色天然、营养价值高。本发明解决了目前米乳饮料生产中存在的原料单一、营养不全面等问题，为拓宽大米加工途径提供了技术支撑，同时，在生产的过程中无废气、废料产生，具有良好的社会效益和经济效益。 | ||||||
| 83 | 红豆奶粉 | CN201610561766.6 | 2016-07-15 | CN106172783A | 2016-12-07 | 王国斌 |
| 本发明公开了红豆奶粉，其特征在于，由以下各组分的原料组成：乳清蛋白3-25份、木糖醇12-45份、小麦粉5-14份、红豆粉12-35份、红枣粉13-25份、麦芽糖1-20份、牛奶5-30份、水12-45份。本发明的一种红豆奶粉，其营养均衡，口感好。 | ||||||
| 84 | 一种藜麦早餐奶及其制备方法 | CN201610396282.0 | 2016-06-07 | CN106035668A | 2016-10-26 | 郭金英; 张威; 李亚明; 李士洪; 王秀峰; 任国艳; 崔国庭; 王萍; 吴影; 易军鹏; 殷勇; 康怀彬; 吕淑敏 |
| 一种藜麦早餐奶，由以下重量百分比的原料组成：鲜奶75％～90％、藜麦熟粉6％～22.8％、核桃仁提取物1％～2％、胡萝卜提取物1％～2％、牛磺酸0.2％～1％。本发明以鲜奶和藜麦为主原料，辅助添加核桃仁提取物、胡萝卜提取物和牛磺酸等营养物质，采用真空冷冻干燥技术、微波处理技术等独特的制备和加工工艺，制备一种含有大量人体必需的微量元素、蛋白质、氨基酸等营养物质，能够显著补充脑力，特别适合学生等过度用脑人群作为早餐奶饮用的藜麦早餐奶，以提高藜麦的利用价值。 | ||||||
| 85 | 一种具有平稳血糖作用的调制乳粉组合物及其制备方法 | CN201610289514.2 | 2016-05-04 | CN105918468A | 2016-09-07 | 安颖; 李岩; 冷友斌 |
| 本发明提供一种具有平稳血糖作用的调制乳粉组合物，由以下重量份的原料制备而成：乳制品50‑80份、代糖0.2‑5份、膳食纤维0.5‑40份、蛋白粉1‑35份、谷物粉0.02‑5份、大豆卵磷脂粉末0.05‑0.5份、L‑阿拉伯糖2‑20份、矿物质0.01‑3份、维生素0.0001‑0.4份、其他辅料0.01‑10份；所述乳制品可以10倍重量的鲜乳全部或部分替换。本发明具有平稳血糖作用的调制乳粉组合物是一款不添加蔗糖、营养丰富、口感良好、携带方便的健康食品。将本发明的调制乳粉用温水冲调，经常食用具有改善肠道平衡、平稳血糖等功效，特别适合关注血糖人群及糖尿病人食用。 | ||||||
| 86 | 低乳糖运动乳制品及其制备方法 | CN201610026794.8 | 2016-01-13 | CN105660860A | 2016-06-15 | 胡鹏丽; 钱文涛; 王斌; 乌云; 母智深 |
| 本发明提出了乳制品及其制备方法。基于乳制品的总重量，所述乳制品的原料包括：30～90重量份的牛奶；5～10重量份的乳清蛋白粉；3～6重量份的糖；0.1～0.5重量份的酪蛋白水解物；0.05～0.5重量份的牛磺酸；0.05～0.5重量份的乳糖酶；0.05～0.3重量份的乳化剂；0.05～0.2重量份的稳定剂；0.03～0.1重量份的增稠剂；0.1～0.55重量份的营养素；0.01～0.05重量份的氯化钠；0～1重量份的酸度调节剂；以及水。本发明的乳制品具有下列优点的至少之一：营养丰富、稳定性强以及降低乳糖不耐受症状的发生率。 | ||||||
| 87 | 一种祛火奶茶粉 | CN201511008066.6 | 2015-12-29 | CN105638898A | 2016-06-08 | 苟秀芹 |
| 本发明公开了一种祛火奶茶粉，属于保健饮品及其加工技术领域，按照重量份数计算，包括如下原料：低脂奶粉20-40份、天冬1-3份、昆布2-4份、绿茶粉5-7份、绿豆10-20份、苦丁茶5-7份、麦芽糖15-25份、哈密瓜10-20份、金银花4-6份、香瓜5-15份、薄荷1-3份，奶香浓郁，营养丰富，降火祛火，不含添加剂。 | ||||||
| 88 | 一种青稞牦牛奶饮品及其制备方法 | CN201510970735.1 | 2015-12-22 | CN105613752A | 2016-06-01 | 王世全; 吴东渝; 彭云; 程良; 向贵万; 杨朝文; 黄辉; 何林富; 杨琰宁 |
| 本发明公开了一种青稞牦牛奶饮品及其制备方法，包括牦牛乳粉溶解搅拌；将青稞粉热水溶解，加入α-淀粉酶，升温等；将稳定剂与白砂糖的混合物用纯净水溶解并用胶体磨研磨处理，同青稞浆混合后搅拌混合后打入暂存罐；混合料经过滤、均质、预杀菌；调整pH值，超高温灭菌、无菌灌装；进行检验，入库；包括：全脂牦牛奶粉8.0％～9.0％，白砂糖2.5％～3.0％，青稞粉1.8％～2.0％，稳定剂0.15％，乙基麦芽酚20g/1000L，三聚磷酸钠0.05％，柠檬酸钠0.05％，α-淀粉酶35g/1000L，纯净水。本发明按照食物营养互补原则，充分发挥并提升牦牛奶和青稞各自的营养价值和良好口感。 | ||||||
| 89 | 3D打印食品 | CN201510862279.9 | 2015-12-01 | CN105475829A | 2016-04-13 | 王慧 |
| 本发明提供3D打印食品，面粉40～60份；糯米粉10～20份；盐3～5份；麦芽糖3～5份；明胶10～20份；水,鲜奶10～20份；炼乳5～10份；色素1～5份。具有更加环保安全，节省家庭开支，并可增加趣味性等优点。 | ||||||
| 90 | 一种调味的饮料 | CN201510626068.5 | 2015-09-22 | CN105231240A | 2016-01-13 | 刘福敏 |
| 本发明是一种食品领域中的调味饮料，其特征在于：该饮料是一种五香味，麻辣味，酸辣味，香辣味或蒜香味的盒装、瓶装、罐装或桶装的汁状、浆状、羹状、糊状的流质食品。本调味饮料在各种饮料中添加调味品，既可满足人们对丰富口味的需求，又可满足特殊人群对于少糖或无糖饮料的需求，方便了人们的生活。 | ||||||
| 91 | 一种玛卡营养食品 | CN201510558552.9 | 2015-09-06 | CN105029185A | 2015-11-11 | 张平 |
| 本发明涉及一种玛卡营养食品，由如下重量份的原料：玛卡1.5份，黑芝麻1.4份，薏米2.2份，黄豆9份，大米12份，大枣3份，枸杞2.4份，卤水1.5份；通过如下7步骤制备而成：玛咖酶解、黄豆制浆、玛咖/黄豆膏状液制备、玛卡黄豆粉制备、黑芝麻、薏米、大米粉制备、大枣/枸杞烘干、粉碎、粉体混合。与现有技术相比，本发明使得玛咖的有效活性成分得以充分保留，黄豆有效去除腥味，黑芝麻、薏米、大米炒制可充分提香，多种营养保健成分合理配方，提高了保健功效，起到延缓衰老、养颜美容、预防癌症及心脑血管疾病的效果，长期食用后可以强身健体，增强免疫力。 | ||||||
| 92 | 一种纯天然营养免疫保健固体饮料的配制方法 | CN201510257219.4 | 2015-05-20 | CN104783174A | 2015-07-22 | 唐海明; 龙思妤 |
| 本发明公开了一种纯天然营养免疫保健固体饮料的配制方法，其工艺主要包括对原料淮山、脱脂乳粉、小米、红枣、枸杞、黑芝麻、黑豆、核桃、百合和莲子进行配比并按照浸泡、打浆、微磨、调配、均质、灭菌、真空浓缩、喷雾干燥、粉碎的工艺流程制得。根据本发明方法所配制的保健固体饮料配制方法制成的一种能提高人体免疫功能、抗氧化的营养保健饮料，因此具备很好的应用前景。 | ||||||
| 93 | 一种益生菌固体饮料及其制作方法 | CN201410555189.0 | 2014-10-17 | CN104273632A | 2015-01-14 | 杨成龙; 陆东和; 黄颖颖; 陈慎 |
| 一种益生菌固体饮料，它包括大豆膨化粉40～80份、冻干益生菌菌粉1～10份、奶粉0～40份、益生元10～20份、甜味剂0.2～20份、麦芽糊精0～15份、酸味剂0～8份、增稠剂0～5份、食用香精0～2份，以上各成分按重量份数进行配比。本发明的目的之一在于提供一种益生菌固体饮料，其产品富含膳食纤维、益生元，产品营养均衡，并且贮运要求低、保质期长。 | ||||||
| 94 | 一种含胶态微晶纤维素的复配乳化稳定剂及其制备方法 | CN201410414502.9 | 2014-08-21 | CN104187229A | 2014-12-10 | 马小明; 曾友明; 曾文兵; 罗珊 |
| 本发明采用复合试剂对木浆进行了处理，使制得的微晶纤维素与羧甲基纤维素钠复配后制得的乳化稳定剂稳定性更好，可解决花生奶、可可奶等中性奶饮料长时间储存出现的沉淀、分层问题；但同时也使得中性奶饮料的口感变得寡淡，饮料本身的香味几乎消失，为解决这一问题，我们在步骤3）中采用冷冻技术，可避免复配乳化稳定剂对中性奶饮料口感的破坏，同时维持较好的稳定性效果。 | ||||||
| 95 | 热处理的耐贮存乳基组合物及其制备方法 | CN201380004740.6 | 2013-01-03 | CN104023544A | 2014-09-03 | E·A-C·柯尼格; E·E·格拉夫 |
| 本公开书提供乳基组合物，其包含颗粒物且热处理后具有良好的颜色、味道和质地。在一个一般实施方案中，组合物包含颗粒物例如水果和/或谷物，且组合物是热处理且耐贮存的。还提供用于降低或抑制乳基组合物褐变的方法。所述方法包括例如在低于大约240°F的温度下，热处理包含颗粒物例如水果和/或谷物的乳基组合物。本公开书的组合物和方法具有几个优点，包括例如处理和贮存期间减少或避免组合物的降解/褐变。 | ||||||
| 96 | 低胆固醇乳制品及接枝β-环糊精米糠纤维、其制备方法、应用 | CN201410116357.6 | 2014-03-26 | CN103844274A | 2014-06-11 | 苗君莅; 郭本恒; 于鹏; 刘振民; 姜雪; 任璐; 肖杨; 蔡涛; 王辉 |
| 本发明公开了低胆固醇乳制品及其制备方法，接枝β-环糊精米糠纤维、其制备方法及其应用。接枝β-环糊精米糠纤维的制备方法，包括如下步骤：β-环糊精与pH值为13-16的碱性溶液混合，温度25-40℃下，β-环糊精充分溶胀；再与米糠纤维和环氧氯丙烷混合，在48-60℃下进行交联反应。使用本发明的接枝β-环糊精米糠纤维脱除乳品中的胆固醇效果良好，且生产成本较低；接枝β-环糊精米糠纤维在终产品中残留量小，不带有甜味，不影响产品口味。 | ||||||
| 97 | 一种苦瓜豆芽冰饮配方配方 | CN201310469212.X | 2013-10-10 | CN103504408A | 2014-01-15 | 李民庆 |
| 本发明公开了一种苦瓜豆芽冰饮配方，原料及重量份数为：苦瓜60-65份、豆芽30-34份、炼奶18-20份、孜然1-2份、糖8-9份、冰块70-74份、水11-14份。苦瓜是一种很受人们欢迎的蔬菜，有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、促进免疫力等作用，还可用于防治中暑、痢疾、恶疮、赤眼疼痛等作用，它还有一个美誉——药中蔬菜。本发明是一种以苦瓜为主、豆芽为辅的口感清甜的苦瓜豆芽冰饮配方。 | ||||||
| 98 | Gelatin substitute composition | JP2000589052 | 1999-12-17 | JP2002532108A | 2002-10-02 | クラーク，ロス・シー; ターラシーク，トツド; チヨン，ヨウ−ルン; バーガム，ダニエル・アール; モリスン，ニール・エイ |
| (57)【要約】 アルジネート（Ａ）、親水コロイド（Ｂ）、およびガラクトマンナン（Ｃ）の配合物を含んでなるゲル化組成物であって、Ａ：（Ｂ＋Ｃ）の重量比が約０．１：１から約１．５：１であり、且つ、Ｂ：Ｃの重量比が約０．８：１から約１．２：１である組成物。 本発明のゲル化組成物を用いるゲル組成物、および一つ以上の食品原材料と上記のゲル化組成物を含んでなる食料製品も開示する。 | ||||||
| 99 | Auto-soluble dietary fiber composition | JP50965090 | 1990-06-26 | JPH082271B2 | 1996-01-17 | INGURETSUTO JOOJI II |
| 100 | JPH03503367A - | JP50965090 | 1990-06-26 | JPH03503367A | 1991-08-01 | |
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